Нови рецепти

8 храни, които не бива да са хапчета

8 храни, които не бива да са хапчета

Не сме сигурни кой е смятал, че това е добра идея

Може да изглежда като пилешко, но всъщност е чикан.

Не може да се отрече, че късчето нахлу с мъст в американския кулинарен пейзаж. От самото начало като начин за използване на пилешки странични продукти до съвременните му функции като начин да накарате децата да ядат зеленчуци, късчето е една от най-разнообразните форми на храна там, а ние закръглихме 8 храни, които просто не трябва не са били нагънати.

8 храни, които не бива да са хапчета (слайдшоу)

Пилешкото късче е изобретението на специалиста по храните в университета Корнел Робърт С. Бейкър, който в началото на 60 -те години на миналия век е измислил начин за тесто и пържене на оформено смляно пиле. Това не беше нищо друго освен инженерно чудо: смляното месо се държеше заедно, без да се разпада, а тестото се залепваше за месото, без да падне по време на пърженето. Планът му е публикуван и изпратен до компаниите за производство на храни през април 1963 г., а останалото е история.

Но късметът наистина достигна апотеоза си през 1977 г., когато McDonald's започна да търси алтернатива за говеждо месо в отговор на спада в продажбите, поради федералното правителство, което публикува диетични насоки, които съветват по -малко червено месо. Те наемат Keystone Foods, за да механизират производителя на пилешко месо и рибни пръчици Gorton’s, за да измислят тесто, а когато Chicken McNuggets дебютира на 15 места в Ноксвил, Тенеси през март 1980 г., те не успяха да се справят с търсенето. McNuggets стана национален и днес е един от най -обичаните хранителни продукти на планетата.

И така, какво имаме за храната с формата на късчета, която толкова много обичаме? Е, по -подходящият въпрос може да бъде „Какво да не обичаш?“ Те са ръчни, солени, пържени, могат да се натопят в цял куп различни сосове и са евтини. Но напоследък изглежда така, сякаш всички скачат на самосвалката (включително нов ресторант в Ню Йорк, който обслужва само хапки) и има много храни, които наистина не бива да са хапки. Прочетете, за да научите за 8 от тях.


8 храни Super Bowl, които трябва да приготвяте, а не да купувате

Тези рецепти са демонстратори на деня на играта. Правенето им ви помага да се храните по -здравословно и да спестите малко пари.

Добре дошли в Thrifty. Седмична колона, в която помощник-редакторът по хранене и регистриран диетолог, Джесика Бол, разказва как да пазарувате с хранителни стоки в бюджета, да приготвяте здравословни ястия за един или двама и да правите благоприятни за земята избори, без да ремонтирате целия си живот.

Обичам футбола и идвам от семейство на запалени футболни фенове. Израствайки, всеки есенен неделен следобед беше прекаран в отпускане с играта. С годините израснах собствените си привързаности към екипите. Посещението на държавния университет в Мичиган по време на дните им на футболна слава също помогна. Аз дори се занимавах с фентъзи футбол. И до ден днешен непрекъснато се оказвам с игра всяка неделя следобед. Честно казано, това е едно от малкото неща, което ми дава усещане за нормалност в наши дни.

Осъзнавам, че не всички са толкова ентусиазирани от спорта (или който и да е спорт) като мен. Бих казал обаче, че всеки повод е добър повод да се празнуват тези дни, дори и да е само с хората във вашето домакинство. Ще хвърля ли Super Bowl & quotparty & quot за моя приятел и аз с всичките си любими храни за деня на играта? Да, да, ще го направя. Вместо да харча куп пари за закуски, закупени в магазин, решавам сам да направя тези класики.

Ето осем храни от Super Bowl, които трябва да правите, за да спестите пари, да се храните по -здравословно и да подобрите вкуса на деня си на игра.


Яжте: Репички

Ако търсите зеленчуци, които са толкова вкусни, колкото и хранителни, репичките със сигурност няма да ви разочароват. Освен че е сочен и пълен с вкус (сладък или остър, в зависимост от сорта на репичките), този кореноплод е изключително гъвкав, използва се във всичко - от салати до яхнии. Нямате време? Дайте на резени бързо резени и им се насладете сурови за супер проста закуска. „Харесвам пиперливата хапка и почти горчивия вкус на пресни репички“, ми каза Мат Болус, главен готвач в The 404 Kitchen в Нашвил. "За да балансирам тези вкусове, обичам да ги ям с прясно сирене рикота, мед и зехтин."

Те са с високо съдържание на фибри и с ниско съдържание на калории и въглехидрати, така че продължете и хапнете.


Нутела

Клеър Бийти

Nutella губи своята намазваща се текстура и подчертан шоколадов вкус, когато е изложена на студ. Оптималното хранене е при стайна температура.

Знаейки кои храни не трябва да съхранявате в хладилника и кои се нуждаят от по -ниски температури, за да останат свежи, ще ви помогне да намалите разхищението на храна в собствения си дом (да не говорим, че вечерите ви ще имат много по -добър вкус). Следващия път, когато се приберете вкъщи с много хранителни стоки, отделете малко време, за да обмислите най -добрия начин да съхранявате всичко, за да не губите пари за обратно изкупуване на съставки.


Размразено месо

Chatham172/Shutterstock

Замразяването на месо веднъж е добре. Когато размразите и поставите отново във фризера, нещата започват да стават малко схематични. Преминаването напред -назад между двете състояния е покана за бактериите да се размножават и да растат върху месото ви. Това е последното нещо, което искате, когато разбивате бургери от сьомга или пилешко тако, така че разделете замразените си меса и ги размразете само за незабавна употреба.


8 храни, които не бива да са хапчета - рецепти

Девет причини за недостиг на въздух

Сгряващо сърце печене на картофи, домати и патладжани

Преместете фокуса от наследство към по -добро пенсиониране

Трябва ли да обмислите обратна ипотека или освобождаване на капитал?

Уверете се, че знаете за тази предстояща промяна на възрастовата пенсия

Може да харесаме нашия фризер на парчета, така че може да се окаже шок, че не всички храни са подходящи за замразяване. Въпреки че има някои храни като размразени меса, които не бива да се замразяват отново по здравословни причини, тези девет храни са просто неапетитни след размразяване.

Мляко
Според monkeytalknews.com можете да съхранявате мляко във фризера до един месец, но това не означава, че трябва. Млякото се отделя при замразяване, което означава, че може да излезе от фризера съвсем различно от начина, по който го поставяте. Ако замразите млякото, може да е по -добре да го използвате за готвене, а не за пиене.

Някои десерти
Шоколадовият пудинг е по -добър пресен, отколкото замразен. Кремообразните или пълнените с десерти сладкиши вероятно ще плачат, отделят се и ще загубят формата си във фризера. Ако все пак правите крем, и отчаяно искате да го запазите, опитайте да го замразите незабавно, размразете го в хладилника и не го оставяйте във фризера за повече от месец. По същия начин десертите от меренга или желатин няма да се справят добре във фризера.

Русет картофи
Когато се приготвят пресни, тези популярни картофи са пухкави и вкусни, но когато се размразят след замразяване, те стават тестени и губят формата си. Ако възнамерявате да замразите пресни картофи, може да е добра идея предварително да ги бланширате в гореща вода или на пара. Това спира ензимните действия, които иначе биха причинили промени в цвета, текстурата и аромата.

Маруля
Звучи очевидно, не е така, но повечето листни зеленчуци няма да се държат добре във фризера. Марулята е направена предимно от вода, която се разширява при замразяване, нарушавайки структурата на клетките. Когато се размрази, водата се връща в по -малкото си състояние, оставяйки листата намокряла и изпъкнала. Същото важи и за много други съставки за салата, включително домат, целина и краставица. Тук няма свежа криза.

Майонеза
Освен ако не обичате вашата майонеза да се отделя и да стане на буци, не се опитвайте да я съхранявате във фризера. Яйцата, оцетът и маслото в майонезата ще се разделят, оставяйки воден слой отгоре. За съжаление, няма да можете да го върнете в първоначалната му форма, след като се отдели.

Пържени храни
Колкото и да обичаме пържени храни като горещ чипс и пилешки хапки, можем да ги замразим за по -късно и да очакваме те да имат почти толкова добър вкус. Когато се размразят, те ще се намокрят и ще загубят текстурата и аромата си, така че е най -добре да приготвяте пържени храни пресни в деня на консумацията им.

Твърдо сирене
Не е трудно твърдите сирена да не се ядат след замразяване, но те може просто да са значително по -малко привлекателни. Те са склонни да станат ронливи след размразяване, въпреки че това може да работи добре за някои рецепти. Също така, нарязването на блок замразено сирене може да бъде трудна и опасна тренировка. Настържете или нарязайте сиренето, преди да го замразите.

Глазура
Съхраняването на глазура с яйчен белтък във фризера ще накара глазурата да плаче и да загуби обема си при размразяване.

Тестени изделия
Опитайте се да избягвате замразяването на варени тестени изделия. При размразяване замразените тестени изделия губят формата и аромата си. Ако все пак трябва да замразите сварената паста, пригответе я ал денте, а твърдостта на пастата трябва да й помогне да се задържи. Като алтернатива можете да замразите пресни, неварени макаронени изделия или предварително опаковани тестени изделия, закупени от хладната пътека в супермаркета. По -вероятно е те да запазят формата и аромата си, когато се приготвят.

Ако ви харесва съдържанието ни, не го запазвайте за себе си. Споделете нашите безплатни eNews с приятелите си и ги насърчете да го направят Регистрирай се.


Докато сме на тема пиле, нека поговорим за пилешки гърди. Бавно сварените гърди могат да бъдат сухи или да имат гумена текстура. Тези тънки филийки месо се готвят толкова бързо, че е добра идея да ги приготвите извън чаша за бавно готвене. Вместо това опитайте пилешки бедра.


Ползите от премахването на маслото от семена

"Сякаш се е вдигнала мъгла." Това казват много хора на д -р Кейт, след като спрат да ядат масла от семена. Други предимства включват отключване на способността за изгаряне на телесните мазнини, по -малко главоболия, по -добро настроение, по -малко тревожност и като цяло повишена умствена работа. По -малкото желание за захар е друго предимство, поради което д -р Кейт нарича тези масла „наркотикът на вратата към зависимостта към захарта“. Когато ги ядете, получената комбинация от заключена телесна мазнина и изчерпана умствена енергия ви кара да посегнете към нездравословна храна-особено към захарта или нишестената.

Снимка: Adobe Stock

Добрата новина е, че е сравнително лесно да надстроите маслата си с по-здравословни опции, пълни с полезни за вас мазнини. Това са най -добрият избор на многофункционални масла на д -р Кейт, които могат да се консумират студени и да се използват за всички видове готвене:

  • Бадемово масло
  • Масло от авокадо
  • Масло
  • Какаово масло
  • Кокосово масло
  • Гхи
  • Масло от макадамия
  • Зехтин
  • Фъстъчено масло
  • Лой и свинска мас

В допълнение към горните масла, конопеното кулинарно масло може да се консумира студено или да се използва за готвене на ниска температура. Ленените и ореховите масла са здравословни мазнини, които не трябва да се излагат на топлина, така че те се използват най -добре за превръзки и потапяния.


Кога трябва да представя храна за пръсти на бебето си?

Когато бебето ви е между 8 и 9 месеца, вероятно ще ви уведоми, че е готово да започне да се храни –, като грабне лъжицата, с която я храните, или изтръгне храна от чинията ви.

(Имайте предвид, че някои родители въвеждат храна за пръсти на 6 месеца. Те пропускат фазата на хранене с лъжица и позволяват на детето си да хване мека храна и да се нахрани. За да научите повече за тази техника, прочетете нашата статия за отбиването на бебета.)

Първоначално вашето бебе може просто да събере храна в ръката си и да я донесе до устата си, но в крайна сметка тя ще разбере как да използва палеца и показалеца си, за да вземе храна. Това фино двигателно умение се нарича хватка с клещи.


1. Фасул и леща

Фасулът и лещата наистина са хранителни суперзвезди - богати на протеини, фибри, сложни въглехидрати, желязо, магнезий, калий и цинк.

Бони Тауб-Дикс, RD, автор на Прочетете го, преди да го изядете, казва, че здравословните храни като боб и леща се противопоставят на препоръката да пазарувате само по периметъра на магазина за хранителни стоки. "Има стотици основни храни като боб и леща, облицовани по рафтовете в централните пътеки, които не бива да се пренебрегват."

Фасулът е универсален и лесен за портфейла ви, а Taub-Dix предлага да намалите натрия в консервирания боб с приблизително 40%, като изплакнете добре боба във вода.

Elisa Zied, MS, RD, автор на Хранене на една ръка разстояние, казва: „Храненето с диета, богата на бобови растения, може да помогне за насърчаване на загуба на тегло и е доказано, че намалява LDL [ниска плътност-„ лош “-холестерол] и повишава HDL [висока плътност-„ добър “-холестерол ], ".

Хвърлете тези късчета в супи, яхнии, салати, зърнени храни или зеленчуци или създайте вегетариански сос, като хумус, направен от нахут, като пюрирате боб и добавите любимата си подправка.


Друга причина никога да не се хранят пилешки хапки с деца

Сякаш имате нужда от друга причина, за да избегнете храненето на пилешки хапки с деца.

По -рано този месец Тайсън Фуудс, производителят на пилешки продукти от Springdale, AR, припомни повече от 75 000 паунда замразени пилешки хапки.

Седемдесет и пет хиляди паунда в голямата схема за изземване на храна не е чак толкова много. Това наистина е спад в кофата, особено в сравнение с някои други скорошни изземвания. Но ето защо си струва да се обадите.

“ Проблемът беше открит след [имаше] оплаквания от потребителите, че в продуктите са открити малки парчета пластмаса. Проблемът беше проследен до стъргалка за продукти в машина за смесване, ” съобщава News Safety News.

Неработещото оборудване се повреди, оставяйки парчета пластмаса в храната, най -често хранени с деца. Със сигурност това не се е случвало за първи път. Колко пъти недекларираните замърсители са били консумирани от деца, които не са в състояние да различат всички съставки ‘не трябва да има ’ в пилешко хапче от ‘shouldn ’t & apos неща? Повече, отколкото беше съобщено, това & aposs почти гаранция.

Това обаче се случва, когато се оправдаем за храненето на децата ни с преработени храни. Пилешки хапки —дори органичните видове — са силно преработени. Те се срещат машина след машина, преди да стигнат до чинията на детето ви. А приготвените храни с размер на хапка правят родителите почти невъзможни да проверят какво влиза в устата на децата им и#x2019. Ако родител ще нахрани детето си с преработена храна, той трябва поне да може да го инспектира старателно. Защото ние просто не можем да се доверим на производството на храни да ни доставя здравословни, чисти и безопасни храни. Че пластмасовите битове са дори a възможност прави системата сериозно недостатъчна.


Гледай видеото: SMPS qida bloku təmiri (Януари 2022).