Нови рецепти

Синсинати Турция Чили

Синсинати Турция Чили

Това класическо ястие от Синсинати получава здравословно лечение, като използва пуешко. Опитайте да го сервирате върху спагети за нестандартен начин да се насладите на чили.

Бележки

Опитайте да добавите лют сос, нарязан халапеньо или чипотле чили на прах. Опитайте да добавите кутия черен боб или да замените боба с нахут или боб пинто.

Съставки

  • 4 унции спагети
  • спрей за готвене
  • 8 унции постно смляна пуйка
  • 1 1/2 лук, нарязан и разделен
  • 1 зелен пипер, нарязан
  • 1 супена лъжица смлян чесън
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/4 чаена лъжичка смляна канела
  • 1/8 чаена лъжичка смлян бахар
  • 1/2 чаша обезмаслен, по-малко натриев пилешки бульон
  • Една бонбон от 15 унции може да се изплакне и отцеди
  • Един домат от кубчета от 14,5 унции, несушен
  • 2 1/2 супени лъжици полусладък шоколад, нарязан
  • 3/4 чаши настърган остър чедър

Порции 4

Калории на порция449

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 73 μg 18%

Рибофлавин (В2) 0,3 mg 20,2%


Съставки

2 супени лъжици растително масло
1 жълт лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, смлени
1 килограм смляна пуйка (80 процента постно)
Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици доматено пюре
1 супена лъжица чили на прах
1 супена лъжица червен пипер
1 чаена лъжичка смлян бахар
1 чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка смлян кориандър
1 чаена лъжичка смлян кимион
1/4 чаена лъжичка смляна карамфил
Един домат от 15 унции, нарязан на кубчета
1 супена лъжица ябълков оцет
2 чаени лъжички сос Уорчестър
1 унция неподсладен шоколад, ситно нарязан
12 унции спагети
8 унции настърган чедър
Тънко нарязан зелен лук, за заливка, по избор


Резюме на рецептата

  • 2 килограма постно телешко месо
  • 1 литър вода или количество за покриване
  • 2 глави лук, нарязани на ситно
  • 1 (15 унции) консерва доматен сос
  • 2 супени лъжици оцет
  • 2 чаени лъжички сос Уорчестър
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • ½ (1 унция) квадратен неподсладен шоколад
  • ¼ чаша чили на прах
  • 1 ½ чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • ½ чаена лъжичка смлян лют пипер
  • 5 цели скилидки
  • 5 цели плодове бахар
  • 1 дафинов лист

Поставете смляното говеждо месо в голям тиган, залейте с около 1 литър студена вода и оставете да заври, като разбърквате и разбивате говеждото с вилица до фина текстура. Бавно се вари, докато месото се приготви добре, около 30 минути, след това се сваля от огъня и се оставя в хладилника в тигана за една нощ.

На следващия ден обезмаслете твърдата мазнина от горната част на тавата и изхвърлете мазнината. Поставете сместа от говеждо месо на умерен огън и разбъркайте лука, доматения сос, оцета, соса Уорчестър, чесън, шоколад, чили на прах, сол, кимион, канела, лют червен пипер, карамфил, плодове от бахар и дафинов лист. Оставете да заври, намалете котлона до кипене и гответе, като разбърквате от време на време, 3 часа. Добавете вода, ако е необходимо, за да предотвратите изгарянето на чилито.


Резюме на рецептата

  • 2 килограма постно телешко месо
  • 1 лук, нарязан
  • 2 (8 унции) консерви доматен сос
  • 1 скилидка чесън, натрошен
  • 1 тире сос Уорчестър
  • 1 щипка смляна канела
  • 1 чаена лъжичка дестилиран бял оцет
  • 3 супени лъжици чили на прах
  • 1 щипка лют червен пипер
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 килограм неварени спагети
  • 1 чаша настъргано сирене Чедър
  • 1 чаша боб
  • ½ чаша маслини
  • ¼ чаша нарязан лук

Кафяво говеждо и лук в голям тиган на средно силен огън. Поставете кафявата смес в голяма тенджера и разбъркайте в доматения сос, чесъна, соса Уорчестър, канелата, оцета, чили на прах, лют червен пипер, сол и черен пипер. Оставете да къкри, непокрит, на тих огън за 1 1/2 часа.

Когато на месната смес останат около 20 минути време за готвене, оставете голяма тенджера леко подсолена вода да заври. Добавете паста и гответе за 8 до 10 минути или докато ал денте се отцеди и оставете настрана.

Сервирайте месната смес върху сварени спагети, гарнирани със сирене, боб, маслини и нарязан лук.


Синсинати Турция Чили - Рецепти

Порция 2 супени лъжици суха смес

Порции 8

Сума на порция Калории 70 % Дневна стойност * Общо мазнини 2g 4 % Наситените мазнини 1g 5 % Транс мазнини 0g Холестерол 0mg Натрий 5mg 1 % Калий 244mg 7 % Общ брой на въглехидратите 11g 4 % Диетични фибри 5g 20 % Захари 0g Протеин 4g 8 % Витамин А 8 % Витамин С 2 % Калций 4 % Желязо 10 % Витамин D 0 %

* Процентните дневни стойности се основават на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по -висока или по -ниска в зависимост от нуждите ви от калории.


Синсинати Чили

Съставки:

1 литър студена вода
2 кг смляно говеждо месо (използвах 1 фунт всеки от смлян кръгъл и смлян патронник).
2 чаши натрошени консервирани домати
2 жълти лука, нарязани на кубчета
4 скилидки чесън, смлени
1 супена лъжица сос Уорчестършир
1 супена лъжица неподсладено какао
1/4 чаша чили на прах
1 чаена лъжичка кайен
1 чаена лъжичка смлян кимион
2 супени лъжици ябълков оцет
1 цял дафинов лист
1/4 чаена лъжичка смляна карамфил
1 чаена лъжичка канела
1 1/2 чаена лъжичка кошерна сол

Упътвания:

1. Поставете смляното си говеждо месо в кухненски робот и пулсирайте няколко пъти. Добавете говеждо месо и вода в тенджера от 4 литра. Оставете да къкри, докато разбърквате, докато смляното говеждо месо стане на много малки парченца. Оставете да къкри за 30 минути и добавете всички останали съставки.

2. Варете на слаб огън, непокрит, 3 часа (по -дълго е по -добре, през целия ден е най -добре!). Добавете вода, ако е необходимо, ако чилито стане гъсто (трябваше да го направя няколко пъти, особено защото готвих моето цял ден).

3. Охладете чилито за една нощ и на следващия ден отстранете слоя мазнина отгоре, преди да го затоплите отново и сервирате (наистина нямах голяма мазнина за обезмасляване и го сервирах същия ден).


Синсинати Турция Чили Спагети Лодки за скуош

Няма такова нещо като делничен ден в средата на седмицата, което да не може да бъде озарено СИРЕ. И чили. И тиква. И още сирене.

Яжте и повтаряйте до петък.

Приятели, ако сте търсили оправдано извинение да изядете цялото гъсто сирене, като в същото време останете полуздравословни, аз имам напълно всички причини, от които се нуждаете тук днес.

Предлага се под формата на чили. Чили в стил Синсинати е здравословно, използвайки възвишените тикви спагети. И сирене.

Тези лодки за скуош. Момчета, те са ВСИЧКО. Всичко, което някога бихте могли да поискате от невинна малка спагети. Всичко, което някога бихте могли да искате в живота. Аз ’m полудявам от тези, можете ли да кажете? Няма забавяне на възбудата на момичетата заради подобни неща.

И аз ’ве отброявах секундите до точното време, за да ги споделя с всички любители на чили и сирене. Сега е времето.

Така че майка ми и аз не сме толкова обсебени от тези лодки за скуош за спагети. Опитах се да й кажа, че ги обичам повече, но тя настоява, че ТЯ ги обича повече от мен. Малко вероятно, мамо.

Вторият път, когато ги направих миналата седмица, беше да ги снимам и тъй като снимам сутрин, те седяха по цял ден в хладилника в мазето, непознато за всички по света, освен мен. Само дето почти забравих, че дори са били там.

Майка ми и аз решихме да пазаруваме този следобед и кълна се, че ако не бях забелязал спагетите от скуош в продуктовата пътека, щях напълно да раздалеча мама ’ и новата ми любима вечеря, която търпеливо ни чакаше у дома.

След като разбрах, че съм такъв, “МАМА! Знаеш ли каква ще бъде нашата вечеря тази вечер ?? ”

“ Направихте отново тези лодки за скуош, нали ’т. ”

“Добре, разделете се, за да можем да покрием по -бързо по -бързо. СТРАШНО, Сара! Трябва да се приберем! ”

Аз дори не се шегувам или преувеличавам, момчета. Тези лодки за скуош за спагети са наистина, наистина, наистина толкова страхотни.

И вие вероятно ще ги обичате с цялото си сърце и душа, но отново, дори не толкова близо, колкото ние с мама.

Би ли помогнало на моята кауза, ако кажа хубаво, моля направете тези лодки за скуош СЕГА ?? Средно сутрешна закуска, обяд, вечеря, десерт, среднощна закуска —то може напълно да се впише във всяка от желаните от вас категории ястия.


Подготовка

В голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете лука и чесъна и задушете, докато лукът стане прозрачен.

Добавете всички подправки, сол и черен пипер и какао на прах и разбъркайте, за да се комбинират. Гответе 5 минути, като оставите подправките да се препекат и да освободят аромата си. Изсипете водата в тигана и с дървена лъжица разхлабете сварените подправки от дъното на тигана.

Добавете месото в тигана и разбъркайте, за да се комбинира. Запържете, докато месото покафенее.

Добавете доматения сос и оризовия оцет, разбъркайте, за да се комбинират. Намалете котлона до ниско, покрийте и задушете чилито за 1½ часа, като разбърквате на всеки 5-10 минути (ако искате да използвате бавна готварска печка, изсипете цялата смес в бавната си готварска печка, след като добавите доматения сос и оцета и я включете висока за 3 часа).

Когато чилито приключи с готвенето, имате избор на стил на сервиране. Можете да отидете в истинския Синсинати 3-посочен, или да го вземете Западното крайбрежие и да го излеете върху царевични чипове. За Cincinnati 3-way, изсипете чилито върху сварени спагети и го поръсете обилно с настъргано сирене чедър и нарязан на кубчета лук. За Западното крайбрежие изсипете чилито директно в торбата с чипс заедно със сиренето чедър и лука и го изяжте направо от торбата.


Читателски взаимодействия

Оставете коментар. Отмяна на отговор

Коментари

Ние обичаме чили в нашата къща! Имайте ОГРОМНА колекция и дъска, посветена на чилиса в Pinterest. Благодаря, че добавихте още един за мен! Най -добри пожелания за много весела Коледа и благословена Нова година!

Живея в Синсинати отдавна и винаги съм в търсене на любими рецепти, които ме предпазват от ядене навън! Нямам търпение да пробвам това и да видя как се сравнява! Хората в града харесват или Skyline (оригинал), или чили от Gold Star, с няколко, които харесват и двете!

Skyline е по-скоро ресторант за сядане, където сервитьорка приема вашата поръчка и носи малка купа бисквити със стриди и напитки, докато чакате вашата поръчка. Персонализирайте вашето чили като роден! 3-посочен е чили, сирене и спагети. 4-посочен е чили, сирене, спагети и лук ИЛИ боб. 5-посочен е и петте. Skyline продава наистина добър хляб с чесън, който върви добре с това.

Но има и други начини да се насладите на това чили! Налице е хот -догът Cheese Coney – в кифличка с намазка от горчица (или без!) И лук (ако обичате), гарнирани с чили и сирене. НУМ! Те също така продават пържени картофи или печен картоф, гарниран с чили, гарнитури по желание и сирене. Не намирам сиренето им толкова остър – използваме мек чедър.

Аз ’м точно там с вашето малко на чили- тя е една умна мацка! Нямам търпение да изпробвам тази рецепта!

Добавяте ли 2 чаши вода към чилито? Направих само 1 чаша и изглежда доста тънка.

Използвах 2 чаши вода, но определено можете да намалите до 1, ако искате. Колкото по -дълго се готви чилито, толкова по -дебело ще стане.

Чили Skyline има боб и лук под настърганото сирене, малко по -различно от вашата снимка.

Спомням си, когато Big Boy на Bob ’s носеха повторение на това в менюто си! Направих го за съпруга ми без канелата (който той харесва само в тиквения пай), а на моята използвах и нарязан бял лук. Толкова вкусно! Бях благословен да получа кутия “care care ” по време на заключване от нашата HOA. Това беше неочаквана благословия, в която имаше всичко, освен прясното месо!


Гледай видеото: We Did a TAKE-OUT ONLY Food Tour in Cincinnati! - Trying Goetta, Buckeyes and a 3-way (Януари 2022).