Нови рецепти

Салата "СПАМЕНИ"

Салата

Да ... напомня ми за семейната вечеря, която имах като дете, с родителите ми-Бог да ги почива с моя скъп брат, целувам те и бъди здрава.Лятото, когато се появиха на всичко на пазара, две или три пъти седмично, на вечеря ядохме тази салата, някои с хляб, други без, но които трябваше да накиснат ъгъл в сока, останал след нас, който всички „победихме“.
Спомням си как четиримата седнахме на верандата и почистихме зеленчуците, в които майка ми най -накрая дойде с чиния с нарязано на кубчета сирене Telemea и набързо го хвърли в салатата.смях и добро настроение.
Не знам как имах толкова време по това време .... мисля, че сега денят вече не е 24 часа .....


Две рецепти с амарант

Амарантът е псевдозърнена култура, използвана у нас за хранене на прасета (под името & # 8222stir & # 8221), но други негови по-благородни роднини са влезли в човешката диета отдавна, както като семена, така и като салата. 8221, листа. Предполагаемият американски сорт, открит сега у нас, е по -здравословна алтернатива на обикновените зърнени култури, както поради високото съдържание на протеини и минерали, така и поради липсата на глутен.

Протеинът е с високо качество и предимствата включват понижаване на лошия холестерол, кръвното налягане и има антиоксидантни свойства.

След като открих ползите от семената на киноа (друг псевдозърнест) опитах амарант, по -универсален и много по -интересен по отношение на крайния продукт. След накисване (за предпочитане 24 часа) и кипене (1 част семена на 3 части вода) за 20 минути, получих вид желатинов пудинг (подобен на този от омекотяването на семена от чиа). Когато дъвчете, зърната се чувстват като хайвер, но с приятна текстура.

Оттук тръгнахме по два пътя: соленото и сладкото.

За рецептата & # 8222salty & # 8221 добавих много леко сварени зеленчуци в тигана, след което използвах препарата като гарнитура за месо. Андрея използва моркови, тиквички, червени чушки. Въпреки че има много протеини, той се усвоява лесно, така че може да бъде свързан например с печено във фурната, но трябва да внимаваме за количествата.

За сладката рецепта направих плодова салата с банани, ягоди, портокали, ябълки, дехидратиран сок от захарна тръстика и канела. След това смесих двете съставки в един прекрасен десерт, който може да се използва и като храна след тренировка за тези, които постят или са на вегетарианска / веганска диета. Освен това е по -добро първо хранене от класическите зърнени храни с мляко и сушени плодове (които също имат по -висока цена).

Сокът от тръстика е различен от суровата или кафява захар, тъй като е цял, елиминирайки само водата. Най -важният компонент е аминокиселината уридин.

Канелата е налице по две причини: антиоксидантният ефект (дори противоречиво висок по скалата на ORAC) и поради намаляването на инсулиновата резистентност, което прави възможно намаляването на кръвната захар без допълнителни усилия от панкреаса. Взимам екстракт от канела, ALA и пикногенол всеки път, когато ям голямо количество въглехидрати (след тренировка, дните на & # 8222load & # 8221).

PS: рецептите са & # 8222vegane & # 8221, така че те могат да се консумират като такива по време на гладуване или от тези, които възнамеряват да консумират само храни от растителен произход.


Салата с всичко

Днес ви предлагаме рецепта за салата с всичко , здравословно и много вкусно. Всички салати са добри, но това е нашата любима. Той е идеален за здравословна диета.

Състав:

• 300-400 г листа от маруля (смес от листа от маруля, айсберг или каквото имате под ръка)
• няколко чери домати, нарязани наполовина
• 1/2 малък лук, нарязан на люспи
• 1/2 авокадо, нарязано на малки парченца
• 1 морков, почистен и настърган
• 1 кутия сладки царевични зърна
• 7-8 черни маслини
• орехови ядки на тиган (без олио)
За винегрета:
• зехтин
• изцеден сок от 1/2 лимон
• сол и черен пипер
• сушен риган

Начин на приготвяне:

1. Листата маруля се измиват добре и се оставят да се отцедят в сито, след което се нарязват на малки парченца.
2. В купа смесете зехтина с лимоновия сок, като разбърквате внимателно. Добавете сол, черен пипер и сушен риган.
3. Смесете всички съставки в голяма купа, след което изсипете предварително приготвения винегрет.
4. Сложете салатата в чиния, а отгоре сложете ядката на ореха и поръсете с малко зехтин.


Каква е разликата между скаридите и скаридите?

Едно от любимите ми места за хранене в Сан Франциско е депото на лебедите за стриди. Обикновено отивам за комбинираната салата от морски дарове, която е смесица от възхитителни напитки раци, скариди и скариди, сервирани на салатата с дресинг на Луи. Скаридите в тази салата са много малки, точно като вида, който бихте използвали в салата от скариди, а скаридите са като скариди, но много по -големи.

Винаги съм вярвал, че "скариди" е английската дума за животното, което американците наричат ​​"скариди", и въпреки че това е така, има и научна разлика между скариди и скариди.

Въпреки че са много сходни на външен вид, скаридите и скаридите са два различни вида, с различна структура на хрилете, различни местообитания и разлика във вкуса.

Скаридите идват както от сладка вода, така и от сол и могат да живеят както в студени, така и в топли води, ако идват от студени води, тогава те ще бъдат по -малки по размер. Има повече солена вода от сладководните видове скариди.

Скаридите идват от прясна вода и са много по -големи с месо от скаридите, като омар. Месото им е много по -сладко от това на скаридите. Скаридите също имат по -големи тапи и по -дълги крака.

Преди 21 години, в конферентна зала далеч, далеч, далеч - добре, в Сан Франциско - Робин Дейвис седна с екипа на Book Chronicles, за да обсъди какво би се превърнало в „Бисквитките на готварската книга от Междузвездни войни: бисквитки„ Ууки “и други галактически рецепти . Най -голямото предизвикателство на тази мисия? Писането на готварска книга за шест седмици, без нито една грешка, би задоволило дори най -запалените фенове на Междузвездни войни и би било изпитание на времето.

Имаше време в гимназията, когато всеки път, когато ядох купа сладолед, семейството ми щеше да се напука малко. Когато се опитах да стана наистина мускулест, като много закоравели тийнейджъри, прочетох във списание за фитнес, че перфектната тренировка след комбинация е протеинов шейк, придружен от супена лъжица ванилов сладолед, капка зехтин. малко морска сол. Сместа трябваше да ви накара да ядете по -малко сладолед, като същевременно получавате много протеини след тренировка.

Ако смятате, че бананите са добри само за нарязване на зърнени храни или сте добавили смути към сгъстител, значи грешите, приятели. Толкова много погрешно. Бананите се правят за десерт, като в пудинг и кремообразни пайове! Сякаш за да докажа това по-нататък, току-що чух за банана Blue Java, който е този красив на вид банан, който расте особено в Азия, Австралия и Хавай.

Великден е един от онези поводи, които изискват упадъчно хранене. Дяволски кремави яйца. Сладка и солена печена шунка. И за десерт, торта с моркови, подходяща за пролетта, разбира се. Великден в най -добрия случай трябва да отчита храната, а не стреса. Но от опит знам, че ваканциите като тази рядко вървят по този начин.

Одеялата за бурито са същите като миналата седмица - буквално, изминаха само две седмици, откакто ви казах как можете да се увиете в огромно одеяло от бурито и да се натъпчете като ориз и боб. Но тази седмица има нов начин да се галите: хората съобщават, че сега има възглавница за хляб. Естествено, можете да намерите вкоренени въглехидрати с форма на франзела в Amazon и те се предлагат в различни размери за всичките ви глави за нуждите от хляб.

Ако сте като мен, първото нещо, което правите, когато се събудите сутрин, е да направите огромна тенджера кафе. Лично аз имам първата си чаша (сред многото) за наука. Ето моята поръчка: Първо сложих супена лъжица захар в чашата, след като изпекох почвата си с щипка сол, разбира се (благодаря Алтън). След това сипах малко от тази благословена бира и я задуших в чашата почти до върха, оставяйки място за последната част: сметаната.

Скъпа Мардж, приятелите и семейството ми мислят, че съм странен, защото не ги искам в кухнята си, когато работя. Той дори ме дразни и напълно игнорира факта, че не искам всички да стоят в кухнята ми, докато се опитвам да изнеса храна за вечеря. Намирам го за много забавно и трябва да се съсредоточа върху това, което трябва да се направи, за да се оправи всичко и на масата, докато е още горещо.

Скъпи читатели, може да не го осъзнавате, но Apartment Therapy Media е един вид странен и странен ъгъл на интернет. Започнахме да се връщаме към добрите стари времена на стария блог, когато можете просто да мислите за мисли, идеи и да създадете страница, да добавите лоша снимка или две, след което да отворите това поразително празно поле в долната част, наречено Коментари, за да видите какво хората ще кажат връщане. С годините, когато добавихме още писатели с повече перспективи, за пътуването дойдоха повече читатели.

Вчера Кристина Тоси публикува писмо, което изпрати до служителите си в Milk Bar, в което обяснява решението да се промени името на чинията им от „Crack Pie“ на „Milk Bar Pie“. решение, което дойде дълго време за поддръжниците на включването и грижите в общността за писане на храни и такова, което изглеждаше страховито, но в крайна сметка е важно.

С нарастващата популярност на диети без зърнени храни като кето диета, диета Палео и бронеустойчива диета, хлябът става все повече враг на ежедневните менюта на хората. Не мога да разкажа точно (купих три хляба от Trader Joe миналата седмица), но понякога разбирам желанието да намалите количеството захар или въглехидрати в диетата си, което някои хлябове имат много.

Подобно на много неща за 30 години, събрах дясната си част от спомени за братя, братовчеди и най -добри приятели, които си разменят обети с най -добрите си приятели. Понякога си спомням през сълзи любовта и ангажираността, които двама души споделиха този ден. Странно, не си спомням нито една ситуация в предимно американската традиция двамата нови съпрузи да се хранят. (Това вероятно е така, защото обикновено питам някого какъв е вкусът на тортата и дали мога да отворя Tupperware в момента.

Пристигането на пролетта винаги носи приток на яйца. Яйцата са съществена част от великденската трапеза - често се приготвят за ашкеназски ястия или се сервират нарязани (или печени) в сефардски. И на Великден, в допълнение към популярните боядисани яйца за лов на яйца, скорошно проучване, спонсорирано от McCormick & Company, установи, че 61 % от хората сервират своите дяволски яйца за празничната трапеза.

Колоната „Вкусни връзки“ на Kitchn подчертава рецептите, от които се вълнуваме от любимите ни блогъри. Гледайте всяка седмица, докато публикуваме любимите си. Първият път, когато видях израза „пиле с лют пипер“, предположих, че това е погрешно впечатление. Със сигурност някой искаше да напише „пица“, помислих си. Но това не е грешка. Пилето с пипер не е пица, а наистина е просто начин да се опише пилешка гърда, покрита с гарнитури за пица.

Героят на Ейми Полер, паркове и развлечения, Лесли Ноуп, е най -добрият приятел в света, така че почти има смисъл режисьорският дебют на Полер да е за приятелството. Разбира се, става дума и за пътуване на момиче, много вино и няколко добри сцени с храна. Добре, поне това се съди по трейлъра, който излезе вчера, за да ни закача.


Слингер

Седенето на плоча за прашка за закуска показва или висок апетит, или необходимост от възстановяване след една нощ. Ако купчината кафяв хаш, твърде леки яйца и пайове с месо не са достатъчни, за да нахраните деня си, прашката добавя порция чили, гарнирана с американско сирене и суров лук. Можете да намерите версии, които са класическа мазна лъжица или по -луксозни около St. Луис, всички сервирани с парче тост.

Ние обичаме тази рецепта на Сейнт Луис Слингер от Food and Love.


Италианска картофена салата

съставки за 8 порции: 750 г червени картофи, сол, 1 глава лук, 6 супени лъжици бял винен оцет, черен пипер, тиквичка, 6 супени лъжици зехтин, 1/2 маруля, 250 г домати, 100 г черни маслини без костилки, семена от борове заменен с кимион), 1 скилидка чесън, 1 връзка магданоз.

Начин на приготвяне:
Сварете картофите в подсолена вода за 20 минути. Изцедете водата, обелете и нарежете на филийки. Обелете лука и го нарежете наполовина, след това на малко по -дебели филийки, сварете го във вода с 3 супени лъжици оцет, сол, черен пипер и щипка захар (течността трябва да е добре подправена). Изсипете течността от лука върху нарязаните картофи, като разбърквате леко, за да не се натрошат и оставете да се маринова за един час. Отделно обелете тиквичките, нарязани наполовина, след това на по -дебели филийки. Запържете за кратко, от двете страни, в две супени лъжици сгорещено олио, след което оставете да се охлади. Измийте и изберете салатата, сложете я да се отцеди в сито. Измийте доматите и ги нарежете на филийки. Запечете кедровите ядки в тиган без свинска мас. Смесете останалото масло, оцета, солта и черния пипер. Обелете тиквата и я изцедете. Сложете всичко заедно с черните маслини върху картофената салата. Разбъркайте внимателно, поръсете отгоре нарязан магданоз.


Каква е работата с маслото в кафето?

Докато обядвах миналата седмица, се отбих в странен ресторант без глутен, без грижи, построен от пренасочен контейнер за съхранение. Разглеждайки менюто и обсъждайки дали да поръчам салата от киноа или рукола, забелязах странна оферта, наречена просто „кафе с масло“. Какво е? Просто трябваше да знам.

Практиката да слагате чаша масло в сутрешната си напитка не е съвсем нова концепция. В Тибет може да ви бъде предложена чаша тибетски чай сутрин, където съставките са масло, чай и сол или черен пипер. Може да го намерите и в Сингапур, където кафените зърна (обикновено с по -ниско качество) се смесват с масло в уок, преди да се прецедят през филтър в чашата. Говори се, че тези сутрешни напитки осигуряват енергия през целия ден и същото се отнасяше и за маслото за кафе, което щях да поръчам - нещо, което не само ще съживи тялото и ума ми, но ще ме задържи цяла сутрин.

Кафето, сервирано в тази специална единица, беше „кафе, устойчиво на куршуми“, термин, измислен от Дейвид Аспрей и рецепта за кафе - с масло - която много хора приеха като част от сутрешния ритуал. Той е особено популярен сред хората на палео диета. Познавам няколко души, които обичат и се кълнат в това.

Специфична съставка в „бронеустойчивото кафе“ е MCT масло, често срещана добавка, за която се твърди, че е естествено направена от компресирани палмови и кокосови масла. Подобно на маслото, той действа като гориво, което ви помага да енергизирате тялото си и да повишите метаболизма си.

Аз съм особено скептичен към новите неща, особено тези, които използват съставки, които имат акроним за това име, но аз му дадох кафе с масло. Харесвах.

Маслото даде кремообразна текстура на напитката, маслото добави копринена текстура. Едва в края получих този познат вкус на масло, но беше по -тънък и по -приятен до нещо горчиво като кафе. Вкусът остава на езика ви известно време, след което ви кара да се върнете за още една глътка.

Напитката ме напълни и около половината чаша усетих топлината вътре - усещането, че съм сигурен, че повечето хора се отнасят до „енергия“. Не мисля, че ще възприема добавяне на масло към рутината си за кафе, но виждам откъде идват хората, които правят това. от Ако опитам отново, бих могъл да прибягна до нещо по -естествено от MCT маслото и просто да се опитам да добавя малко кокосово мляко.

Преди 21 години, в конферентна зала далеч, далеч, далеч - добре, в Сан Франциско - Робин Дейвис седна с екипа на Book Chronicles, за да обсъди какво ще стане „Готварската книга на Междузвездни войни: бисквитки„ Ууки “и други галактически рецепти. Най -голямото предизвикателство на тази мисия? Писането на готварска книга за шест седмици, без нито една грешка, би задоволило дори най -запалените фенове на Междузвездни войни и би било изпитание на времето.

Имаше време в гимназията, когато всеки път, когато ядох купа сладолед, семейството ми щеше да се напука малко. Когато се опитах да стана наистина мускулест, като много трудолюбиви момчета, прочетох във списание за фитнес, че перфектната тренировка след комбинация е протеинов шейк, придружен от супена лъжица ванилов сладолед, капка зехтин и малко морска сол. Сместа трябва да ви накара да ядете по -малко сладолед, като същевременно получавате много протеини след тренировка.

Ако смятате, че бананите са добри само за нарязване на зърнени храни или сте добавили смути към сгъстител, значи грешите, приятели. Толкова много погрешно. Бананите се правят за десерт, като в пудинг и кремообразни пайове! Сякаш за да докажа това по-нататък, току-що чух за банана Blue Java, който е този красив на вид банан, който расте особено в Азия, Австралия и Хавай.

Великден е един от онези поводи, които изискват упадъчно хранене. Дяволски кремави яйца. Сладка и солена печена шунка. И за десерт, торта с моркови, подходяща за пролетта. Великден в най -добрия случай трябва да отчита храната, а не стреса. Но от опит знам, че такива почивки се случват много рядко.

Одеялата от бурито са толкова миналата седмица - буквално, изминаха само две седмици, откакто ви казах как можете да се увиете в огромно одеяло от бурито и да се натъпчете като ориз и боб. Но тази седмица има нов начин да се галите: хората съобщават, че сега има възглавница за хляб. Естествено, можете да намерите вкоренени въглехидрати с форма на франзела в Amazon и те се предлагат в различни размери за всичките ви глави за нуждите от хляб.

Ако сте като мен, първото нещо, което правите, когато се събудите сутрин, е да направите огромна чаша кафе. Лично аз имам първата си чаша (сред многото) за наука. Ето моята поръчка: Първо сложих супена лъжица захар в чашата, след като изпекох почвата си с щипка сол, разбира се (благодаря Алтън). След това сипах малко от тази благословена бира и я задуших в чашата почти до върха, оставяйки място за последната част: сметаната.

Скъпа Мардж, приятелите и семейството ми мислят, че съм контролен човек, защото не ги искам в кухнята си, когато работя. Дори ме дразни и напълно игнорира факта, че не искам всички да стоят в моята малка кухня, докато се опитвам да готвя за вечеря. Намирам го за много забавно и трябва да се съсредоточа върху това, което трябва да се направи, за да стане всичко приятно красиво и на масата, докато е още горещо.

Скъпи читатели, може да не го осъзнавате, но Apartment Therapy Media е един вид странен и странен ъгъл на интернет. Започнахме да се връщаме към добрите стари времена на стария блог, когато можете просто да превъртите мислите, идеите си и да създадете страница, да добавите лоша снимка или две и след това да отворите това празно празно поле в долната част, наречено Коментари за да видите какво ще кажат хората да се върнат. С годините, когато добавихме още писатели с повече перспективи, за пътуването дойдоха повече читатели.

Вчера Кристина Тоси публикува писмо до служителите си в Milk Bar, в което обяснява решението да се промени името на чинията им от „Crack Pie“ на „Milk Bar Pie“. решение, което дойде дълго време за поддръжниците на включването и грижите в общността за писане на храни и такова, което изглеждаше страшно да дойде, но в крайна сметка такова, което има значение.

С нарастващата популярност на диетите без зърнени храни, като кето диетата, диетата Палео и бронеустойчивата диета, хлябът става все повече враг на ежедневните менюта на хората. Не мога да разкажа точно (купих три хляба от Trader Joe миналата седмица), но понякога разбирам желанието да намалите количеството захар или въглехидрати в диетата си, което някои хлябове имат много.

Подобно на много неща за 30 години, събрах дясната си част от спомени за братя, братовчеди и най -добри приятели, които си разменят обети с най -добрите си приятели. Понякога си спомням през сълзи любовта и ангажираността, които двама души споделиха този ден. Странно, не си спомням нито една ситуация в предимно американската традиция двамата нови съпрузи да се хранят. (Това вероятно е така, защото обикновено питам някого какъв е вкусът на тортата и дали мога да отворя Tupperware в момента.

Пристигането на пролетта винаги носи приток на яйца. Яйцата са съществена част от великденската трапеза - често се готвят за ашкеназски ястия или се сервират нарязани (или печени) в сефардски. И на Великден, в допълнение към популярните боядисани яйца за лов на яйца, скорошно проучване, спонсорирано от McCormick & Company, установи, че 61 % от хората сервират своите дяволски яйца за празничната трапеза.

Колоната „Вкусни връзки“ на Kitchn подчертава рецептите, от които се вълнуваме от любимите ни блогъри. Гледайте всяка седмица, докато публикуваме любимите си. Първият път, когато видях израза „пиле с лют пипер“, предположих, че това е погрешно впечатление. Със сигурност някой искаше да напише „пица“, помислих си. Но това не е грешка. Пилето с пипер не е пица, това е просто начин да се опише пилешка гърда, покрита с гарнитури за пица.

Героят на Ейми Полер, Parlie & Rec, Leslie Knope, е най -добрият приятел в света, така че почти има смисъл режисьорският дебют на Poehler да е за приятелството. Разбира се, става дума и за пътуване на момиче, много вино и няколко добри сцени с храна. Добре, поне това се съди по трейлъра, който излезе вчера, за да ни закача.


Телешка салата

Телешка салата е популярна храна в Румъния, подобна на Салата "Оливие", наричан още „руски“ в Република Молдова. Често се сервира като първо ястие по празнични поводи или като „предястие“. Телешката салата включва моркови, грах, зелен фасул, картофи, готвено говеждо месо като кисели краставички и, където е необходимо, нарязано на кубчета, завързано с майонеза. Гарнирайте с майонеза, черни маслини, копър и кисели краставички.

Оригиналната салата е приготвена за първи път през 1860 г. от белгийския готвач Люсиен Оливие под френското име на салата от дивеч в ресторант Ermitaj (Ермитаж), един от най -големите ресторанти в Москва. Оригиналната рецепта се пазеше в тайна и беше загубена през 1905 г., когато ресторант Ermitaj затвори врати. Известно е само, че рецептата включваше скъпи деликатеси, дивечово месо, раци и грах. След 1905 г. много готвачи от цяла Източна Европа измислят подобни рецепти, но заменят оригиналните съставки с по -евтини като пиле или говеждо (на френски boeuf означава „говеждо“). Тези варианти на салата, с различни имена, се превърнаха в много често ястие в различни страни като Русия, Полша или Румъния, променяйки рецептата си според храните, използвани в регионалната кухня.

Настоящата румънска салата от говеждо месо, наричана все по -често Салата Boeuf ", се състои от грах, моркови, картофи и месо или органи (например телешко сърце), сварени и след това нарязани на кубчета, към които се добавят кисели краставици и / или кисели понички на кубчета. След това този състав се добавя към майонезата и се гарнира.


Как да си направим салата от магданоз. Витамин С до максимум

Магданозът идва от Южна Европа и е отглеждан за първи път преди 2000 години. Първоначално е бил използван като лечебно растение, преди да се консумира като храна.

Богат на витамин С, дори повече от лимон, магданозът може да бъде естествен укрепващ имунната система, добър стимулант на нервната система, антиинфекциозен, вазодилататор, добър регенератор за коса.

Магданозът е една от седемте подправки, които се борят с много болести, заедно с джинджифил, риган, канела, шафран, градински чай и лют червен пипер.

Магданозът често се подценява, въпреки че има важни хранителни и палиативни качества. Повечето хора не знаят ползите му и го използват само за украса на различни видове храни.

Въпреки че все още не е ясно кога и къде магданозът е започнал да се консумира като подправка, историците предполагат, че това би се случило през Средновековието в Европа.

Как да си направим салата от магданоз

Магданозът е незаменим при приготвянето на много ястия, като е здравословна храна. Но магданозът може да бъде звезда в прохладна и вкусна лятна салата.