Нови рецепти

Местни култури: Ерусалимският артишок

Местни култури: Ерусалимският артишок

Йерусалимският артишок не е част от семейството на артишок, но всъщност е член на семейството на слънчоглед, Helianthus tuberosus. Известен е също с имената корен, слънчоглед или земна ябълка. Ядливата част на растението в клубена и се предлага в много форми и размери. Когато се сготви, има хрупкава консистенция като тази на воден кестен и има вкус, подобен на артишок.


Ерусалимски артишок, най -добрата култура на мързелив градинар?

Един от трайните уроци от градинарския живот е да запомните препоръките на други градинари.

Преди повече от година музикантът и консултантът по градинарство Лаури Кранц ми каза, че е зашеметена от реколтата от ерусалимски артишок само от осем растения. Кранц, когото профилирах миналата година, ги беше поставил в градина за готвачи Сюзан Гоин и Дейвид Ленц, най -вече заради красивите жълти цветове, които се появяват през август и продължават един месец.

Докато прехвърляше градината към падане, Кранц откри повече от 400 годни за консумация грудки в почвата, толкова много се нуждаеше от помощ, за да ги изнесе от градината.

Надявам се на подобен опит. Винаги, когато съм ходил на детска стая, си спомням забележките на Кранц и напразно търся стартови растения. В крайна сметка просто засадих шепа грудки, купени от местния ми Gelson's и бях изумен от размера на издънките, които се появиха месец по -късно, растящи на парцел, който получи само половин ден слънце и никога не имаше процъфтяващи култури.

Не мога да започна да копая за реколтата си до изтичане на цветята, но дори и така, вече се чувствам възнаграден от енергията на растенията. Дори тези клубени, които ми липсват тази година, биха могли да се появят през следващата година, като картофи - подаръкът, който никога не свършва.

Свързани със слънчогледи, артишок от Йерусалим (Helianthus tuberosus) също се наричат ​​често sunchokes. Растенията са местни в източната част на САЩ, растат около залесени площи и често достигат 10 фута или повече. Те са многогодишни растения, които лесно преживяват зимата, дори и в студен климат.

Растенията развиват десетки грудки под земята, които са вкусни, когато са леко сварени - сладки, подобни на воден кестен. Подобно на бързо приготвящ се картоф минус нишестето, клубените се използват в супа или се пекат 10 до 15 минути. (Ако преварите грудката с големината на джинджифил, се превръща в каша.) Те също могат да се консумират сурови в салати и сладки, но са обвинени като причина за газове, което води до британски псевдоним: „фартишок“.

За това друго име: „Йерусалим“ се смята, че е започнал с неправилно произношение на жиразол, Италиански за слънчоглед, или на Ter-Heusen, холандско село, което е било дом на любител на слънчоглед през 1700-те.

Приликата във вкуса на артишока идва от френския изследовател от 1600-те години Самюел дьо Шамплен, който изпраща богатите на захар грудки обратно във Франция за използване в производството на бира и вино.

Това е мечтата на мързеливия градинар, култура, която изисква малко грижи. Възможно е прибиране на реколтата през лятото, като започнете да копаете на няколко фута от растението и да работите към него. Но по -голямата част от щедростта идва през есента и през зимата, след като цветята избледнеят. Клубените могат да останат в земята, докато не са необходими и трябва да се съхраняват в хладилник, ако не се използват незабавно. Изтъняването им ще помогне за реколтата през следващата година.

Ерусалимските артишоци се считат за инвазивни от някои градинари и цветята трябва да бъдат отрязани преди да се развият семена, ако не искате растението да прескача оградата. Ако се притеснявате, можете да поставите предястия в техния специален сюжет.

Клубените се предлагат от онлайн доставчици на семена, като Dave’s Garden, на фермерски пазари или в продуктовата пътека на някои магазини за хранителни стоки.

Засадете грудки на 3 фута един от друг, поддържайте почвата влажна и бъдете търпеливи. Те може да не изпращат издънки за месец или повече.

Последно предупреждение: Когато работите около артишок от Йерусалим, носете дълги ръкави. Космите по стъблата могат да раздразнят кожата.


Ерусалимски артишок, най -добрата култура на мързелив градинар?

Един от трайните уроци от градинарския живот е да запомните препоръките на други градинари.

Преди повече от година музикантът и консултантът по градинарство Лаури Кранц ми каза, че е зашеметена от реколтата от ерусалимски артишок само от осем растения. Кранц, когото профилирах миналата година, ги беше поставил в градина за готвачи Сюзан Гоин и Дейвид Ленц, най -вече заради красивите жълти цветове, които се появяват през август и продължават един месец.

Докато прехвърляше градината към падане, Кранц откри повече от 400 годни за консумация грудки в почвата, толкова много се нуждаеше от помощ, за да ги изнесе от градината.

Надявам се на подобно преживяване. Винаги, когато съм ходил на детска стая, си спомням забележките на Кранц и напразно търся стартови растения. В крайна сметка просто засадих шепа грудки, купени от местния ми Gelson's и бях изумен от размера на издънките, които се появиха месец по -късно, растящи на парцел, който получи само половин ден слънце и никога не имаше процъфтяващи култури.

Не мога да започна да копая за реколтата си до изтичане на цветята, но дори и така, вече се чувствам възнаграден от енергията на растенията. Дори тези клубени, които ми липсват тази година, биха могли да се появят през следващата година, като картофи - подаръкът, който никога не свършва.

Свързани със слънчогледи, артишок от Йерусалим (Helianthus tuberosus) също се наричат ​​често sunchokes. Растенията са местни в източната част на САЩ, растат около залесени площи и често достигат 10 фута или повече. Те са многогодишни растения, които лесно преживяват зимата, дори и в студен климат.

Растенията развиват десетки грудки под земята, които са вкусни, когато са леко сварени - сладки, подобни на воден кестен. Подобно на бързо приготвящ се картоф минус нишестето, клубените се използват в супа или се пекат 10 до 15 минути. (Ако преварите грудката с големината на джинджифил, се превръща в каша.) Те също могат да се консумират сурови в салати и сладки, но са обвинени като причина за газове, което води до британски псевдоним: „фартишок“.

За това друго име: „Йерусалим“ се смята, че е започнал с неправилно произношение на жиразол, Италиански за слънчоглед, или на Ter-Heusen, холандско село, което е било дом на любител на слънчоглед през 1700-те.

Приликата във вкуса на артишока идва от френския изследовател от 1600-те години Самуел дьо Шамплен, който изпраща богатите на захар грудки обратно във Франция за употреба в производството на бира и вино.

Това е мечтата на мързеливия градинар, култура, която изисква малко грижи. Възможно е прибиране на реколтата през лятото, като започнете да копаете на няколко фута от растението и да работите към него. Но по -голямата част от щедростта идва през есента и през зимата, след като цветята избледнеят. Клубените могат да останат в земята, докато не са необходими и трябва да се съхраняват в хладилник, ако не се използват незабавно. Изтъняването им ще помогне за реколтата през следващата година.

Ерусалимските артишоци се считат за инвазивни от някои градинари и цветята трябва да бъдат отрязани преди да се развият семена, ако не искате растението да прескача оградата. Ако се притеснявате, можете да поставите предястия в техния специален сюжет.

Клубените се предлагат от онлайн доставчици на семена като Dave’s Garden, на фермерски пазари или в пътеката за продукти в някои магазини за хранителни стоки.

Засадете грудки на 3 фута един от друг, поддържайте почвата влажна и бъдете търпеливи. Те може да не изпращат издънки за месец или повече.

Последно предупреждение: Когато работите около артишок от Йерусалим, носете дълги ръкави. Космите по стъблата могат да раздразнят кожата.


Ерусалимски артишок, най -добрата култура на мързелив градинар?

Един от трайните уроци от градинарския живот е да запомните препоръките на други градинари.

Преди повече от година музикантът и консултантът по градинарство Лаури Кранц ми каза, че е зашеметена от реколтата от ерусалимски артишок само от осем растения. Кранц, когото профилирах миналата година, ги беше поставил в градина за готвачи Сюзан Гоин и Дейвид Ленц, най -вече заради красивите жълти цветове, които се появяват през август и продължават един месец.

Докато прехвърляше градината към падане, Кранц откри повече от 400 годни за консумация грудки в почвата, толкова много се нуждаеше от помощ, за да ги изнесе от градината.

Надявам се на подобен опит. Винаги, когато съм ходил на детска стая, си спомням забележките на Кранц и напразно търся стартови растения. В крайна сметка току -що засадих шепа грудки, купени от местния ми Gelson's и бях изумен от размера на издънките, които се появиха месец по -късно, растящи на парцел, който получи само половин ден слънце и никога не имаше процъфтяващи култури.

Не мога да започна да копая за реколтата си до изтичане на цветята, но дори и така, вече се чувствам възнаграден от енергията на растенията. Дори тези клубени, които ми липсват тази година, биха могли да се появят през следващата година, като картофи - подаръкът, който никога не свършва.

Свързани със слънчогледи, артишок от Йерусалим (Helianthus tuberosus) също се наричат ​​често sunchokes. Растенията са местни в източната част на САЩ, растат около залесени площи и често достигат 10 фута или повече. Те са многогодишни растения, които лесно преживяват зимата, дори в студен климат.

Растенията развиват десетки грудки под земята, които са вкусни, когато са леко сварени - сладки, подобни на воден кестен. Подобно на бързо приготвящ се картоф минус нишестето, клубените се използват в супа или се пекат 10 до 15 минути. (Ако преварите грудката с големината на джинджифил, се превръща в каша.) Те също могат да се консумират сурови в салати и сладки, но са обвинени като причина за газове, което води до британски псевдоним: „фартишок“.

За това друго име: „Йерусалим“ се смята, че е започнал с неправилно произношение на жиразол, Италиански за слънчоглед, или на Ter-Heusen, холандско село, което е било дом на любител на слънчоглед през 1700-те.

Приликата във вкуса на артишока идва от френския изследовател от 1600-те години Самюел дьо Шамплен, който изпраща богатите на захар грудки обратно във Франция за използване в производството на бира и вино.

Това е мечтата на мързеливия градинар, култура, която изисква малко грижи. Възможно е прибиране на реколтата през лятото, като започнете да копаете на няколко фута от растението и да работите към него. Но по -голямата част от щедростта идва през есента и през зимата, след като цветята избледнеят. Клубените могат да останат в земята, докато не са необходими и трябва да се съхраняват в хладилник, ако не се използват незабавно. Изтъняването им ще помогне за реколтата през следващата година.

Ерусалимските артишоци се считат за инвазивни от някои градинари и цветята трябва да бъдат отрязани преди да се развият семена, ако не искате растението да прескача оградата. Ако се притеснявате, можете да поставите предястия в техния специален сюжет.

Клубените се предлагат от онлайн доставчици на семена, като Dave’s Garden, на фермерски пазари или в продуктовата пътека на някои магазини за хранителни стоки.

Засадете грудки на 3 фута един от друг, поддържайте почвата влажна и бъдете търпеливи. Те може да не изпращат издънки за месец или повече.

Последно предупреждение: Когато работите около артишок от Йерусалим, носете дълги ръкави. Космите по стъблата могат да раздразнят кожата.


Ерусалимски артишок, най -добрата култура на мързелив градинар?

Един от трайните уроци от градинарския живот е да запомните препоръките на други градинари.

Преди повече от година музикантът и консултантът по градинарство Лаури Кранц ми каза, че е зашеметена от реколтата от ерусалимски артишок само от осем растения. Кранц, когото профилирах миналата година, ги беше поставил в градина за готвачи Сюзан Гоин и Дейвид Ленц, най -вече заради красивите жълти цветове, които се появяват през август и продължават един месец.

Докато прехвърляше градината към падане, Кранц откри повече от 400 годни за консумация грудки в почвата, толкова много се нуждаеше от помощ, за да ги изнесе от градината.

Надявам се на подобен опит. Винаги, когато съм ходил на детска стая, си спомням забележките на Кранц и напразно търся стартови растения. В крайна сметка просто засадих шепа грудки, купени от местния ми Gelson's и бях изумен от размера на издънките, които се появиха месец по -късно, растящи на парцел, който получи само половин ден слънце и никога не имаше процъфтяващи култури.

Не мога да започна да копая за реколтата си до изтичане на цветята, но дори и така, вече се чувствам възнаграден от енергията на растенията. Дори тези клубени, които ми липсват тази година, биха могли да се появят през следващата година, като картофи - подаръкът, който никога не свършва.

Свързани със слънчогледи, артишок от Йерусалим (Helianthus tuberosus) също се наричат ​​често sunchokes. Растенията са местни в източната част на САЩ, растат около залесени райони и често достигат 10 фута или по -високи. Те са многогодишни растения, които лесно преживяват зимата, дори и в студен климат.

Растенията развиват десетки грудки под земята, които са вкусни, когато са леко сварени - сладки, подобни на воден кестен. Подобно на бързо приготвящ се картоф минус нишестето, клубените се използват в супа или се пекат 10 до 15 минути. (Ако преварите грудката с големината на джинджифил, се превръща в каша.) Те също могат да се консумират сурови в салати и сладки, но са обвинени като причина за газове, което води до британски псевдоним: „фартишок“.

За това друго име: „Йерусалим“ се смята, че е започнал с неправилно произношение на жиразол, Италиански за слънчоглед, или на Ter-Heusen, холандско село, което е било дом на любител на слънчоглед през 1700-те.

Приликата във вкуса на артишока идва от френския изследовател от 1600-те години Самуел дьо Шамплен, който изпраща богатите на захар грудки обратно във Франция за употреба в производството на бира и вино.

Това е мечтата на мързеливия градинар, култура, която изисква малко грижи. Възможно е прибиране на реколтата през лятото, като започнете да копаете на няколко фута от растението и да работите към него. Но по -голямата част от щедростта идва през есента и през зимата, след като цветята избледнеят. Клубените могат да останат в земята, докато не са необходими и трябва да се съхраняват в хладилник, ако не се използват незабавно. Изтъняването им ще помогне за реколтата през следващата година.

Ерусалимските артишоци се считат за инвазивни от някои градинари и цветята трябва да бъдат отрязани преди да се развият семена, ако не искате растението да прескача оградата. Ако се притеснявате, можете да поставите предястия в техния специален сюжет.

Клубените се предлагат от онлайн доставчици на семена като Dave’s Garden, на фермерски пазари или в пътеката на някои хранителни магазини.

Засадете грудки на 3 фута един от друг, поддържайте почвата влажна и бъдете търпеливи. Те може да не изпращат издънки за месец или повече.

Последно предупреждение: Когато работите около артишок от Йерусалим, носете дълги ръкави. Космите по стъблата могат да раздразнят кожата.


Ерусалимски артишок, най -добрата култура на мързелив градинар?

Един от трайните уроци от градинарския живот е да запомните препоръките на други градинари.

Преди повече от година музикантът и консултантът по градинарство Лаури Кранц ми каза, че е зашеметена от реколтата от ерусалимски артишок само от осем растения. Кранц, когото профилирах миналата година, ги беше поставил в градина за готвачи Сюзан Гоин и Дейвид Ленц, най -вече заради красивите жълти цветове, които се появяват през август и продължават един месец.

Докато прехвърляше градината към падане, Кранц откри повече от 400 годни за консумация грудки в почвата, толкова много се нуждаеше от помощ, за да ги изнесе от градината.

Надявам се на подобен опит. Винаги, когато съм ходил на детска стая, си спомням забележките на Кранц и напразно търся стартови растения. В крайна сметка просто засадих шепа грудки, купени от местния ми Gelson's и бях изумен от размера на издънките, които се появиха месец по -късно, растящи на парцел, който получи само половин ден слънце и никога не имаше процъфтяващи култури.

Не мога да започна да копая за реколтата си до изтичане на цветята, но дори и така, вече се чувствам възнаграден от енергията на растенията. Дори тези клубени, които ми липсват тази година, биха могли да се появят през следващата година, като картофи - подаръкът, който никога не свършва.

Свързани със слънчогледи, артишок от Йерусалим (Helianthus tuberosus) също се наричат ​​често sunchokes. Растенията са местни в източната част на САЩ, растат около залесени райони и често достигат 10 фута или по -високи. Те са многогодишни растения, които лесно преживяват зимата, дори в студен климат.

Растенията развиват десетки грудки под земята, които са вкусни, когато са леко сварени - сладки, подобни на воден кестен. Подобно на бързо приготвящ се картоф минус нишестето, клубените се използват в супа или се пекат 10 до 15 минути. (Ако преварите грудката с големината на джинджифил, се превръща в каша.) Те също могат да се консумират сурови в салати и сладки, но са обвинени като причина за газове, което води до британски псевдоним: „фартишок“.

Относно това друго име: „Йерусалим“ се смята, че е започнал с неправилно произношение на жиразол, Италиански за слънчоглед, или на Ter-Heusen, холандско село, което е било дом на любител на слънчоглед през 1700-те.

Приликата във вкуса на артишока идва от френския изследовател от 1600-те години Самуел дьо Шамплен, който изпраща богатите на захар грудки обратно във Франция за употреба в производството на бира и вино.

Това е мечтата на мързеливия градинар, култура, която изисква малко грижи. Възможно е прибиране на реколтата през лятото, като започнете да копаете на няколко фута от растението и да работите към него. Но по -голямата част от щедростта идва през есента и през зимата, след като цветята избледнеят. Клубените могат да останат в земята, докато не са необходими и трябва да се съхраняват в хладилник, ако не се използват незабавно. Изтъняването им ще помогне за реколтата през следващата година.

Ерусалимските артишок се считат за инвазивни от някои градинари и цветята трябва да бъдат отрязани преди да се развият семена, ако не искате растението да прескача оградата. Ако се притеснявате, можете да поставите предястия в техния специален сюжет.

Клубените се предлагат от онлайн доставчици на семена, като Dave’s Garden, на фермерски пазари или в продуктовата пътека на някои магазини за хранителни стоки.

Засадете грудки на 3 фута един от друг, поддържайте почвата влажна и бъдете търпеливи. Те може да не изпращат издънки за месец или повече.

Последно предупреждение: Когато работите около артишок от Йерусалим, носете дълги ръкави. Космите по стъблата могат да раздразнят кожата.


Ерусалимски артишок, най -добрата култура на мързелив градинар?

Един от трайните уроци от градинарския живот е да запомните препоръките на други градинари.

Преди повече от година музикантът и консултантът по градинарство Лаури Кранц ми каза, че е зашеметена от реколтата от ерусалимски артишок само от осем растения. Кранц, когото профилирах миналата година, ги беше поставил в градина за готвачи Сюзан Гоин и Дейвид Ленц, най -вече заради красивите жълти цветове, които се появяват през август и продължават един месец.

Докато прехвърляше градината към падане, Кранц откри повече от 400 годни за консумация грудки в почвата, толкова много се нуждаеше от помощ, за да ги изнесе от градината.

Надявам се на подобно преживяване. Винаги, когато съм ходил на детска стая, си спомням забележките на Кранц и напразно търся стартови растения. В крайна сметка просто засадих шепа грудки, купени от местния ми Gelson's и бях изумен от размера на издънките, които се появиха месец по -късно, растящи на парцел, който получи само половин ден слънце и никога не имаше процъфтяващи култури.

Не мога да започна да копая за реколтата си до изтичане на цветята, но дори и така, вече се чувствам възнаграден от енергията на растенията. Дори тези клубени, които ми липсват тази година, биха могли да се появят през следващата година, като картофи - подаръкът, който никога не свършва.

Свързани със слънчогледи, артишок от Йерусалим (Helianthus tuberosus) също се наричат ​​често sunchokes. Растенията са местни в източната част на САЩ, растат около залесени райони и често достигат 10 фута или по -високи. Те са многогодишни растения, които лесно преживяват зимата, дори и в студен климат.

Растенията развиват десетки грудки под земята, които са вкусни, когато са леко сварени - сладки, подобни на воден кестен. Подобно на бързо приготвящ се картоф минус нишестето, клубените се използват в супа или се пекат 10 до 15 минути. (Ако преварите грудката с големината на джинджифил, се превръща в каша.) Те също могат да се консумират сурови в салати и сладки, но са обвинени като причина за газове, което води до британски псевдоним: „фартишок“.

За това друго име: „Йерусалим“ се смята, че е започнал с неправилно произношение на жиразол, Италиански за слънчоглед, или на Ter-Heusen, холандско село, което е било дом на любител на слънчоглед през 1700-те.

Приликата във вкуса на артишока идва от френския изследовател от 1600-те години Самуел дьо Шамплен, който изпраща богатите на захар грудки обратно във Франция за употреба в производството на бира и вино.

Това е мечтата на мързеливия градинар, култура, която изисква малко грижи. Възможно е прибиране на реколтата през лятото, като започнете да копаете на няколко фута от растението и да работите към него. Но по -голямата част от щедростта идва през есента и през зимата, след като цветята избледнеят. Клубените могат да останат в земята, докато не са необходими и трябва да се съхраняват в хладилник, ако не се използват незабавно. Изтъняването им ще помогне за реколтата през следващата година.

Ерусалимските артишоци се считат за инвазивни от някои градинари и цветята трябва да бъдат отрязани преди да се развият семена, ако не искате растението да прескача оградата. Ако се притеснявате, можете да поставите предястия в техния специален сюжет.

Клубените се предлагат от онлайн доставчици на семена като Dave’s Garden, на фермерски пазари или в пътеката за продукти в някои магазини за хранителни стоки.

Засадете грудки на 3 фута един от друг, поддържайте почвата влажна и бъдете търпеливи. Те може да не изпращат издънки за месец или повече.

Последно предупреждение: Когато работите около артишок от Йерусалим, носете дълги ръкави. Космите по стъблата могат да раздразнят кожата.


Ерусалимски артишок, най -добрата култура на мързелив градинар?

Един от трайните уроци от градинарския живот е да запомните препоръките на други градинари.

Преди повече от година музикантът и консултантът по градинарство Лаури Кранц ми каза, че е зашеметена от реколтата от ерусалимски артишок само от осем растения. Кранц, когото профилирах миналата година, ги беше поставил в градина за готвачи Сюзан Гоин и Дейвид Ленц, най -вече заради красивите жълти цветове, които се появяват през август и продължават един месец.

Докато прехвърляше градината към падане, Кранц откри повече от 400 годни за консумация грудки в почвата, толкова много се нуждаеше от помощ, за да ги изнесе от градината.

Надявам се на подобно преживяване. Винаги, когато съм ходил на детска стая, си спомням забележките на Кранц и напразно търся стартови растения. В крайна сметка просто засадих шепа грудки, купени от местния ми Gelson's и бях изумен от размера на издънките, които се появиха месец по -късно, растящи на парцел, който получи само половин ден слънце и никога не имаше процъфтяващи култури.

Не мога да започна да копая за реколтата си до изтичане на цветята, но дори и така, вече се чувствам възнаграден от енергията на растенията. Дори тези клубени, които ми липсват тази година, биха могли да се появят през следващата година, като картофи - подаръкът, който никога не свършва.

Свързани със слънчогледи, артишок от Йерусалим (Helianthus tuberosus) също се наричат ​​често sunchokes. Растенията са местни в източната част на САЩ, растат около залесени райони и често достигат 10 фута или по -високи. Те са многогодишни растения, които лесно преживяват зимата, дори и в студен климат.

Растенията развиват десетки грудки под земята, които са вкусни, когато са леко сварени - сладки, подобни на воден кестен. Подобно на бързо приготвящ се картоф минус нишестето, клубените се използват в супа или се пекат 10 до 15 минути. (Ако преварите грудката с големината на джинджифил, се превръща в каша.) Те също могат да се консумират сурови в салати и сладки, но са обвинени като причина за газове, което води до британски псевдоним: „фартишок“.

За това друго име: „Йерусалим“ се смята, че е започнал с неправилно произношение на жиразол, Италиански за слънчоглед, или на Ter-Heusen, холандско село, което е било дом на любител на слънчоглед през 1700-те.

Приликата във вкуса на артишока идва от френския изследовател от 1600-те години Самюел дьо Шамплен, който изпраща богатите на захар грудки обратно във Франция за използване в производството на бира и вино.

Това е мечтата на мързеливия градинар, култура, която изисква малко грижи. Възможно е прибиране на реколтата през лятото, като започнете да копаете на няколко фута от растението и да работите към него. Но по -голямата част от щедростта идва през есента и през зимата, след като цветята избледнеят. Клубените могат да останат в земята, докато не са необходими и трябва да се съхраняват в хладилник, ако не се използват незабавно. Изтъняването им ще помогне за реколтата през следващата година.

Ерусалимските артишок се считат за инвазивни от някои градинари и цветята трябва да бъдат отрязани преди да се развият семена, ако не искате растението да прескача оградата. Ако се притеснявате, можете да поставите предястия в техния специален сюжет.

Клубените се предлагат от онлайн доставчици на семена, като Dave’s Garden, на фермерски пазари или в продуктовата пътека на някои магазини за хранителни стоки.

Засадете грудки на 3 фута един от друг, поддържайте почвата влажна и бъдете търпеливи. Те може да не изпращат издънки за месец или повече.

Последно предупреждение: Когато работите около артишок от Йерусалим, носете дълги ръкави. Космите по стъблата могат да раздразнят кожата.


Ерусалимски артишок, най -добрата култура на мързелив градинар?

Един от трайните уроци от градинарския живот е да запомните препоръките на други градинари.

Преди повече от година музикантът и консултантът по градинарство Лаури Кранц ми каза, че е зашеметена от реколтата от ерусалимски артишок само от осем растения. Кранц, когото профилирах миналата година, ги беше поставил в градина за готвачи Сюзан Гоин и Дейвид Ленц, най -вече заради красивите жълти цветове, които се появяват през август и продължават един месец.

Докато прехвърляше градината към падане, Кранц откри повече от 400 годни за консумация грудки в почвата, толкова много се нуждаеше от помощ, за да ги изнесе от градината.

Надявам се на подобен опит. Винаги, когато съм ходил на детска стая, си спомням забележките на Кранц и напразно търся стартови растения. В крайна сметка просто засадих шепа грудки, купени от местния ми Gelson's и бях изумен от размера на издънките, които се появиха месец по -късно, растящи на парцел, който получи само половин ден слънце и никога не имаше процъфтяващи култури.

Не мога да започна да копая за реколтата си до изтичане на цветята, но дори и така, вече се чувствам възнаграден от енергията на растенията. Дори тези клубени, които ми липсват тази година, биха могли да се появят през следващата година, като картофи - подаръкът, който никога не свършва.

Свързани със слънчогледи, артишок от Йерусалим (Helianthus tuberosus) също се наричат ​​често sunchokes. Растенията са местни в източната част на САЩ, растат около залесени площи и често достигат 10 фута или повече. Те са многогодишни растения, които лесно преживяват зимата, дори и в студен климат.

Растенията развиват десетки грудки под земята, които са вкусни, когато са леко сварени - сладки, подобни на воден кестен. Подобно на бързо приготвящ се картоф минус нишестето, клубените се използват в супа или се пекат 10 до 15 минути. (Ако преварите грудката с големината на джинджифил, се превръща в каша.) Те също могат да се консумират сурови в салати и сладки, но са обвинени като причина за газове, което води до британски псевдоним: „фартишок“.

Относно това друго име: „Йерусалим“ се смята, че е започнал с неправилно произношение на жиразол, Италиански за слънчоглед, или на Ter-Heusen, холандско село, което е било дом на любител на слънчоглед през 1700-те.

Приликата във вкуса на артишока идва от френския изследовател от 1600-те години Самуел дьо Шамплен, който изпраща богатите на захар грудки обратно във Франция за употреба в производството на бира и вино.

Това е мечтата на мързеливия градинар, култура, която изисква малко грижи. Възможно е прибиране на реколтата през лятото, като започнете да копаете на няколко фута от растението и да работите към него. Но по -голямата част от щедростта идва през есента и през зимата, след като цветята избледнеят. Клубените могат да останат в земята, докато не са необходими и трябва да се съхраняват в хладилник, ако не се използват незабавно. Изтъняването им ще помогне за реколтата през следващата година.

Ерусалимските артишоци се считат за инвазивни от някои градинари и цветята трябва да бъдат отрязани преди да се развият семена, ако не искате растението да прескача оградата. Ако се притеснявате, можете да поставите предястия в техния специален сюжет.

Клубените се предлагат от онлайн доставчици на семена като Dave’s Garden, на фермерски пазари или в пътеката за продукти в някои магазини за хранителни стоки.

Засадете грудки на 3 фута един от друг, поддържайте почвата влажна и бъдете търпеливи. Те може да не изпращат издънки за месец или повече.

Последно предупреждение: Когато работите около артишок от Йерусалим, носете дълги ръкави. Космите по стъблата могат да раздразнят кожата.


Ерусалимски артишок, най -добрата култура на мързелив градинар?

Един от трайните уроци от градинарския живот е да запомните препоръките на други градинари.

Преди повече от година музикантът и консултантът по градинарство Лаури Кранц ми каза, че е зашеметена от реколтата от ерусалимски артишок само от осем растения. Кранц, когото профилирах миналата година, ги беше поставил в градина за готвачи Сюзан Гоин и Дейвид Ленц, най -вече заради красивите жълти цветове, които се появяват през август и продължават един месец.

Докато прехвърляше градината към падане, Кранц откри повече от 400 годни за консумация грудки в почвата, толкова много се нуждаеше от помощ, за да ги изнесе от градината.

Надявам се на подобен опит. Винаги, когато съм ходил на детска стая, си спомням забележките на Кранц и напразно търся стартови растения. В крайна сметка просто засадих шепа грудки, купени от местния ми Gelson's и бях изумен от размера на издънките, които се появиха месец по -късно, растящи на парцел, който получи само половин ден слънце и никога не имаше процъфтяващи култури.

Не мога да започна да копая за реколтата си до изтичане на цветята, но дори и така, вече се чувствам възнаграден от енергията на растенията. Дори тези клубени, които ми липсват тази година, биха могли да се появят през следващата година, като картофи - подаръкът, който никога не свършва.

Свързани със слънчогледи, артишок от Йерусалим (Helianthus tuberosus) също се наричат ​​често sunchokes. Растенията са местни в източната част на САЩ, растат около залесени райони и често достигат 10 фута или по -високи. Те са многогодишни растения, които лесно преживяват зимата, дори в студен климат.

Растенията развиват десетки грудки под земята, които са вкусни, когато са леко сварени - сладки, подобни на воден кестен. Подобно на бързо приготвящ се картоф минус нишестето, клубените се използват в супа или се пекат 10 до 15 минути. (Ако преварите грудката с големина на джинджифил, се превръща в каша.) Те също могат да се консумират сурови в салати и сладки, но са обвинени като причина за газове, което води до британски псевдоним: „фартишок“.

Относно това друго име: „Йерусалим“ се смята, че е започнал с неправилно произношение на жиразол, Италиански за слънчоглед, или на Ter-Heusen, холандско село, което е било дом на любител на слънчоглед през 1700-те.

Приликата във вкуса на артишока идва от френския изследовател от 1600-те години Самуел дьо Шамплен, който изпраща богатите на захар грудки обратно във Франция за употреба в производството на бира и вино.

Това е мечтата на мързеливия градинар, култура, която изисква малко грижи. Възможно е прибиране на реколтата през лятото, като започнете да копаете на няколко фута от растението и да работите към него. Но по -голямата част от щедростта идва през есента и през зимата, след като цветята избледнеят. Клубените могат да останат в земята, докато не са необходими и трябва да се съхраняват в хладилник, ако не се използват незабавно. Изтъняването им ще помогне за реколтата през следващата година.

Ерусалимските артишоци се считат за инвазивни от някои градинари и цветята трябва да бъдат отрязани преди да се развият семена, ако не искате растението да прескача оградата. If you’re worried, you can place starters in their own dedicated plot.

Tubers are available from online seed suppliers such as Dave’s Garden, at farmers markets or in the produce aisle of some grocery stores.

Plant tubers 3 feet apart, keep the soil moist and be patient. They may not send up shoots for a month or more.

A final warning: When working around Jerusalem artichokes, wear long sleeves. The hairs on the stalks can irritate the skin.


Jerusalem artichokes, a lazy gardener’s top crop?

One of the enduring lessons of gardening life is to remember the recommendations of other gardeners.

More than a year ago, musician and edible gardening consultant Lauri Krantz told me that she was stunned by a harvest of Jerusalem artichokes from only eight plants. Krantz, whom I profiled last year, had put them in a garden for chefs Suzanne Goin and David Lentz, mostly for the pretty yellow blooms that appear in August and last for a month.

While transitioning the garden to fall, Krantz found more than 400 edible tubers in the soil, so many she needed help carrying them out of the garden.

I’m hoping for a similar experience. Whenever I’ve gone to a nursery, I’ve remembered Krantz’s remarks and looked in vain for starter plants. Eventually I just planted a handful of tubers bought from my local Gelson’s and was amazed at the size of the shoots that came up a month later, growing in a plot that got just half a day of sun and never had crops that flourished.

I can’t begin to dig for my harvest until the flowers expire, but even so, I feel rewarded already by the vigor of the plants. Even those tubers I miss this year could emerge next year, like potatoes -- the gift that never ends.

Related to sunflowers, Jerusalem artichokes (Helianthus tuberosus) are also commonly called sunchokes. The plants are native to the eastern U.S., growing around wooded areas and often reaching 10 feet or higher. They are perennials that live through winter easily, even in cold climates.

The plants develop dozens of tubers underground that are delicious when lightly cooked -- sweet, similar to a water chestnut. Like a fast-cooking potato minus the starch, the tubers are used in soup or baked for 10 to 15 minutes. (If overcooked the ginger-sized tuber turns into a pulpy mess.) They can also be eaten raw in salads and slaws but have been blamed as a cause of gas, leading to a British nickname: “fartichokes.”

About that other name: “Jerusalem” is thought to have started with mispronunciations of girasole, Italian for sunflower, or of Ter-Heusen, a Dutch village that was home to a sunchoke enthusiast in the 1700s.

The likeness in flavor to artichokes came from 1600s French explorer Samuel de Champlain, who sent the sugar-rich tubers back to France for use in beer and wine production.

This is the lazy gardener’s dream, a crop that requires little care. It’s possible to harvest during the summer, starting the digging a few feet away from the plant and working toward it. But the majority of the bounty comes in fall and through winter, after the flowers have faded. Tubers can remain in the ground until they’re needed and should be refrigerated if not used immediately. Thinning them out will help next year’s crop.

Jerusalem artichokes are considered invasive by some gardeners, and flowers should be cut before seeds develop if you don’t want the plant jumping the fence. If you’re worried, you can place starters in their own dedicated plot.

Tubers are available from online seed suppliers such as Dave’s Garden, at farmers markets or in the produce aisle of some grocery stores.

Plant tubers 3 feet apart, keep the soil moist and be patient. They may not send up shoots for a month or more.

A final warning: When working around Jerusalem artichokes, wear long sleeves. The hairs on the stalks can irritate the skin.