Нови рецепти

Най-добър тест за вкус на закупен магазин

Най-добър тест за вкус на закупен магазин

Разберете коя плънка от кутии царува най -високо

itemmaster.com

Любимото ви плънка е в горната част на списъка?

С Деня на благодарността точно зад ъгъла, готвачите в цялата страна финализират празничните си менюта. Точно до пуйката и картофеното пюре е пълнеж, един от основните продукти на масата за вечеря. Събрахме 10 от най-популярните и добре познати смеси за пълнене, закупени в магазина, и ги подложихме на тест и ги класирахме въз основа на вкус, текстура и външен вид.

Тук, в The Daily Meal, ние винаги предлагаме съвети да направите вечерята бърза и лесна, без да губите качество или вкус. Със стреса от готвенето през деня и опитвайки се да прекарате време със семейството, защо да не се обърнете към смес за пълнене, закупена от магазина, за да облекчите хаоса в Деня на пуйката? Разгледайте нашето слайдшоу и се уверете, че купувате подходящата (и най -вкусната) марка.

Някои от смесите, които тествахме, приличаха на домашна плънка и бяха златистокафяви и подправени с билки. Други марки обаче бяха кашави, меки и сухи. Някои бяха твърде солени, а други не бяха достатъчно солени. Служителите опитаха всички плънки в сляпа дегустация, за да гарантират безпристрастни резултати.

Пълнежът е свързан с част от вашето намазване на Деня на благодарността, тъй като това е една от най -емблематичните храни за Деня на благодарността. Така че независимо дали пълните птицата си или я сервирате като гарнитура, уверете се, че използвате най -добрата марка. Вкусихме ги всички - добрите, лошите и грозните - и ето резултатите.

Специални благодарности на Джули Канг за помощта й по тази статия.

Емили Джейкъбс е редактор на рецепти в The Daily Meal. Следвайте я в Twitter @EmilyRecipes.

За повече приказки за пуйки, преминете към Ръководството на ежедневното хранене за Деня на благодарността


Тези смеси за пълнеж, купени от магазина, правят приготвянето на храната за благодарността толкова по-лесно

Нека бъдем истински: Правенето на пълнеж от нулата може да бъде сериозен ангажимент във времето. Независимо дали сервирате плънка заедно с пуйка за вечеря на Деня на благодарността или като пикантна и успокояваща гарнитура целогодишно, това може да стане от нулата звук идеално, но отнема доста време и труд.

Така че, в случай, че нямате време да изсушите тези домашно приготвени галета и да приготвите собствената си пикантна партида плънка, има много вкусни опции, закупени от магазина, за да свършите работата с малко. Открихме най-вкусните смеси за пълнене, закупени в магазина, които можете да закупите онлайн. Стрес по -малко!

Рецензентите единодушно се възхищават на обилния подправен с билки аромат на този класически пълнеж от ферма Pepperidge, настоявайки, че той е вкусен & ldquoа добре като домашно & rdquo и действа като & ldquoquality платно & rdquo за започване на хранене.

Просто добавете нарязани зеленчуци, парченца наденица и любимата си сос за ароматна и бърза гарнитура.


Тествахме няколко различни вида плънка, за да усетим вкуса на всички налични разновидности. Купихме и четирите марки в магазини за хранителни стоки в Ню Йорк, харчейки от $ 2.99 до $ 6.99.

Следвахме доста внимателно и четирите рецепти, въпреки че оставихме лука и целина извън фермите Pepperidge и тихоокеанските плънки (единствените две марки, които призоваха тези съставки). Направихме това в интерес на спестяването на време и като искахме да се съсредоточим единствено върху самата плънка. Искахме също така да запазим всички претенденти възможно най -равни.


Пълен пълнеж, никога няма да ви се откажа

Мога да преброя колко пъти съм хапвал домашно пълнеж от едната си ръка. Израснал в дома на Уитни, Денят на благодарността винаги е бил един и същ. Беше полу-домашно приготвени, микс от семейни рецепти и закупени от магазина: пуйка, консервиран сос от червени боровинки, твърде много гювечи и пълнеж в чували. The червен торбата с подправена плънка от кубчета Pepperidge Farm беше най -важното за всяка година и честно казано не знам дали съществуват други марки. Това не трябва да се бърка със синята торбичка със смес за пълнене & quotherb - грешка, която баща ми направи една година, предизвиквайки всички в паника - която има много по -малки парчета и прилича повече на влажни галета.

Но така или иначе, върху моята мръсна малка писателка на храни, тайна любима храна: на куб плънка. Той е готов за пет минути, след като се задуши малко вода и масло заедно, превръщайки подправените от Деня на благодарността крутони в пухкава плънка. Указанията казват, че можете да задушите целина и лук (без моркови?) Заедно, преди да сложите изсушения хляб, но моето семейство на придирчиви ядещи, които рядко мислят за аромат, обикновено пропуска тази стъпка. За разлика от панзанелата, това дори не е леко хрупкаво. Той е толкова мек, колкото отхапването на парче Чудесен хляб, но също така има малко дъвчене, което се подобрява, както и повечето неща, от струйка сос. За мен това е Денят на благодарността на хапка. Билките, които свързвам с празника на храната, присъстват: мащерка, градински чай, розмарин, чесън, лук и може би майоран. (Уебсайтът на Pepperidge Farm не изброява всички подправки, но лукът на прах определено е един.) Той е солен по начина, по който само един опакован продукт може да вкуси.

Никога няма да позная хрупкавите ръбове на печена домашна плънка, но ще оцелея.

Вероятно вече знаете, че това не се пълни с птицата-точно преди пуйката да приключи с готвенето, майка ми по някакъв начин изхвърля две или три торби в тенджера от 6 литра и я оставя да виси. След това идва нейното гениално допълнение: Когато пуйката излезе от фурната, тя загребва чаша или две капки. Плънката се влива с целия аромат на пуешкото и малко мазнина и не е прекалено намокрена. Това е правилното количество каша!

Като редактор в Добър апетит, Знам, че не бива да хваля плънката в кутии. The BA тестовата кухня не препоръчва пакетирани пълнежи от всякакъв вид. Имаме нова рецепта за & quotif it ain 't не се счупи, don 't fix it пълнеж & quot, защото класическа дегустация, домашна плънка не е 't в крайна сметка трудно да се направи. Но знаете какво би се да се счупя, ако спра да обичам нещата, купени от магазина? СЪРЦЕТО НА МОЯТА МАМА 'S.


Тест за вкус: Плънки без глутен

За много хора плънката е най -добрата част от храненето! Но избягването на глутен не означава да пропуснете тази ароматна, хлябна гарнитура. Освен че правите своя собствена плънка без глутен (благодаря, Безглутеново момиче!), Можете да избирате от няколко смеси, закупени от магазина.

Класирахме най-лесните за намиране смеси за пълнене без глутен въз основа на храненето, вкуса, текстурата и цената. От гледна точка на храненето, най-важните неща, на които трябва да обърнете внимание при пълненето, са калориите, мазнините, натрият и фибрите (и дали са направени от пълнозърнести храни). Няколко бележки на тестера: Ако имате възможност да отидете на котлони или фурна, изберете фурната - ще получите по -добра текстура.

На порция (29 g, 1/2 чаша суха смес): Калории 160 (приготвени 210) Мазнини 5 g Натрий 370 mg Фибри 4 g

Take Healthy Eats Take: Това печели за най -лесно сглобяване. Сместа за пълнене включва дехидратирани парчета гъби и целина, както и пилешка мазнина, така че всичко, което трябва да направите, е да добавите вода и разтопено масло. Тъй като зеленчуците вече са в сместа, те са по -малко забележими, а общият вкус е една нотка: сол. Този обаче има най -много фибри - вероятно поради включването на зеленчуци в микса.

На порция (28 g, около 1/2 чаша суха смес): Калории 120 (приготвени 190) Мазнини 4,5 g Натрий 480 mg Фибри по -малко от 1 g

Take Healthy Eats Take: Това беше далеч любимото ни: текстурата беше лека и пухкава и тъй като тази изисква печене, имаше хубав хрупкав екстериор и мек пълнеж. Вкусът също беше много добър - по -нюансиран от пълнежа на Търговеца Джо, макар и все още доста солен.

На порция (45 g, 3/4 чаша суха смес): Калории 190 мазнини 7 g натрий 190 mg влакна 3 g

Вкусът в този беше слаб, въпреки че спечели точки за най -малко натрий от смесите. Що се отнася до текстурата, тя беше малко тежка и лесно се разпадна. Това е жалко, защото печели с храненето! Сместа от пълнозърнесто брашно, използвана в крутоните, включва просо, зърна гарбанзо и сорго, което дава на тази плънка най-много фибри. Освен това е добър избор за избягване на други потенциални алергени (без млечни продукти, яйца или соя).

На порция (45 g, 1/2 чаша суха смес): Калории 130 мазнини 1 g 210 mg натрий, 4 g фибри

Тази е свързана със сместа на TJ за удобство - правенето й е толкова лесно, колкото вряща вода, добавяне на сместа за пълнене и разбъркване, докато водата се абсорбира. Вкусът е силно билков, с подчертан вкус на градински чай и има перфектен баланс на сол. Структурата е много мека, но се разпада твърде лесно в устата.

На порция (14 g, 1/2 унция): Калории 60 мазнини 1 g натрий 150 mg влакна 0 g

Чубричният пълнеж на Алея има най-ароматната смес от подправки на куп. За да приготвите тази плънка, има още подготвителна работа: нарязване на моркови, лук и целина, разтопяване на масло, добавяне на бульон и изпичане на всичко, но резултатът е супер вкусен (макар и малко солен). Не позволявайте обаче ниските хранителни стойности да ви заблудят - размерът на порцията на опаковката е наполовина по -малък от останалите, плюс добавяте 5 супени лъжици масло към сместа. Произведено от оризово брашно, липсват и фибри. Но това е този, на който бихме се похвалили като почерпка. Консистенцията е лека и пухкава, с добре изразени, хрупкави крутони отгоре.


Как да приготвям пълнеж, закупен от магазина

Кой казва, че пакетираната плънка не може да бъде вкусна? Вземете същия страхотен вкус и аромат на домашно приготвена плънка с предимството за бърз достъп, като използвате пълнеж, закупен в магазина, като добавите една от тези лесни опции по-долу. Или добавете едно от тези специални щрихи към любимата си рецепта за домашна плънка за още по -вкусна версия.


Облечете пакетираната си плънка, закупена от магазина, с едно от следните допълнения:

  • 1 килограм нарязани гъби, сотирани със сол, черен пипер и смлян чесън
  • 1/2 чаша всяка сушена боровинка и едро нарязани орехи пекан
  • 1 чаша всеки нарязан морков, нарязана целина и нарязан лук, сотиран в зехтин до омекване
  • 1 килограм пикантна италианска наденица, отстранена обвивка и опечена (пуешката наденица е по -лек вариант)
  • 3 пресни круши или ябълки (тарт), обелени, обелени и нарязани
  • 1 чаша стафиди, като също така замества течността, която рецептата изисква с ябълков сок

Използвайте повече или по -малко според вашия личен вкус и колко голяма партида правите. Сумите по-горе са за рецепта, която ще нахрани 6-8 души.


Малко късно забелязах, че трябваше да изсуша хляба за един до два дни, но го хвърлих във фурната при 300 градуса по Фаренхайт за 15 минути и той все пак се стегна много добре.

По принцип тази рецепта имаше подобен процес на другите две, от приготвянето на царевичен хляб и дехидратирането на другите въглехидрати до сотирането на зеленчуците.

Рецептата ме инструктира да добавя 6 чаши бульон към задушените зеленчуци, след което да слагам тази смес върху хвърлените кубчета хляб, докато се накиснат по мой вкус.

Предпочитах този подход, тъй като беше по -лесно да се контролира и да се предотврати намокрянето на плънката.

Пълненето ми отне около 40 минути във фурната, а не 20 до 30 минути по рецептата, но допълнителното време му помогна да постигне хрупкав, златист връх.


Тест за вкус: Смес за пълнеж

Опакованите смеси за пълнене и от двата вида се намират в пътеката за хляб в магазина за хранителни стоки & mdash и, без съмнение, те ще рационализират вашата подготовка за големия ден. Но наистина ли опаковат домашно приготвен вкус? За да разберете, 17 тестери доброволно предоставиха услугите си, като взеха проби от 13 национално достъпни марки в две категории, класически билков и царевичен хляб, направени според указанията на етикета и отгоре на гамата (ако искате плънката ви да има хрупкав връх, пригответе, след това печете 15 минути във фурна с температура 350 ° F). По -долу най -добрите смеси за пълнене на вашето семейство през този празничен сезон:

Първо място (класическа билка)

Смес за пълнене с печени топчета от билки ($ 2 за 6 унции) беше задоволителят на небцето в тази категория. Дегустаторите обичаха влажната, мека текстура с "малко хрупкане", както каза един, и намериха подправките "добре балансирани", отбеляза друг. Той също получи високи оценки за външен вид, с разнообразие от цветни, свежо изглеждащи билки.

Първо място (царевичен хляб)

Arrowhead Mills Органична смес за пълнеж от царевичен хляб ($ 3 за 10 унции) спечели златния медал във втората ни категория. Въпреки че е готов за по -малко от 10 минути, би могъл да мине за домашно, коментира един доброволец, благодарение на „приятен билков вкус“ и „пухкава, влажна“ текстура. „Вкусният аромат“, каза друг семплер, осигури победата.


Тест за вкус на пълнеж за Деня на благодарността

С Деня на благодарността точно зад ъгъла, реших да опитам някои обикновени магазини, купени пакети за пълнене, за да реша кой е най -добрият. Опитах шест различни марки, които се предлагаха в местния магазин за хранителни стоки Smith’s, които са част от магазините на Kroger Brand. Шестте различни плънки, които опитах, са: Класически и настъргани пълнежи с билки от Pepperidge Farms, Традиционен и кубичен пълнеж на г -жа Cubbison, Пълнен пълнеж с котлон от печка и Смес за плънки с аромат на пуйка от Kroger. Всички тези плънки са направени самостоятелно и всъщност не са „пълнени“ в птица. Израснах с самостоятелна плънка (без да се пълни в птицата и да се сервира), така че предпочитам самостоятелна плънка. Не обичам мокър/мазен пълнеж, така че пълненето в птицата не ми е любимо. Също така, когато пълните птицата, вътрешната температура на плънката трябва да достигне 165 градуса, за да бъде безопасна, което обикновено води до преваряване и изсушаване на пуйката.

Следвах указанията на опаковката как да направя всяка марка и използвах пилешки бульон. Не добавих други съставки като целина, ядки или плодове и просто използвах необходимото количество течност, за да направя всяка една минус масло или маргарин. Има известна разлика, която забелязах веднага. Подправките и ароматите бяха много различни от марка до марка. Пластмасовият пакет на г -жа Cubbison с подправени хлебни трохи не се отваряше с кухненските ми ножици и трябваше да използвам нож, за да отворя найлоновата торбичка. Всяка друга марка, която опитах, отрязвам добре с кухненските си ножици.

Нека започнем с пълнежа на г -жа Cubbison. Бях изненадан от малкото количество пилешки бульон, което пакетът инструктира. Използвах 1 1/2 чаши пилешки бульон на опаковка според указанията. Плънката беше изключително суха и нямаше значителен вкус. Тази плънка определено е тази, която вероятно трябва да се използва за пълнене на пуйката, вместо да се сервира като самостоятелна страна. Трябва да кажа, че тази марка беше най -малко любимата ми от всички, които опитах. Беше сух и нямаше вкус в сравнение с останалите.

Пълнежът на Pepperidge Farm (и двата опитани) бяха малко по -добри и имаха значителна визуална разлика между техните кубчета и традиционните марки за пълнене. Традиционната марка за пълнене беше „кашаста“ и нямаше добра привлекателност за очите. Освен това използваният хляб прилича повече на „трохи и кори“, отколкото на нарязан хляб като останалите. Тази плънка беше като цяло суха и суха. Тази плънка най -вероятно би била по -добре пълнена в птицата, отколкото да се сервира като самостоятелна гарнитура.

Сместа за пълнене с пуйка от печка имаше най -добрата привлекателност за самостоятелна плънка. Беше много ароматно, когато опаковката беше отворена. Лесна за приготвяне и вкусна, тази марка за пълнене има моя глас за най -добрата самостоятелна марка за пълнене.

Сместа за пълнеж с вкус на пуйка Kroger изглежда и мирише много на пълнеж от печка. Тези прилики ме карат да мисля, че Kraft опакова плънката Kroger под етикета Kroger. Има някои незначителни разлики между двете както визуално, така и подправките, но заема второ място след сместа за пълнене с пуйка на фурна.

Докато беше в ефир, Мери Никълс беше категорична за неприязънта си към плънката на г -жа Къбинсън и това беше в дъното на нейния списък. Пълнене на пуйка с котлон или смес за пълнеж с ароматизиран крокер пуйка.

Като цяло, пълненето е личен избор, но рамо до рамо има ясна разлика между марките за пълнене. Без добавяне на каквито и да било други съставки, пълнежът на печката очевидно се класира на първо място в нашия вкусов тест. Знам, че има рецепти за домашна плънка, в които може да се закълнете и не се съмнявам, че са вкусни. Независимо дали решавате да пълните пуйката с вашата плънка или от марката за плънка, закупена в магазина, винаги се уверете, че готвите всичко до подходящи температури на храната, за да сте сигурни, че е безопасно за ядене. Винаги дръжте студените храни студени, а горещите - горещи. Ако някога сте имали заболяване, причинено от храна, това не е забавно и си струва да готвите до подходящи температури от 165 градуса по Фаренхайт, като поддържате студените храни студени, а горещите-горещи.


Най-добрите закупени от магазина ястия за благодарност

Колкото и да ви се иска да приготвите изцяло домашно приготвено ястие, понякога трябва да се отпуснете малко (ей, животът се случва). Тези ястия са толкова добри, че хората ще искат рецептата и mdashit е вашето обаждане, независимо дали ще им покажете кутията, от която е дошъл.

Просто пребройте всеки път, когато някой каже: „Не мога да повярвам, че си имал толкова много проблеми!“ докато зареждат коктейлните си салфетки с три или четири от тези мини кишове. Всеки ще изяде сирените сланини и може дори да накарате придирчивите да се промъкнат в малко зеленина със сорта швейцарско сирене и спанак.

Къде да ги намерите: Повечето големи магазини за хранителни стоки и търговци на едро, като Sam's Club и Costco

Независимо дали предпочитате напоени с чесън или традиционно картофено пюре, няма как да сбъркате с Боб Евънс. Тези картофи са толкова богати и кремообразни, че някои хора ни казаха, че изобщо са спрели да правят домашно приготвени.

Къде да ги намерите: Магазини за хранителни стоки

Ако мисълта за обезмасляване на мазнини от пуешки капки кара устните ви да се извиват отвратително (това е неволна реакция! Не можете да я контролирате!), Опитайте тази предварителна версия, която не е толкова солена, колкото повечето марки с буркан.

Къде да го намерите: Publix Супермаркети

Този комплект салата включва зеле, спанак и настъргани броколи, които можете да хвърлите с включените пакети от бръснати сирена пармезан и романо, крутони с чесън и дресинг Цезар, за изискана, незабавна предястие. Сега ти харесва.

Къде да го намерите: Магазини за хранителни стоки

Бостън Маркет наскоро обяви, че продажбите му за Деня на благодарността са скочили 100 % през последните пет години и след като дегустирах гювечът на марката Sweet Potato, можем да видим защо. Смесва се с меласа и се гарнира с препечен блат и кафява захар, която може да устои на изпитаната рецепта на баба ви.

Къде да го намерите: Бостънският пазар

Това гъсто, разтопено сирене от макарон и усилвател е толкова дебело и кремообразно, колкото домашното разнообразие и само не е нужно да харчите 14 долара за сирене и да си правите труда да приготвите бешамел.

Къде да го намерите: Магазини за хранителни стоки

Можете да изпечете тези тестени възли направо в опаковката им от фолио, след това да ги поставите в кошницата за хляб и да сервирате. Без работа с мая, кайма чесън или нещо подобно. Да!

Къде да го намерите: Walmart

Тази кадифена супа има вкус точно като версията, която можете да намерите в кафенетата на веригата, но можете да я намерите в хладилната част на магазина за хранителни стоки, което ви спестява пътуване.

Къде да го намерите: Магазини за хранителни стоки

Несъвършената кора изглежда напълно домашно, жадуваната смес от вкусове & мидаша смес от ябълки, крема сирене, канела, захар и нарязани бадеми & mdash прави сякаш сте били обучени от самата Боса Контеса. Избършете малко брашно по бузите си и никой няма да бъде по -мъдър.

Къде да го намерите: Търговецът Джо

Просто вземете торба чипс, докато минавате през магазина за хранителни стоки и сте готови за едно убийствено предястие за Деня на благодарността.

Къде да го намерите: Магазини за хранителни стоки, Target, Walmart

Червената кутия е универсално известна по някаква причина, изглежда & mdashit наскоро спечели тест за вкус на пълнеж в кутия, побеждавайки смеси от Pepperidge Farm, Whole Foods, Trader Joe's и др.

Къде да го намерите: Магазини за хранителни стоки

Кой може да устои на желанието да опита прочутия сладкиш от сладки картофи на Пати ЛаБел, особено след този незабравим преглед ?! (Справедливо предупреждение: Може да е трудно да се намери & mdashWalmart съобщи, че е продавал по една баница всяка секунда в продължение на 72 часа след като видеото за преглед стана вирусно.)

Къде да го намерите: Walmart

Няма да заблудите никого, че това ястие е домашно приготвено, но е причина за Деня на благодарността по някаква причина. На масата ви ще изглежда, че липсва нещо без нея и тази година можете да впечатлите всички с истинската причина, поради която етикетът на консервата изглежда обърнат.