Нови рецепти

Рецепта за печено карфиол

Рецепта за печено карфиол

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Гарнитура
  • Зеленчукови гарнитури
  • Печени зеленчуци

Това е любимият ми начин да готвя карфиол и печенето по този начин сякаш разкрива естествената му сладост.

35 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 глава карфиол
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 1/2 чаена лъжичка кафява захар
  • 1/2 чаена лъжичка къри на прах

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 40 минути› Готово след: 50 минути

  1. Загрейте фурната до 210 C / газ 6/7 и леко намажете тава за печене със супена лъжица зехтин.
  2. Изплакнете карфиола и го разделете на еднакви по големина цветчета. Поставете в купа и намажете с остатъка от зехтина. В малка купа смесете сол, кафява захар и къри на прах. Добавете към карфиола и разбъркайте добре. Поставете карфиола в един слой върху подготвената тава за печене.
  3. Печете 35 до 45 минути в предварително загрятата фурна. След 20 минути обърнете веднъж. Извадете от фурната, когато омекне и златисто кафяво. Сервирайте веднага.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(12)

Отзиви на английски (4)

от Франция С.

Фантастично! Обикновено не добавям захар към храната си, но реших да отида с нея. Това е толкова добро! Нарязах цветчетата си малко по -малко, така че приключих само с печенето в продължение на 20 минути + допълнително 10. Сместа захар/къри добавя толкова аромат и се карамелизира добре, за да даде приятна хрупкавост на някои парчета, така че колкото повече я печете, толкова По-добре! Използвах лист пергаментова хартия, за да улесня почистването. Това е пазач! -02 юли 2018 г.

от Сарита

Удвоих подправките, тъй като използвах две малки глави карфиол и стана много вкусно. Единствената промяна, която бих направил в бъдеще, е да намаля малко солта.-01 юли 2018 г.


Карфиолът сам по себе си е вкусен, но когато е печен, той придобива по -дълбоки слоеве на вкус и сладост.

Използвайте го заедно с любимите си меса на скара или печени или включете като задължително за безмесни ястия. Можете също така да го направите като част от салата и да го сервирате топло или охладено.

И за някои сортове го сдвоете с различни билки и подправки, включително: къри, червен пипер, кориандър, кимион, чесън и риган, за да назовем само няколко.

За тази рецепта ще ви трябват около два до три килограма карфиол (малка до средна глава). Нарежете го наполовина и след това на половинки парчета.

Поръсете карфиола с екстра върджин зехтин,

Съвет за готвене: За вкусен обрат, опитайте сусамово или фъстъчено масло. Той ще поеме ароматите на тези масла.

След това поръсете пресен смлян черен пипер и сол. Това е#8217 това е всичко.

Печете във фурна с температура 400 градуса за около 40-45 минути. Извадете и оставете да се охлади за пет минути.

И не се притеснявайте, че ще се разпадне при печене. Печеното карфиол запазва донякъде твърд вид въпреки топлината от фурната.

Сервирайте го топло или го оставете да изстине. Можете дори да поръсите с прясно настърган пармезан. Вкусен е. Наслади се!

За по -вкусни зеленчукови рецепти, не забравяйте да разгледате секцията с рецепти на Уисконсин и#8217s и тези фамилни фаворити:


Резюме на рецептата

  • Една 2-килограмова глава карфиол & mdashhalved, сърцевина и нарязани на цветчета
  • 1/2 килограм червено грозде, стъбло и наполовина (1 1/2 чаши)
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 2 чаени лъжички нарязан розмарин
  • 1/4 чаша екстра върджин зехтин
  • Фина морска сол
  • Пипер

Загрейте фурната до 425 ° С. Върху лист за печене, облицован с фолио, хвърлете карфиола с гроздето, чесъна, розмарина и зехтина и подправете със сол и черен пипер. Печете около 30 минути, докато карфиолът омекне и леко се карамелизира на петна, разбъркайте наполовина. Прехвърлете в чиния и сервирайте топло.


Рецепти за печено карфиол

Mac ’n’ сирене от карфиол

Сиренето от карфиол среща макароновото сирене в тази мечта за рецепта, идеална за хранене на гладна тълпа.

Печен карфиол с градински чай

Скромният карфиол се държи в тази ароматна вегетарианска основна храна за четирима. Тази рецепта без глутен изисква само шест съставки (повечето от които непременно ще се дебнат в шкафа ви), така че ако търсите впечатляваща, но лесна вечеря, пълна с аромати, това е тази за вас.

Цяло печено карфиол с топъл хумус хариса

Тази рецепта от карфиол е чудесна гарнитура при хранене на гладна тълпа. Сервирайте като част от веганско близкоизточно пиршество с питки.

Подправен печен карфиол с каперсова раита

За това се нуждаете от малък каулис с размера на юмрука си - той е доста богат, така че не се изкушавайте да използвате огромни. Те ще се съчетаят добре с коледните зеленчуци, така че ще направят коледния ден с индивидуален размер основен за всички, които не ядат месо. Овкусена с кориандър и кимион и гарнирана с лешници, тази рецепта е длъжна да впечатли.

Барбекю печена карфиол шаурма

Тази рецепта за шаурма от карфиол, нар, тахан и борови ядки идва от Бербер и Q в Източен Лондон. Сервирането на карфиол цяло така, прясно от барбекюто, е брилянтно, особено когато е задушено в масло от шаурма. Сервирайте това самостоятелно или като гарнитура.

Червено печено карфиол

Този печен карфиол от чермула е вегетариански, без глутен и готов за по-малко от час. Карфиолът от пушен червен пипер е перфектно съчетан с дресинга от таханово кисело мляко. Пазарувайте за каулис с индивидуален размер, тъй като обслужвате по един на човек. Разпръснете с тиквени семки за допълнителна хрупкавост.

Цяло карфиол тандури с оризова салата с бижута

Вижте този индийски подправен целият печен карфиол с пухкав ориз, семена от нар и хрупкави шамфъстъци. Тази рецепта прави отлично вегетарианско ястие, което да сервира на приятели и семейство при следващото ви барбекю.

Корейско печено карфиол

Вижте тази пикантна, вегетарианска и безглутенова рецепта за печено карфиол от ресторанта на Marcus Samuelsson, Red Rooster в Шоредич, Лондон. Сервирано с царевичен рон, това ястие е пълно с вкусове и текстури - просто погледнете този кориандър.

Салата от печено карфиол с куркума

Нашата рецепта за салата от печено карфиол е нискокалорична и пълна с остър вкус. Куркумата добавя прекрасен цвят и аромат към тази лесна рецепта, подходяща за вегани.

Печени пържоли от карфиол с ромеско и пържени яйца

Поставете карфиола в центъра на това богато на витамини вегетарианско ястие, придружено от жив сос от черен пипер и пържено яйце за допълнителен протеин.

Печен карфиол и нахут от хариса

Тази рецепта се поръсва с билков лимонов пангритата за допълнителна хрупкавост. Тук има внимателен баланс на вкусовете - сладост от меда, затопляща подправка от хариса, свежест от лимон - и всички те се усвояват от карфиола, превръщайки се в чудесно обилна и топла салата.

Куркума и масло печено карфиол с розов маринован лук

Тази многозадачна рецепта работи като предястие, странично или вегетарианско, сервирано с ориз. Бързо киселият лук придава на това ястие прекрасна хапка. Готова за по-малко от час тази рецепта е чудесна универсална.

Печена карфиол корма

Тази рецепта за къри е с ниско съдържание на калории и е готова само за 30 минути, идеална за лесна вечеря в средата на седмицата. Печете и листата, така че има и по -малко отпадъци.


  • Поставете решетка в центъра на фурната и загрейте фурната до 475 ° F. Постелете тежко натоварен лист за печене с пергамент. В средна купа разбъркайте карфиола с достатъчно количество зехтин, за да се намаже обилно, солта и няколко смлени чушки.
  • Обърнете карфиола върху листа за печене и подредете парчетата така, че да са равномерно разположени и да лежат на отрязана страна. Ако парчетата покриват листа за печене рядко, подредете ги към краищата на листа за печене за най -добро покафеняване. Печете карфиола, като разбърквате на всеки 10 минути, докато омекне и леко покафенее, общо 20 до 25 минути.
  • Върнете карфиола в купата, в която сте го хвърлили с олиото, или го поставете в чиста купа за сервиране. Ако карфиолът изглежда малко сух, поръсете го с малко олио. Подправете на вкус със сол, черен пипер и лимонов сок, ако използвате.

Бележки за рецепти

Добави към списъка

Свързани


Пълно печени съставки от карфиол

Загрейте фурната до 400 ° и леко намажете тавата за пай с маслото. Заделени.

Подрежете основата на карфиола, за да премахнете всички зелени листа и стъблото, за да го зачервите.

Поставете карфиола върху подготвената форма за пай с главата надолу и го поръсете с 1 супена лъжица олио.

Завъртете го с дясната страна нагоре и го поръсете с маслото.

Поръсете подправките върху карфиола.

Печете го във фурната, докато повърхността изсъхне и леко покафенее, 30 до 40 минути.


50 най -добри рецепти от карфиол, които са всичко друго, но не и скучни

Ако все още не сте влюбени в карфиол, пригответе се да паднете до пети. Това непретенциозно вегетарианство спечели сърцата ни по голям начин през последните няколко години. Виждали сме го като звезда в рецептите за обяд и вечеря и дори заемаме достойното му място в няколко вдъхновени варианта за закуска.

Тук споделяме с вас нашите любими рецепти с карфиол с надеждата, че те ще ви развълнуват да опитате отново. Независимо дали сте в настроение за семейни ястия, децата ще го направят (пица с карфиолова кора, някой?) Или нещо малко по-сложно за специална вечер (препоръчваме да опитате нашия сушен домат и ориз от карфиол от бекон за начало! ), в нашия списък със сигурност ще има нещо, което да отговаря на сметката. Ще споделим и нашите рецепти за печене на карфиол, което на практика е основно умение. Но това не означава, че трябва да се върнете към основите: Нашата любима техника за печене включва също толкова сладост, сол и хрупкавост, колкото някои от по -ангажираните рецепти.

Освен това, вярвате или не, тук дори имаме няколко рецепти за десерти: Браунито от карфиол в нашия списък може просто да ви убеди никога повече да не се връщате към микс от кутии. Ето, за да въведете отново стария фаворит в репертоара си за хранене!


Инструкции

  1. Пригответе карфиола: Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт (230 градуса по Целзий) с решетка в централно положение. Оставете чист и без подложка половин лист настрани.
  2. С помощта на голям готварски нож отрежете дръжката на карфиола, така че да лежи на дъската за рязане. Оставете стъблото и всички листа настрана (те са годни за консумация, вижте полето „съвети за успех“ по -долу за начините да ги използвате!).
  3. Започвайки от върха на короната на карфиола до сърцевината, нарязвайте карфиола наполовина. Като държите всяка половина карфиол с една ръка, използвайте ножа си под ъгъл, за да изрежете до сърцевината с обърната във форма V форма. Използвайте ножа си, за да разполовите или разделите на четвъртинки останалите големи цветчета (горната част на короната надолу през стъблото), така че всички цветчета да са със среден размер. За още съвети и стъпка по стъпка снимки, вижте моето ръководство за рязане на карфиол.
  4. Поставете цветчетата в голяма купа за смесване. Добавете екстра върджин зехтин, сол и люспи червен пипер в купата и разбъркайте внимателно, докато цветята се покрият равномерно с олиото и подправките.
  5. Поставете чистия, без покритие тава с половин лист във фурната и го оставете да се загрее предварително на 450 градуса за 5 минути (задайте таймер!). Забележка: Можете да пропуснете тази стъпка, но намирам, че тя помага да се стартира бързо и да се получи страхотна карамелизация, особено за карфиола! След като тиганът се загрява предварително, използвайте ръкавиците за фурната, за да го отстраните внимателно и внимателно изхвърлете цветчетата върху тавата. Те трябва да просмукват малко. Използвайте пръстите си (внимавайте, защото тиганът е горещ!) Или клещите, за да ги разпръснете в равен, тънък слой, така че да не се допират един до друг. Поставете всички подрязани цветчета с нарязана страна надолу към тавата.
  6. Печете в продължение на 25 минути, като внимателно обръщате цветчетата по средата на процеса на печене или докато не се карамелизират дълбоко и просто търг за вилици.
  7. Направете сос тахан: Докато карфиолът се пече, пригответе соса тахан. Комбинирайте тахана, лимоновия сок, зехтина, микропланираната (или пресована) скилидка чесън и солта в малка купа за смесване. Ще бъде дебел. Добавете една супена лъжица вода и разбъркайте, докато се разхлаби (*искате да е консистенцията на тънък хумус) - добавяйки допълнително чаена лъжичка вода, ако е необходимо. Подправете на вкус с черен пипер и още сол, ако е необходимо.
  8. Сглобете: Сложете соса тахан на малка чиния за сервиране или използвайте гърба на лъжицата, за да го разнесете леко. Внимателно поставете печените карфиоли върху соса от тахан. Украсете щедро с накъсани парченца мента и поръсване на люспест риболов като Малдон. Сервирайте веднага.

Започнете готвенето

Пригответе печено карфиол

Загрейте фурната до 400 & degF (200 & degC).

Поставете цветята от карфиол в голяма купа и напръскайте обилно със спрей със зехтин. Поръсете със сол, червен пипер и риган и разбъркайте, за да сте сигурни, че е равномерно покрит.

Поставете върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия за лесно печене Gefen и печете във фурната за 20 минути или докато карфиолът стане нежен и златист на цвят. (За замразения карфиол оставете във фурната още около пет минути с изключена фурна и затворена врата.)

Докато карфиолът се пече, разбийте заедно съставките за дресинга в малка купа и оставете настрана.

След като карфиолът леко се охлади, поставете в голяма купа заедно с фурмите и червения лук. Изсипете дресинга отгоре и хвърлете, докато се покрие. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.

Гарнирайте с магданоз и бадеми.

Опитайте да използвате зелен, лилав, жълт или дори оранжев карфиол. Празник за очите, както и за небцето!


Отзиви

Това е страхотно. Много вкусно и лесно за приготвяне!

Това имаше невероятен вкус. Направих това като подготовка за утре, но след това пренебрегнах вечерята си и изядох цяла купа от това, след като излезе от фурната. Други коментари предлагат и за тестени изделия, които биха били вкусни. Използвах цели цветчета вместо нарязаните цветчета (както е на изображението), така че времето за готвене се получи добре. Лукът също беше нарязан на парчета, така че да не е хрупкав и да изгори. Замених розмарин вместо мащерка и кокосово масло вместо маслиново. Препоръчвам да използвате малко повече скилидки чесън в кожите. След като всичко е изпечено, извадете клонките билки и ги изхвърлете, изстискайте скилидките чесън от корите и ги сложете в купа с печеното карфиол и лук и след това разбъркайте заедно със сиренето (коригирайте според вашия вкус колко сирене искате да поставите), поставете в стъклен съд и поставете отново във фурната достатъчно дълго, за да се слее (около 5-10 минути). Много вкусно!

Толкова е лесно. Толкова добър! Удвоете рецептата, защото ще бъде изядена.

Така че времето за готвене зависи от размера на цветята. За да се даде възможност на лука да се изпече напълно, биха използвали средни по големина цветчета. Би използвал 425, тъй като води до хрупкави върхове. Харесвам чесъна такъв, какъвто е, пече се и омеква и можете да го изстискате в края, ако ви харесва. Хвърлих всичко в купа, преди да намажа върху листа за бисквитки. В края добавих пармезана и изключих котлона, докато се пече върху карфиола (и върху листа за бисквитки хаха. Като цяло хубава консистенция и вкус

изключително вкусен и лесен грах! няма мащерка, няма проблем.

Всъщност 2, както е написано, но с някои модификации, това е чудесна рецепта за карфиол. След печене в продължение на 30 минути прехвърлих в стъклен съд за печене, избутах чесъна от черупката на хартия (в този момент трябваше да е тънко нарязан), издърпах листата на мащерката от стъблата (следващия път ще използвам само листа от мащерка) и след това след като се хвърли отгоре с пармезан и се пече през последните 10 минути. Остатъците (готвене за 2) ще отидат в тестени изделия за следващото хранене. Обичам две вечери от 1!

Страхотни рецепти, но защо продължавате да показвате как се приготвят хумус, вместо това, което се показва в рецептата?

Изглежда страхотно, но какво правите с необеления чесън?

Отлично. Нарязваме карфиола на плочи, за да съответства на снимката и така повече от цветчето е срещу тигана. Следващия път ще нарязвам лука на филийки, също както е на снимката. Открих, че времето за готвене е перфектно.

Приятна и лесна вариация на печено карфиол. Времето за готвене в рецептата е много дълго. Пекох общо около 8 минути и беше вкусно.

Това беше просто, лесно и усилвателят имаше прекрасен вкус. Най -хубавата част беше печеният лук = Вкусен !! Следващия път, когато ще нарязвам чесъна и ще го разбъркам, нямах стръкове мащерка, но сушената мащерка работи. Не оставяйте да престои твърде дълго във фурната след добавяне на пармезан, за да не загори.

Уау. Честно казано не знаех, че карфиолът може да вкуси толкова добре. Толкова просто и толкова вкусно. Това ще бъде редовно. Аз всъщност ще ям нещата. Благодаря ти!

Перфектно. Времето за готвене доведе до напълно сварен и усилен леко хрупкав карфиол. Използвах голям микроплан за парм и усилвател, това беше по -скоро 3/4 чаша. Сервира се заедно с FILET MIGNON С ТРУФЛИРАНИ ГЪБИ RAGOÛT (също от Epicurious) и смесени зеленчуци с лешниково масло и оцет от шери.

Направих това за най -добрата си приятелка, нейната майка и нашите деца. Децата дори не биха го докоснали, но възрастните го погълнаха. Направих една глава и можеше да използваме друга хаха. Той е супер лесен и много вкусен. Имах само смлян чесън за употреба и сушена мащерка и беше невероятно. Той получава този изгорял хрупкав вид, но има райски вкус. I 'm го правя отново по същия начин.☺️

Страхотна, лесна рецепта и невероятен вкус. Следвах инструкциите, с няколко промени: Използвах няколко щедри шейка от сушена мащерка вместо пресни извори (не подходящото време на годината), също смлян чесън и разпръснат по цветчетата. Накрая готвих само 40 минути на 425, като разбърках наполовина, след това добавих пармезан, върнах във фурната, но изключих фурната. Завърших със свинското печено, което приготвях, така че карфиолът седна в бавно охлаждаща се фурна за около 15 минути - перфектно разтопено и хрупкаво сирене по този начин, докато всички зеленчуци бяха хубаво запечени. Напоследък бях обсебен от рецепта за печено карри, но това всъщност е още по -гъвкаво. Определено влизаме в редовна ротация.

Лесно и вкусно. Добавихме повече чесън, отколкото е посочено в рецептата - това ще добави към нашето редовно въртене.

Добавете малко моркови и 1/2 през времето за печене, чери домати. 375 за един час, разбърквайте на всеки 20 минути - и също разбърквайте всичко в купа преди ръка. Покрийте с фолио и оставете да почине, докато останалата част от храненето свърши.

Малко усилия, много вкусно! Сервира се върху макаронени изделия, а след това върху пармезан.

Правя това през цялото време, стана любимо в нашия дом и го правя точно както е препоръчано в рецептата. Виждал съм много коментари относно времето за готвене и температурите, но никога не съм имал проблем. Обичаме красивото кафяво кафяво и пармезан, дори нашите внуци го обичат и не обичат много зеленчуци. Аз също направих това на моята външна скара в тиган с фолио, готви по -бързо и работи чудесно!

Съгласен с предложенията на рецензента за по -ниска температура и по -малко време. Добавих пармезан, когато извадих тавата от фурната, за да запази малко повече текстура. Добра рецепта.

Оценявам това с 3 само защото, за да работи, трябваше леко да го променя - но МОМОТО БЕ УДИВИТЕЛНО. Погледнах рецензиите и повечето предложих 375 за един час, разбърквам на всеки 20 минути - и също смесвам всичко в купа преди ръка. Опитах го както е и след това опитах тези и това беше далеч по -добрият начин да го направя. Докара карфиола до вкусно, нежно изпечено ниво, моите скилидки чесън бяха златисти и меки, а лукът ми стана прекрасно златисто печен. Беше вкусно - препоръчвам всичко това от сърце, само с промените, както бе споменато!

Какво чудесно ястие през уикенда за вегетарианци! Добавих и малко моркови и 1/2 през времето за печене добавих чери домати. Имах тези в хладилника и трябваше да ги изразходвам. Сервирах това като основно ястие с обилна салата и това беше чудесна, лесна и здравословна храна. Ще се добави това към ротацията през седмицата

Напълно неочакван хит. Пече се повече от час при 375, като се мята на всеки двадесет минути. Обелени скилидки чесън, но използвани повече от необходимото. Мащерката, която използвах, бяха дървесни, разклонени клонки от моята билкова градина б/в, които са останали от есента в моята билкова градина в Нова Англия (те бяха перфектни). Изстържете тигана в голяма купа и добавих пармезана, след това покрийте с фолио, за да почине/разтопи се, докато свърша останалата част от вечерята. Всички погълнаха това.

Обичам карфиол. Направих го така, както беше написано, въпреки че се приготви много по -бързо, както коментираха много други. Просто беше ок. Без аромат на чесън или мащерка. Ако опитам отново, няма да е както е написано. Нарязвам карфиола на много малки цветчета. Ще смля чесъна и ще накълца листа от мащерка. Ще нарязвам лука наполовина напречно, преди да го нарежа на тънко. След като ги хвърлих заедно с олиото и след това изпекох, аз ги извадих от фурната и ги хвърлих в купа с настъргания пармезан. Fontina или gruyere биха били добри алтернативи. Не бих го върнал във фурната преди сервиране. Може би тогава щеше да има повече вкус.