Нови рецепти

Най -добрите рецепти за фритата

Най -добрите рецепти за фритата


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Най -високо оценени рецепти за фритата

Фритата е лесно ястие, което е идеално за закуска или дори вечеря, когато се сервира със странична салата. Вдъхновена от любимата ми комбинация от сладки картофи, карамелизиран лук и люто синьо сирене, тази комбинация от яйца с печени сладки картофи и кремообразно сирене Фонтина е изненадващо вкусна и невероятно лесна за приготвяне. Щракнете тук, за да видите Рецепта SWAT Team: Sweet Potatoes.

Търсите лесна вечеря през седмицата, която да приготвите сами? Вижте тази проста рецепта за фритата, която съчетава силните аромати на солен бекон и пармезан със сладък карамелизиран лук.

Фритатите са идеалното ястие за приготвяне, когато трябва да изпълнявате много задачи. Просто задушете зеленчуците, разбийте бърканите яйца и изпечете зелето от ряпа и картофената фритата, докато правите странична салата, наваксайте на работа или се отпуснете. Това успокояващо и обилно ястие също е чудесно решение за остатъците. Рецептата е предоставена от West of the Loop

Фритата е като киш без кора и може да се напълни с всякакви меса, зеленчуци, билки и сирене. Опитайте тази версия, направена с нежно пиле, картофи, копър и козе сирене. Рецепта с любезното съдействие на Perdue

Тази вкусна фритата от шунка, сирене и спанак е готова само за 30 минути. Рецептата е предоставена от McCormick

Ако имате нужда от здравословна, бърза и преносима закуска, не търсете повече. Тази рецепта за Instant Pot е пълна със зеленчуци и протеини, за да поддържате вас и вашето семейство сити през натоварения ден. Това е идеалното ястие за закуска, което можете да приготвите през уикенда и след това да вземете по време на бърза сутрин да опаковате обеди и да стигнете навреме до тази сутрешна среща. Рецептата с любезното съдействие на понеделник е Meatloaf

Това е перфектната рецепта с ниско съдържание на въглехидрати и кето, подходяща за бърза и засищаща закуска или лека закуска, която се чувства истински гурме. С помощта на вашия Instant Pot ще имате пухкава и ароматна фритата, пълна с шунка, топено сирене и броколи за по -малко от час. Рецептата е предоставена от Two Sleevers

Тази вкусна зеленчукова фритата използва пресни пролетни зеленчуци, създавайки ароматно ястие за Великден. Тази рецепта е предоставена с любезното съдействие на органичните яйца на Пийт и Джери.

За по -сърдечно ястие добавете остатъчното пиле или скаридите. Рецептата е предоставена от Eggland's Best.

Два вида топено сирене, пресни зеленчуци и сушени домати са опаковани в тази кльощава фритата от тиквички. Само с няколко прости стъпки можете да изпечете питателна и обилна закуска, идеална за хранене в движение или топло ястие, за да започнете деня си.

Започнах редовно да приготвям фритати, когато семейството ни премина от фазата на палачинките или вафлите на всеки уикенд към по-възрастни закуски. Както и в голяма част от моето готвене, вярвам, че за първи път се научих да правя фритата от Джулия Чайлд в една от нейните книги или телевизионни предавания. Можете да приготвите фритата за всяко хранене: за закуска през уикенда или със зелена салата за обяд или вечеря. Накъсаният праз е вдъхновен от ястие, сервирано в Union Square Café в първите му години. Това беше първият път, когато видях думата „накъсан“. „Забавна дума“ - помислих си аз и попитах Дани Майер откъде идва. "Баба ми. Луиз Майер сервираше картофено пюре с пържен лук отгоре", каза той. "Когато отворихме Union Square Café през 1985 г., заменихме рутабагата за картофите, а празът за лука. Това се превърна в нашата" Пюре от ряпа с накъсан праз ". За да избегна използването на думата" пържено ", се приземих на" накъсан ". След това набразденият праз намери своя път към всичко-от картофено пюре до миди, омлет, червена закуска и почти всичко, с изключение на сладоледа. "Ако нямате праз, тогава нарязани на ситно лук, върхове на печени аспержи , и хрупкавият бекон работят добре. Що се отнася до кулинарната подмяна, мисля за руската поговорка, че дядо ми Ян щеше да се разхожда за много неща в живота: „Ако няма риба, тогава омарът ще се справи“. Очевидно цените на омарите при царя бяха по-малко високи, отколкото в днешна Америка, но аз взех неговото мнение. Както отбелязах по-рано, сиренето пармезан има много умами, което допринася за високата FPC на тази рецепта, особено когато Завършвам готовата фритата с няколко чери домати, овъглени на силен огън и осеяни с натрошени люспи от червен пипер. Щракнете тук, за да видите Интелигентна храна: Диета за любителите на храната и виното.

Излязох ли от дълбокия край? Може би, малко. Но всъщност този вид работи. Високо чело среща ниско вежди в това бързо и мръсно ястие, което се приготвя само за минути. Грана и Лейс? Съвпадение, направено в небето. Кой знае - може би това е само солта. Щракнете тук, за да видите 7 неща, които не сте знаели, че можете да направите с картофени чипове.


Най -добрите ни рецепти за фритата - 7 рецепти

Хранителни факти на порция: Добив: 6 порции Калории: 210 мазнини, наситени: 3 g Фибри: 2 g Холестерол: 190 mg.

  • За див ориз:
  • 2 чаши вода
  • 1/2 чаша див ориз (виж бележка), изплакнат
  • 1/8 чаена лъжичка сол
  • За Фритата:
  • 5 големи яйца
  • 2 големи белтъка
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
  • 1/2 чаена лъжичка сол, разделена
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер, разделен
  • 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • 2 чаени лъжички екстра върджин зехтин
  • 1 чаша нарязан червен лук
  • 1 супена лъжица смлян пресен розмарин или 1 чаена лъжичка сушен
  • 1 килограм смесени гъби (кремини, бяло копче, шиитаке), нарязани
  • 1/2 чаша ситно настърган пармезан
  • 4 тънки филийки прошуто (около 2 унции), нарязани
  • Забележка за съставките: Редовният див ориз се приготвя за 40 до 50 минути. За да спестите време, потърсете сортове за бързо готвене, които могат да бъдат на масата за по-малко от 30 минути, или незабавен див ориз, който се прави за 10 минути или по-малко.

Фритата на любителите на здравословното месо

Загрейте зехтина в голям, безопасен за фурната, приблизително 10-инчов тиган на средно силен огън, докато стане горещ


Основна рецепта за печена фритата

  • Автор: Бисквитка и Кейт
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 25 минути
  • Добив: 41 x
  • Категория: Главна, Странична
  • Метод: Печен
  • Кухня: италианска

Овладя ли вече фритата? Печените фритати правят чудесно и лесно ястие по всяко време на деня - дори за бърза вечеря през седмицата.

Съставки

  • 6 яйца
  • Шепа сирене
  • Плясък мляко
  • Зеленчуци, подправки, сол, черен пипер и всичко друго, което искате да хвърлите заедно

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
  2. Постелете 9-инчов тиган с пружинна форма ИЛИ 9-инчов квадратна форма за печене с пергаментна хартия (тук ’s снимка, която демонстрира как да подреждате квадратната чиния).
  3. В отделна купа разбийте заедно яйцата, сиренето, млякото, зеленчуците и подправките.
  4. Изсипете сместа в тавата или формата за печене.
  5. Печете, докато фритата стане златиста и подпухнала, а средата стане твърда и пружинираща, около 25 минути или повече.

▸ Информация за храненето

За фритата, показана по -горе, използвах настъргано сирене моцарела, сирене фета (колкото повече сирене, толкова по -добре!), Печени червени чушки, настъргани тиквички, печени люспи червен пипер и сол и черен пипер. Момче, момче, беше добре! Нямам търпение да опитам предложението на Жул да добави нахут и розмарин.

Ако търсите вкусна идея за закуска за уикенда, това е!

От Катрин Тейлър

Любител на зеленчуци. Любител на кучета. Вероятно в момента правя голяма бъркотия в кухнята си в Канзас Сити.
Повече за Cookie and Kate »

Никога не пропускайте нова рецепта

Абонирайте се за нашия имейл бюлетин! Като благодарност, ние ще ви дадем нашето приветствено ръководство с 5 разпечатвани рецепти за вечеря. (Всичко е безплатно.)


Бекон Гъби Спанак Фритата

Не мога да си спомня кога за последен път направих фритата. Не съм сигурен защо, защото фритатите са най -доброто нещо от нарязания хляб.

Сериозно. Прилича на фантастичен омлет, с изключение на много по -лесното, и няма абсолютно никакво обръщане.

Това е и едно от онези елегантни ястия, които можете да приготвите по време на закуска, освен че никой на масата няма да знае колко лесно и без усилие е това.

Освен това не можете да сбъркате с комбинацията от бекон, гъби и спанак, особено когато е включен допълнителен бекон.


  • 8 унции неварени пълнозърнести спагети или 4 чаши варени
  • 4 чаени лъжички екстра върджин зехтин
  • 3 средни лука, нарязани
  • 4 големи яйца
  • ½ чаша обезмаслено мляко
  • ⅓ чаша прясно настърган пармезан
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
  • 2 супени лъжици нарязан пресен босилек
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян пипер
  • 1 домат, нарязан на кубчета (по избор)

Сварете спагетите в голяма тенджера с вряща вода, докато омекнат, 8 до 10 минути или според указанията на опаковката. Отцедете и освежете със студена вода. (Пропуснете тази стъпка, ако използвате остатъчни спагети.)

Междувременно загрейте маслото в голям тиган с незалепваща фурна на среден огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, до златисто, 10 до 12 минути. Прехвърлете в купа и оставете леко да се охлади. Избършете тигана.

Разбийте яйцата и млякото в голяма купа. Разбъркайте лука, пармезана, магданоза, босилека, солта и черния пипер. Добавете спагетите.

Намажете тигана добре със спрей за готвене и поставете на среден огън. Изсипете яйчената смес и разпределете равномерно в тигана. Гответе, докато долната страна стане златиста, като от време на време обръщате тигана върху горелката, за да осигурите равномерно готвене, 3 до 5 минути.

Обърнете голяма чиния върху тигана, хванете чинията и тавата с ръкавици за фурна и внимателно обърнете. Повдигнете тигана и го напръскайте отново със спрей за готвене. Плъзнете фритата обратно в тигана и гответе, докато дъното стане златисто. Плъзнете фритата върху чинията. Гарнирайте с домат, ако използвате.


Загрейте маслото в 10-инчов устойчив на фурна незалепващ тиган на среден огън. Добавете шалота и гответе, като разбърквате често, докато омекне, 3 до 4 минути. Не кафяво.

Добавете половината спанак и гответе до омекване, около 1 минута.

Добавете останалия спанак и 1/4 чаена лъжичка сол и продължете да готвите, докато целият спанак изсъхне, още 1 до 2 минути.

Междувременно в голяма купа комбинирайте яйцата, течната сметана, пипера и останалата 1/4 чаена лъжичка сол.

Добавете сварената спаначена смес, чедър, пармиджано реджано и босилек към яйчената смес.

Изсипете сместа обратно в тигана (няма нужда да я измивате).

Поставете тавата във фурната и печете до втвърдяване, 20 до 23 минути. Веднага поставете ръкавица за фурна върху дръжката на тавата, за да си напомните, че е гореща (лесно е да забравите и да изгорите ръката си, а дръжката остава гореща за дълго време).

Сервирайте фритата директно от тигана или използвайте гумена шпатула, за да разхлабите ръбовете и плъзнете фритата върху чиния за сервиране.


Рецепта за мексиканска фритата

Темата за рецепта Redux този месец е една от любимите ми: Тако вторник.

Можех да ям тако и други мексикански ястия всяка вечер от седмицата. Пикантните аромати на тако нощ са пристрастяващи. Това е единственият хранителен жанр, за който всички в семейството ми могат да се съгласят. Няма оплаквания в къщата ми по време на вечеря по така нощ.

Тази рецепта за мексиканска фритата е толкова лесна за приготвяне, а вкусът е невероятен. Вдъхновено е от тези тако мъфини от Food Faith Fitness, които направих преди няколко седмици. Семейството ми им хареса, но все пак бяхме гладни в края на храненето. Исках да ги направя малко по -сърдечни с добавяне на зеленчуци. И колкото и сладки да са били кифлите, мислех, че процесът ще бъде малко по -опростен във фритата.

Използвам чугунен тиган, за да направя тази мексиканска фритата от смляно говеждо месо. Не забравяйте да намажете тигана много добре, ако не е напълно подправен. Яйцата са склонни да лепнат повече от останалите съставки, така че ще бъде трудно да извадите фритата от тигана, ако не е добре намазана.

Най -лесно е да нарежете тази фритата, ако я оставите да престои около 10 минути преди да я нарежете. Ако се опитате да го нарежете веднага, ще бъде трудно да получите чисти филийки.

Можете да пропуснете сиренето, ако избягвате млечните продукти. Тази мексиканска фритата все още е много ароматна дори без сиренето. Друг чудесен вариант е моята рецепта за фритата без млечни продукти.

Този тако питка без кора е поредната лесна, вкусна вариация на тако нощта.


Какъв тиган трябва да използвам за фритата?

Всеки тиган може да се използва за фритата, но ако планирате да печете, както е указано в тази рецепта, ще искате да потърсите безопасен за печене тиган. Предпочитам да посегна към чугунен тиган или в някои случаи към любимата ми холандска фурна. И двете са идеални за преминаване от котлона до фурната без проблеми и могат да се използват и за сервиране на ястието на масата. Просто се уверете, че какъвто и тиган, който използвате, може безопасно да влезе във фурната под бройлера.


Съставки

  • ▢ 10 яйца
  • ▢ 3/4 чаши (185 мл) сметана или мляко , най -пълномаслено (Забележка 1)
  • ▢ 1/2 супени лъжици сол и черен пипер, всеки
  • ▢ 1,5 чаши (150 г) настъргано сирене (чедър, вкусно или друго по избор)
  • ▢ 100g/3 oz гъби, нарязани (използвах 1 голяма, по избор)
  • ▢ 100g / 3oz feta , натрошен (по избор)

Билка Чесън Печени Зеленчуци (Забележка 2 за превключватели):

  • ▢ 2 супени лъжици зехтин
  • ▢ 2 скилидки чесън, смлени
  • ▢ 3/4 чаена лъжичка сол
  • ▢ 1/2 чаена лъжичка пипер
  • ▢ 1,5 чаена лъжичка смесени сушени билки (или използвайте по избор)
  • ▢ 350 г / 12 унции тиква , орех или сладък картоф, 1,7 см / 0,7 "кубчета
  • ▢ 2 тиквички , нарязани кръгчета с дебелина 1,25 / 0,5 "
  • ▢ 1 голяма червена чушка (чушка), нарязана

Инструкции

Печени зеленчуци:

Печена фритата:

Рецепта бележки:

Информация за храненето:

Направихте ли тази рецепта? Обичам да чувам как сте се справили с моите рецепти! Маркирайте ме в Instagram на @RecipeTinEats.


Фритата от скариди и босилек

Вечерите по това време на годината ме изнервят - през повечето време, когато се прибера от работа, къщата е твърде гореща, за да готвя, а освен това обикновено нямам нито търпение, нито енергия, за да поправя голяма част от всичко. Но тази вечер не се притеснявам. В хладилника ме чакат две фритати.

Почти живеем върху тях. Нарежете няколко филийки и внесете домати от градината и това е вечерята. Добавете няколко чаши роза и това е празник.

Странното е, че фритатите не са по -популярни. Или може би това не е толкова странно в края на краищата. Стандартната дефиниция е „плосък омлет“, който, предполагам, е точен, доколкото става въпрос - и двете са направени от яйца, които формират основа за доставяне на толкова разнообразни съставки като сирене и спанак.

Но след като надхвърлите очевидното, двете не биха могли да бъдат по -различни и фритата страда в сравнение.

Омлетът е крехка красота, в зависимост от бързото, внимателно готвене и незабавното хранене. Може да отнеме години, за да се овладее приготвянето им и за да бъде оценен в най -добрия случай, омлет трябва да се консумира в рамките на минути.

Фритата е много по -дружелюбен звяр, по -сговорчив както в подготовката, така и в обслужването. Въпреки че не бихте пожелали на никого остатъчен омлет, фритатите са толкова добри на стайна температура на следващия ден, колкото излизат горещи от фурната. Най -хубавото е, че те не могат да бъдат по -лесни за изработка - стига да сте готови да пренебрегнете стандартните инструкции.

Прочетете повечето готварски книги, на английски или италиански, и те ще ви кажат да поправите фритата почти по същия начин, по който бихте оправили омлет, като разбърквате и бъркате и повдигате свареното яйце, за да оставите суровото да се плъзне. След това, когато яйцата току -що са се стегнали, ги обърнете, за да сготвите от другата страна, или с обръщане и движение на китката, или като ги обърнете върху чиния или капак и ги плъзнете обратно в тигана.

Първият изисква определена гимнастическа способност и мъртва цел (или куче, което ще изчисти всякакви пропуски от яйце от пода). Последното е просто объркано.

И все пак това беше начинът, по който правих фритати от години. През пролетта обичам фритата, приготвена с тънки аспержи. Оставете ги белени и ги гответе само докато започнат да се размахват, преди да ги добавите към яйчената смес. Друг фаворит се прави с тиквички - нарязвайте ги на едро и ги гответе за кратко с лук, преди да ги разбъркате в яйцата. Ярко оранжевото е великолепно на бледожълтия фон.

Но може би любимата ми фритата е тази, която правя през лятото с тиквички. Настържете на едро около половин килограм от него (старомодно ренде за кутии работи добре). След това сотирайте настърганите тиквички с малко бавно сварен лук, докато омекне и промени цвета си. Разбъркайте това в половин дузина яйца, разбити с половин чаша Parmigiano-Reggiano и осем до 10 накъсани листа босилек и гответе.

Именно тази последна фритата ме доведе до по -лесен начин за приготвянето им. И говорете за криенето на видно място: Дойде от Марсела Хазан, кралицата на италианската кухня. Можех да се закълна, че през последните 25 години бях приготвил почти всяка рецепта във всяка от нейните книги. Как бях пропуснал този?

Всъщност попаднах на него, търсейки пропорциите за омлета от тиквички. Това беше едно от онези неща: мислех, че си спомням, че рецептата е една от тези на Хазан. По ирония на съдбата, въпреки че тя има рецепта за фритата от тиквички, това изобщо не е тази, за която си мислех (тя нарязва тиквичките, вместо да ги настъргва, и използва много по -малко).

Но четенето на основната техника обърна главата ми. Начинът на приготвяне на фритата на Хазан е напълно прост: вместо цялото това разбъркване и остъргване на яйцата, докато се готвят, тя просто ги оставя да втасат на много слаб огън. След това, вместо да обърне фритата, тя просто я пуска под горещ бройлер, за да постави и покафенява горната част.

Не само, че начинът й е по -лесен, но когато опитах една и съща рецепта, използвайки и двете техники една до друга, тя направи фритата, която беше по -влажна и по -нежна. Единствените усъвършенствания, които бих добавил, са, че се готви най -добре, ако покриете тигана по време на готвенето на котлона, за да улови топлината, и че се разлепва най -лесно, ако използвате незалепващ тиган.

Ключът към това да се получи правилно е да го оставите да се готви бавно върху котлона, докато отгоре остане само плитка локва сурово яйце, а след това да го залепите под бройлера само за няколко минути. Ако горните цветове, преди да стегнат, просто го извадете от бройлера, върнете капака и го оставете да престои няколко минути, за да завърши готвенето.

Вероятно най -трудната част е да формовате фритата от тигана дори в незалепващо вещество, яйцата ще искат да залепнат. Затова използвайте малка шпатула, за да освободите ръбовете, след което почукайте силно тавата няколко пъти върху дъската за рязане. Ще избухне наистина силно, но дъното на фритата трябва да се освободи. След това просто трябва да го плъзнете върху чиния за сервиране.

След като сте разбрали основите, фритатите са наистина лесни за импровизация. За 10-инчов тиган ще ви трябват около шест яйца и 1 до 1 1/2 чаши варен пълнеж. Поне част от това трябва да е варен лук, а на фритата липсва определено пикантно качество без него. От друга страна, използвайте чесън пестеливо, ако изобщо.

Сирене може да се добави по ваше желание. За повечето фритати мисля, че Пармиджано идеално съвпада с аромата на яйца. Но със сигурност можех да видя използването на Pecorino в някои ситуации. А в някои случаи (като фрити от морски дарове) може би изобщо няма да искате сирене.

Вероятно най -простата фритата, която направих по време на това последно веселие, също е една от най -добрите. Запържете малко нарязан зелен лук в масло, добавете обелени скариди и гответе само докато стегнат. Разбъркайте яйцето с малко босилек, пуснете го на котлона и ето ви.

Друг фаворит е само малко по -сложен. Въз основа на Първия закон на готвенето на Парсънс (всичко, което съчетава дълго сварен лук, шунка и сирене ще бъде добре), запържих лука, докато стане сладък и мек, хвърлих в малко нарязано прошуто и след това разбих яйцата с добро шепа настърган Пармиджано.

Кое е за вечеря тази вечер? Това е труден призив - вкусът на единия е прост и директен, другият е по -сложен и успокояващ. И наистина страхотното е, че сега, когато тези фрити са толкова лесни за приготвяне, вече не трябва да избирам.



Коментари:

  1. Igasho

    I advise you to look at the site, which has a lot of information on this issue.

  2. Charleton

    Ти беше права. Благодаря ви за съвета, как да ви благодаря?



Напишете съобщение