Нови рецепти

Домашен хайвер

Домашен хайвер

Първо сложете около 200 мл вода в тенджера и когато заври, добавете гриса, като разбърквате енергично с бъркалка, докато се сгъсти. Оставяме настрана да се охлади.

Слагаме хайвера в купа и започваме леко да ги разбъркваме, като добавяме малко олио. Когато започнат да увеличават обема, постепенно добавете малко лимонов сок, след това добавете още масло и малко минерална вода (яйцата стават по -пухкави от водата). Продължаваме, докато приключим с олиото, след това постепенно добавяме охладения грис, като този път смесваме на по -висока скорост, за да се хомогенизира с хайвера.

Направете грис в зависимост от това колко солен е хайверът ... изобщо не е нужно да го използвате.

Почистваме лука, измиваме го и го нарязваме възможно най -малко. Добавете го върху хайвера и сервирайте.

Те са по -добри, ако ги запазим малко преди сервиране.


Домашен шоколад без захар

От ранна възраст родителите ни казват да не ядем твърде много сладкиши, защото ще увредим зъбите си. И те са прави, защото повечето сладкиши, но особено търговският шоколад, имат твърде много захар, която засяга костите ни, но най -вече зъбите ни. Ако заменим детския шоколад с домашен шоколад без захар, ще видите, че зъбите на малките няма да страдат. Разбира се, всеки десерт трябва да се консумира до краен предел, така че домашният шоколад без захар не може да се консумира в излишък, дори ако е здравословен и ни носи много ползи.

Прекомерната консумация на захар ни носи предимно излишни килограми, но и задържане на вода. Експертите твърдят, че захарта насърчава повишаването на нивата на инсулин, което от своя страна намалява способността на организма да елиминира солта и по този начин постига задържане на вода. Ако не искате да се сблъскате със задържане на вода, би било добре да замените сладките с домашен шоколад без захар.

Не рядко специалистите наричат ​​захарта „бяла отрова“. Прекомерната консумация на захар води до определени дисбаланси в тялото ни и затруднява храносмилането. По -конкретно, тази захар, която откриваме особено в сладкишите, повишава киселинността в червата и може да причини лошо храносмилане, но и по -сериозни състояния като болестта на Crohn или улцерозен колит.

Не рядко чуваме, че ако ядем шоколад, ние се освобождаваме от главоболие и настроението ни внезапно се променя. Но това, което мнозина не знаят, е, че захарта може да бъде една от причините за главоболие, особено когато се консумира твърде често в различни форми. Ако изберете домашен шоколад без захар, вече няма да се сблъсквате с главоболие, освен това ще се радвате на преливаща енергия.

Все повече проучвания показват, че захарта е изключително токсична за тялото ни и че води до т. Нар. „Клетъчно стареене“. Правилото в това отношение е съвсем просто, колкото повече захар ядете, толкова повече колаген и еластин се увреждат и кожата ви губи своята стегнатост и еластичност. От друга страна, домашният шоколад без захар не влияе на кожата ви, но я овлажнява и я кара да блести. Между другото, знаете ли, че какаото на прах, съдържащо се в шоколада, помага за предотвратяване на бръчки?

Съвсем ясно е, че захарта засяга цялото ни тяло с течение на времето и че се нуждаем от промяна в живота си. Можете да започнете, като постепенно замествате захарта с други естествени подсладители. Например, ако искате да направите домашен шоколад без захар, имате 4 подсладителя: мед, сироп от агаве, подсладител от стевия или кленов сироп, всички от които са естествени.

Медът е може би най -често срещаният заместител на захарта и в същото време най -здравословният. Пчелният мед е пълен с витамини (А, С, D, В и К), но и минерали, органични киселини и ензими, всички те играят важна роля за правилното функциониране на нашия метаболизъм. Има няколко вида мед, монофлора (произведена от един вид цвете) или полифлора, всички еднакво здрави. Така че, следващия път, когато искате да направите домашен шоколад без захар, изберете малко мед.

Агавеният сироп е естествен подсладител, съставен от 90% фруктоза, получен от сока на растението агаве. По консистенция той прилича на мед, но е много по -сладък, поради което трябва да го използвате в малко количество. Най -голямото предимство на сиропа от агаве е, че той има по -нисък гликемичен индекс от захарта или меда (сиропът от агаве има гликемичен индекс 27, захар 92 и мед 83). Сиропът от агаве може да се използва без проблеми в домашно приготвени шоколадови рецепти, като се споменава, че е много сладък и трябва да се използва с голямо внимание.

Естественият подсладител стевия е друг подходящ вариант за заместване на захар. Екстрактът от стевия е дори 10-15 пъти по-сладък от обикновената захар и ако бъде подложен на процес на рафиниране, може да стане дори 300 пъти по-сладък от обикновената захар. Ако искате да използвате подсладител стевия за рецепта за домашен шоколад без захар, трябва да знаете, че една супена лъжица екстракт от стевия е еквивалент на чаша захар, така че бъдете много внимателни как го използвате.

Кленовият сироп е един от най -популярните варианти за заместване на захар в Съединените щати. Освен че е по -естествен, произведен само от естествени съставки, кленовият сироп има множество ползи за здравето: намалява възпалението, помага за поддържане на оптимално ниво на кръвната захар и е богат на витамини и минерали, необходими на нашето тяло. Трябва да знаете, че има 3 категории кленов сироп: този в клас 1, със светъл цвят и доста слаб аромат, този в клас 2, с малко по -тъмен цвят и подходящ по отношение на вкуса и този в класа 3, тъмен цвят и силно ароматен. Ако искате да използвате кленов сироп за домашен шоколад без захар, трябва да изберете кленов сироп от клас 2, който подслажда достатъчно и в същото време не оставя изключително силен аромат и вече не усещате вкуса на какаото.

Домашни шоколадови рецепти без захар

След това сме ви подготвили 3 рецепти за домашен шоколад без захар, бързи, вкусни и най-важното, изключително здравословни!

Първата рецепта съдържа следните съставки: какаово масло (125 грама), кокосово масло (125 грама), какао на прах (125 грама), натурален мед (125 грама), аромати (ванилия, канела, есенция от ром и др.), в зависимост от предпочитанията). Разтопете първо кокосовото масло и какаовото масло и след това смесете с останалите съставки, докато получите хомогенен състав, който ще се излее във шоколадова форма и ще се съхранява на студено за няколко часа.

Кристина Чоран някога предлагаше рецепта за домашен шоколад без захар, но които дори нямаха естествените подсладители, за които говорихме по -рано. Ако искате да опитате рецептата за Кристин, имате нужда от: 250 грама неподсладено мляко на прах, 200 грама какао на прах, 100 милилитра кокосово масло, 100 милилитра гореща вода и 50 леко пържени ядки. Тази рецепта е много по -лесна от първата, защото всичко, което трябва да направите в този случай, е да вземете всички съставки и да ги смесите, докато получите хомогенна смес, която след това се държи на студено за 10 часа.

Последната рецепта, която приготвих, е по -специална, защото включва малко различни съставки.. Нуждаете се от 100 грама кокосово масло, 100 грама брашно от рожков, 30 грама какао на прах, супена лъжица мляко на прах, натрошени бадемови люспи, сушени плодове и 2 супени лъжици сироп от агаве. Смесете добре всички съставки с бъркалка, изсипете състава във формички и го оставете да изстине. В този случай домашният шоколад без захар ще има по-специален вкус, предвид множеството използвани съставки.

Както можете да видите, можете да премахнете захарта от рецептата за домашен шоколад и да получите също толкова вкусен краен продукт. Вероятно първият опит ще бъде по -труден, защото няма да знаете точно колко подсладител да сложите, но с течение на времето ще видите, че нещата ще станат по -прости. Не забравяйте, че правите това за вашето здраве. Нека вземем за пример шоколад, закупен от търговската мрежа. Ако имате търпение да прочетете етикета на гърба на продукта, ще забележите с удивление, че 100 грама шоколад има около 40-50 грама захар. Това означава, че половината шоколад, който планирате да ядете, е захар. Да не говорим за захарта, която получавате от други храни (тази категория включва дори колбаси, които имат малко, но значително количество захар). В крайна сметка ядете 2-3 пъти повече захар на ден от препоръчителното дневно количество.

Диетолозите привличат все повече внимание към негативните ефекти на захарта върху тялото ни и ни препоръчват да се опитаме да я заменим с естествени подсладители, които също носят определени ползи за организма. Горните рецепти ни показват, че дори шоколадът може да се направи без захар и може да бъде също толкова вкусен, така че защо да не приложите същото правило за останалите десерти? Изберете домашен шоколад без захар вместо класическия кроасан с шоколад или бисквити и ще видите, че ще се почувствате много по-добре, жаждата ви за сладко ще бъде удовлетворена, а тялото ви ще ви благодари!


Доктор Менчи, за САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ: „Обърнете голямо внимание на хайвера от пъстърва“

Обърнете специално внимание на хайвера от пъстърва, казва д -р Менциникопски.

Рибното месо, в сравнение с това на сухоземните животински видове, съдържа лесно смилаем и висококачествен протеин, с ниско съдържание на колаген и балансирано съдържание на аминокиселини, казва професор Георге Менциникопски. Яйцата, приготвени у дома, са питателна и здравословна храна.

ИЗТОЧНИК: REALITATEA.NET

АВТОР: REALITATEA.NET

Повечето риби имат годни за консумация яйца, с малки изключения. "Най -известните риби, чиито яйца са токсични, са: мряна, джудже сом и михалт. Интоксикацията с яйцата на тези видове не е сериозна, проявява се с гадене, диария и главоболие. Спящите яйца са неприятни на вкус и относително несмилаеми., Причинявайки интоксикации само в случай на чувствителни хора ", пише професор Георге Менциникопски на doctormenci.ro.

Недостатъците на хранителната употреба на домашно приготвен хайвер са доста малки: те имат относително високо съдържание на холестерол (консумират се от време на време от възрастни хора и от хора с висок циркулиращ холестерол), хайверът и хайверът от консерви имат доста високо съдържание на натрий и хлор ( избягвайте консумацията на осолен хайвер в случай на хипертония, задържане на вода, хронични дегенеративни заболявания), черният и червеният хайвер (манджурски) имат високо ниво на пурин (не се консумират от хора, страдащи от подагра или хиперурикемия).

Обърнете специално внимание на яйцата, които идват от пъстървата, защото те могат да бъдат заразени с яйца от най -дългата тения, широк чревен паразитен червей с дължина 10–20 m, botryocephalus Diphyllobotrium latum.

Този хайвер трябва да бъде осолен и трябва да бъде замразен или термично обработен риба преди консумация, за да се унищожи паразитът. Обърнете внимание и на щука, щука или някои видове сьомга.


Как Велеа стана икономка на "Спортисти"

От години Робърт Ника е „добър“ и стартира печеливш бизнес с недвижими имоти. Той стана милионер. Мъжът има двама сина и те също са главните герои на последното видео, подписано от Алекс Велеа и Рани, син на Елис Армеанка. Песента се казва "Ставам голям". Това е послание за Ника от най -големия й син.

Всъщност в музикалното видео се появяват заедно с бившия лидер под прикритие и двамата му сина. И най -големият син на бившия лидер „Спортив“ също пее строфа. Думите говорят сами за себе си. Синът на Робърт Ника казва, че е „Ника Гамбино, но можете да ме наричате Кръстник“. Тук се намесва Велеа, изпявайки рефрена на младия мъж: „Ще върна парите с лопата, аз съм като баща си“.


Кремообразно парфе без нужда от машина за сладолед.

Освежаващ & # 8211 ви хидратира в горещите дни & # 8230

Историята на сладоледа е много далечна, но и пълна с тайни едновременно!

Преди много години, точно преди нашата ера, има истории, които ни напомнят за китайския император Тан, голям любител на снега, смесен с мляко и плодови сиропи, рецепта, която той пазеше скрита от очите на много любопитни хора.

В Римската империя император Клавдий Цезар изпраща слугите си в планините, за да му донесат сняг. С този сняг готвачите подготвиха рецепта за сладолед, обогатен със сиропи и плодове.

През 1295 г. Марко Поло донася в Италия (от Китай) специална рецепта за сладолед, която съдържа мляко, сняг и други добавки. Това беше важната стъпка в сладоледа, която определи прехода от сладолед и сироп към по -кремообразен сладолед.

Рецептата за сладолед на Катрин де Медичи, омъжена за крал Хенри II, отбелязва важен момент във Франция през 1553 г.

Кралската къща на Англия също се наслаждава на кремообразен сладолед, наречен „сладолед“, който също имаше привилегията да бъде в менютата на крал Чарлз I.

До средата на 17 -ти век само привилегированите социални класи, тоест само тези, които бяха близо до кралските къщи, се наслаждаваха на този прекрасен десерт.

Това трябваше да се промени благодарение на сицилианския Прокопио, който през 1660 г. започна да продава известната си рецепта за сладолед, съдържаща лед, мляко, масло, сметана и яйца. Café Procope - първото кафене в Париж, където е намерен този прекрасен сладолед.

Сладоледът пристига в Америка по -късно, през 1744 г., когато е донесен като подарък на управителя на Мериленд Уилям Блейдън. През 1776 г. в Ню Йорк е открит първият магазин за сладолед.

Сладоледът беше любимият десерт на Джордж Вашингтон, той би похарчил впечатляващи суми за него.

Благодарение на изобретението на хладилници производството на сладолед се разшири още повече, в наши дни се произвежда индустриално.

Първият фризер е изобретен през 1843 г., а през 1951 г. е открита първата фабрика за сладолед в Америка. Нещата се развиват паралелно и в Европа, рецептите и работните процеси се подобряват.

През 1903 г. се появява конусът за сладолед, Итало Маркиони, който имаше улична машина за сладолед, ражда идеята за този ядлив конус.


Тайната на най -добрата салата с хайвер, разкрита от готвачите. Как да готвя пухкаво и без рязане

Домашната салата с хайвер винаги е била различна от закупената в търговската мрежа. Но не всички домакини се осмеляват да го приготвят у дома, поради високия риск от нарязване на салата от хайвер. Има една тайна, която готвачите разкриват с големи трудности.

Никой готвач не желае да разкрие тайната, която прави салатата с хайвер не нарязана, пухкава и вкусна. С големи трудности някои от тях разкриват тази малка съставка, която не бива да липсва при приготвянето на салатата.

„Това е супена лъжица минерална вода, която се добавя от време на време, като същевременно се смесва добре хайверът с олиото и сока от половин лимон“, обяснява накрая опитен готвач.

„Яйцата са много претенциозни, но за по -голяма безопасност могат да бъдат направени с грис или пресен хляб“, обяснява тя. „Около две супени лъжици грис се сваряват във вода, без никаква добавена сол или нещо подобно. Направете по -силен грис и го оставете да изстине “, продължава тя.

Яйцата първо се прекарват през сито, за да се изберат кожите. Ако са солени, добре е първо да ги оставите малко във водата, за да ги обезсолите. Сложете сварения и охладен грис в купа, след това добавете хайвера и разбъркайте бавно, с лъжица или миксер и добавете олио малко по малко, както в майонезата. За да не режете, добавяйте от време на време супена лъжица минерална вода, което ще ги направи още по -пухкави.

Постоянно добавяйте по малко олио и бъркайте непрекъснато, така че при 50 грама хайвер да използвате максимум 350 мл олио, за да не станете прекалено мазни.

В края добавете сока от половин лимон, който ще им придаде по -малко мазен вкус. Можете също така да добавите настърган и изцеден лук в края.


Синьо кюрасао

Невъзможно е да си представим Коктейл Синя лагуна, който не включва синя ликьор curacao. Нищо чудно, но можете да възпроизведете синьо кюрасао у дома. За това имаме нужда от:

  • без голям портокал (най -добре вече изсушен) канела, кориандър, индийско орехче, карамфил
  • сироп от 100 мл вода и 100 г захар
  • водка - половин литър
  • синьо багрило.

Тогава всичко е просто. Изсипете кора с подправки в купа, налейте водка. След затваряне чакаме около три часа. През това време сварете сиропа и го напълнете с тинктура, добавете боя и заемете позиция за изчакване и виждане за една седмица. Остава само да се плъзне през памучната вата.

Домашният ликьор е удобен и вкусен, но не забравяйте, че той също е алкохол и е висококалоричен. Познайте мярката.


Рецепта

Качеството на напитката ще бъде по -добро, ако вземете еднакво количество леко разреден медицински алкохол вместо водка. Но получаването на истински алкохол днес не е лесно, затова на практика ще се съсредоточим върху рецептите за водка.

Първата рецепта - с минимум компоненти. Ние взимаме:

  • корен от хрян (около 10 см)
  • мед (чаена лъжичка)
  • прясно изцеден лимонов сок
  • водка (0,5 л).

Почистваме корена от хрян, измиваме го, нарязваме на кубчета. Смесете съставките и напълнете с порция водка. Разбъркайте отново. Добавете останалата част от алкохола. Затворете плътно капака и поставете на топло, тъмно място за 4 дни.

Готвили ли сте някога хрян у дома? Разпределете рецептите - с удоволствие ще ги добавим в касичката. Само когато опитате рецепти и опитате хрян, не се увличайте: това не е сок, а силен алкохол.

И е по -добре да го пиете изключително "около": празнуване на празнична среща, разходка с гости или слана "за бебета". Пригответе ароматно „лекарство“ и поканете приятелите си: оставете ги да опитат чаша, така че приятелският разговор да бъде по -забавен.


Рецептата за домашно месо и # 8211 е много проста!

Повечето от нас искат да заменят търговския салам с продукти, които не съдържат оцветители, консерванти и други хранителни добавки. Един от тези продукти е кайма.

Какво по-хубаво от парче домашно приготвено месо? Разбърканото месо е 100% натурално в сравнение с деликатесите в магазина. Той има дълъг срок на годност и струва по -малко от наличния в търговската мрежа салам или кайма.

Приготвянето е много универсално, месото може да бъде: меко, пикантно, пикантно. Ето една надеждна, стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвено месо.

Препоръчваме да използвате свински врат и нарязаната кайма ще изглежда добре и няма да изсъхне прекалено много. Рецептата е за гурме с търпение, но резултатът си заслужава усилията: никой няма да остане безразличен към този деликатес!

СЪСТАВ:
-2 кг свинско месо

-2 чаени лъжички смес от черен пипер

-2 чаени лъжички семена от кориандър

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:
1. Измийте свинското месо и го подсушете с хартиена кърпа. Отстранете всички мазнини.

2. Счукайте дафиновите листа и семената от кориандър, след това ги смесете с мащерката и розмарина. Подправете парчетата месо с черен пипер и ги натрийте от двете страни със смес от билки.

3. Сложете месото в купа, поръсете със сол от всички страни и поставете в хладилник за 2 дни.

4. Периодично обръщайте месото, посолявайте добре от всички страни.

5. След 2 дни извадете месото от хладилника, измийте го под течаща вода и го подсушете с хартиена кърпа.

6. Натрийте го отново с подправки, но вече без сол, увийте го в няколко слоя чиста и суха марля. Закачете месото в хладилник или друго хладно и проветриво място за 2 седмици.

7. Ако оставите месото да се накисва в хладилника, тогава трябва да го обръщате два пъти на ден (задължително!).

Пържено свинско месо е готово! Процесът отнема 2 седмици, но вместо това е подготвен с любов. Така че е много по -вкусен от този от търговията, който не знае какво и как е приготвен.


Видео: Трихогастер хвърля хайвер (Януари 2022).