Нови рецепти

Рецепта за чушки на скара

Рецепта за чушки на скара

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Салата
  • Зеленчукова салата

В тази вкусна рецепта за пипер на скара има чушки, чушки и още повече чушки. Това е чудесно само по себе си като част от чиния с антипасти и прави вкусна обвивка или панини с топено сирене.

8 души направиха това

СъставкиСервира: 8

  • 14 пресни чушки
  • 6 скилидки чесън, смлени
  • 225ml (8 fl oz) пресен лимонов сок
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 20 минути› Готово след: 35 минути

  1. Сърцевините чушки се нарязват на ивици. Поставете чушките в голяма форма за печене. Добавете скилидки чесън. Поръсете със сол, черен пипер и половината лимонов сок. Разбъркайте леко, за да разпределите подправките.
  2. Печете на скара на горната решетка (най -близо до източника на топлина), като разбърквате от време на време, докато всички чушки омекнат, а някои леко овъглят, около 20 минути. Поставете чушките и натрупаната течност в купа или съд. Добавете останалия лимонов сок и разбъркайте добре.
  3. Сервирайте това топло или след като е било охладено поне няколко часа. Хвърлете преди сервиране.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(7)

Отзиви на английски (3)

от samsb2000

Твърде кисело! Чушките се свиха и станаха кашави, а дресингът с лимонов сок беше почти прекалено кисел за ядене. Може да е добре с различен дресинг, може би италиански или балсамов оцет.-24 юли 2008 г.

от BKcook

Твърде кисело! Чушките се свиха и станаха кашави, а дресингът с лимонов сок беше почти прекалено кисел за ядене. Може да е добре с различен дресинг, може би италиански или балсамов оцет.-04 април 2005 г.

от треньор Натали

добра комбинация от съставки, но количествата са НАМАЛЕНИ. Като начало, дори с моята двойна фурна не успях да запържа толкова много чушки в партида. Вслушах се в предишния коментар и намалих лимона, но сбърках твърде много от страна на предпазливостта ... 1.5 TBSP не е достатъчно лимон за 12 чушки ... виждате ли това? Бях с 2 чушки къси! -14 септември 2016 г.


Резюме на рецептата

  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 1 супена лъжица соев сос
  • ½ чаена лъжичка ситно настърган джинджифил
  • ½ чаена лъжичка настърган чесън
  • 8 унции шишито чушки, изплакнати
  • сол на вкус

Разбъркайте заедно сусамово масло, соев сос, джинджифил и чесън в голяма купа. Добавете чушки шишито и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да се маринова за 15 до 20 минути, като разбърквате от време на време.

Предварително загрейте външна скара за средно висока температура и загрейте грил тиган.

Извадете чушките от маринатата, оставяйки излишната марината да се капе обратно в купата. Поставете чушките върху тигана на скара и гответе, като разбърквате на всеки 1 до 2 минути, до равномерно овъгляване, 5 до 7 минути. Върнете чушките в купа с марината и разбъркайте. Поръсете със сол, ако желаете, и сервирайте.


1: Настройте скарата за директно печене и я загрейте предварително до висока степен. Няма нужда да четкате или смазвате решетката на скара.

2: Начупете чушките през страните им, като редувате цветовете. Намажете със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Подредете шишчетата върху решетката на скара и печете на скара, докато кожите се образуват мехурчета и покафенеят или почернеят на места, общо 6 до 8 минути. Прехвърлете чушките на скара на дъска за рязане. Оставете ги леко да се охладят, след което внимателно извадете чушките от шишчетата. Сервирайте с агнешкото.


Чушки на скара Padrón

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате най -новите съвети, трикове, рецепти и други, изпращани два пъти седмично.

Регистрирайки се, вие се съгласявате с нашите Условия за ползване и потвърждавате практиките за данни в нашата Политика за поверителност. Можете да се отпишете по всяко време.

Чушките Padrón, известни като pimientos de Padrón, произхождат от Галисия, Испания. Тези малки и леко сладки чушки обикновено са меки, но по една на всяка шепа ще бъде изненадващо пикантна. Те обикновено са пържени дълбоко, но скара е здравословна и бърза подготовка, която добавя опушен слой аромат. Сервирайте този стил тапас като прелюдия към паеля и сангрия на скара за най -доброто испанско пиршество.

Какво да купя: Чушките Padrón се берат през летните месеци. Потърсете ги в гурме магазини за хранителни стоки или фермерски пазари или ги поръчайте онлайн.

Поръсването на едра морска сол върху чушките на скара дава приятна хрупкавост и прилив на вкус. Харесваме fleur de sel или сол Maldon. И двете могат да бъдат намерени в гурме хранителни магазини.

Тази рецепта беше представена като една от нашите бързи и лесни зеленчукови страни на скара.


Отзиви (41)

Смисълът на това е, че те са здравословна, вегетарианска версия на Jalapeno poppers! Добавянето на бекон унищожава цялата цел.

не е толкова добър, колкото другата рецепта CL с бекон, сок от лайм и кориандър. Предпочитам леко настъргано сирене чедър/джак пред пармезан.

Помага да се вари в продължение на около 3 минути, за да се намали топлината и омекоти кожата. За да улесните премахването на бялата мембрана, използвайте сърцевина за ябълка и просто изстържете кръглия цилиндър по мембраната. Тези лоши момчета просто изчезват.

Това бяха добри, но малко работа за готвене на скара. На щипка направете пълнежа и добавете нарязаното халапеньо, загрейте и сервирайте като потапяне. има нужда от нещо друго, но не сте сигурни какво може би нещо сладко като малко капе от желе от пипер халапеньо отгоре? Бих направил отново, но все още съм в търсене на любимата си „здравословна“ версия на попър от Jalapeño.

Това бяха огромен хит при готвене на рожден ден на открито. Приготвих ги у дома (където нямам грил) и всъщност ги изпекох във фурна на 425 градуса за около 25-30 минути, или докато сиренето покафенее малко отгоре. Сирената могат да бъдат малко по -скъпите, но определено си заслужават. Страхотен вкус.

Правя тази рецепта за готвене през лятото. Всеки го обича, защото халепените не са горещи. Аз също съставям партида от пълнежа и пека на скара само няколко наведнъж за вечери у дома.

Обожавам тази рецепта! Правил съм го няколко пъти за приятели и винаги е хит! Също така е чудесно удоволствие да вземете на къмпинг. Просто пригответе всичко у дома, напълнете и изпечете чушките на скара в къмпинга. Доста лагерни предястия от висок клас! От време на време ще се сблъсквам със супер люто халапено, но откривам, че по -едрите чушки са по -меки от по -малките, затова подбирам внимателно. Предпочитам и обикновеното крема сирене пред обезмасленото и използвам смес от романо/пармезан над прав пармезан. Наистина не мисля, че можеш да сгрешиш с тази рецепта!

Това са УДИВИТЕЛНИ! И определено хитът на футболната игра! Използвах 1,5 пъти съставките за сместа със сирене, но имах и няколко чушки за пълнене. Пропуснах кориандъра напълно, защото смятам, че е ужасно. Единственото нещо, което отне много време, беше нарязването и обезкостяването на чушките. Останалото е доста лесно. Те не бяха никак горещи, така че може следващия път да оставя малко жилки/семена. Дори хората, които презират жегата, ги поглъщаха. Всички се вълнуваха от рецептата, нямам търпение да я направя отново!

Една от любимите ми рецепти за опашка! Увихме всеки в половин филийка суров бекон, преди да ги хвърлим на скарата и те станаха голям хит. Малко време отнема за обезвъздушаване на чушките, но си заслужава.

Всеки, за когото ги правим, иска рецептата или аз да ги донеса отново. Направихме ги и с комбинация от сладки чушки и люти, така че всеки да може да се наслади!

Направено е за малко семейно събиране. Петима от нас ги излъскахме без проблем и искахме да има повече. Не съм променил нищо, но мога да видя къде малко експериментиране няма да навреди. Може би малко остър чедър вместо пармезан - сигурен съм, че някой друг вече се е сетил за това.

Фантастично, не прекалено горещо, но с много вкус. Не можех да спра да ги ям !! Ще правя тези неща отново и усилвател отново.

Ключът е да ги развиете и премахнете първо. Можете първо да ги загреете в тиган с малко лимоново масло от авокадо, сол и захар, след което да ги напълните. Направих собствена версия на тези от години и мисля, че са по -добри.

Много горещо, но много добро. На практика се измъчвах, блъсках ги в устата си, въпреки че изгаряха като киселина! Определено препоръчвам първо да изпечете чушките във фурната, а след това да ги пълните и да печете на скара заради езика си. Но определено ги направете. Страхотни са. Стъпка по стъпка снимки в моя блог: http://tinyurl.com/245mgmb

Дори не обичам чушки халапено и те бяха абсолютно вкусни. Не съм променил нищо. Топлината е чудесна за мъжа ми и за тези, които са свикнали с жегата на този пипер, но беше приятно да прочета от други рецензенти как да намалят топлината. Следващия път бих могъл да направя половината точно когато излязат и половината малко по -мека, като първо сваря чушката. Тази рецепта е пазител!

Прекрасно, вкусно, божествено и вкусно. Единствената промяна, която направих, беше да заместя настъргания чедър с козето сирене и оставих само в малко от бялата жилка на халапеньо, за да добавя малко топлина. Ще ги правя отново и отново. Те бяха рейв на партито. Включих ги и в нашия ритуал за храна с пръст в събота вечер.

Отличен и огромен хит на потлука на четвърти юли, на който присъствахме! Те са толкова горещи, колкото искате да бъдат. за по -малко топлина, извадете чушките и жилките, за повече топлина, оставете малко повече жилка, за много топлина, оставете няколко семена! Всъщност имахме остатъци от първия път, когато ги направих, и те също бяха много студени!

Те са изключителни, направих малко промяна. Добавих кориандър вместо градински чай и добавих чаша сирене коджита вместо пармезан. Мислех, че 16 може да са твърде много, но те изчезнаха за 10 минути. Следващия път ще удвоя получаването. Също така всяко останало намазване със сирене беше страхотно в такос carnitas!

Това бяха наистина вкусни! Направих ги за игрална вечер и определено бяха хит! За да огранича пикантността на пипера, ги изплаках след засяването. Взех и предложението на някой друг и сварих чушките за около 5 минути, преди да добавя сместа със сирене. Препоръчвам удвояване на сместа със сирене, защото количествата изцяло зависят от това колко са големи чушките. Имах само достатъчно смес от сирене за 13,5 чушки и бях добавил още 2 унции крема сирене. Останалата смес от сирене може да се използва за бисквити и т.н. Също така използвах натрошено козе сирене, за да спестя малко и тя работи много добре. Като цяло тези малки попъри наистина се харесаха и определено ще ги направя отново!

Направих ги преди време като подложка за замразени халапеньо попърс. Те са страхотни, много по -добри от замразените дълбоко пържени! Следващата седмица ги правя за супер купа! Използвах сушен градински чай вместо пресен и не много от него. За тези, които казват, че са прекалено горещи, има лесно решение. Просто ги гответе по -дълго. Всъщност ги направих във фурната за първи път (следващата седмица вероятно ще използвам скара) и приготвих чушките за няколко минути, преди да ги напълня, след това ги напълних и продължих да готвя. Колкото по -дълго се готвят чушките, толкова по -меки ще бъдат те. Следващия път вероятно ще използвам смеещо се краве сирене вместо крема сиренето ff, защото има по -добра текстура. Това обаче са страхотни!


Резюме на рецептата

  • 4 разнообразни чушки (общо 2 килограма), разполовени и семена
  • 5 супени лъжици екстра върджин зехтин, плюс още за дъжд
  • 2 шалота, наполовина и тънко нарязани (1 чаша)
  • Кошерна сол и прясно смлян пипер
  • 1 голям домат (8 унции), сърцевина и нарязан (1 1/3 чаши)
  • 1/3 чаша златни стафиди
  • 1 чаша обикновен кускус
  • 1 чаша нарязана прясна мента или магданоз или комбинация
  • 1 чаша натрошена фета (от блок от 4 унции)
  • 1 голямо яйце, леко разбито
  • Смесени зеленчуци, за сервиране

Загрейте скара до средно висока. Полейте чушките с 2 супени лъжици олио. Печете на скара, завъртайте веднъж, докато овъгли на места, 10 до 12 минути.

Междувременно комбинирайте 3 супени лъжици олио, шалот и щипка сол в голям чугунен тиган на скара. Гответе, като разбърквате често, докато шалотът омекне, 5 минути. Добавете домат и стафиди, гответе, като разбърквате, 1 минута. Добавете кускус и 1 1/2 чаши вода, подправете със сол и смлян пипер. Оставете да къкри, като разбърквате, докато водата се изпари, за около 4 минути свалете от котлона. Прехвърлете сместа в купа, оставете леко да се охлади, след това разбъркайте мента, сирене и яйце. Подправете вътрешността на чушките със сол и смлян черен пипер, поставете в тиган. Разделете пълнежа между чушките, върнете тигана на скара. Покрийте и гответе, докато пълнежът се свърже, 5 минути. Сервирайте, напоени с олио, заедно със зеленчуци.


  • 1 килограм (500 г) чушки шишито
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 1/4 чаша (60 мл) сос терияки (вижте бележката)

Нанижете шишито чушки върху комплекти от 2 шишчета, като държите шишчетата на разстояние около 1 инч, за да улесните чупенето на чушките.

Лек 2/3 комин, пълен с въглен. Когато целият въглен се запали и се покрие със сива пепел, излейте и подредете въглищата от едната страна на решетката за дървени въглища. Поставете решетката за готвене на място, покрийте грила и оставете да се загрее предварително за 5 минути. Като алтернатива, поставете половината горелки на газова скара на средно висока температура, покрийте и загрейте предварително за 10 минути. Почистете и намажете решетката на скара.

Поставете чушките директно върху горещата страна на скара и печете на скара, докато се овъгли от първата страна, около 2 минути. Обърнете чушките и овъглете от втората страна, около 2 минути по -дълго.

Прехвърлете в чиния за сервиране и подправете със сол и черен пипер. Намажете със сос терияки и сервирайте.


Мини сладки чушки на скара с козе сирене

Загрейте скара до средно до средно висока температура. Уверете се, че решетките са почистени и след това намаслени. (За да смажете решетките, добавете малко масло от рапица в малка купа. След това сгънете няколко пъти тежка хартиена кърпа, за да направите по -малък квадрат. С клещи хванете сгънатата хартиена кърпа и я потопете в маслото, докато хартиената кърпа стане След това прекарайте хартиената кърпа върху решетките, като повтаряте, докато всички решетки на грил бъдат напълно смазани.)

Нарежете стъблата на чушките, след това нарежете чушките наполовина по дължина и отстранете вътрешните ребра и семена. Поставете наполовина чушките върху голям лист за печене с ръбове и поръсете със зехтин, сгънете, за да покриете равномерно. Поръсете с малко кошерна сол и прясно смлян черен пипер. Сгънете и повторете.

Поставете чушките нарязани надолу върху горещи решетки за скара. След като чушките се овъглят по ваш вкус, обърнете, за да изпечете от другата страна на чушките. Всяка страна трябва да отнеме само минута или две. Когато чушките са готови, ги извадете в тавата за печене с ръбове, с нарязана страна нагоре - или в чиния за по -хубаво сервиране. С помощта на малък нож или лъжица извадете малко козе сирене от дървения труп и го добавете в центъра на половината пипер на скара. Повторете, докато се използва цялото козе сирене.

Поръсете чушките с пресен розмарин и мащерка, плюс хубаво количество люспи от пушена морска сол на Малдон. Някои от солените люспи могат да бъдат доста големи, така че леко ги смачквайте между върховете на пръстите си, докато поръсвате, ако желаете. Открих, че нашето семейство обича да хапва много пушена сол в хапките си, така че съм склонен да поръсвам доста щедро. Сервирайте топли.


Резюме на рецептата

  • 1 чаша сирене рикота (8 унции)
  • 1 чаша крема сирене, при стайна температура
  • 1/2 чаша прясно настъргано сирене Пармиджано-Реджано
  • Сол и прясно смлян пипер
  • 4 чушки Anaheim или Cubanelle
  • 4 бебешки чушки
  • 4 малки поблано чили
  • Екстра върджин зехтин, за триене

В средна купа смесете рикотата с крема сиренето и Parmigiano-Reggiano. Подправете със сол и черен пипер.

Запалете скара или загрейте грил тиган. С малък остър нож отстранете стъблата от чушките и ги запазете. Нарежете навътре в чушките, за да отделите мембраните и да премахнете семената. С помощта на нож за масло напълнете чушките със сместа от сирене и поставете отново върховете. Натрийте чушките със зехтин.

Чушките се пекат на умерено силен огън, като се обръщат от време на време, докато се образуват мехури навсякъде и пълнежът със сирене е горещ, около 7 минути. Прехвърлете чушките в чинии и сервирайте.


Съставки

Етап 1

Паунд чесън, розмарин и 2 супени лъжици. масло с хаванче и пестик до прахообразна обработка. (Като алтернатива, настържете на ситно чесъна и нарязайте на ситно розмарина. Комбинирайте в малка купа и смесете с олиото.) Подправете агнешките пържоли от двете страни със сол и черен пипер. Намажете всичко с чеснова паста и оставете да престои на стайна температура 30 минути или покрийте и охладете до 12 часа.

Стъпка 2

Точно преди да сте готови да изпечете пържолите на скара, направете билката салса. Счукайте магданоза и копъра с хоросан и пестик с голяма щипка сол, докато се натроши на едро. (Алтернативно, билките се нарязват на ситно и се комбинират в средна купа.) Настържете на ситно кората от лимон на билки, след това нарязайте лимона наполовина и изстискайте сока му. Разбъркайте ½ чаша вкус на масло и подправете билковата салса с още сол, ако е необходимо.

Стъпка 3

Пригответе скара за средно висока температура. Агнешки пържоли на скара, често се обръщат, за да насърчат мазнините да се топят, и се преместват на ново място на скарата винаги, когато има обостряне, докато приятно овъглено отвън, но все още розово в центъра, 6-8 минути. Прехвърлете в чиния и оставете да почине 5-10 минути.

Стъпка 4

Докато пържолите почиват, хвърлете чушките в средна купа с достатъчно олио, за да ги намажете със сол. Чушките се пекат на скара, като се обръщат често, докато кожите се образуват мехури и овъглят на петна, а месото омекне, около 3 минути. Върнете се в купата, добавете няколко капки оцет и разбъркайте.


Гледай видеото: Зеленчукови шишчета на скара - Вегетарианско BBQ (Декември 2021).