Нови рецепти

7 летни задължителни четива за всеки любител на храната

7 летни задължителни четива за всеки любител на храната

Повече от всеки друг сезон, лятото изглежда като най -доброто време да се върнете с добра книга. Може би това е фактът, че топлото време ни принуждава да забавим и да помиришем розите, но по една или друга причина се оказваме на лов за страхотни четения по това време на годината. Ето нашите предложения за тези, които искат да прочетат за големия свят на храната това лято.

Роден кръгъл, Франк Бруни
Франк Бруни през целия си живот е имал любовно-омразна връзка с храната, завършвайки с това, че през 2004 г. той е обявен за главния критик на ресторанта на The New York Times. В този велик мемоар той обсъжда връзката си с храната по начин, по който много малко други биха могли.

Човекът, който яде всичко, Джефри Щайнгартен
Критикът по храните на Vogue Джефри Щайнгартен се зае да преодолее неприязънта си към шепа храни и резултатът беше тази весела и нестандартна книга. Пътувайте със Steingarten, докато той опитва някои от най -очарователните храни в света, и едновременно научете защо храната е единственото нещо, което наистина свързва целия свят.

Кръв, кости и масло: Неволното образование на неохотен готвач, Габриел Хамилтън
Хамилтън е най-известен като готвач зад култовата любима на Ню Йорк Прюне, а нейният мемоар от 2012 г. е бестселър на Ню Йорк Таймс и е обявен за една от най-добрите книги за годината от близо 15 големи публикации. Обичаме тази книга, защото е толкова честна, пясъчна и непоколебима, всички с добра доза хумор. Ние следваме Хамилтън през всички кухни, в които е готвила, от дома й от детството до Франция, Гърция, Турция и накрая до Пруне. Не само историята на готвач, сбъднал мечтата си, това е историята на жената, търсеща да намери себе си.

Fresh Off the Boat: A Memoir, Eddie Huang
Една от най-смешните книги, свързани с храната, които някога ще прочетете от един от най-смешните готвачи днес, мемоарите на Еди Хуанг започват в родния му град Орландо, следват го през поредица от заблудени младежки небрежности и завършват в Ню Йорк с него начело на един от най -скачащите ресторанти в East Village, Baohaus. Прозата на 30-годишния Хуан е нахална, модерна и весела, а запомнящата му се история е свързана с това, което е необходимо, за да се изгради идентичност.

Отзад на къщата: Тайният живот на ресторант, Скот Хаас
Това непреклонно изобразяване на това, което е необходимо, за да се превърне в ресторантьорската индустрия, завинаги ще промени вашето впечатление за това, което прави ресторанта наистина гъделичкащ. Публикувано по-рано тази година от хранителен писател и клиничен психолог, прекарал 18 месеца в кухнята на един от най-добрите ресторанти в Бостън, Craigie on Main, той се задълбочава в емоционалната динамика в съзнанието на онези, които прекарват живота си набързо- темпо кухня, и момче, драматично ли е. Мотивациите и вдъхновението зад някои от водещите готвачи в страната, включително Томас Келер и Андрю Кармелини, са проучени и това е увлекателно четиво.

Но мама винаги слага водка в нейната сангрия!: Приключения в яденето, пиенето и правенето на веселие, Джулия Рийд
Тази колекция от есета ще ви накара да пожелаете да сте пътували наоколо с Рийд, но нейната весела и завладяваща книга ще ви накара да се почувствате като на път за разходка. Следвайте Рийд на кулинарно пътешествие, което я отвежда до далечни места като Кабул, Афганистан, английската провинция и нейното родно крайбрежие на Персийския залив, като събира съвети, умения и указания по пътя за всичко-от забавление до смесване на коктейли до градинарство . Наистина забавно лятно четиво.

Обсебен: Пристрастяването към Америка към храните-и моят собствен, Мика Бжежински
За тези, които търсят нещо по -сериозно, MSNBC's Добро утро Джо водещият Мика Бжежински смело разкрива личните си борби с проблеми с теглото, докато задълбава дълбоко в епидемията от затлъстяване в Америка. Чрез интервюиране на известни лица в областта на медицината, здравеопазването, бизнеса, изкуствата и политиката, тя рисува картина на свързаните с храната проблеми, пред които е изправена Америка днес и как са възникнали.


9 Рецепти без готвене, които да правите на големи партиди през цялото лято

За много от нас, когато живакът се покачи, импулсът за генериране на допълнителна топлина в нашите кухни намалява. Но това не означава, че не се интересуваме от доброто хранене, вкуса или здравето. „Без готвене“ не винаги трябва да означава салати - въпреки че има някои страхотни - нито трябва да означава просто да вземете за торба картофен чипс. Също така не трябва да означава „без интриги“ или „неспособен да нахрани повече от един“. Подготовката на ястията и пакетното готвене са все още ценни за спестяване на време в активен летен график.

Ако сте божество за приготвяне на храна, което желаете да запалите печката или фурната от време на време през лятото, всякакви студени тестени изделия, зърнени храни и протеини са на разположение за употреба през цялата седмица. Но тук ние приемаме честни към доброта ястия, които не се готвят, за нас, простосмъртните, които просто търсят вкусна храна, за която все още си струва да сервирате масата. Тези девет рецепти от предястия до десерти могат да бъдат мащабирани съответно, независимо дали приготвяте храна, за да нахраните група веднъж, или да се храните няколко пъти през седмицата.

Пушена сьомга и хайвер с краставица

Консервираните протеини, като пушена сьомга, са вашите BFFs през лятото за ястия с високо въздействие. Пушената сьомга си партнира с други аромати, като лимон и каперси, и след това се събира в кухненски робот с блясък. Оставете го така за прекрасна намазка за хляб или бисквити или го поднесете стилно с краставици и хайвер. Вземете нашата рецепта за пушена сьомга и хайвер с краставица.

Лесен домат Гаспачо

Гаспачо е основно салса, маскирана като ястие. Родена като студена супа, нашата проста версия изскача със слоеве аромат и може да се облече с крутони или друга гарнитура за сядане или да се пие направо от хладилника за всеки повод. Вземете нашата рецепта за лесно домати Гаспачо.

Тексаски хайвер

Тексаският хайвер е умно име, дадено на пикантен, югозападен дип, направен с боб и царевица. Сега потапянето е едно от любимите ми неща, но според мен тази рецепта е по -гъвкава от това. С течение на диповете, той е от по -здравословната страна с бобови и зеленчуци и може лесно да се сервира като салата, за джаз на бъркани яйца, като домакин на протеини на скара или дори като пълнеж за обилна лятна обвивка. Вземете нашата рецепта за Тексаски хайвер.

Салата Капрезе

Почти несправедливо е ястие с толкова кремообразна моцарела да се нарече салата, но не се оплаквам. Направата на една порция капрезе е също толкова лесна, колкото и на 12, а всичко, от което се нуждаете, са основно три съставки под ръка, които да сервирате за всяко хранене, по всякакъв повод, за произволен брой хора през цялото лято. Сега е моментът и за перфектно узрели домати от наследство, които наистина да увеличат брояча на салатата до 11. Вземете нашата рецепта за салата Caprese.

Отглеждана салата от риба тон

Салатата от риба тон вече едва ли е просто нещо за обяд в кафяви торби. Тази луксозна версия включва вносна, опакована с масло риба тон и включва много пораснали продукти като копър и Уорчестършир. Под ръка се предлага за сандвичи, естествено, но и за бързо класиране на салати и тестени салати, или за пълнене в домати, или любими за всички времена чушки. Вземете нашата рецепта за отглеждане на салата от риба тон.

Бързо пилешко тако

Пилешкото печене наистина прави всичко възможно през лятото. Разделете го и го използвайте и можете да оставите топлината в тези тако за неща като халапеньо и мескал Салса Борача. Вземете нашата рецепта за бързо пилешко тако.

Snapper Ceviche с лют червен пипер и билки

За да бъдем честни, севиче всъщност се счита за „сварен“ поради накисването му с лимонов сок, така че елате при мен, ако трябва, макар че при създаването на тази пикантна перуанска опора не беше приложена топлина. Вземете нашата рецепта Snapper Ceviche с люти чушки и билки.

Летни ролки във виетнамски стил с фъстъчен сос

Лесно бих могъл да ям тези летни ролки всеки ден в продължение на седмица. И по принцип няма причина да не го правите, така че ... Коктейлни скариди на помощ тук, а останалите съставки са минимално подготвени, така че можете да се търкаляте, докато отивате да се храните, или да навивате куп, за да нахраните семейството. Вземете нашите рецепти за летни ролки във виетнамски стил с фъстъчен сос.

Сладък канелен плодов сос

Ако някога сте се чувствали измамени от идеята, че плодовата салата се квалифицира като десерт, почувствайте се по -добре, когато е придружена от десерт, напълнен с бадем, мед и канела. Вземете рецептата за сладки канелени плодове.


Ягодов и крем крем кроасан френски тост за вашия уикенд брънч

Тези с творческо око знаят от първа ръка, че вдъхновението е навсякъде около нас. Независимо дали сте заредени със земните тонове на природата, изпълнена с цветове разходка из пазара на местен фермер или дори чрез бързо превъртане през Instagram, никога не знаете какво може предизвика нов творчески проект.

В духа на вдъхновение за следващия ви шедьовър, ние сме развълнувани да си партнираме с Bounty, за да подхранваме следващото поколение художници и дизайнери, като стартираме национален конкурс за дизайн. Призоваваме графичните дизайнери да кандидатстват, за да видят работата си представена в новата колекция хартиени кърпи Brit + Co и Bounty, която ще стартира през 2022 г.

Освен невероятната експозиция на вашите илюстрации върху хартиени кърпи, които ще бъдат в магазините в Америка през следващата година, вие също ще получите $5,000 за вашето изкуство стипендия за Ръчно правено, нашият 10-седмичен ускорител за предприемачество, който да изведе вашата дизайнерска кариера на следващото ниво (на стойност 2 000 долара) и самостоятелна функция на Brit + Co, която подчертава артистичността ви като създател.

The Конкурс за творческо проектиране стартира в петък, 21 май 2021 г. и ще приема заявления до понеделник, 7 юни 2021 г.

ЗАПИШИ СЕ СЕГА

Кой трябва да кандидатства: Графични дизайнери и илюстратори, идентифициращи жени. (Поради средни ограничения, понастоящем не приемаме заявки за дизайн от фотографи или художници.)

Какво търсим: Дигитален печат и дизайн на модели, които отразяват вашата дизайнерска естетика. Мислете оптимистично, обнадеждаващо, светло - нещо, което бихте искали да видите във вашия дом.

Как да влезете: Кандидатствайте тук, където ще бъдете помолени да изпратите 2x оригинални дизайнерски файлове, върху които притежавате правата, за разглеждане. Допустимите файлови формати включват: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD и .TIFF. Максимален размер на файла 5GB. Ще попитаме и за вашето дизайнерско вдъхновение и личната ви информация, за да можем да поддържаме връзка.

Процес на подбор на изпълнител: Участниците от творческите екипи на Brit + Co и P & ampG Bounty ще оценят представените материали и ще изберат 50 финалисти на 11 юни 2021 г., които ще получат стипендия за самостоятелно изработване за нашата лятна сесия 2021 г. След това до 8 изпълнители ще бъдат избрани от финалистите и уведомени на 18 юни 2021 г. Избраните дизайнери ще бъдат обявени публично през 2022 г. преди пускането на продукта.

За всякакви изключителни Q конкурси, моля, вижте нашите главната страница на състезанието. Успех и щастливо създаване!


15 Безпроблемни рецепти за барбекю в заден двор

Тези с творческо око знаят от първа ръка, че вдъхновението е навсякъде около нас. Независимо дали сте заредени със земните тонове на природата, изпълнена с цветове разходка из пазара на местен фермер или дори чрез бързо превъртане през Instagram, никога не знаете какво може предизвика нов творчески проект.

В духа на вдъхновение за следващия ви шедьовър, ние сме развълнувани да си партнираме с Bounty, за да подхранваме следващото поколение художници и дизайнери, като стартираме национален конкурс за дизайн. Призоваваме графичните дизайнери да кандидатстват, за да видят работата си представена в новата колекция хартиени кърпи Brit + Co и Bounty, която ще стартира през 2022 г.

Освен невероятната експозиция на вашите илюстрации върху хартиени кърпи, които ще бъдат в магазините в Америка през следващата година, вие също ще получите $5,000 за вашето изкуство стипендия за Ръчно правено, нашият 10-седмичен ускорител за предприемачество, който да изведе вашата дизайнерска кариера на следващото ниво (на стойност 2 000 долара) и самостоятелна функция на Brit + Co, която подчертава артистичността ви като създател.

The Конкурс за творческо проектиране стартира в петък, 21 май 2021 г. и ще приема заявления до понеделник, 7 юни 2021 г.

ЗАПИШИ СЕ СЕГА

Кой трябва да кандидатства: Графични дизайнери и илюстратори, идентифициращи жени. (Поради средни ограничения, понастоящем не приемаме заявки за дизайн от фотографи или художници.)

Какво търсим: Дигитален печат и дизайн на модели, които отразяват вашата дизайнерска естетика. Мислете оптимистично, обнадеждаващо, светло - нещо, което бихте искали да видите във вашия дом.

Как да влезете: Кандидатствайте тук, където ще бъдете помолени да изпратите 2x оригинални дизайнерски файлове, върху които притежавате правата, за разглеждане. Допустимите файлови формати включват: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD и .TIFF. Максимален размер на файла 5GB. Ще попитаме и за вашето дизайнерско вдъхновение и личната ви информация, за да можем да поддържаме връзка.

Процес на подбор на изпълнител: Участниците от творческите екипи на Brit + Co и P & ampG Bounty ще оценят представените материали и ще изберат 50 финалисти на 11 юни 2021 г., които ще получат стипендия за самостоятелно изработване за нашата лятна сесия 2021 г. След това до 8 изпълнители ще бъдат избрани от финалистите и уведомени на 18 юни 2021 г. Избраните дизайнери ще бъдат обявени публично през 2022 г. преди пускането на продукта.

За всякакви изключителни Q конкурси, моля, вижте нашите главната страница на състезанието. Успех и щастливо създаване!


Отзиви на общността

Тази готварска книга започва с фамилна история на жените, които са прабаби, баби по закони и майки на Алис Рандал и дъщеря й Каролайн Рандал Уилямс. Обичам да чета готварски книги и тази е написана за хора като мен. След това отново Каролайн е ингерирала над 2000 готварски книги от баба си.

След историите започва раздел с рецепти. Всяка рецепта има интро, което задължително трябва да се прочете. Мисля, че съм най -развълнуван да опитам хумуса от черния грах, сладкото Тази готварска книга започва с фамилна история на жените, които са прабаби, баби, по закони и майки на Алис Рандал и дъщеря й Каролайн Рандал Уилямс. Обичам да чета готварски книги и тази е написана за хора като мен. След това отново Каролайн е ингерирала над 2000 готварски книги от баба си.

След историите започва раздел с рецепти. Всяка рецепта има интро, което задължително трябва да се прочете. Мисля, че съм най -развълнуван да опитам хумуса от черния грах, бульона от сладки картофи и здравословното горещо пиле Нашвил. Ще трябва да направя каша от зелени, за да отида с пилето.

Прегръщайки своето културно наследство, както доброто, така и лошото, Алис Рандал и Каролин Рандал Уилямс споделят историите на жените, които са оформили миналото на семейството и апоста си, и надеждата си да изградят по -здравословно бъдеще върху тази основа в книгата си Soul Food Love. Това е и убедителна история, която води до още по -голяма оценка за рецептите, включени в текста.

Произхождам от дълга редица жени от Горния Среден Запад, които наследството на семейството и апос включва солидна обиколка и сърдечна работна етика-съпруги от фермата, blue-c Прегръщайки тяхното културно наследство, както доброто, така и лошото, Алис Рандал и Каролайн Рандал Уилямс споделят историите на жените, които са оформили миналото на семейството си и надеждата им да изградят по -здравословно бъдеще върху тази основа в книгата си Soul Food Love. Това е завладяваща история, която води до още по -голяма оценка за рецептите, включени в текста.

Произхождам от дълга редица жени от Горния Среден Запад, чието семейно наследство включва солидна обиколка и сърдечна работна етика-съпруги от фермата, работници със сини яки и домакини, които трябваше да намерят начин да разтегнат семейния бюджет за храна, за да хранят много уста. Това означаваше много картофи, тестени изделия и хляб. (Любимото семейно хранене на баба ми беше пилешко и юфка, сервирано върху картофено пюре със странична част от домашно приготвени рулца и желе. Отстрани може да има грах или боб. Ястията винаги завършват с вашия избор на баница или торта. ) Този модел на хранене ни остави в категорията "набит" и кандидати за инсулт и сърдечни заболявания.

Хареса ми, че Soul Food Love включва толкова много прекрасни рецепти за поставяне на зеленчуци на масата! Намирам голямо вдъхновение в историята на Уилямс за ядене на един и същи зеленчук (сладък картоф) по различни начини, просто в зависимост от използваните билки или подправки. Брилянтно! Ще откриете също, че много от традиционно пържените храни са преработени, за да включват печене и печене. Дори десертите са насочени към получаване на плодове на масата и премахване (или поне значително намаляване) на количествата преработена захар.

Фактът, че семейството им може да премине от големи шунки към страна на сьомга за семейни тържества, ми дава надежда, че е възможно да променя собственото си бъдеще за храна и да насоча здравето на семейството си в нова посока.

Ако сте израснали с душевна храна или сте се насладили на прекрасните традиции на южната храна в пътуванията си, ще откриете необходимите аромати, присъстващи в Soul Food Love. Има рецепти за зеленчуци, сладкиш с картофи, яхния с фъстъчено пиле, салата от скариди и множество други любими, въпреки че рецептите са актуализирани и направени по -здравословни.

Книгата включва и много ястия, които са нови за мен, но съдържат вълнуващи аромати с аромат на вода в устата: супа от джинджифил от моркови, броколи с фъстъци и стафиди, шишчета от сладки картофи, топла салата от лук и розмарин и плодова салата „ново училище“, която включва диня, чери домати, авокадо и сирене фета. Слюниш ли се още?

В тази книга има много рецепти, които ще изпробвам върху семейството си. Бих добавил, че Уилямс не обезсмисля факта, че тези ястия могат да се приготвят бързо и просто със съставки, налични във Walmart-не се изискват специализирани магазини от висок клас. Какво не обичаш в това? Не забравяйте-тези рецепти са по-здравословни алтернативи на миналия репертоар от рецепти на нейното семейство. Аз обичам това! Докато с удоволствие се храня по тази нова традиция благодарение на Рандал и Уилямс, ще мисля за начини да преработя рецептите на собственото си семейство.

Дует майка-дъщеря възстановява и предефинира душевната храна, като изкопава традициите на четири поколения черни жени и създава 80 здравословни рецепти, които да помогнат на всички да живеят по-дълго и по-силно.

През май 2012 г. авторът на бестселъри Алис Рандал написа публикация в „Ню Йорк Таймс“, озаглавена „Черни жени и дебели“, в която описва стремежа й да бъде „последната дебела черна жена“ в семейството си. Тя се обърна за помощ към дъщеря си Каролайн Рандал Уилямс. Заедно те преработиха начина, по който готвят и ядат, превеждайки рецепти и традиции, предадени от поколения черни жени, в лесни, достъпни и здравословни, но все пак снизходителни ястия, като например фъстъчена пилешка яхния, креолова салата от червен боб и кафяв ориз, огнена Зелен боб и безгрешен сладък картофен пай. Soul Food Love разказва завладяващата семейна история на авторите (която отразява тази на голяма част от черна Америка през ХХ век), изследва често изострената връзка на афро-американките с храната и изгражда мощен нов път напред, който почита тяхната култура и кулинарно наследство. Ето как изглежда силната черна кухня през двадесет и първи век.


Факти за храненето на манго

Манго (аам) не е само за пикантната текстура и апетитния вкус, но също така се гордее с редица ползи за здравето, които биха ви дали още една причина да се отдадете на вкусните летни плодове. Въпреки че излишъкът от всичко може да не е добра идея, дори и да е манго, човек може да поддържа здравословен баланс, като яде умерено. Мангото е пълно с добро количество витамин А и С, освен че е богато на калций, калий и фосфор. Според Министерството на земеделието на САЩ, 100 грама манго съдържа само 60 калории и е идеално да се включи в лятната ви диета.

С целия този вкус и ползи за здравето, ще се изненадате колко универсален е този плод. Има много лесни рецепти за манго, които можете да приготвите у дома. Докато аамрите, салатите от манго и киселите краставички се правят до основи, уникалните десерти от манго са поели през летния сезон. За любител на десерти като мен е удоволствие да се насладите на амбициозни десерти от манго, които също са лесни за приготвяне у дома. От рецепти за пудинг от манго и рецепти за здравословно манго до блаженна панакота и kheer, имаме всичко, за да зарадваме вкусовите ви рецептори.


Не можете да пропуснете хранителни събития, които да се появят преди лятото

Говорим за омари, чили и много барбекю, хора!

Лятото е предназначено за ядене на открито, фестивали за храна и епични пътешествия. Възползвайте се максимално от този мимолетен сезон, като вземете проби и отпиете от стоките в тези кулинарни заведения в цялата страна, преди лятото на 2018 г. да е само топъл спомен.

Няма по-добър начин да се накиснете през лятото от това да хванете прясно уловения омар направо от неговия източник на скалистия бряг на Мейн. Затова се отправете към Рокланд за класически ястия като рула от омари, бисквити и цял омар на пара с изглед към залива Пенобскот. Ще намерите и вкусни парчета студеноводни ракообразни, прибрани в по-неочаквани ястия като топки с ризото и спечелени тонове.

Забавен факт: Върмонт може да се похвали с 50 сиренари на глава от населението - това е повече от всяка друга държава. Опитайте вкусната ръчна работа на тези занаятчии по живописните брегове на езерото Шамплейн, заедно с още местни храни, вина, спиртни напитки и занаятчийска бира.

486545316

Това ежегодно събитие „всичко, което се грижиш за вкус“ в Националното пристанище, Мексико, е феерия от раци: невероятните 65 000 (!) От деликатно сладките ракообразни ще бъдат приготвени, подправени и изядени на тазгодишния фестивал, заедно с много страни, бира и музика на живо.

Хеч, Ню Мексико е домът на празненството на този любител на храната, показващо известния си съименник Чили. Елате да ги ядете, приготвени по всякакъв начин, за вкусния аромат на чили, изпечен в гигантски барабани, и за студената бира, която ще искате да пиете заедно с цялата тази вкусна топлина.

Месоядни, вземете под внимание: над 18 000 паунда вкусно барбекю ще бъде приготвено на тазгодишния фестивал за барбекю в щата Кентъки в дестилерията Wilderness Trail в Данвил, Кентъки. Бъдете там, за да видите седем знаменитости, които споделят тайните си с месо, огън и дим, и да видите кой начинаещ печели конкурса за барбекю в задния двор. В зависимост от това колко сте смели, можете също да участвате - или да бъдете зрител - за дейности като Hog Calling Contest, Bean Eating Competition и Smoking Butte Bike Ride. Най -хубавото е, че парите ви отиват за добра кауза: фестивалът всъщност е с нестопанска цел, която облагодетелства Heart of Kentucky United Way.

Ако никога не сте преживели блажено лято в Портланд, Орегон, нека празникът бъде вашето вкусно извинение за посещение. Готвачите от суперзвездата, включително Доминик Крен от Сан Франциско и местният герой Джошуа Макфадън, ще готвят лятна награда за Северозападната част на Тихия океан на оживени събития в Роуз Сити през този уикенд, изпълнен с екшън. Не пропускайте любимите годишни събития като Smoked !, където повече от двадесет и няколко топ готвача, включително Крис Косентино и Анди Рикър, ще споделят своите мнения за изкуството на готвене на открит огън, както и Нощният пазар: Огнен пръстен, празник на смелата храна, която идва от авантюристичните готвачи, които избират да живеят и готвят по вулканичния Тихи океан.

Тази година ще можете също да облечете подложките за раменете и подгряващите крака и да увеличите поп и хип-хопа за събитието от 80-те срещу 90-те, където 20 готвачи ще разкажат какво сме яли в ерата на голямата коса. Отпивайте, докато се занимавате с класове като Macram & eacute + Ros & eacute, или бягайте 5k през Stumptown, ако се чувствате вдъхновени да изгорите част от калориите през уикенда.


Пробвал ли си кантучини? Тези Тоскански бисквитки са вкусни, потопени в десертно вино или сдвоени с кафе.

Това рецепта за бисквити без глутен използва кокосово брашно и бадемово брашно заедно с лимонови кори и кленов сироп за допълнителен вкус.


Тифани Хопкинс

Възпитаничка на Училището по журналистика на Уолтър Кронкайт, Тифани се занимава с различни клонове на медиите, от редакционна, през социални медии до връзки с обществеността. Тези дни тя търси в интернет за прости рецепти, които я карат да се чувства като готвач на рок звезда, и е решена да убеди приятелите си, че вегетарианските ястия надхвърлят салатите. Преди да се присъедини към екипа на Epicurious, Тифани ръководи дигиталното производство в Списание Източник.

Трябва да се чете

6 -те книги за храна, които нашите редактори носят на плажа това лято

От урока по история на коктейлите до мемоарите на готвача, това са книгите, които да опаковате в ръчната си ръка това лято.

5 -те най -добри хрупкави чилийски соса, които можете да закупите онлайн

Малко хрупкаво с вашата подправка.

11 неща, които трябва да прочетете, преди да хвърлите чевермето на 4 юли

Нямате нужда от друг човек, който да ви казва как да печете бургер на скара. Но трябва да знаете тези съвети за мариноване, нарязване и охлаждане на бира.

Цялото съдържание (77 съвпадащи резултати)

Ще искате тези лесни, хрупкави торти от сьомга за обяд * и * вечеря

Тези крокети от сьомга не изискват пълнител и шум.

Нямате нужда от мая, за да направите вкусни ролки с канела

Някой иска ли канелени рулца ... сега?

За най -добрия вегетариански сандвич, вземете артишока Jarred и ги запържете

Тези сърца от артишок са хрупкави, сочни - и точно това, което липсва на вашия сандвич.

За най -лесния и хрупкав пържен чесън използвайте микровълновата си фурна

Тази хрупкава, солена заливка се събира в малка купа - и то само за няколко минути.

Сезонът на скара започва сега. Ето 11 рецепти, от които се нуждаете

Сезонът за барбекю официално започна - но вие ще искате да персонализирате грила си за пролетта.

Можете ли да замразите сурови яйца?

Да - но има няколко неща, които трябва първо да обмислите.

Оцветени яйца, но го направете намазано

По -малко придирчивият, също толкова вкусен начин за ядене на яйца на тост.

12 лесни пролетни рецепти за хранене навън

Почувствай това? Това е малко топлина във въздуха - и това е#перфектната причина да се насладите на храната си на открито.

Тези лесни, кремообразни Papas con Rajas нека ми пазаруват в кухнята

Наличието на картофи и побланос наоколо означава, че тази бюджетна вечеря е само на минути.

Най -добрите солени вафли започват с Колар Зелените

Остатъците от зеленчуци внасят земя, соленост и умами на тези вафли от царевично брашно.

7 -те най -добри чилийски хрупкави соса, които можете да закупите онлайн

Малко хрупкаво с вашата подправка.

11 рецепти с един тиган за свеждане на ястията до минимум

Как да направите повече ядене (и по -малко почистване) този уикенд.

11 зимни рецепти, които се чувстват като пролет

Започнете пролетното готвене, дори ако нямате пролетни продукти.

Паничките са добри - панираните, пържените палачинки са по -добри

Тези румънски крепчета се намазват с пикантен гъбен намаз, след което се навиват и пържат до хрупкаво съвършенство.

11 лесни рецепти за готвене, когато сте уморени от зимата

Тези безпроблемни ястия ще ви пренесат, докато не се появи първият минзухар.

Лунното новогодишно меню на Сохуй Ким: Копринени свински кнедли, Супа за късмет и Голяма купа от Кимчи

Главният готвач и автор на корейското домашно готвене споделя три основни рецепти за трапезата за Лунната година.

Лунното новогодишно меню на Hsiao-Ching Chou: Цяла задушена риба, оризови сладкиши с чесън и най-щастливият пържене

Авторът на Chinese Soul Food ни разказва как празнува любимия си празник през годината.

13 лесни рецепти за уикенд на вашия диван

Независимо дали харесвате футбол или не, най -добрите ястия през уикенда се ядат на дивана.

Вашият сандвич със сирене на скара се нуждае от Чакалака

Този остър, пикантен вкус е ключът към по -ароматно сирене на скара.

Поръсете захар върху сиренето си за най -добрата празнична закуска

Сиренето и крекерите се харесват с този пекан Brie brûlée.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


Лесна небрежна рецепта на Джо (по -добра от Манвич!)

Никога повече няма да купите друга консерва сос Sloppy Joe, след като видите колко лесно се приготвя у дома. В тази рецепта има ключова съставка, която никога не съм виждала включена в рецептите на Sloppy Joe. Тази съставка променя соса толкова драматично, че не мога да си представя да го пропусна. Той издига вкуса на този сос от добре до наистина добър.

Винаги, когато хората питат кои храни са ясно американски, мисля, че напълно забравяме за Sloppy Joe, който е толкова американски, колкото може.

Защо хамбургерите и хотдозите печелят цялата слава, когато небрежният Джо е също толкова американец? Въпреки че произходът на този сандвич е горещо оспорен, както и повечето неща, неговата родина несъмнено е Америка.

Беше ли готвач в Айова на име Джо, който добави доматен сос към сандвича си с разхлабено месо и го нарече Sloppy Joe, или това беше Sloppy Joe ’s bar във Флорида, който започна тенденцията? Всъщност няма значение. Ние всички сме просто късметлии, че някой го е измислил.

Така че, ако все още се чудите коя е ключовата съставка, която прави този доматен сос превъзходен, това е сосът Уорчестършир. Той дава на соса тласък на умами, докато ябълковият оцет озарява всичко.

От друга страна, ако търсите висококачествено смляно говеждо месо и месо, разгледайте Butcher Box. Това е абонаментна кутия за месо със 100% говеждо месо, хранено с трева, свободно отглеждане, органично пиле, свинско месо от наследство и дива уловена сьомга от Аляска. Цялото месо се отглежда хуманно и никога не се дават антибиотици или добавени хормони. Вижте пълния ни преглед на услугата.

Бях супер впечатлен от качеството на месото от ButcherBox и не се върнах към закупуването на месо в хранителните стоки. Освен това е много по -лесно да го доставите до вашата врата.

Можете също така да закупите качествено месо, отглеждано в малки ферми, от FarmFoods без абонамент. Те имат цялата информация за всяка ферма на своя уебсайт и можете да изберете какви съкращения искате и да ги изпратите безплатно до вашата врата.


Рецепти за черен дроб

Дайте втори поглед на карантии, като разгледате нашите класически рецепти. Черният дроб е евтин, вкусен и лесен за приготвяне.

Черен дроб & каша

Класическо британско ястие, което се възползва максимално от обилни, често пренебрегвани карантии. Намажете кремообразната си каша с филийки разтопен в черния дроб черен дроб и билково масло

Черен дроб и#038 бекон с сос от лук

Носталгично пестеливо ястие, което е богато и питателно - сервирайте соса, напоен с пухкаво картофено пюре

Изкуствено гра с тост и#038 кисели краставички

Само с две съставки това е най -лесното парфе, което някога ще правите. Ако имате блендер за смутита, това ще ви даде най -кадифения резултат

Сос от черен дроб и#038 бекон с картофи и#038 магданоз

Дайте си сили с тази богата на желязо обилна есенна вечеря

Пилешки дробчета върху препечен хляб

Не само за плънки и пастети, пържените на тиган пилешки дробчета правят добро предястие или лек обяд

Пилешки черен дроб и#038 чоризо отворен сандвич

Пестелива, бърза вечеря за двама - оставете време испанският колбас да добави аромата на червен пипер към кремообразния сос от чесън и шери

Пилешки черен дроб и салата#038 чоризо

Обилна, топла салата, която е на добра цена и няма да остави корема ви да кърти

Пилешки черен дроб и гнезда на гъби#038

Богатият земен вкус на гъбен пастет дава сила чрез тези вкусни малки коледни лакомства

Черен дроб на телета с лепкава лук и#038 прошуто

Опитайте тази луксозна версия на черен дроб и бекон, овкусена с Марсала и градински чай - използвайте всички останали вкусове със сирене и студено месо

Черен дроб с диви гъби

Съберете селския, земен аромат на диви гъби с богат свински черен дроб, покрит със сметана и градински чай

Черен дроб от телешки чай от градински чай и#038 с диви гъби и#038 панчета

Мислите, че не харесвате черния дроб? Тази вкусна, пържена на тиган версия с билки, гъби и бекон върху препечен хляб може да ви обърне

Чернодробно парфе с желе Sauternes

Този богат и копринено гладък пастет е гарниран със слой желе Sauternes - заменете пилешки дробчета с патица, ако предпочитате

Сотиран черен дроб и ябълкова салата#038 с дресинг от къпини

Облечете евтини пилешки дробчета в тази великолепна салата за впечатляващо изглеждащо ястие, готово за 25 минути

Пастет с пилешки черен дроб

Луксозно богатото вечеря за вечеря на Джеймс Мартин може да бъде приготвено до два дни предварително за безгрижно забавление - сервирайте с препечен бриош, корнишони и чатни.

Пилешки черен дроб и#038 пано пано

Богата, сладка рецепта за пастет, използваща pineau - аперитив, наподобяващ шери - чудесен като предястие за вечеря.


Гледай видеото: книги които ми помагат да съм на сурова храна. irina valeva (Ноември 2021).