Нови рецепти

Торта за МАЙКА

Торта за МАЙКА

За какаовия връх:
Разделете яйцата, разбийте белтъците с щипка сол, докато се получи твърда пяна.След това добавете захар една по една (запазете само 2 супени лъжици от 170 грама), като бъркате непрекъснато.
Разбийте жълтъците с 2 супени лъжици захар, олио и есенция от ром, след което сложете върху пяната от яйчен белтък.
Брашното се смесва с бакпулвера и какаото, след което се слага върху яйчния състав.Смесва се леко с шпатула, като се внимава да не остане пяна.
Сложете в кръгла форма за кекс, застлана с хартия за печене и печете около 35 минути (проверете с клечка за зъби).

За горната част на меренгата:
Разбийте белтъците с малко сол, докато получите твърда пяна, добавете една супена лъжица захар, като продължавате да разбърквате.
След това слагам 4 супени лъжици смлени орехи, супена лъжица хранително нишесте и слагам в същата форма за кекс, в която пекох отгоре с какао.
Сложете го във фурната, на много слаб огън за 1 час, докато придобие златист оттенък и стане малко хрупкав.


Прасковен мус:
Желатинът се хидратира с малко вода.
Разбийте сметаната.
Прасковите от компота заедно със 150 мл компотен сироп се слагат в блендер и се прави пюре.
Разделете яйцата. Смесете жълтъците с 3 супени лъжици компотен сироп и поставете на морска баня, като разбърквате, докато се получи крем, подобен на крем.
Оставете да се охлади.
Разбийте белтъците с щипка сол. Когато жълтъците се охладят, ги поставете върху белтъците.
Поставете прасковеното пюре върху яйчния състав и разбъркайте леко.След това добавете желатина, загрят на морска баня.
Накрая добавете разбитата сметана.

Оставете крема на стайна температура за около 15 минути и разбъркайте, така че пюрето да не остане на дъното на купата.

Монтаж:
Отрязва се горната част с какао и така се получават две равни плотове.
Върху чинията, на която ще сложим тортата, поставяме пръстена от отделящата се форма за торта.
Поставете отгоре с какаов сироп, след това половината от крема, горната част на меренгето, останалия крем и отгоре с какао.
Оставете го в хладилника за няколко часа, аз го оставих до следващия ден.
Декорирам с бита сметана и тъй като бях пълен с идеи, нежните орнаменти от д -р Oetker ме спасиха.Влюбих се в тях, убеден съм, че и на вас ще ви харесат.

Надявам се, че ще успея да сложа снимката със секцията, ако гостите ми позволят.


Начин на приготвяне

1. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте добре белтъците с 10 -те супени лъжици вода, докато станат на пяна. След това изсипете целия състав в правоъгълна тава и печете около 40-45 минути.

2. Междувременно пригответе крема, като приготвите пудинга както на сашето и след това го оставете да се охлади, като го разбърквате от време на време. Разбийте битата сметана и твърдата пяна, след това я смесете със студен пудинг и в края добавете прецедените плодове от компота.

3. Разрежете горната част на тортата на 3 (аз я нарязах на 2), след което намажете всяка филия със сметана. Смесете какаото с пудрата захар и капка вода, докато имаме глазура.

4. Увийте тортата в бита сметана, направете някои модели с получената шоколадова глазура и след това охладете. След като се охлади, украсете тортата с цветя.


Празници с. виж!

Днешната тема ме кара да се сетя за есета за прием в американски колеж & # 8211 & # 8220 каква личност бихте искали да срещнете и защо? или какви биха били първите x въпроси, които бихте искали да й зададете? & # 8221.

Тъй като съм мечтател, личността, която бих искал да стъпя на прага си този Великден, е (барабанни ролки) & # 8230 Мишел Обама!

Защо тя?

Прочетох книгата й и много ми хареса. Точно така, не е произведение на изкуството, но има това Не знам какво за които искате да научите повече за бившата първа дама на САЩ. С всяка страница откривахме Мишел & # 8211 момичето, Мишел & # 8211 тийнейджърката и Мишел & # 8211 възрастната жена, при всички случаи същият свободен и амбициозен дух, който разпознаваме по телевизията.

И така, мечтата ми е Мишел Обама да бъде мой гост на великденската трапеза тази година!

Източник на снимки: личен архив

Ванилов крем с бита сметана за сладкиши

Познавам и правя много ванилови кремове, или на основата на варена сметана, комбинирана с маскарпоне или бита сметана, или с бял шоколад или кондензирано мляко, но ванилов крем с бита сметана за торти е БОЖЕСТВЕНО! Въздушен, пухкав, ароматен, кремообразен и изключително добър!

Работи чудесно за пълнене на еклери, рула или за торта с бисквити, за пълнене на торта, в десерти по чашата или яде с лъжица :)))

От дадените количества, успешно напълнете торта (тя върви добре или с обикновен ванилов връх, или на 3 реда какаов връх / ванилов връх / какаов връх). Но не гарантирам, че е достатъчно за декорация. В крайна сметка напълних двойна порция еклери, така че доста, около 50. Излиза приблизително 1 кг сметана.

Съставки Ванилов крем с бита сметана за сладкиши

  • 4 жълтъка
  • 300 г маскарпоне или крема сирене, Филаделфия
  • 14 супени лъжици захар
  • 50 мл мляко
  • 350 мл заквасена сметана, ферментирала с 32% мазнина
  • 350 мл бита сметана (Pilos, LaDorna & # 8211 това препоръчвам или Hulala, Megle, ако използвате)
  • 2 запечатващи плика за бита сметана
  • 3 пакетчета ванилова захар или пръчка ванилия или 2 чаени лъжички ванилова концентрирана есенция (имах нещо немско, много ароматно и добро)

Приготвяне Ванилов крем с бита сметана за сладкиши

Сложете жълтъците заедно с половината количество захар и мляко в купа с двойно дъно.

Сложете тенджерата на слаб огън и разбъркайте с непрекъсната круша, за да не залепне за тенджерата и да пушите. Бъркайте енергично 3-4 минути, докато захарта се разрежда и сместа стане пенлива, фина, кремообразна.

Поставете купата в друга, където слагате студена вода и разбърквайте внимателно, от време на време, докато кремът се охлади напълно. Когато изстине, добавете маскарпоне и разбъркайте до гладкост. Сега добавете ванилията.

В друга купа, която преди това сте държали в хладилника, заедно с остриетата на миксера, сложете разбитата сметана, заквасената сметана и останалата захар и разбъркайте, докато започне да придобива консистенция, за да стане твърда. Постепенно добавете яйчния крем на 3 етапа.

Когато добавите последната стъпка, поставете пликовете с втвърдител за бита сметана и разбъркайте добре, докато кремът стане пухкав, добре свързан и хомогенен.

Оставете да се охлади за 20 минути, след което можете да го използвате за всичко, от което се нуждаете, в случай, че не можете да устоите да го изядете от купата & # 8230 :)))


Торта с интензивен аромат на лимон

Обичам този топ за торта с интензивен аромат на лимон, както вкуса, така и цвета, текстурата, всичко!

Има стас рецепти за блатове за торта, пандишпан, торта, тези класически рецепти, каквито ги знаех от баба си, или от стари готварски книги.

Въпреки това, в зависимост от използваните съставки, предоставените фурни, рецептите трябва да бъдат адаптирани, за да се получат оптимални резултати.

Например класическата рецепта за бисквити, в която мярката е 1: 1, тоест колко яйца са използвани, толкова лъжици захар и толкова брашна, не ме задоволява и трябваше да добавя захар и брашно, докато не получа текстура на състава, която остана твърда след печене и доста пухкава.

И важен детайл за успеха на плота, е успехът на меренгата, той трябва да е твърд, в противен случай плотът ще остане след изваждане от фурната, според мен.

Тази рецепта за торта с интензивен лимонов вкус е любимата ми, защото има специален вкус, но и приятен цвят.


Ванилов крем за сладкиши

Хареса ми ванилов крем за торта, толкова подготвен за тортата с орех и ванилов крем, че мислех да го представя отделно, като кремът беше отличен за пълнене на торта (коригирайте количествата според това колко голяма е тортата), еклери, пандиспанови листове , ролки или нещо друго, от което се нуждаете.

Освен това, ако искате да превърнете крема в лимонов крем, просто се откажете от ванилията и добавете чаена лъжичка настъргана лимонова кора и сок от половин лимон & # 8211 или на вкус. И ако искате да го направите шоколадов крем, в горещата смес, когато слагате маслото, сложете 100 -150 г бял шоколад, или таблетка, натрошени парчета или шоколадови парченца (не термостабилни)

съставки

  • 400 мл мляко
  • 4 супени лъжици хранително нишесте (не амоняк!)
  • 3 жълтъка
  • 7-8 супени лъжици захар
  • 100 г масло
  • 250 г маскарпоне
  • половин флакон ванилова есенция или 2 пакетчета ванилова захар
  • сол с върха на ножа

Как да приготвим ванилов крем за сладкиши

Сложете в купа с двойно дъно, 3-те жълтъка, заедно с нишестето, солта и захарта. Добавете малко по малко млякото, като смесите с круша, като внимавате да не се образуват бучки. Сложете тенджерата на огъня и бъркайте непрекъснато на слаб огън, докато сместа се сгъсти и стане като пудинг. Изключете котлона, оставете за минута, след което добавете нарязаното на кубчета масло и есенцията. Разбъркайте внимателно до гладкост.

Покрийте го със стреч фолио и го оставете да изстине. Ако не го покриете, отгоре се образува понятия, която ще изсъхне.

Когато е напълно студено, сложете маскарпоне, след това поставете миксера на ниска скорост и разбъркайте само до гладкост.


Пухкав пандишпан, идеалният вариант за вкусна торта

Като добавяте различни видове кремове, като използвате различни елементи на декора, винаги ще можете да готвите специални торти за рождени дни, рождени дни или други празници.

1. Загрейте фурната до 170 градуса.

2. Яйцата от хладилника (охладени), без да отделят белтъка от жълтъка, се поставят в купата на миксера, където се добавят захарта и ваниловата захар. Разбийте на пълна мощност за 5-10 минути (може да отнеме още повече, в зависимост от мощността на миксера). Масата се увеличава няколко пъти в обем, около 3-4 пъти, става плътна и бяла.

3. Поръсете брашното и разбъркайте с лъжица отгоре надолу.

4. В тавата за печене разстелете хартия за печене (на дъното), намажете цялата форма с масло, включително хартия за печене и поръсете с брашно. Изсипете тестото във формата и покрийте с алуминиево фолио, намазано от вътрешната страна с масло. Сложете в предварително загрятата фурна.

5. Печете на 170 градуса за 25-30 минути, след което намалете температурата до 150 градуса за още 25-30 минути. Тоест, печете 50-60 минути, важно е да не забравяте за фурната.

6. Отстранете леко алуминиевото фолио. Пухкавата, вкусна и гладка гъба ще има височина около 5-6 см.

Бисквитът се оставя да се охлади една нощ или 6-8 часа и е готов да се превърне в торта с по-голяма красота!


Шварцвалдска торта и # 8211 оригинална немска рецепта

Йозеф Келер е известен немски сладкар, живял от 1887-1981 г. Той е създателят на тортата, за която говорим днес, докато работи в Caféhaus & # 8222Ahrend & # 8221 (сега Agner) в Bad Godesberg. На изображението по -долу изглежда, че имаме първата версия на рецептата, написана на ръка от самия създател.

Между 1924 и 1927 г. Келер имаше ученик на име Август Шефер, в когото майсторът очевидно се влюби, поддържайки приятелски отношения до края на живота си. Този август Шефер получи от ръцете на Йозеф Келер рецептата, която, наред с други специалитети, съдържаше и рецептата за тортата Шварцвалд.

Общоприет факт в Германия е, че понастоящем собственикът на оригиналната рецепта за торта е синът на Август Шефер, Клаус, който и до днес я произвежда в семейното кафене Triberger Konditorei Schäfer.

Тази оригинална рецепта, като цяло, не е много различна от това, което ще предложа, но все пак има достатъчно разлики, като се започне от плота, съдържащ нишесте, в допълнение към брашното, но и бакпулвер и до препоръчително сериозно количество алкохол . Освен това, оригиналната немска рецепта не препоръчва сиропиране на плота (въпреки че, като плот с бакпулвер, не мисля, че е прекалено мокър), вместо това френската версия, Gateau Forêt Noire, очевидно разработена по -късно, ми се стори че носи най -добрата изтънченост, както е представено в Larousse Gastronomique: млечен сироп с черешови раци и много шоколад, който издигна тортата на съвсем различно ниво.

И така, моята рецепта е един вид компилация от няколко източника на всичко, което изглеждаше добре да се приложи на практика за торта Шварцвалд без претенции за оригиналност, но абсолютно адски вкусна.


7 идеи за гладни рецепти за вечеря

Ако прочетете нашата статия с гладни рецепти за обяд, вероятно вече имате някои идеи за рецепти, които могат да се ядат за вечеря. Но никога не се разваля повече! В тази статия сме съставили списък от 7 леки рецепти, които не съдържат храни от животински произход, което ги прави идеални за периода на гладуване.

Зеленчуков кебап от тофу с сос от лук

Национален деликатес от Турция и обичан по целия свят, кебапът е ястие, което съдържа месо, но което може да се адаптира, за да отговори на нуждите на тези, които постят или спазват веганска диета и искат да приготвят основно ястие по -лесно, но също така вкусно. Предлагаме ви оригинална рецепта за кебап от тофу с лук сос и фъстъчено масло, за леко сладко-кисел вкус.

Пържола от карфиол

Обикновено свързваме думата „пържола“ с месо, от всякакъв вид, в никакъв случай с карфиол. Но всичко е възможно, когато сте мотивирани да се храните възможно най -здравословно. За щастие имаме Даниела Дан, готвач на Sano Vita, която успява да създаде най -уникалните рецепти, които по -късно можем да споделим с вас. А рецептата за пържола от карфиол е наистина интересна!

Тофу със сладко -кисел сос

Тофу е една от утвърдените звезди на поста. Ако искате основно ястие или дори лека закуска, препоръчваме тази рецепта от тофу със сладко -кисел сос. Ще получите ястие със специален и балансиран вкус, благодарение на сладостта на ананас, кайсиева паста и мед, които перфектно допълват киселия вкус на оризовия оцет или леко пикантния вкус на чесън, джинджифил и лют пипер.

Кюфтета от моркови и тофу

Хрупкаво отвън и нежно, пухкаво отвътре - независимо от рецептата и съставките, не е възможно да не харесвате кюфтета! Независимо дали искате да ги ядете с пюре или да ги използвате като предястие, или да ги „откраднете“ от хладилника на воля, кюфтетата са подходящи във всяка ситуация. А тези с моркови и тофу са - скромно казано - вкусни и много здравословни. Нямаме търпение да ги опитаме.

Паста от тиква

Тази рецепта за тиквени макарони се възползва от пролетните и летните зеленчуци, за да създаде вкусно основно ястие, пълно с фибри, витамини и минерали, което може да бъде перфектен обяд, вечеря или работен пакет! Сместа от къса пълнозърнеста паста, чери домати, нарязана тиква и прясно приготвен сос песто е изключително успешна, ободряваща и ароматна. Пастата от тиква се приготвя бързо, лесно и ще достигне до цялото семейство.

Гръцка салата от нахут

Салатите и вечерята са най -добри приятели и всеки го знае. Предлагаме ви поне толкова вкусна алтернатива на класическата гръцка салата, която ще ви напомни за дългите разходки по плажовете на Егейско море. Нека не забравяме, че това също е лесно да се направи. Какво чакаш? Стартирайте плейлиста за готвене и да се захващаме за работа!

Нахут, кокос и спанак

Нахут, кокос и спанак - това не е комбинация, която обикновено правите, когато готвите. Разбираме ви, звучи странно, но след като опитах рецептата, създадена от готвача Даниела Дан, знаех, че трябва да ви я покажем. Вкусно, здравословно и пълно! След като го опитате, ви предлагаме да направите рецепта с три основни съставки, които можете да намерите из къщата. Разкажете ни как се оказа.

Коя от тези рецепти звучи най -добре? Не само, че почти забравяте, че са на гладно, дори не знаете коя да приготвите първо! С правилните рецепти зеленчуковата храна може да бъде по -вкусна, отколкото си представяме. Всичко, което трябва да направим, е да го опитаме. Кой знае откъде може да дойде нова любима рецепта?


Видео: كيكة عيد الأم. (Януари 2022).