Нови рецепти

Изтъкнатите готвачи от Филаделфия се присъединяват към програмата за кулинарна грамотност

Изтъкнатите готвачи от Филаделфия се присъединяват към програмата за кулинарна грамотност

„Насърчаването на хората да готвят здравословна, истинска храна отваря толкова много възможности за обучение за тях и техните семейства“, каза готвачът Ветри

На 2 юниnd, Железният готвач Хосе Гарсес и носителят на наградата Джеймс Бърд Марк Ветри ще се обединят с Безплатната библиотека на Филаделфия за стартирането на Центъра за кулинарна грамотност, който ще осигури редица програми за грамотност и кулинарно обучение за носители на испански език в ресторантьорството и в общността.

Главните готвачи Garces и Vetri ще отпразнуват тържественото откриване на центъра със специална демонстрация в новопроектираната модерна кухня.

Безплатна библиотека на Филаделфия

Първият клас, демонстрация на умения с нож, ръководен от Garces и Vetri, ще приеме двадесет ученици.

„Обичам, че Безплатната библиотека е добавила кулинарен сюит към красивия им Централен клон - и че са поканили партньори от общността да използват пространството за образование, каза Марк Ветри. „Да накараш хората да готвят здравословна, истинска храна отваря толкова много възможности за обучение за тях и техните семейства.“

Други предстоящи класове ще включват часове по ESL, семинари с национално признати готвачи и класове по теми като хранене, пазаруване и бюджетиране.

„Основахме фондация Garces като организация с нестопанска цел, за да отговорим на нуждите на конкретно живата и нарастваща имигрантска общност на Филаделфия“, каза Хосе Гарсес. За мен това е специфична и решаваща стъпка, при която можем да работим директно, за да подобрим живота на хората, на които служи тази фондация. "

Карън Ло е асоцииран редактор в The Daily Meal. Следвайте я в Twitter @appleplexy.


Библиотечни кухни и програми за готвене

Често забелязваме публикации във Facebook групи, като ALA Think Tank или Programming Librarian Interest Group, които ни вълнуват наистина. Днес беше един от онези дни, когато видяхме въпрос, публикуван от някой, чиято библиотека току -що отвори обновена заседателна зала с търговска кухня. Тя търси идеи за програмиране за кухненското им пространство, включително истории за успех (и ужас!) И потенциални партньори. В допълнение към прекрасните отговори на нейния въпрос във Facebook, събрахме няколко идеи, за които сме чували тук. Някои от тези програми са били хоствани другаде в общността, в други кухни, но със сигурност всички биха могли да бъдат хоствани в библиотека със собствена кухня!

  • В WebJunction, като част от нашия проект „Здравето се случва в библиотеките“, ние споделихме два казуса: „Конкурсът за здравословни храни се нагрява в публичната библиотека на Крандън“ и „Библиотеката на енорията в Сейнт Чарлз“, адресирана „Несигурност на храните“ с лична подкрепа. , презентация от конференцията Big Talk From Small Libraries 2013, с Лий Шауер, директор в публичната библиотека на Рок Спрингс в Уисконсин.
  • WebJunction/Library Journal webinar, Кулинарна грамотност: Библиотечна рецепта за приготвяне на грамотност и общност, с Елизабет Фицджералд, специалист по кулинарна грамотност и 2016 г. Библиотечен вестник Mover & Shaker.
  • Кухня на библиотеката Meadowridge в публичната библиотека в Медисън.
  • От публичната библиотека Хартфорд в Кънектикът, две кухни, Кухнята в публичната библиотека в Хартфорд и Кухнята в Билингс Фордж, с кафенета и бизнес за хранене от ферма до маса, който предлага обучение за професионални умения и висококачествени възможности за заетост.
  • В нашата поредица от социални библиотеки ние представихме библиотеката на окръг Напа за техния конкурс Pozole, регионалната библиотечна система на река Suwannee за техния обмен на рецепти и публичната библиотека Fair Lawn за техния клуб с рецепти. , Журнал за училищна библиотека, 21.03.17
  • И ето няколко идеи, публикувани досега в групите във Facebook. БЛАГОДАРЯ на всички, които споделиха тези прекрасни идеи:
    • За потенциални заведения за хранене във вашата общност, които нямат собствени кухни, и те може да са склонни да доброволно да преподават клас или два.
    • Клас по консервиране или консервиране, преподаван от местен експерт.
    • За други, които биха могли да преподават класове (в допълнение към местната служба за разширения), програми за готвене в гимназията или колежа в общността (студенти или учители) и местни магазини за хранителни стоки или ресторанти често имат някой, който ще влезе и ще направи демонстрации за готвене.
    • Инвентаризирайте хората с готварски умения във вашия район. хляб човек? машина за пай? Някой, който прави кисели краставички или сладко? Ако мислите, че биха могли да направят програма (или дори ако смятате, че биха могли да ви кажат за това, което правят, и вие го правите по-„удобен за класа“ (помислете за онези готвачи на знаменитости, които имат майките си в шоуто), мисля, че трябва пробвай това.
    • Направете бисквити за кучета за местен приют (партньор с приюта за програма за четене на кучета).
    • Свържете се с хора на фермерския пазар и всички местни културни дружества (например Скандинавска асоциация)
    • Програма за приготвяне на ястия във фризер за кофата.
    • Готвене с тийнейджъри - големият проблем беше какво да правим, докато нещата се готвят, оставяйки ни да приготвяме само много прости и бързи ястия, или да измислим нещо, което да ги държи заети. Сега правим „Вечеря и филм“, за да можем децата да приготвят собствена вечеря (кюфте и картофено пюре, лични пици, лазаня и чеснов хляб и т.н.), след което го поставяме във фурната и започваме филм . Аз служа, докато те гледат, и използвам доброволци и всякакви останали, за да направя окончателно почистване.
    • Поканете диетолози от местни магазини за хранителни стоки или диетолог в болница да направят програми.
    • Автори на местни готварски книги.
    • Урок за това как да почистите фурната.
    • Тази пролет FDA изплаща безвъзмездна помощ за общуване с общността, което учи хората как да ядат по -питателни ястия. Можете да опитате диетолози на WIC в местна клиника, които може да имат финансиране и персонал, които също да помогнат.

    Ако все още не сте член на тези активни групи във Facebook (ALA Think Tank and Programming Librarian Interest Group), ние ви насърчаваме да се присъедините и да споделите вашите идеи, или както винаги не се колебайте да споделите коментари по -долу, или на Facebook страницата на WebJunction .


    Готвачите от Aramark печелят престижен сертификат ProChef от Кулинарния институт на Америка

    PHILADELPHIA-(BUSINESS WIRE)-Aramark (NYSE: ARMK), световен лидер в областта на храните, съоръженията и униформите, има удоволствието да обяви дипломирането на 18 готвачи от отличената програма за сертифициране ProChef® в Кулинарния институт на Америка. Тези готвачи от Aramark създават менюта и обслужват колежи, университети и подготвителни училища в САЩ и Канада и се присъединяват към 250 готвачи от Aramark, които вече са получили сертификат ProChef.

    „Тези готвачи са посветени на усъвършенстване на занаята си. Сертификацията ProChef на ЦРУ им дава начин да сравняват техните постижения “, казва сертифицираният главен готвач Брад Барнс, директор на консултантските и индустриалните програми на ЦРУ. „Аплодираме Aramark за продължаването на ангажимента му към готвачите, храната и нашата професия.“

    Сертифицирането на CIA ProChef е тристепенна, всеобхватна програма за професионално развитие и кулинарни умения, която измерва основната кулинарна, управленска и финансова проницателност, включително уменията на готвача в разработването на аромати, правилните методи на готвене, автентичността на профила на ястието, покритието, използването на съставки и канализация .

    „Гордеем се, че си сътрудничим с Кулинарния институт на Америка и аплодираме нашите готвачи за това забележително постижение“, каза Анет Грей, водещ готвач, кулинария и усилвател Innovation Aramark. „Тези готвачи ще използват наученото, за да подобрят кулинарните операции и да осигурят обучение на персонала си, за да могат да изпълнят мисията на Aramark да обогатява и подхранва живота на нашите студенти, клиенти, клиенти и потребители.“

    Програмата за сертифициране ProChef е създадена от ЦРУ, за да осигури практическо потвърждаване на уменията, да признае професионалните постижения и да даде знания и пълномощия за напредване на кариерата на готвачите. Сертифицирането от ЦРУ осигурява най -добрия печат на одобрение в света на кулинарията.

    Следните готвачи от Aramark са получили своите сертификати ProChef I, ProChef II или ProChef III през последната година:


    Изтъкнатите готвачи от Филаделфия се присъединяват към програма за кулинарна грамотност - Рецепти

    Миризмата на тост и чесън изпълни просторната кухня на четвъртия етаж на Централната библиотека на безплатната библиотека, докато 15 мъже и жени кафяви кубчета хляб в чугунени тигани. Хлябът, който скоро ще се превърне в купички от панзанела с домати и чушки, напука в зехтина - точния звук, който инструкторите на английски език описаха като втори езиков клас, когато определиха думата шипене по-рано този ден.

    „Когато сте на плажа в горещ ден, това е шипящо“, каза преподавателят по ESL Лин Шиаво пред класа, който последва, като прочете рецептата в работните тетрадки.

    „И когато готвите, го чувате“, добави инструкторът по готвач Джеймсън О’Донъл. "Чуваш този звук" ssssss "."

    Учениците в класа от миналата седмица, работещи заедно за нарязване на краставици и настъргване на пресен босилек, включваха имигранти и бежанци от Азия, Пакистан, Сирия, Европа, Венецуела и Африка. Учениците са на възраст от тийнейджъри до 70 -те години. В този следобед някои опитаха за първи път селското италианско ястие от хляб и зеленчуци.

    Седмичният курс по готвене на ESL, който се провежда в продължение на шест седмици няколко пъти годишно, стартира през 2015 г. като редовна програма в Центъра за кулинарна грамотност на библиотеката. Миналата година инструкторите започнаха да водят часовете в други библиотеки в града.

    Безплатните класове, които са предназначени да допълват други, по -интензивни курсове по ESL, насърчават увереността и преподават практически умения, като пазаруване на хранителни стоки и разбиране на чуждестранните етикети на храни, каза Малъри Фикс Лопес, която е разработила учебната програма.

    „Кухнята е общият език“, каза Фикс Лопес, лингвист и бивш координатор на ESL програмата на шеф Хосе Гарсес, английски за ресторанта. "Това създава усещане за общност, което не е същото като класна стая. Безопасността и сигурността на кухнята им позволява да напредват, да изтласкват зоните си на комфорт. Това трябва да ги накара да се чувстват овластени да излязат в света."

    Създаден през 2014 г. като първата по рода си програма, центърът за ограмотяване се стреми да използва класове по готвене, за да насърчи изучаването на храненето, науката, грамотността и др. Ефирната демонстрационна кухня на последния етаж на Централната библиотека разполага с просторни плотове, горелки и фурни от търговски клас, вграден хладилник и тераса с билкова градина.

    Учениците в курсовете по готвене на ESL, които се насочват от групи и агенции в целия град, могат да бъдат всеки, от бежанци до студенти, живеещи в града със стипендии. Един бивш студент е работил за ВВС на САЩ в Афганистан като консултант, каза специалистът по кулинарна грамотност Лиз Фицджералд.

    През годините преподавателите са забелязали ръст на учениците от арабските езикови страни, въпреки че Фицджералд каза, че очаква това да намалее тази година. През есента центърът беше домакин на редица студенти от Сирия.

    "Ако погледнете карта и къде има конфликти и бежанци", каза О'Донъл, "оттам идват те."

    Около една трета от учениците в класа от миналата седмица са бежанци и клиенти на Центъра за обслужване на националностите.

    За първата част от часа учениците съпоставяха снимки на храна с флашки с прилагателни: горчиво, студено, солено, хрупкаво. По -късно те се редуваха да пишат прилагателни на дъската под рецептите от предишните седмици за шейкове, палачинки и супа от моркови.

    Тъй като много студенти идват от страни, където пазарите на открито са по-често срещани от супермаркетите с пакетирани съставки, запознаването с ароматите и миризмите може да бъде от ключово значение. Други може да не са свикнали да могат да купуват неща като пресни плодове и месо. Една жена, посещавала урока миналата седмица, е практикувала английски, като е ходила по магазините, за да може да възпроизвежда рецептите у дома, каза Фицджералд.

    74 -годишният Гилермо Лопес каза, че когато се преместил преди три години на Източното крайбрежие от Венецуела, той се борел с намирането на съставки, които да му напомнят за дома.

    „Понякога трябва да замениш нещо с друго“, каза той. - Но няма същия вкус.

    Лопес беше насочен към класовете по готвене чрез участието си в група за разговори в библиотеката. Миналата седмица той каза, че е запознат с панзанела, въпреки че е свикнал да я приготвя с шунка. "Но така е добре", каза той.

    32 -годишната Андреа Литвай, която се премести във Филаделфия тази година от Будапеща, когато съпругът й намери нова работа, каза, че докато тя не започне да изследва хранителната сцена в града, тя също се чувства скучна за вкуса на Унгария.

    „Наистина е различно“, каза тя. "В началото пропуснах толкова много неща. Но открих, че мога да получа почти всичко, от което се нуждая."

    Миналата седмица Литвай работи заедно с 26-годишен студент от Италия и двама млади мъже от Еритрея, държава, която граничи с Етиопия. До миналата седмица тя никога не беше яла панзанела.

    „Наистина е вкусно“, каза тя, добавяйки лъжици домати. "Наистина е добро."

    Някои ученици, каза Фицджералд, посещават множество сесии от курсовете по готвене на ESL или се присъединяват към други курсове по -късно. Всички, които вземат класа, напускат с библиотечна карта, а понякога се връщат и записват децата си в програми за ограмотяване.

    „Нашата цел е да ги накараме да видят библиотеката като своя библиотека и да се чувстват удобно тук“, каза тя. "Да ги видим да се връщат, това е знак, че сме успешни."


    Изтъкнатите готвачи от Филаделфия се присъединяват към програма за кулинарна грамотност - рецепти

    Научете за местната си икономика на морски дарове!

    Искали ли сте някога да научите повече за местната си икономика на морски дарове и да се срещнете със студентския екип зад магията, която е Фишаделфия? Присъединете се към нас в Централната безплатна библиотека на Parkway в Центъра за кулинарна грамотност на Филаделфия в събота, 22 февруари 2020 г. от 13:00 до 16:00 часа за регионален семинар по морски дарове. В тази малка групова обстановка ще научите как да пилеете сезонна риба, добита регионално от трето поколение миди и риболовник, Джордж Матис. Този уъркшоп ще включва и демонстрация на пържене на риба от местния готвач, Laquanda Dobson, и дегустация от член на клуба от Fishadelphia, Nicky Uy. По пътя ще научите и за това как тийнейджърите от Филаделфия ръководят икономически и културно разнообразния клуб с морски дарове, посветен на свързването на общности, Фишаделфия. Тази програма е представена в партньорство с предстоящата изложба на Rosenbach, заедно с Manjiro: Drifting, 1841–2020, вдъхновена от истинската история на Manjiro, рибар от 19 -ти век, корабокрушен на четиринадесетгодишна възраст.

    Билетите са $ 20 и могат да бъдат закупени на freelibrarycook.eventbrite.com.

    Участниците, отговарящи на изискванията на SNAP, получават безплатен билет с предварителна комуникация. Моля, обадете се на Центъра за кулинарна грамотност на (215) 686-5323, за да получите един от тези резервирани билети, без да задавате въпроси. За повече информация, изпратете имейл [email protected]

    Библиотечно събитие (15 декември)

    „Dock Trip“ до фермата за сладки стриди Amalia в Нюфийлд, Ню Йорк (май 2019 г.)

    Заведохме 80 студенти, клиенти и приятели от Fishadelphia на пътуване до фермата за стриди Sweet Amalia в Нюфийлд, Ню Джърси, на 4 май 2019 г. Лиза Калво, собственик на ферма и морски учен, ни показа как се събират стриди от ферма на маса. Главните готвачи Чип Роман (от Blackfish BYOB в Conshohocken) и Matt Crist (от Merion Inn в Кейп Мей) осигуриха на Fishadelphians вкусен обяд от местни миди и морски риби, дарени от Lamonica Fine Foods и Lunds Fisheries. Вечеряхме и с пресни стриди от фермата и един от нашите невероятни ученици дори спечели състезанието за стриване на стриди при първия си опит! Благодарим на всички, които направиха възможно това прекрасно обществено събитие, надяваме се да се видим на следващото ни.

    Пристанищно пътуване до кооперацията на рибарския док в Пойнт Плезант, Ню Джърси (април 2018 г.)

    Заведохме 50 клиенти и приятели на Fishadelphia да посетят кооперацията Fishermen's Dock в Пойнт Плезант, Ню Джърси, на 21 април 2018 г. Получихме обиколка на дока, а след това изядохме пресни риби -морски обитатели за обяд в Shore Fresh, ресторанта в съседство с док. Благодарим на Стив Бардсли от кооперацията и на целия персонал в Shore Fresh, че ни приеха! Нямаме търпение да дойдем отново!


    Гответе умения за ранна грамотност с децата си!

    Готвенето и грамотността вървят ръка за ръка. Дори най -основната рецепта изисква не само умението да четете, но и да следвате указанията за измерване на съставките и тяхното приготвяне. Не само готвенето насърчава грамотността, но и много различни видове грамотност: разбира се четене и писане, но също така и математика, наука, технологии, хранене, здраве, култура и историческа грамотност, както и кулинарна грамотност, която е все по -застрашена с днешните деца. В тази статия ще ви покажем как готвенето може да насърчи ранната грамотност и ще подчертаем двете библиотечни програми, които съчетават готвене и грамотност и начини да използвате ресурсите на местната публична библиотека, за да направите това сами.

    Рецептата за „Ранни читатели“

    От практическа гледна точка рецептата е като ранен читател или дъска. Следването на рецепта изисква основно разбиране за четене, за да се тълкува, изгражда речникови умения чрез въвеждане на имената на често срещани и по-рядко срещани съставки и помага на децата да се научат да разбират стъпките в процеса: т.е. последователни понятия. Рецептите от различни региони на страната или от различни страни могат да въведат културно и езиково разнообразие, както и да подчертаят вкусните различия в глобалната кухня. Създаването на рецепта е забавно и интерактивно упражнение на уменията за писане и комуникация на детето. това изисква владеене на прост синтаксис и достатъчно познаване на темата, за да се излезе с основни инструкции.

    От списъци за пазаруване до Икономика на дома

    Много е лесно да се разклоните концептуално от рецептата към менюто. Включването на децата в процеса на планиране на хранене изгражда различен набор от грамотности. Например, осигуряването на балансирано и здравословно хранене изисква внимание към хранителната грамотност, като същевременно се гарантира, че списъкът за пазаруване отразява всички необходими съставки в правилния брой и пропорции, упражнения по математика.Осигуряването, че тези ястия са достъпни също води до много необходим и често пренебрегван акцент върху основната икономическа грамотност.

    Социални ползи от готвенето с деца

    Освен изграждането на грамотност, готвенето с деца предлага и няколко важни социални ползи. Готвенето може да насърчи това несравнимо чувство за награда и постижение, което човек изпитва, когато прави нещо ново или излиза от зоната си на комфорт. Добре документиран факт е, че в много домакинства децата все по-рядко се научават да готвят, така че децата нямат чувство на увереност в кухнята. Готвенето с деца им показва, че основните умения в кулинарната грамотност не са извън техния обсег.

    Готвенето също е присъща социална дейност. Да се ​​научиш да готвиш е форма на културна комуникация между поколенията, тъй като родителите и болногледачите предават не само кулинарни умения, но и семейни истории и общност. Да се ​​научиш да готвиш за група - било то твоето семейство, приятелите ти или друга среща - означава да се научиш как да търсиш консенсус пред различните и често силни мнения (просто опитайте да напълните стая, пълна с хора, за да се споразумеете какво да правите сложете си пицата, камо ли да вземете пълно меню за вечеря!).

    Библиотеката като център за кулинарна грамотност

    През 2014 г. Безплатната библиотека на Филаделфия откри своя Кулинарен учебен център, кухня от търговски клас, която служи като класна стая за всякакви вкусни практически програми за образователни библиотеки. „Ние предлагаме широка гама от програми за ядещи от всички интереси и вкусове-нашите класове в кухнята варират от понеделник до месо до риба без страх, избиват демонстрации до инструкции за приготвяне на салата“, се казва в описанието на програмата на уебсайта на Центъра за обучение по кулинария. „Всички програми са предназначени да дадат възможност на филаделфийците да поемат управлението на пазара и зад печката!“ Курсовете по готвене в Кулинарния учебен център представиха най -добрите готвачи и ресторантьори на Philly, включително Iron Chef Jose Garces.

    Други публични библиотеки последваха примера със собствени уроци по готвене. Публичната библиотека в Мейтланд предлага поредица „Здрави готвачи и културни готвачи“, както и Курс по готвене „Fresh For Kids“ специално за деца. В публичната библиотека North Bend в Орегон основните готварски умения са включени в по -широка поредица от програми „Adulting 101“, предназначени да преподават грамотности, които са от съществено значение за зряла възраст - кулинарни, финансови, заетост, новини, жилища и недвижими имоти и други основни житейски умения като смяна на маслото в колата, нулиране на контакта или почистване на фурната - но все повече се пренебрегва в нашата образователна система.

    Вижте собствените си ресурси за кулинарна грамотност

    Дори местната ви публична библиотека да няма програми за кулинарна грамотност, тя все още може да бъде безценен ресурс за преподаване на готвене и грамотност. Тъй като много детски книги са за готвене и храна, много е лесно да използвате заглавия от детската библиотека като кулинарно вдъхновение - от класически избор като например на Ерик Карле Днес е понеделник и Облачно с кюфтета от Джудит Барет до по -съвременни заглавия като тези на Лоис Елерт Ядене на азбуката. Има и нарастващ жанр готварски книги за деца, които да разгледат, и медийни предложения, включващи амбициозни деца готвачи като Нарязан младши на хранителната мрежа или MasterChef Junior на FOX.

    Когато планирате готварски дейности за деца, не забравяйте да знаете дали има някакви диетични ограничения или хранителни алергии, които трябва да планирате: например, някой има ли алергия към фъстъци или метаболитно разстройство като диабет или фенилкетонурия? Ще има ли вегетариански или вегански деца? Има ли изисквания за поддържане на кошер или халал? Ако ще участват по -малки деца, ще трябва да се притеснявате и от задавяне, опасностите от работа с топлина или остри ножове или други опасни прибори за готвене.

    Нека поднесем малко забавление!

    Не забравяйте да поддържате целта си за готвене постижима през определеното време, като целта е не само да започнете и завършите, но и да почистите (друга пренебрегвана „грамотност“). Имайте предвид онова чувство за постижение, което е също толкова важно, колкото и за храна, както и самата храна. Когато преподавате, използвайте позната и изпитана рецепта, за да можете да се съсредоточите върху социалното взаимодействие и забавлението от обучението. Като стана дума за това, не забравяйте да се забавлявате! Кулинарната грамотност не е просто съществено житейско умение, но и чудесен източник на забавление, радост и удовлетворение. Преди всичко не забравяйте да доставите радостта от готвенето заедно със самото готвене и децата несъмнено ще продължат да се връщат за втора порция.


    Изследвайте

    от Kait P. със значим принос от Chrissy D. It 's Alright to Cry! Замисляли ли сте се защо лука ви разплаква? Кога за последен път проля сълзи, докато се опитваш да приготвиш вечеря? Лукът съдържа …

    Празнувайте латиноамериканската кухня и наследство тази пролет!

    Безплатният библиотечен център за кулинарна грамотност е развълнуван да върне тази предстояща пролет „Вкус на латиноамериканското наследство“, работилница, продуцирана от Oldways! Тези рецепти почитат и празнуват латиноамериканската диаспора на …

    Рецепта за ядената азбука на седмицата: Тако Дорадос

    от Брешай Уудс, Център за кулинарна грамотност Стажантска ядлива азбука е безплатна програма за изучаване на английски език (ELL), предлагана от Безплатната библиотека и център за кулинарна грамотност#39. Нашата мисия е да преподаваме английски език …

    Печене с Бека: Готвене извън кутията. Пиле и картофи

    Тази седмица в библиотеката на Уитман приготвяме просто ястие от пиле и картофи, което може да бъде променено и овкусено според вашите предпочитания! Печене с Бека в библиотеката на Уитман Приготвих и приготвих пиле по два начина, защото ние сме …

    Рецепта за ядене по азбука на седмицата: Мъфини с шоколадови тиквички

    от Breshay Woods, Център за кулинарна грамотност Стажантска ядлива азбука е безплатна програма за изучаване на английски език (ELL), предлагана от Безплатната библиотека и център за кулинарна грамотност#39. Нашата мисия е да преподаваме английски език …

    Защо Авраам се интересуваше от това, което ядем? Ограничения в храната в основните религии

    Често подчертаваме разликите между основните авраамически религии, но те имат нещо общо в кулинарията: всяка година мюсюлманите, християните и евреите ограничават диетата си, за да имитират постите на съответните си пророци Мохамед, …

    Рецепта за ядената азбука на седмицата: Bibimbap

    от Брешай Уудс, Център за кулинарна грамотност Стажантска ядлива азбука е безплатна програма за изучаване на английски език (ELL), предлагана от Безплатната библиотека и център за кулинарна грамотност#39. Нашата мисия е да преподаваме английски език …

    Печене с Бека: Готвене извън кутията. с ябълки

    Бека в библиотеката на Уитман Днес в библиотеката на Уитман печем торта с ябълково кисело мляко с канела Стрейзъл в средата и отгоре! Като пекар трябваше да започна със силните си страни. Общинската кутия, която получих от Christ Church South …

    Зелените през маси

    Благодарим на члена на екипа по Nourishing Literacy (NL) Carolyn за писането на тази публикация в блога! В допълнение към споделянето на своя опит и констатации, Каролин е включила някои от дейностите и подходите, които използваме в NL. Екипът на NL се радва на#8230

    Рецепта за ядене по азбука на седмицата: кнедли

    от Breshay Woods, Център за кулинарна грамотност Стажантска ядлива азбука е безплатна програма за изучаване на английски език (ELL), предлагана от Безплатната библиотека и център за кулинарна грамотност#39. Нашата мисия е да преподаваме английски език и …

    Печене с Бека: Готвене извън кутията

    Печенето с Бека започна в библиотеката на Уитман, сгушена между 2 -ра и 3 -та улица на авеню Снайдер в Южен Фили. Когато COVID удари, трябваше да си направим дълга почивка. Продължих да се развивам и да се науча да укрепвам този клас и да се стоманя …

    Най -новият епизод на „Празник на книгата“ кани жените на масата

    Съвпадащ с Месеца на историята на жените и rsquos, най-новият епизод на Book Feast използва обяда в протофеминисткото есе на Вирджиния Улф и rsquos A Room of One & rsquos Own (1929), за да обсъди наследството на жените и rsquos в литературата. …

    Месец на женската история | Рут Уейкфийлд и империята на бисквитките на Toll House

    Рут Джоунс Грейвс, диетолог, педагог, автор и собственик на бизнес, е родена на 17 юни 1903 г. в Ийст Уолпол, Масачузетс. Тя е призната за изобретяването на първата бисквитка с шоколадови чипове, която започва като Toll House …

    Рецепти и препоръки за Деня на Пи!

    от Breshay Woods & mdash Център за кулинарна грамотност Стажант Какъв по-добър начин да отбележим едногодишната годишнина от живота при глобална пандемия, отколкото с число, което изглежда продължава вечно и просто никога не може да приключи? …

    Справочно бюро: Програмиране на кулинарна грамотност в библиотеката на Лилиан Мареро

    Добре дошли в Lillian Marrero / & iexclBienvenidos! Лилиан Мареро Библиотеката на Лилиан Мареро е построена през 1906 г. със средства, дарени от Андрю Карнеги. Днес библиотеката е забележителност в Централна Северна Филаделфия и служи като …

    Рецепта за ядене по азбука на седмицата: Спанак Фета Орзо

    от Breshay Woods (Стажант в центъра за кулинарна грамотност) Edible Alphabet е безплатна програма за изучаване на английски език (ELL), предлагана от Безплатната библиотека и център за кулинарна грамотност#39. Нашата мисия е да преподаваме английски език …

    Рецепти и ресурси за виртуално тържество на Марди Гра

    от Breshay Woods (Стажант на Центъра за кулинарна грамотност) Подготвил ли сте целия този сняг във Филаделфия за виртуална ваканция в Ню Орлиънс? Центърът за кулинарна грамотност е тук, за да ви помогне с рецепти, вдъхновени от Mardi Gras и …

    Бенто кутии: Устойчив метод за храна в движение

    Странни кутии, оборудвани с отделни отделения, използвани за съхранение на любимите ви ястия, кутиите с бенто набират голяма популярност в Съединените щати. Въпреки че са чудесни за съхранение на ястия в движение, те бяха …

    Скуош през маси

    Благодарим на члена на екипа по Nourishing Literacy (NL) Carolyn за писането на тази публикация в блога! В допълнение към споделянето на своя опит и констатации, Каролин е включила някои от дейностите и подходите, които използваме в NL. Подхранващият …

    Празнувайте южноиндийския празник Понгал!

    Южноиндийският празник Понгал е многодневен празник на реколтата, пълен с музика и храна, наблюдаван от общността на тамил и телугу, отбелязан тази година според индуисткия религиозен календар, започващ в четвъртък, 14 януари, и завършвайки на …

    Виртуална програма: Ядлива азбука английски

    Възрастните са поканени на този БЕЗПЛАТЕН онлайн курс по английски език. Всяка седмица четем, пишем и говорим на английски-и готвим заедно храна (в нашите собствени домове, свързани чрез видео разговор). Този клас ще се срещне в: ЧЕТВЪРТЪК от …

    Празник на радостта на Juneberry

    Скоро дръвчетата, засадени в цяла Филаделфия, ще бъдат наситени с плодове. Никога не сте опитвали такъв? Елате, научете се и опитайте лимонада на Juneberry на това безплатно събитие на открито, организирано от Philadelphia Orchard Project и …

    Виртуална програма: Ядлива азбука английски

    Възрастните са поканени на този БЕЗПЛАТЕН онлайн курс по английски език. Всяка седмица четем, пишем и говорим на английски-и готвим заедно храна (в нашите собствени домове, свързани чрез видео разговор). Този клас ще се срещне в: ЧЕТВЪРТЪК от …

    Healthy for Life® en tu biblioteca - miercoles (билингва)

    & iexclMant & eacutengase saludable de por vida! & Uacutenase a nosotros para vivir experiencias divertidas y pr & aacutecticas que le ense & ntildear & aacuten c & oacutemo: Est & eacute bien: conozca sus n & uacutemeros y objetivos de …

    Виртуална програма: Ядлива азбука английски

    Възрастните са поканени на този БЕЗПЛАТЕН онлайн курс по английски език. Всяка седмица четем, пишем и говорим на английски-и готвим заедно храна (в собствените си домове, свързани чрез видеоразговор). Този клас ще се срещне на: …

    Здрави за живот във вашата библиотека! (Двуезичен)

    Бъдете здрави за цял живот! Присъединете се към нас в забавление, ръцете на опит, който ще ви научи как да: Бъдете добре: научете своите числа и здравни цели. Яжте добре: практикувайте лесно, бюджетно здравословно готвене. Пазарувайте добре: бъдете безстрашна, умна бакалия …

    ВСЕКО тяло YOGA | Петък

    Започнете седмицата си с йога за всички тела и способности. Вдишайте и се чувствайте по -отпуснати, докато се разтягате и укрепвате тялото си със Здрави общности и Roots2Rise, в петък от …

    ВСЕКО тяло YOGA | Петък

    Започнете седмицата си с йога за всички тела и способности. Вдишайте и се чувствайте по -отпуснати, докато се разтягате и укрепвате тялото си със Здрави общности и Roots2Rise, в петък от …

    Виртуална програма: Ядлива азбука английски

    Възрастните са поканени на този БЕЗПЛАТЕН онлайн курс по английски език. Всяка седмица четем, пишем и говорим на английски-и готвим заедно храна (в собствените си домове, свързани чрез видео разговор). Този клас ще се срещне в: ЧЕТВЪРТЪК от …

    Healthy for Life® en tu biblioteca - miercoles (билингва)

    & iexclMant & eacutengase saludable de por vida! & Uacutenase a nosotros para vivir experiencias divertidas y pr & aacutecticas que le ense & ntildear & aacuten c & oacutemo: Est & eacute bien: conozca sus n & uacutemeros y objetivos de …

    Виртуална програма: Ядлива азбука английски

    Възрастните са поканени на този БЕЗПЛАТЕН онлайн курс по английски език. Всяка седмица четем, пишем и говорим на английски-и готвим заедно храна (в собствените си домове, свързани чрез видеоразговор). Този клас ще се срещне на: …

    Печене по -добре: Ягодов сладкиш!

    Вземете вашите умения за печене на следващото ниво с награждавания готвач на сладкиши Monica Glass! Обаждам се на всички домашни пекари! Присъединете се към нас в този специален сезонен клас, където ще научите основни съвети и техники за печене, за да подобрите уменията си …

    Здрави за живот във вашата библиотека! (Двуезичен)

    Бъдете здрави за цял живот! Присъединете се към нас в забавление, ръцете на опит, който ще ви научи как да: Бъдете добре: научете своите числа и здравни цели. Яжте добре: практикувайте лесно, бюджетно здравословно готвене. Пазарувайте добре: бъдете безстрашна, умна бакалия …

    Деца и семейство YOGA

    Донесете автентичното си аз. Доведете по -младите и по -възрастните. Донесете по -големите и по -малките. Нека ВДИШАМЕ, ОТПУСКЕТЕ, РАЗПРОСТРЕТЕ И УСИЛИТЕ заедно. Присъединете се към Healthy Communities and Roots2Rise, на …

    Деца и семейство YOGA

    Донесете автентичното си аз. Доведете по -младите и по -възрастните. Донесете по -големите и по -малките. Нека ВДИШАМЕ, ОТПУСКЕТЕ, РАЗПРОСТРЕТЕ И УСИЛИТЕ заедно. Присъединете се към Healthy Communities and Roots2Rise, на …

    Reem Kassis | Таблицата Арабеск: Съвременни рецепти от арабския свят

    В разговор с Деб Перелман Рим Касис е автор на „Палестинската маса“, ръководство за готвене в Близкия изток, изтъкано заедно чрез рецепти, регионална история и три поколения семейни традиции. Похвален от колегата …

    Сам Сифтън | Ще се видим в неделя: Готварска книга за семейството и приятелите

    Редакторът на храна в Ню Йорк Таймс и основателят на дигиталната готварска книга на Times, NYT Cooking, Сам Сифтън е един от най -популярните кулинарни писатели в Америка. Преди това е работил като национален редактор на новини на Сивата дама …

    Здрави общности

    Healthy Communities, партньорство с Отдела за превенция на хронични заболявания и наранявания на отдел „Обществено здраве“ на Филаделфия, увеличава капацитета на библиотеката да предлага безплатно, достъпно готвене, физическа активност, градинарство …


    Рецепти от пластира Paw Paw

    Присъединете се към проекта Philadelphia Orchard Project и готвача Ари Милър за съвместен подход при използване на реколтата от лапата на сезона или Asimina triloba, плод с размер на манго, произхождащ от Северна Америка. Голяма част от естественото местообитание на лапата на лапата е унищожена от развитието през цялото време, като продължава да бъде широко разпространено признаването на пластира на лапата в местните и народните традиции. Чрез инициативи като обществени овощни градини, подкрепени от проекта Philadelphia Orchard Project, можете да намерите тези деликатни, ароматни плодове, налични в края на лятото във и около Филаделфия. Главният готвач Ари ще работи с участниците по няколко рецепти, включващи кремообразната кремообразна плът от плодовете на лапите. Излезте и научете повече за това специално сезонно лакомство. Включени щедри дегустации!

    Тази програма ви е предоставена от Безплатната библиотека на Центъра за кулинарна грамотност на Филаделфия и представена заедно и вдъхновена от In Our Nature: Flora and Fauna of the Americas в галерията ни в отдел „Редки книги“ Дитрих, 9 април до 15 септември 2018 г.

    Дата: 13 септември 2018 г. от 18:00 до 20:30 ч

    Местоположение: Безплатна библиотека Център за кулинарна грамотност | 1901 Vine St., Филаделфия


    Главен готвач се връща в гимназията

    От 2011 г. главният готвач на Филаделфия Марк Ветри и неговите партньори във Фондация за деца на Ветри са силно забележими в 10 държавни и чартърни училища във Филаделфия и ndasharea.

    От 2011 г. главният готвач на Филаделфия суперзвезда Марк Ветри и неговите партньори във фондация „Ветри за деца“ са силно забележими в 10 обществени и чартърни училища във Филаделфия (и броене), въвеждайки етикета и метода Vetri за училищния обяд. &# x201D Освен че осигурява здравословни, направени от нулата училищни обеди, програмата Eatiquette обучава учениците как да се насладят на храна. Те се обслужват един друг в семеен стил, на истински чинии с истински прибори за хранене. На тях дори се дават дискусионни теми за разговор по време на хранене.

    Но това лято, по време на отстъпление на фондацията, Ветри и екипажът му решиха, че �tiquette не е достатъчен, "казва готвачът. “Има тази##x2019 поговорка: Давате на някого риба, той яде за един ден, показвате му как да лови риба, той ще яде до края на живота си. Етикетът им дава рибата. Искахме също да ги научим как да се грижат за себе си. ”

    Така че тази есен, Vetri ще влезе в класната стая в новаторска нова държавна гимназия, наречена Building 21, за да научи 25 щастливи деветокласници на основни готварски умения. В продължение на 11 седмици студентите ще участват в програма за кулинарни лаборатории, която включва един ден в седмицата в нова кулинарна класна стая в централния клон на Parkway на безплатната библиотека на Филаделфия. В новото съоръжение, известно като Център за кулинарна грамотност, Ветри ще инструктира учениците във всичко - от основните умения с ножове до касапницата.

    “Това няма да бъде ’за първи път в класната стая.Аз също преподавам клас за зимен семестър в моята алма матер, Дрексел [университет], но това е на студенти от трета година кулинария. Сигурен съм, че деветокласниците ще бъдат по -предизвикателни “, казва Ветри. “Но ако сега можем да научим тези деца на тези умения и да ги накараме да ги предадат, когато започнат да имат свои собствени семейства, тогава вие##x2019 говорите за движение за цял живот. ”

    В дългосрочен план Ветри и екипажът му искат да включат готвенето в училищните програми и да го използват като инструмент за преподаване на математика и социални науки, както и за хранене.


    „Имигрантската готварска книга“ отбелязва имигрантските готвачи и „рецепти, които правят Америка велика“

    Редакторът на готварската книга Лейла Мушабек държи „Имигрантската готварска книга“ във Форт Грийн Парк, Бруклин.

    Кулинарната книга на имигрантите е нова готварска книга, включваща рецепти от известни имигранти - и пръскане на второ поколение - които са готвачи, ресторантьори, кулинарни предприемачи и автори. Любителите на готвенето могат лесно да се научат как да приготвят глобални ястия, от мароканското пиле на Мурад Лалоу с чармула до класическата ирландска говеждо яхния, рецепта, предлагана от Катал Армстронг, готвач и съсобственик на ресторант Ева в по-голямата зона на Вашингтон.

    Salade Lyonnaise aux Lardons от Daniel Boulud, родом от Франция.

    Даниел Булуд дава своята рецепта за Salade Lyonnaise aux Lardons. „За мен“, пише той, „тази салата е толкова френска“. Булуд е изградил мини-империя от френски ресторанти, включително двата Мишлен с Даниел в Ню Йорк, от пристигането му през 1982 г.

    Най -добрата състезателка по готвач Нина Комптън от Сейнт Лусия, е готвачът и собственик на Compère Lapin в Ню Орлиънс и предлага своята рецепта за печена царевица. Стъпките за приготвяне на пържен хляб от сминдух се предлагат от Einat Admony, родом от Израел, който е готвач и съсобственик на Balaboosta сред други ресторанти в Ню Йорк.

    Печена дрънка царевица от готвача Нина Комптън, родом от Сейнт Лусия.

    Снимката е предоставена от Compère Lapin

    Традиционните и авангардни рецепти от мексиканци имат здравословно присъствие в Кулинарната книга на имигрантите. Иван Гарсия, който работеше като автобус при пристигането си в САЩ и сега управлява трио от ресторанти в Бруклин, включително Guadalupe Inn, предлага своята рецепта Pozole Rojo Estilo. Енрике Олвера от Cosme и Atla дава своята рецепта за Scallop Aguachile, която използва уасаби, по възможност пресен корен, вместо чили.

    „Искахме представителството на готвачите да бъде разнообразно, не само по отношение на етническата им принадлежност“, казва Лейла Мушабек, редактор на готварската книга, „но и по отношение на техните професии“.

    Хореш от нар и орех от автор на готварска книга Наймие Батманглидж, родом от Иран.

    Снимката е предоставена от Mage Publishers

    Базираната в Мериленд писателка на храни Лайла Ел-Хадад, която в момента работи върху книга за историята на исляма в САЩ чрез храна, споделя своята рецепта за салата от горещи домати и копър в Газа. Мартин Ян от Yan Can Cook на PBS, има рецепта за риба на пара с джинджифилов винен сос. Дори спечелилият Грами музикант Зиги Марли предлага рецепта за ямайска кокосова риба мечта, обясняваща различните етапи на „кокосовост“ при приготвянето му.

    Много от готвачите в книгата са използвали успеха си, за да бъдат активисти или да предприемат хуманитарни инициативи, които се харесаха на Мушабек. Хосе Андрес например наскоро нахрани десетки хиляди хора в Пуерто Рико след урагана Мария. Имигрант от Испания, Andrés е готвач и собственик на множество ресторанти, включително минибар DC на José Andrés, който спечели две звезди Мишлен. Той предлага рецептата си за гаспачо, кръстена на съпругата си Тичи.

    Гаспачо на Тичи от готвача Хосе Андрес, родом от Испания.

    Снимка от Рики Родригес, Ricarius Photography

    Клаус Майер от славата на Noma обяснява как да си направите сандвич със зелен картоф с отворено лице върху датски ръжен хляб. Той е поредният готвач със социална мисия. В допълнение към управлението на Agern и Great Northern Food Hall в Grand Central Station, наскоро Майер стартира кулинарно училище и читалище в Браунсвил, Бруклин.

    Кулинарната книга на имигрантите отне една година за съставяне, редактиране и публикуване. Малко по -бързата времева рамка в сравнение с предишните готварски книги на Мушабек, като напр Супа за Сириясе дължи на засилената антиимигрантска реторика и плашещата политика на администрацията на Тръмп.

    Миналата година, когато Мушабек започна да търси рецепти, тя открива имигрантски готвачи и ресторантьори с нетърпение да си сътрудничат. „Имахме много готвачи да се върнат при нас и просто да кажат:„ Да, абсолютно, точно това искаме да направим “, разказва Мушабек. Тя добавя, че готвачите изрично искат да обединят силите си в знак на солидарност с готвачи от различен произход.

    Кулинарната книга на имигрантите е елегантно проектиран и фотографиран, не се чувства дидактически, проповеднически или народно по отношение на мултикултурализма. Вместо това, това е празник на изключителните готвачи в САЩ. Придружаващите биографии и лични пасажи подчертават техния културен и икономически принос.

    В основата си има политическо послание, очевидно в нахалния подзаглавие „Рецепти, които правят Америка велика“, обрат на любимия лозунг на Тръмп. „Подзаглавието е може би най -пряко провокиращият елемент на книгата“, казва Мушабек.

    Имигрантската готварска книга съдържа рецепти от имигрантски готвачи, публикувани от Interlink Publishing.

    Снимката е предоставена от Interlink Publishing

    Кулинарната книга на имигрантите могат да бъдат предварително поръчани онлайн и ще пристигнат в книжарниците на 15 декември 2017 г. Най-малко 5 долара от всяка Кулинарната книга на имигрантите продадените ще отидат в Проекта за правата на имигрантите на ACLU.

    Кулинарната книга на имигрантите е публикуван от Interlink Publishing в Нортхемптън, Масачузетс, основан от Мишел Мушабек през 1987 г., бащата на редакторката Лейла Мушабек. Имигрантски предприемач от Ливан с палестинско достойнство, книгите му се фокусират предимно върху изкуството, поезията, музиката, литературата, пътуванията и храната, произхождащи извън САЩ

    Въпроси и отговори с Кулинарната книга на имигрантите издател, Мишел Мушабек.

    Нина Робъртс: Първо, защо стартирахте Interlink Publishing през 1987 г.?

    Мишел Мушабек: Идването в Америка от разкъсания от войната Бейрут беше отварящо очите и променящо живота преживяване. Веднага прегърнах американските ценности за свобода на словото, свобода на изразяване, демокрация и т.н. разказ или история. Реших да стана книгоиздател.

    NR: Като имигрант от Ливан, изпитвали ли сте прояви на расизъм, ксенофобия или антиимигрантски настроения?

    ММ: Преживял съм множество епизоди на ксенофобски настроения, включително поща на омраза и реч на омразата. Веднъж ме свалиха от самолет, защото пътник се почувства неудобно да има мъж с арабски вид на същия полет. Това се случи месец след 11 септември.

    Пилешко дахивала от ресторантьор Рони Мазумдар, родом от Колката, Индия. Масалавала е един. [+] от неговите ресторанти в Ню Йорк, които той управлява с баща си.

    Снимката е предоставена от Рони Мазумдар

    Но такива инциденти само увеличават решимостта ми да се противопоставя на фанатизма, омразата, расизма и да направя всичко по силите си за насърчаване на разнообразието, диалога, междукултурното обучение и по-доброто разбиране между хора от различен етнически произход.

    NR: Защо да публикувате Кулинарната книга на имигрантите сега?

    ММ: Докато Кулинарната книга на имигрантите е преди всичко празник на огромния принос на имигрантските готвачи към американската хранителна култура, това е готварска книга за този политически момент. Той прави важно изявление и се противопоставя на разрушителната антиимигрантска реторика и политика на настоящата администрация. Ние отблъскваме единствения начин, по който знаем как - с книга - да покажем какво всъщност представлява Америка.

    NR: Как се разви заглавието на книгата „Имигрантската готварска книга“ и подзаглавието „Рецепти, които правят Америка велика“?

    ММ: Заглавието беше безсмислено за нас, на което просто не устояхме. Имигранти от всички краища на света помогнаха на Америка да се превърне в голямата държава, която е днес.

    NR: Защо избрахте да дарите поне 5 щ.д. на кулинарна книга, закупена за проекта за правата на имигрантите на ACLU?

    ММ: Бил съм носител на карти в ACLU от началото на 80-те години. Моят персонал и аз сме особено впечатлени от техния проект за правата на имигрантите, който е посветен на разширяването и налагането на гражданските свободи и права на имигрантите, както и на борбата с дискриминацията срещу тях.


    Големите семейства във Филаделфия

    Помислете какво е казал Марк Твен: „В Бостън те питат колко знае? В Ню Йорк колко струва той? Във Филаделфия, кои бяха родителите му? Братска любов, сестринска привързаност: Не може да се отрече, че определени кръвни линии са оформили - и все още оформят - този град и живота ни.

    Отляво надясно: Били, Бил -младши и Емилио Мигнучи | Снимка от Колин Лентън

    Мигнуцис
    Сирене, моля
    През 1990 г. италианските имигранти Дани и Джо Ди Бруно бяха готови да продадат магазина, превърнат в сирене, който бяха основали на 9-та улица през 1939 г. Внуците им имаха други идеи Бил Мигнучи-младши и братовчедите му Били и Емилио решиха вместо това изведе бизнеса на следващото ниво. Техните баба и дядо и други роднини са им помогнали да се измъкнат, но според Емилио отговорността за превръщането на Di Bruno Bros в първокласния специалист по продажби на храни в града се носи от самите клиенти. „Не казахме„ Градът на Филаделфия е готов за това “, казва той. „Град Филаделфия ни каза, че е готов за това. Всеки ден идваха едни и същи клиенти и ги питахме какво ги интересува. Те биха ни говорили къде са били и започнахме да пътуваме до Ню Йорк. Нашите клиенти ни разказаха за тези уникални места, затова разгледахме какво правят и решихме да видим дали можем да го направим по -добре. ” Те са направили точно това, разширявайки се отвъд италианския пазар до пет места, обслужващи любителите на храната от главната линия до площад Ритънхаус и отвъд техния онлайн магазин. семейство, което работи заедно: „Храната е в кръвта ни“, казва Емилио. „Щом влезеш, значи си вътре.“

    Ще Даниел и дъщеря му Брижит Даниел Корбин | Снимка от Колин Лентън

    Даниелс
    Другата ни кабелна империя
    В Comcast City е трудно да си представим друга кабелна компания, която да има реално влияние, но това прави семейството на Даниел и техния бизнес, Wilco Electronic Systems, Inc., толкова забележителни. (Е, едно от нещата.) Синът на акционер в Северна Каролина, Уил Ф. Даниел се установява във Фили след малко пребиваване в армията, отива в търговско училище, след което работи в електрониката в продължение на две десетилетия, преди да започне собствена компания през 1977 г. , с поглед към необслужваните общности в града. „Той доставяше кабел към бедните и черни квартали, в които никой друг нямаше да влезе“, казва дъщерята Брижит Даниел Корбин, изпълнителен вицепрезидент на Уилко. (Нейният братовчед Пери е финансов директор.) Днес Wilco е една от единствените афро-американски кабелни компании в страната и все още обслужва клиенти с ниски доходи-но нейните партньори са Comcast и PHA и нейното влияние не е Току -що е нараснал, той е взривен, тъй като достъпният му безжичен достъп до интернет, програмите за цифрова грамотност и дори системите за сигурност преодоляват цифровото разделение на града. Семейството е известно и с гражданския, художествения и филантропския си ангажимент. споделени корени: Бившият кмет Уилсън Гуд (виж стр. 181), също син на фермер -наемател, израства в един град от родния град на Уил в Северна Каролина.

    The Kellys/Le Vines
    Най -близо ще стигнем до Кенеди
    Дори и Грейс Кели да не беше станала принцеса, нейното разширено семейство пак щеше да се счита за роялти на Фили. Разбира се, това е блясъкът: Кели беше филмова звезда, носителка на Оскар, която привлече вниманието на света-и така необходимия блясък-в града, чийто вуйчо, Уолтър, беше водевилна звезда, а другият й чичо Джордж беше Пулицър. спечелил драматург. Има атлетично господство: Баща й, Джон Б. Кели -старши (известен като Джак), беше обявен за състезател по гребане, който грабна три олимпийски златни медала, съпругата му Маргарет беше първият треньор по женска атлетика в сина им Пен, Джон младши . (Кел), беше четирикратен олимпиец по гребане. И има политика: Джак беше председател на демократичния град, който едва загуби изборите за кмет през 1935 г. Кел беше общински съветник и член на комисията на Fairmount Park. Поемайки наследството: Le Vines (семейството на сестрата на Грейс, Лизана), които са се свързали с друг местен клан на властта - синът на Лизан Крис се оженил за Виктория Макнийл от семейство Тиленол (виж стр. 181). Крис казва: „Нашите баби и дядовци, Джон Б. Кели -старши и Маргарет, поставиха стандартите за децата си, що се отнася до упорита работа и преданост към Филаделфия.“ в пресата: Лизана беше една от първите спортисти, участвали някога в Sports Illustrated, тя се появи в брой от 1955 г. като хокеист на Пен.

    Братята и сестрите от Ломакс, отляво: Сара Ломакс-Рийз, Клер, У. Томас, Бенет и Чарлз

    Ломаксите
    Медицина, медии и пари
    Когато Уолтър П. Ломакс -младши почина през 2013 г., градът загуби ренесансов човек със забележителен обхват. Успешен лекар, медиен магнат, активист и бизнесмен, Уолтър остави наследство както алтруистично, така и предприемаческо: Той създаде Correctional Healthcare Solutions Inc., лекар за хиляди затворници в повече от 10 щата, ръководел клиники и лекарства за квартали с недостатъчно обслужване във Фили той се занимава с недвижими имоти и технологии и в крайна сметка (с Бевърли, съпругата му на 55 години) купува WURD, която се превръща в единствената радиостанция, собственост на чернокожи в Пенсилвания. Днес шест деца на Lomax продължават това наследство, чрез семейна фондация, фокусирана върху даването на афро-американски организации с предприемчивите компании Lomax и служейки на кой кой кой от бордовете. „Баща ми наистина вярваше в овластяването на афро-американската общност“, казва дъщерята на Уолтър, Сара Ломакс-Рийз, която сега ръководи WURD. "Липсата на капитал в това капиталистическо общество ви прави донякъде безсилни." права на самохвалство: Пациентите на Уолтър включват Мартин Лутър Кинг -младши и семейство Фатах.

    Перелманите
    Власт, престиж и Пен
    Повече от 70 години след като патриарх Реймънд Перелман завършва Уортън и убива във финансите, производството и добива, парите и името на семейството му са навсякъде, от Музея на изкуството до Центъра Кимел до Пен, където той и съпругата му Рут (починала) през 2011 г.) направи безпрецедентно дарение от 225 милиона долара през 2011 г. Двамата синове на двойката, Роналд и Джефри, също завършили Уортън, продължиха благотворителните усилия на семейството, но и двамата мъже също видяха своя дял в заглавията на таблоидите - Джефри за дълго, горчиво вражда с баща си, а Роналд с поредица от скандални разводи (включително един от актрисата Елън Баркин). След това има дъщерята на Джефри, Алисън „Али“ Перелман, изпълнителен директор на организация с нестопанска цел/PAC Philadelphia 3.0, която се стреми да реформира начина, по който функционира кметството. „Идентифицирам се по -силно като филаделфиец от всичко друго и това се дължи изцяло на ангажимента на семейството ми към този град“, казва тя. „Надявам се да стимулирам политическа реформа на местно ниво, което е от съществено значение, ако искаме този град да се възползва от своя напредък и обещания.“ следвайте парите: Докато Джефри и Реймънд до голяма степен се избягваха от политически дарения в последния изборен цикъл, Роналд даде повече от 1 милион долара на републиканските суперпарк.

    Lais
    Пионери в кулинарията
    Трябва да благодариш на Бени Лай за този бан ми, който си обядал. За телефона, който сте имали миналата седмица, и за готвачите, които знаят как да използват лимонена трева, без да правят всичко вкусно като лак за пода. През 1982 г. - по времето, когато китайците бяха (почти) единственият вариант, когато ставаше дума за азиатски трапезарии - Nhu Lai и съпругата му Thuyen Luu, неотдавнашни имигранти от Виетнам с осем деца, отвориха пазара Fu Wah на 47 -та улица с 10 000 долара заимствани и спестени. „Това беше едва вторият азиатски пазар в цяла Филаделфия“, каза Бени в интервю за 2015 г. Следва след малко ресторант Виетнам в Чайнатаун, след това Виетнам кафене в Западен Филип. През 1989 г., на 22 години, Бени поема семейния бизнес и го вижда чрез разширения и ремодели. Lais остават основателят на виетнамската кухня във Фили - техните ресторанти са пълни, а пазарът им бръмчи. А синовете на Бени чакат в крилата. семейни връзки: Сватбата през 2013 г. на сестрата на Бени Тина със собственика на Eagles Джефри Лури сякаш обединява двете враждуващи страни на психиката на Фили - любовта към спорта и любовта към храната - в едно радостно цяло.

    Корманите
    Където Фили спи
    Какво е това за добра история на American Dream? Хайман Корман емигрира от Източна Европа, труди се в шивашката промишленост в продължение на осем години, завладява някои земеделски земи, строи къщи върху тях и завършва с създаването на пълноценна династия на недвижимите имоти. (Тази земеделска земя сега е булевард „Рузвелт“ в Оксфордски кръг.) През 60-те години синът на Хайман Самюел построи историческия хотел „Палас“ на Паркуей тези дни, внуците и правнуците на Хайман управляват свои собствени (отделни) гиганти с марка Korman, обхващащи всички аспекти на недвижими имоти, от търговски имоти до крайградски жилищни комплекси до еднофамилни жилища. Внуците на Сам, Лари и Брад, с помощта на брат Марк, също управляват имотите от висок клас с продължителен престой в Фили, Ню Йорк, Бевърли Хилс и Лондон, и трите момчета и баща им Стивън участват силно в Project HOME и построиха MANNA централно управление. Не е изненадващо, че името Korman украсява плочи и сгради почти навсякъде, където погледнете - Drexel, Temple University, Einstein Health и Hospital Jefferson, за начало. родословно дърво: внучката на Хайман Лин (сестрата на Стивън) се омъжи за Харолд Хоникман, който с подарък от бащата на Лин Самюъл, построи авангарден завод за бутилиране на сода през 1957 г. Получи се добре: С неотдавнашна нетна стойност от 850 милиона долара , Хоникманите са сред най -богатите семейства на Фили.

    Отляво: Уилям Джъдж, Кевин Кристофър Джадж, Даниел Т. Джадж, Кевин Джадж, Райън Джадж, Кристина Нестел, Томас Дж. Нестел III, Джефри Съдия, Джейсън Дж. Съдия, Дан Джадж и Джъстин Джъдж | Снимка от Колин Лентън

    Нестелите/Съдиите
    Те ще се разберат
    Том Нестел III, началник на полицията в социалните мрежи на SEPTA, обича да казва, че полицейската работа е неговият семеен бизнес. Не е шега: Неговите роднини се записват да защитават и служат във Филип от четири поколения. Джон Джадж, прадядото на Нестел по майчина линия, беше първият, който се включи, като се присъедини към полицейското управление във Филаделфия в началото на 1900-те години-когато инструменти като ДНК доказателства и преносими радиостанции биха звучали като научна фантастика. До дузина членове на семейството на Нестел са били на служба по едно и също време, включително чичовците му, брат му и баща му Том -младши, който е бил заместник -комисар на полицията през 90 -те години. „Всички трябваше да отидем в един и същи район, само за да объркаме хората“, смее се Нестел. следващото по ред: Петото поколение борци с престъпността е тук: синът на Нестел, Томас Даниел Нестел, е кандидатствал във филиалския отдел, докато по -млад братовчед, Кевин Джадж, вече е ченге в 18 -ти район на Западен Филип.

    Лорън Харт и Тод Кармайкъл с дъщери (отляво) Йеми, Бек, Селах и Йорди Харт Кармайкъл | Снимка от Колин Лентън

    Хартите/Кармайкълс
    Сега всички заедно
    В продължение на 29 години Фили познаваше и обичаше Джийн Харт като гласа на флаерите, тъй като бумтеше своя подпис „Той стреля, отбелязва, за случай на Tastykakes!“ и пожела на феновете на НХЛ „Лека нощ и добър хокей“. След смъртта на Джийн през 1999 г., друг Харт пое мантията на Флайърс: дъщеря Лорън, певица, изпълнява Националния химн преди домакинските мачове. (Тя също е писала музика за телевизия и филми, е водеща на телевизионно шоу и печели наградата на Американското дружество за борба с рака „Хуманитарен на годината“ и е на път да издаде седмия си албум.) През 2005 г. Харт се жени за известния авантюрист и Ла Коломб съоснователят Тод Кармайкъл, четирите им деца, осиновени от Етиопия, са на възраст от пет до 14 години. „Това е невероятно наследство да можеш да ги водиш на игри на Flyers“, казва Лорън. „Виждам себе си на тяхната възраст, отивайки с баща си. Знам точно какво изпитват и колко вълнуващо е и какво страхотно време за свързване е за семейството. Това е любимото им нещо. " семейна почит: фланелката на Лорън Флайърс носи номер 68 - възрастта на баща й, когато умря.

    Уайетите
    Най -добрите приятели на Brandywine
    През 1939 г., шест години преди смъртта си, известният илюстратор и художник Н. К. Уайет пише в писмо до дъщеря си Анриет: „Вярвам ... че ние като група имаме нещо“. Достатъчно справедливо: N.C., който се установява в Чадс Форд през 1907 г., ражда четири поколения художници, затвърждавайки долината Брандивайн като огнище на реалистично американско изкуство. Той е и причината Чадс Форд да остане селска махала: Музеят на изкуството и опазването на река Брандивайн запази тъпчещите места на Уайет като почит към художественото наследство на семейството. Докато синът на N.C., Андрю, е може би най -известният Уайт, внукът Джейми печели признание с творби, изобразяващи всичко - от селскостопански животни до Арнолд Шварценегер без риза. „Той напусна този огромен вакуум“, казва Джейми за Северна Корея. „Това беше неговото наследство от единствен фокус и трескава работна етика, която беше предадена от дядо ми на баща ми и от баща ми на мен.“ Семейни приятели: Уайетите и дю Понтите (виж стр. 183) бяха страхотни приятели, казва Джейми, „въпреки прословутата незаинтересованост на фамилията Дю Пон към изкуството“. Джейми се ожени за Филис Милс, чиято майка беше дю Пон, а средното дете на Северна Каролина, Натаниел, работеше за DuPont като инженер и изобретател.

    Хаасите
    Благотворителността започва вкъщи
    Ако единственото нещо, което Ото Хаас някога е направил, е съосновател на успешната в световен мащаб химическа компания Rohm and Haas, той вече би оставил своя отпечатък. Но през 1945 г. Ото и съпругата му Фийби създават филантропията, която се превръща в Фондация Уилям Пен, една от най-богатите благотворителни организации в страната. Синовете на Ото и Фийби, Джон С. и Ф. Ото, заемаха ръководни роли както в компанията, така и във филантропията, която подкрепя образованието, изкуствата и културата и инициативите за качество на водата. (Ръководи се от лекарка Джанет Хаас, снахата на Ф. Ото.) Продажбата на Rohm и Haas на Dow Chemical през 2009 г. доведе до създаването на фондация Wyncote, която се ръководи от децата на Джон и подкрепя различни причини , от историческо съхранение до журналистика от обществен интерес. Дейвид Хаас, синът на Джон, е в борда на нестопанската организация, която сега притежава Инквизитор, Ежедневни новини и Philly.com. Права на имена: Сградата на Ром и Хаас, модернистична забележителност в Търговския център Independence, скоро може да бъде сертифицирана като историческа.

    Моника, Палома и Бланка Ерера | Снимка от Колин Лентън

    Херерите
    Плетене на общност заедно
    Разбира се, Бланка Нелис Ерера би могла да направи своя белег като моден дизайнер. След като емигрира от Куба в Маями през 1961 г., тя се премества на север, за да посещава Филаделфийския колеж по текстил и наука (сега Philly U.), след което прекарва седем години като дизайнер на вече несъществуващите фабрики за плетене на детелини. Но нейната роля на любим свързващ латиноамериканската общност на Philly промени структурата на града. Тя и съпругът й Хоакин, чиито родители са мигрирали в Куба от Испания, са основатели на кубинския клуб на Philly (една от многото групи, към които принадлежат) и са допринесли за създаването на местни латиноамерикански събития. Тяхното участие се разпростира и върху католическата църква: Бланка е координатор на образователните програми за испано -католическия институт и е помогнала за разработването на такива акценти като ежегодната Маса за испанско наследство Хоакин, сега пенсионер, е активен член на Cursillos de Cristiandad. „Те помагат да се поддържа латиноамериканската общност заедно“, казва дъщеря Моника, едно от двете им деца. "Той поддържа културата жива в нас." фантастични крака: Страстта на Herreras да споделят своята култура е много поколение: Mónica е професионален танцьор на фламенко и учител във Фили.

    Членове на семейство Ууд в централата на Wawa | Снимка от Колин Лентън

    Горите
    Кого наричаш Шорти?
    Дик Ууд, председател на Wawa и управляващ Wood, казва, че успехът на Wawa се дължи на квакерските корени на неговото семейство и стремежа на неговите предци към непрекъснати иновации. Неговият прадядо Джордж Ууд, който за пръв път влезе в млечния бизнес, през 1902 г. внукът на Джордж, Grahame, го превърна в първия магазин Wawa с тухли и хоросан през 1964 г. Останалото е фалшива история. (Те дойдоха през 1970 г. всъщност.) Въпреки огромния размер на Wawa - сега има повече от 700 магазина - това все още е много семейна операция: членовете на семейството притежават около половината от бизнеса, а стотици Woods все още се събират на земята Wawa в Delco за събиране. „Семейният бизнес наистина държи семейството заедно. Познавам всичките си втори братовчеди от страната на Ууд, а децата ми познават своите трети братовчеди “, казва Дик. "Невероятно нещо е да има институция, която да ни държи заедно." докоснете се до историята: В началото на 1800-те години Ейбрахам Линкълн работи за Woods като корпоративен съветник на семейната компания за сухи стоки, бизнес, предшестващ Wawa.

    Залаганията
    Звукът и яростта
    С партньора си Леон Хъф, Кени Гембъл беше движещата сила зад „Звукът на Филаделфия“ и дълга поредица от хитови плочи през 60 -те и 70 -те години. Политически активист, той стана лидер на нестопанските компании с нестопанска цел за подобряване на общността в Южен Филип, които се занимават с програми за развитие, образование и здраве и уелнес. Съпругата му, Фаатима, основава „Уелнесът на теб“, който помага за въвеждането на здравословен начин на живот в общностите, които не се обслужват. (Сега е част от Universal.) Синът на Gamble, Калиф, е съпруга на режисьора, съпругата на Caliph, Deana, е комуникационен директор на Министерството на образованието на кмета. Майката на Калиф е Даяна Уилямс, легендарен диджей, който ръководи консултантска фирма, която е тренирала музиканти от Риана до Дейв Матюс. Монументален: 45-етажна сграда на хотел и апартамент е планирана за бившето място на Gamble and Huff’s Philadelphia International Records на Avenue of the Arts. Името му: Международното в SLS Lux Philadelphia Hotel & amp Residences.

    Улиците
    Политиката като театър
    Дайте на братя и сестри приблизително една и съща ДНК, пощенски код и истории за лягане и те все още порастват, за да бъдат много различни. Братя Джон и Милтън Стрийт влязоха в политиката през 70-те години на миналия век, тъй като външни хора от Берни се скараха на заведението за провалянето на бедните в Северна Фили. Скоро Джон се трансформира в най-добрия вътрешен човек, преминавайки от председател на Съвета до кмет до скандален политик. Милтън винаги е бил по -щастлив на ръба, той раздаваше порнография, за да подчертае Porngate и пееше над ковчег в знак на протест срещу насилието. Милтън казва, че братята са направили това умишлено: „Трябва да имаш някой отвътре. Задължително е. Но също така трябва да имате някой отвън, който да повдигне въпросите. " Следващ на ред: Синът на Джон Шариф върви по стъпките на баща си - тази година демократичната машина на града му завещава място в Сената на щата.

    Зелените
    Едно две три четири …
    Откакто Филаделфия се превърна в крепост на демократите през 50 -те години на миналия век, някой на име Бил Грийн се очертава широко в местната политика. Оригиналният Бил Грийн беше републиканец, но той успя да се търкаля, когато помоли лидера на демократично отделение да подаде ръководна ръка на сина си. Бил Грийн -младши по -късно служи 16 години в Конгреса и десетилетие като шеф на местната Демократическа партия. Бил III пое мястото на баща си в Конгреса, след като татко почина през 1963 г., и изкара един мандат като кмет в началото на 80 -те години (назначавайки Уилсън Гуд (виж следващата страница), който по -късно стана първият чернокож кмет на града, за управляващ директор). Бил IV изчака до началото на 40 -те си години, за да влезе в политиката. По средата на втория си мандат като Демократичен градски съветник той беше назначен за председател на Комисията за училищна реформа от републиканеца Том Корбет. Сега регистриран като независим, Green IV е отстранен от председателството и е по -малко открито амбициозен. Но дали е въпрос на време до неговия син, Бил V, влиза в семейния бизнес? „Всички трябва да следваме своя собствен път“, казва Бил IV. "Но ако имаше ген за това, те вероятно биха го намерили в нашата ДНК." Права на имена: Бил Грийнс също са в ДНК на Фили, с федерална сграда на 6 -та и Арка, кръстена на младши.

    Шналите
    Да, в къщата има лекар
    Кланът Шнал може сам да обслужва болница. Братята Чарлз (вече починал) и Нейтън (сега пенсионер) и двамата се обучават в Temple Med. Брат им Дейвид е бил педиатър в CHOP, синът му Стивън е лекар в Лос Анджелис, синът на Чарлз Робърт и дъщеря Сандра са съответно уролог и онколог. Братът на Чарлз, Дейвид и Нейтън Ейб не беше лекар, но двамата му синове са: Мичъл ръководи отделението по рентгенология в HUP Брус е офталмолог в Wills Eye. Междувременно тяхната племенница Сари отиде в Temple Med и прави педиатрична стипендия в планината Синай. Синът на Сол, братът на Чарлз, Дейвид, Нейтън и Ейб, Бари е физиатър в Дженкинтаун. Дъщерята на Сандра Дженифър току -що започва в Jeff Med. О, и друга племенница, Рейчъл, прави резиденция в Темпъл. Никога не е ставало въпрос за пари за тези лекари с твърди корени на Фили, казва Нейтън: „Мога да изпитам такова удоволствие да съм от семейство, където всички са толкова грижовни. Толкова съм горд!" черна овца: Били, дъщерята на Чарлз и майката на Рейчъл, е (шшш!) адвокат.

    Фрийманите
    Градско съкровище става глобално
    През 1805 г. английски продавач на печат на име Тристрам Бампфилде Фрийман открива аукционна къща на Фили, Фрийман, която в крайна сметка ще оцелее в Гражданската война, две световни войни, депресията, дори възхода на eBay. Седем поколения (и броени) фриймани са събирали и продавали наследства, имоти, изкуство и антики с удивителна историческа и парична стойност, от пощата във Филаделфия (за рекордни 425 000 долара, в началото на 1880-те) до ценности, откраднати от нацистите (на публичен търг през 1948 г., „за презаселване и рехабилитация на жертвите на нацистки действия“) до мебели от имението на генерала от Гражданската война Джордж Мийд (през 2010 г.). Съюз с шотландската аукционна къща Lyon & amp Turnbull през 2000 г. превръща най -старата действаща аукционна къща в Америка от регионален до глобален играч. Както казва старши вицепрезидент Сам-син на Beau, председател на компанията и пра-пра-пра-правнук на Tristram-казва: „Tristram беше предложен един от шестте лиценза за търгове в Philly. Той го взе и от този момент фрийманите не погледнаха назад. " Трагедия удари: През 1960 г. Адисън Б. Фрийман е един от 62 души, загинали при въздушна катастрофа в пристанището в Бостън, след като самолетът им се пресича с ято скорци.

    Снайдерите
    Пълният спектър
    Тук няма достатъчно място, за да се надраска дори повърхността на постиженията, които превърнаха покойния Ед Снайдер в икона на Фили. Синът на собственик на верига супермаркети, Снайдер е съосновател на Flyers, собственик на 76ers, бил е частичен собственик на Eagles и е бил председател на Comcast Spectacor, като е натрупал състояние от 2,5 милиарда долара. Но на децата си-Линди, Джей, Крейг, Тина, Сарена и Самюел-и 15 внуци (включително 20-годишния благотворителен кръг It Boy от Филип, Гарет Гетлин Снайдер), Снайдер подчерта важността на непрестанното връщане на по -малко щастливите чрез многобройните благотворителни фондации на семейството. „Фактът, че можем да променим живота на другите в рамките на нашия живот, е толкова мотивиращ“, казва Линди Снайдер. Нови начинания: Предприемачът и наскоро наречен „магнат на гърне“ Линди е инвеститор в две местни фирми за финансиране на марихуана, както и официален съветник за Greenhouse Ventures, бизнес ускорител за стартиращи фирми от канабис и коноп.

    Доранс/Хамилтън
    Съкратена семейна сага
    Милиардите на семейство Дорънс започнаха с прочутото с изобретението на кондензираната супа на Джон Т. Дорънс през 1897 г., след което той купи компанията на чичо си Campbell Preserve Company и натрупа богатството си. Много от петте му деца и девет внуци станаха големи филантропи, включително Colkets (семейството на дъщеря Етел) и Van Beurens (семейството на внучката Hope). Forbes нарежда семейството като 13 -то най -богато в Америка. На местно ниво най-известният член вероятно е най-голямата внучка на Джон, Дорънс „Додо“ Хамилтън: Тя и покойният й съпруг Самюъл Хамилтън дадоха големи пари на множество културни и образователни институции (зоологическата градина, болница Джеферсън, PAFA, институт Франклин ...) и стартира семейната фондация Хамилтън, фокусирана върху образованието за деца с недостатъчно обслужване. (Додо, нейните деца Мат, Питър и Маргарет Х. Дюпри и седем от деветте й внуци все още са силно ангажирани.) Казва Мат: „Мама и татко, когато бяхме малки, ни внушиха, че е добре да се връщаме , за да карам хората. Опитахме се да внушим това на децата си. Мисля, че го разбират. " семейна вражда: След като синът на Джон Джак почина през 1989 г., деветте внуци спореха дали да продадат компанията, дългогодишен разрив, задъхан от Мастилата и Ню Йорк Таймс. Все още няма продажба: Членовете на семейството все още притежават над 50 процента от компанията за 8 милиарда долара.

    Макнейлс
    От фармацията до филантропията
    Робърт Макнийл купи аптека в Кенсингтън през 1879 г. Синът Робърт Линкълн се присъедини към него в бизнеса в началото на 1900-те години и те създадоха лаборатория за производство на лекарства. Синът на последния, Робърт Линкълн -младши, се присъединява като изследовател -химик през 1938 г. и създава Tylenol, болкоуспокояващо, което не дразни стомаха. Младши и брат Хенри продават компанията си на Johnson & amp Johnson през 1959 г., а младши я ръководи като отдел на J & ampJ, докато не се пенсионира през 1964 г. и стартира втора кариера като филантроп. Дъщерята на младши Йоана продължава традицията на баща си, подкрепяйки изкуствата, културните и образователни институции. Семейството избягва светлините на прожекторите, но услугата на Джоана на високопоставени бордове (център Кимел, зоопаркът във Филаделфия) запази името й във вестниците. родословно дърво: съпругът на Джоана, Андрю Л. Луис IV, е син на бившия крал на Република Корея и министъра на транспорта на САЩ Дрю Луис.

    Goodes
    В услуга на града
    Въпреки че наследството на Уилсън Гуд винаги ще бъде опетнено от бомбардировката MOVE, която се случи 16 месеца след неговия мандат като кмет, неговата траектория не беше нищо друго освен необичайно-синът на акционерите в Северна Каролина, той стана първият афро-американски кмет на Филаделфия. След като напусна длъжността си през 1992 г., след като изкара два мандата, Гуд, ръкоположен баптистки служител, основава Amachi, религиозна организация с нестопанска цел, която наставлява децата на затворени родители. „Ние сме семейство, ангажирано с обществени услуги“, казва той. "Искаме да внесем фундаментална промяна." Синът му, Уилсън Гуд -младши, служи 16 години в Общинския съвет, преди да загуби кандидатурата си за преизбиране миналата година. Сега той е съветник на президента на Съвета Даръл Кларк. Двете дъщери на кмета Гуд са избрали да си направят живот на друго място: Мюриъл Гуд-Труфант е управляващ адвокат на град Ню Йорк Наташа Гуд е старши мениджър на Търнър Броудкастинг в Атланта. Зад всеки добър човек: 56-годишната съпруга на старшия, Велма, веднъж се обади в шоуто на Мери Мейсън по „КАКВО-АМ“, за да нападне водещата за нещата, казани в ефир за нейния мъж.

    Уилямс
    Носенето на следващото поколение
    Когато баща ви е Харди Уилямс, прочут активист за граждански права, който влезе в историята като първият афро-американец, който се кандидатира за кмет във Фили, а по-късно, като дългогодишен държавен сенатор, трябва да попълните големи обувки. „Някои хора биха отишли ​​на игра с баща си. Бих ходил на политически срещи или кампания “, казва синът Антъни за покойния си баща. Въпреки родословието, Антъни, бивш изпълнителен директор на PepsiCo, не се присъединява към семейния бизнес, докато бомбардировката MOVE не стимулира успешната му кандидатура за Държавната камара на представителите през 1988 г.Десетилетие по -късно баща му, в ход, подходящ за политиката на Фили, се оттегли от държавния Сенат само часове преди крайния срок за номиниране, като по същество завеща на сина си мястото - което той заема оттогава. Въпреки че други членове на клана Уилямс не участват в политиката (братята и сестрите на Антъни, Лиза, Клифърд и Лана и децата му, Азия и Есен, избягват светлините на прожекторите), и Харди, и Антъни бяха ментори на следващата култура от черните политици на града, включително Кениата Джонсън. Семейни връзки: Харди е отговорен за повече от едно политическо наследство: Джани и Люсиен Блеквел работиха заедно по кампанията му, ожениха се на следващата година и продължиха да заемат постове съответно в Общинския съвет и Конгреса.

    Разширителите
    Динг, динг, динг отиват с количките си
    Чудили ли сте се някога защо Ню Йорк е нараснал нагоре, но Фили се е разпространил навън? Благодарете на Питър Арел Браун Уайдърър, касапин, чийто прадядо емигрира от Германия през 1752 г. С приятеля си Уилям Елкинс (както в парка Елкинс), PAB инвестира 50 000 долара, които направи, продавайки овнешко на армията на Съюза в новомодни трамваи. Това беше PAB, който постави тролейбусите на града и разработи околните недвижими имоти, разширявайки града на запад и север чрез домове. Състоянието, което натрупа, доведе до неща като Widener Library на Харвард и неговото имение Lynnewood Hall от 300 акра. Синът на ПАБ се оженил за дъщерята на Елкинс техен дъщеря се омъжи за Фиц Юджийн Диксън -старши, а синът на Диксън -старши, Фиц Диксън -младши, притежаваше парчета от „Орлите“, „Флайърс“, „Филис“, „Уингс“ и „76ерс“, плюс фермата „Ерденхайм“ на Монко. (Младши също донесе статуята на ЛЮБОВТА в града.) Семейството е très синът на коня PAB, Джоузеф, притежаваше паркове Belmont и Hialeah. трагедията настъпва: синът на PAB Джордж и внукът Хари се спуснаха Титаник Дъщерята на Диксън -младши все още носи изумрудения пръстен на Джордж.

    Призраците
    Все още свива законните мускули
    Дългогодишният американски сенатор Арлен Спектър почина преди четири години, но семейното му наследство продължава. От 1953 г. до смъртта си Арлен е женен за Джоан, републиканка в Общинския съвет на Филаделфия от 1980 до 1996 г. Двойката има двама сина, Шанин и Стивън (който се нарича S.E.). Шанин, от Долен Мерион, има юридически дипломи от Пен и Кеймбридж и е партньор-основател в Kline & amp Spectre, известна адвокатска кантора Center City, която спечели рекордни тогава $ 153 милиона срещу Ford в дело за отговорност за продукти в края 1990 -те години. SE, практикуващ психиатър и асистент по психиатрия и биобихевиористични науки, живее в Лос Анджелис. Семейството има твърди връзки с Пен Арлен, Стивън и Шанин имат дипломи от училището и Силви, дъщеря на Шанин и съпругата му Трейси (също стипендиант) ), завършил по -рано тази година. Сладка история: През 80 -те години на миналия век Джоан Спектър става известна със своята линия замразени гурме пайове с аромати като шоколадов мус и захаросани ябълкови орехи.

    Тиберинос
    Уайтс от Западен Филип
    Със своето семейно съединение/художествено студио/музей в Powelton Village, Тиберинос бяха горди западнофиладелфийци, преди това да е хип. Джоузеф и съпругата му Елън Пауъл, и двамата вече починали, бяха сила на градската арт сцена, отговорни за десетки експонати и стенописи из града, както и за събиране на места за творческата общност, като сега закрития клуб Bacchanal в 13 -ти и южен. Джоузеф запаметява съпругата си, като преработва част от дома им в музея на Елън Пауъл Тиберино. Децата им наследиха артистичните им наклонности: Рафаел е художник, Габриел е стенопис, а Елън е скулптор. (Син Латиф прави продажби за своите братя и сестра.) През 2013 г. братята и сестрите, заедно с баща си и 14 други художници, свързани със семейството, събраха произведенията си за „Непоколебимото око“, изложба в афро -американския музей, посветен на Тиберинос „въздействие във Филаделфия. Семейни приятели: Йосиф каза на Инквизитор през 2014 г., че той и Андрю Уайт са имали „искрени разговори ... за отглеждането на децата ни“.

    Робертите
    Истинското първо семейство на Фили
    Въпреки че това семейство е оформило еднолично начина, по който милиони американци се свързват с мрежата и гледат кабелна телевизия, те също тихо са се потопили във филантропски проекти с грандиозни визии - и ценови етикети. Едно от последните начинания на клана Comcast е Робъртс Колаборатива за генетика и индивидуализирана медицина, изследователска инициатива на стойност 50 милиона долара в CHOP, която ще преследва пробивни лечения за детски болести. Вече починалият патриарх Ралф, неговата вдовица Сузана, синът Брайън и други членове на семейството са свързани с множество филаделфийски изкуства и медицински каузи, от Филаделфийската театрална компания и Penn Medicine до Хартата за архитектура + дизайн и фондация Барнс. Изграждането на Филаделфия в град от световна класа остава техен приоритет, като втората кула Comcast се открива през 2018 г. Семейството е изправено пред постоянен натиск да премести бизнеса си извън града, но отказва: „Винаги сме обичали Филаделфия. Това е нашият дом “, казва Брайън. Оставаща сила: На 95 години Suzanne все още произвежда места за обществено здраве чрез Търся решения със Сюзан, нейното телевизионно шоу, спечелено от Еми за възрастни хора.

    Кербеците
    Подтикнати към успех
    През 1899 г. Чарлз Кербек започва да продава измамени дилижанси на богати филаделфийци. Днес трите му внуци - Чарлз, Франк и Джордж - правят почти същото, с изключение на това, че сега това са Lamborghinis и Maseratis. Какво не се е променило с F.C. Кербек през всичките тези години е отдаден на разреден вкус. Братското трио, което притежава империята (те могат да се похвалят с над дузина местни франчайзи), са редовни бустери на автомобилното изложение във Фили. Те също са повсеместни по телевизията, с автомобилно изложение в събота сутрин и безмилостни реклами за употребяваните им кадилаци. Част от техния успех може да бъде приписан на уникалната им химия „Ние сме братя, бизнес партньори и сме най -добри приятели“, каза Чарлз Кербек. С вече множество племенници и племенници, установени в бизнеса, марката Kerbeck не показва никакви признаци на забавяне. Самохвалство права: Актьорът Tyrese Gibson веднъж удари Франк Кербек за пробно шофиране, след като забеляза бялата му кола -мечта Bentley GT, паркирана пред Capital Grille.

    Богелите
    Прочети всичко за него
    Робърт У. Богъл е преди всичко главен изпълнителен директор на Philadelphia Tribune, най-старият и най-големият вестник в страната, обслужващ афро-американската общност, основан през 1884 г. Той стои начело там от 1989 г., но носи много шапки, а влиянието му се простира далеч отвъд Трибуна той е заемал редица престижни позиции в борда, включително връзки с Търговската камара на Голямата Филаделфия, Бюрото за конвенции и посетители на Филаделфия, Музикалния център Ман, Асоциацията NewsMedia на Пенсилвания и консултативния съвет на PNC. Той също така служи като председател на попечителите в университета Cheyney, където спечели бакалавърската си степен. в градските изследвания. Покойната съпруга на Богъл Мари беше изявен учител във Филаделфия в продължение на 33 години. Дъщеря им, Мариска, е изпълнителен директор на нестопанската организация Philadelphia Hospitality, а синът им Робърт -младши е мениджър в болнично заведение HCR ManorCare. Семейно дърво: Робърт е потомък на заведения за обществено хранене от 19-ти век Робърт Богъл, кредитиран от W.E.B. Дю Буа с това, че „на практика създаде бизнеса с кетъринг“, индустрия, доминирана от чернокожи във Филаделфия по негово време. (Никълъс Бидъл - вижте стр. 69 - отбелязва служебното поведение на Робърт в стихове.)

    Дю Понс
    Започна с искра
    Технически погледнато, дю Ponts не принадлежат на самата Филаделфия. Основан по бреговете на Brandywine през 1802 г., E.I. du Pont de Nemours and Company прерасна от барутна мелница в една от големите химически компании в света. Културното наследство на семейството обаче далеч надхвърля музея на Хегли на Уилмингтън (мястото на оригиналните прахообразни произведения): Дю Понтите са отговорни и за историческото имение Уинтъртур, национално известните градини Лонгвуд и десетилетия на подкрепа за много поколения за оркестъра на Филаделфия, сред други благотворителни причини. (Елиза, съпруга на Пит, двукратния губернатор на Делауеър, който се кандидатира за президент през 1988 г., седи в борда на оркестъра. Също така трябва да се отбележи: синът й, Eleuthère "Thère" du Pont, служи като финансов директор и президент на Wawa за известно време .) Като група състоянието на семейството се оценява на 14,3 милиарда долара. Семейна драма: Най -скандалният Дю Понт, Джон, застреля и уби олимпийския борец Дейв Шулц през 1996 г. в имението си на площад Нютаун, той беше изигран от Стив Карел във филма от 2014 г. Ловец на лисици.

    Публикувано като „Династии“ в броя от декември 2016 г. Филаделфия списание.


    Гледай видеото: Дом Президентов. Филадельфия, РА (Декември 2021).