Нови рецепти

Оригинална рецепта за торта Тирамису

Оригинална рецепта за торта Тирамису



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Оригинална рецепта за тирамису


Плот:

Смесете жълтъците със захарта, добавете олиото, след това млякото и есенцията.

Включете какао с бакпулвер, след това брашно.

Разбийте белтъците с щипка сол.

Добавяме ги върху жълтъчния състав, смесваме ги леко със силиконова палитра.


Разделете състава на две купи равномерно.

Покриваме с хартия за печене тава с диаметър 26 см, изсипваме първата част от състава.

Поставете го в гореща фурна на подходяща температура за 12 минути.

Когато е готов, извадете първия лист и изпечете втория.


Оставете ги да изстинат.

Можете да изпечете целия връх и след това да го нарежете на два листа.

Крем:

Смесваме жълтъците със захарта и нишестето, докато се хомогенизират, в купа от неръждаема стомана.

Прехвърлете купата на парна баня, разбъркайте с правилната скорост за около 10-12 минути, докато захарта се разтопи и получим пенлива сметана.

Оставете го настрана, оставете да изстине.

Смесете малко маскарпонето, след това добавете студения жълтъчен крем, есенцията и разбъркайте до гладкост.


Кафе сироп:

смесваме студеното кафе с амарето.

В чиния поставяме първия лист плот, поставяме разглобяем пръстен около него, сиропираме го добре, поставяме слой крем.

Прекарваме бисквитите през сиропа за кафе, поставяме ги върху крема, идваме отново със слой крем, след това поставяме втория лист плот и го сиропираме.

Сложете останалата част от крема отгоре (спрях около 3 супени лъжици пълни с крем, за да сложа отгоре) и го заравнявам.

Приберете тортата в хладилника за 4-5 часа.

Междувременно го правим шоколадови сърца:

Начупете шоколада на парчета, сложете го в купа с 3 супени лъжици течна сметана.

Прехвърлете ги на парна баня, разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно.

Изваждаме тигана от парната баня, изсипваме шоколада във формата на сърце, поставяме ги в хладилника, докато се втвърдят.

Смесете течна сметана със заквасена сметана, студена, пудра захар и ги разбъркайте, докато получите пенлива консистенция.

Извадете тортата от хладилника, махнете ринга, покрийте краищата на тортата с бита сметана.

Отгоре, на ръба, правим няколко рова бита сметана.

На прах с какао отгоре, поставете шоколадовите сърца и го приберете в хладилника за 1-2 часа или за една нощ.

Порция и сервиране.

Добър апетит!