Нови рецепти

Чарлстън Хранителни събития Не пропускайте тази есен

Чарлстън Хранителни събития Не пропускайте тази есен

Есента е толкова специално време в Чарлстън. Времето се охлажда и организаторите на събития се възползват напълно от планирането на възможно най -много събития на открито. Може да е трудно да избирате между всички специални вечери, дегустации и празнични събития, но The Daily Meal е избрал техните най-добри снимки, които не трябва да се пропускат, почти изключително еднократни събития.

Когато и да е Macintosh организира специално събитие на външния си вътрешен двор, гарантирано ще бъде добре. В продължение на три нощи тази есен главният готвач Джеремия Бейкън ще донесе някои от най -добрите готвачи на Юг за специална серия печени. Главният готвач Кевин Гилеспи от Gunshow в Атланта (21 октомври), готвачът Vish Bhatt от Snack Bar в Оксфорд, Мис. (19 ноември) и готвачът Стивън Сатърфийлд от Miller Union в Атланта (3 декември) са част от есенната поредица и заедно с главният готвач Бейкън ще предложи ястие в семеен стил от съставки, приготвени предимно от външната скара. Всяко печено ще включва внимателно подбрани двойки напитки и билетите за всяко печено са $ 85 плюс бакшиш и данък.

В понеделник, 27 октомври, FIG ще бъде домакин на звезден списък от готвачи и винопроизводители-включително Хари Рут от низово вино, Джейсън Станхоуп от FIG и Боулдър, готвачът Frasca Food от Колорадо и винен готвач Лаклан Макинън-Патерсън и Боби Стъки, майстор сомелиер- за FIGALY, вечеря с пет ястия със сдвоени вина, която празнува два от най-добрите ресторанти в Америка, които готвят заедно за една голяма вечер. Главните готвачи Stanhope и Mackinnon-Patterson ще си сътрудничат по меню, което включва артикули като домашно приготвени тестени изделия и ризо маринара, докато Root и Stuckey ще си сътрудничат по динамични винени двойки от Grassroots Wine и Scarpetta (собствения етикет на Patterson and Stuckey). FIGALY започва в 18:30 ч. и струва $ 125 на човек плюс данък и бакшиш. Изискват се резервации.

Главните готвачи от Чарлстън Франк Лий, леко на север от Броуд и Нико Ромо от Риба, обичат да ловят риба и ще се съберат в събота, 1 ноември, за специална вечеря с пет ястия с морски дарове, наречена Predator & Prey в Риба. Обратът на събитието ще бъде, че всяка чиния ще прожектира прогресията както на хищника, така и на плячката, за да разгледа хранителната верига от ястие до ястие. Приходите от вечерята ще бъдат от полза за океанските изследвания, за да се измери здравето и разнообразието на популациите от морски дарове от местните ни рибари и рибари. Цената е 80 долара на човек; посетете страницата им във Facebook, за да научите повече.

Не би било есен без специална вечеря, насочена към дивата игра, и Около 1886 г. ще направят точно това в четвъртък, 13 ноември, на втората си годишна вечеря на Wild Game Dinner. Главният готвач Марк Колинс ще отведе гостите на кулинарно пътешествие с меню, изпълнено с артикули като наденица за закуска от гърмяща змия, охладено кенгуру с салата Джон от хопи, бисквитки и бисквита с фуа гра с хрупкаво патешко прошуто. Цената е 75 долара на човек или 105 долара с чифтове вино.

Винаги сме готови за добро сдвояване на бира и в събота, 15 ноември, от 7:00 до 21:00 часа, Пивоварна Palmetto ще бъде домакин на Кели Оуен, автор на наскоро издадения The College Chronicles. Оуен, който пише за пивоварната и нейната история в книгата, ще подписва копия на място, докато Palmetto налива бира, а Boogie Benton от Boogie's Barbeque Food Truck ще сервира ребра, крила и техния подписан сандвич Dirty Bird, всички налични а ла карт . Участието в събитието е безплатно.

Не всеки ден трима от най -добрите винени специалисти в страната посещават Чарлстън едновременно и в тяхна чест, Оаст на Едмънд ще затвори за обикновен бизнес, за да бъде домакин на специално събитие за хранене и сдвояване в сряда, 19 ноември. Собствениците Жасмин Хирш от Hirsch Vineyards, Мат Ликлидер от LIOCO и Анди Пий от Peay Vineyards ще обединят усилията си и ще предложат специално меню за вино, което участниците да изберат от Главният готвач Анди Хендерсън ще създаде специално дегустационно меню от пет ястия, включващо две опции за всеки курс, от които гостите могат да избират. Всяко запазено място е $ 95 плюс данък и бакшиш и има три ограничени места: 7:00, 7:45 и 20:30 Изискват се резервации.

Откриването миналата година Юбилейна от Garden & Gun се оказа хит и предложи неочаквано перфектно място за всички наши празнични пазарувания. С външния вид, тази година ще го издигне и ще разшири всички популярни събития, предлагани през първата му година. Събитието се провежда от 5 до 7 декември в Charlestowne Landing и предлага оживен микс от спорт, пазаруване, храна, музика и изкуство. Има специални вечери и събития като следобеден лов на пъдпъдъци, дресировка на кучета един на един и пирен празник с готвачи Майк Лата, Ашли Кристенсен от Роли и Джон Флиър от Ашвил. Цените варират и събитията се разпродават бързо.

Кой не обича забавно празнично парти, особено когато включва храна, забавление и благотворителност? Кафене Парк прави го правилно с блок парти в неделя, 7 декември, с начален час 15:00. Присъстващите се насърчават да карат колелата си до кварталното кафене и да ги украсят за празниците. След това групата ще отиде „Karaling“, кръстен на съсобственика на ресторанта, около Hampton Park и Wagener Terrace и след това ще се върне в ресторанта за закуски и развлечения. Цената е $ 20 на човек за храната и безалкохолните напитки, като ще бъдат налични допълнителни напитки за закупуване. Всички участници се насърчават да носят празнично облекло и да носят дарение за играчки за малки.


7 южни храни, които трябва да опитате

Бофорт Яхния, известна още като Фрогмор Яхния.

Може би именно грандиозните планини или красивите плажове ви привличат в щата Палмето. Но някои хора живеят, за да ядат и когато сте в Южна Каролина, можете да се храните много добре. Ето седем южни ястия, които просто трябва да опитате.

Скариди и зърна: Ние обичаме нашите скариди, извадени прясно от Атлантическия океан, и ние обичаме нашите зърна. Когато ги комбинираме, често с малко шунка или наденица и подправки, имаме празник. Почти всеки ресторант по крайбрежието предлага своята версия на скариди и зърнени храни, а един от любимите е скаридите и зърна от маверик в Slightly North of Broad в Чарлстън. Главният готвач Франк Лий прави много сърдечна версия.

Печени стриди: Никога не пропускайте възможността да присъствате на печено стриди в Южна Каролина. Сезонът на стридите продължава от септември/октомври до април - месеците с буквата „R“ в името - и има много фестивали, които празнуват стридите, за да ви дадат шанс да се спуснете колкото можете повече. Или, ако сте в строг график, можете да помислите за посещение на ресторант Bowens Island в Чарлстън. Наречен като американска класика през 2006 г. от Фондация „Джеймс Бърд“, ресторант Bowens Island изпича стридите им в яма и след това ги лопата на масата за ядене. Запретвайте ръкави и ровете!

Яхния Frogmore: Ще се радвате да знаете, че това вкусно ястие няма нищо общо с жабите. Името му идва от малката общност, от която се предполага, че произхожда, Frogmore, която се намира между Beaufort и Hunting Island State Park. Ястието също понякога се нарича Beaufort Stew или Lowcountry Boil.

Докато рецептите за яхния Frogmore са много разнообразни, има някои общи съставки: наденица, миди като скариди и раци, царевица, картофи и лук. Яхнията Frogmore е толкова разхвърляна, колкото и вкусна, така че бъдете готови да използвате ръцете си. и много мокри дрямки.

Барбекю: Като се има предвид, че Южна Каролина твърдо заявява, че е родното място на американското барбекю, просто не сте яли в Южна Каролина, докато не сте яли барбекю в Южна Каролина. Това е единственият щат в страната, който може да се похвали с четири официални соса за барбекю, включително сос от горчица, който е уникален за щата Палмето. За съвети къде да вземете най-доброто барбекю, разгледайте официалната карта на пътеката за барбекю в Южна Каролина и списъка на 100-мили барбекю ресторанти на SC Barbeque Association.

Праскови: Независимо дали ги ядете в пай или обущар или просто извън ръцете ви, не пропускайте прасковите, когато са в сезона. От май до август можете да намерите праскови в менютата на ресторантите и щандове за крайпътни продукти в цялата държава. И макар да искаме да не обиждаме нашия съсед по „праскова държава“ на юг, заслужава да се отбележи, че Южна Каролина всъщност произвежда два пъти повече праскови всяка година - не че ние броим.

Сварени фъстъци: Не напускайте Южна Каролина, без да опитате официалната ни държавна закуска. Търсете ги на крайпътни щандове през лятото и началото на есента, защото тогава те са най -добри. Сезонът на фъстъците продължава от юли до септември, а ключът към перфектните варени фъстъци е използването на зелени фъстъци (сурови фъстъци, пресни от полето, които все още не са изсушени).

Сирене пименто: Не на последно място, повечето южняци се научават да обичат сиренето пименто, когато са само дреболии. Майките правят сандвичи със сирене пименто, които да вземат на пикници в църквата или в общността, и разбира се, всеки има строго пазена семейна рецепта. Често можете да намерите сандвичи със сирене пименто в менюто на ресторанти в домашен стил и можете да си купите наистина добри версии в някои специализирани магазини за хранителни стоки. Нашето сирене Palmetto е отлична версия, достъпна онлайн и в магазини в около 30 щата.


7 южни храни, които трябва да опитате

Бофорт Яхния, известна още като Фрогмор Яхния.

Може би именно грандиозните планини или красивите плажове ви привличат в щата Палмето. Но някои хора живеят, за да ядат и когато сте в Южна Каролина, можете да се храните много добре. Ето седем южни ястия, които просто трябва да опитате.

Скариди и зърна: Ние обичаме нашите скариди, извадени прясно от Атлантическия океан, и ние обичаме нашите зърна. Когато ги комбинираме, често с малко шунка или наденица и подправки, имаме празник. Почти всеки ресторант по крайбрежието предлага своята версия на скариди и зърнени храни, а един от любимите е скаридите и зърна от маверик в Slightly North of Broad в Чарлстън. Главният готвач Франк Лий прави много сърдечна версия.

Печени стриди: Никога не пропускайте възможността да присъствате на печено стриди в Южна Каролина. Сезонът на стридите продължава от септември/октомври до април - месеците с буквата „R“ в името - и има много фестивали, които празнуват стридите, за да ви дадат шанс да се спуснете колкото можете повече. Или, ако сте в строг график, можете да помислите за посещение на ресторант Bowens Island в Чарлстън. Наречен като американска класика през 2006 г. от Фондация „Джеймс Бърд“, ресторант Bowens Island изпича стридите им в яма и след това ги лопата на масата за ядене. Запретвайте ръкави и ровете!

Яхния Frogmore: Ще се радвате да знаете, че това вкусно ястие няма нищо общо с жабите. Името му идва от малката общност, от която се предполага, че произхожда, Frogmore, която се намира между Beaufort и Hunting Island State Park. Ястието също понякога се нарича Beaufort Stew или Lowcountry Boil.

Докато рецептите за яхния Frogmore са много разнообразни, има някои общи съставки: наденица, миди като скариди и раци, царевица, картофи и лук. Яхнията Frogmore е толкова разхвърляна, колкото и вкусна, така че бъдете готови да използвате ръцете си. и много мокри дрямки.

Барбекю: Като се има предвид, че Южна Каролина твърдо заявява, че е родното място на американското барбекю, просто не сте яли в Южна Каролина, докато не сте яли барбекю в Южна Каролина. Това е единственият щат в страната, който може да се похвали с четири официални соса за барбекю, включително сос от горчица, който е уникален за щата Палмето. За съвети от къде да вземете най-доброто барбекю, разгледайте официалната карта на пътеката за барбекю в Южна Каролина и списъка на 100-мили барбекю ресторанти на SC Barbeque Association.

Праскови: Независимо дали ги ядете в пай или обущар или просто извън ръцете ви, не пропускайте прасковите, когато са в сезона. От май до август можете да намерите праскови в менютата на ресторантите и крайпътни щандове за продукти в цялата държава. И макар да искаме да не обиждаме нашия съсед по „праскова държава“ на юг, заслужава да се отбележи, че Южна Каролина всъщност произвежда два пъти повече праскови всяка година - не че ние броим.

Сварени фъстъци: Не напускайте Южна Каролина, без да опитате официалната ни държавна закуска. Търсете ги на крайпътни щандове през лятото и началото на есента, защото тогава те са най -добри. Сезонът на фъстъците продължава от юли до септември, а ключът към перфектните варени фъстъци е използването на зелени фъстъци (сурови фъстъци, пресни от полето, които все още не са изсушени).

Сирене пименто: Не на последно място, повечето южняци се научават да обичат сиренето пименто, когато са само дреболии. Майките правят сандвичи със сирене пименто, които да вземат на пикници в църквата или в общността, и разбира се, всеки има строго пазена семейна рецепта. Често можете да намерите сандвичи със сирене пименто в менюто на ресторанти в домашен стил и можете да си купите наистина добри версии в някои специализирани магазини за хранителни стоки. Нашето сирене Palmetto е отлична версия, достъпна онлайн и в магазини в около 30 държави.


7 южни храни, които трябва да опитате

Бофорт Яхния, известна още като Фрогмор Яхния.

Може би именно грандиозните планини или красивите плажове ви привличат в щата Палмето. Но някои хора живеят, за да ядат и когато сте в Южна Каролина, можете да се храните много добре. Ето седем южни ястия, които просто трябва да опитате.

Скариди и зърна: Ние обичаме нашите скариди, извадени прясно от Атлантическия океан, и ние обичаме нашите зърна. Когато ги комбинираме, често с малко шунка или наденица и подправки, имаме празник. Почти всеки ресторант по крайбрежието предлага своята версия на скариди и зърнени храни, а един от любимите е скаридите и зърна от маверик в Slightly North of Broad в Чарлстън. Главният готвач Франк Лий прави много сърдечна версия.

Печени стриди: Никога не пропускайте възможността да посетите печено стриди в Южна Каролина. Сезонът на стридите продължава от септември/октомври до април - месеците с буквата „R“ в името - и има много фестивали, които празнуват стридите, за да ви дадат шанс да се спуснете колкото можете повече. Или, ако сте в строг график, можете да помислите за посещение на ресторант Bowens Island в Чарлстън. Наречен като американска класика през 2006 г. от Фондация „Джеймс Бърд“, ресторант Bowens Island изпича стридите им в яма и след това ги лопата на масата за ядене. Запретвайте ръкави и ровете!

Яхния Frogmore: Ще се радвате да знаете, че това вкусно ястие няма нищо общо с жабите. Името му идва от малката общност, от която се предполага, че произхожда, Frogmore, която се намира между Beaufort и Hunting Island State Park. Ястието също понякога се нарича Beaufort Stew или Lowcountry Boil.

Докато рецептите за яхния Frogmore са много разнообразни, има някои общи съставки: наденица, миди като скариди и раци, царевица, картофи и лук. Яхнията Frogmore е толкова разхвърляна, колкото и вкусна, така че бъдете готови да използвате ръцете си. и много мокри дрямки.

Барбекю: Като се има предвид, че Южна Каролина твърдо заявява, че е родното място на американското барбекю, просто не сте яли в Южна Каролина, докато не сте яли барбекю в Южна Каролина. Това е единственият щат в страната, който може да се похвали с четири официални соса за барбекю, включително сос от горчица, който е уникален за щата Палмето. За съвети къде да вземете най-доброто барбекю, разгледайте официалната карта на пътеката за барбекю в Южна Каролина и списъка на 100-мили барбекю ресторанти на SC Barbeque Association.

Праскови: Независимо дали ги ядете в пай или обущар или просто извън ръцете ви, не пропускайте прасковите, когато са в сезона. От май до август можете да намерите праскови в менютата на ресторантите и щандове за крайпътни продукти в цялата държава. И макар да искаме да не обиждаме нашия съсед по „праскова държава“ на юг, заслужава да се отбележи, че Южна Каролина всъщност произвежда два пъти повече праскови всяка година - не че ние броим.

Сварени фъстъци: Не напускайте Южна Каролина, без да опитате официалната ни държавна закуска. Търсете ги на крайпътни щандове през лятото и началото на есента, защото тогава те са най -добри. Сезонът на фъстъците продължава от юли до септември, а ключът към перфектните варени фъстъци е използването на зелени фъстъци (сурови фъстъци, пресни от полето, които все още не са изсушени).

Сирене пименто: Не на последно място, повечето южняци се научават да обичат сиренето пименто, когато са само дреболии. Майките правят сандвичи със сирене пименто, които да вземат на пикници в църквата или в общността, и разбира се, всеки има строго пазена семейна рецепта. Често можете да намерите сандвичи със сирене пименто в менюто на ресторанти в домашен стил и можете да си купите наистина добри версии в някои специализирани магазини за хранителни стоки. Нашето сирене Palmetto е отлична версия, достъпна онлайн и в магазини в около 30 щата.


7 южни храни, които трябва да опитате

Бофорт Яхния, известна още като Фрогмор Яхния.

Може би именно грандиозните планини или красивите плажове ви привличат в щата Палмето. Но някои хора живеят, за да ядат и когато сте в Южна Каролина, можете да се храните много добре. Ето седем южни ястия, които просто трябва да опитате.

Скариди и зърна: Ние обичаме нашите скариди, изтеглени прясно от Атлантическия океан, и ние обичаме нашите зърна. Когато ги комбинираме, често с малко шунка или наденица и подправки, имаме празник. Почти всеки ресторант по крайбрежието предлага своята версия на скариди и зърнени храни, а един от любимите е скаридите и зърна от маверик в Slightly North of Broad в Чарлстън. Главният готвач Франк Лий прави много сърдечна версия.

Печени стриди: Никога не пропускайте възможността да присъствате на печено стриди в Южна Каролина. Сезонът на стридите продължава от септември/октомври до април - месеците с буквата „R“ в името - и има много фестивали, които празнуват стридите, за да ви дадат шанс да се спуснете колкото можете повече. Или, ако сте в строг график, можете да помислите за посещение на ресторант Bowens Island в Чарлстън. Наречен като американска класика през 2006 г. от Фондация „Джеймс Бърд“, ресторант Bowens Island изпича стридите им в яма и след това ги лопата на масата за ядене. Запретвайте ръкави и ровете!

Яхния Frogmore: Ще се радвате да знаете, че това вкусно ястие няма нищо общо с жабите. Името му идва от малката общност, от която се предполага, че произхожда, Frogmore, която се намира между Beaufort и Hunting Island State Park. Ястието също понякога се нарича Beaufort Stew или Lowcountry Boil.

Докато рецептите за яхния Frogmore са много разнообразни, има някои общи съставки: наденица, миди като скариди и раци, царевица, картофи и лук. Яхнията Frogmore е толкова разхвърляна, колкото и вкусна, така че бъдете готови да използвате ръцете си. и много мокри дрямки.

Барбекю: Като се има предвид, че Южна Каролина твърдо заявява, че е родното място на американското барбекю, просто не сте яли в Южна Каролина, докато не сте яли барбекю в Южна Каролина. Това е единственият щат в страната, който може да се похвали с четири официални соса за барбекю, включително сос от горчица, който е уникален за щата Палмето. За съвети къде да вземете най-доброто барбекю, разгледайте официалната карта на пътеката за барбекю в Южна Каролина и списъка на 100-мили барбекю ресторанти на SC Barbeque Association.

Праскови: Независимо дали ги ядете в пай или обущар или просто извън ръцете ви, не пропускайте прасковите, когато са в сезона. От май до август можете да намерите праскови в менютата на ресторантите и крайпътни щандове за продукти в цялата държава. И макар да искаме да не обиждаме нашия съсед по „праскова държава“ на юг, заслужава да се отбележи, че Южна Каролина всъщност произвежда два пъти повече праскови всяка година - не че ние броим.

Сварени фъстъци: Не напускайте Южна Каролина, без да опитате официалната ни държавна закуска. Търсете ги на крайпътни щандове през лятото и началото на есента, защото тогава те са най -добри. Сезонът на фъстъците продължава от юли до септември, а ключът към перфектните варени фъстъци е използването на зелени фъстъци (сурови фъстъци, пресни от полето, които все още не са изсушени).

Сирене пименто: Не на последно място, повечето южняци се научават да обичат сиренето пименто, когато са само дреболии. Майките правят сандвичи със сирене пименто, които да вземат на пикници в църквата или в общността, и разбира се, всеки има строго пазена семейна рецепта. Често можете да намерите сандвичи със сирене пименто в менюто на ресторанти в домашен стил и можете да си купите наистина добри версии в някои специализирани магазини за хранителни стоки. Нашето сирене Palmetto е отлична версия, достъпна онлайн и в магазини в около 30 щата.


7 южни храни, които трябва да опитате

Бофорт Яхния, известна още като Фрогмор Яхния.

Може би именно грандиозните планини или красивите плажове ви привличат в щата Палмето. Но някои хора живеят, за да ядат и когато сте в Южна Каролина, можете да се храните много добре. Ето седем южни ястия, които просто трябва да опитате.

Скариди и зърна: Ние обичаме нашите скариди, извадени прясно от Атлантическия океан, и ние обичаме нашите зърна. Когато ги комбинираме, често с малко шунка или наденица и подправки, имаме празник. Почти всеки ресторант по крайбрежието предлага своята версия на скариди и зърнени храни, а един от любимите е скаридите и зърна от маверик в Slightly North of Broad в Чарлстън. Главният готвач Франк Лий прави много сърдечна версия.

Печени стриди: Никога не пропускайте възможността да присъствате на печено стриди в Южна Каролина. Сезонът на стридите продължава от септември/октомври до април - месеците с буквата "R" в името - и има много фестивали, които празнуват стридите, за да ви дадат шанс да се спуснете колкото можете повече. Или, ако сте в строг график, можете да помислите за посещение на ресторант Bowens Island в Чарлстън. Наречен „Американска класика“ през 2006 г. от Фондация „Джеймс Бърд“, ресторант Bowens Island изпича стридите им в яма и след това ги лопата на масата за ядене. Запретвайте ръкави и ровете!

Яхния Frogmore: Ще се радвате да знаете, че това вкусно ястие няма нищо общо с жабите. Името му идва от малката общност, от която се предполага, че произхожда, Frogmore, която се намира между Beaufort и Hunting Island State Park. Ястието също понякога се нарича Beaufort Stew или Lowcountry Boil.

Докато рецептите за яхния Frogmore са много разнообразни, има някои общи съставки: наденица, миди като скариди и раци, царевица, картофи и лук. Яхнията Frogmore е толкова разхвърляна, колкото и вкусна, така че бъдете готови да използвате ръцете си. и много мокри дрямки.

Барбекю: Като се има предвид, че Южна Каролина твърдо заявява, че е родното място на американското барбекю, просто не сте яли в Южна Каролина, докато не сте яли барбекю в Южна Каролина. Това е единственият щат в страната, който може да се похвали с четири официални соса за барбекю, включително сос от горчица, който е уникален за щата Палмето. За съвети къде да вземете най-доброто барбекю, разгледайте официалната карта на пътеката за барбекю в Южна Каролина и списъка на 100-мили барбекю ресторанти на SC Barbeque Association.

Праскови: Независимо дали ги ядете в пай или обущар или просто извън ръцете ви, не пропускайте прасковите, когато са в сезона. От май до август можете да намерите праскови в менютата на ресторантите и крайпътни щандове за продукти в цялата държава. И макар да искаме да не обиждаме нашия съсед по „праскова държава“ на юг, заслужава да се отбележи, че Южна Каролина всъщност произвежда два пъти повече праскови всяка година - не че ние броим.

Сварени фъстъци: Не напускайте Южна Каролина, без да опитате официалната ни държавна закуска. Търсете ги на крайпътни щандове през лятото и началото на есента, защото тогава те са най -добри. Сезонът на фъстъците продължава от юли до септември, а ключът към перфектните варени фъстъци е използването на зелени фъстъци (сурови фъстъци, пресни от полето, които все още не са изсушени).

Сирене пименто: Не на последно място, повечето южняци се научават да обичат сиренето пименто, когато са само дреболии. Майките правят сандвичи със сирене пименто, които да вземат на пикници в църквата или в общността, и разбира се, всеки има строго пазена семейна рецепта. Често можете да намерите сандвичи със сирене пименто в менюто на ресторанти в домашен стил и можете да си купите наистина добри версии в някои специализирани магазини за хранителни стоки. Нашето сирене Palmetto е отлична версия, достъпна онлайн и в магазини в около 30 щата.


7 южни храни, които трябва да опитате

Бофорт Яхния, известна още като Фрогмор Яхния.

Може би именно грандиозните планини или красивите плажове ви привличат в щата Палмето. Но някои хора живеят, за да ядат и когато сте в Южна Каролина, можете да се храните много добре. Ето седем южни ястия, които просто трябва да опитате.

Скариди и зърна: Ние обичаме нашите скариди, извадени прясно от Атлантическия океан, и ние обичаме нашите зърна. Когато ги комбинираме, често с малко шунка или наденица и подправки, имаме празник. Почти всеки ресторант по крайбрежието предлага своята версия на скариди и зърнени храни, а един от любимите е скаридите и зърна от маверик в Slightly North of Broad в Чарлстън. Главният готвач Франк Лий прави много сърдечна версия.

Печени стриди: Никога не пропускайте възможността да посетите печено стриди в Южна Каролина. Сезонът на стридите продължава от септември/октомври до април - месеците с буквата „R“ в името - и има много фестивали, които празнуват стридите, за да ви дадат шанс да се спуснете колкото можете повече. Или, ако сте в строг график, можете да помислите за посещение на ресторант Bowens Island в Чарлстън. Наречен „Американска класика“ през 2006 г. от Фондация „Джеймс Бърд“, ресторант Bowens Island изпича стридите им в яма и след това ги лопата на масата за ядене. Запретвайте ръкави и ровете!

Яхния Frogmore: Ще се радвате да знаете, че това вкусно ястие няма нищо общо с жабите. Името му идва от малката общност, от която се предполага, че произхожда, Frogmore, която се намира между Beaufort и Hunting Island State Park. Ястието също понякога се нарича Beaufort Stew или Lowcountry Boil.

Докато рецептите за яхния Frogmore са много разнообразни, има някои общи съставки: наденица, миди като скариди и раци, царевица, картофи и лук. Яхнията Frogmore е толкова разхвърляна, колкото и вкусна, така че бъдете готови да използвате ръцете си. и много мокри дрямки.

Барбекю: Като се има предвид, че Южна Каролина твърдо заявява, че е родното място на американското барбекю, просто не сте яли в Южна Каролина, докато не сте яли барбекю в Южна Каролина. Това е единственият щат в страната, който може да се похвали с четири официални соса за барбекю, включително сос от горчица, който е уникален за щата Палмето. За съвети къде да вземете най-доброто барбекю, разгледайте официалната карта на пътеката за барбекю в Южна Каролина и списъка на 100-мили барбекю ресторанти на SC Barbeque Association.

Праскови: Независимо дали ги ядете в пай или обущар или просто извън ръцете ви, не пропускайте прасковите, когато са в сезона. От май до август можете да намерите праскови в менютата на ресторантите и крайпътни щандове за продукти в цялата държава. И макар да искаме да не обиждаме нашия съсед по „праскова държава“ на юг, заслужава да се отбележи, че Южна Каролина всъщност произвежда два пъти повече праскови всяка година - не че ние броим.

Сварени фъстъци: Не напускайте Южна Каролина, без да опитате официалната ни държавна закуска. Търсете ги на крайпътни щандове през лятото и началото на есента, защото тогава те са най -добри. Сезонът на фъстъците продължава от юли до септември, а ключът към перфектните варени фъстъци е използването на зелени фъстъци (сурови фъстъци, пресни от полето, които все още не са изсушени).

Сирене пименто: Не на последно място, повечето южняци се научават да обичат сиренето пименто, когато са само дреболии. Майките правят сандвичи със сирене пименто, които да вземат на пикници в църквата или в общността, и разбира се, всеки има строго пазена семейна рецепта. Често можете да намерите сандвичи със сирене пименто в менюто на ресторанти в домашен стил и можете да си купите наистина добри версии в някои специализирани магазини за хранителни стоки. Нашето сирене Palmetto е отлична версия, достъпна онлайн и в магазини в около 30 щата.


7 южни храни, които трябва да опитате

Бофорт Яхния, известна още като Фрогмор Яхния.

Може би именно грандиозните планини или красивите плажове ви привличат в щата Палмето. Но някои хора живеят, за да ядат и когато сте в Южна Каролина, можете да се храните много добре. Ето седем южни ястия, които просто трябва да опитате.

Скариди и зърна: Ние обичаме нашите скариди, извадени прясно от Атлантическия океан, и ние обичаме нашите зърна. Когато ги комбинираме, често с малко шунка или наденица и подправки, имаме празник. Почти всеки ресторант по крайбрежието предлага своята версия на скариди и зърнени храни, а един от любимите е скаридите и зърна от маверик в Slightly North of Broad в Чарлстън. Главният готвач Франк Лий прави много сърдечна версия.

Печени стриди: Никога не пропускайте възможността да присъствате на печено стриди в Южна Каролина. Сезонът на стридите продължава от септември/октомври до април - месеците с буквата „R“ в името - и има много фестивали, които празнуват стридите, за да ви дадат шанс да се спуснете колкото можете повече. Или, ако сте в строг график, можете да помислите за посещение на ресторант Bowens Island в Чарлстън. Наречен като американска класика през 2006 г. от Фондация „Джеймс Бърд“, ресторант Bowens Island изпича стридите им в яма и след това ги лопата на масата за ядене. Запретвайте ръкави и ровете!

Яхния Frogmore: Ще се радвате да знаете, че това вкусно ястие няма нищо общо с жабите. Името му идва от малката общност, от която се предполага, че произхожда, Frogmore, която се намира между Beaufort и Hunting Island State Park. Ястието също понякога се нарича Beaufort Stew или Lowcountry Boil.

Докато рецептите за яхния Frogmore са много разнообразни, има някои общи съставки: наденица, миди като скариди и раци, царевица, картофи и лук. Яхнията Frogmore е толкова разхвърляна, колкото и вкусна, така че бъдете готови да използвате ръцете си. и много мокри дрямки.

Барбекю: Като се има предвид, че Южна Каролина твърдо заявява, че е родното място на американското барбекю, просто не сте яли в Южна Каролина, докато не сте яли барбекю в Южна Каролина. Това е единственият щат в страната, който може да се похвали с четири официални соса за барбекю, включително сос от горчица, който е уникален за щата Палмето. За съвети от къде да вземете най-доброто барбекю, разгледайте официалната карта на пътеката за барбекю в Южна Каролина и списъка на 100-мили барбекю ресторанти на SC Barbeque Association.

Праскови: Независимо дали ги ядете в пай или обущар или просто извън ръцете ви, не пропускайте прасковите, когато са в сезона. От май до август можете да намерите праскови в менютата на ресторантите и щандове за крайпътни продукти в цялата държава. И макар да искаме да не обиждаме нашия съсед по „праскова държава“ на юг, заслужава да се отбележи, че Южна Каролина всъщност произвежда два пъти повече праскови всяка година - не че ние броим.

Сварени фъстъци: Не напускайте Южна Каролина, без да опитате официалната ни държавна закуска. Търсете ги на крайпътни щандове през лятото и началото на есента, защото тогава те са най -добри. Сезонът на фъстъците продължава от юли до септември, а ключът към перфектните варени фъстъци е използването на зелени фъстъци (сурови фъстъци, пресни от полето, които все още не са изсушени).

Сирене пименто: Не на последно място, повечето южняци се научават да обичат сиренето пименто, когато са само дреболии. Mothers make pimento cheese sandwiches to take to church or community picnics, and of course everybody has a closely guarded family recipe. You can often find pimento cheese sandwiches on the menu of home-style restaurants, and you can buy really good versions in some specialty grocery stores. Our Palmetto Cheese is an excellent version available online and at stores in about 30 states.


7 Southern Foods You Must Try

Beaufort Stew, also known as Frogmore Stew.

Maybe it's the spectacular mountains or beautiful beaches that attract you to the Palmetto State. But some people live to eat, and when you're in South Carolina you can eat very well. Here are seven Southern dishes you simply must try.

Shrimp and grits: We love our shrimp pulled fresh from the Atlantic, and we love our grits. When we combine them, often with some ham or sausage and spices, we've got a feast. Just about every restaurant along the coast offers its version of shrimp and grits, and one favorite is the maverick shrimp and grits at Slightly North of Broad in Charleston. Chef Frank Lee makes a very hearty version.

Oyster roasts: Don't ever pass up the opportunity to attend a South Carolina oyster roast. Oyster season runs from September/October through April - the months with the letter "R" in the name - and there are plenty of festivals celebrating the oyster to give you a chance to slurp down as many as you can. Or, if you're on a tight schedule, you might consider a visit to Bowens Island Restaurant in Charleston. Named an American Classic in 2006 by the James Beard Foundation, Bowens Island Restaurant roasts their oysters in a pit and then shovels them onto the tables for eating. Roll up your sleeves and dig in!

Frogmore stew: You'll be happy to know that thisdelicious dish has nothing to do with frogs. Its name comes from the small community where it supposedly originated, Frogmore, which is located between Beaufort and Hunting Island State Park. The dish is also sometimes called Beaufort Stew or Lowcountry Boil.

While Frogmore stew recipes are widely varied, there are some common ingredients: sausage, shellfish like shrimp and crab, corn, potatoes and onions. Frogmore stew is as messy as it is yummy, so be prepared to use your hands . and lots of wet naps.

Barbecue: Given that South Carolina makes the bold claim of being the birthplace of American barbecue, you simply haven't eaten in South Carolina until you've eaten South Carolina barbecue. It's the only state in the nation that boasts four official barbecue sauces, including a mustard-based sauce that is unique to the Palmetto State. For tips on where to get the best barbecue, check out the Official South Carolina Barbecue Trail Map and the SC Barbeque Association's list of 100-Mile Barbeque Restaurants.

Праскови: Whether you eat them in a pie or cobbler or just out of your hand, don't miss out on peaches when they are in season. From May through August, you can find peaches on restaurant menus and roadside produce stands throughout the state. And while we mean to give no offense to our "Peach State" neighbor to the south, it's worth noting that South Carolina actually produces twice as many peaches each year - not that we're counting.

Boiled peanuts: Don't leave South Carolina without sampling our official state snack. Search for them at roadside stands during the summer and early fall because that's when they are best. The season for peanuts runs from July through September, and the key to perfect boiled peanuts is using green peanuts (raw peanuts fresh from the field that haven't yet been dried).

Pimento cheese: Last but not least, most Southerners learn to love pimento cheese when they're just little things. Mothers make pimento cheese sandwiches to take to church or community picnics, and of course everybody has a closely guarded family recipe. You can often find pimento cheese sandwiches on the menu of home-style restaurants, and you can buy really good versions in some specialty grocery stores. Our Palmetto Cheese is an excellent version available online and at stores in about 30 states.


7 Southern Foods You Must Try

Beaufort Stew, also known as Frogmore Stew.

Maybe it's the spectacular mountains or beautiful beaches that attract you to the Palmetto State. But some people live to eat, and when you're in South Carolina you can eat very well. Here are seven Southern dishes you simply must try.

Shrimp and grits: We love our shrimp pulled fresh from the Atlantic, and we love our grits. When we combine them, often with some ham or sausage and spices, we've got a feast. Just about every restaurant along the coast offers its version of shrimp and grits, and one favorite is the maverick shrimp and grits at Slightly North of Broad in Charleston. Chef Frank Lee makes a very hearty version.

Oyster roasts: Don't ever pass up the opportunity to attend a South Carolina oyster roast. Oyster season runs from September/October through April - the months with the letter "R" in the name - and there are plenty of festivals celebrating the oyster to give you a chance to slurp down as many as you can. Or, if you're on a tight schedule, you might consider a visit to Bowens Island Restaurant in Charleston. Named an American Classic in 2006 by the James Beard Foundation, Bowens Island Restaurant roasts their oysters in a pit and then shovels them onto the tables for eating. Roll up your sleeves and dig in!

Frogmore stew: You'll be happy to know that thisdelicious dish has nothing to do with frogs. Its name comes from the small community where it supposedly originated, Frogmore, which is located between Beaufort and Hunting Island State Park. The dish is also sometimes called Beaufort Stew or Lowcountry Boil.

While Frogmore stew recipes are widely varied, there are some common ingredients: sausage, shellfish like shrimp and crab, corn, potatoes and onions. Frogmore stew is as messy as it is yummy, so be prepared to use your hands . and lots of wet naps.

Barbecue: Given that South Carolina makes the bold claim of being the birthplace of American barbecue, you simply haven't eaten in South Carolina until you've eaten South Carolina barbecue. It's the only state in the nation that boasts four official barbecue sauces, including a mustard-based sauce that is unique to the Palmetto State. For tips on where to get the best barbecue, check out the Official South Carolina Barbecue Trail Map and the SC Barbeque Association's list of 100-Mile Barbeque Restaurants.

Праскови: Whether you eat them in a pie or cobbler or just out of your hand, don't miss out on peaches when they are in season. From May through August, you can find peaches on restaurant menus and roadside produce stands throughout the state. And while we mean to give no offense to our "Peach State" neighbor to the south, it's worth noting that South Carolina actually produces twice as many peaches each year - not that we're counting.

Boiled peanuts: Don't leave South Carolina without sampling our official state snack. Search for them at roadside stands during the summer and early fall because that's when they are best. The season for peanuts runs from July through September, and the key to perfect boiled peanuts is using green peanuts (raw peanuts fresh from the field that haven't yet been dried).

Pimento cheese: Last but not least, most Southerners learn to love pimento cheese when they're just little things. Mothers make pimento cheese sandwiches to take to church or community picnics, and of course everybody has a closely guarded family recipe. You can often find pimento cheese sandwiches on the menu of home-style restaurants, and you can buy really good versions in some specialty grocery stores. Our Palmetto Cheese is an excellent version available online and at stores in about 30 states.


7 Southern Foods You Must Try

Beaufort Stew, also known as Frogmore Stew.

Maybe it's the spectacular mountains or beautiful beaches that attract you to the Palmetto State. But some people live to eat, and when you're in South Carolina you can eat very well. Here are seven Southern dishes you simply must try.

Shrimp and grits: We love our shrimp pulled fresh from the Atlantic, and we love our grits. When we combine them, often with some ham or sausage and spices, we've got a feast. Just about every restaurant along the coast offers its version of shrimp and grits, and one favorite is the maverick shrimp and grits at Slightly North of Broad in Charleston. Chef Frank Lee makes a very hearty version.

Oyster roasts: Don't ever pass up the opportunity to attend a South Carolina oyster roast. Oyster season runs from September/October through April - the months with the letter "R" in the name - and there are plenty of festivals celebrating the oyster to give you a chance to slurp down as many as you can. Or, if you're on a tight schedule, you might consider a visit to Bowens Island Restaurant in Charleston. Named an American Classic in 2006 by the James Beard Foundation, Bowens Island Restaurant roasts their oysters in a pit and then shovels them onto the tables for eating. Roll up your sleeves and dig in!

Frogmore stew: You'll be happy to know that thisdelicious dish has nothing to do with frogs. Its name comes from the small community where it supposedly originated, Frogmore, which is located between Beaufort and Hunting Island State Park. The dish is also sometimes called Beaufort Stew or Lowcountry Boil.

While Frogmore stew recipes are widely varied, there are some common ingredients: sausage, shellfish like shrimp and crab, corn, potatoes and onions. Frogmore stew is as messy as it is yummy, so be prepared to use your hands . and lots of wet naps.

Barbecue: Given that South Carolina makes the bold claim of being the birthplace of American barbecue, you simply haven't eaten in South Carolina until you've eaten South Carolina barbecue. It's the only state in the nation that boasts four official barbecue sauces, including a mustard-based sauce that is unique to the Palmetto State. For tips on where to get the best barbecue, check out the Official South Carolina Barbecue Trail Map and the SC Barbeque Association's list of 100-Mile Barbeque Restaurants.

Праскови: Whether you eat them in a pie or cobbler or just out of your hand, don't miss out on peaches when they are in season. From May through August, you can find peaches on restaurant menus and roadside produce stands throughout the state. And while we mean to give no offense to our "Peach State" neighbor to the south, it's worth noting that South Carolina actually produces twice as many peaches each year - not that we're counting.

Boiled peanuts: Don't leave South Carolina without sampling our official state snack. Search for them at roadside stands during the summer and early fall because that's when they are best. The season for peanuts runs from July through September, and the key to perfect boiled peanuts is using green peanuts (raw peanuts fresh from the field that haven't yet been dried).

Pimento cheese: Last but not least, most Southerners learn to love pimento cheese when they're just little things. Mothers make pimento cheese sandwiches to take to church or community picnics, and of course everybody has a closely guarded family recipe. You can often find pimento cheese sandwiches on the menu of home-style restaurants, and you can buy really good versions in some specialty grocery stores. Our Palmetto Cheese is an excellent version available online and at stores in about 30 states.