Нови рецепти

Селски картофи с пармезан

Селски картофи с пармезан

  • 5-6 картофа
  • зехтин
  • 1 малък бял лук
  • червен пипер, къри, смлян черен пипер, босилек, сол
  • бяло вино
  • 2 супени лъжици настърган пармезан
  • пресен копър

Порции: 3

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Селски картофи с пармезан:

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Изплакнете ги много добре, отцедете ги от водата, добавете подправките, поръсете със зехтин и ги оставете така за 10-15 минути. В тиган уок добавете зехтина, добавете нарязаните на кубчета картофи и ги оставете да се запържат малко от двете страни. Погасете с бяло вино, след това добавете 1 чаша вода и оставете да къкри. Ако е необходимо, добавете още вода и подправки. Добавете нарязания на люспи лук, разбъркайте добре и оставете да ври около 20 минути. Когато са готови, добавете ситно нарязания копър и настъргания пармезан


  • 1 кг червени картофи
  • 250 г пушена шунка
  • 1 голям лук
  • 9 супени лъжици масло
  • 1 чаена лъжичка настърган пипер
  • 2 чаени лъжички червен пипер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • магданоз
  • кисело мляко
  • водата

Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета или филийки, по желание. Сварете картофите в подсолена вода и супена лъжица олио. Докато картофите се сварят, обелете лука и го нарежете на ситно. Направете същото с пушена шунка.

Загрейте останалото масло в тиган и сварете пушената шунка, след което я извадете и сложете лука да се втвърди.

Смесваме сварените картофи с лук, пушена шунка, сол, черен пипер, червен пипер. Разбъркайте внимателно, за да не се разпаднат, поставете ги в тавата на един слой и ги оставете да покафенеят за 10-15 минути във фурната. Проверете със сол и сервирайте гарнирано с магданоз или кисело мляко.

Сега, когато сте достигнали най -забавната част от рецептата за селски картофи с пушена шунка, можете да му се насладите тихо сам или с любимите си хора! Добър апетит!


Полента с пармезан

полента с пармезан
Мамалигата е едно от ястията, считани за традиционни у нас. Името и рецептата, която приготвя, са станали известни по целия свят, но не всеки знае как да приготви това ястие. Ето няколко съвета за подготовка. [..] Друга информация за: полента, рецепта

Супа от карфиол с пармезан

полента с пармезан
Супата от карфиол с пармезан е вкусна, ароматна и ще ви стопли в студените есенни вечери. Можете да го сервирате с пармезан отгоре и препечен хляб. Ако желаете, можете да добавите и скилидка чесън и няколко люти люспи люспи. [..] Друга информация за: мляко, лук, супа, пармезан, масло, карфиол, чесън

Тиква с пармезан

полента с пармезан
Тиквите с пармезан са идеални за вечеря, когато нямате много време за готвене. Сервирайте горещо, с нарязан магданоз. [..] Друга информация за: рецепти, пармезан, тиквички, тиквички с пармезан

Сос пармезан

полента с пармезан
Пармезанът е основна съставка за много италиански ястия. Сосът от пармезан се използва за салати, паста или пица. Вкусен е и може да се съхранява дълго време в хладилник. [..] Друга информация за: пармезан, масло, брашно, мляко, яйца

Баници с маслини и пармезан

полента с пармезан
Баници с маслини и пармезан могат да бъдат добра закуска в сервизния пакет или дори вдъхновено предястие. Препаратът изисква малко съставки и е идеален за тези, които обичат маслинова паста. [..] Друга информация за: пайове, маслини, пармезан, тесто, предястие, опаковка

Салата от скариди с пармезан

полента с пармезан
Салата от скариди с пармезан е лека лятна салата. [..] Друга информация за: рецепти, пармезан, скариди, салати, салата от скариди

Паста с пармезан и чеснов сос

полента с пармезан
Пастата с сос от пармезан и чесън е вкусно ястие, много лесно за приготвяне. Нуждаете се от малко масло, заквасена сметана, сол и черен пипер. [..] Друга информация за: тестени изделия, пармезан, заквасена сметана, масло, чесън

Диета с палента, решението на куртизанките за перфектна фигура

полента с пармезан
Обикновената полента е чудо -храна, която ви помага да отслабнете, когато изглежда, че нищо не ви помага. [..] Друга информация за: диета, полента

Печени домати пармезан

полента с пармезан
Настърган пармезан и зехтин правят доматите идеалното предястие за летните дни. Това ястие може да се сервира и като сандвич. Поставете доматите между две филии хрупкав селски хляб и ще получите вкусна закуска [..] Друга информация за: домати, пармезан, риган, фурна

Риба в кора от пармезан

полента с пармезан
Рибата в кора от пармезан се приготвя бързо и е много здравословна. В комбинация със зелен фасул представлява последователна и енергизираща маса. Можете да го поднесете с други варени зеленчуци и отгоре настърган пармезан. [..] Друга информация за: галета, риба, магданоз, пармезан, лимон

Печени пилешки бутчета в кора от пармезан

полента с пармезан
Печени пилешки бутчета в кора от пармезан са лесни за приготвяне и много вкусни. Те са идеални за празнични ястия или за специални моменти с любимите хора. Можете да ги сервирате с различни сосове и гарнитури [..] Друга информация за: пиле, кюфтета, пармезан, галета, масло

Пармезан и черни трюфели

полента с пармезан
Ако сте имали възможност да си купите черни трюфели, препоръчваме ви изискано, много вкусно ястие. [..] Друга информация за: пармезан, суфле, суфле от пармезан, рецепти за суфле

Лека и засищаща пилешка салата с аспержи и пармезан

полента с пармезан
Пригответе за вечеря вкусна, здравословна и засищаща салата с пеперуди, пиле, аспержи и пармезан. Приготвя се само за няколко минути, има вкусен и освежаващ аромат и дори не съдържа много калории. [..] Друга информация за: салати, пилешка салата, рецепти за салата, пилешка салата, салата от пармезан

Пиле с пармезан, спанак и зелен фасул

полента с пармезан
Пиле с пармезан, спанак и зелен фасул е вкусно и солено ястие. Сервирайте с варени картофи, овкусени със зехтин и балсамов оцет. Можете също така да поръсите малко магданоз. [..] Друга информация за: спанак, рецепти, пармезан, зелен фасул, пиле, пиле с пармезан

Рецепта за бавно готвене: пилешка храна със зеленчуци и полента

полента с пармезан
Пилешка храна със зеленчуци и полента е ястие, което ви напомня за детски ястия, взети с баба и дядо. Вкусна и питателна, храната се основава на пилешко месо, хляб, полента и зеленчуци. [..] Друга информация за: бавно готвене, зеленчуци, пилешка храна, пиле със зеленчуци

Патладжан с пармезан

полента с пармезан
Патладжаните с пармезан са вкусна рецепта, на която цялото семейство ще се наслади. Освен това са вкусни и изглеждат страхотно! [..] Друга информация за: патладжан, патладжан с пармезан, пармезан

Картофи на скара с пармезан

полента с пармезан
Картофи на скара с пармезан са ястие, подходящо за гарниране на специално ястие. Можете да ги приготвите за празничната трапеза. [..] Друга информация за: маслини, магданоз, пармезан, картофи, риган, зелен лук, чесън, скара

Министър с круши и пармезан

полента с пармезан
Искате ли да изненадате гостите си с изискан аперитив? Предлагаме ви рецептата за министъра с круши и пармезан, бърза и лесна закуска за приготвяне. [..] Друга информация за: рецепти, пармезан, круши, министрудел, щрудел, министрудел с круши

Киш с домати, босилек и пармезан

полента с пармезан
Киш с домати, босилек и пармезан е идеално ястие за летните дни. Приготвя се бързо, вкусно е и ароматно. [..] Друга информация за: киш, домати, босилек, рецепти, пармезан, киш с домати

Хляб с чесън и пармезан

полента с пармезан
Хлябът с чесън и пармезан е идеален за моментите, в които се чувствате като вкусна закуска. Готви се бързо и е много засищащо и вкусно. [..] Друга информация за: лека закуска, босилек, магданоз, рецепти, пармезан, люти чушки, масло, хляб, чесън

Тарта с узрели домати, пармезан и босилек

полента с пармезан
Тартът със зрели домати, пармезан и босилек е апетитно ястие, идеално за уикендите, когато сте поканени на вечеря. [..] Допълнителна информация за: домати, босилек, пармезан, тарт, доматен тарт

Артишок с артишок и пармезан за бърза вечеря

полента с пармезан
Искате ли да приготвите вкусна вечеря само за 10 минути? Е, можете. Опитайте толкова проста рецепта, колкото е вкусна с артишок и артишок. [..] Друга информация за: скариди от пармезан, скариди от артишок, рецепти за скариди, скариди

Лятна супа с паста и пармезан

полента с пармезан
Ако искате да опитате нова рецепта за супа, предлагаме такава с паста и пармезан, която е лесна за приготвяне и вкусна. [..] Друга информация за: лятна супа, рецепти за супи, супа от паста, супа от пармезан

Тарти от спанак с пармезан

полента с пармезан
Тарти от спанак с пармезан са идеални за обяд или вечеря. Те са леки, здрави и питателни, а вкусът им е омайващ. Освен това те съдържат малко калории и се приготвят бързо. [..] Друга информация за: пармезан, тарти, спаначен тарт

Калорични бисквити с див чесън и пармезан Muhle

полента с пармезан
[..] Друга информация за: калории, минерали, витамини


Оригинална рецепта за пържени картофи

Здравейте, скъпи любители на храната, и добре дошли отново в нашата кухня!

Преди да ви кажа точно как да приготвите тези пържени картофи във фурната, трябва да знаете това това е едно от ястията, което ми действа най -добре и което съм правил поне 50 пъти досега.

Така че ви гарантирам, че нашата рецепта за Пържени картофи във фурната е 100% тестван, надграден и вкусен и, ВНИМАТЕЛЕН: пристрастяване!

Ако не искате да се провалите с него, съветваме ви да използвате точно съставките, които използваме и ние, защото опитахме всякакви варианти и с тези съставки дадохме успех.

Въпреки че не е непременно евтина храна, това е ястие, което можете да направите, когато имате гости, което искате да изненадате приятно.

Освен това е пълнеж и пълен с протеини и въглехидрати, така че 100% хранителен!

Каня ви да приготвите това с мен оригинална рецепта на пържени картофки във фурната.


Селски картофи с пармезан - Рецепти

Публикувано от Postolache Violeta на 01 февруари 2016 г. в пържоли гарнитури рецепти с картофи бързи рецепти прости рецепти | Коментари: 11




Състав:

500 грама картофи
200 г кайзер
1 голям лук
сол пипер
Червен пипер
зелен магданоз



Начин на приготвяне

Почистваме нарязаните на кубчета картофи, измиваме ги и ги сваряваме. Не им позволявайте да се счупят. За предпочитане е да се използват червени картофи.


Докато картофите се варят, нарежете кайзера на кубчета и го запържете в няколко супени лъжици олио, докато стане леко хрупкав.


Добавете ситно нарязания лук и задушете до прозрачност.

Добавете добре отцедените картофи, сол, черен пипер и червен пипер и разбъркайте внимателно, за да не смачкате картофите. Оставете да къкри за няколко минути, докато картофите леко покафенеят. Поръсете със зелен магданоз.
Може да се сервира като гарнитура за различни пържоли, но и като вид самостоятелен.


Как се правят тези селски картофи във фурната?

Картофите се измиват и обелват. Ако са нови картофи, се измиват добре със студена вода и се търкат леко с гъба. Не е необходимо да ги почиствате от тънка кожа. Измитите картофи се нарязват на тънки филийки с прибл. 0,5 см.

Какви подправки използваме за селски картофи?

Ясно е, че ако правим селски картофи, трябва да сложим червен пипер (червен пипер), кимион и лук. Това е в допълнение към сол и черен пипер. Така че, в купа сложете картофите, подправките и филийките лук. Добавете около 3-4 супени лъжици олио и разклатете добре купата, така че подправките да достигнат от всички страни на картофа. Можете също да използвате 1 супена лъжица домашна свинска мас вместо масло. Ето виждате как се приготвя свинска мас и миди.

Изберете топлоустойчива тава (метална, керамична или стъкло Jena) и подредете картофите според въображението на всеки. Можете също така да ги извадите от купата, без да създавате специален модел. Поставих ги хубаво в кръг в чугунен тиган, който мога да сложа във фурната (няма дървена или ебонитова дръжка). Добавих още няколко листа риган от моята билкова градина.


Печени селски картофи

Сметанов сос получените ще се съхраняват в хладилник до сервиране.

Картофи подходящ размер, измийте добре с гъба под студена вода, след това подсушете с абсорбираща кухненска кърпа.

Бекон / панчета тя ще бъде нарязана на малки парченца и поставена в купа за изчакване.

Картофи измити и изсушени, разрязани наполовина по дължина, изкопайте и премахнете сърцевината (само средата, оставяйки стените дебели ) със специално зеленчуково устройство, поръсете с a сол на прах, черен пипер, добави парче от масло, бекон парчетата и подредени голяма тава за печка, намазани добре с масло.

Тавата ще бъде покрита с алуминиево фолио (за задушаване на картофи) и сложете в предварително загрятата фурна при 170 градуса за около 60 минути.

Близо до края, с Десет минути, алуминиевото фолио ще бъде премахнато, поръсете картофите с раса пармезан, по един червен пипер на прах, позволявайки му да го направи гратин

Печени селски картофи, ще се сервира горещо с сос от заквасена сметана получени преди това.


Картофени рецепти, които ще ви гарантират вкусна вечеря

Десетте най -добри рецепти за картофи, Снимка: simpleum.com

Представяме ви по -долу а отгоре с най -добрите картофени рецепти.

1. Картофена рецепта с кисело мляко е вкусно ястие, което препоръчваме да опитате. По-долу представяме както необходимите съставки, така и поетапния метод на приготвяне.

Необходимите съставки за картофите от кисело мляко са следните:

  • 750 грама картофи
  • лук
  • дафинов лист
  • червен пипер на вкус
  • Слънчогледово олио
  • куп магданоз
  • 200 мл кисело мляко
  • скилидка чесън
  • сол и черен пипер.

Методът на приготвяне на рецептата с картофено кисело мляко е представен по -долу:

  1. Запържете лука в сгорещено олио, добавете нарязани на кубчета картофи, дафинов лист и червен пипер
  2. Смесете киселото мляко с ситно натрошения чесън с щипка сол
  3. Сервирайте картофите със соса от кисело мляко, поръсете върху всяка порция ситно нарязания магданоз.

2. Рецепта за картофено яхния е вкусно ястие, което препоръчваме да опитате. По-долу представяме както необходимите съставки, така и поетапния метод на приготвяне.

Необходимите съставки за картофената яхния са следните:

  • половин килограм картофи
  • лук
  • морков
  • бульон
  • масло
  • сол и черен пипер.

Методът на приготвяне на рецептата за картофено яхния е представен по -долу:

  1. Запържете лука, след това добавете картофи и моркови, продължете да се втвърдявате за четвърт час, след това добавете супа и оставете да заври.
  2. Когато зеленчуците се сварят достатъчно, добавете бульон на вкус и оставете яхнията да падне
  3. Сервирайте горещо веднага щом е готово.

3. Рецепта за селски картофи е вкусно ястие, което препоръчваме да опитате. По-долу представяме както необходимите съставки, така и поетапния метод на приготвяне.

Необходимите съставки за селски картофи са следните:

  • половин килограм картофи
  • два лука
  • 100 грама пушен бекон
  • куп магданоз
  • масло
  • сол и черен пипер.

Методът на приготвяне на рецептата за селски картофи ви е представен в следното:

  1. Запържете лука в сгорещеното олио, продължете с нарязаните на кубчета картофи, а в края беконът се нарязва на ивици
  2. В края поръсете със ситно нарязан магданоз
  3. Сервирайте горещите картофи с желаната пържола.

4. Рецепта за френски картофи е вкусно ястие, което препоръчваме да опитате. По-долу представяме както необходимите съставки, така и поетапния метод на приготвяне.

Необходимите съставки за френските картофи са следните:

  • половин килограм картофи
  • скилидка чесън
  • две яйца
  • 100 мл кисело мляко
  • масло
  • 50 грама раса пармезан
  • сол и черен пипер.

Методът на приготвяне на френската картофена рецепта е представен по -долу:

  1. Сварете картофите и яйцата
  2. Натрошете чесъна, след това го смесете с малко масло, намажете с тази смес топлоустойчив съд
  3. Добавете нарязаните варени картофи в купата, след това яйцата, поръсете сместа с кисело мляко, поръсете настъргания пармезан върху цялото ястие
  4. Поставете ястието във фурната и го оставете да покафенее равномерно
  5. Сервирайте горещо.

5. Рецепта за печени картофи с гъби е вкусно ястие, което препоръчваме да опитате. По-долу представяме както необходимите съставки, така и поетапния метод на приготвяне.

Необходимите съставки за печени картофи с гъби са следните:

  • половин килограм картофи
  • лук
  • скилидка чесън
  • 200 грама гъби
  • масло
  • сол и черен пипер.

Начинът на приготвяне на рецептата за печени картофи с гъби е представен по -долу:

  1. Запържете лука и чесъна в маслото, добавете гъбите и оставете сместа да падне
  2. Изпечете измитите картофи във фурната
  3. Обелете тиквата и я добавете в равни количества предварително приготвен пълнеж.
  4. Сервирайте горещо.

6. Рецепта за пържени картофи с копър е вкусно ястие, което препоръчваме да опитате. По-долу представяме както необходимите съставки, така и поетапния метод на приготвяне.

Необходимите съставки за пържени копър са следните:

  • половин килограм картофи
  • куп ситно нарязан копър
  • масло
  • сол и черен пипер.

Методът за приготвяне на пържени картофи с копър е представен по -долу:

  1. Запържете картофите в сгорещено олио
  2. Сервирайте горещо с фино нарязан копър, поръсен върху всяка порция.

7. Рецепта за картофена крем супа е вкусно ястие, което препоръчваме да опитате. По-долу представяме както необходимите съставки, така и поетапния метод на приготвяне.

Необходимите съставки за картофената крем супа са следните:

  • половин килограм картофи
  • лук
  • морков
  • масло
  • 750 мл зеленчукова супа
  • 100 мл мляко
  • крутони
  • сол и черен пипер.

Начинът на приготвяне на рецептата за картофена супа е представен по -долу:

  1. Сварете зеленчуците в зеленчуковата супа и подправете
  2. Прецедете супата, сложете сварените зеленчуци в блендер, по -малко лука
  3. Добавете масло и мляко, след което разбъркайте до гладкост
  4. Сервирайте супата с крутони.

8. Рецепта за печени картофи с бекон е вкусно ястие, което препоръчваме да опитате. По-долу представяме както необходимите съставки, така и поетапния метод на приготвяне.

Необходимите съставки за печени картофи с бекон са следните:

  • три картофа
  • 50 грама бекон
  • лук
  • малко магданоз
  • 100 мл кисело мляко
  • сол и черен пипер
  • масло.

Как да приготвите рецептата за печени картофи с бекон е представено по -долу:

  1. Печете картофите в кожите им
  2. Извадете сърцевината
  3. Запържете лука с бекон и картофено пюре, подправете
  4. Добавете втвърдения състав вътре в картофите
  5. Сервирайте горещото ястие, украсено с магданоз.

9. Рецепта за печени картофи с чесън е вкусно ястие, което препоръчваме да опитате. По-долу представяме както необходимите съставки, така и поетапния метод на приготвяне.

Необходимите съставки за печени картофи с чесън са както следва:

  • половин килограм картофи
  • три скилидки чесън
  • зехтин
  • сол и черен пипер.

Как да приготвите рецептата за печени картофи с чесън е представено по -долу:

  1. Сварете картофите, обелете ги
  2. Добавете картофите в топлоустойчива купа, намазана с масло
  3. Поръсете картофеното пюре със ситно нарязан чесън, смесен със зехтин
  4. Печете ястието във фурната за двадесет минути
  5. Сервирайте горещо.

10. Рецепта за фокача с пармезан и пушени колбаси е вкусно ястие, което препоръчваме да опитате. По-долу представяме както необходимите съставки, така и поетапния метод на приготвяне.

Време за подготовка: един час.

Време за печене: половин час.

Прогнозна цена на порция: пет леи.

Необходимите съставки за четири порции фокача с пармезан и пушени колбаси са следните:

  • 200 грама брашно
  • 100 грама варени и картофено пюре
  • 100 мл мляко
  • плик с мая
  • зехтин
  • сол.
  • 100 грама пушени колбаси
  • 100 грама пармезан
  • зехтин
  • сол и черен пипер.

Поетапната подготовка за рецептата за фокача с пармезан и пушени колбаси е представена по-долу:


Съставки Картофеен акордеон & # 8211 Hasselback картофена рецепта, картофени акордеони с масло

  • 8 картофа и # 8211 използвайте толкова картофи, колкото искате да приготвите, 1 голям картоф, около 175-200 грама, е достатъчен за една порция
  • 60 грама масло с 82% мазнина
  • 30 мл. зехтин
  • сол и прясно смлян черен пипер
  • по желание могат да се добавят различни други подправки: люспи чили, чесън, различни ситно нарязани / сушени билки и др.

Подготовка Картофени акордеон & # 8211 Рецепта за картофи Hasselback, картофени акордеони с масло

1. Изберете картофи с възможно най -същата форма, така че да се готвят едновременно. Стартирайте фурната и я настройте на 200 ° C.

2. Измийте и обелете картофите. Изплакнете картофите отново в няколко студени води и разклатете. Разтопете маслото и смесете с олиото. Причината, поради която маслото се смесва с масло, е, че маслото има по -висока точка на пушене от маслото и ще предотврати изгарянето му по време на готвене във фурната.

3. От по -дългата страна на всеки картоф се нарязва малко, образувайки стабилна основа, върху която стоят картофите без да се движат.

4. Растете всички картофи на тънки филийки, с дебелина около 3-4 мм, но без да се отделят напълно, така че да се разгънат по време на печенето под формата на акордеон. Тъй като е от съществено значение всички тези паралелни филии да са добре прикрепени към стабилната основа на картофа, продължавам както се вижда на снимката по -долу. Един по един поставяйте всеки картоф, с основата, оформена в точка 3, в голяма лъжица от този, който ще сервирате. Без грижа правя тези паралелни разфасовки, прониквайки с ножа точно колкото позволява лъжицата ми.

Подправка и печене на картофи

5. Сложете картофите в тиган, след това намажете добре с разтопено масло, смесено с олио. Той също се разпространява през прорезите, което ще ги накара да се разплитат по време на печене, образувайки тези картофени акордеони. За това използвам мека четка и настоявам между прорезите. Ако ми остане масло, поръсвам го по картофите.

Забележка: има, както казах, всякакви варианти на тези картофи. Можете да замените маслото със свинска мас или свинска мас от гъска / патица. Сред назъбените филийки на тези картофи с акордеон могат да се подредят тънки филийки бекон. По желание те могат да бъдат подправени с чесън, розмарин, мащерка и т.н. Те също могат да бъдат поръсени с пармезан и т.н.

6. Има само още една стъпка и можем да поставим тези картофи с хеселбек във фурната. Преди готвене подправете обилно с едра сол и черен пипер. Ако изберете повече подправки, както показахме в предишната точка, че е възможно, добавете го сега. Ако ще използвате и сирене, за предпочитане е да го добавите в последната част на готвенето.

7. Поставете картофената тава в предварително загрята фурна на 200 ° C (статична или 190 ° C вентилирана). Картофите ще се пекат в продължение на 1:10 часа, но на всеки 15-20 минути ние ще отваряме фурната и внимателно намазваме картофите с маслото, което ще се събере в тигана. За да направите това, използвайте или лъжица, поръсете картофите отгоре с масло или намажете с четка.

Картофите Hasselback се сервират топли, като гарнитура или като самостоятелно ястие, със салата. Всъщност, особено вариантите, обогатени със бекон и сирене, те наистина са храна сама по себе си! Прости или обогатени с различни допълнения по ваш вкус, уверявам ви, че са вкусни!


Как да направите тези печени картофи с чесън и пармезан или парчен чесън?

Какви картофи избираме за печене?

Много хора ни питат кои сортове картофи са подходящи за печене, варене, салата или пюре. Напоследък има качествени картофи, опаковани в 2,5 кг мрежи, сортирани по сортове (например в Кауфланд). Имах няколко жълти картофа (казано за печене) и няколко червени (казано за салати). Използвах ги много и не сгреших.

Първо ги оставих да се накиснат в студена вода за около 10 минути, след което ги натрих с по -груба кухненска гъба. Така премахнах земята от кората им. След това ги изплаках обилно и ги избърсах добре с кухненска кърпа. Не е разрешено да има мокри черупки! С върха на ножа премахнах малките черни очи (където е подходящо).

Нарязах картофите по дължина: първо на половинки, а след това на четвъртинки или шести (2 или 2 филии във всяка половина & # 8211 като диня).


Печени картофи

Ако ще прочетете списъка на съставките (този от „Какво ти е необходимо?”), Вероятно ще промърморите, казвайки нещо като:„ Да & # 8217 какво селски картофи те с масло от гроздови семки и пармезан? ”. Казвам ви: да селски картофи направени от италиански селяни.

Какво ти е необходимо?

  • ¾ кг бели картофи, качество "за салата"
  • 150 г пушени свински гърди (заменяеми с кайзер или бекон - италианците могат да сложат панчета, гуансиале или каквито и да е други глупости, които имат там)
  • 20 - 30 g масло с 80% мазнина
  • 2-3 супени лъжици масло от гроздови семки (може да е и зехтин, но дори не екстра върджин)
  • 100 г пармезан (може да се замени и с Grana Padano или Pecorino Romano - в зависимост от региона на Италия, който искате да представите)
  • Сол, смесен пипер - на вкус.

Как се процедира?

Измитите с чувство за отговорност картофи се сваряват в студена вода (колкото да ги покрие), в която се добавя чаена лъжичка сол.

Сварете картофите за 3-4 минути по-малко, отколкото аз сварих тези на снимката по-долу. Тоест, те трябва да бъдат проникнати, те трябва лесно да бъдат проникнати с вилица, но не трябва да се озовават в кожата на гордостта. Около 15 до 17 минути кипене мисля, че би било достатъчно, до техния размер. Ако са по -големи - повече, ако са по -малки - по -малко.

Обелете тиквата и я сложете в незалепваща тава. Подправете със сол, черен пипер, олио и масло.

Пушеното свинско месо се нарязва на малки парченца и се хвърля върху картофите.

Разбъркайте всичко добре, след което разпределете получената смес на равен слой по цялата повърхност на тавата.

Тавата със съставките се поставя в предварително загрята фурна на 200 - 220 ˚C. След 15 минути печене, прекарайте лъжицата през тавата, докато се разточи от едната страна от едната страна на другата.

Поставете тавата в същата гореща фурна за още 15-20 минути. Прекрасните картофи трябва да започнат да стават златисти. Ако са упорити, прекарайте още една лъжица между тях и им дайте около 2 минути пламък отгоре, от свода на фурната и те са добри.

Стига да нямате работа във фурната, настържете сиренето. Сирене, което поръсвате върху прясно изпечените картофи.

Веганската / постната версия на ястието се прави по същия начин. Само без масло, без глупости. И пармезанът се заменя с моцарела. Очевидно зеленчукова моцарела.

Тези „селски картофи“ могат да се сервират като основно ястие, придружени от салата от цвекло с хрян. Или могат да се използват като гарнитура. До парче агнешко месо например и с чаша Grand Vin de Bordeaux до него.


Видео: Картофи на фурна! Най-полезните пържени картофи без капка масло! I Apetiten TV (Януари 2022).