Нови рецепти

Четири специални места за питие в Солт Лейк

Четири специални места за питие в Солт Лейк

Няма значение дали пътувате или сте на местно ниво, всеки обича да намери идеалното място да се отпусне, да се отпусне с приятели и да изпие любимата си напитка. Ако сте фен на перфектната бира, страхотните коктейли, местните дестилирани спиртни напитки или лудите приключения, имате късмет, защото Солт Лейк има всичко. С бързо разрастващите се градове на барове в градовете, всеки и всеки може да намери нещо, на което да се наслади на тези специални места.

1. Уиски Стрийт- Този приятен малък коктейл бар има спокойна, но елегантна атмосфера. 72 -футов дълъг черешов дървен прът минава от едната страна на това дълго правоъгълно оформено пространство. Рафтовете зад бара са заредени с огромно разнообразие от алкохолни напитки, включително уиски. Барманите са невероятно информирани, поискайте нещо ново и те ще ви насочат към правилния вид коктейл. Уиски Стрийт също предлага повече от типичната барова храна, можете също да получите хубава пържола, агнешки пържоли или добре съставена салата. Въпреки че са насочени към привличане на ръководители на центъра на Солт Лейкс, тълпата от хипстъри също са големи фенове; вероятно защото това е идеалното място да прекарате цяла вечер на вечеря, напитки и релакс в добра компания.

2. Squatters Brewpub- Това е мястото за любителите на бирата. Squatters произвежда дванадесет обикновени сорта бира, плюс сезонна бира на място. Ресторантът сервира и бургери, макаронени изделия и сирене и други любими в домашен стил, перфектният съпровод на любимата ви бира. Ако имате възможност да разговаряте с Brewmaster Jason Stack, когато го посетите, ще откриете, че той е тих човек, но наистина знае бирата си. Той може да избере някоя от бирите на своя Squatter от редица само с аромат. Stack произвежда бира от дълго време. Той започна да си играе с домашно приготвяне на напитки още в дните, когато все още работеше на бюро. След това през 2000 г. той решава да направи промяна в кариерата си и завършва като асистент на бившия пивовар Джени Тали. Той си проправи път нагоре и сега сам заема позицията на пивовар. Определено си струва да посетите Squatters, за да опитате неговите стоки.

3. Дестилерия и салон High West- High West е отчасти дестилерия, частичен ресторант. Дестилерията и ресторантът се намират в стара къща в Парк Сити, на около 20 минути извън Солт Лейк. Това място е очарователно от дивия запад с полирани дървени подове, два красиви дървени бара и каубойско изкуство. Менюто има някои уникални ястия като шишито чушки по два начина, което е абсолютно фантастично, до класически ястия в домашен стил като бургери с чудовищни ​​размери, кремообразен мак и сирене и прости салати. Разбира се, има страхотна селекция от коктейли, много от които са базирани на домашно уиски. Не забравяйте да направите кратка обиколка на зоните на дестилерията, преди да тръгнете; с резервоари, маркучи и дъска, пълна с изчисления, прилича на лаборатория за луди учени.

4. Pedal Hopper Bar Tour- Ходът на педалите технически не е бар, а всъщност е вашият транспорт до бара. Бункерът за педали, известен още като „бирен мотор“ или „байк бар“, прилича на малък тролт повече от всичко. Тази луда измислица побира до 16 души всички на велосипедни седалки, пълни с педали. Вие правите педали и шофьор на компания управлява, спира и управлява обиколката. Велосипедът се движи между 5-8 мили в час и ще ви отведе до Солт Лейк и най-добрите барове в града. За съжаление, поради настоящите закони за алкохола, алкохолът не е разрешен на борда на мотора, въпреки че туристическата компания би искала да добави това към турнето някой ден, ако е позволено. Така или иначе, ще се смеете много с приятели, които правят това.


Какво пие Джеймс Бонд?

Въпреки че водката Мартини, "Разклатен, а не разбъркан, "е коктейлът, с който Джеймс Бонд е най -известен, не е единственият далеч. Всъщност има много смесени напитки, които известният шпионин е отпил през своите приключения както във филмите, така и в романите на Иън Флеминг и повечето от тях са класически коктейли.

Едно е сигурно, че той има страхотен вкус към напитките. Бихме ли очаквали нещо по -малко от 007?

В някои от по -новите филми изглежда, че става дума повече за продуктовото пускане (Heineken, някой?), Отколкото за традиционния образ на Бонд като ценител на коктейли. Нека се откажем от тях и да разгледаме някои от любимите напитки на Бонд.

Гледайте сега: 4 коктейла, вдъхновени от Джеймс Бонд


Знайте разликата между плаж за кучета и плаж, подходящ за кучета.

Ако вашата дестинация е определена кучешки плаж (което обикновено означава такова, което позволява ровене извън каишка), попитайте се дали това е най-добрият вариант за вашето куче. Плажовете за кучета са подходящи за кучета, които се радват на паркове за кучета и цялото социално взаимодействие, което върви заедно с играта извън каишка.

Други кучета-включително нашето-са по-удобни на каишка плаж, подходящ за кучета, ходене и игра до нас.


Солта на Земята

От древни времена историята на Апалачия в много отношения е историята на солта. Независимо дали е поръсено с диня или в чили, нарязано на кифличка за хот -дог, за местния и хранителен експерт от Кентъки Рони Лунди, това е вкусът на лятото в планината на юг

Rich Valley Road, асфалтовото платно с две ленти в Солтвил, Вирджиния, минава през широка долина по протежение на основата на планината Клинч. Забавям толкова, за да се насладя на плъзгането, колкото и за безопасност, а при забавяне отбелязвам какво се случва край пътя. Колкото повече се приближавам до града, толкова по -близо изглежда, че малките рамкови и тухлени къщи седят до пътя, верандите им са обърнати към него.

Идвам от хора, седящи на веранда, така че ми е приятно да видя, че повечето от тях са заети. Носейки дрехи, които все още говорят за работа - дънки и гащеризони, престилка и домакиня - по -възрастните хора по тях са спечелили правото да седят безделни по обяд. Дори в двора на една широка, оградена с цветя, добре поддържана, но без веранда-трима мъже с желязна коса са подредили столовете си за тревни площи отпред в правилния ред на верандата: не се сблъскват разговорно един срещу друг, а се обръщат в един ред към пътя, толкова по -добре да видите кой минава. Повдигнат на народния език, аз не махам с ръка, а вдигам два пръста от позицията на единадесет часа на волана и давам кратко кимване, докато минавам, като получавам същото в замяна.

Събиране на верандата в Кентъки.

Докато верандите в тази долина щяха да се възползват от вечер или след църква в неделя, подобно обедно междинно безделие нямаше да е често срещано в миналото. В пиковите си години солната промишленост в Солтвил изискваше три смени на работници дневно и осигуряваше препитание както на жителите на градовете, така и на селските райони. И много преди колониалните предприемачи да открият тайно богатство от древни находища на сол в Апалачите през 1700 -те години, това е оживено, активно място. Солените облизвания направиха богато ловно поле за коренните американци, които дойдоха да търсят разнообразната дивеч, която се стичаше в изобилие, за да задоволи нуждите си от сол. И преди елените, лосовете и мечките, солта привлече огромни праисторически зверове: мамути, мастодонти, мускусни волове, гигантските наземни ленивци, чиито кости са открити при местни археологически разкопки.

Виждам записа на всичко това в Музея на Средните Апалачи в тихия, почти безлюден център на Солвил. В голяма, меко осветена стая, огромният скелет на вълнен мамут стои близо до настолна диорама на града и околната долина.

Музеят разполага с по -малко пространство за въртящи се експонати. Когато съм тук, стаята е пълна с юргани, ръчно изработени от жени от града, различен вид история, разказана в бележки и въображение и невъзможно малки шевове. А в една голяма, слънчева трета стая историята на най -ранните хора, които са живели тук - показана с кремъци и стрели, мъниста и пернато облекло - споделя пространство с тази на най -новите. Снимки и артефакти разказват ранната история на фирмения град на ХХ век, представен с нежна носталгия от тези, които са живели тук и техните потомци.

Солта предизвика първата добивна промишленост в южните Апалачи. Неговата обработка изискваше добив на дървен материал, след това изкопаване на въглища, за да се запарят изпарителните пещи. С течение на времето тези ресурси също бяха изнесени и това се превърна в определящ момент в историята на региона.

Солта също е определяща съставка в хранителните пътища на южните планини. В един момент от древната обработка на трупове в солените/ловни райони, плътта е в контакт с минерала и се е родила магия. Втвърдяването на солта е начинът, по който ранните ловци-събирачи удължават ядливостта на месото, за да преживеят зимата. Втвърдяването на сол е това, което подхранва индустрията, създадена от колонистите, дошли по -късно, за да натрупат богатството си, като изпращат сол надолу по реката до месопакетите в Синсинати, Луисвил, Ноксвил, Нашвил и чак до Ню Орлиънс.

Чудно ли е, че солта е определила много от основните храни в региона? Селска шунка, подпухнала устни и сушено свинско месо. Кисела царевица и кисели зърна. Пъпешът се сервира винаги с малко сол. Вездесъщото сирене се набива в жабката, без което нито един планински камион не напуска дома си. Солено бавно задушено зеле и боб пинто. Върху, краут и кисели краставички от всякакъв вид. Солта е съединението, което дава възможност за живот и подхранване чрез суровите, ярки зими на планините, зими, които спомагат за създаването на кухня, която в известен смисъл е отлично южна и в същото време ясно собствена.

Южна класика: прясна диня, сервирана с шейкър сол.

Много за дъвчене, докато си проправям път към магазина за подаръци в музея, така че не е чудно, че това, към което гравитирам, е обем, завързан със спирала, с мека жълта хартиена корица сред многото „официални“ истории. Това е Стогодишна готварска книга на Солвил. Най-много съм заинтригуван от предизвикващите имена на по-пикантните ястия със солена сол и историите, които те извикват: супа на мъртвеца, бисквити с котешка глава на Берт, мозъчни крокети, пастърма, печени гълъби на д-р Фин, Унгарска супа (Hunky Soup), Paprika's [sic] Csirke (Пиле), Гулаш от ловец, Пиле и кнедли (две версии), Опарена маруля от наследство, Старомоден хъш. Ясно е, че и тук има история. Възхитително децата, внуците и приятелите разказват добра част от тази история, тъй като тази готварска книга е осеяна със стари черно-бели снимки и изпълнена със спомени за жените и няколко мъже, които на ден изхвърлиха тези ястия след ден.

„Малко са хората в град Солвил, които никога не са яли нищо от готвенето на баба Блакуел“, прочетох.

„След като се оттегли от Олин с 42 години трудов стаж, Ралф се радваше на риболова колкото е възможно по -често.“

„Тя беше щедър човек и се тревожеше за хора, които се нуждаеха. Тя обичаше да пътува и да се вози в автобуса. "

Подобни фрагменти ми напомнят за летните вечери като дете. Легнали на тревата долу в Корбин, Кентъки, с братовчедите ми, светкавици, проблясващи в тъмното около нас, уловихме такива парчета от разговора, който моите родители, лели и чичовци водеха на верандата по -горе. От тях ние формирахме въображаеми картини и истории от миналото, нашите хора

Всички бяхме - баща ми, майка, сестра, аз - родени в Корбин. Но когато бях на около година, а сестра ми на дванадесет, баща ми разбра за работа в дестилерията в Луисвил и се преместихме. Родителите ми са живели в града до края на живота си, но никога не са напускали напълно планините. Подобно на повечето членове на различните хълмисти диаспори на ХХ век, ние се прибирахме „вкъщи“, когато можехме. Баща ми работеше в котелните помещения, като пожарникар и мазач, тежък труд, но това отговаряше на нуждата на спортиста му от физическо предизвикателство. (Той беше боксьор като млад. Хората в Корбин казаха, че е бил добър.)

Той работеше на суинг смяна и „на повикване“ и взе извънреден труд, когато можеше да компенсира съкращенията, които тогава бяха част от процеса на дестилерията. Винаги, когато се появиха повече от два почивни дни, щяхме да направим четиричасовото криволичещо шофиране, за да „видим хората“. Прекарвахме всяка лятна ваканция от израстването ми в тези хълмове. Колкото по -стръмен и криволичещ стана пътят, толкова по -лесно изглеждаше баща ми да седи в кожата си и да се усмихва от някъде дълбоко.

Лятото у дома не беше мързеливо. На езерото винаги имаше малко време за четене и карти, плуване и риболов, но имаше и неща за вършене и родителите ми винаги бяха готови да ги правят. Майка ми готвеше с лелите си за ястията на братовчеди, които се появяваха всяка вечер, за да ги посетят и запомнят. Тя помогна с консервирането, наниза боб и след това ги наниза за боб, почисти и избърса и окачи мокри дрехи, както правеше у дома.

Баща ми обичаше всяка работа, която изискваше мускули, и го изведе навън. Едно лято той и моят пра-чичо Чарли построиха гараж от основата нагоре, звукът на пляскане на дъските и двамата мъже говореха и се смееха, яздейки като мелодия над ритъма на скакалците. Те щяха да влязат в къщата, като продължават да разказват история, рифувайки напред -назад като джаз хипстъри, докато изваждаха високи чаши с леден чай от шкафа и ги пълнеха с изворна вода, идваща от крана. Когато се обърнаха, за да излязат, баща ми грабна соленката от масата и изля малко в дланта му, а друго в Чарли, като го облизваше на излизане през вратата. „Човек трябва да поддържа баланса на минералите си“, каза ми той, когато попитах защо. "Работете през лятото, изпотявате ги." Солена и изворна вода: хълмиста Гатораде.

Ние също се изпотявахме, децата играеха усилено или вършеха домакинска работа, жените работеха в кухнята на пара. Може би затова помня солта толкова ясно като вкуса на лятото. Слагаме го върху нашите пресни краставици и лук. Консумирахме го с хрупкави бисквити, гарнирани с остра болоня или виенски колбаси на палубата на понтонната лодка на езерото. Моите братовчеди изляхме малки планини в дланите си и натопихме пръсти, още топли от градината, преди да ги пуснем в устата си. Моята пралеля Джони държеше соленка до себе си, докато тя седеше на верандата, нарязвайки кисели юнски ябълки, за да изсъхне, за да бъде използвана през зимата в купчина торта и пържени баници. Сушенето ги подслади, каза ми тя, и аз знаех, че това е вярно. Както и солта, каза тя, като поръси малко върху хрупкава кисела филия и я пусна в устата си, след което ми направи една. Не бях толкова сигурен в това, но имаше смесица от аромат, който беше както остър, така и преследващ.

Дори десертът през лятото имаше нужда от сол. След вечеря се качих в града с татко и Чарли до магазин за хранителни стоки, който оставаше отворен до късно, изглеждаше просто да продавам тъмнозелените пъпеши, които държаха отзад, в дълги тенекии, пълни с ледена вода. Ние се втурнахме вкъщи, за да нарязваме пъпеша, докато беше още дълбоко охладен, перфектни полумесеци от червеника, положени върху пожълтели плочи със сладки цветя и малки вековни вени по краищата. Никой не се потопи, докато солницата не обиколи.

Моят братовчед Дейвид яде канелени червени хотове на солени крекери, налихме солени фъстъци в нашите кока-кола със стъклени бутилки. Дори сладоледът, тази чиста сладка смес от мляко и захар, изискваше сол. Не в него, а в стария фризер с коляно, който Чарли и баща ми щяха да се редуват. Ледът трябваше да бъде натрошен както трябва, след което наслоен с шепа каменна сол. Неизбежно в процеса една от жените би предупредила: „Не позволявайте тази сол да стане достатъчно висока, за да проникне в крема“, а след това някой ще разкаже историята на времето, което се е случило. И после още една история, и още една, докато седяхме търпеливо на оградената задна веранда и чакахме крема да узрее.

Когато тези посещения приключиха - летни ваканции, дълги почивни дни - щеше да има тъга в напускането. Сълзите - отново сол - бяха проляти от жените и децата. Мъжете прочистиха гърлото, избърсаха потни чела с кърпички, които просто успяха да се изплъзнат покрай очите им. Някой би казал: „Да се ​​върнем към солните мини, татко?“ Баща ми щеше да се смее и ние ще потеглим.

Не знам откъде дойде образът на детето ми за „солените мини“. Анимация? Книга, която прочетох? Във въображението ми те бяха далеч, далеч, част от екзотичен пустинен свят с въртящ се пясък и подправки. Тогава не знаех, че солта е била „добивана“ само в един окръг от Корбин.

През 1790 -те години първите солници в окръг Клей, Кентъки, са стартирани на Goose Creek. През 1807 г. там е основан град Манчестър и започва пълномащабното производство на сол. Индустрията достига своя връх от 1835 до 1845 г., но продължава известно време след това. През 1862 г. ръководството на армията на Съюза нареди всички солници там да бъдат унищожени, за да се подкопае снабдяването с храна на Конфедерацията, въпреки че уважаваният им офицер бригаден генерал Т. Т. Гарард притежаваше един от най -големите.

Три години по -късно, през 1865 г., се роди моят дядо по бащина линия, Дейвид Франклин Лунди. Окръг Клей тогава не беше мирно място и това беше вярно преди войната и след това. Насилствените вражди бележат нейната история, но за разлика от стереотипните истории за планински вражди заради лунна светлина или бракове, които са се объркали или крави са се заблудили, това са войни, подхранвани от амбициите на богатите предприемачи, които притежават солниците и диктуват живота на тези, които работят в тях. Битките започнаха веднага след създаването на солниците, а лошите чувства и насилието, породено от тях, продължиха през Гражданската война и по -късно, чак през 30 -те години на миналия век.

Кръв. Пот. Плач. Солта е от съществено значение за всеки е част от историята на солта.

Вкус на планината

Излиза този август, Ronni Lundy's Victuals: Апалачианско пътешествие, с рецепти(Кларксън Потър), от който са извадени тази история и тези рецепти, е любовно писмо към храните от Апалачия, регион, който местният жител на Кентъки описва и отстоява повече от двадесет и пет години. Глави, посветени на планинските основи, като царевица, боб и ябълки, и рецепти за всичко-от доматена сос до песто от черен орех, продължават работата на писател, който засади семената за скорошното възраждане на пушенето, мариноването и пърженето с чугун и е повлиял на някои от най -известните южни готвачи днес.


3. Mayuri Indian Grill

Mayuri Indian Grill, както подсказва името, е специализирана в ястия тандури. Можете да се насладите на пикантното люто пиле и агнешко на това невероятно място. Вегетарианските ястия, сервирани тук, са еднакво вкусни. Mayuri отбелязва своите клиенти & rsquo толерантност към подправки и съответно персонализира ястията си & mdash което е голям плюс. Ресторантът е известен със своите разумни цени и луксозна атмосфера. Насладете се на бързото и приятелско обслужване, заедно с индийски ястия в устните в Mayuri Indian Grill, или можете да поръчате онлайн или за вкъщи.

Индийска скара Mayuri

Адрес: 1336 Foothill Dr, Солт Лейк Сити

Уебсайт: Mayuri Indian Grill

Работно време: Понеделник - четвъртък: 11:00 - 21:00 ч. - събота: 11:00 - 21:30 ч. (Затворен в неделя)


Остров Солен извор с гурме храна и напитки

Текст и снимки от Мариан Скот

Остров Солт Спринг, най -големият сред островите в Персийския залив, има известна мистика - голяма част от това е свързано с местно произведена храна. Тя започна преди хиляди години, когато крайбрежните салишки нации използваха острова като летен лагер, събирайки диви храни, като същевременно обработваха обилните морски дарове за прехраната през зимата. През 19 век пет основни групи се заселват тук и започват да се занимават със земеделие: северно -европейци - някои от които са изоставили мечтите за златна треска, хавайци, донесени тук от втория губернатор на остров Ванкувър, Джеймс Дъглас чернокожи американци, напуснали Калифорния, за да намерят свобода и достойнство, и японци, които харесват климата за земеделие. Това е умерен дъждовно-горски климат, с влажна зима и горещо, сухо лято. Фермите продължават да оформят пейзажа. Предприемчива двойка дори е засадила успешна маслинова горичка с обилна реколта през 2019 г. Кой би могъл да си представи маслиновото масло „Произведено в Канада“?

Капитан Пасаж води лодкари до Ганг, „столицата на Солт Спринг“ и е един от любимите ни водни пътища. Ние сме закачени в няколко закрепвания, както и прикачени. Този път пристигнахме в края на лятото в един блестящ ден, прозрачната вода, веригата от острови на десния борд, пълна с птици, няколко листа, които стават златисти сред нефритовозелените иглолистни дървета.

Лидерът на кулинарното турне Каролин Флам Шарп държи лавандула и щастливо перо във фермата Лавандула и Черно.

Ganges Marina е удобно разположен в близост до градските магазини и ресторанти. За съжаление, Covid-19 беше отменил съботния пазар, обикновено една от големите атракции на Ганг, включваща местни храни, занаяти и музика. Обикалях из центъра на града, надничах в прекрасните художествени галерии и Mouat’s Trading Co., но пропуснах суматохата на обичайния летен туристически сезон.

Моята пица за обяд без глутен.

Поради тази причина се регистрирах за нещо различно. Докато съпругът ми ремонтира лодка, аз отидох на кулинарното турне в Солената пролет. Беше добро решение. Срещнах собственичката на турнето, Каролин Флам Шарп, на дока и се качихме в нейния просторен джип BMW. Нейната компания, GOPacGolf, също така организира персонализирани ваканции за голф, които могат да включват и кулинарната обиколка. Обикновено Каролин провежда три персонализирани кулинарни обиколки седмично от юни до септември. Маршрутите на обиколките могат да варират в зависимост от предпочитанията на клиента. Ако хората искат да опитат и опитат селскостопански продукти, обиколката се различава от тези, които желаят да се запознаят с производителите на вино и спиртни напитки от Солената пролет. Този път аз бях единственият гост, който физически се отдалечих от това, че седнах на задната седалка и двамата носехме маски, когато бяхме в затвора на колата.

На път за първата ни спирка, Научих повече за острова. Това е много разнообразна общност. През 60 -те и 70 -те години Солт Спринг е популярна дестинация за хипита и американски измамници, много от които остават в отглеждането на добитък и създаването на малък бизнес. Те са били органични десетилетия, преди супермаркетите да решат, че е модерен. Художниците и занаятчиите са стотици. Но не само хората с кафяви яйца и мъниста откриха удоволствията на островния живот. Наскоро InDro Robotics, базирана в Солт Спринг, беше първата канадска компания, която използва дронове за бързо доставяне на медицински консумативи до по-изолираните острови. Освен това богатите хора и заможните пенсионери, желаещи да споделят по-малко забързания начин на живот и да преживеят „островното време“, построиха домове за милиони долари и луксозни апартаменти във водата. Едно от предимствата на привличането на добре обутите е, че те поддържат местни занаятчийски храни, включително деликатесите, които дегустирахме на нашето турне.

Първата ни спирка беше разположена на славен наклонен хълм с югозапад-фермата Лавандула и Черно. Каролин и аз бяхме посрещнати от Бен, който със съпругата си Аватиф прекара последните пет години в изграждането на сертифицирана биологична ферма. Бен ни обиколи около засадените площи с площ от два акра, където лавандуловите растения са изтъкани около дърветата и навлажнени с капково напояване. „От 450 сорта лавандула“, каза той, „50 се използват в търговската мрежа. Нашите 4000 растения са английска или френска лавандула. Английският е по -сладък, най -подходящ за готвене. Френският, с по -голямата си цветна глава, се използва в ароматизирани продукти, като сашета, ботанически аромати, етерични масла и балсами.

Moonshine Mama обединява здравословни съставки в имуностимулиращи еликсири.

Фермата отглежда и безсмъртниче (Helichrysum), вечно растение, чиито жълти цветя се използват в сушени букети, билколечение, а напоследък и в етерични масла за грижа за кожата. Лавандулата и черното дестилират етеричните си масла в старомоден меден аламбик. Това е трудоемко изкуство: за да произведе 300 мл етерично масло, Бен зарежда 17 килограма цветя от френска лавандула в камината, за да започне процеса на дестилация. За да складирате техния магазин и онлайн магазин, процесът се повтаря многократно. След нашето турне Awatief ни предложи чай от ройбос с прекрасни мадлени с лавандула и шоколад.

Мира Туш и Даниел Драгерт основават своята винарна Kutatás през 2016 г. И двамата от унгарски произход, те кръстиха винарната си след унгарския термин „проучване“ или „търсене“. Мира, чиято степен на микробиология е полезна при ферментацията на гроздето, описва техния подход към винопроизводството, което включва пресоване на гроздето със стъблата и разработване на собствени дрожди, като по този начин придава на всяко от техните вина уникален вкус. Техните вина включват Пино Гриджо, Пино Гри, Ортега и три вида Пино Ноар. Взех проби от няколко (малки) вкусни количества от бутилките, подредени в гостоприемната дегустационна зала, след което Мира ни показа част от техните седем и половина акра лозя. Лозята, подредени в прави редове, достигащи доста над главите ни и бяха натоварени със зреещи гроздови гроздове. Тя обясни колко разумно и постоянно подрязване помага на тези клъстери да растат.

Каролин ловко ни прекара през Солт Спрингс хълмисти и извити пътища до два доставчика на храни, разположени в съседство един до друг. Първият, Laughing Daughters, където обядвахме, произвежда само хлебни изделия без глутен. Вторият, Moonshine Mama’s, произвежда „еликсири“, предназначени да стимулират имунната система. И двете предприятия израснаха от здравословни проблеми: Джуди Джимала откри, че има цьолиакия, когато храната без глутен е неприятна. „Имаше вкус на картон“, пише тя на уебсайта си. Когато дъщерите й установиха, че имат същото автоимунно заболяване, Джуди купи малка домашна пекарна без глутен и я допълни с вкусни неща, които семейството и клиентите могат да ядат. Изкусих първата си пица без глутен и с удоволствие бих се върнал за още, ако живеех на Соления извор. Джуди ни представи и малък пай с боровинки - някак си екипът за печене е намерил начин да произвежда вкусни печени изделия без този изтощаващ пшеничен протеин.

С нашата пица ние кафяхме един от възхитителните еликсири на куркума на Moonshine Mama - собственичката на напитка Мелинда Дайвърс, разработена след като беше диагностицирана с рак. Чувствайки се изтощена и с ниска имунна система, тя изследва органични съставки, които биха повишили енергийното й ниво. Пресният корен от куркума е най -добрата й съставка - това е братовчед на джинджифил - и съдържа куркумин, смятан за мощен антиоксидант. Тя също така включва джинджифил, лимон и мед в своите рецепти, всички те са противовъзпалителни. Тя разработи пиещите еликсири, за да улесни поглъщането на тези отвари за повишаване на здравето всеки ден. Moonshine Mama's се превърна в семейна връзка - съпругът, дъщерята на Мелинда и някои приятели се присъединиха към предприятието.

Сайдърът, ресторантът и магазинът на Salt Spring Wild.

Обратно в BMW, Каролин шофира ни до предпоследната ни спирка: Salt Spring Wild - Hard Cider Untamed. Вече бях отбелязал многото ябълкови дървета, които виреят по пътищата. Може да са на век. Когато хората, които не са от коренното население, заселват Соления извор, овощарството става толкова популярно, че островът доставя ябълки на големи сегменти от западна Канада. Но овощните градини бяха изоставени или пренасочени, а реколтата от ябълки намаля. Въпреки това ябълковите дървета могат да оцелеят сами и десетки сортове да издържат. (Наследството на ябълките на острова се празнува на ежегодния есенен фестивал на Apple.) Така след като бившият студент по философия Майк Лахелт и скулпторката Герда Латей се срещнаха и шпионираха ябълкова градина, те основаха ябълковото вино през 2014 г. Те събират ябълките от многобройните диви дървета, близките овощни градини и техните собствени ябълкови дървета. Така техните твърди сайдери са уникална комбинация от ябълки от наследството и по -модерни сортове. Те също така смесват ябълковите си ябълки с други плодове, като слива, бъз, кайсия и плодове от саскатун. Те дори отлежават сайдер с вкус на шипка в дъбови бъчви.

Вътре в магазина Salt Spring Wild.

Каролин и аз се приземихме на маса за пикник и бързо получихме полет от сайдер-сух сайдер, полусух, крушов сайдер, фермерската къща Скръмпи и сайдер с вкус на ананас. За първи път опитах сайдер, направен от круша, и определено го сложих в списъка си за покупка. След като наскоро се почерпихме с нашата пица, подминахме и наличната храна, въпреки че дъските със сирене и котлет и пошираните смокини, пълнени с Камбозола, бяха привлекателни.

Мадлен с лавандула и шоколад.

За да завършим нашето кулинарно приключение, карахме по извита алея до компанията за сирене на Солт Спринг Айлънд, ръководена от Дейвид Ууд от 1996 г. Той беше известен със своя гурме магазин в Торонто. Но той и съпругата му Нанси искаха да отгледат семейството си в по-буклична среда, затова се преместиха и се съсредоточиха върху създаването на фабрика за козе сирене. Днес, утвърден в занаята си, Дейвид купува млякото си от регионални производители. Фабриката за производство на сирене произвежда четири вида козе сирене - фреш, фета, Ромелия и Жулиета. Табели, разпръснати из завода, отговарят на основните въпроси относно приготвянето на сирене: вземете пастьоризирано козе мляко, добавете сирище и го оставете да се стегне във вана, докато се коагулира. Крайният продукт, който отнема около три дни, е меко, прясно пикантно сирене, опаковано в прозрачни пластмасови чаши, някои подправени с босилек, черен пипер, чесън или цветни цветя. В съседния магазин дегустирахме няколко мостри. Особено харесвам версията с чушки.

Бъдещо вино Kutatas.

Малко след това се върнахме в Ганг. Много се насладих на деня и на фирмените и организационни умения на Каролин. Размишлявайки върху моя годен за консумация ден, оцених любящия труд, който полага всички тези ръчно приготвени храни и напитки, и се възхитих на предприемаческия дух на собствениците и тяхната отдаденост на техния занаят.

Пълнене на рула от козе сирене в контейнери в Salt Spring Cheese Co.

За мен, като посетих Кулинарната обиколка на Каролин, преодоля единствения недостатък на круизите - липсата на сухопътен транспорт. Епикур, гръцкият философ, който възхвалява добродетелите на доброто хранене и пиене, би одобрил.

Лидерът на кулинарното турне Каролин Флам Шарп държи лавандула и
късметлийско перо във фермата Лавандула и Черно.


Четири специални места за питие в Солт Лейк - рецепти

Аз съм момче от Мелбърн, родом от Сейнт Килда с една бивша, една настояща съпруга и четири деца. Обичайте открито и правите нови открития. Готвя много у дома (наздраве от съпругата) и правя малко консервиране, най -вече конфитюри, кисели краставички и плодови ликьори. Това е дневникът на едно готварско пътешествие.

Ето нещо, което не виждате всеки ден, буркан с кисели ДИВИ краставици! За първи път се заехме с тях преди няколко години и ги използваме като промяна от ферментиралите и мариновани краставици, които обикновено украсяват килера ни. Имайте предвид, че това е само от време на време промяна, тъй като тези красоти са толкова солени, колкото всички излизат, което аз теоретизирам е, защото дивите краставици може да са малко горчиви и са добре осолени, за да ги направят по -вкусни, както повечето възрастни готварските книги ви казват да посолите филийките патладжан (патладжан), за да изтеглите горчивите сокове.

Както можете да видите, те са дълги и много стройни, но имат отличителна форма на краставица и изглежда имат повече общо със средиземноморските краставици, отколкото другите сортове. Смята се, че самите краставици са дошли от Индия и след това са прегърнати от останалия свят. These wild cucumbers however have nothing to do with the wild cucumber of North America, known as manroot, which are shorter, rounder and spiky.

Because of the strong salty taste, which is accentuated by the pickling liquid, describing their flavour is a little difficult, but they are definitely slightly different to other pickled cucumbers, with a slight earthiness evident. They would most probably be served as part of a meze, no doubt with some fiery arak, or lion's milk as it's known in Lebanon, which could turn into a nasty little circle with all that salt leading to just one more drink.

15 Comments:

Ah yes, that could be a dangerous circle, salt, drink, salt, drink. . .

I've never seen anything like this before. What's interesting is that I kind of recognize the logo on the jar I think that brand of stuff is sold in middle eastern stores here.

I saw that bottle somewhere but never knew what to do with this. An informative post as always.

I've never heard of wild cucumbers. Years ago I made a batch of pickles that was very high in salt. They shriveled to half their size and you could bent them in half without snapping - but were incredible crunchy.
If I ever see these I have to try them.

Strange!! This cucumber also known as snake melon in hindi word it is called " kakdi".cucumber in India are kirby type.Very rarely we get chubby cucumber with seedsand sometimes couter skin is bitter. In india ,cucumber is very seasonal and was very costly as compared to other seasonal vegetables.Probably to meet demand with supply.In India,you will find roadside vendors ( poorest just cucumber stock s only) fresh cut cucumber toasted with black salt.Other than this,You find recipes only in" raita" of north India and" pachadi" of south India .
pickled cucumber is entirely new for Indian food environment.
Thanks for giving clues for " manroot".BTW, we hardly get this ype here in USA even in indian stores.

Ah, I think I'll be making the rounds of my special grocery stores today and tomorrow. Sounds like a fun thing to try.

Sometimes I think you must just climb around stores looking for the different.

On reading "man root" , I suddenly remembered yellow cucumber which is round in shape."Dosakai " Andhra's specialty which has pickling recipe.
This of course is lemon Cuke .Is it popular in other hemisphere? andhrites enjoy this type cucumber. pickle.Thanks again.

Hi kalyn, very dangerous indeed! Hope you can find some, they are kind of interesting.

Hi anh, don't we all have a bottle of some such thing that we've never tried before. Sometimes you just have to grab the nettle.

Hi katiez, when you think about it, there are, apart from fish, not a lot of wild foods available, so it's nice to try them. We do cucumbers every year, not pickled but fermented.

Hi ramya, isn't it funny that they originated in India, but are now wild in the Middle East? Very informative info re cucumbers, funny though, I would have thought they would be freely available there all the time. I don't know about yellow cucumbers but will look out for them.

Hi tanna, I really don't go looking as such, it's just when something catches my eye, promise!

I grew up in Lebanon and had these fresh and pickled. I usually rinse the pickled one to get rid of some of the salt before adding it to my sandwich. The fresh ones are not bitter at all, actually, they are kind of sweet and very tasty, I wish I can find them fresh in the US :(.

I ate at a place called Pita'z today at Lindale Mall in Cedar Rapids Iowa. They put wild pickles on the pitas. They were salty but it was a nice touch.

These are called Mikty in Lebanon ( Arabic) they are not bitter at all. My father used to grow them for market as a lot of lebaneses do. When my mom used to pickle them the rule of thumb for the salt ratio to water was to add salt until a raw egg floated on the water and also added vinegar so that they would last. My husband grows a patch of these here in Canada, they need hot dry weather and we only water them when the plants are small, then not at all after we cover half the plant with soil

continue- they are also called Fakous in Syria(Arabic) but I don't know what the name for these in English is other than wild cucumbers. I got here because I was searching for their name online. When these pickles are made at home they're not as salty. I think the store bought ones are salty to make them last longer on the store shelf, a good tip is to soak them a bit in water to reduce the salty taste. Another note, the fresh ones are great in salads or just to munch. Наслади се.


Four Special Places to Grab a Drink in Salt Lake - Recipes

I'm a Melbourne boy, hailing from St Kilda with one ex, one current wife and four kids. Love the outdoors and making new discoveries. I cook a lot at home (cheers from wife) and do some preserving, mostly jams, pickles and fruit liqueurs. This is the diary of a cooking journey.

Here is something you don't see everyday, a jar of pickled WILD cucumbers! We first got on to these a few years ago and have them as a change from the fermented and pickled cucumbers that usually grace our pantry. Mind you, it is only an occasional change, as these beauties are as salty as all get out, which I'm theorising is because wild cucumbers might be a little bitter and are well salted to make them more palatable, in the way most older cookbooks tell you to salt eggplant (aubergine) slices to draw out the bitter juices.

As you can see, they are long and very slender, but are distinctively cucumber shaped and seem to have more in common with Mediterranean cucumbers than other varieties. Cucumbers themselves are thought to have come from India and then embraced by the rest of the world. These wild cucumbers however have nothing to do with the wild cucumber of North America, known as manroot, which are shorter, rounder and spiky.

Because of the strong salty taste, which is accentuated by the pickling liquid, describing their flavour is a little difficult, but they are definitely slightly different to other pickled cucumbers, with a slight earthiness evident. They would most probably be served as part of a meze, no doubt with some fiery arak, or lion's milk as it's known in Lebanon, which could turn into a nasty little circle with all that salt leading to just one more drink.

15 Comments:

Ah yes, that could be a dangerous circle, salt, drink, salt, drink. . .

I've never seen anything like this before. What's interesting is that I kind of recognize the logo on the jar I think that brand of stuff is sold in middle eastern stores here.

I saw that bottle somewhere but never knew what to do with this. An informative post as always.

I've never heard of wild cucumbers. Years ago I made a batch of pickles that was very high in salt. They shriveled to half their size and you could bent them in half without snapping - but were incredible crunchy.
If I ever see these I have to try them.

Strange!! This cucumber also known as snake melon in hindi word it is called " kakdi".cucumber in India are kirby type.Very rarely we get chubby cucumber with seedsand sometimes couter skin is bitter. In india ,cucumber is very seasonal and was very costly as compared to other seasonal vegetables.Probably to meet demand with supply.In India,you will find roadside vendors ( poorest just cucumber stock s only) fresh cut cucumber toasted with black salt.Other than this,You find recipes only in" raita" of north India and" pachadi" of south India .
pickled cucumber is entirely new for Indian food environment.
Thanks for giving clues for " manroot".BTW, we hardly get this ype here in USA even in indian stores.

Ah, I think I'll be making the rounds of my special grocery stores today and tomorrow. Sounds like a fun thing to try.

Sometimes I think you must just climb around stores looking for the different.

On reading "man root" , I suddenly remembered yellow cucumber which is round in shape."Dosakai " Andhra's specialty which has pickling recipe.
This of course is lemon Cuke .Is it popular in other hemisphere? andhrites enjoy this type cucumber. pickle.Thanks again.

Hi kalyn, very dangerous indeed! Hope you can find some, they are kind of interesting.

Hi anh, don't we all have a bottle of some such thing that we've never tried before. Sometimes you just have to grab the nettle.

Hi katiez, when you think about it, there are, apart from fish, not a lot of wild foods available, so it's nice to try them. We do cucumbers every year, not pickled but fermented.

Hi ramya, isn't it funny that they originated in India, but are now wild in the Middle East? Very informative info re cucumbers, funny though, I would have thought they would be freely available there all the time. I don't know about yellow cucumbers but will look out for them.

Hi tanna, I really don't go looking as such, it's just when something catches my eye, promise!

I grew up in Lebanon and had these fresh and pickled. I usually rinse the pickled one to get rid of some of the salt before adding it to my sandwich. The fresh ones are not bitter at all, actually, they are kind of sweet and very tasty, I wish I can find them fresh in the US :(.

I ate at a place called Pita'z today at Lindale Mall in Cedar Rapids Iowa. They put wild pickles on the pitas. They were salty but it was a nice touch.

These are called Mikty in Lebanon ( Arabic) they are not bitter at all. My father used to grow them for market as a lot of lebaneses do. When my mom used to pickle them the rule of thumb for the salt ratio to water was to add salt until a raw egg floated on the water and also added vinegar so that they would last. My husband grows a patch of these here in Canada, they need hot dry weather and we only water them when the plants are small, then not at all after we cover half the plant with soil

continue- they are also called Fakous in Syria(Arabic) but I don't know what the name for these in English is other than wild cucumbers. I got here because I was searching for their name online. When these pickles are made at home they're not as salty. I think the store bought ones are salty to make them last longer on the store shelf, a good tip is to soak them a bit in water to reduce the salty taste. Another note, the fresh ones are great in salads or just to munch. Наслади се.


Old Salts and Sea Salts

The old sea salt expression “Over the transom” can generally mean one of two things we have lost something overboard, or something arrived unannounced. Most often if something arrives unnannounced, we just toss it back into the sea, however, sometimes the object can prove to be a real treasure. So, another boating cookbook arrived at our door without any advance warning and the choices were to chuck it overboard, park it on the shelf with our other boating cookbooks, or crack it open and see if it was really something special. Wow, we were hooked like a salmon!

Sea Salt: Recipes from the West Coast Galley by Alison Malone Eathorne, Hilary Malone and Lorna Malone with photography by Christina Symons and published by Harbour Publishing, instantly came to life. The photograhy is spectacular with stunning images from the Pacific North West, personal glimpses of the authors and of course, mouth watering photos of incredible meals and snacks. While much of book details the Malone family`s love of food, it is also an odyssey of a sailing family moving to the West Coast, embracing their passion for sailing, growing as a family and taking full advantage of the bounty of local foods and of nearby food artisans and growers, but the book also brings a sense of richness and satisfaction to the pleasures of eating aboard a boat .

The first thing that we did was to select some recipes and then we dove into trying to replicate the offerings from the book. It became a little addictive! The Galley Guys strongly recommend this book and want everyone that does not have access to the the special foods, ingredients and flavours of the West Coast must not fear using the book as a guideline will help you to discover your own local flavours and local suppliers, who by the way, are usually interesting individuals that make onboard dining so memorable. Plus, the stories and adventures enountered when sourcing great food and preparing the meal, can spice up your dinner conversations.

The Galley Guys wanted to know more about the authors and started a dialogue, first through their publisher and then directly with Lorna Malone. Lorna is the Mother of the Malone family, but it quickly became very clear that Sea Salt was a collabrative affair with Mom and her two daughters. Our conversations became more involved and we went on to explain that we would be cruising in the Gulf Islands this year and we asked if there would be an opportunity to meet and interview the authors. Well, one spoon lead to a fork and then to a knife and before we knew it, the table was set to meet up with the Malones on the East Coast of Vancouver Island for dinner.

The destination was Genoa Bay 48° 45’ 29” N, 123° 35’ 58” W, a half way point between Port Sidney and their home base of Nanaimo on the north side of Cowichan Bay at the south end of Sansum Narrows. Just being in Genoa Bay was a thrill. Post card pictureque, a little funky, bit rustic, and totally laid back. Genoa Bay is surrounded by mountain vistas, towering pines, calm waters and a very eclectic aray of vessels. Беше перфектно!

The origins of Sea Salt started with sailing and racing on Lake Huron in Ontario and then in the late 1970s came the big move to the West Coast. Although the Malones spent many years without a boat, it was always in their plan. They commissioned Bent Jespersen and crew from North Saanich to build a McCurdy & Rhodes design to be called Aerial. With much pride Lorna says that after 25 years, Aerial looks as magnificent as the day she was launched. But it was also fun to watch Hiliary start to unpack all the food, trimmings and supplies in the galley of Amritha, a Lagoon 400. Their sailboat , Aerial, is a traditional single hull wooden sailboat with a galley built for both racing and cruising. When Hilary`s eyes scanned the Lagoon`s enormous galley she smiled and said this was going to be fun! Hilary, the fearless cook of the family (who won the Gold Medal in the Skills Canada BC 2013 competition), is a graduate of Vancouver Island University’s Culinary Arts Program and she jumped into action right away.

Dinner Highlights

Balsamic Beets and Goat`s Cheese Crostini.

Each element of this dish had a story and both Hilary and Lorna were excited and proud to identify “their partners”, the local suppliers The Crostini loaf was made from grains grown and milled on Vancouver Island by the Cowichan Bakery, the tangy goat cheese is from Salt Spring Island Cheese Company, the beets are from their own garden and are ``punched` out to give a unique shape, and the sautéed beet greens, (when is the last time you had beet greens?) to give the dish an earthy tone. Chef Hilary selected a sparkling wine from Unsworth, a local vineyard, for its crispness - a great starter for any meal.

Dinner with friends needs great food and lots of time to talk, laugh and learn. The Seared Qualicum Beach Scallops with sweet corn-basil puree and heirloom tomato salad came with an overview of the changes happening to the Qualicum scallop industry. Lorna was quite concerned that with the rising of the water temperature and changes to the acidity in the water, the scallops needed to be brought to market sooner and are noticeably smaller than the scallops harvested just a few years ago, something she learned. As boaters we often have a firsthand view of the results of our changing climate. It was suggested that this meal should be planned for the beginning of a voyage while the produce is still fresh. Hilary selected a Gewürztraminer, again from Unsworth Vineyards in the Cowichan Valley, as its dryness paired well to offset the sweetness of the scallops.

Right at the beginning of Sea Salt, there is a section called the “Tool Box”. Over the years of cruising and racing Lorna has put together a list of all the kitchen tools and gadgets that she feels are essential for running a proper galley for a journey at sea. One important item is a large stockpot for crabs, soups, and stews or when a large crowd shows up. The large pot on the Amritha came in very handy for Hilary’s Pacific Cioppino. The Cioppino is a show stopper and a perfect al fresco meal. This fish stew has its origins in San Francisco and from the name you can guess it has Italian roots. Chef Hilary uses a combination of salmon, white fish like halibut, scallops, mussels, prawns and clams, or what is fresh and available. Make sure you have a crusty loaf or two of artisan bread to mop up all of the saffron infused tomato broth.

It was during the Cioppino that Hilary announced that she has just came back from Beijing China where she had represented the Malone family by accepting the award they won third place in the 2014 Gourmand World Cookbook Awards’ competition for the World’s Best Fish and Seafood Book. The results were announced at the first Beijing Cookbook Fair on May 20 and 21, 2014. The Gourmand World Cookbook Awards had named Sea Salt Canada’s Best Fish and Seafood Book in late 2013, which made it eligible for this worldwide honour. All at the table raised their glasses of 2011 Pinot Noir from Averill Creek’s Cowichan, Black Joie Farms to toast their marvelous accomplishment.

Often it takes a little extra touch to make something extra ordinary become something unbelievable. A coffee cake for dessert sounds very ordinary but this was no ordinary coffee cake. It burst with cranberries and hazel nuts and with Hilary’s flare for food styling, the presentation was a show piece. Actually, it was made ashore days before and kept in an air tight container as it did not need refrigeration. The coffee cake with a dollop of thick Greek yogurt, fresh raspberries and edible flowers along with a glass of local port was like the finale of a fireworks display.

Many of the traditions and practices of the naval services are passed from generation to generation of service members by sea stories as told and retold by old salts. An old salt might be heard saying “this is how we have always done it on this ship”. On all boats, there will be always limited storage space, small galleys, long distances to markets and limited refrigeration space that often keeps us from eating like the admiralty. The Malone girls think not! Experimenting, seeking out local suppliers and taking some risks have taken them from racer/cruisers to internationally acclaimed cookbook writers. Maybe it is time to revisit your spice locker? Old Salts meet Sea Salts. Three cheers to Alison, Hilary and Lorna!!

Photo 1 & 2 - Genoa Bay on Vancouver Island is a little funky and laid back with wonderful restaurants.

Photo 3 - Greg Nicoll with Hilary and Lorna Malone.

Photo 4 - Hilary Malone in the Galley of the Amritha Catamaran.

Photo 7 - Unsworth 2012 Gewurztraminer from Unsworth Vineyards in the Cowichan Valley on Vancouver Island.

Photo 8 - Pacific Cioppino from Sea Salt: Recipes from a West Coast Galley cookbook.


Appropriate Worship – Honoring the Gods the Right Way

One issue that comes up often for people learning about modern Pagan spirituality is the concept of appropriate worship. There tends to be some question about what, exactly, is the right offering to make to the gods or goddesses of one’s tradition — and how we should honor them when making those offerings.

Let’s imagine that you have two friends. First, we have Jill. She likes French cuisine, Meg Ryan movies, soft music and expensive wine. She’s someone who lets you cry on her shoulder when you’re feeling blue, and she offers some wise and thoughtful insight when you can’t solve a problem on your own. One of her best qualities is her ability to listen.

You also have a friend named Steve. He’s a lot of fun, and sometimes shows up at your house at midnight toting a six-pack. Steve likes watching movies with lots of explosions, took you to your first Metallica concert, and can rebuild a Harley with his eyes closed. He eats mostly bratwurst and Funyuns, enjoys picking up strippers at bars, and is the guy you call when you want to have a good time.

When Jill comes over, are you going to have a nice quiet dinner with a glass of wine and Josh Groban playing in the background, or are you going to hand her a cheeseburger and a beer, pull out the Wii for a round of God of War, and stay up until 3 am seeing who can burp and fart the loudest?

Likewise, if Steve shows up, are you going to do things that he enjoys, or are you going to say, “Hey, Steve, let’s watch Steel Magnolias and talk about our feelings?

Much like our friends Jill and Steve, the gods have certain things they like and value, and certain things they don’t. To offer one of them something better suited to another is not only disrespectful, it shows that you really don’t know them at all and worse yet, haven’t even taken the time to learn about them. What do you think Steve is going to say when you offer him a vegetarian soup and turn on some chick flick? He’s going to bail, that’s what he’s going to do. Because not only did you present him with something he dislikes, but you’re showing a fundamental lack of knowledge of someone you claim is your friend.

Sure, you love Jill and Steve equally, but they’re not the same person, and they don’t have the same likes and dislikes. The gods are the same way — you may honor both Aphrodite and Mars, but that doesn’t mean Mars wants to you to leave him a bouquet of flowers and a glass of milk while you sing him Kumbaya. You can also be sure that Aphrodite probably isn’t interested in offerings of blood and raw meat, or warrior chants.

The idea of right or appropriate worship is not about someone telling you what’s “right or wrong.” It is simply the concept that one should take the time to do things – including worship and offerings – in a way that is conducive to the demands and needs of the god or goddess in question.

When you honor the gods, take the time to put some thought into it. Ask yourself what it is you hope to obtain by making the offering — are you trying to gain something, or merely show your appreciation and gratitude to the Divine? Learn about the types of deities you’re about to honor, and study the specific gods and goddesses of your tradition, so that when you do make an offering or present a ritual in their name, you can do so in a way that truly does them honor.


Гледай видеото: Отстранены от службы: К 9 полиции Солт Лейк Сити (Януари 2022).