Нови рецепти

PointsPlus Смесено пържено Bok Choy с рецепта от сусамово семе

PointsPlus Смесено пържено Bok Choy с рецепта от сусамово семе

Съставки

  • 2 супени лъжици сусам
  • 2 чаени лъжици масло от рапица
  • 1 супена лъжица корен от джинджифил, настърган
  • 2 чаени лъжички чесън, смлян
  • 6 чаши бок чой, нарязани напречно на филийки с дебелина от ¼ до ½ инча
  • 3/4 чаени лъжички кошерна сол
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Упътвания

Поставете голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете сусам и гответе, докато леко се препече, като разклащате тигана често, около 2-3 минути. Прехвърлете семената в плитка чиния и оставете настрана.

Загрейте маслото в същия тиган на средно-слаб огън. Добавете джинджифила и чесъна и гответе до аромат, като разбърквате често, около 1 минута.

Добавете бок чой, сол и черен пипер. Пържете на средно силен огън, докато бок чой омекне, около 5 минути. Поръсете в сусам и хвърлете за покриване. Прехвърлете в купа за сервиране.

Хранителни факти

Порции 4

Калории на порция68

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 95 µg 24%


    • 1 килограм бок чой
    • 3 супени лъжици растително масло
    • 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
    • 1 килограм зеле Savoy или Napa, сърцевина и тънко нарязани
    • 1/2 чаена лъжичка азиатско сусамово масло
    • 1 чаена лъжичка сусам, препечен
    1. Подрежете 1/8 инча от дъното на bok choy, след това на четвъртинка по дължина и тънко нарязайте напречно.
    2. Загрейте 14-инчов уок с плоско дъно или 12-инчов тежък тиган на силен огън, докато капка вода се изпари незабавно. Налейте растителното масло от страната на уок, като се завъртате към страните на козината. Добавете чесъна и пържете 10 секунди. Добавете зеле и 1/4 чаена лъжичка сол и пържете 3 минути. Добавете бок чой и пържете, докато ребрата станат хрупкави, около 4 минути. Сервирайте поръсена със сусамово масло и поръсена със сусам.

    Хранителен анализ, предоставен от Nutrition Data

    Вижте пълния анализ на тази рецепта за хранителните данни и#39s ›

    Резюме на рецептата

    • 1 чаена лъжичка сусамово масло
    • 1 червен лук, нарязан на ситно
    • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
    • 1 килограм бебешки бок чой, подрязан
    • 1 супена лъжица лек соев сос
    • 2 чаени лъжички рибен сос
    • 1 супена лъжица препечени кедрови ядки
    • 2 чаени лъжички препечен сусам
    • 1 чаша тайландски босилек (по избор)

    Загрейте сусамовото масло в уок или голям тиган на слаб огън. Сварете и разбъркайте лука и чесъна до омекване, около 5 минути. Добавете бок чой и продължете да пържите. Добавете соев сос, рибен сос, кедрови ядки, препечен сусам и тайландски босилек. Пържете, докато зелените върхове на бок чой и босилекът просто изсъхнат, около 3 минути.


    Прост сотиран Baby Bok Choy с рецепта от сусамово масло

    Baby bok choy е новият ми любим зеленчук. Не мога да повярвам, че опитах за първи път само преди няколко месеца. Наистина липсвах през последните 23 години.

    Освен факта, че е просто очарователен за гледане, той също има вкусен вкус. За разлика от обикновения бок чой, бейби бок чой наистина се откроява по вкус. Той е малко по -деликатен и нежен и се приготвя по -бързо.

    Това е чудесно допълнение към супа, пържени пържени или просто запържени самостоятелно — Просто внимавайте да не го готвите прекалено много#в противен случай листата ще станат увехнали и тъжни. Определено не искате това! Обичам да го добавям към моя Азиатска супа с юфка, и е перфектен в моя бок чой гъба за пържене. Той е просто супер универсален и дори може да стои сам по себе си, за да бъде началото на ястие, подобно на това в тази рецепта за боклук със сусамово масло за разбъркване!

    Не измерих нито една от съставките за това момче чой с рецепта от сусамово масло – само една пръскачка от това и онова и това ’ е всичко, от което се нуждаете за лека проста гарнитура (перфектният съпровод на задушени бранзини). Някои рецепти наистина не изискват никакво измерване –, просто трябва да обърнете внимание на тази, пръскане върху това и това е всичко, от което се нуждаете.

    Изключителен бонус: Изтеглете 25 от моите любими рецепти за вегани и без глутен.

    Кажете ми какво мислите за тази рецепта за пържене на сук от сусамово масло в коментарите по -долу! Ако имате други идеи за рецепти как да използвате bok choy, моля не се колебайте да споделите и в коментарите. Сега, когато бок чой е едно от любимите ми зеленчуци, искам да го използвам колкото е възможно повече! Досега I ’ve го добавях само към рецепти в азиатски стил, но кой знае може би щеше да работи и другаде ?! Sky ’s the limit!


    Предложения за сервиране

    Тази гарнитура bok choy би вървяла чудесно с прясно задушен ориз (разбира се!) И вашия избор на протеин. Ако трябва да останете с ниско съдържание на въглехидрати, просто вземете този пържен бок чой с протеин за вкусен вариант с ниско съдържание на въглехидрати. Galbi би бил чудесен протеин, който да върви заедно с този бок чой. Ако имате нужда от рецепта на Galbi, опитайте нашата рецепта! Можете също така да използвате този бок чой върху корейски стъклени юфка (japchae) или заедно със студени пикантни корейски юфка (bibimguksu).

    Надяваме се, че ще ви хареса нашата лесна рецепта за пържени бок чой с пържене!

    ГЛАДЕН ЗА ПОВЕЧЕ? Абонирайте се за нашия бюлетин и следвайте във Facebook, Pinterest, Twitter и Instagram за всички най -нови актуализации.


    Бок Чой разбъркване | Пържен Bok Choy с разбъркване с чесън

    Измина известно време, когато направих най-любимата си индокитайска тарифа. Всяка неделя правим един или друг вид бирияни и когато ни омръзне, в крайна сметка правим пържен ориз или юфка. Наскоро имах късмет в онлайн магазин и доставих куп свеж Бок Чой, доставен у дома. Някои от тях отидоха в приготвянето на юфка в тайландски стил и на следващия ден в крайна сметка сервирах този прост Bok Choy разбъркване от страна на зеленчуковия пържен ориз. Момчета, казах ли ви, че обичам зелените ?! Дори като дете бих докарал грешки в ама за Keerai и това нарасна експоненциално само през последните няколко години. Бок Чок обаче е скорошна любов, особено след като го опитах за първи път в ресторант и дори ме накара да повторя Mamak Mee Goreng у дома.

    Тъй като имах няколко китки пресен Бок Чой, не исках да увяхнат в хладилника и най-бързият начин да ги използвам беше бързо да се запържи. Използвах най-основните подправки и съставки, за да овкуся пърженето на Bok Choy. Очевидно трябва да има много чесън, а също така добавих и добра порция нарязан лук. Флаш, приготвен за около 5 минути на среден огън, поръсих бок чой с тире соев сос, люспи червен чили и сол. Най -накрая го допълних с препечен сусам. Тъй като използвах голям бок чой, ги нарязах на големи парчета и да, те изискват цялостно почистване. Никога не съм имал възможност да пробвам бейби бок чой, но мога да си представя колко добри биха били вкусовете, да разпръсна наполовина бебешки бок чой с много чесън!

    Когато мислим за индокитайци, ние си мислим за Гоби манджурски, Chilli Baby Corn и всичко пържено. Не е необходимо да бъдете богати на калории и все още можете да приготвяте вкусни ястия, като същевременно ги поддържате нискокалорични. Направих гъбите манджурски във фурната си и я довърших на печката. Това пържене Bok Choy е нискокалорична гарнитура, която се събира за по-малко от 10 минути, без почистването и нарязването на усилвателя. Той е без вина и в същото време твърде вкусен. Сервирайте го заедно със пържен ориз или юфка!


    Рецепти за пчелни колена

    Напоследък получаваме по -голямата част от нашите зеленчуци от земеделския дял, за който се регистрирахме. От първия четвъртък на юни всяка седмица ходя да взема куп зеленчуци, които местен фермер носи в църковната зала. С повечето земеделски акции фермерът сглобява кутия с продукти и вие вземате всичко, което фермерът смята да ви даде. Харесвам моята фермерска система#8217s, защото той показва цялата си храна, както бихте направили на пазар, и получаваме определено количество пари,#8220, които да похарчим. Както и миналата седмица, трябваше да похарча 10 долара. Той поставя дъска с всички цени на килограм зеленчуци. Освен това всички получиха килограм грах, килограм тиквички и половин килограм тиквички. Тъй като всичките му тиквички бяха ОГРОМНИ, той ни каза да вземем само една. Моят завърши с тегло почти 2 килограма.

    Така че имам куп тиквички и куп бейби бок чой от фермерския дял и искам да направя нещо с азиатски вкус, за да направя комплимент на мизо-глазираната сьомга. Намерих рецепта за пържени аспержи и ги оправих, за да направя следното.

    Аз ’m всъщност обмислям да накълца още зеленчуци и да направя още – това ’s колко добре беше.


    Как да готвя Бок Чой

    Добре, няколко важни бележки за това как да се готви бок чой:

    1. Измийте добре зеленчуците си! Бок чой обича да расте в пясъчна почва и едно от най -лошите неща, които могат да се случат с това ястие, е да откриете, че когато изваждате бок чой от уок, чувате този ужасяващ звук от металната шпатула, стържеща по пясъка ! Вие също ще искате да изплакнете всички остатъци от пестициди. Винаги мийте зеленчуците си!

    2. Започнете с масло с добро качество. Рапичното масло е добър избор, но дори светлият зехтин работи добре. Като цяло просто искате да използвате неутрално масло. Не се срамувайте да го използвате, тъй като това прави зеленчуците ви с чудесен вкус! Подобно на дресинга за салата, хората имат свои предпочитания за това колко масло искат да добавят, така че използвайте собствената си преценка.

    3. Уверете се, че не изгаряте чесъна или джинджифила си. Искате ароматът на джинджифил и сладостта на чесъна да подчертаят ястието ви. Тази рецепта изисква 3 карамфила, но вие преценете колко искате да използвате.

    4. MSG: Спорна бележка за тази съставка. Ако сте алергични към него, просто стойте настрана. Ако се чудите защо вашите зеленчуци у дома не са толкова вкусни, колкото зеленчуците, които получавате в местния китайски ресторант, експериментирайте с него и може да останете приятно изненадани!

    5. Не на последно място, но не на последно място, не преварявайте зеленчуците си в противен случай ще имате остатъци, които няма да искате да задържите! Никога не съм срещал някой, който да е казал „моля, сгответе ми зеленчуците добре направени“, освен ако нямат зъби.

    Надявам се, че тази рецепта ще стане вашата рецепта за бъркане на пържени бок чой. Ето ’s как го правите!


    Карамелизиран Baby Bok Choy с кашу и сусам

    Въпреки че съм запален фен на повечето видове азиатска кухня, винаги съм бил доста потиснат от бок чой. Може би това е сходството по цвят и текстура с целина, друг зеленчук, който не харесвам, може би това е, че не мога да не отбележа как луковичното му дъно и горната част на ветриловите листа приличат много на комикса Dilbert ‘ характер така или иначе, bok choy винаги ми е изглеждал по -неприятно, отколкото струва ’s. Освен малко криза, наистина, какво предлага? Неясна, водниста основа и отпуснати, бледи листа. Блех.

    Миналия уикенд обаче се озовах с три от тези бебета (и това имам предвид буквално: те бяха бейби бок чой) с любезното съдействие на нашата седмична кутия с биологични продукти и се чудех какво, по дяволите, да правя с тях.

    Истина е, че седмичната доставка на разнообразни биологични продукти обикновено е нещо добро. От една страна, можете да ядете различни биологични продукти (и седмично!). Обичам факта, че мога да намаля времето си в магазина за хранителни стоки, тъй като органичната чанта се доставя точно до вратата ни всеки петък. Всичко, което трябва да направя, е да го изтегля вътре, да позволя на The Girls да помиришат одобрението си за съдържанието му (“Наистина оценяваме това, мамо!“), след това го разтоварете на кухненския плот, където, преди да ги оставя в съответните контейнери за съхранение, бих могъл да се възхищавам на брилянтния кармин от нар от тази седмица, да речем, твърдите, тенни обвивки, защитаващи издръжливия жълт лук, или хрупкаво, лъскаво трио от червени и златни петна ябълки, които получих.

    За мен едно от най-големите удоволствия от предоставянето на услугата е как тя често въвежда все още неизпитани чудеса от света на огромната гама от плодове и зеленчуци, като райска ябълка (много ми хареса) или цигулка (не чак толкова). Това, което не е толкова страхотно, обаче е, че понякога получаваме неща, които никога не се ядат.

    Като се има предвид, че НХ е готов да опита почти всяка (сварена) част от тялото от мъртва крава, той е жалко без приключения, когато става въпрос за растителното царство. Предложете му пащърнак и той набръчка носа си с отвращение (макар че му харесаха, маскирани като пържени пържени картофки на фурна и#8211 пробвайте!), Яжте малко бъркано тофу и той поклаща силно, дори предлага поръсване на спирулина, и той затваря уста като малко дете, изправено пред сироп за кашлица. Той нямаше дори да хапне нито една хапка от моята закуска тортата ябълка-киноа другата седмица (въпреки че изглеждаше да се наслаждава на печеното Tagine).

    Това ме оставя на мира да консумирам цялата продукция, която HH е отхвърлил. Понякога просто не мога да ям всичко, преди да започне, да кажем, “ зрял. ” Разбира се, най -разумният начин да се справим с нежеланите плодове или зеленчуци би бил да се възползвам от компанията &# Щедра политика на заместване на 8217s: можете да замените до два артикула с тези по ваш избор, стига да се свържете с тях преди датата на доставка. За съжаление, както може би вече споменах, организационните ми умения не са това, което бяха, така че (твърде често) съм склонен да забравя. И в крайна сметка с слаби, пренебрегвани зеленчуци.

    Е, това беше една от тези седмици. Забравих да подменя ужасния бок чой и той бързо наближаваше отпадналост в недрата на чешмата. Като се има предвид какво се случва в света на храната тези дни, просто не можех да се изхвърля. Но не очаквах с нетърпение още едно посредствено пържене, наситено с блед бок чой и други мрачни зеленчуци в уок.

    Тогава се сетих за рецептата на Хайди за карамелизирано тофу. Преди около месец се влюбих малко в сладките, хрупкави кубчета, подсилени с парченца кафяв, напукан, карамелизиран чесън и препечени пекани. В същото време винаги съм бил заинтригуван от това, което в някои от китайските ресторанти, на които съм покровителствал, нарекох „хрупкав спанак“ в много от китайските ресторанти. Реших да комбинирам най-доброто от двете ястия, като същевременно избягвам всичко пържено.

    И така, накълцах дъната на малките месинки, направих шифонада от зелените, после пържех и двете в леко сладка, джинджифилово-соева основа и изчаках, докато стане хрупкава по краищата. Резултатът беше наистина амброзиален: бялата основа на всяко стъбло се сготви до нещо подобно на карамелизиран лук както по вкус, така и по текстура, а зелените листни върхове се хрупаха донякъде заедно с чесъна и кашуто, превръщайки този домашен кръстоцвет в нещо грандиозно. Поръсването на сусамово семе го довърши за мимолетна хрупкавост във всяка хапка. (Наистина, моята любителска снимка не го прави справедливо.)


    HH обожаваше това като гарнитура и вдиша две порции. Бях доста влюбен в себе си, тъй като довърших останалото.

    Бих ли направил това отново? Определено. Всъщност може дори да се наложи да го поръчам специално през следващата седмица, когато доставката ще бъде извършена през следващата седмица, т.е. ако мога да си спомня да получа поръчката навреме.

    Карамелизиран Baby Bok Choy с кашу и сусам

    Това сладко, леко хрупкаво ястие е идеалната страна за пикантно основно ястие, гарнитура към ориз на пара или чудесна закуска само по себе си.

    2 супени лъжици. екстра върджин зехтин или фъстъчено масло

    6 скилидки чесън, грубо нарязан (не прекалено ситно)

    1 ч.ч. прясно настърган корен от джинджифил

    1/4 чаша сурово кашу, нарязано на едро

    1 супена лъжица. тамари или соев сос

    Пригответе бок чой: Измийте внимателно всеки бок чой. Нарежете листата, за да отделите белите дъна от зелените върхове (само предполагайте, че не е задължително да бъде точна наука, стига по -голямата част от бялото да е отделена от по -голямата част от зеленото). Като ги държите на отделни купчини, настържете както белите, така и зелените листни върхове, както бихте направили за зелевата салата.

    В голям тиган загрейте олиото на среден огън. Добавете чесъна, джинджифила, бялата порция бок чой и кашуто. Гответе, като разбърквате от време на време, докато bok choy стане много мек и чесънът и ядките започнат да покафеняват.

    Поръсете сместа със соевия сос и добавете настърганите зеленчуци от бок чой, разбъркайте бързо, за да покриете бок чой, колкото е възможно, равномерно с тамари. Поръсете със Sucanat и разбъркайте, за да се покрие равномерно. (В този момент Sucanat ще се стопи бързо и може да накара зеленчуците да отделят вода, това е добре).

    Оставя се да се готви на умерен огън, като се разбърква от време на време, докато цялата течност се абсорбира и бок чой интензивно покафенява, чесънът и ядките трябва да се запекат и хрупкави (това ще отнеме 10-12 минути). Поръсете със сусам и продължете да готвите, докато се загрее.

    Сервирайте веднага. Прави 2 порции.

    Никога не пропускайте рецепта - или коментар от The Girls! Щракнете тук, за да се абонирате за RickiHeller.com по имейл. Ще получите#8217 рецепти веднага след публикуването им, плюс актуализации на готварска книга и новини за предстоящи събития! („Ние обичаме абонатите, мамо ... почти толкова, колкото обичаме лакомствата!“)

    [Отказ от отговорност: тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Ако купувате чрез тези връзки, без да плащате за вас, ще спечеля малка комисионна от продажбата.]


    Идеи за готвене с Бок Чой

    Bok choy се приготвя толкова лесно и би работил толкова добре във всички от следните ястия:

    • Сервира се заедно със сьомга или тилапия като зеленчуково ястие.
    • В азиатско ястие на базата на бульон и юфка като рамен или фо.
    • Нарязва се на ситно (като копър) и се слага в салата.
    • Пържено се разбърква самостоятелно и след това се добавя като страна към скариди, пиле или свинско месо.
    • След това се пържи на бъркалка като пълнеж за яйчни рулца или вонтони.
    • Смесва се с други зеле в пълнозърнест пържене.
    • В говеждо месо запържете.