Нови рецепти

Рецепта за оладки с картофи и прошуто

Рецепта за оладки с картофи и прошуто

  • Рецепти
  • Съставки
  • Растителни
  • Кореноплодни зеленчуци
  • Картофи
  • Картофени гарнитури
  • Картофени сладкиши

Просто и вкусно ястие, което децата обичат и добра алтернатива на чипса. Нуждаете се само от няколко съставки и вечерята може да бъде готова за нула време.

3 души направиха това

СъставкиСервира: 2

  • 2 големи картофа
  • 1 яйце
  • 60 г брашно
  • 2 филийки шунка от прошуто, нарязани
  • сол и черен пипер на вкус
  • екстра върджин зехтин

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 10 минути› Готово за: 25 минути

  1. Обелете и измийте добре картофите. Настържете картофите на едро, след това ги сложете в купа и смесете с яйцето, брашното и шунката. Подправете със сол и черен пипер.
  2. Използвайки ръцете си, оформете на оладки.
  3. Загрейте олиото и когато е горещо, запържете оладки до златисто от двете страни и сервирайте горещо.

Бакшиш

Можете да използвате всякакъв вид варена шунка или бекон вместо Прошутото.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(6)

Отзиви на английски (5)

Семейството наистина им хареса. Натроших картофа на преса за салата, пълна с хладка вода, и изплакнах картофеното нишесте, като използвах вложката като гевгир, след което изсуших картофите на сухо. Следващия път вероятно бих добавил малко ситно нарязан лук. Много вкусно.-17 септември 2012 г.

Направих ги като нещо различно за моето придирчиво 2 -годишно дете. Мислех, че са добре, но тя наистина им хареса. Трябваше да добавя допълнително брашно, защото беше твърде лепкаво, за да се оформи във фритюри без него. Мисля също, че имах нужда от повече картофи, големите ми картофи очевидно не бяха достатъчно големи! Тегло би било удобно. Ще направя за дъщеря си отново и следващия път може да добавя малко лук.-02 декември 2013 г.

от г -жа. космос

Използвах 1 чаена лъжичка подправка за сол/пипер на вкус. Беше добре, вероятно ще се получи отново, но не е изключително. Имам чувството, че само малко нещо ще го издигне до 5 звезди - просто не разбрах какво е това малко нещо. Актуализация: Току -що го направих отново, този път добавяйки още една филия прошуто, 1/2 чаена лъжичка чесън на прах, 1/2 С пармезан и намалена подправка сол до 3/4. Сега говорим за 5 звезди! -15 ноември 2016 г.


Хрупкави оладки от тиквички

Ако харесвате вашите оладки хрупкави отвън и влажни, но не мокри отвътре, тогава ще обичате тези оладки от тиквички! Номерът за допълнително свеж (и аромат!) Е да добавите нотка пармезан.

Това е страхотно бързо и лесно рецепта за тиквички, която ’s супер икономичен!


Картофено пюре и крокет от прошуто ди Парма

За да направите картофите: 1. В голям тиган загрейте зехтина до пушене, добавете прошуто, гответе до хрупкавост, добавете лука, чесъна, листата на градинския чай, намалете котлона до средно ниско и гответе, докато стане прозрачен и мек.

Оставете 6 литра вода да заври в голяма тенджера, добавете белените картофи и гответе, докато лесно се пробие с нож за рязане, приблизително 25 минути.

Изцедете картофите, докато са още горещи, пасирайте в купа или с бъркалка, или с машинка за раздробяване на картофи, докато изсъхне добре.

Веднага добавете яйцата, прошутото, лука и сиренето, разбъркайте бързо и старателно.

Сместа от крокет трябва лесно да се образува в ръка, гъвкава и мека.

С ръце разделете картофената смес на части с размер на топка за голф, общо 25.

Оформете всеки от тях във форма на цилиндър или пура с дължина 1/2 инча с дължина 2 инча с плоски краища.

За да направите панировката: 1: Поставете брашното, подправените хлебни трохи и 5 разбити яйца в отделни купи.

Потопете картофените крокети първо в брашно, след това в яйце, после накрая в подправени хлебни трохи, като внимавате да запазите формата на крокета.

Когато приключите, в голям тиган с тежко дъно, загрейте олиото за пържене на рапица до приблизително 350 градуса.

Работейки на малки партиди от 6 до 8 крокета наведнъж, гответе крокети в масло до наситено златисто кафяво, приблизително 1½ минути.


Най -лесната рецепта за рости с прошуто и сладки картофи

Съставки:

  • зехтин
  • шепа прошуто, грубо нарязано (можете да използвате и шунка или бекон)
  • 300 г сладък картоф, обелен и настърган, с изцедена влага
  • 2 супени лъжици обикновено брашно
  • 1 пролет лук, нарязан на ситно
  • 1 яйце
  1. Загрейте голям тиган на средно силен огън. Добавете прошутото и гответе до хрупкавост. Извадете на дъска за рязане и нарежете. Той също ще се разбие на ронливи парчета - това 's е напълно добре. В голяма купа сложете настъргания си сладък картоф, парчетата прошуто, яйцето и брашното и подправете със сол и черен пипер. Смесете всичко, докато се смеси много добре. Понякога използването на ръцете ви помага в тази част.
  2. В същия тиган, използван за вашето прошуто, добавете малко повече масло и след това сварете супени лъжици от вашата смес от сладки картофи, като леко се сплескате. Гответе по 2-3 минути от всяка страна (обръщате, за да покафенеят и хрупкаво и двете страни).
  3. Свалете сварения ростис и го затоплете. Продължете с останалата смес, докато цялата се свари.

Забележка: Обичам да сервирам тези с варени яйца и авокадо отстрани, но можете да ги сервирате и с бланширан зелен фасул и сьомга, или сос за потапяне на кисело мляко. възможностите са безкрайни.

Докато сте готови, опитайте тази рецепта за мъфини с чип от сладки картофи без вина.


Класически картофени палачинки

Класическите картофени палачинки се наричат ​​Kartoffelpfannkuchen, Kartoffelpuffer или Reibekuchen в Германия.

Съставки за класически картофени палачинки:

  • 2 кг (4.4 фунта) картофи
  • 2 средни лука
  • 1 изравнена чаена лъжичка сол
  • 3 яйца XL
  • 80 g – 100 g (2,8 oz – 3,4 oz) универсално брашно (действителното количество зависи от размера на яйцата)
  • Слънчогледово олио

Подготовка:

Измийте и обелете картофите. Използвайте ренде (страната с малките дупки) или резачка за мандолина (с помощта на фината вложка) и настържете картофите в купа. Обелете лука, нарежете наполовина и настържете. В гевгир добавете лука към картофите. Оставете ги да се отцедят.

Поставете картофите и лука в купа. Добавете яйца, брашно и сол. Смесете всички съставки заедно с дървена лъжица и тестото ви е готово. Не забравяйте да оставите дървената си лъжица в тестото, за да може да се разбърква от време на време, докато пържите.

Загрейте олиото в тигана си. Уверете се, че повърхността на тигана е напълно покрита с масло. Ако плотът ви не е напълно равен, добавете още масло в тигана.

Поставете натрупана супена лъжица тесто в тигана и я изравнете с гърба на вашата супена лъжица. Можете да изпържите 3 или 4 палачинки в тигана едновременно, но се уверете, че има място между палачинките. След две до три минути (в зависимост от това колко горещо е маслото ви) обърнете картофените палачинки с две стругови шпатули и ги запържете от другата страна. Дръжте маслото под ръка, тъй като може да се наложи да допълвате маслото, докато пържите.

Поставете сварените картофени палачинки в чиния за сервиране, докато приключите с пърженето на останалата част от тестото. Сервирайте палачинките с домашно приготвено ябълково пюре Oma и#8217s или като вкусна гарнитура към моята супа от леща или супа от грах. Всички те вървят чудесно заедно. Наслади се!

Забележка: Ако не сте използвали цялото тесто, имате три възможности да го съхранявате:

Първи вариант: Плътно покрийте сместа с целофанова обвивка. Въпреки че горната част на сместа неизбежно ще стане кафява, тестото отдолу е все още прясно. Просто внимателно извадете с лъжица, преди да направите палачинките.

Втори вариант: Леко запържете палачинките от двете страни и ги дръжте в хладилника, докато сте готови за готвене напълно.

Трети вариант: След като приключите с готвенето на палачинките, ги увийте плътно в алуминиево фолио и след това ги поставете във фризерна торба преди замразяване.


Представете си вкусни оладки, които са меки отвътре и хрупкави отвън, пресни от тавата. Обещавам ви, че това става много бързо, така че направете двойна партида. Можете да ги поднесете с разнообразие от зеленчуци отстрани и вкусно потапяне. Ще се насладите на всяка хапка! Чудесна рецепта за остатъци от картофено пюре.

Съставки:

3 картофа
4 супени лъжици масло
1 зелен лук
1 голям лук
70 грама брашно (1/2 чаша)
1 чаена лъжичка сол

Подготовка:

1. Напълнете тенджера с вода и оставете да заври. Обелете картофите и ги сложете във вряща вода. Гответе до омекване (с нож проверете дали лесно пробива картофа). Отцедете и прехвърлете в купа. Добавете маслото и пасирайте, докато получите гладка консистенция. Най -добре се съхранява в хладилник за 24 часа.

2. Нарежете лука. Сложете тиган на среден огън. Добавете 2 супени лъжици масло в тиган и добавете лука. Запържете до златисто. Нарежете зеления лук, около 3 супени лъжици и добавете към картофеното пюре заедно с лука и брашното и подправете със сол.

3. Намокрете ръцете и оформете банички. Добавете няколко супени лъжици олио към горещ тиган и запържете оладки до златисто. Уверете се, че оладки не залепват за дъното на тавата. Обърнете и изравнете малко и запържете до златисто.

4. Извадете и оставете да се отцеди върху чиния, покрита с хартиени кърпи.

5. Не ви се пържи? Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Постелете тава за печене с обилно намаслена пергаментна хартия. Подредете баничките върху хартията и печете около 30 минути или до златисто. Не преобръщайте по -рано или те ще се разпаднат. Обърнете и печете до златисто.

Най -добре се сервира със заквасена сметана, невероятно е. Сушените домати също фигурират на снимката.

Добре е да знаете …
Това не са най -лесните за приготвяне на оладки. Препоръчвам да използвате червени картофи. Най -добре е да използвате остатъците от картофено пюре. Само имайте предвид, че всеки има свой собствен начин за приготвяне на картофено пюре, така че ако направите вашите са доста кремообразни и меки, трябва да добавите около 1/3 чаша брашно, в противен случай ще им е трудно да запазят формата си.
Трябва да работите с мокри ръце, в противен случай сместа ще залепне по ръцете ви.
Когато пържите тези, трябва да се уверите, че те не залепват за дъното на тигана. Ако го направят, преминете към друг тиган.
Бъдете търпеливи, в крайна сметка ще успеете. Вътрешностите на оладки запазват консистенцията си на картофено пюре.
Те могат да се консумират при стайна температура.

Сушени домати в маслиново масло


Рецепта за грахови оладки с аспержи и паширани яйца

Замразеният грах си идва на мястото с тези оладки. Те правят страхотен неделен брънч или ги сервират по всяко време на деня с паширано яйце отгоре. Азиатският лук, наличен в супермаркета, добавя вкусен вкус и текстура.

ГРЕШНИ ФРИТЪРИ С АСПАРАГ И БРАШИРАНИ ЯЙЦА
Обслужва 4

Оладки
1 супена лъжица масло
1 чаша азиатски лук, нарязан на дребно
2 чаши грах
150 г фета, натрошена
½ чаена лъжичка сол
3 яйца
½ чаша самонарастващо брашно
½ чаша нарязана мента
¼ чаша мляко
Масло за пържене

Салата
2 големи шепи ракета
1 връзка аспержи, сварени, нарязани на ситно
Тире доброкачествен зехтин и бял оцет
Сол и прясно смлян пипер
4 яйца с меко пашот

1. За оладки затоплете олиото в тиган и сварете дивия лук, докато омекне и леко покафенее. Поставете ги в голяма купа.

2. Прибавете граха приблизително в кухненски робот, след което добавете към дивия лук. Добавете фета, сол, яйца, брашно, мента и мляко, като разбърквате, за да се комбинират.

3. Загрейте малко олио в тиган. Сложете по 2 супени лъжици смес за всяка фритюрница в тигана, гответе по 4 минути от всяка страна, след това завъртете за още 2 или 3 минути, докато току -що се приготви. Оставете на топло, докато готвите остатъка.

4. В купа комбинирайте ракетата, аспержите, малко масло и оцета, след което подправете.

5. Сервирайте оладки с шепа салата и отгоре меко пашото.


Гнезда за закуска със сладък картоф с прошуто

Всички сме заети, нали? И всички искаме да намерим начин да направим здравословен избор въпреки натоварения график. Правенето на добър избор сутрин може да ви помогне да останете по -бдителни и ангажирани през целия ден. Няма нищо по -хубаво от здравословна, вкусна и удовлетворяваща закуска, която не само да има страхотен вкус, но и да ви зарежда с енергия през цялата сутрин. Говоря за онези закуски, при които не се чувствате веднага като хобит, който иска втора закуска, тези закуски бяха, ако наистина го убихте на работа и не се чувствате уморени или гладни до обяд. За мен това означава комбинация от малко протеин и малко фибри. Тези гнезда за закуска със сладки картофени прошуто са идеално подходящи, особено за ранни и забързани сутрини.

Обичам няколко неща за това преносимо гнездо за закуска: добри сложни въглехидрати, тонове протеини, упадъчни, но все пак здрави, сладко малко име. и споменах ли преносим? Тези малки момчета са страхотни, защото ги правите предварително и ги хващате и отивате всяка сутрин. По дяволите - те са дори добри за закуска в 15:00 (може и да не съм имал много закуски в 15:00 след изпичането им).

Изпечете ги, замразете ги или ги съхранявайте в хладилника и просто ги загрявайте, когато сте гладни, а също и в движение. Представям си как ги ям в колата/влака/автобуса по пътя за работа. Ще ги ям и когато гладувам, но е едва 15:00 и не е точно време за вечеря.

Ако търсите други бързи и здравословни закуски, опитайте: Палео купички за закуска или бананови мъфини!


Рецепта за оладки с картофи и прошуто - рецепти

1 х 500 г еленско филе или 4 пържоли от дивечов бут
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици листа мащерка
6 филийки прошуто
Желе от червено френско грозде Beerenberg

Метод:

Натрийте филе от еленско филе със зехтин, листа от мащерка и желе от касис Beerenberg. Завийте с прошуто. Когато сте готови за готвене, загрейте барбекюто до високо и гответе филетата за 3 минути от всяка страна и 1 минута от всяка страна за пържолите. Починете добре и след това сервирайте с всичко по -долу.

Картофеен гратен с вкус на сос за хляб

Сервира 6 и е перфектен с еленско месо. Използвах картофи себаго. Тази рецепта е вдъхновена от една, дадена в красивата книга на Nigella Lawson & rsquos Празник.

500 мл пълномаслено мляко
500 мл двоен крем
1 глава лук
2 скилидки
1 чаена лъжичка прясно смляно индийско орехче
3 дафинови листа
1 чаена лъжичка сол
2 кг брашнени картофи, обелени и нарязани на ситно

Загрейте фурната до 220С. Леко намажете голяма тава за печене (37x30 см или около нея). Сложете млякото и сметаната в голяма тенджера. Обелете лука, разрежете го наполовина, след което залепете всяка половина с карамфил, като добавите нарязаните парчета в тигана. Добавете индийското орехче, дафиновите листа и солта, след което доведете до почти точка на кипене. Изключете котлона и поставете капака, за да се влее млякото за половин час. Добавете картофите в тенджерата и гответе на умерен огън до почти омекване (около 20 минути). Изпечете лука и дафиновите листа и изсипете всичко в тигана за печене. Настържете още малко индийско орехче отгоре и покрийте и дръжте в хладилника малко преди обяд или гответе за 20 минути.


Гледай видеото: Чеснови картофи с яйца на тиган (Януари 2022).