Нови рецепти

Лесна перфектна рецепта за твърдо сварени яйца

Лесна перфектна рецепта за твърдо сварени яйца


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Закуска

Отличен за салати или като яйчена майонеза. Кремообразен жълт център, приготвен до съвършенство с различна степен на текстура, докато хапете яйцето.

27 души направиха това

СъставкиСервира: 2

  • 4 средно големи яйца на свободно отглеждане
  • достатъчно вода, за да покрие яйцата в тиган
  • Ледено студена вода в купа

МетодПодготовка: 1 мин. ›Готвене: 15 мин.› Допълнително време: 2 мин. ›Готово след: 18 мин

  1. Внимателно поставете яйцата в тенджера (с черупката очевидно върху) и напълнете тигана с вода, така че да покрие яйцата, (малко от яйцето може да не е покрито, това е добре)
  2. Сложете тигана на силен огън на котлона
  3. Когато водата заври, оставете да ври 4 минути (не повече от секундата) и след това изключете котлона, но оставете яйцата в тигана за още 3 минути
  4. след 3 минути извадете яйцата от тигана и в купата с ледена вода, за да се охлади
  5. Това може да се приготви предната вечер. Колкото по -студено, толкова по -лесно е прекалено нарязано!

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(3)

Отзиви на английски (3)

Каква рецепта за боклук, моят изпитан метод е яйцата в студена вода, варете 10 минути, извадете и поставете в студена вода за 5 минути. Черупките излизат от сън. Във вашата рецепта яйцата се сринаха, когато се обелват, а жълтъците са меки.-19 август 2015 г.

Перфектно, моето се оказа само малко меко сварено. Използвам свободен обхват, който се различава по размер, използван за направата на кедгери. Следващото умение, което трябва да овладеете, е как да ги обстрелвате добре! -05 април 2015 г.

: Използвах тази рецепта няколко пъти с отлични резултати всеки път! Той произвежда прекрасни яйца, които са задължителни за много от моите рецепти! Жена ми обича яйцата, които правя от тези варени яйца.-15 октомври 2012 г.


Перфектна рецепта за варени яйца на пара

Защо работи

  • Поставянето на яйца в тенджера, пълна с пара, ги приготвя равномерно и внимателно, с по -малък риск от напукване, отколкото пускането им във вряща вода.
  • Охлаждането на яйцата веднага след приготвянето на пара гарантира, че те ще излязат перфектно оформени, без вдлъбнатини от въздушното пространство по мастните им краища.
  • Паренето на яйцата и обелването под течаща вода прави лесно, обелване без разделяне почти всеки път.

За най-равномерно сварените, нежни твърдо сварени яйца, забравете врящата вода. Вместо това използвайте параход.


Рецепта за твърдо сварени яйца

Поставете яйцата в тенджера с капак поне един инч върху яйцата с вода. Оставете да заври. Намалете котлона, така че да кипне средно. Варете 7 минути. Поставете в купа с ледена вода, за да се охлади бързо и да им помогнете да се отлепят по -лесно.

Здравейте! Обичайте вашия сайт. Имам съвет за приготвяне на твърдо сварени яйца. След като яйцата ви заврят, изчакайте пет минути. След това изключете горелката и поставете капак върху нея. След 20 минути ще имате перфектно сварени яйца. Работи всеки път!


Лесно обелване на твърдо сварени яйца стъпка по стъпка

Перфектно сварените твърдо сварени яйца не са трудни-и когато го направите както трябва, не само имате изискано жълт, нежен център, но имате и твърдо сварено яйце, което лесно се обелва.

1. Покрийте с вода
Поставете яйцата на дъното на голяма тенджера или тенджера и ги покрийте със студена вода на 2 инча.

2. Доведете до кипене
Яйцата се поставят на средно силен огън и се кипват.

3. Премахнете от Heat
Свалете яйцата от огъня и покрийте тенджерата с монтиран капак.

4. Време за 13 минути
Задайте таймер за 13 минути и се отдалечете. Яйцата ще се сварят бавно и перфектно в гореща вода.

5. Почивайте в ледена баня
В голяма купа направете баня с ледена вода. Прецедете яйцата от горещата вода и ги поставете в студена вода за 5 минути.

6. Напукайте и обелете
Внимателно напукайте черупките на яйцата и внимателно започнете да отстранявате черупките, като потапяте яйцата обратно във водата, когато е необходимо.

Нуждаете се от визуализация за рецептата по -горе? Вижте видеото как да направите твърдо сварени яйца на котлона:


НАЙ -ДОБРИЯТ ЯЙЦА ЗА УПОТРЕБА

Най -добрият вид яйца за варене са по -старите. Не ме питайте защо, защото нямам твърдия отговор. Знам само, че работи. Чувал съм го и преди, така че просто го направете. Те готвят по -равномерно и белят много по -лесно, когато не са пресни. Обичам да използвам яйца на седмица или дори на 10 дни.


Перфектната рецепта за перфектни твърдо сварени яйца

Решете колко яйца искате да сготвите и след това изберете тиган, който им позволява да лежат в един слой на дъното на тигана.

Поставете яйцата в тигана и след това напълнете тигана с достатъчно вода, за да ги покриете с 1 инч. Поставете тигана на силен огън и оставете да заври. След като водата наистина кипи и се задушава, изключете котлона и покрийте тигана. Оставете ги да престоят в горещата вода за 12 минути, за да завършат готвенето. (Задайте таймер, за да не забравите.)

След 12 минути излейте горещата вода, като наклоните тигана в мивката. След това пуснете студена вода върху яйцата за няколко секунди. Когато са достатъчно студени, за да се справят, прехвърлете ги в купа и ги поставете в хладилника, докато не сте готови да ги изядете или да ги използвате в любимата си рецепта.

Рейчъл Рей Рей ви показва как в това полезно видео …


Съставки

Метод

Напълнете тенджера около една четвърт от пътя със студена вода. Поставете яйцата в един слой на дъното на тенджерата. Добавете още вода, така че яйцата да бъдат покрити с поне един инч или два вода.

Колкото повече яйца препълват тигана, толкова повече вода трябва да имате над яйцата. 6 яйца трябва да бъдат покрити с поне инч, 7 до 12 яйца, 2 инча.

Добавянето на чаена лъжичка оцет към водата може да попречи на белтъците да изтичат, ако едно яйце се напука по време на готвене. Също така някои хора смятат, че добавянето на 1/2 чаена лъжичка сол към водата помага за предотвратяване на напукване, както и за улесняване на беленето на яйцата.

Ако имате горелката, която не задържа топлината, когато е изключена, може да искате да намалите температурата до ниска, да къкри за минута и след това да я изключите.

В зависимост от това колко сготвени харесвате твърдо сварените си яйца, яйцата трябва да са готови перфектно за 10-12 минути. Въпреки това, в зависимост от височината ви, формата на тигана, размера на яйцата, съотношението вода към яйца, може да отнеме няколко минути повече.

Или ако обичате яйцата си да не са напълно твърдо сварени, може да отнеме няколко минути по -малко. Когато намерите време, което работи за вас, предвид вашите предпочитания, видовете яйца, които купувате, вашите тенджери, печката и средата за готвене, се придържайте към него.

Ако готвя голяма партида яйца, след 10 минути ще пожертвам едно, за да проверя готовността, като го извадя с лъжица, пусна го под студена вода и го отряза. Ако не е направено достатъчно за моя вкус, ще сваря другите яйца минута -две по -дълго.

Откривам също, че е много трудно да се преварят яйца, използвайки този метод. Мога да оставя яйцата да седят, покрити, до 15-18 минути, без яйцата да се преварят.

Или, ако готвите голяма партида яйца, ги извадете с решетъчна лъжица в голяма купа ледена вода.

Намирам за най -лесно да обеля яйцата под малко течаща вода.

Най -добрият начин за съхранение на твърдо сварени яйца е в затворен съд в хладилника. Яйцата могат да отделят миризми в хладилника, поради което помага да бъдат покрити.

Те трябва да се ядат в рамките на 5 дни.

Хубавото на този метод е, че дори да забравите и яйцата да седят във водата няколко минути по -дълго, отколкото сте планирали, те пак ще се оправят.

Някои хора харесват яйцата си по -малко или по -трудно сварени от други. Ако искате яйцата ви да са още малко полупрозрачни в центъра, оставете ги да проникнат в горещата вода само за около 6 минути.


Перфектен процес на твърдо сварено яйце:

  • Първа стъпка – Сварете водата си. Знам, че това изглежда като досадна задача, но изчакайте да бъде безспорно мехурчеста, така че водата да е хубава и гореща!
  • Стъпка втора – Внимателно добавете яйцата си и ги оставете 11 минути във вряща вода.
  • Стъпка трета – Изключете котлона, оставете тигана на горелката с яйца. 11 минути.
  • Стъпка четвърта – Излейте вода от тигана, добавете лед и студена вода. 11 минути.
  • Стъпка пета – PEEL ВЪВ ВОДАТА.

С тези пет стъпки яйцата ви ще бъдат перфектно сварени и ще се обелят като сън.

Пилингът във водата изненадващо има огромно влияние върху това колко добре се белят. Не пропускайте тази стъпка. Продължавайте да ги потапяте във водата отново и отново, докато белите. Водата влиза между мембраната и черупката се плъзга веднага.

Сериозно е толкова лесно. Къде е тази техника през последните 27 години от живота ми.

Наскоро придобих желание за салата с яйца и реших, че тази година е годината, в която ще го направя правилно. Сигурен знак, че остарявате? Вашата цел в петък вечер е да усъвършенствате твърдо сварено яйце.

Така че направете ги за яйца с яйца, яйчена салата, обикновена с малко сол, горчица или всичко по -горе. Тази революционна техника промени живота и ми даде 10+ партиди перфектно сварени и перфектно обелени твърдо сварени яйца.


Как да сварим твърдо яйца

Нищо не бие перфектно свареното яйце, но освен да жертвате яйце и да го отворите, може да бъде трудно да разберете кога яйцето е напълно сварено. Бъдете сигурни, имаме няколко трика, за да ви осигурим тази идеално мека или твърдо сварена текстура, която искате. И след като сте усвоили твърдо свареното си яйце, вие сте на път да направите яйчена салата, салата от кочан и перфектни яйца с девици, достойни за вашата великденска трапеза!

1. Започнете със стари яйца

Може да звучи странно, но старите яйца се белят по -лесно, така че няма да рискувате да разкъсате белтъците. Използването на стари яйца е #1 НАЙ-ДОБРИЯТ начин да гарантирате, че яйцата ви лесно се обелват.

2. Оставете да заври

Независимо от готовността, която търсите, тази стъпка е същата: Поставете яйцата си в голяма тенджера и напълнете с вода. Оставете водата да заври на среден огън, след това изключете котлона и покрийте с капак.

3. Настройте таймера си

Това е най -важната стъпка! Ако търсите меко сварени яйца, настройте таймера си точно за 7 минути. Ако искате твърдо сварени яйца, поставете за 11 минути. (Ние сме сериозни, когато казваме, че всяка секунда е от значение, така че не пренебрегвайте яйцата си за още една минута на Stranger Things.) Докато таймерът работи, пригответе голяма купа ледена вода. (Повярвайте ни, направете го сега.)

Веднага щом таймерът се изключи, прехвърлете яйцата си в ледената вода. Шокирането на яйцата помага да се спре процесът на готвене, което им е необходимо само да излежат там за минута или две.

5. Отлепете

Тъй като сте използвали по -стари яйца (помнете, стъпка 1, момчета ?!), беленето на яйцата ви ще бъде лек.

Грешки, които трябва да се избягват

Най -голямата грешка обикновено се прави по време на готвене. Ако не настроите таймер или просто предполагате, че яйцата са готови, обикновено се получават преварени яйца и сив пръстен около жълтъка. Не забравяйте да сварите яйцата си само за 11 минути, не повече! Ако харесвате по -меко сварено яйце, можете да намалите времето до около 7 минути и ще имате по -мек, но все пак втвърден жълтък.

Не забравяйте и ледената баня. Готвенето е реално и ако просто източите яйцата (или още по -лошо, оставете ги в горещата вода), яйцата ви ще продължат да се готвят. Веднага щом изминат 11 -те минути, прехвърлете яйцата в ледено студена вода и ги оставете да останат там, докато изстинат напълно. Мокрите яйца също се белят по -добре, затова ги обелете направо от банята.

Как да съхранявате твърдо сварени яйца

След като яйцата се сварят твърдо, най -добре се съхраняват неподвижни в запечатан съд, в хладилник до една седмица. Яйцата също могат да бъдат обелени, но обикновено остават по -свежи по -дълго, ако се съхраняват в черупката.

Успех? Ура! Дайте ни оценка и коментар в раздела по -долу. 😘

Забележка на редактора: Въведението към тази рецепта беше актуализирано на 2 март 2021 г., за да включи повече информация за ястието.


  • Не използвайте прясно събрани яйца за тази рецепта. Нивото на рН в пресните яйца е различно от яйцата, които купувате в магазина, защото с напредването на възрастта, нивото на рН ще се промени. Това ще повлияе на това колко лесно се обелват твърдо сварените яйца, затова се уверете, че яйцата ви са на поне 10 дни, преди да ги използвате.
  • Не слагайте твърде много яйца в тенджерата си, за да се сготвят равномерно. Просто бъдете сигурни, че всички яйца са напълно потопени и има най -малко инч вода над всяко яйце.
  • Ледената баня е от съществено значение за получаване на яйца, които лесно ще се обелят. Вие & rsquoll искате да се уверите, че са напълно охладени, преди да ги обелите.
  • Ако искате друг лесен метод, тук & rsquos как да сварите твърдо яйце в мигновена тенджера.

Твърдо сварените яйца обикновено издържат в хладилника за около седем дни. Вие & rsquoll искате да се уверите, че те се съхраняват в херметически затворен контейнер като Tupperware или торба за съхранение Ziploc. Няма значение дали яйцата са били обелени или не, те ще останат свежи за същото време.