Нови рецепти

Традиционен Великден със сирене и заквасена сметана

Традиционен Великден със сирене и заквасена сметана

Оставете всички съставки навреме на масата, за да достигнат стайна температура.

Добре е предварително да приготвим съставките внимателно, за да имаме под ръка.

Пресейте брашното в купата за месене, след това добавете предварително приготвената мая и смесена с мляко и малко захар, за да се разтвори, след което оставете да втаса за десет минути.

Яйцата се смесват добре с малко сол и след това със захарта и ароматите, които използваме (ванилия, портокалова кора или лимон).

Добавете малко кисело мляко, докато тестото се свърже, след това добавете маслото заедно с олиото. Омесете леко, без да разбивате тестото.

Излиза пухкаво и еластично тесто и ако е необходимо, добавете още малко брашно, докато залепне по ръцете ви. Не го месих много, максимум 20 минути и излезе невероятно пухкаво тесто ...

Оставете го на топло (покрийте купата с фолио или кърпа), докато удвои обема си (около час).

Междувременно пригответе вкусния пълнеж със сирене:

Смесете сиренето с жълтъците, натрити с малко сол, след това захарта, заквасената сметана, гриса, овкусителите и разбитите белтъци.

Когато тестото е готово, счупете четири парчета, които се оформят по желание.

Сложих не много дебел лист на едно парче, след това изплетих венец около него, излях част от сиренето и направих кръст отгоре.

Оставих го да втаса за около 30-40 минути, намазах го с жълтък и го сложих във фурната на 180 градуса за 50 минути (сега в зависимост от фурната е добре да се провери и да се остави колкото е необходимо).

Харесва ми Великден по -сладък, ако мислите, че е твърде много захар, сложете по -малко.



ВЕЛИКДЕН С ВЪРХАНО ТЯЛО

Великден с нежно тесто е рецептата, която ви предлагам тази година за Великденските празници.

Наближават празниците и домакините са започнали генералното почистване и вече кроят планове за великденското меню.

Великден обикновено се приготвя в навечерието на Възкресение, а традиционната рецепта има тесто за кекс и пълнеж с извара и стафиди.

Много хора се отказват от приготвянето на Великден, защото се страхуват, че върхът им няма да работи добре или защото приготвянето на допълнително тесто за торта означава повече работа, допълнителни усилия. Мисля, че затова мнозина са избрали да направят Великден без тесто.

Великденският вариант с крехко тесто е толкова лесен за приготвяне, че дори дете би се осмелило да го направи. И, за да ви улесним, сме подготвили видео с всички етапи, така че всеки, който иска да опита рецептата, ще бъде гарантиран от първия опит.

Четох, че обичаят да има агне и Великден на масата на Великден идва от еврейската култура. Християните са дали свои собствени тълкувания и символи на храната, консумирана на този празник: агнето представлява Христос, принесен в жертва за човечеството, а виното и Пасхата представляват неговата жертва.

Запазих в тази рецепта традиционната част от великденската рецепта, използвайки краве сирене, стафиди и кръст като декорация, като символ на Разпятието. Великден, като християнска символика, носи обещанието за възкресението на телата и вечния живот, поради което е обичайно да го занесете в църквата и да го осветите, преди да бъде изяден. Малцина са запазили този навик, докато мнозина дори не са чували за него.

В великденската рецепта с нежно тесто те срещат фини и ароматни аромати, влажна текстура и консистенция, която смея да нарека перфектна. Ако тестото се приготвя с няколко движения, пълнежът е още по -лесен. Единствената тайна на този десерт е да поставите стафидите в мляко с есенция от ром, за да престоят поне 30 минути, преди да бъдат поставени в състава на сиренето.

Тъй като знам, че имате време, няма да задържа вниманието ви и ви каня да видите колко е лесно. Имам само една молба: да ми изпратите снимка на Великден, направена от вас. И ако споделите рецептата, ще имате моите благодарности предварително.

Тази рецепта е част от кампанията, която провеждам през този период заедно с д -р Oetker & # 8220Радостта да споделя нещо добро & # 8221.

Каня ви да приготвите Великден, използвайки съставките за сладкиши от д-р Oetker, да направите снимка с използваните съставки, след което да я публикувате в коментара на конкурса, който се провежда във Facebook, в тази връзка, през 22 март- 31, 2018 & # 8211 в 21 ч

Предлаганата награда е Crock-Pot на Slow Cooker (тази на снимката), която определено ще се превърне в един от най -добрите приятели в кухнята.

Победителят трябва да е навършил 18 години и ще бъде избран чрез случайно теглене. организация на 31 март. Участниците могат да спечелят само една награда в националната кампания & # 8220Радостта да споделят нещо добро & # 8221. Наградата ще бъде изпратена само на румънска територия, в рамките на 14 работни дни от тегленето, по куриер.

Ще бъдат публикувани само вашите собствени снимки. Когато има съмнения, ще поискам снимки по време на подготовката или още снимки с крайния продукт. Ако те не могат да бъдат предложени, ще анулирам регистрацията за конкурса.

Сега ви позволявам да откриете моята великденска рецепта с нежно тесто & # 8211 може да ви вдъхнови и да я подготвите за конкурса:

СЪСТАВ:

За плот с диаметър 20 см:

80 g стар прах Dr. Oetker

За пълнежа:

1 пакетче ванилова захар Bourbon Dr. Oetker

1 шушулка ванилия д -р Oetker

1 чаена лъжичка есенциален ром д -р Oetker

1/2 чаена лъжичка ситно настъргана портокалова кора

За да приготвим Великден с нежно тесто, първо правим тестото, като смесваме всички посочени съставки. Омесете тестото, докато се залепи за ръцете ви. Спираме 30-40% от тестото за декорация, разстиламе останалото във формата, в която ще изпечем отгоре, вкоренявайки тестото по стените му. Сложете стафидите в мляко с ром, след това смесете съставките за крема сиренето до гладкост. Изцедете стафидите от млякото, сложете ги в състава на сиренето, разбъркайте и след това го поставете на плота. Ние моделираме дълъг шнур за ръба и кръста, който ще бъде поставен в средата.

Ще изпечем Великден в предварително загрята фурна на 160 ° за 50 минути, след това го намазваме с жълтък и продължаваме да печем още 10 минути на 180 ° С.

Изключваме фурната, оставяме Великден във фурната, при отворена врата за 30 минути, след което оставяме да изстине напълно на скара. След 4-6 часа може да се нарязва.

Ето филма, който ще ви помогне да приготвите Великден непременно с нежно тесто.


Великден със заквасена сметана

Миналата година за първи път опитах Великден със заквасена сметана. Дори не направих традиционния и класически Великден до миналата година. Просто впечатляваща колекция от чийзкейкове. И това е така, защото никога не съм бил много щастлив да ям много тесто за кекс, докато не стигна до финия пълнеж със сирене.

Но тъй като всичко се променя с възрастта, преосмислих нещата. И дори не можах да пропусна Великден, без дори да го отбележа с традиционно ястие. Така събрахме поредната скъпа и специална рецепта в кампанията „Радостта от споделянето на нещо добро“, от д -р Oetker.

Исках днешната рецепта да бъде наистина традиционна, вдъхновена от Румъния. Тъй като наближава Светата Пасха, аз се стремях да имам голям духовен и емоционален заряд. Така се обърнах към книгата с рецепти на велик румънски колекционер на фолклор и пазител на традиционни румънски рецепти, Раду Антон Роман.

Преди да ви оставя избраната рецепта, Великден без глутен със заквасена сметана и стафиди, ви оставям с обяснение (взето от книгата на Раду Антон Роман) защо това ястие е от решаващо значение:

„Най -важното печене, което се яде както от румънците в Буковина, така и от тези в Молдова по време на Великденския празник, е Великден - множествено число Великден, дим. пасище множествено число пасище. Великден се прави в повечето части на Буковина само от избрано чисто пшенично брашно, пресято през дебело сито, което се оформя преди него и след като тестото се постави в тестото, се оставя да втаса, докато порасне и даде да излезе на chiersin или covata, в който е бил замесен, отвън. Редица румънци, а именно най -бедните, го правят от пшенично брашно, пресято през дебело сито и смесено с куклено брашно, също пресято през дебело сито. Причината, поради която Великден се прави навсякъде само от пшенично брашно, е следната: Най -големият и най -важен празник в годината е Великден, така че най -важното печене, което се прави за този празник, е Великден.

Най -напредналата и широко разпространена форма, дадена на пастата, е кръглата, защото се вярва и се казва, че памперсите, с които е бил увит Господ Исус Христос, са все още кръгли, след това в четири рога или по -скоро четириъгълни, за тази гробница, в която нашият Господ Исус Христос беше погребан все още беше квадрат или квадрат.

Дебелината на тестото е най -много един пръст широк, тоест точно като безквасния хляб, който румънките правят по различни поводи, с единствената разлика, че макар че безквасният хляб винаги се прави от безквасно тесто, по това време Великден беше направени само от добре втасало тесто.

Както отстрани, така и по ръбовете и в средата му са поставени един вид усуквания или плитки, подобни на тестото, прости или украсени на определени разстояния с някои звезди, а именно усукването или плитката първо или отстрани в кръгла или квадратна форма, каквато е Пасхата, и средните във формата на кръст, което означава кръстът, на който е бил разпнат Спасителят на света.

Правят се обаче и прости пасти, тоест без плитки и без кръст в средата, но само със зъби по ръба. Те се наричат ​​назъбени или прости пасти, а тези с кръстове се наричат ​​кръстосани пасти или великденски хапчета - единствено число Великден Великден. Между тези плитки или усуквания, тоест между зъбите или плитките
маргинално и между кръста, обикновено се слага извара, по -рядко овче, осолява се и се омесва с жълтък, намазана и загладена отгоре с клин или четка, направена от пилешки пера, която е опъната в жълтък и украсена със стафиди и малки парченца листа от зелена лиственица.

Но някои жени, освен яйцата, които разбиват в сиренето, и освен стафидите, все още слагат захар в тази канела. Бедните жени, които нямат сирене, купуват малки зърна царевица или грах, сваряват го в сладко мляко и след това правят хапчета с него. Козунаците, тоест тези, които са украсени с диаметрално тъкан или обикновен кръст, какъвто е кръгът, обикновено са предназначени да бъдат занесени в църквата на Великден, за да осветят простите, които да се ядат от членовете на семейството, и малките такива, наречени пасища, се правят за радост на децата, където се намират, или за да бъдат дадени на бедните, които стоят и просят пред вратата или портата на църквата ”

По отношение на рецептата, която ви предлагам днес, Великден със заквасена сметана, адаптирах количествата съставки, споменати от Раду Антон Роман, така че да се побере в тавата ми 20/25 см. (Малко Великден ни излезе, но не се разстроихме!)

Не се въздържах и не му придадох класическа форма, както авторът казва по -горе, но го украсих с малко пуканки. Това е така, защото пролетта наистина ми липсва!


Великден със сладко сирене и стафиди - традиционната рецепта

Приготвяне на тесто.Поставете жълтъците в купа, добавете захарта върху тях и леко разтрийте.Върху този състав добавете топло мляко, сол на прах, ванилова есенция и настъргана лимонова кора.Смесете добре, докато съставките се смесят добре. Отделно в друга дълбока купа пресейте брашното, направете малка дупка в средата на брашното, където добавяте сухата мая и изсипвате течния яйчно-млечен състав върху маята. Омесете състава на ръка или можете да го смесите с храна процесор. .Преместете разтопеното и охладено масло върху тестото и омесете, докато се включи добре в тестото. Покрийте купата с кухненска кърпа и оставете настрана за около 1 час, на топло място, докато порасне и удвои обема си.

След като тестото втаса, го разделете на две равни части. Част от тестото се оформя в кръг и внимателно се поставя в кръгла форма за печене с диаметър 25 см. Преди да поставите тестото във формата, подредете го с хартия за печене и намажете с малко олио или масло за печене.

Останалата част от тестото се разделя на 3 ленти, разточваме всяка лента, докато получим руло и след това плетаме питка, която ще поставим на ръба на тестото, поставено под формата на печене. Оставете тавата настрана, покрита с кухненска кърпа, докато приготвите пълнежа.

Подготовка на пълнежа.Стафидите се хидратират, като се поставят в гореща вода с есенция от ром за 1 час. След 1 час се отцежда добре. В купа сложете сладкото извара, добавете стафидите, разбитите яйца, захарта, заквасената сметана, ваниловата есенция, настърганата лимонова кора и разбъркайте добре. Ще получим леко дебел пълнеж.


Великден без тесто за печене

Великден без тесто за печене рецепти: как да готвя Великден без тесто за фурна и най -вкусните рецепти за киш без тесто, Великден със сирене и заквасена сметана, фило тесто, фило кишиневско тесто, гладно тесто, тесто с бутер тесто с мак, фило тесто от фило, къща фило наша къща, пица с тесто за палачинки, торта с постно настъргано тесто .

Великден без тесто - най -простата рецепта за Великден

Домашни сладкиши, сладкиши, сладкиши 700 г извара 350 г сметана 5 яйца 200 г захар 200 г масло 150 г стафиди 4 супени лъжици брашно 4 супени лъжици грис 2 чаени лъжички ванилова есенция

Великден без тесто

Сметана, стафиди, 6 яйца 700 г сладка извара 6 големи яйца 400 г заквасена сметана 200 г масло 200 г захар 8 супени лъжици брашно 200 г стафиди 2 сашета ванилова захар

Ароматизиран пай със сирене / Великден без тесто

Есенция от ром, коняк, ром най -добрият великденски състав и пай със сирене смес от осолено и сладко сирене. 1 кг натрошено овче сирене 1 кг извара 400 г мазнина заквасена сметана 8-10 яйца лимонов сок 300 г захар лимонова кора и портокали една.

Великден със сирене и какао

Сладки, Cozonac за великденско тесто ни трябват 250 гр. Маргарин 200 гр. Захар 100 мл. мляко 6 яйца 1 пакетче бакпулвер 1 супена лъжица лимонов сок 2 супени лъжици какао 200 г брашно 50 гр. маргарин за. намазнена тава за великденски пълнеж имаме нужда от 500 гр. сирене.

Великден без тесто

Пудра захар, 6 яйца 6 яйца 1 чаша захар 3 пакетчета ванилова захар 1 пакетче масло 5 супени лъжици грис 5 супени лъжици брашно 400 г заквасена сметана 800 г извара / урда 200 г стафиди или по -малко за предпочитане лимонова кора по избор пудра захар

Великден (без тесто)

Заквасена сметана, лимонова кора, ванилова захар 800 г сладко сирене 5 супени лъжици брашно 1 пакетче ванилов пудинг на прах 1 чаена лъжичка бакпулвер, загасен в лимонов сок 200 мл заквасена сметана 5 яйца 12 супени лъжици захар кора лимон ванилова захар 100 г стафиди

Великден без тесто

Сладкиши, сладкиши 800 гр. Извара 5 супени лъжици брашно 1 пакетче прах неподготвен ванилов пудинг чаена лъжичка бакпулвер, загасен с лимон 200 мл заквасена сметана 25% (мисля, че моята имаше само 15%) 5 яйца 12 супени лъжици захар лимонова кора ванилова захар ( около 5.

Великден без тесто

Сладкиши 8 яйца 8 супени лъжици заквасена сметана 11 супени лъжици захар 11 супени лъжици брашно 11 супени лъжици сладка извара 3 сашета ванилова захар настъргана кора от лимонова ванилова есенция 1 пакетче бакпулвер масло за намазана форма до абсолютно всички съставки.

Великден без тесто

Яйца, жълтъци, ром 4 белтъка 4 жълтъка 1 кг. прясно отцедено краве сирене 100 гр. стафиди, накиснати за поне час в топла ромова или черешова вода 145 гр. захар 2 пакетчета ванилова захар 40 гр. от сива настъргана кора от лимон изцеден сок от а.

Великден с тесто от cozonac

Жълтъци, сиво, сол на прах 500 г брашно 120 г захар 250 мл топло мляко 50 г разтопено масло и 50 мл олио 2 жълтъка 25 г кора от прясна мая от лимон 1 сол на прах за пълнеж 400 г извара 2 яйца 2 -3 супени лъжици захар 100 г стафиди 3 супени лъжици кора от грис.

Великден със сладко сирене

кексово тесто. пълнеж: 800 гр. сладко сирене, 3 яйца, 100 гр. заквасена сметана, лимонова кора, есенция от ром, 8 супени лъжици захар.

Великден с шоколад

Сладкиши, торта с торта. 5 яйца, 150 г пудра захар, малко ванилия 3 супени лъжици настърган шоколад, разтопен в супена лъжица топло мляко.

Безглутеново тесто

Сладкиши, Теста, Рецепти без глутен 100 г оризово брашно 100 г царевично нишесте 1/2 чаена лъжичка сол 100 г масло или маргарин без лактоза 1 разбито яйце

Великден със заквасена сметана

Сладкиши, тесто за торта Cozonac 750 мл сметана 5 яйца 250 г захар 120 г стафидово брашно лимонова кора ванилова есенция, сол

Ароматен Великден

Ромова есенция, Жълтъци, Прекрасен ром, този невероятно добър Великденско тесто, опитайте го: 500 г брашно с добро качество 200 мл заквасена сметана 4 жълтъка 100 г масло 1 саше суха мая портокалова кора лимонова кора етерична есенция ром 170 г захар 2 сашета захар.

Великден без брашно

Стафиди 1 кг. извара 7-8 яйца 300 гр. захар 200 гр. стафиди 1 пакет ванилов пудинг портокалова кора лимонова кора

Великден с ориз

Сладкиши, сладкиш от тесто за торта, 1 чаша ориз, 4 чаши мляко, захар на вкус, 4 яйца, 1 супена лъжица разтопено масло, 150 г стафиди, малко ванилия, сол.

Великден със осолено сирене

тесто: 300 мл мляко 1 яйце 500 г брашно 2 чаени лъжички захар 1,5 чаена лъжичка сол 1 пакетче мая д -р ектер съдържание: 600 г мех сирене 2 яйца и още едно яйце за намазано

Великден

1 кг сладко или урда краве сирене 1/2 кг заквасена сметана 7 яйца (5 жълтъка) 400 г захар (според вкуса на всеки) настъргана кора от лимон 300 г стафиди (накиснете малко в алкохол или вода) 200 г череши за сладкиши тесто за торта

Охлюви с череши

Бутер тесто бутер тесто тесто бурканче череши бадемова есенция (по избор) яйце 2 пакетчета ванилова захар

Великден

Есенция от ром, ром, торта със стафиди: 500 г тесто за торта (вижте рецептата за торта) пълнеж: 500 г сладко сирене 100 г стафиди 2 яйца 3 супени лъжици есенция захар ром

Великден с шоколад

Сладкиши, тесто за сладкиши: 300 г брашно 2 супени лъжици захар 1 супена лъжица маргарин 1 яйце половин чаена лъжичка сол 10 г мая пълнеж 600 г извара 1 шоколад 3 супени лъжици какао 1 супена лъжица есенция ром 4 яйца 100 г захар 2 сашета ванилова захар 300 г прясна

Великден със самнтана

6 яйчено тесто (за 10 сладкиши) -2 кг брашно -10 яйца -300 мл олио -1 л мляко -500 г захар -ванилатна захарна композиция (4 сладкиши) 2 кг семена 2 пудинг от ванилови стафиди (съхранява се в ракия вечер) ванилова захар 3 сашета 6 яйца 400 г пудра захар

Великден със сирене

Състав от 6 яйца (4 сладкиши) 1,5 кг извара 2 пудинга от ванилова стафида (съхранявани в ракия вечер) ванилова захар 3 сашета 6 яйца 400 г пудра захарно тесто (за 10 сладкиши) -2 кг брашно -10 яйца -300 мл олио -1 л мляко -500 г стара -стара ванилия

Великден с какао

Какао, 6 яйца тесто (за 10 сладкиши) -2 кг брашно -10 яйца -300 мл олио -1 л мляко -500 г захар -ванилатен захарен състав (4 тестени изделия) 2 кг самнтана 2 ванилови пудинга стафиди (съхранявани в ракия вечер) захар ванилия 3 пакетчета 6 яйца 400 г захар какао на прах

Прост Великден със заквасена сметана

Сладкиши, Торта за тесто: - 3 яйца - 75 г кисело мляко (1/2 чаша) - 2-3 супени лъжици лимонов сок - кора от един лимон - 125 г разтопено масло - 75 г захар - 450 г брашно - 2 1/2 чаени лъжички суха мая - сол сладка смес: 3 яйца 5 супени лъжици захар захар.

Великден със сирене

Хлебни и сладкиши, Подправки от сладко тесто: - 500 грама брашно - 25 г прясна мая - 150 г захар - кора от лимон и портокал - 2 жълтъка - 2 белтъка - 200 мл студено мляко - lgt ром есенция - ½ -1 ванилова есенция -100-125 гр масло или маргарин (не използвам.

Печен мъх с карфиол

Месни ястия 1 кг мазнини и свинска мускула без кости 1 малък буркан с цели гъби няколко китки карфиол 1/2 чаша червено вино сол черен пипер на прах червен пипер 2 дафинови листа 4 скилидки чесън 2 супени лъжици олио 3/4 домашно доматено пюре

Плетен Великден за Великден

Сладкиши, съставки за тесто за торти - 2 и 1/2 чаени лъжички суха мая - 1 чаша топло мляко 1/2 чаша захар - 80 г меко масло - 1 чаена лъжичка сол - 2 яйца - 4 и 1/2 чаши брашно 000 плънка от съставки 500 г прясна извара сирена захар (на вкус) 3 яйца.

Печени пилешки бутчета

Чушки, чушки 1 килограм пресни градински домати 6 пресни чушки 3 пресни моркови (на пара след това) 2 дафинови листа сол смлян бял пипер 1 супена лъжица растително масло малко студена вода и 8 пилешки бутчета без кожа без кожа.

Великден с шоколад

Фино тесто: 200 г брашно 100 г маргарин / масло 100 г захар 1 супена лъжица какао 1 яйце 1 бакпулвер. пълнеж: 8 яйца 200 г фини 4 супени лъжици какао 4 супени лъжици брашно прибл. 200 мл мляко 300 г захар 200 г масло ванилова есенция щипка сол.

Великден

Сладкиши, Торта за тесто: супена лъжица бирена мая, 1 кг. брашно, 8 жълтъка, лимонова кора, чаша сладко мляко, 300 гр. захар, 200 гр. масло. за пълнежа: 1 кг. гъста заквасена сметана, 3 жълтъка, ванилия, лимонова кора, 100 гр. стафиди, 300 гр.

Прост Великден със заквасена сметана

Сладкиши, Торти за тесто: - 3 яйца - 75 г кисело мляко - 2-3 супени лъжици лимонов сок - кора от един лимон - 125 г разтопено масло - 75 г захар - 450 г брашно - 2 1/2 чаени лъжички суха мая - сол за пълнене със заквасена сметана: 3 жълтъци 5 супени лъжици захар 1 пакетче захар.

Великден със заквасена сметана

Ромова есенция, ванилия, белтъци 500 г тесто за кекс или повече (в зависимост от тавата и вкусовете) около 1 кг сметана 7 жълтъка 5 белтъка 10 супени лъжици захар 4 супени лъжици брашно ванилия сол прах стафиди ром есенция или pt uns.

Великден с крехко тесто и кремообразен пълнеж

Бакпулвер, сол на прах, стафидово тесто: 25 г масло 1 жълтък 2 супени лъжици заквасена сметана 1 супена лъжица захар 1 бакпулвер 1 чаена лъжичка пудра захар с ванилова шушулка пълнеж от брашно: 650 г крема извара 2 супени лъжици маскарпоне 3 яйца + 1 яйце за мазнина 2 белтъка 1.


Съставки за великденската рецепта със сирене и стафиди

За форма с диаметър 28 см.

  • -300 г тесто за кекс
  • -400 г тлъсто краве сирене
  • -50 г масло
  • -200 г захар
  • -100-200 г стафиди, захаросани и / или сушени плодове
  • -семена от шушулка ванилия или есенция
  • -1 капка сол
  • -4 яйца



Как да си направим Великден със сметана за Великден, с втасало тесто и пълнеж със заквасена сметана. Рецептата за великденски крем е идеална за тези, които не се разбират много добре с пълнежа.

Майка ми прави тесто за сладкиши за Великден, но ме посъветва, че при липса на време мога да се доближа до всякакъв вид тесто. Нарича се още FOIETAJ, намират се замразени. Великден със заквасена сметана и шоколад - рецепти на майка ми.


Съставки

  • 750 г сладко извара (урда или рикота)
  • 6 яйца
  • 200 г захар
  • 200 г сметана за готвене
  • 50 г масло
  • 100 г брашно
  • 60 г сиво
  • 150 г стафиди
  • 40 г захаросани плодове (по избор, можете да замените стафиди)
  • чаена лъжичка сол
  • кора от лимон
  • кора от малък портокал
  • супена лъжица ванилова есенция (или 2 пакетчета ванилова захар)

Подготовка Традиционен Великден със сирене и стафиди

Омесете тестото от следните съставки: захар, яйца, малко фина сол, мляко, мая, разтворена в мляко и малко захар, ванилова захар, ванилова есенция, настъргана лимонова кора, след това добавете брашно и омесете добре. След това постепенно излейте маслото, докато излезе от ръката.
Полученият корпус се оставя да втаса горещо в съда, в който е замесен.
Пригответе пълнежа: поставете сладката извара в купа, добавете захарта, ромовата есенция, лимоновата кора, ваниловата захар, яйцата, стафидите (стафидите се слагат в гореща вода с есенция от ром за 5 минути, след което се поставят върху хартиена салфетка ( за да поеме излишъка)) и разбъркайте до гладкост.
В получения състав добавете брашно и разбъркайте отново, докато всичко се смеси добре.
След като тестото е втасало, намажете масата с масло и разстелете парче тесто възможно най -тънко и малко по -голямо от формата за печене, след което поставете листа с тесто в кръгла форма за печене (формата за печене се намазва с масло и след това покрийте с фолио за печене) с ръбовете до стените на формата нагоре, след това сложете приготвения пълнеж, след това направете още няколко топки тесто и поставете върху пълнежа, по краищата, колелото наоколо, след това направете кръстосана форма в средата също от топчета тесто.
Оставете да втаса отново, докато съставът леко надвиши формата. Поставете във фурната и оставете на правилния огън.
Печете около 45 минути във фурната. Извадете от фурната и намажете с мед, аз също напудрих малко захар, за още повече външен вид. Оставете да се охлади малко, след това нарежете и сервирайте.

Опитайте и тази видео рецепта


Вкусният Великден със сладко сирене и стафиди е традиционна и вкусна домашна торта. Направете майонеза с мая, 1 супена лъжица брашно и 100 мл топло мляко. Позволено е да се увеличава, докато удвои обема си. Отделете белтъците от жълтъците. Разтрийте жълтъците с щипка сол, докато побелеят.

Сложете млякото да заври заедно със захарта и го оставете да заври за първи път, след което го оставете да изстине. Когато е топло, добавете 1 ампула есенция от ром, жълтъците и настърганата лимонова кора.

Във висок съд слагаме пресято брашно 2-3 пъти, така ще стане по-рохкаво, а сладкишът ще порасне хубаво. Направете дупка, добавете майонеза и топло мляко. Месете, докато се включи цялата течност. Загрейте малко маслото и постепенно го включете. Месете енергично, докато тестото вече не лепне по ръцете ви. Добавете стафидите, съхранявани в ром, и омесете, докато включите всички стафиди.

Покрийте тестото и го оставете да втаса, около 40-45 минути, на топло място, докато удвои обема си.

Междувременно смесете сиренето със захарта, заквасената сметана, лимоновата кора и стафидите, съхранявани в ром. Разделете тестото на две части. На свой ред парчетата са допълнително разделени на две.

Разстиламе част от тестото и го поставяме в кръгла форма за торта. Разстелете втората половина на дълга ролка и я завъртете. Добавете го на ръба и го оставете да втаса отново, докато удвои обема си.

Поставете пълнежа със сирене в средата и го сложете в предварително загрятата фурна, докато се зачерви хубаво отгоре. Направете същото с останалото тесто.
Оставете Великден със сладко сирене и стафиди да се охлади, преди да го нарежете.


Великден със сирене и сметана

1. За тестото разтворете маята в топло мляко, сложете супена лъжица захар и две супени лъжици брашно и оставете да се затопли, докато майонезата расте добре.

2. Пресейте брашното в купа, изсипете майонезата в средата, разбъркайте малко, след това на свой ред добавете сол, жълтъци, олио и лимонова кора. Омесете добре тестото, докато стане фино и гладко, и го оставете да втаса за един час.

3. От тестото спира парче, от което е оформен кръстът, а останалото се простира само на дъното на тавата.

4. За плънката смесете сиренето със сметаната и разбъркайте с ръчния пасатор, за да се отървете от бучките сирене. Така се получава пенлив крем, в който се добавят останалите съставки и се хомогенизират.

5. Крема сиренето се изсипва върху тестото в тавата, което се пече на 180°В. Когато започне да покафенява, монтирайте кръста от тестото, оставено настрана. Великден е готов, когато тестът за клечка за зъби премине.

4 / 5 - 1 Преглед (и)


Видео: Достатъчно е да разбъркате млякото със заквасена сметана! Уверяваме ви, че резултатът ще ви изненада (Януари 2022).