Нови рецепти

Торта от бял шоколад

Торта от бял шоколад


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете с мазнина и покрийте с брашно кръгла тава с диаметър приблизително 18 см.

Разбийте яйцата със захарта, докато увеличат обема си. Включете разтопено масло, последвано от мляко и есенция от ром. В купа смесете сухите съставки и след това ги включете в течните. Изсипете тестото в подготвената тава и печете, докато клечка за зъби се постави в центъра, тя ще излезе чиста. Оставете отгоре да се охлади напълно.

За крема разбийте разбитата сметана и след това добавете разтопения и охладен шоколад.

За сглобяване, разрежете горната част на тортата на 3, хоризонтално. Напълнете тортата с крем, след което намажете цялата торта с крем.


Торта Рафаело с крем от бял шоколад

Торта Рафаело с крем от бял шоколад. Как да си направим бяла торта.
Торта с белтъци и крем маскарпоне с бял шоколад.

На семейна почивка онзи ден направих а грешен Рафаел. Тъй като сме на прага на зимата, исках различна торта, която ще бъде сезонна, което означава бяла като сняг. Затова се отказах да правя торта с черен шоколад, която ми е любима, и избрах белите шоколад и кокосовите орехи като основни съставки.

Кокосът ви кара да мислите за снежинки и вкусни крем маскарпоне с бял шоколад, който използвах и за тортата с рози, направена за рождения ден на сина ми & # 8211 вижте тук рецептата & # 8211 ви кара да мислите за щедър слой сняг.

И очевидно като цяло, когато казвате бял шоколад и кокос, се сещате за известните бонбони Raffaello, откъдето идва и името на тортата. Бонбони, които направих у дома преди време, не от мляко на прах, а от маскарпоне & # 8211 вижте рецептата тук. Просто този път използвах бял шоколад в състава.

За плота Реших да се възползвам от някои белтъци, съхранявани във фризера. Бях събрал (и седях известно време) около 8 белтъка, тоест 250 грама и казах, че хващам добре само за да направя блат за торта, в който да сложа кокос. Казано и направено. След като имах предвид плана, всичко, което трябваше да направя, беше да се захвана за работа.

Да имаш грешен Рафаел успешен, най -добре е да се организирате предварително. Не отнема много време за приготвянето му, а по -скоро да изчакате плота да се охлади и кремът да стегне.

Ето защо би било добре горната част и крема да се направят предната вечер и на следващия ден, за да се събере тортата. Направих грешката да не го направя по този начин и не успях да го завърша както бих искал. Кремът не се втвърди достатъчно и малките орнаменти, направени с шик, не изглеждаха така, както трябва.

Крем Маскарпоне с бял шоколад това е прост крем, вкусен и лесен за приготвяне, но отнема малко повече време, докато се охлади и втвърди достатъчно, за да работи с него. Ако е прекалено горещо, тече и не седи добре.

За допълнителен вкус избрах да сиропирам отгоре със сироп, в който слагам малко кокосово мляко. Ако нямате кокосово мляко няма проблем. Можете да го замените с нормално мляко или дори да го изключите. В крайна сметка можете да използвате чаена лъжичка кокосова есенция, ако я намерите.


Начин на приготвяне

Разделете яйцата, след което смесете жълтъците със захарта, олиото и водата, докато станат светли на цвят и удвоят обема си. Смесете брашното с бакпулвера, след което го включете в жълтъчната смес.
Смесете белтъците, докато станат пухкави и лъскави, след което ги включете в жълтъчната смес и разбъркайте с шпатула отдолу нагоре.
Тапетирайте кръгла табла с плот с хартия за печене и изсипете получения състав. Печете в предварително загрята фурна на 180С / газ 4 за 30-35 минути или докато премине теста за клечка за зъби и придобие златист цвят. Оставете плота леко да се охлади във формата, след което завъртете плота върху скара и го оставете да се охлади напълно.
Крем:
Разтопете шоколада с разбитата сметана и го оставете да изстине, след което разбъркайте, докато получите хомогенен крем с кремообразна консистенция. Приберете в хладилник, докато сте готови да сглобите тортата.
Когато плотът се охлади, го нарежете на 3.
Поставете първия лист върху плота и намажете с половината сладко от ягоди.
Добавете слой крем от бял шоколад върху слоя сладко.
Направете същото с двата останали блата, след което намажете тортата в останалия крем и поставете в хладилник за 20-30 минути.
Декорирайте според предпочитанията, избрах да гарнирам с натрошени лешници и слой разтопен бял шоколад.
ДОБЪР АПЕТИТ.

Торта с вино и крем от бял шоколад

Отгоре: Разтопете маслото и го оставете да се охлади. Настържете шоколада на едро ренде и го разбъркайте


Торта от бял шоколад и боровинки

Отделете белтъците от жълтъците. Разбиваме силно белтъците с щипка сол, при максималната скорост на миксера. Когато пяната се втвърди добре, добавете пудрата захар и разбъркайте, докато пяната стане плътна и блестяща. Отделно разтривайте жълтъците с маслото и есенцията от ванилия и лимон, докато получим стабилна емулсия. Изливаме тази емулсия върху белтъците. Включваме миксера на най -ниската скорост и лесно хомогенизираме състава.

Пресейте брашното, смесено с бакпулвера, върху яйчния състав. Оставете миксера настрана и разбъркайте всичко с шпатула, леко, с движения отдолу нагоре. Изсипете състава в тава (с диаметър 20-21 см), застлана с хартия за печене, и поставете тавата във фурната на среден огън (160 градусова електрическа фурна с вентилация) за около половин час, докато горната част стане твърда на пипане . Може да се тества с клечка за зъби.

Извадете горната част на скара, с долната част нагоре, отстранете хартията за печене и оставете да се охлади.

Крем за торта с бял шоколад и боровинки:

Желатинът се хидратира в студена вода, стига водата да е добре покрита.

Смесете жълтъците и захарта, докато се получи крем. Налейте бавно млякото и разбъркайте добре. Поставете тенджерата в купа за печене или на слаб огън и сварете състава, докато се загрее много добре и започне да се сгъстява. През цялото това време се смесва непрекъснато. Съставът ще остане като филм на лъжица. Добавете начупения бял шоколад и разбъркайте, докато се разтопи и съставът стане еднороден. Оставете настрана и оставете да се охлади. Когато достигне поносима температура на пръста, добавете желатин (от който държим 1 супена лъжица) и разбъркайте, докато се разтвори.

Заделяме една трета от композицията. В това ще включим смесените боровинки и желатина, оставен настрана. Оставя се да се охлади до стайна температура, така че 2 -те състави да се втвърдят много малко, като циулама.

В голяма купа разбийте разбитата сметана, докато започне да се сгъстява. Добавете ваниловата захар и продължете да разбърквате до пухкавост. Не е необходимо да се смесва, докато стане твърд. Той е разделен на 3 равни части и е разпределен в 2 -те композиции, 2/3 в тази с бял шоколад, 1/3 в тази с боровинки. Разбъркайте леко с шпатула, като се движите отдолу нагоре.

Как да сглобите тортата с бял шоколад и боровинки:

Тортата се монтира с помощта на регулируем пръстен за торта или отделящия се ръб на тавата, в която сте изпекли блатовете. Поставете първия леко сиропиран връх върху чинията за сервиране и поставете ринга. След това се изсипва половината от крема от бял шоколад, вторият сиропиран връх, кремът от червена боровинка, третият връх, другата половина от крема от бял шоколад и завършва с четвъртия връх.

Разбитата торта се оставя да се охлади за няколко часа, за предпочитане за една нощ. На следващия ден свалете разглобяемия пръстен и го украсете според вашите предпочитания.

Обещавам, че ще направи сензация при всяко празнично хранене

РЕЦЕПТА НА СНИМКИ

За повече препоръки ви очаквам на страницата във Facebook (ТУК)


Орехова, шоколадова и портокалова торта

Необходими съставки за орехова, шоколадова и портокалова торта:

  • 125 гр брашно
  • 100 гр захар
  • 1/2 пакетче бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • Портокалова кора
  • екстракт от ванилия
  • 2 яйца съпруг
  • 120 мл заквасена сметана
  • 50 г нарязани орехи
  • 50 гр нарязан шоколад
  • 100 гр масло


За сироп: 60 мл пресен портокалов сок и 1 супена лъжица захар

За глазурата: 50 мл заквасена сметана и 50 г шоколад

Как да приготвим торта с орехи, шоколад и портокали:

Смесете брашното с бакпулвера, содата, солта и захарта и портокаловата кора. В отделна купа смесете яйцата със заквасена сметана и ванилия. След това смесете брашнената смес с лешници и шоколад. Интегрирайте маслото и след това сместа от яйца и заквасена сметана. Поставете полученото тесто в тава, застлана с хартия за печене и след това в предварително загрятата фурна на 180 градуса. Печете сладкиша за около 45 минути.
* Използвах кръгла форма с диаметър 24 см

За сиропа смесете захарта с портокаловия сок на огъня, докато се разтвори. Сиропирайте тестото с четка, докато не използвате целия сироп.

Накрая разтопете шоколада в бани-мари заедно със заквасената сметана и разстелете шоколада върху тортата. По желание можете да украсите с ядки или натрошени лешници.

Тази рецепта е препоръчана от блога amainbucatarie.blogspot.ro


Торта от бял шоколад - рецепти

ТРИО ШОКОЛАДНА ПЕНА ТОРТА

Пожелавам ти още веднъж,
Здраве, радост
Пари, много приятели и ... знаете
Трио торта с шоколадов мус.

  • 3 яйца
  • 20 мл масло
  • 20 мл вода
  • 3 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици брашно
  • 2 супени лъжици какао
  • ½ пакетче бакпулвер

Съставки мус от черен шоколад

Съставки за мус от млечен шоколад

  • 200 г млечен шоколад
  • 300 мл течна сметана за бита сметана
  • 1/3 саше желатин (около 3 грама)

Съставки за мус от бял шоколад

  • 200 г бял шоколад
  • 300 мл течна сметана за бита сметана
  • ½ пакетче желатин (5 грама)

РАБОТЕН ПЛАН торта шоколадов мус трио

Отгоре: отделете белтъците от жълтъците, след което разбийте белтъците. Към края добавяме захар и вода. Разбърквайте непрекъснато, докато белтъците останат „лепкави“.

Смесете жълтъците с постепенно добавеното масло (като майонеза) на ниска скорост.

Добавете жълтъците върху белтъците

след това пресейте брашното, смесено с какаото и бакпулвера. Включете със силиконова шпатула. Поставяме получения състав във форма за торта с разглобяеми стени (диаметър 24 см), застлани с лист за печене. Оставете във фурната за около 20 минути, докато тестът за клечка за зъби премине. Оставете да изстине, след което го извадете в чиния

След това пригответе мус от черен шоколад. Загрейте 200 мл бита сметана без кипене, свалете от котлона, след това добавете нарязания на кубчета шоколад и разбъркайте добре до пълна хомогенност. Смесваме останалите 100 мл заквасена сметана, докато получим бита сметана.

Разтопете постепенно шоколада върху бита сметана.

Оставете го в хладилника, докато се втвърди малко, след което го изсипете върху плота. За муса от черен шоколад не се изисква желатин.

Направете същото и с муса с млечен шоколад. Загрейте 200 мл сметана за разбиване, докато достигне точката на кипене. След това добавете начупения на малки парченца млечен шоколад и разбъркайте до пълна хомогенност.

Смесете останалите 100 мл заквасена сметана, докато получите бита сметана.

Желатинът (3 грама) се хидратира в 30 мл студена вода за 10 минути, след това се разтваря на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, без да кипи. След като кристалите се стопят, ние го интегрираме в разтопения шоколад. След това леко разбъркайте разтопения шоколад със силиконова шпатула върху разбитата сметана.

Оставете да стегне малко в хладилника, през това време мусът от черен шоколад се втвърдява, след което го залейте. Слагаме го в хладилника.
Повтаряме същата процедура с муса от бял шоколад, само използваме 5 грама желатин, разтворен в 50 мл вода.

Изливаме и муса от бял шоколад, муса от млечния шоколад (след като се втвърди, за да не се преплитат кремовете).


Свързани рецепти:

Колко грама има лист желатин, защото имам желатинов прах?

/>Ана Консулеа казвам:

Здравей Ана
Възхищавам ти се от работата ти, страстен съм и за тортите
Снощи направих топ от дакуоз. Точно следвах рецептата ви, но очаквах да е хрупкава. Вкусна е, но не хрупкава. Така ли трябва да бъде? Ягодовата вложка не се втвърди много след като беше в хладилника, достатъчно ли е само нишестето? при каква температура трябва да се вари сместа?

/>Ана Консулеа казвам:

Здравей Кристина!
Дакуазът не е хрупкав плот. Ако искате нещо хрупкаво, можете да направите обикновена меренга, в която да сложите узрели бадеми. Но за тази торта с бял шоколад горната част на меренгето е твърде сладка. Ягодовата вложка трябва да е във фризера, за да се втвърди, а не в хладилника. Тя трябва да бъде замразена, за да може да се извади от формата и да се постави в средата на тортата. Ако искате да се уверите, можете също да поставите лист хидратиран и разтопен желатин във вложката.

Не разбрах ли прекалено добре и # 8230 торта с игла се сервира замразена? След 24 часа във фризера, поставете го в хладилника.Колко часа са необходими за размразяване и сервиране? Следвайки стъпките, обяснени от вас, никога няма да изглежда като във Фотографията & # 8230 тайната с декорация на ягоди, която не сте обяснили & # 8230

/>Ана Консулеа казвам:

Не се сервира замразено, но за да бъде остъклено и всички съставки да се стабилизират, трябва да се съхранява във фризера. Това е сладкарска техника, специфична за торти с френско влияние, ентреми, които изискват замразяване за сглобяване, остъкляване и декорация. Замразете тортата, извадете я от фризера, веднага я глазурайте с бялата глазура, която трябва да има максимум 36 градуса по Целзий, сложете я в хладилника за 1 час, извадете я, украсете я (оставяме я в хладилника за стабилизиране на глазурата, за да не се плъзга декора във всички посоки). Приберете го отново в хладилника, където го оставяте за няколко добри часа, в идеалния случай 6, за да достигне температура 2-4 градуса. Не обясних декора, защото исках да направите декора, който да ви хареса.
Темперирайте белия шоколад, разстелете го върху лист актофан, нарязан на размер с дължина 16 см и височина 3 см. Разстелете темперирания бял шоколад върху този лист, който огънете по такъв начин, че да направите кръг с диаметър 16, оставете го да се охлади за 10 минути, отстранете ацетофановия лист. Поставете кръга от бял шоколад върху тортата и го напълнете с ягоди. Спор!


Крем торта с бял шоколад

За начало сложете маслото, захарта и меда на парна баня и бъркайте непрекъснато, докато маслото се разтопи.

След като маслото се разтопи, добавете 2 -те яйца и разбъркайте много, много бързо, добавете содата, продължете да разбърквате още 1 минута и след това оставете тенджерата настрана.

Започваме да добавяме пресятото брашно малко по малко и да месим, докато получим хомогенно тесто, което не лепне по ръцете.

Ще разрежем полученото тесто на три равни части и ще го оставим да почине 3 минути на масата, като междувременно ще се погрижим за изрязването на сърцето.

Нарисувах сърцето на хартия А4 и с помощта на ножица ще го изрежа, много е лесно, можете да правите и цифри, букви или каквато рисунка искате.

Разстелете първия лист, поставете сърцето върху него и го нарежете, набодете тестото с вилица от място на място.

Сложете сърцето в предварително загрятата фурна на 150 градуса за 10-12 минути.

Направете същото с останалите листове.

Как да приготвим крема.

За да започнете, поставете чаша студена вода върху желатиновите листове и я оставете да се хидратира за 10 минути.

Разтопете начупения шоколад в микровълновата или на парна баня, след което го оставете да достигне стайна температура.

Слагаме в купата на миксера крема сирене, течна сметана и започваме да разбъркваме, когато сметаната е почти разбита добавяме белия шоколад, който е достигнал стайна температура и с помощта на шпатула го вграждаме.

Изстискайте желатина от водата и го разтворете в микровълновата, след което го добавете към сметаната и разбъркайте добре.

Сглобяване на торта:

Слагаме първия лист на диск и декорираме със сметана (можете да сложите няколко парчета плодове, аз не сложих) продължаваме същото с останалите листове, накрая нарязваме по наш вкус, аз използвах малини, ягоди , макарони, бонбони и сърца от останалото тесто.

След като декорирате, сложете тортата в хладилник за поне 4 часа, след това време листата ще омекнат от крема.

За декорация използвах дюзата номер 607 от моя набор от дюзи, които можете да намерите тук.

От останалото тесто направих бисквити, които оцветих с хранителен оцветител, можете да поръчате тези оцветители от мен на лично съобщение във фейсбук.

Надявам се моята рецепта да ви хареса, ако имате въпроси не се колебайте да ме попитате, скъпа, Anyta!


Шоколадова торта

Първо загрейте фурната до 160 градуса C и поставете скарата в средата на фурната. Намажете кръгла тава 20 см с масло и брашно. Разбийте яйцата със захарта и ванилията, докато удвоят обема си. Добавете пресятото брашно заедно със солта и бакпулвера, разбъркайте добре, докато получите хомогенен състав. Разделете състава на 3 равни части (около 250 г или част).

Разтопете черния шоколад, млечния шоколад и белия шоколад на свой ред, в бани-мари или в микровълнова фурна, и го добавете към всеки състав. Разбъркайте добре, така че да имаме състав с черен шоколад, един с млечен шоколад и един с бял шоколад.

Поставете тестото в тавата, едно по едно: първо това с черен шоколад, след това това с млечен шоколад и накрая това с бял шоколад. Изравнете много добре всеки слой и печете 40-45 минути или докато сладкишът премине теста за клечки за зъби.

За крема смесете 250 г маскарпоне Lovilio и 150 г крем от лешник Choco Nussa. В зависимост от това колко сладък искате да бъде кремът, можете да добавите пудра захар Castello. Добър апетит!


Подготовка на торти с мус от бял шоколад:

Разтопете натрошените парчета шоколад заедно с маслото, олиото и сметаната за разбиване, след което оставете да се охлади. Добавете жълтъците, след това пресейте брашното и бакпулвера отгоре. Хомогенизирайте и овкусете на вкус с есенция от ром.

Смесете белтъците с щипка сол, докато станат на твърда пяна. Добавете захарта и разбъркайте, докато получите твърда и лъскава меренга. Ще включим меренгата в шоколадовия състав, като смесваме леко с шпатула, с движения отдолу нагоре.

Изсипете състава в тава (20/30 см), застлана с хартия за печене и печете на среден огън за около 20 минути, в зависимост от фурната. Извадете на скара и оставете да се охлади, заедно с хартията за печене.

Мус от бял шоколад:

Желатинът се хидратира в студена вода, достатъчно вода, за да покрие желатина.

Изсипете половината от количеството бита сметана върху начупения шоколад и разтопете на тих огън, без да заври. Оставете настрана, оставете да изстине, докато поносим върху пръста и включете желатин. Оставете да изстине, докато шоколадовият крем се охлади много добре и започне да се втвърдява.

Останалата част от разбитата сметана се разбърква, докато стане пухкава. Смесете малко крема от бял шоколад, докато стане хомогенен, след това добавете разбитата сметана и я включете, като разбъркате леко с шпатула, с движения отдолу нагоре. Овкусете на вкус с лимонов сок.

Шоколадова глазура:

Начупеният шоколад разтопява парчетата в купа за печене (или в микровълновата). След това добавяйте малко по малко мляко, докато шоколадовата глазура достигне желаната консистенция

Изрязваме горната част с метален пръстен (с диаметър 6 см), същия пръстен, в който ще монтираме сладкишите. Поставете кръг на всеки плот във всеки пръстен и разпределете муса от бял шоколад във всеки от тях. Оставете да изстине, докато кремът се втвърди.

Изваждаме сладкишите от формите и ги & # 8222dichisim & # 8221 ги с шоколадова глазура и шоколадови трюфели.


Шоколадова торта Бяло сърце

Изберете теглото / състава, преди да поръчате желания продукт

За композициите Bezea, Carrot cake, Emoke, Jamaica, Mosaic и Silvia, цената е 93 леи / кг
Тортата може да варира с +/- 300 грама

леко сиропиран бял връх, фин крем от меренге с бита сметана и горски плодове, украсен с бита сметана, замразени плодове и глазура с аромат на кайсия

3 листа меренга, крем от какаово масло, декориран с крем от какаово масло, орех, декорации от млечен шоколад

концентриран какаов връх, студена смес от ванилова сметана, шоколадов крем, бита сметана и нес, декориран с шоколадов крем, какаова глазура, декорации от тъмен шоколад, захаросани череши

половината Дипломатическа торта (лист за руло, крем дипломат с компот от ананас, бита сметана, плодове)

половината грешен RICHARD (7 рула, шоколадов крем и аромат на ром, декорирани с шоколадов крем, какаова глазура, шоколадови декорации)

рол лист, крем дипломат с компот от ананас, украсен със смес от бита сметана и зеленчукова сметана, пресни плодове (сезонни), глазура с аромат на кайсия

топ какаов сироп, шоколадов крем, рол лист, крем дипломат с нес, крем дипломат с компот от ананас, декориран с бита сметана, шоколадова глазура, шоколадов крем, шоколадови декорации и бял шоколад

орехово листо, крем маскарпоне, бита сметана, глазура от бял шоколад, орех

сиропиран какаов връх, два слоя шоколадов крем и череши в алкохол, рол лист, а в средата дипломатичен крем с компот праскова, украсен с шоколадов крем, какаова глазура и декорации от захарна паста

рол лист, крем предлага с шоколад и масло, украсен с какаова глазура, шоколадови декорации, печени фъстъци

6 листа какаова ролка, крем от млечен шоколад, украсен с крем от млечен шоколад, декорации от млечен шоколад, какао

сиропиран какаов връх, шоколадов крем и череши в алкохол, крем тирамису с нес и нарязани орехи, декориран с шоколадов крем, какаова глазура, декорации от черен шоколад

сироп от какаов топ с изгорял захарен сироп, шоколадов крем, украсен с шоколадов крем, какаова глазура, тъмен шоколадов блок, декорации от бял шоколад

сиропиран какаов връх, шоколадов крем, хрупкава паста и карамелизирани фъстъци, крем с череши в алкохол, украсен с бита сметана, декорации от черен шоколад, какаови пайети

рол лист, шоколадов крем, сметана с пълнеж от кайсии и бита сметана, украсена с бита сметана, гел и декорации от бял шоколад и млечен шоколад

сиропиран какаов връх, шоколадов крем, студен ванилов крем с компот от праскови, декориран с шоколадов крем, какаова глазура

7 рула, крем с черен шоколад и аромат на ром, украсени с шоколадов крем, декорации от шоколад и бял шоколад, гранулирани фъстъци

орехово листо, крем от какаово масло, декориран с крем от какаово масло, глазура от млечен шоколад, орех

връх от какаов сироп, крем дипломат с какао и череши в алкохол, крем дипломат с череши в алкохол, украсен с бита сметана, декорации от бял шоколад и млечен шоколад, череши в алкохол