Рецепта за домашен сос от доматена паста

Вкусен сос за паста от домати, лук и чесън с пресни билки. Удвоете тази рецепта, така че да имате достатъчно да замразите - ще имате под ръка домашен сос за бърза вечеря в средата на седмицата!

215 души направиха това

СъставкиСервира: 6

• 4 супени лъжици зехтин
• 1 голям лук, нарязан
• 1 (700гр) буркан пассат
• 450 ml (16 fl oz) вода
• 175 г (6 унции) доматено пюре

• 3 листа пресен босилек
• 2 скилидки чесън, натрошени
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 2 часа› Готово за: 2 часа 20 минути

1. В голяма тенджера на средно силен огън запържете лука в маслото до златисто кафяво. Добавете пасата, вода, доматено пюре, босилек, чесън, сол и черен пипер. Оставете соса да заври, след това намалете котлона до ниско и разбърквайте от време на време до желаната дебелина. Сосът е готов, когато маслото се издигне отгоре.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(109)

Отзиви на английски (96)

от WEGATES

Нещо друго. Правя този сос доста подобен. Разликата в моята е, че използвам екстра върджин зехтин, предполагам около 1/2 супена лъжица риган и използвам дафинов лист вместо листа босилек. Нарязах и 2 моркови, разрязани наполовина и просто ги хвърлих в соса. Това намалява киселинността, без да се налага да добавяте захар и след това лесно можете да ги премахнете. Понякога хвърляме червен чили, за да му дадем малко топлина. Този сос е традиционният сос, който майка ми и сестрите ни готвят от години, който всички сме носили от моята Нона и всички сме италианци. Благодаря за това.-15 септември 2008 г.

и аз съм луд ...

Нещо друго. Използвах екстра върджин зехтин. Аз също запържвам смлян чесън, целина, лук и моркови в олио, преди да добавя останалите съставки. Винаги добавям дафинов лист, докато къкри (не забравяйте да го извадите преди сервиране)! Използвам този сос поне веднъж седмично. Понякога удвоявам рецептата и замразявам останалото за следващото ястие.-15 септември 2008 г.

Това е много лесен доматен сос за приготвяне и върви брилянтно както с домашни агнешки, така и с телешки кюфтета и паста. Обичам да сменям босилека за дафинови листа от време на време и винаги използвам само екстра върджин зехтин. Добавям и малко количество захар, за да компенсирам киселинността на много от другите съставки. Но освен тези малки модификации, рецептата тук е много солидна.-29 октомври 2012 г.