Нови рецепти

Пулицър

Пулицър


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. У дома

4

1 оценка

7 октомври 2014 г.

От

Отметки

Пулицър, топъл сезонен коктейл от салона на покрива Bookmarks в Ню Йорк

1

Порции

Съставки

  • 1 унция Plymouth Gin
  • 1/4 унция Fernet-Branca
  • 1/4 унция пресен лимон
  • 1 чаена лъжичка нектар от агаве
  • 1/2 унция Сен Жермен

Упътвания

Добавете съставки към шейкър за коктейли с лед и разклатете добре. Прецедете в чаша за мартини

Гарнитура: стрък мента


Пулицър - Рецепти

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Винаги, когато имам възможност да закупя свинско наследство, извършвам задължителната си проверка и размишлявам върху това, което научих по време на пътуването до фермата, касапницата или кланицата.

Берея е на повече от 700 мили от Ню Орлиънс, така че имам какво да мисля за шофирането до Апалачия.

Фермата в Berea College е една от най -старите в САЩ. Той се намира на 500 акра, изпълнени с пасища с чернозем, езера, ливади, ниви, градини и гори. Професорът по земеделие и директорът на фермата Шон Кларк и аз бяхме в контакт, така че когато карам камиона си на терена, той се съгласява да ми направи обиколка на полетата, където живеят свинете.

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ето моята рецепта за най -добрия бекон от свиня, който някога сте слагали в устата си

2 всяка челюсти, свиня, прибл. 5 килограма общо тегло

2 т. Сол, розова, втвърдяваща се (натриев нитрит)

* Комбинирайте добре смесването на кошерната сол и натриевия нитрит

* Поръсете добре съставките по всички страни на челюстите

* Поставете челюстите в тиган и в хладилник

* На всеки 24 часа преобръщане

* Изплакнете лечебните части на челюстите със студена вода

* Върнете в хладилника, поставете върху решетка или перфорирана тава, оставете да изсъхне за една нощ

* Запалете огън в пушач, пушете с пекан или друго любимо дърво за два часа

* Охладете и се пригответе да нарежете челюстите си

* Сложих челюстите във фризера за два часа и ги занесох в касапница в квартала ми, която използва електрическа резачка Hobart, за да осигури перфектни разфасовки. Лари прави това в продължение на 40 години и работата му го показва

* Ако нямате месар/приятел, използвайте най -острото си острие и отделете време, за да сте сигурни, че давате на челюстите възможно най -равномерните разфасовки

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ако е възможно, доставете внимателно свинските си челюсти от ферма, която се грижи за месото, което произвеждат. Ако не е, купете свинското си месо от местен супермаркет. Така или иначе ще има добър вкус.

Изсуших сухо тези челюсти. Началното тегло беше 4,8 кг. Крайното тегло беше 3,96 паунда.

Дядо ми лекува бекон и шунка повече от 60 години и никога не съм го виждал да използва мярка. Той разтърси розова сол по цялото свинско месо, което беше заклал във фермата си и нашето семейство никога не страдаше от ботулизъм. Като се има предвид това, моля, обърнете специално внимание на рецептите, които следвате във вашите проекти за ястия и ако имате съмнения, изхвърлете месото и започнете отначало.

Как да живеем живота си по начин, който обогатява живота на другите хора? Този въпрос беше един от централните принципи на работата на Торнтън Уайлдър.

Тъй като никога не мога да ям цялото сушено месо, което произвеждам, го раздавам на приятели, роднини и съседи и често си мисля как е изглеждал животът на Торнтън във фермата на колежа Berea през 1920 г.

Имате ли допълнителни 23 минути? Слушайте кратък подкаст на Thornton Wilder.

Ако не се чувствате комфортно в бокса със сол в проектите си за месо, написах статия Как безопасно да излекувам месото

Харесва ли ви статията? Работил съм на този сайт 7 дни в седмицата през последните 10 години

Моят Venmo е @Russell-Reeves-6, ако искате да направите малък принос


Пулицър - Рецепти

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Винаги, когато имам възможност да закупя свинско наследство, извършвам задължителната си проверка и размишлявам върху това, което научих по време на пътуването до фермата, касапницата или кланицата.

Берея е на повече от 700 мили от Ню Орлиънс, така че имам какво да мисля за шофирането до Апалачия.

Фермата в Berea College е една от най -старите в САЩ. Той се намира на 500 акра, изпълнени с пасища с чернозем, езера, ливади, ниви, градини и гори. Професорът по земеделие и директорът на фермата Шон Кларк и аз бяхме в контакт, така че когато карам камиона си на терена, той се съгласява да ми направи обиколка на полетата, където живеят свинете.

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ето моята рецепта за най -добрия бекон от свиня, който някога сте слагали в устата си

2 всяка челюсти, свиня, прибл. 5 кг общо тегло

2 т. Сол, розова, втвърдяваща се (натриев нитрит)

* Комбинирайте добре смесването на кошерната сол и натриевия нитрит

* Поръсете добре съставките по всички страни на челюстите

* Поставете челюстите в тиган и в хладилник

* На всеки 24 часа преобръщане

* Изплакнете лечебните части на челюстите със студена вода

* Върнете в хладилника, поставете върху решетка или перфорирана тава, оставете да изсъхне за една нощ

* Запалете огън в пушач, пушете с пекан или друго любимо дърво за два часа

* Охладете и се пригответе да нарежете челюстите си

* Сложих челюстите във фризера за два часа и ги занесох в касапница в квартала ми, която използва електрическа резачка Hobart, за да осигури перфектни разфасовки. Лари прави това в продължение на 40 години и работата му го показва

* Ако нямате месар/приятел, използвайте най -острото си острие и отделете време, за да сте сигурни, че давате на челюстите възможно най -равномерните разфасовки

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ако е възможно, доставете внимателно свинските си челюсти от ферма, която се грижи за месото, което произвеждат. Ако не е, купете свинското си месо от местен супермаркет. Така или иначе ще има добър вкус.

Изсуших сухо тези челюсти. Началното тегло беше 4,8 кг. Крайното тегло беше 3,96 паунда.

Дядо ми лекува бекон и шунка повече от 60 години и никога не съм го виждал да използва мярка. Той разтърси розова сол по цялото свинско месо, което беше заклал във фермата си и нашето семейство никога не страдаше от ботулизъм. Като се има предвид това, моля, обърнете специално внимание на рецептите, които следвате във вашите проекти за ястия и ако имате съмнения, изхвърлете месото и започнете отначало.

Как да живеем живота си по начин, който обогатява живота на другите хора? Този въпрос беше един от централните принципи на работата на Торнтън Уайлдър.

Тъй като никога не мога да ям цялото сушено месо, което произвеждам, го раздавам на приятели, роднини и съседи и често си мисля как е изглеждал животът на Торнтън във фермата на колежа Berea през 1920 г.

Имате ли допълнителни 23 минути? Слушайте кратък подкаст на Thornton Wilder.

Ако не се чувствате комфортно в бокса със сол в проектите си за месо, написах статия Как безопасно да излекувате месото

Харесва ли ви статията? Работил съм на този сайт 7 дни в седмицата през последните 10 години

Моят Venmo е @Russell-Reeves-6, ако искате да направите малък принос


Пулицър - Рецепти

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Винаги, когато имам възможност да закупя свинско наследство, извършвам задължителната си проверка и размишлявам върху това, което научих по време на пътуването до фермата, касапницата или кланицата.

Берея е на повече от 700 мили от Ню Орлиънс, така че имам какво да мисля за шофирането до Апалачия.

Фермата в Berea College е една от най -старите в САЩ. Той се намира на 500 акра, изпълнени с пасища с чернозем, езера, ливади, ниви, градини и гори. Професорът по земеделие и директорът на фермата Шон Кларк и аз бяхме в контакт, така че когато карам камиона си на терена, той се съгласява да ми направи обиколка на полетата, където живеят свинете.

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ето моята рецепта за най -добрия бекон от свинята, който вие ’ ще слагате в устата си

2 всяка челюсти, свиня, прибл. 5 кг общо тегло

2 т. Сол, розова, втвърдяваща се (натриев нитрит)

* Комбинирайте добре кошерната сол и натриевия нитрит

* Поръсете добре съставките по всички страни на челюстите

* Поставете челюстите в тиган и в хладилник

* На всеки 24 часа преобръщане

* Изплакнете лечебните части на челюстите със студена вода

* Върнете в хладилника, поставете върху решетка или перфорирана тава, оставете да изсъхне за една нощ

* Запалете огън в пушач, пушете с пекан или друго любимо дърво за два часа

* Охладете и се пригответе да нарежете челюстите си

* Сложих челюстите във фризера за два часа и ги занесох в касапница в квартала ми, която използва електрическа резачка Hobart, за да осигури перфектни разфасовки. Лари прави това в продължение на 40 години и работата му го показва

* Ако нямате месар/приятел, използвайте най -острото си острие и отделете време, за да сте сигурни, че давате на челюстите възможно най -равномерните разфасовки

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ако е възможно, доставете внимателно свинските си челюсти от ферма, която се грижи за месото, което произвеждат. Ако това не е така, купете свинското си месо от местен супермаркет. Така или иначе ще има добър вкус.

Изсуших сухо тези челюсти. Началното тегло беше 4,8 кг. Крайното тегло беше 3,96 паунда.

Дядо ми лекува бекон и шунка повече от 60 години и никога не съм го виждал да използва мярка. Той разтърси розова сол по цялото свинско месо, което беше заклал във фермата си и нашето семейство никога не страдаше от ботулизъм. Като се има предвид това, моля, обърнете специално внимание на рецептите, които следвате във вашите проекти за ястия и ако имате съмнения, изхвърлете месото и започнете отначало.

Как да живеем живота си по начин, който обогатява живота на другите хора? Този въпрос беше един от централните принципи на работата на Торнтън Уайлдър.

Тъй като никога не мога да ям цялото сушено месо, което произвеждам, го раздавам на приятели, роднини и съседи и често си мисля как е изглеждал животът на Торнтън във фермата на колежа Berea през 1920 г.

Имате ли допълнителни 23 минути? Слушайте кратък подкаст на Thornton Wilder.

Ако не се чувствате комфортно в бокса със сол в проектите си за месо, написах статия Как безопасно да излекувате месото

Харесва ли ви статията? Работил съм на този сайт 7 дни в седмицата през последните 10 години

Моят Venmo е @Russell-Reeves-6, ако искате да направите малък принос


Пулицър - Рецепти

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Винаги, когато имам възможност да закупя свинско наследство, извършвам задължителната си проверка и размишлявам върху това, което научих по време на пътуването до фермата, касапницата или кланицата.

Берея е на повече от 700 мили от Ню Орлиънс, така че имам какво да мисля за шофирането до Апалачия.

Фермата в Berea College е една от най -старите в САЩ. Разположен е на 500 акра, изпълнени с пасища с чернозем, езера, ливади, ниви, градини и гори. Професорът по земеделие и директорът на фермата Шон Кларк и аз бяхме в контакт, така че когато карам камиона си на терена, той се съгласява да ми направи обиколка на полетата, където живеят свинете.

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ето моята рецепта за най -добрия бекон от свинята, който вие ’ ще слагате в устата си

2 всяка челюсти, свиня, прибл. 5 кг общо тегло

2 т. Сол, розова, втвърдяваща се (натриев нитрит)

* Комбинирайте добре кошерната сол и натриевия нитрит

* Поръсете добре съставките по всички страни на челюстите

* Поставете челюстите в тиган и в хладилник

* На всеки 24 часа преобръщане

* Изплакнете лечебните части на челюстите със студена вода

* Върнете в хладилника, поставете върху решетка или перфорирана тава, оставете да изсъхне за една нощ

* Запалете огън в пушач, пушете с пекан или друго любимо дърво за два часа

* Охладете и се пригответе да нарежете челюстите си

* Сложих челюстите във фризера за два часа и ги занесох в касапница в квартала ми, която използва електрическа резачка Hobart, за да осигури перфектни разфасовки. Лари прави това в продължение на 40 години и работата му го показва

* Ако нямате месар/приятел, използвайте най -острото си острие и отделете време, за да сте сигурни, че давате на челюстите възможно най -равномерните разфасовки

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ако е възможно, доставете внимателно свинските си челюсти от ферма, която се грижи за месото, което произвеждат. Ако това не е така, купете свинското си месо от местен супермаркет. Така или иначе ще има добър вкус.

Изсуших сухо тези челюсти. Началното тегло беше 4,8 кг. Крайното тегло беше 3,96 паунда.

Дядо ми лекува бекон и шунка повече от 60 години и никога не съм го виждал да използва мярка. Той разтърси розова сол по цялото свинско месо, което беше заклал във фермата си и нашето семейство никога не страдаше от ботулизъм. Като се има предвид това, моля, обърнете специално внимание на рецептите, които следвате във вашите проекти за ястия и ако имате съмнения, изхвърлете месото и започнете отначало.

Как да живеем живота си по начин, който обогатява живота на другите хора? Този въпрос беше един от централните принципи на работата на Торнтън Уайлдър.

Тъй като никога не мога да ям цялото сушено месо, което произвеждам, го раздавам на приятели, роднини и съседи и често си мисля как е изглеждал животът на Торнтън във фермата на колежа Berea през 1920 г.

Имате ли допълнителни 23 минути? Слушайте кратък подкаст на Thornton Wilder.

Ако не се чувствате комфортно в бокса със сол в проектите си за месо, написах статия Как безопасно да излекувате месото

Харесва ли ви статията? Работил съм на този сайт 7 дни в седмицата през последните 10 години

Моят Venmo е @Russell-Reeves-6, ако искате да направите малък принос


Пулицър - Рецепти

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Винаги, когато имам възможност да закупя свинско наследство, извършвам задължителната си проверка и размишлявам върху това, което научих по време на пътуването до фермата, касапницата или кланицата.

Берея е на повече от 700 мили от Ню Орлиънс, така че имам какво да мисля за шофирането до Апалачия.

Фермата в Berea College е една от най -старите в САЩ. Разположен е на 500 акра, изпълнени с пасища с чернозем, езера, ливади, ниви, градини и гори. Професорът по земеделие и директорът на фермата Шон Кларк и аз бяхме в контакт, така че когато карам камиона си на терена, той се съгласява да ми направи обиколка на полетата, където живеят свинете.

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ето моята рецепта за най -добрия бекон от свинята, който вие ’ ще слагате в устата си

2 всяка челюсти, свиня, прибл. 5 кг общо тегло

2 т. Сол, розова, втвърдяваща се (натриев нитрит)

* Комбинирайте добре кошерната сол и натриевия нитрит

* Поръсете добре съставките по всички страни на челюстите

* Поставете челюстите в тиган и в хладилник

* На всеки 24 часа преобръщане

* Изплакнете лечебните части на челюстите със студена вода

* Върнете в хладилника, поставете върху решетка или перфорирана тава, оставете да изсъхне за една нощ

* Запалете огън в пушач, пушете с пекан или друго любимо дърво за два часа

* Охладете и се пригответе да нарежете челюстите си

* Сложих челюстите във фризера за два часа и ги занесох в касапница в квартала ми, която използва електрическа резачка Hobart, за да осигури перфектни разфасовки. Лари прави това в продължение на 40 години и работата му го показва

* Ако нямате месар/приятел, използвайте най -острото си острие и отделете време, за да сте сигурни, че давате на челюстите възможно най -равномерните разфасовки

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ако е възможно, доставете внимателно свинските си челюсти от ферма, която се грижи за месото, което произвеждат. Ако това не е така, купете свинското си месо от местен супермаркет. Така или иначе ще има добър вкус.

Изсуших сухо тези челюсти. Началното тегло беше 4,8 кг. Крайното тегло беше 3,96 паунда.

Дядо ми лекува бекон и шунка повече от 60 години и никога не съм го виждал да използва мярка. Той разтърси розова сол по цялото свинско месо, което беше заклал във фермата си и нашето семейство никога не страдаше от ботулизъм. Като се има предвид това, моля, обърнете специално внимание на рецептите, които следвате във вашите проекти за ястия и ако имате съмнения, изхвърлете месото и започнете отначало.

Как да живеем живота си по начин, който обогатява живота на другите хора? Този въпрос беше един от централните принципи на работата на Торнтън Уайлдър.

Тъй като никога не мога да ям цялото сушено месо, което произвеждам, го раздавам на приятели, роднини и съседи и често си мисля как е изглеждал животът на Торнтън във фермата на колежа Береа през 1920 г.

Имате ли допълнителни 23 минути? Слушайте кратък подкаст на Thornton Wilder.

Ако не се чувствате комфортно в бокса със сол в проектите си за месо, написах статия Как безопасно да излекувам месото

Харесва ли ви статията? Работил съм на този сайт 7 дни в седмицата през последните 10 години

Моят Venmo е @Russell-Reeves-6, ако искате да направите малък принос


Пулицър - Рецепти

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Винаги, когато имам възможност да закупя свинско наследство, извършвам задължителната си проверка и размишлявам върху това, което научих по време на пътуването до фермата, касапницата или кланицата.

Берея е на повече от 700 мили от Ню Орлиънс, така че имам какво да мисля за шофирането до Апалачия.

Фермата в Berea College е една от най -старите в САЩ. Той се намира на 500 акра, изпълнени с пасища с чернозем, езера, ливади, ниви, градини и гори. Професорът по земеделие и директорът на фермата Шон Кларк и аз бяхме в контакт, така че когато карам камиона си на терена, той се съгласява да ми направи обиколка на полетата, където живеят свинете.

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ето моята рецепта за най -добрия бекон от свиня, който някога сте слагали в устата си

2 всяка челюсти, свиня, прибл. 5 килограма общо тегло

2 т. Сол, розова, втвърдяваща се (натриев нитрит)

* Комбинирайте добре смесването на кошерната сол и натриевия нитрит

* Поръсете добре съставките по всички страни на челюстите

* Поставете челюстите в тиган и в хладилник

* На всеки 24 часа преобръщане

* Изплакнете лечебните части на челюстите със студена вода

* Върнете в хладилника, поставете върху решетка или перфорирана тава, оставете да изсъхне за една нощ

* Запалете огън в пушач, пушете с пекан или друго любимо дърво за два часа

* Охладете и се пригответе да нарежете челюстите си

* Сложих челюстите във фризера за два часа и ги занесох в касапница в квартала ми, която използва електрическа резачка Hobart, за да осигури перфектни разфасовки. Лари прави това в продължение на 40 години и работата му го показва

* Ако нямате месар/приятел, използвайте най -острото си острие и отделете време, за да сте сигурни, че давате на челюстите възможно най -равномерните разфасовки

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ако е възможно, доставете внимателно свинските си челюсти от ферма, която се грижи за месото, което произвеждат. Ако това не е така, купете свинското си месо от местен супермаркет. Така или иначе ще има добър вкус.

Изсуших сухо тези челюсти. Началното тегло беше 4,8 кг. Крайното тегло беше 3,96 паунда.

Дядо ми лекува бекон и шунка повече от 60 години и никога не съм го виждал да използва мярка. Той разтърси розова сол по цялото свинско месо, което беше заклал във фермата си и нашето семейство никога не страдаше от ботулизъм. Като се има предвид това, моля, обърнете специално внимание на рецептите, които следвате във вашите проекти за ястия и ако имате съмнения, изхвърлете месото и започнете отначало.

Как да живеем живота си по начин, който обогатява живота на другите хора? Този въпрос беше един от централните принципи на работата на Торнтън Уайлдър.

Тъй като никога не мога да ям цялото сушено месо, което произвеждам, го раздавам на приятели, роднини и съседи и често си мисля как е изглеждал животът на Торнтън във фермата на колежа Berea през 1920 г.

Имате ли допълнителни 23 минути? Слушайте кратък подкаст на Thornton Wilder.

Ако не се чувствате комфортно в бокса със сол в проектите си за месо, написах статия Как безопасно да излекувате месото

Харесва ли ви статията? Работил съм на този сайт 7 дни в седмицата през последните 10 години

Моят Venmo е @Russell-Reeves-6, ако искате да направите малък принос


Пулицър - Рецепти

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Винаги, когато имам възможност да закупя свинско наследство, извършвам задължителната си проверка и размишлявам върху това, което научих по време на пътуването до фермата, касапницата или кланицата.

Берея е на повече от 700 мили от Ню Орлиънс, така че имам какво да мисля за шофирането до Апалачия.

Фермата в Berea College е една от най -старите в САЩ. Той се намира на 500 акра, изпълнени с пасища с чернозем, езера, ливади, ниви, градини и гори. Професорът по земеделие и директорът на фермата Шон Кларк и аз бяхме в контакт, така че когато карам камиона си на терена, той се съгласява да ми направи обиколка на полетата, където живеят свинете.

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ето моята рецепта за най -добрия бекон от свиня, който някога сте слагали в устата си

2 всяка челюсти, свиня, прибл. 5 килограма общо тегло

2 т. Сол, розова, втвърдяваща се (натриев нитрит)

* Комбинирайте добре смесването на кошерната сол и натриевия нитрит

* Поръсете добре съставките по всички страни на челюстите

* Поставете челюстите в тиган и в хладилник

* На всеки 24 часа преобръщане

* Изплакнете лечебните части на челюстите със студена вода

* Върнете в хладилника, поставете върху решетка или перфорирана тава, оставете да изсъхне за една нощ

* Запалете огън в пушач, пушете с пекан или друго любимо дърво за два часа

* Охладете и се пригответе да нарежете челюстите си

* Сложих челюстите във фризера за два часа и ги занесох в касапница в квартала ми, която използва електрическа резачка Hobart, за да осигури перфектни разфасовки. Лари прави това в продължение на 40 години и работата му го показва

* Ако нямате месар/приятел, използвайте най -острото си острие и отделете време, за да сте сигурни, че давате на челюстите възможно най -равномерните разфасовки

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ако е възможно, доставете внимателно свинските си челюсти от ферма, която се грижи за месото, което произвеждат. Ако това не е така, купете свинското си месо от местен супермаркет. Така или иначе ще има добър вкус.

Изсуших сухо тези челюсти. Началното тегло беше 4,8 кг. Крайното тегло беше 3,96 паунда.

Дядо ми лекува бекон и шунка повече от 60 години и никога не съм го виждал да използва мярка. Той разтърси розова сол по цялото свинско месо, което беше заклал във фермата си и нашето семейство никога не страдаше от ботулизъм. Като се има предвид това, моля, обърнете специално внимание на рецептите, които следвате във вашите проекти за ястия и ако имате съмнения, изхвърлете месото и започнете отначало.

Как да живеем живота си по начин, който обогатява живота на другите хора? Този въпрос беше един от централните принципи на работата на Торнтън Уайлдър.

Тъй като никога не мога да ям цялото сушено месо, което произвеждам, го раздавам на приятели, роднини и съседи и често си мисля как е изглеждал животът на Торнтън във фермата на колежа Berea през 1920 г.

Имате ли допълнителни 23 минути? Слушайте кратък подкаст на Thornton Wilder.

Ако не се чувствате комфортно в бокса със сол в проектите си за месо, написах статия Как безопасно да излекувам месото

Харесва ли ви статията? Работил съм на този сайт 7 дни в седмицата през последните 10 години

Моят Venmo е @Russell-Reeves-6, ако искате да направите малък принос


Пулицър - Рецепти

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Винаги, когато имам възможност да закупя свинско наследство, извършвам задължителната си проверка и размишлявам върху това, което научих по време на пътуването до фермата, касапницата или кланицата.

Берея е на повече от 700 мили от Ню Орлиънс, така че имам какво да мисля за шофирането до Апалачия.

Фермата в Berea College е една от най -старите в САЩ. Той се намира на 500 акра, изпълнени с пасища с чернозем, езера, ливади, ниви, градини и гори. Професорът по земеделие и директорът на фермата Шон Кларк и аз бяхме в контакт, така че когато карам камиона си на терена, той се съгласява да ми направи обиколка на полетата, където живеят свинете.

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ето моята рецепта за най -добрия бекон от свиня, който някога сте слагали в устата си

2 всяка челюсти, свиня, прибл. 5 килограма общо тегло

2 т. Сол, розова, втвърдяваща се (натриев нитрит)

* Комбинирайте добре смесването на кошерната сол и натриевия нитрит

* Поръсете добре съставките по всички страни на челюстите

* Поставете челюстите в тиган и в хладилник

* На всеки 24 часа преобръщане

* Изплакнете лечебните части на челюстите със студена вода

* Върнете в хладилника, поставете върху решетка или перфорирана тава, оставете да изсъхне за една нощ

* Запалете огън в пушач, пушете с пекан или друго любимо дърво за два часа

* Охладете и се пригответе да нарежете челюстите си

* Сложих челюстите във фризера за два часа и ги занесох в касапница в квартала ми, която използва електрическа резачка Hobart, за да осигури перфектни разфасовки. Лари прави това в продължение на 40 години и работата му го показва

* Ако нямате месар/приятел, използвайте най -острото си острие и отделете време, за да сте сигурни, че давате на челюстите възможно най -равномерните разфасовки

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ако е възможно, доставете внимателно свинските си челюсти от ферма, която се грижи за месото, което произвеждат. Ако не е, купете свинското си месо от местен супермаркет. Така или иначе ще има добър вкус.

Изсуших сухо тези челюсти. Началното тегло беше 4,8 кг. Крайното тегло беше 3,96 паунда.

Дядо ми лекува бекон и шунка повече от 60 години и никога не съм го виждал да използва мярка. Той разтърси розова сол по цялото свинско месо, което беше заклал във фермата си и нашето семейство никога не страдаше от ботулизъм. Като се има предвид това, моля, обърнете специално внимание на рецептите, които следвате във вашите проекти за ястия и ако имате съмнения, изхвърлете месото и започнете отначало.

Как да живеем живота си по начин, който обогатява живота на другите хора? Този въпрос беше един от централните принципи на работата на Торнтън Уайлдър.

Тъй като никога не мога да ям цялото сушено месо, което произвеждам, го раздавам на приятели, роднини и съседи и често си мисля как е изглеждал животът на Торнтън във фермата на колежа Berea през 1920 г.

Имате ли допълнителни 23 минути? Слушайте кратък подкаст на Thornton Wilder.

Ако не се чувствате комфортно в бокса със сол в проектите си за месо, написах статия Как безопасно да излекувате месото

Харесва ли ви статията? Работил съм на този сайт 7 дни в седмицата през последните 10 години

Моят Venmo е @Russell-Reeves-6, ако искате да направите малък принос


Пулицър - Рецепти

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Винаги, когато имам възможност да закупя свинско наследство, извършвам задължителната си проверка и размишлявам върху това, което научих по време на пътуването до фермата, касапницата или кланицата.

Берея е на повече от 700 мили от Ню Орлиънс, така че имам какво да мисля за шофирането до Апалачия.

Фермата в Berea College е една от най -старите в САЩ. Той се намира на 500 акра, изпълнени с пасища с чернозем, езера, ливади, ниви, градини и гори. Професорът по земеделие и директорът на фермата Шон Кларк и аз бяхме в контакт, така че когато карам камиона си на терена, той се съгласява да ми направи обиколка на полетата, където живеят свинете.

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ето моята рецепта за най -добрия бекон от свиня, който някога сте слагали в устата си

2 всяка челюсти, свиня, прибл. 5 килограма общо тегло

2 т. Сол, розова, втвърдяваща се (натриев нитрит)

* Комбинирайте добре смесването на кошерната сол и натриевия нитрит

* Поръсете добре съставките по всички страни на челюстите

* Поставете челюстите в тиган и в хладилник

* На всеки 24 часа преобръщане

* Изплакнете лечебните части на челюстите със студена вода

* Върнете в хладилника, поставете върху решетка или перфорирана тава, оставете да изсъхне за една нощ

* Запалете огън в пушач, пушете с пекан или друго любимо дърво за два часа

* Охладете и се пригответе да нарежете челюстите си

* Сложих челюстите във фризера за два часа и ги занесох в касапница в квартала ми, която използва електрическа резачка Hobart, за да осигури перфектни разфасовки. Лари прави това в продължение на 40 години и работата му го показва

* Ако нямате месар/приятел, използвайте най -острото си острие и отделете време, за да сте сигурни, че давате на челюстите възможно най -равномерните разфасовки

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ако е възможно, доставете внимателно свинските си челюсти от ферма, която се грижи за месото, което произвеждат. Ако това не е така, купете свинското си месо от местен супермаркет. Така или иначе ще има добър вкус.

Изсуших сухо тези челюсти. Началното тегло беше 4,8 кг. Крайното тегло беше 3,96 паунда.

Дядо ми лекува бекон и шунка повече от 60 години и никога не съм го виждал да използва мярка. Той разтърси розова сол по цялото свинско месо, което беше заклал във фермата си и нашето семейство никога не страдаше от ботулизъм. Като се има предвид това, моля, обърнете специално внимание на рецептите, които следвате във вашите проекти за ястия и ако имате съмнения, изхвърлете месото и започнете отначало.

Как да живеем живота си по начин, който обогатява живота на другите хора? Този въпрос беше един от централните принципи на работата на Торнтън Уайлдър.

Тъй като никога не мога да ям цялото сушено месо, което произвеждам, го раздавам на приятели, роднини и съседи и често си мисля как е изглеждал животът на Торнтън във фермата на колежа Berea през 1920 г.

Имате ли допълнителни 23 минути? Слушайте кратък подкаст на Thornton Wilder.

Ако не се чувствате комфортно в бокса със сол в проектите си за месо, написах статия Как безопасно да излекувате месото

Харесва ли ви статията? Работил съм на този сайт 7 дни в седмицата през последните 10 години

Моят Venmo е @Russell-Reeves-6, ако искате да направите малък принос


Пулицър - Рецепти

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Винаги, когато имам възможност да закупя свинско наследство, извършвам задължителната си проверка и размишлявам върху това, което научих по време на пътуването до фермата, касапницата или кланицата.

Берея е на повече от 700 мили от Ню Орлиънс, така че имам какво да мисля за шофирането до Апалачия.

Фермата в Berea College е една от най -старите в САЩ. Разположен е на 500 акра, изпълнени с пасища с чернозем, езера, ливади, ниви, градини и гори. Професорът по земеделие и директорът на фермата Шон Кларк и аз бяхме в контакт, така че когато карам камиона си на терена, той се съгласява да ми направи обиколка на полетата, където живеят свинете.

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ето моята рецепта за най -добрия бекон от свиня, който някога сте слагали в устата си

2 всяка челюсти, свиня, прибл. 5 килограма общо тегло

2 т. Сол, розова, втвърдяваща се (натриев нитрит)

* Комбинирайте добре смесването на кошерната сол и натриевия нитрит

* Поръсете добре съставките по всички страни на челюстите

* Поставете челюстите в тиган и в хладилник

* На всеки 24 часа преобръщане

* Изплакнете лечебните части на челюстите със студена вода

* Върнете в хладилника, поставете върху решетка или перфорирана тава, оставете да изсъхне за една нощ

* Запалете огън в пушач, пушете с пекан или друго любимо дърво за два часа

* Охладете и се пригответе да нарежете челюстите си

* Сложих челюстите във фризера за два часа и ги занесох в касапница в квартала ми, която използва електрическа резачка Hobart, за да осигури перфектни разфасовки. Лари прави това в продължение на 40 години и работата му го показва

* Ако нямате месар/приятел, използвайте най -острото си острие и отделете време, за да сте сигурни, че давате на челюстите възможно най -равномерните разфасовки

Рецепта за бекон от Hog Jowl

Ако е възможно, доставете внимателно свинските си челюсти от ферма, която се грижи за месото, което те произвеждат. Ако това не е така, купете свинското си месо от местен супермаркет. Така или иначе ще има добър вкус.

Изсуших сухо тези челюсти. Началното тегло беше 4,8 кг. Крайното тегло беше 3,96 паунда.

Дядо ми лекува бекон и шунка повече от 60 години и никога не съм го виждал да използва мярка. Той разтърси розова сол по цялото свинско месо, което беше заклал във фермата си и нашето семейство никога не страдаше от ботулизъм. Като се има предвид това, моля, обърнете специално внимание на рецептите, които следвате във вашите проекти за ястия и ако имате съмнения, изхвърлете месото и започнете отначало.

Как да живеем живота си по начин, който обогатява живота на другите хора? Този въпрос беше един от централните принципи на работата на Торнтън Уайлдър.

Тъй като никога не мога да ям цялото сушено месо, което произвеждам, го раздавам на приятели, роднини и съседи и често си мисля как е изглеждал животът на Торнтън във фермата на колежа Береа през 1920 г.

Имате ли допълнителни 23 минути? Слушайте кратък подкаст на Thornton Wilder.

Ако не се чувствате комфортно в бокса със солта в проектите си за месо, написах статия Как безопасно да излекувате месото

Харесва ли ви статията? Работил съм на този сайт 7 дни в седмицата през последните 10 години

Моят Venmo е @Russell-Reeves-6, ако искате да направите малък принос


Гледай видеото: ДЖОЗЕФ ПУЛИТЦЕР (Може 2022).


Коментари:

  1. Whistler

    Колко интересно звучи

  2. Toll

    This idea has become outdated

  3. Jamil

    Ако можете да podzibat

  4. Tiresias

    Според мен не си прав.



Напишете съобщение