Нови рецепти

Комфортна храна: сирене макарони

Комфортна храна: сирене макарони


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ще започна с разбиване на мит. Макароните и сиренето се смятат за класика Американско ястие, служи като основно ястие или като странично ястие. Всъщност в Щатите дори има „Национален ден на макарони и сирена“, отбелязан на 14 юли. Сиренето макарони обаче всъщност е френско ястие - quelle изненада! - записано в средновековна готварска книга от 14 -ти век като „френско ястие от пармезан и тестени изделия“, което е донесено в Англия едва по -късно през същия век. В Америка се казва, че Томас Джеферсън се е сблъсквал с макарони и сирене както в Париж, така и в Италия и затова той започва да иска макароните и пармезанът да бъдат внесени в родината му. Към средата на 1880-те макарони и сирене са станали достъпни на национално ниво и ястието е било известно под различни имена и стилове-макарони и гювеч със сирене, макаронен пай, макаронено сирене и, разбира се, сирене mac 'n'. Като ястие, това е най -добрата семейна храна за комфорт; затоплящ, достъпен и лесен за приготвяне. Виждал съм го и като завръщане като модна гарнитура в ресторанта.

Традиционно сиренето от макарони е ястие, приготвено с макаронени изделия; произлиза от италианския „maccheroni“, паста с форма на тръба с извивка, понякога наричана още паста „лакът“. Сиренето макарони може да се направи с бял сос или просто с масло, а може да го намерите и с галета отгоре. Както при всички страхотни ястия, винаги могат да се намерят интересни вариации. Любимото ми допълнение са хрупкави парченца бекон отгоре или в соса - в Швейцария добавят печен лук, а гарнитурата от пресни домати е любима.

Джейми има три рецепти (поне!) За сирене макарони, което просто показва колко е популярно. Любимата ми рецепта е убийствено сирене mac ‘n’, приготвен с бърз бял сос на основата на рукс, овкусен с малко чесън и залив, сушени макарони, пресни домати, смес от сирене чедър и сирене пармезан, малко прясна мащерка, сос Уорчестър, малко настърган индийско орехче и малко галета върху Горна част. Събрани заедно и изпечени във фурната получавате „красиво гъвкава“ бърза вечеря в средата на седмицата или през уикенда.

Няколко думи на руса: някои готвачи са малко нервни, когато става въпрос за приготвяне на традиционен бял сос, официално известен като сос Бешамел. Не бъдете - просто не забравяйте да разтопите маслото си и да разбъркате добре брашното, преди да добавите варено мляко, което трябва да сте сигурни, че е доста горещо, когато го добавите към брашното и маслената паста или в рукса. Продължавайте да бъркате или разбивате през цялото време, за да избегнете бучки.

С цялото това сирене и вкусен сос ще ви трябва да балансирате нещата със здравословна гарнитура! Опитайте голяма смесена салата с много екстри като краставица, домат, авокадо, кедрови ядки и дори шепа боровинки или семена от нар, или и двете. Или защо не опитате тази американска класика с късмет, вкусна салата от броколи, пълен с пресни, сурови броколи, хрупкав пушен ивица бекон (който ще върви много добре със сиренето mac 'n'), домати, див лук и обикновен дресинг от винегрет.

Ето една красива американска (или е френска ?!) вечеря!


Гледай видеото: Макарони с 4 сирена (Може 2022).