Нови рецепти

Рецепта за замразено тирамису

Рецепта за замразено тирамису

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта
  • Чийзкейк

В тази рецепта взех класическото тирамису и го превърнах в замразен десерт. Със сигурност ще впечатли гостите на всяка вечеря!

2 души направиха това

СъставкиСервира: 8

  • 1 супена лъжица гранули от разтворимо кафе
  • 75 г пудра захар, разделена
  • 80 мл вряща вода
  • 200 г крема сирене
  • 2 супени лъжици вино марсала
  • 300 мл бита сметана, разбита
  • 225 г обикновена пандишпанова торта
  • 3 чаени лъжички какао на прах
  • 50 г тъмен шоколад, настърган

МетодПодготовка: 20 минути ›Допълнително време: 12 часа охлаждане› Готово за: 12 часа 20 минути

  1. Оформете форма за хляб с размери 21см x 14см със залепващо фолио, разпъвайки 5см отстрани. Комбинирайте кафето и половината захар в топлоустойчива купа. Добавете 80 мл вряща вода и разбъркайте, докато кафето се разтвори. Готино.
  2. С помощта на електрически миксер разбийте крема сиренето, марсалата и останалата захар до гладкост. Разбийте 1 супена лъжица от сместа за кафе. Сгънете разбитата сметана.
  3. Нарежете пандишпана на дълги правоъгълни филийки или дебели пръсти, така че да могат да бъдат наслоени във форма за хляб. Намажете филийките гъба с останалата смес от кафе. Разстелете половината смес от крема сирене на дъното на форма за хляб. Отгоре с един слой гъба, с кафе надолу. Повторете слоевете, като използвате останалата смес от крема сирене и гъбата. Покрийте и замразете за една нощ.
  4. Извадете тирамисуто от калай и изхвърлете хранителното фолио. Поставете върху чиния за сервиране. Стойте на стайна температура 15 минути. Поръсете с какаото и украсете с настърган шоколад. Нарежете на филийки и сервирайте.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


ТЕРМОМИКС ® РЕЦЕПТА

Смесете свареното кафе с виното масала (или ликьор) и оставете да се охлади.

Поставете бъркалката за пеперуди в купата TM. Добавете кондензираното мляко, сметаната и млякото и разбийте на скорост 4, докато стане гъста. около 2 минути, но гледайте, тъй като не искате масло.

Добавете половината от сместа от кафе към сметаната и разбийте за 10 секунди на скорост 3.

Поставете пръсти от гъба в основата на формата и изсипете част от сместа за кафе. Оставете кафето да се впие и след това изсипете част от сметановата смес отгоре. Добавете още един слой гъбести пръсти, още смес за кафе и още сметана - продължете да наслоявате, докато калайът ви се напълни!

Поставете във фризера за една нощ.

Когато замръзне, повдигнете страните на хапчето и поставете с главата надолу върху чиния - отлепете готварската обвивка. Пресейте какаото отгоре.


Тирамису

Разбийте сметана с 2 с.л. захар, докато се образуват меки върхове. Сгънете в маскарпоне и пригответе забаглионе и разбъркайте, докато се смесят добре. Покрийте и поставете в хладилник за един час. В отделна купа смесете еспресо, 2 супени лъжици захар, ракия и ванилия. Подредете 16 бисквитки на дъното на тава с размери 9 ”x 13”. Внимателно сложете около 1 супена лъжица от кафената смес върху всяка бисквитка, така че да са добре наситени, но да не се разпадат. Лъжица 1/3 смес от сирене върху бисквити и поръсете с 1 супена лъжица какао. Повторете още два пъти, завършвайки с какао. Покрийте и приберете в хладилник поне 5 часа или за една нощ, така че бисквитките да омекнат, тъй като абсорбират влагата. Гарнирайте и сервирайте.


Рецепта за замразено тирамису - рецепти

1. Трудно е да се знае точно колко кафе калинките ще поемат. Пригответе допълнително кафе, само в случай, че количеството не е достатъчно.

2. Потопете калинките в кафето много бързо. Не позволявайте на бисквитките да поемат твърде много течност или те могат да станат прекалено меки и кашасти.

3. Извадете сиренето маскарпоне от хладилника достатъчно рано. Разбийте я енергично, докато стане много мека, преди да добавите крема zabaglione.

4. Оригиналната италианска рецепта не използва zabaglione или бита сметана, а само сурови яйца. Около 37% от случаите на салмонела в Италия са от консумацията на Тирамису със сурови яйца. Консумирането на сурови яйца е изложено на зараза със салмонела. Това е причината, поради която използвам банамари забагльоне и бита сметана вместо сурови жълтъци.

Тирамису е едно от последните допълнения към „традиционната“ италианска кухня. Неизвестен до края на 70-те години, когато е изобретен в град Тревизо в Северна Италия, той се превръща в световноизвестен десерт само за десетилетие.


Сладоледена торта Тирамису

Tiramisu Ice Cream Cake е без печене, замразена версия на всеки любим италиански десерт. Слоевете бисквити Savoiardi, накиснати в сироп от еспресо-Марсала, се наслояват с домашен сладолед от Маскарпоне за сочен замразен десерт.

Уау! I & rsquove правех тази рецепта в продължение на месец и накрая бях готов да я споделя с вас. Не се притеснявайте, не е необходимо, че отнема месец, за да се направи рецептата, всъщност тя е доста бърза за приготвяне, просто ми отне месец, за да опитам различни версии на рецептата, за да я направя точно както трябва.

Обичам Тирамису и се обзалагам, че и вие го обичате. Какво не обичате? Бисквитите, напоени с кафе-Марсала, са наслоени с кремообразен, ефирен крем пълнеж от Маскарпоне. Хит на горчиво какао отгоре е перфектното фолио за цялата кремообразна сладост отдолу. Това е чудесен десерт.

Тъй като е лятото и rsquos и защото има много традиционни рецепти за тирамису, реших, че би било хубаво да направя сладолед версия на Тирамису.

Обичам всяко извинение да си правя (или да ям) домашен сладолед. Особено обичам да правя сладолед с млечни продукти, различни от сметана, например, крема сирене, мътеница или крем фриш.

Както обикновено, частта от рецептата, от която най -много се притеснявах (сладоледът с маскарпоне), се оказа много проста, за да се получи точно както трябва, а частта от рецептата, която трябва да бъде проста (дамските пръсти), беше всичко друго.

За моята първа версия на сладкиша за сладолед Тирамису направих сладоледена основа, използвайки сирене Маскарпоне вместо тежка сметана. Наслоявах свежия сладолед с традиционно италианско Lady Fingers, Savoiardi. Savoiardi бяха потопени в сироп, приготвен от кафе, захар и вино Marsala.

Донесох първата версия на рецептата на семейно парти. Току -що получих бърз вкус, но осъзнах, че I & rsquod използвах тиган с грешен размер (13 & Primex 9 & Prime), така че слоевете сладолед бяха твърде тънки в сравнение със слоевете Savoiardi.

За версия 2 на рецептата наслоих същите съставки в квадратна тава 9 & Primex 9 & Prime. Размерът беше перфектен! Но когато опитахме Тирамису на следващия ден, установих, че дамските пръсти са ледени и нежни. Разбира се, цялата тази вода в кафето замръзваше твърдо и разреждаше вкусовете.

Много марсала и еспресо на прах бяха ключът към направата на замразена версия на Тирамису

Как да предпазите замръзналия тирамису от замръзване:

Когато правите замразен десерт, сладолед, сорбет, каквото и да е, ако сместа има твърде много вода, вие ще получите леден краен продукт. Захарта помага да се предотврати замръзването на сместа, както и алкохолът.

Тъй като моята оригинална рецепта използваше само студено кафе с малко захар и Марсала, течността замръзваше твърдо. Знаех, че трябва да намаля значително количеството вода, за да получа по -добра текстура за тортата.

Затова пренебрегнах идеята да използвам кафе и реших вместо това да използвам еспресо на прах. Започнах с тежък сироп, направен от равни части вода и захар и добавих пълна 1/4 чаша мигновено еспресо на прах. Утроих количеството Марсала в сиропа.

Ако опитате сиропа сам по себе си, той би бил твърде силен! Тъй като ароматите са заглушени в замразените храни, е необходим по-силен сироп за пълноценен замразен десерт.

Това беше билетът. Дамските пръсти в последната рецепта имаха мека хапка и добър вкус. Те бяха идеалният контраст с кремообразния сладолед Маскарпоне и горчивото какао.


Замразено тирамису

1. Постелете 2 -литров блат с хартия за печене (уверете се, че ръбовете висят над формата, за да можете да вдигнете сладкиша от формата) и замразете за 10 минути.

2. Сложете с лъжица половината омекотен ванилов сладолед във формата и загладете с нож за палитра.

3. Смесете ликьора и еспресото и потопете 8 от бисквитите в ликьорната смес, накиснете за няколко секунди и поставете в един слой върху сладоледа.

4. С лъжица оставете сладоледа върху бисквитите и загладете отгоре.

5. Потопете останалите бисквити и поставете върху сладоледа.

6. Полейте бисквитите с останалата ликьорна смес.

7. Внимателно сгънете хартията за печене отгоре и след това покрийте с фолио и замразете за поне 3 часа, докато стегне.

8. Внимателно извадете тирамисуто от формата и хартията.

9. Поръсете с какаото и еспресото на прах и сервирайте веднага.

Рецептата е препечатана с разрешение на Хайнстирред.

За да получавате бързи и удобни рецепти за делничните дни, присъединете се към нашите Лесен пощенски списък за делнични ястия, и за актуални актуални новини за храна, ресторанти и вино се абонирайте за нашите Редактор & rsquos Седмичен бюлетин.


Замръзнал Тирамису Терин


Обичам тирамису, но не съм фен на алкохола. Луд, знам. Затова си помислих, че ще направя такъв, който наистина изтласква аромата на кафе и включва и сладолед, защото кой не обича сладолед?

Останаха ми дамски пръсти от времето, когато правех Коледната дреболия, затова отидох и взех малко сирене марскапоне. Не бях съвсем сигурен какво ще правя, разработих тази рецепта в движение. Получи се вкусна смес, подобна на бомбе от сладолед, нещо като тирамису, но без алкохол.

Това е чудесна рецепта за партита. Хората обичат студени десерти. Дори през зимата.

съставки:
1 (8 унции) контейнер сирене марскапоне
½ чаша захарна захар
3 супени лъжици силно кафе
1/2 галон ванилов сладолед

1 кутия калинки
1 чаша силно кафе

Да поговорим за кафе. Сега, ако сте в крачка и не сте сварили кафе, не го изпотявайте. Просто използвайте мигновено, но използвайте 3 супени лъжици на една чаша вода. Искаме го СИЛНО тук. Запазете останалото кафе за по -късно.

Що се отнася до сладоледа, моето предпочитание винаги е да си го направя сам. Не всеки иска да направи това, което мога да разбера. Ако трябва да купите сладолед, единствената марка, която някога препоръчвам, е Double Rainbow. Структурата, консистенцията, ароматът са всичко, което някога бихте искали от сладолед. А в Trader Joe's това е евтино.

Смесете заедно сиренето марскапоне, захарта и кафето. Разбъркайте добре, докато стане хубаво кафяво.

Постелете блат с пластмасова обвивка. Потопете половината от калинките един по един в силното кафе и подредете външната страна на тигана. Направете и дъното –, което в крайна сметка ще бъде върха. Така че може да искате да не сте толкова небрежни по въпроса, а мързелив?

Изсипете част от сместа от марскапон на дъното, след това слой със сладолед, няколко натопени калинки, отново и отново, докато стигнете до върха. Покрийте с пластмасова обвивка и замразете.

След като сте готови за сервиране, издърпайте го от подплатената пластмасова обвивка и обърнете върху чиния. Нарежете както бихте направили торта. Приятелите ви ще бъдат впечатлени, когато, честно казано, не сте направили джак.


Замразено кафе Тирамису

Тази публикация е част от кампания за прозрение за маркетинг на социални купувачи с Опрашване на медийна група ® и Компанията J.M. Smucker , но всички мои мнения са мои. #pmedia #DunkinDonutsPublix http://my-disclosur.es/OBsstV

Замразено кафе Тирамису – Направете сутрешното си кафе още по -вълнуващо с аромат на тирамису. Направено с двойно силно кафе, мляко, кремообразно сирене марскапоне, натрошени калинки, шоколадов сироп и натрошен лед, това замразено кафе тирамису ще преобрази сутрешната ви рутина!

Кафето винаги е било огромна част от живота ми. Мога да благодаря на моето колумбийско наследство за това. Когато баба ми идваше от Колумбия, тя носеше на мен и сестрите ми тези малки бонбони за кафе. Може би бях на около 10 и бях напълно обсебен от тези бонбони. Така че можете да кажете, че любовта ми с кафето започна доста рано!

Бързо напред към живота на възрастните и можете да ме намерите да се наслаждавам на поне една чаша горещо кафе всяка сутрин по време на работната седмица. Не мога да функционирам без него кафето ми върти живота. Кой е с мен#8217

Но през уикенда обичам да си попълня малко рутината с кафето. Имам повече време през уикенда сутрин, така че защо да не отделя малко повече време за приготвяне на фантастична напитка с кафе ?!

Влезте в най -новата ми сладкарска кафе: Тирамису замразено кафе.

След една глътка от тази смес от кафе, бях увлечен! Супер освежаващ и леко сладък от ароматите на тирамису, това беше най -добрият начин да прекарам съботната си сутрин.

И какво още по -добре, той е супер лесен за сглобяване! Всичко, което трябва да направите, е да комбинирате двойно силно кафе, мляко, малко захар, шоколадов сироп, сирене марскапоне, кадифи, нотка на бадемов екстракт и лед в блендер, бленд и воала! Имате си замразено кафе тирамису за секунди!

Бадемовият екстракт е толкова малко докосване, но въздействието му не е скрито! Мисля, че придава на напитката специален международен аромат, който подхожда на останалите елементи на тирамисуто точно. Така че повярвайте ми, когато казвам, че не трябва да пропускате това!

Що се отнася до кафето, съпругът ми и аз сме супер сноби да пием само най -доброто. И двамата работехме в кафенета по едно или друго време, за да знаем какъв е вкусът на страхотното кафе. Ето защо избираме кафе Dunkin ’Donuts®, което да се приготвя у дома. Той е супер ароматен и балансиран и е идеалното допълнение към нашите сутрини. Любимият му е Dunkin ’Donuts Dark Roast, докато любимият ми е, за ничия и#8217s, 100% колумбийска печена.

Както можете да видите по -горе, ние купихме кафето на утайка. Но кафето Dunkin ’ Donuts се предлага в K-чаши и цели зърна! И в толкова много други вкусове. Можете да разгледате цялата гама от кафе продукти Dunkin ’ Donuts тук. Всички те са достъпни в местния Publix, където пазарувахме.

Когато пазарувате в Dunkin ’ Donuts в Publix до 6 май, можете да получите $ 1 отстъпка от всеки (1) сорт Dunkin ’ Donuts, докато са налични запасите. Преди да тръгнете, не забравяйте да вземете купона си тук!

Преди да започнете с замразеното кафе, ето няколко съвета за вас:

  1. Много е важно да направите кафето двойно силно. Това означава двойно количество земя, но запазвайте количеството вода същото. Направих това замразено кафе с единична и двойна якост и ароматът на кафето е много по-забележим с двойната крепост, докато еднократният вкус е малко напоен.
  2. Предлагам да приготвите кафето вечер, преди да планирате да му се насладите, за да можете да го охладите в хладилника за една нощ. Но ако решите да направите това сутринта, не се притеснявайте! Току-що поставих прясно свареното си кафе във фризера и отне само около 45 минути- 1 час, за да се охлади. Каквото и да решите да направите, уверете се, че е напълно охладено, преди да опитате да го смесите. В противен случай кафето ще разтопи леда, преди да се смеси, така че да стане течно и вероятно още малко топло.
  3. Калинките носят същността на тирамисуто, така че не правете тази напитка без тях! Ако калинките са нова съставка за вас, лесно можете да ги намерите в Publix в пътеката за бисквитки. Просто не забравяйте да погледнете близо до фантастичните международни бисквитки.
  4. Не забравяйте да вземете вашите гарнитури за замразеното си кафе! Обичаме да използваме бита сметана, прах от какао на прах и калинка, за да сме на върха. Можете също така да използвате шоколадови стърготини или натрошени калинки, за да покриете замразеното си кафе.

Надявам се да обичате това замразено кафе Тирамису толкова, колкото и ние. Поради общата ни мания за кафе, аз ’m винаги се наслаждавам на кафето си със съпруга си. С кого се наслаждавате на кафето си?


Подготовка

Пандишпан

Етап 1

Загрейте фурната до 375 °. Постелете облицован лист с хартия за печене.

Стъпка 2

С помощта на електрически миксер на ниска скорост разбийте белтъците в голяма купа, докато се комбинират. Бавно добавете ½ чаша захар, като постепенно увеличавате скоростта до средна и разбийте, докато се образува твърдо меренге. Прехвърлете в хладилник със средна купа до готовност за употреба.

Стъпка 3

Разбийте жълтъците, 2 супени лъжици. вода и останалата ½ чаша захар във все още разхвърляната купа, която сте използвали за меренга на висока скорост, докато се образува пухкава смес от ленти. С помощта на гумена шпатула внимателно добавете запазено меренге и сгънете, докато се комбинират. (Бъдете мили. Ивиците са добре. Колкото по -малко манипулирате това, толкова по -пухкаво ще бъде по -късно.)

Стъпка 4

Пресейте брашното, царевичното нишесте и солта в средна купа. Внимателно сгънете в яйчена смес, докато не останат сухи петна. Внимателно прехвърлете тестото в подготвена тава с шпатула.

Стъпка 5

Печете сладкиша, докато отгоре стане златисто кафяв и все още мек на допир, 7-10 минути. Оставете тортата да се охлади напълно в тавата. Прокарайте нож около страните на тигана, за да освободите тортата. Поставете дъска за рязане върху тавата. Обърнете тортата върху дъската, отстранете тавата и внимателно отлепете пергамента. С помощта на назъбен нож разрежете тортата наполовина напречно.

Маскарпоне крем и монтаж

Стъпка 6

С помощта на електрически миксер на ниска скорост разбийте маскарпоне, захар, жълтъци, ром, течна сметана и сол в голяма купа. Постепенно увеличавайте скоростта до средна, тъй като сместа става стабилна и разбивайте, докато се образуват меки върхове, но не претупвайте.

Стъпка 7

Разстелете тънък слой крем от маскарпоне в плитка чиния за сервиране. Поставете половината пандишпан отгоре. Използвайки бутилка или лъжица за пръскане, накиснете тортата с ¼ чаша еспресо. Намажете с половината от останалия крем маскарпоне, поставете втората половина торта отгоре и отново накиснете с останалата ¼ чаша еспресо. Не бъдете скъперници с еспресото, става ли? Отгоре залейте с останалия крем маскарпоне.

Стъпка 8

Сложете лъжица какао на прах в двоен слой тензух, дръпнете плътно краищата, за да образувате топка, и внимателно разклатете какаото върху тирамису до пълното му затваряне (като редувате, поставете какао на прах в сито с фина мрежа и прах върху тирамису).

Стъпка 9

Направете напред: Покрийте тирамисуто и съхранявайте в хладилник до 8 часа.

Как бихте оценили Тирамисуто на Del Posto?

Това беше вкусно, както беше написано. Благодаря ти!

Срещнах няколко малки проблема, докато правех това, но като цяло каква проста, но вкусна рецепта. Не мисля, че някога ще се върна към използването на женски пръсти, когато има тази#лесна рецепта за гъба. Предложения: 1) Дръжте под ръка крем от тартар, в случай че меренгето ви не е на върха. Моята може да е имала проблеми поради студени яйца, но добавянето на това помогна изключително много. 2) Завъртете гъбата наполовина. Погледнах моята на около 8 минути и едната страна потъмняваше, докато другата едва се сготви. Вероятно има проблем с разпределението на топлината в моята фурна и#x27s, но повечето хора имат проблеми с разпределението на топлината във фурната. Просто не го залепете и изчакайте десет минути. 3) Моята гъба напълни лист за печене Nordic Ware 11,25 x 16,25 и печенето отне около 11-12 минути, с няколко бързи отвора на фурната близо до края.

Аз 've го направих два пъти за работа potlucks и 's беше абсолютен хит! Един от моите колеги дойде на работа само защото този тирамису щеше да е там. Двама други, които обикновено мразят тирамису, също го харесаха. С приятеля ми ядем сместа от маскарпоне на лъжици и показалеца и намираме неща, които да потапяме в нея (остатъчна торта, бисквити с тиква miso, бисквити за животни, бисквитки Pan di Stella), защото е толкова добра. Единствената промяна, която правя е да добавя 1 1/2 ч.ч. ванилов екстракт към маскарпонето Имам чувството, че говори добре с рома там.

Направих това тази вечер и оставих да престои една нощ в хладилника, така че всички вкусове да се комбинират, така че все още не съм опитал крайния продукт. Но сметановият компонент и сладкишът имаха феноменален вкус. Използвах двойна чаша еспресо Illy, което купих в кафене, което вероятно беше около една четвърт чаша и достатъчно само за един слой. Така че трябваше да използвам незабавен Medaglia D 'Oro за втория слой - така че аз 'm малко се изнервих от вкуса на крайния продукт. Но това не е вина на рецептата. Следвах всяка стъпка до Т и се приготвяше лесно. Подобно на другия споменат рецензент, моят слой марскапон беше по -твърд, отколкото Chef 's във видеото, но все пак беше много лесно да се работи с него. Рецептата за слоя за торта запълни тава с четвърт лист (9x12). Просто не правете същата грешка, която направих и имайте достатъчно качествено еспресо под ръка.

След дълго проучване избрах тази рецепта, за да направя NYE парти и тя беше много добра. Има приятен балансиран вкус, а структурата е между нарязани и нарязани. Като цяло, много добра рецепта! Някои бележки за изясняване на рецептата: -Моята пандишпанова торта, изпечена за 12 минути (върху тавичка с половин лист 13 & quotx19 & quot). Използвах офсетова шпатула, за да разпределя равномерно тестото за тортата. -Моят крем с маскарпоне беше малко по -твърд, не толкова капещ, както във видеото. Аз ɽ също съветвам за маскарпоне при стайна температура. Имах няколко бучки в крема, които можех да извадя със силиконова шпатула срещу страната на купата, но можеше да се предотврати. Може би също биенето на маскарпоне първо, за да се изглади, преди да се добавят другите съставки, би предотвратило бучките маскарпоне. -Това дава доста пълна чиния от 13x19 пирекс, като се използва цялата торта и сметана.

Направих това вчера и беше ОГРОМЕН хит! Направен за няколко любители на тирамису и беше притеснен от критиката им. но беше сериозно вкусно !! Благодаря Del Posto и Bon Appétit !! Между другото, намалих рецептата наполовина, тъй като беше малка вечеря и получих 4 много щедри порции от нея. За да изпека пандишпана използвах тава за печене със стандартен размер около 10 ”x15” и не я разпръснах докрай, защото не исках да е твърде тънка. Използвах около 3/4 от тавата и успях да извадя 2 слоя от нея. Ако използвах пълната рецепта, вероятно щеше да запълни тава с размери 11 ”x17”. Видеото помогна за попълването на тези малки подробности :-) Определено ще направя това отново !!


Съвети за приготвяне на сладолед тирамису

Използвайте наистина ли силно кафе - За да сте сигурни, че ароматът на кафето не се губи в кремообразния сладолед маскарпоне, не забравяйте да сварите супер силно кафе (или можете да комбинирате 8 супени лъжици разтворимо еспресо на прах с 2 чаши гореща вода). Уверете се, че дамските пръсти наистина попиват кафето!

Използвайте закупен в магазина сос - Аз ’m всичко за приготвяне на сосове от нулата, но за да улесните живота си, продължете напред и купете качествен буркан с горещ сос от магазина. В края на краищата е горещо навън. Кой иска да прави нещо на печката по това време на годината?

Разбийте сметаната до меки върхове - Тъй като разбивате основата за сладолед маскарпоне втори път, след като кондензираното мляко и маскарпонето са сгънати, не е нужно да разбивате твърде много тежката сметана за първи път. Ако го разбивате твърде дълго, вашият сладолед без разбъркване няма да има правилната консистенция.