Нови рецепти

Най -добрите рецепти на Puttanesca

Най -добрите рецепти на Puttanesca

Най -високо оценени рецепти на Puttanesca

Що се отнася до лесни пилешки рецепти, пастата путанеска е перфектен избор. Това селско ястие може да се събере само за 30 минути - перфектно след дълъг ден. За допълнително подсилване на вкуса, добавете няколко супени лъжици сок от миди към соса, преди да къкри. Кликнете тук, за да видите Домашни италиански рецепти.

Тази рецепта е допринесена от експертите по пастата в италианския ресторант Patsy’s в Ню Йорк. Най -добрата комфортна храна, пастата е универсално, вкусно просто ястие за приготвяне за семейството. Със зехтин, аншоа и зеленчуци, тази рецепта е здравословен подход към класиката.

Вече чувам противниците да питат: „Защо сосът ви не е червен?“ Въпреки че е естетически предизвикателно, това ястие с тестени изделия е вкусно, уверявам ви. Използвах някои особено зрели черни маслини, които в крайна сметка придадоха на соса дълбок, богат вкус, а също така му придадоха предчувствено мастилен цвят, който, разбира се, ми даде малко пауза в началото. перфектно покрива пастата и има приятен баланс на вкусовете. Солени каперси, остри пресни домати, тревист магданоз и леко горчив завършек от маслините - съвършенство. Вашият сос ще бъде по -червен от моя, ако използвате различни (или по -малко узрели) маслини. Използвах Gaeta, популярна трапезна маслина в Испания. Чувствайте се свободни да проявите креативност. О, още нещо: бих се захванал със солта, защото вече има изобилие от каперси и маслини. Кликнете тук, за да видите рецепти за бърза и яростна вечеря - 20 минути или по -малко.


Паста Путанеска

Пастата путанеска отнема няколко основни килера - консервирани домати, маслини, чесън, аншоа и каперси - готови за минути, за да се превърнат в лек, но сочен сос, сервиран върху тестени изделия.

Тази рецепта за паста Puttanesca може да бъде най -добрата паста за килер. Може да има двойни съставки на друга тестена паста, моята 5-съставка cacio e pepe, но с всички съставки, освен чесън и пресен босилек, идващи направо от шкафа, към него можете да се обърнете след тежък ден ’s работа (у дома или вкъщи) или когато последното нещо, което искате да направите, е да прекарате време, в което не работите в кухнята.

Pasta puttanesca е сос на доматена основа с малко пикантен шрифт, подчертан с солените маслини и каперси, които пищно покриват дълги или къси нишки паста. Подготовката и методът за приготвяне на тази рецепта са изключително прощаващи и толкова лесни, че буквално всеки може да ги направи. Още по -добре, той е готов за по -малко от 30 минути.

Кой е готов за viva la pasta, скъпа?

Тази рецепта ви е предоставена от DeLallo Foods


Автентична италианска рецепта путанеска

The автентична италианска рецепта путанеска е паста от Рим – добре, може би-: доматен сос с маслини, каперси и аншоа.

The автентична италианска путанеска има мръсно име. Той припомня лоша дума, която елегантно се превежда като “проститутка ”. Рецептата е вместо лесни, килерчета и вкусно ястие с тестени изделия, подправено с доматен сос, аншоа и маслини.

Въпреки че рецептата на путанеска има скандалната репутация на тестени проститутки, направени за техните любовници, името се отнася по -скоро до Италиански идиоматичен израз. A “ puttanata ” е нещо глупаво лесно да се направи, грешка, която сте направили, или нещо, за което не са ви били необходими усилия.

Очевидно, автентичната рецепта за путанеска е замислена от уморена и гладна група приятели. След дълга нощ на dolce-vita, те пожелаха тестени изделия, но нямаха нищо в хладилника или килера, освен спагети, доматена паста, маслини и аншоа –, които сглобяваха. Те ’re готвене експеримент даде фантастичен резултат без усилия и само с няколко съставки, така че го нарекоха паста путанеска.

Трябва да благодарим на тези скитници: ако не беше ’t за цялото това вино, безброй снимки на лимончело и една безкрайна нощ, нямаше да имаме вкусното рецепта путанеска. ​

Това е автентичната италианска рецепта путанеска. Неговата регионална произход са противоречиви: някои казват, че пияният екипаж е бил в Неапол (Иския или Капри), някои казват в Рим. Никой наистина не знае, но всички казват, че знаят ... така италиански!


Рецепта на Puttanesca

Сварете водата за пастата и бланширайте доматите за няколко минути. След това ги отцедете, обелете ги, извадете семената и ги нарежете на кубчета. В тиган запържете една нарязана скилидка (или дори две) чесън в зехтин, заедно със супена лъжица обезсолени каперси, няколко добре изплакнати аншоа, пълни със сол, шепа черни маслини без костилки и малко пресен лют пипер. След няколко минути добавете нарязаните домати с малко сол и гответе за 10 до 15 минути. Междувременно сварете половин килограм спагети, отцедете ги, когато нишките са ал денте, и ги сложете в тигана със соса. Запържете всичко заедно за минута и отгоре с пресен нарязан магданоз за едно просто ястие, което гарантирано ще успее.


Как да си направите автентична италианска рецепта за сос Путанеска

Автентичната италианска рецепта за сос Путанеска е толкова вкусна, бърза и лесна за приготвяне! Всичко, от което се нуждаете за сос Путанеска, са аншоа, каперси, чери домати, чесън, лют червен пипер, зехтин и пармезан за поръсване. Фантастични спагети alla Puttanesca само за 12 минути, можете да се насладите на тази апетитна рецепта за тестени изделия всеки ден от седмицата!

Откъде произхожда италианският сос Puttanesca?

Тази рецепта вече е италианска класика, добре позната в цяла Италия и по света, въпреки че е доста модерна рецепта. Всъщност е създаден след Втората световна война в района на Кампания. Името provenience все още не е съвсем известно, но фактът, че се превежда в стил на проститутка, е създал много различни теории. Прочетете повече за историята на италианския сос Puttanesca тук.

Мога ли да използвам други форми на паста за автентичен италиански сос Путанеска?

Абсолютно, но според мен този прост сос Puttanesca работи по -добре с дълги, тънки тестени изделия. Ако спагетите не са налични, можете да използвате вермишели или лингвин.

Любител на тестени изделия? Може да се интересувате да опитате някои от другите ни рецепти, които са еднакво лесни за приготвяне:


Бекон Puttanesca Съставки

  • 300 г паста за коса Angel
  • 10 скилидки пресен чесън
  • 1 лук със среден размер
  • 4 пресни домата
  • 5 парчета бекон или повече!
  • 1/4 чаша черни маслини
  • 1 чаша масло (зехтин или царевица, соя или рапица)
  • Пресен босилек
  • Сушен магданоз
  • Люспи от чили
  • Сол и черен пипер


Нуждаете се само от една перфектна рецепта за паста Путанеска

Всеки се нуждае от няколко рецепти за тестени изделия за бърза вечеря през седмицата или проста вечеря. „Паста от задния джоб“, ако щете. Писателят на храни и Instagrammer Colu Henry има нова готварска книга, пълна с прости, изобретателни и класически ястия с тестени изделия. Тази перфектна паста puttanesca ще нахрани гладна тълпа за по -малко от час, в страхотен стил.

Името на тази паста извиква вечеря на рафта (и много други скандални неща). След като проучих произхода на това италианско ястие, все още не можах да намеря точен отговор, но мисля, че всички можем да се съгласим, че той използва много елементи, които човек винаги трябва да има под ръка: маслини, каперси, хамсия и домати. Направих това за група от 14 души, когато пътувах през Прованс, както и за много вечеря в Портланд, Орегон. Работи навсякъде, за всяко небце.

Готвач ’s Забележка: Ако нямате аншоа, използвайте риба тон или сардини или изобщо пропуснете рибата! Няма маслени сушени черни маслини? Използвайте всеки буркан с коктейлни маслини, който виси в хладилника ви. Важното тук е червен, солен сос с малко фънк - слезте и се изцапайте с него.


Спагети alla Puttanesca | Автентична италианска рецепта

Това пикантно ястие с тестени изделия има не толкова пикантен произход: традиционно е било известно като храната по избор на неаполитанските проститутки! Не позволявайте обаче историята да ви изключи. Pasta alla puttanesca е лесна за приготвяне и много вкусна!

Гледайте видеоклипа с граматиката на паста, където правим тази рецепта тук:

Обслужва две. Забележка: за да направите повече порции, мащабирайте всички съставки с изключение на чесъна.

За тази рецепта ще ви трябва:

- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин

- 1 1/2 чаша четвърти чери домати

Счукайте скилидката чесън, като същевременно държите кожата. Добавете го и зехтина в тиган и загрейте на средна температура за не повече от 2 минути. Извадете чесъна и добавете аншоа.

Оставете аншоа да се запържи за 1 минута, като разбърквате от време на време, след което добавете каперсите, маслините и доматите.

Междувременно сложете голяма тенджера вода да заври. Подправете го обилно с две малки шепи сол и добавете пастата.

Оставете соса да къкри 6-8 минути или докато доматите омекнат, но не се разтворят напълно. Сосът не трябва да е воден, но ако загуби твърде много влага, просто добавете лъжица вода за паста, ако е необходимо. Посолете на вкус и изключете котлона, докато макароните приключат с готвенето.

Когато пастата е много al dente (обикновено около минута по -малко от препоръчаното на опаковката & quotal dente & quot време за готвене), използвайте щипки, за да я прехвърлите в соса. Добавете 1 унция. (около изстрел чаша) от пастата в соса.


Паста Путанеска

Pasta Puttanesca е супер лесна вечеря с топли ястия. Зареден с вкусните аромати на домати, маслини, каперси и аншоа, всеки го харесва.

  • Автор: Джуди
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 25 минути
  • Общо време: 30 минути
  • Добив: 6 1 x
  • Категория: вечеря
  • Метод: печка
  • Кухня: Италиански

Съставки

  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/2 чаена лъжичка натрошен червен пипер
  • 5 – 6 аншоа
  • 3 кутии от 14,5 унции на кубчета или натрошени домати
  • 3 супени лъжици каперси, отцедени
  • 1 6 унции консервирани цели черни маслини, отцедени
  • 16 унции варени тестени изделия и лингвини, пене или спагети

Инструкции

  1. Добавете зехтина към голяма тенджера с тежко дъно на среден огън. Добавете чесън, риган, натрошен червен пипер и аншоа, разбъркайте, за да разбиете хамсия, гответе 2-3 минути. Добавете домати и оставете сместа да заври. Намалете огъня и оставете да къкри 20 минути. Разбъркайте каперси и маслини, гответе още 5 минути.
  2. Сервирайте върху сварени макаронени изделия

Хранене

Ключови думи: как да си направя червен сос, как да готвя с аншоа, ползите от яденето на риба, са ми полезни доматите

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @JudyBarbe в Instagram и го хаштагирайте #LiveBest

Обаждаме се на любителите на хамсия!

Не скривайте аншоа, насладете се на вкуса и здравето на баничките. Добавете ги към салати и пици!


  • 1 килограм 90% или повече постно говеждо месо
  • ¾ чаша лук, нарязан
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 2 кутии (14,5 унции) консерви без добавена сол нарязани на кубчета домати, без дренаж
  • 1 (6 унции) може без добавена сол доматена паста
  • 3 филета аншоа, нарязани
  • 1 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
  • ¼ чаена лъжичка натрошен червен пипер
  • 8 унции изсушена многозърнеста паста от пене (около 2 1/2 чаши)
  • ¼ чаша маслини Каламата, нарязани
  • ¼ чаша нарязан пресен магданоз
  • 1 Нарязан пресен магданоз

В голям тиган с незалепващо покритие гответе смляно говеждо месо, лук и чесън на умерен огън, докато месото покафенее и лукът омекне. Отцедете мазнините и ги изхвърлете.

В бавна готварска печка 3 1/2- или 4 литра комбинирайте говеждо месо, домати, доматено пюре, аншоа, риган и натрошен червен пипер. Покрийте и гответе на слаб огън за 4 до 6 часа или на силен нагрев за 2 до 3 часа. Междувременно сварете пастата според указанията на опаковката отцедете.

Преди сервиране разбъркайте маслините и 1/4 чаша магданоз в бавна готварска печка. Сервирайте говеждо месо върху гореща варена паста. Ако желаете, гарнирайте с допълнително нарязан пресен магданоз.

Съвет: За лесно почистване подредете бавната си готварска печка с подложка за бавно готвене за еднократна употреба. Добавете съставки, както е указано в рецептата. След като ястието приключи с готвенето, изсипете с лъжица храната от бавната си готварска печка и просто изхвърлете подложката. Не повдигайте и не транспортирайте подложката за еднократна употреба с храна вътре.