Нови рецепти

Пуешко филе с гъби шийтаке в рецепта за кокосов сос

Пуешко филе с гъби шийтаке в рецепта за кокосов сос

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Нарязани пилета

Пуешко филе в кремообразен гъбен кокосов сос. Можете да направите това ястие и с пилешко филе.

2 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 20 г сушени гъби шийтаке
  • масло
  • 6 пуешко или пилешко филе
  • 2 глави лук, смлени
  • 1 лют прах (пигмент д'Еспелет, ако е възможно)
  • 2 кубчета пилешки бульон
  • 1 супена лъжица царевично брашно
  • 1 (400 мл) калай кокосово мляко
  • 2 супени лъжици сирене маскарпоне
  • 1/2 връзка пресен магданоз, смлян

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 20 минути› Готово след: 35 минути

  1. Накиснете гъбите в купа с топла вода, след това ги отцедете и нарежете; заделени.
  2. В голям тиган загрейте олиото и запържете пуешкото с лука, докато покафенее. Подправете с чили на прах и добавете пилешки бульон, след което добавете запазени гъби. Накрая поръсете с царевично брашно и разбъркайте кокосовото мляко и маскарпонето. Смесете добре.
  3. Намалете котлона до ниско и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, около 20 минути, Подправете на вкус, разбъркайте нарязания магданоз и сервирайте.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(2)


Кето чесън гъби пилешки бутчета

Съставки

  • 2 унции 55 г масло
  • 3 3 скилидки чесън, смлени скилидки чесън, смлени
  • & frac12 lb 220 g гъби, грубо нарязани
  • 1 & frac12 lbs 650 g пилешки бедра без кости
  • 1 чаена лъжичка 1 чаена лъжичка лук на прах
  • 1 чаена лъжичка 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка 1 супена лъжица сушена мащерка
  • & frac12 ч.л. & frac12 ч.л.сушен розмарин
  • сол и черен пипер
  • 2 супени лъжици 2 супени лъжици зехтин
  • 1 & frac14 чаши 300 мл тежка сметана за разбиване или крем крем
  • 2 унции 55 г сирене пармезан, настърган

Под 4 E% въглехидрати или, 7 g въглехидрати или по -малко, ако е храна Прочетете повече

Освен че е тествана от създателя на оригиналната рецепта, тази рецепта също е тествана и качествено одобрена от нашата тестова кухня.

Инструкции

Инструкциите са за 4 порции. Моля, променете, ако е необходимо.

В тази рецепта използвахме пилешки филета от пилешки бедра без кости, които са малко по -мазни и по -вкусни от пилешките гърди. Разбира се, можете да използвате и бедра с кости с или без кожа, пилешки гърди, пуйка, свинско филе или свински пържоли. Регулирайте съответно времето за готвене. Ако използвате пилешки бутчета с кожа, пържете, докато кожата стане хрупкава и отвътре сварена.

Може да ви хареса също

Кето индийско пиле с масло

Ниско въглехидратно смляно пуешко чили

Кето пуешки бургери с доматено масло

Печени пилешки бутчета и чери домати с чесън-масло

Кейто пилешки тиган на Лиза с гъби и пармезан

Кето Буфало пиле с червен пипер и зеле, пържено с масло

Хрупкави кето пилешки бедра със сос от каперси с лимонено масло

Кето синьо сирене пиле с орехова салата

Миланско пиле с ниско съдържание на въглехидрати с пържени картофи и барбекю

Кето пиле с билково масло

Кето пиле с печени зеленчуци Триколор

Пилешко пържене с ниско съдържание на въглехидрати от кашу

Пилешки бутчета, изпечени с лимон с каша от карфиол

Италиански пилешки кюфтета със сметанов сос и броколи

Пилешки гърди, пълни със сирене Кето, с гуакамоле

Кето пилешки хапки с пържени картофи със зелен фасул и майонеза за барбекю

Пълнени пилешки гърди със зооди и доматен сос

Текс-Мекс извадена пилешка супа

Кето спанак-артишок пълнени пилешки гърди

Гювеч с пилешко филе от чили на Кристи

Пилешки кебапчета от кисело мляко с карпачо от цвекло

Пилешко гювеч от кето песто с сирене фета и маслини

Кето руло от тиквички с пилешко и билково масло

Кето пилешка паста Alfredo

Изпробвайте нашите планове за кето и ниско съдържание на въглехидрати безплатно!

С инструмента за спестяване на храна на Diet Doctor можете да създадете свои собствени планове за хранене от нулата-или да персонализирате един от нашите 200+ тематични планове за хранене. Още не сте член? Изпробвайте 1 месец безплатно.

Започнете с нашето безплатно двуседмично кето предизвикателство

Искате ли загуба на тегло без глад, добро здраве или обръщане на диабета при ниско съдържание на въглехидрати? Тогава това просто и вкусно предизвикателство е за вас. Всичко, което трябва да купите, е истинска храна. Всичко останало е безплатно.

Искате ли да научите повече за ниско съдържание на въглехидрати и кето?

Ръководство Нисковъглехидратната диета с високо съдържание на мазнини (LCHF) или кето означава, че ядете по-малко въглехидрати и по-висок дял мазнини. Тук можете да научите всичко за него и как да го използвате, за да постигнете личните си здравни цели.

29 коментара

Да. Кремът може да се "счупи" или да се отдели малко при повторно нагряване, но това няма да повлияе на вкуса.

Ами гъбите? Предполагам, че ги добавяте отново в сметановия сос с пилето.

Можете или да ги добавите обратно в соса с пилето, или да ги добавите с лъжица върху покритата чиния.

Страхотно ядене и аз, и съпругът ми се насладихме изключително много. Само една грешка във вашите рецепти и ме спира да ги изпробвам. обажданията въглехидрати мазнини и протеини не са написани. Трудно ми е да ги разработя, тъй като все още съм начинаещ в Кето. Все пак благодаря за рецептата.

Числото в цветния кръг е количеството нетни въглехидрати в рецептата. За да видите количеството протеини и мазнини, щракнете върху раздела Хранене+ под списъка на съставките.


Сьомга с сос Шийтаке от червено вино

Бавното печене при ниска температура е техника, която Мишел Ричард използва, за да гарантира, че сьомгата, рибата тон и рибата меч ще останат влажни и ще се готвят равномерно през цялото време. Той предлага, с изключение на цепе (porcinis), пресните гъби да се сотират веднага след нарязване, за да се запечатат в соковете им.

Сосът може да се приготви 1 ден напред. Гъбите могат да се сотират по всяко време на деня, през който се сервира сьомгата. Сварете рибата непосредствено преди сервиране. Добавянето на чаена лъжичка захар към горещия тиган, докато пече рибата, ще придаде на филетата по -хрупкав, карамелизиран външен вид.

Порции: 4
Съставки
Упътвания

За соса: В тежък среден тиган на средно силен огън оставете оцета и шалота да заври. Добавете бульона, виното, чесъна и мащерката. Гответе около 15 минути, докато течността намалее до 1 чаша. Свалете от котлона. Покрийте и оставете настрана. (Това може да се приготви 1 ден напред и да се съхранява в хладилник.)

В тежък среден тиган на средно силен огън комбинирайте фъстъченото и сусамовото масло, докато се пушат. Добавете гъбите и гответе 4 до 5 минути, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво. Добавете соевия сос, като разбърквате, за да се комбинира. Прехвърлете в капака на купата свободно и оставете настрана.

За сьомгата: Загрейте фурната до 200 градуса. Подправете сьомгата със сол и черен пипер.

Загрейте маслото в голям тиган с незалепваща фурна на средно силен огън. Добавете сьомгата и леко покафенявайте за 1 минута, обърнете и запечете от втората страна за 1 минута. Прехвърлете тигана във фурната и печете за около 15 минути, или докато сьомгата стане просто непрозрачна през цялото време. Махнете тигана от котлона и покрийте хлабаво с алуминиево фолио, докато завършите соса.

За сервиране: Затоплете соса на средно силен огън. Изхвърлете стръка мащерка, ако го използвате, и добавете гъбите, като разбърквате внимателно, за да ги намажете със соса. Поставете парче филе от сьомга в центъра на всяка от четирите чинии и сложете лъжицата соса до пълното му покриване. Сервирайте веднага.


Дълго – но повтарящи се!

Не може да се отрече – тази рецепта има повече компоненти от моите бързи ‘n лесни ястия в едно гърне, защото всички гарнитури се подправят и се готвят отделно.

Но простите подправки се повтарят до голяма степен и това е много проста, лежерна рецепта, която можете да започнете и да спрете, както пожелаете, защото ИЗМЕНЯТ е да се сервира при стайна температура!

Ще премина през всеки един от компонентите тук, но ако се чувствате нетърпеливи, просто преминете към рецептата!


Запечена сьомга с гъби и аспержи върху кокосова юфка

Понеделник, понеделник (ба даааа, ба да да да), толкова добре за мееее (ба даааа, ба да да да).

Не се притеснявайте, момчета. Аз ’m няма да ви съсипя живота, като изкопая текстовете на още една песен, в жалкия опит да се свържа по някакъв начин с храната, като едновременно с това успокоявам трафика в главата си. Въпреки че, разбира се, сега наистина искам. Lawk необработен.

Но трябва да започна като задам един много важен въпрос. Много, много, много, много, МНОГО важен въпрос. Въпрос, който изгаря дълбоко. Въпрос, който ме предпазва от почивка. От храната. От Дневниците на Кари. (Да, добре, ТОВА беше пълна лъжа. Нищо не можеше да ме спре от Кари и Себастиан и неговата рошава руса коса, в която просто искам да дремна.)

Гледате ли и The Carie Dairies? Аз и#8217м само се шегувам, обичаш ли сьомга?

Ти правиш? Хей, това е страхотно, защото имам публикация по този въпрос, точно сега в този блог, в който вие ’re сте!

Тази вечер направих тази бърза вечеря по прищявка. (Аз ’m прекалявам с произнасянето на H като Стюи в Family Guy. Спомняте ли си този епизод? OMG. Cool wHip. Кажете го отново. Cool wHip. Защо го казвате така? Казвам го така? Cool wHip. Обичам го толкова много искам просто да го хапна. Шоуто, а не готино wHip.)

Онзи вечер на wHimsical wHim I whipped this wHile wHispering wHacky wHatnots, like, wHoa.

Добре съжалявам съжалявам. Сега се фокусирам. Закълни се.

Така че да, това е страхотно! Нека да го разгледаме много бързо. Истински qHuick. Не, това не работи.

Гъбите в това, просто вземете това, което копаете най -много. Шийтаке, стриди, кремини, всичко става. Това беше деликатес за гурме от Whole Foods, който винаги ме привлича да купувам заради формите на ‘shrooms. Пич, те са като#8217. . . горен вид. Не мога да стоя настрана.

Така че това е просто сьомга, запечена в малко масло, ommmface. След това аспержите и гъбите се задушават обратно в маслото. ommmmyourface.

И тогава, бихте ли повярвали, просто ще сварите юфка с фиде в малко кокосово мляко за допълнителна красота в живота си.

След това гарнирайте всичко с кайма червен пипер и черен сусам и ще прескочите до собствения си фрикин ’ Лу за всичко, което знам.

Запечена сьомга с гъби и аспержи върху кокосова юфка:

Какво отне за 2:

* 2 супени лъжици масло
* 2 (6 унции) филе от сьомга
* 2 чаши гурме гъби, леко изплакнати
* 1/2 връзка аспержи, нарязани по диагонала на 1-инчови парчета
* 1 консерва кокосово мляко
* 2 снопчета фиде фиде
* 1 щипка едра сол и прясно смлян пипер
* 2 супени лъжици. прясно смлян червен пипер
* 1 чаена лъжичка черен сусам, за гарнитура (напълно по избор)

Разтопете маслото в чугун или любимия си тиган на средно силен огън. Добавете филетата сьомга, подправете със сол и черен пипер. Запържете от всяка страна за 3-4 минути или докато леко покафенеят, хрупкави и сварени. Извадете от тигана и покрийте, за да се затопли.

Към тигана добавете гъбите и аспержите, запържете, докато аспержите изпъкнат на цвят, а гъбите омекнат и потъмняват малко, 3 минути. Подправете със сол и черен пипер.

Междувременно оставете кокосовото мляко да заври в тенджера. Добавете юфка с фиде и гответе около 3 минути, докато омекне. Изцедете кокосовото мляко (ще бъде доста гъсто!) И подредете юфката на всяка чиния.

Отгоре се поръсва със смес от сьомга и гъби/аспержи. Гарнирайте със смлян червен пипер и черен сусам.


Пуешко филе с гъби шийтаке в кокосов сос рецепта - Рецепти

Любимите ми палео рецепти

Любимите ми палео рецепти е редовно допълнение към уебсайта. Това представляват рецептите, които правя най -често за мен и съпругата ми. Някои са напълно оригинални —, докато други са адаптирани, за да отговорят на специфичните ми хранителни нужди. Всички те се основават на моята философия да ям противовъзпалителни, богати на хранителни вещества храни за подобряване на цялостното здраве, както и на здравето на венците. Също така всички съставки са органични и всички животински продукти са или уловени в диво състояние, или пасища, когато е възможно.
Добър апетит!

Ако не искате да пропускате нови публикации, регистрирайте се за моя списък с предупреждения по имейл тук .

Бамя, Киелбаса, Шиитаке супа

Бамята е любим южен зеленчук. Предлага се там, където живея в Чарлстън, Южна Америка през пролетните и летните месеци. Много фибри и хранителни вещества, но донякъде „слузести“. „Слузът“ всъщност действа като сгъстител. Ето един чудесен начин да ядете бамя на супа заедно с някои други лакомства.

Обожавам тази супа. Това е просто и здравословно. По принцип използвам домашно приготвения си костен бульон, прясна бамя, естествена полска килбаса, гъби шийтаке и сладък лук. Вземете супена лъжица и опитайте.

Масло от кашу

Децата обичат фъстъчено масло, но фъстъците са бобови растения и имат своите проблеми. Така че предпочитам масло от ядки/семена като бадемово масло или масло от кашу.

За мен е лесно да намеря органично бадемово масло (което отговаря на стандартите ми) онлайн и в по -здравословните ми хранителни магазини. Но не успях да намеря органично масло от кашу, което да е гладко и кремаво без нездравословни, преработени масла от семена, смесени в маслото. Затова се опитах да направя своя с голям успех. Използвам само три съставки: сурово органично кашу, органично масло от авокадо и хималайска морска сол.

Al ’s Хляб от кашу

Любимият ми хляб без зърно е моята рецепта, Бадемов хляб на Ал. Този хляб от кашу обаче ми е втори любим. Той е влажен и вкусен, но има повече нетни въглехидрати от бадемовия хляб на Ал.

В тази рецепта има само 6 съставки. Както при моя бадемов хляб, добавям гранули от водорасли. Те осигуряват необходимите микроелементи, открити в водораслите от водорасли. Те осигуряват особено йод, който липсва в морската сол и повечето рецепти. използвам Морски подправки от морски крайбрежия гранули от водорасли, които се предлагат в Amazon в пакет от 6 „шейкъри“ на страхотна цена.

Sweet & amp Чубрица брюкселско зеле

Това ястие има страхотни вкусове. Малко сладко от меласата и малко изгаряне от люспите на червения пипер. Той също така събира на едно място три храни, богати на хранителни вещества-брюкселско зеле, гъби шиитаке и домашно приготвен костен бульон.

Al ’s Бадемов хляб

Опитах много рецепти за палео хляб. Повечето са твърде сухи и ронливи за сандвичи. Въпреки че може да са добри като заместител на „зърнения“ хляб, те не отговарят на моите стандарти за вкус, текстура и нетни въглехидрати. Сега аз създадох хляб, който стои над всички тях, според мен. Всяка филия има 5 грама протеин и 2 грама чисти въглехидрати.

Лесна салата с плътни хранителни вещества

Казвам на всичките си пациенти, че една здравословна чиния с храна се състои от повече от 50% зеленчуци без скорбяла, по-малко от 25% здравословен животински протеин със здравословните си мазнини и по-малко от 25% ядки, семена, малки нишестени зеленчуци и/ или здравословен плод. Ето едно перфектно ястие, което е лесно за приготвяне, цветно и много здравословно.

Лате от подправки с тиква

Обичам кафето си. И обичам да го „подправям“. Това е страхотно кафе по всяко време на годината, но октомври и ноември изглежда са месеците, когато всички мислят за тикви.

Зелен чай Авокадо-кокосов сладолед

Почти всеки обича сладолед. Макар и гладък, кремообразен и освежаващ, традиционният сладолед не е здравословен избор. И така, ето моята рецепта за сравнително здравословен сладолед. Първо, използвам органичен кокосов крем вместо пастьоризирано краве мляко и сметана. Освен това включвам авокадо. След това увеличавам хранителния списък с матча зелен чай на прах. За да го подсладя, комбинирам банан, местен суров мед и екстракт от ванилия.

Пайета от стриди

Стридите са заредени с хранителни вещества - особено цинк, витамин В12 и мед. Но много хора никога не биха помислили да ги ядат. Как могат да бъдат прикрити стриди за тези, които биха могли да преосмислят, ако са били в различна форма? Комбинирайте стриди с маслини и ги превърнете в пастетна намазка. Научих тази идея от Марк Сисон, който е един от източниците ми за добре проучени перли на мъдростта. Оправих рецептата и добавих гранули от водорасли, които предлагат микроелементи - особено йод. Ето една пастет от стриди-една от тези перфектни „храни, богати на хранителни вещества“.

Соте Бок Чой, шийтаке, моркови и лук

Това е богата на хранителни вещества, вкусна и цветна гарнитура от зеленчуци. Моята комбинация осигурява разнообразие от текстури. В допълнение, варените моркови и лук създават сладък вкус. Смесвам гранули от водорасли с зеленчуците, които добавят микроелементи - особено йод. Можете да използвате почти всякакви зеленчуци, които искате. Бъди креативен. Вкусовете очевидно идват от избраните от вас зеленчуци, но кокосовите аминокисели добавят уникален вкус, който намирам за вкусен.

Палачинки от боровинка живовляк

Публикувах рецептата си за палачинки Палео преди няколко години. Традиционните палачинки бяха една от любимите ми храни за закуска, преди да прегърна Primal Lifestyle преди почти пет години. Но палачинките се правят с пшенично брашно. Има рецепти от кокосово брашно и бадемово брашно, които избягват пшеничното брашно, но те никога не са имали вкуса и текстурата на истински, дъвчащи, меки палачинки. Тази рецепта промени всичко за мен, когато става въпрос за вкусни палачинки - начинът на Палео! И сега добавих супер вкусно и питателно лакомство - пресни органични цели боровинки. Трябва да опитате тези и да прецените сами.

Пуешко крило в саксия

Купувам говеждо, пилешко, свинско, яйца, месо от органи и цял куп плодове и зеленчуци от пазара на местните фермери. Имам късмета да имам достъп до някои невероятни фермери, които разбират биологичното и устойчиво земеделие. Един от доставчиците предлага органични, пасищни пуйки. Той ми достави огромно крило от пуйка и предложи как да го приготвя.

Черни боровинки

Chutney произхожда като индийско ястие, което е променено по целия свят. В Съединените щати това обикновено е пикантна подправка от плодове или зеленчуци с оцет, подправки и захар. Моята рецепта няма добавена захар, но включих органични фурми в съставките. Както при всички мои рецепти, винаги използвам органични съставки, ако е възможно.

Говеждо боровинка

Това е страхотно ястие. След като направите „основите“, можете да добавите всеки протеин, който изберете. В тази рецепта добавих варено гърди. Можете да използвате пържола, всякакъв вид печено, свинско месо, дори смляно говеждо месо - вие избирате.

По -здравословно шоколадово мляко

Децата обичат шоколадово мляко. Като цяло, като родител, вашият избор е било или пастьоризирано конвенционално мляко (пълномаслено, 2%или обезмаслено) с прекалено преработен шоколадов сироп, или пастьоризирано органично мляко (пълномаслено, 2%или обезмаслено) с прекалено преработен шоколадов сироп. Никой от тези варианти, според мен, не е приемлив. Вярвам, че имам по -здравословен избор на шоколадово мляко.

Костен бульон Fusion

Здравословни екстри в едно просто питие! Включвам рецептата си за костен бульон със суров мед, смлян джинджифил и кокосов крем, за да създам сливане на костен бульон. Купувам суров мед от местен пчелар и използвам моя рецепта за костен бульон. Използвам и яйчен жълтък, който действа като емулгатор, за да комбинира добре костния бульон с кокосовия крем.

Стрид Кокосов Чоудър

Стридите са храна с плътни хранителни вещества. Те са значителен източник на протеини, омега-3 мастни киселини, цинк, витамин В12, мед, селен, витамин D и желязо. Моята рецепта за стриден кокосов суп от стриди включва и гранули от водорасли, които осигуряват различни микроелементи, особено йод.

Сочни сладкиши

Ако сте писали за месо от органи в миналото. Месото от органи е най-богатата на хранителни вещества храна на земята. Най -любимият ми е пилешкият черен дроб. Тази рецепта използва сладкиши, които могат да бъдат тимус или панкреас. Тимусът е второто ми любимо месо от органи.

Противовъзпалително ябълково пюре

Ябълките са изследвани за техните противовъзпалителни ползи и способността им да подобряват чревния микробиом. Тази рецепта е толкова лесна. Правя голяма партида от него, като утроявам съставките. Съпругата ми и аз обичаме да ядем често. Една чаша се равнява на около две ябълки, които са идеалното количество за създаване на противовъзпалителни ползи в организма. Добавих нарязани круши и диня като гарнитура.

Миди и усилващ бекон върху спагети скуош

Съпругата ми и аз обичаме да експериментираме с храна-храна от тип Палео, разбира се. Попаднахме на рецепта за миди и сос от бекон върху спагети-със сигурност не-не за любителите на Палео. И така, ние го направихме, за да го направим Paleo. Резултатът беше фантастичен: миди и бекон върху тиквички за спагети. Според мен създадохме победител.

Най -добрата супа от цвекло

Цвеклото е невероятно здравословно! Сред другите хранителни вещества, те съдържат фитонутриенти, наречени беталаини, които правят цвеклото червено и осигуряват антиоксидантна, противовъзпалителна и детоксикационна подкрепа. Цвеклото също има значително количество фибри, както и фолат.

Домат, кокос, супа от босилек

Толкова е лесно! Кремообразно! Толкова добър! Всички съставки са органични и здравословни. Това е страхотна супа по всяко време на годината. Тъй като доматените супи могат да бъдат твърде кисели за вкуса на много хора, добавих малко сода за хляб, за да неутрализирам част от прекомерната киселина. Съпругата ми и аз обичаме това. Може и ти.

Тиква, ядки, хляб с шоколадов чипс

Публикувах моята Рецепта за банан, ядки, шоколадов чипс в миналото. Беше и все още е невероятно. Сега моето тиквено издание е тук. Това също е влажно и идеално за моя вкус, точно като банановия си братовчед. Вижте какво мислите. Не забравяйте, че това е лакомство. Не можете да ядете целия хляб и все още да наричате диетата си „здравословна“.

Пастет с пилешки черен дроб

Вече съм писал за месо от органи. Те са богати на хранителни вещества и трябва да бъдат в менюто на всеки поне веднъж или два пъти седмично. Пилешкият черен дроб е един от любимите ми. Тази рецепта включва задушен черен дроб и комбинира билки и други съставки в гладко и мазано предястие или основно ястие.

Шоколадов пудинг от авокадо

За моите вкусови рецептори шоколадовият пудинг е най -доброто вкусово усещане, което мога да си представя. Аз съм любител на тъмен шоколад. Но шоколадовият пудинг по традиционна рецепта би бил относително нездравословен. Ето една вкусна алтернатива.

Вкусен дресинг за салата Цезар

Що се отнася до поставянето на дресинг върху всяка салата, това ми е любимо без съмнение. Той е кремообразен, остър и универсален. Съхранявам неизползвания дресинг в хладилника в силиконова бутилка за дресинг за салата, но в рамките на една седмица го няма.

Раци с мека черупка

Живея в Чарлстън, Южна Америка. Ранната пролет е времето, когато раци с мека черупка са на разположение само за няколко седмици. Сините раци разграждат твърдата си черупка, разширяват телата си, за да растат, и след това възстановяват друга твърда черупка. Раците с мека черупка са това между време, преди черупката да се втвърди отново. Те са деликатес.

Кокосово тиквено смути PLUS

Това е различен тип смути. Не мисля, че бихте помислили за това сами. Една от съставките ще ви изненада - просто изчакайте, докато стигнете до края на списъка със съставките. Включих и необичайна подправка, кардамонът#8211 често се свързва с индийски ястия. Той има много мощен вкус и е описан за издигане на сладки и солени ястия. Има ментови, цветни и леко горчиви вкусове, събрани в едно.

Мъфини с плодово суфле

Мислех, че ще го нарека само мъфин, но това даваше идеята, че е направено от някакъв вид брашно. Не е. Тогава си мислех, че ще го нарека суфле, но това даваше идеята, че това е пухкав десерт. Не е. И така, името „кифла за суфле“ описва най -добре какво представлява. Всъщност единствените съставки са пресни плодове, яйца и банани.

Деконструиран омлет

Ако можете да понасяте яйцата, те са вкусни и богати на хранителни вещества. Те трябва да са, че имат всичко в себе си, за да направят пиле. Вземам яйцата си от местния фермерски пазар. Една от любимите ми закуски е вегетариански омлет с пресни плодове отстрани. Но моят деконструиран омлет Моето мнение е за нещо малко по -различно. Задушените зеленчуци са отдолу, а яйцата (всякакъв стил) отгоре.

Обичам авокадо. Те имат изобилие от здравословни мазнини, фибри и микроелементи. Любимите ми начини да ги ям са сурови с гранули от водорасли, поръсени отгоре, нарязани във всяка салата, винаги в смутитата ми, за да станат кремообразни, или в тази рецепта по -долу.

Пържени скариди “Рис ” а ла Даненберг

Първият път, когато ядох пържен ориз със скариди, бях на обяд в китайски ресторант с приятелката ми, която в крайна сметка стана моя съпруга. Вземете местата си, но това беше, когато я срещнах в 9 клас около 1962 г.! И ето още един факт, че сме женени от 1969 г.! Но това е друга история. Разбира се, пържен ориз от скариди е направен (и все още се прави) с истински ориз и нездравословни мазнини. Сега го правя с карфиол ориз и здравословно масло. Всъщност е страхотно.

Перфектни твърдо сварени яйца и усилвател Най-добрият метод за белене

Твърдо сварените яйца не винаги са толкова лесни за приготвяне. И тогава обелването им може да бъде катастрофа, когато част от черупката залепне за белтъка, оставяйки мацерирана каша от яйце като краен резултат.

Мисля, че открих решението да направя перфектното яйце и да сваля черупката без да повреди белтъка. Четете нататък!

Пица тип Палео

Нека бъдем сериозни. Говоря за пица. Много експерти в света на предшественото хранене смятат, че суровите млечни продукти, хранени с трева, са здравословни за тези, които могат да ги усвоят ефективно. Някои първични общества са яли сурови млечни продукти. Тази рецепта за пица използва сирене моцарела със сурово мляко.

Домати, подхвърлени с олио, чесън и босилек

Страхотен вкус, здравословен и лесен за приготвяне. Сложих ги в купа за закуска или като гарнитура към храна. Гранулите от водорасли добавят някои важни микроелементи.

Най -добрият ми палео бургер стана по -здрав

Тази рецепта все още е любимата ми рецепта за бургер. Той е сочен и ароматен. Но сега добавих една от най-богатите на хранителни вещества храни на планетата-пилешки дроб. Вмъквам го за тези, които не мислят, че обичат да ядат черен дроб. Не можете да опитате черния дроб, но тялото ви ще знае, че има допълнителни хранителни вещества. Ето как го правя.

Хранителна сос

Дебелата сос е вкусна, но обикновено се прави с нездравословно брашно и изисква малко хранене. Тази сос не е такава. Бульонът от черен дроб и кости добавя значителни хранителни вещества, което поставя този начин над традиционната сос. Експериментирайте как искате да използвате това. Използвайте повече или по -малко костен бульон в зависимост от това колко течен искате соса. Опитайте с пилешко, пуешко или месен хляб.

Банан, ядки, хляб с шоколадов чипс

Опитах много рецепти за бананов хляб, но тази е най -добрата. Повечето рецепти от тип Палео обикновено са много сухи за моя вкус. Това е влажно и напомня на банановите хлябове, на които се наслаждавах преди да отида на Primal. И как можете да сбъркате, когато той се разпада на тъмен шоколад? Вървете спокойно. Това лечение не е редовна част от диетата.

Кремообразна супа от гъби

Моята рецепта за кремообразна супа от гъби е кадифена и засищаща. Дори и да сте пропуснали кокосовото мляко или гъстата сметана, тя все още е гъста и кремообразна. Той също има известен удар заради чушката Jalapeño и люспите от червен пипер. Можете да регулирате топлината, като намалите или увеличите тези чушки. (Забележка: Вмъкнах в рецептата някои важни хранителни вещества от водорасли, като включих гранули от водорасли.) … Щракнете тук за рецептата.

Денят на благодарността отново

Идват празниците, готови или не! Миналата година публикувах две рецепти, които обичам да приготвям за Деня на благодарността. Накарах и двамата да ги занеса на децата си и техните деца. Те бяха хит. Подготовката отнема известно време, но си заслужава усилията. Ето връзката към ДВАТА МИ ЛЮБИМИ РЕЦЕПТИ ЗА ПАЛЕО ЗА БЛАГОДАРНОСТ.

Ябълков хрупкав с мед

Десертите могат да бъдат упадъчни и нездравословни. Това не е нито едното, нито другото. Той е Paleo, вкусен и задоволяващ - поне за моя вкус. Можете да мислите за това като пълнеж за ябълков пай без тесто и без боклуци.

Скариди и колбаси Gumbo

Това е кремообразно гумбо, защото използвах рукс, приготвен с бадемово брашно, брашно от маранта и топено масло. Как можете да сбъркате с бамя, наденица и скариди? Не забравяйте, че всички съставки са органични. Колбасът се прави с пасищно свинско месо от местна ферма, а скаридите са прясно уловени от водите на Чарлстън, SC.

Черен дроб и усилващ лук с намаление на червеното вино

Черният дроб е една от най-богатите на хранителни вещества храни и съдържа много хранителни вещества, които трудно се набавят другаде. Писах за това, когато публикувах рецептата си за хрупкави подправени пилешки дробчета преди няколко месеца. Черният дроб е важен източник на ретинол, който е предварително образуван витамин А. Също така, фолатите, холинът и витамин В12 са в изобилие в черния дроб.

Хрупкави стриди

Стридите са много здрави и богати на хранителни вещества. Когато ядете стрида, ядете „цялото животно от главата до опашката“. Тук, в Чарлстън, Южна Америка, стридите са лесно достъпни през сезона (тези месеци с „r“ в тях). Обикновено ги ям сурови. Но ето моят начин да ги направя хрупкави.

Крокети от сьомга-раци с пикантен меден горчичен сос

Комбинирах две от любимите ми морски дарове (сьомга и раци) в едно ястие. Подправките и текстурите се обединяват, за да осигурят вкусна храна. Много хранителни вещества и микроелементи правят това основно ястие с много хранителни вещества. Поставям крокетите върху легло със зеленчуци и авокадо и допълвам с пикантния си сос за задоволителна и здравословна вечеря с палео.

Al ’s Най -добрият палео бургер

Направих много бургери навремето си, но вярвам, че това е най -доброто от мен. Той е сочен, вкусен и доста гъвкав за много презентации. Правя този бургер върху дебел резен домат от наследство и след това го гарнирам с резенчета авокадо и черна ряпа.

Електрическа салата

Следващата хранителна гъста салата включва много фитонутриенти, повечето от които стимулират пътя на Nrf2 в допълнение към други биохимични пътища. Той е не само вкусен, но и „лечебен“. Това ми стана любимо отидете на здравословна салата. Поиграйте със съставките и техните количества и вижте дали тя ще ви стане една от любимите.

Френска лучена супа – Почти

Първият път, когато ядох френска лучена супа, бяхме с жена ми в Монреал през 70 -те години. Какво удоволствие! (Тогава имахме първите си креп сузети - определено много преди моето първоначално образование.) След като се върнахме от ваканцията си в Канада, потърсихме най -добрата рецепта за супа от френска лук. Намерихме го в готварската книга на Джулия Чайлд …

Тайландска скарида и кокосова супа

Наслаждавам се на аромата на кокос - да не говорим за скаридите. Вдъхновена от Тайланд кокосова супа ме впечатлява особено през зимните месеци. Но за мен супата е добра по всяко време - особено когато основата е такава домашен костен бульон.

Сардини за ненавистници на сардини

Сардините са толкова здрави. Една кутия от 4,375 унции диво уловени сардини с кожа и кости съдържа около 310 mg EPA и 685mg DHA омега-3 мастни киселини. Също така, консервата съдържа достатъчно количество витамини В12 и D, както и селен и коензим Q10.

Хрупкави подправени пилешки дробчета

Месото от органи е с високо съдържание на хранителни вещества и трябва да бъде в менюто на всеки поне веднъж или два пъти седмично. Черният дроб е един от най -добрите. Тази рецепта извежда черния дроб до хрупкаво ниво, което може да е по -вкусно за тези, които все още не са придобили вкуса на други рецепти за черен дроб.

Подправена Bulletproof Matcha

Матча е листа от зелен чай от каменна основа и японски деликатес. Той осигурява мощен арсенал от витамини, минерали, антиоксиданти, фибри, хлорофил и аминокиселини по начин, който никой друг зелен чай не може. Една чаша матча е еквивалентна на 10 чаши зелен чай по отношение на хранителната стойност и съдържанието на антиоксиданти. Има уникален вкус, наподобяващ спанак.

Кокосово пюре от броколи

Супата и зимните месеци вървят толкова добре заедно. Всъщност по всяко време е чудесно за супа. Това пюре може да се сервира топло или студено. Що се отнася до храненето, броколите са една от онези храни, богати на хранителни вещества. Той съдържа високи нива на фибри (както разтворими, така и неразтворими) и е богат източник на витамин-С.

Kickin ’ Зелена листна салата

Трябва да ядете зеленчуци без скорбяла при всяко хранене. Голяма салата служи за целта. Сигурен съм, че сте взели торба органични, предварително измити зеленчуци, хвърлили сте ги в купа, сложили сте малко сол и черен пипер и зехтин върху тях и го нарекохте салата. Да, това е салата. Но, ето една ритаща салата. Прост, зелен, здравословен и с малко топлина.

Спомняте ли си да пиете горещ шоколад в студен ден, за да накарате студа да изчезне? Какво чудесно оправдание да имаш горещ шоколад. Повечето горещи шоколадови напитки бяха заредени с трапезна захар, мляко и някакъв вид преработена шоколадова смес, която включваше съставки, които бяха изкуствени и не толкова здравословни. Ето една рецепта, която е истинската сделка.

Хрупкави филета от сьомга

Уловената от дивата природа тихоокеанска сьомга е една от любимите ми риби. Сьомгата е заредена със здравословни хранителни вещества. Тази рецепта е лесна за приготвяне и поддържа кожата хрупкава. Това трябва да бъде истински удоволствие от тълпата. Тъй като ще поставяте филетата с гореща маслена мазнина, ще има пръски. Защитата от пръски над тигана е чудесен начин да ви предпази от изскачане на горещо масло.

Бургер, пържени картофи и усилвател сода

Преди да се образовам за основното хранене и начин на живот, моето бързо хранене обикновено беше бургер, пържени картофи и сода-храна за нездравословна храна с малко или никакво хранене. Ето една по -здравословна идея за Палео без боклуци, много хранителни вещества и задоволяващи вкусове и хрупкавости.

Бавно готварско месо, увито в бекон

Кюфтето винаги е било основна, бърза храна в дома ми, докато растях. Разбира се, традиционната месна питка имаше хляб и други съставки, които не приличаха на ястие, съвместимо с Палео. Ето една рецепта, която не само е Палео, но включва и месо от органи - сърце.

Сотирани супер зелени

Зелените листа трябва да бъдат включени към всяко хранене. В тази рецепта използвах швейцарска манголд, но каквито и зелени да искате са ОК. Листните зеленчуци са плътни на хранителни вещества и поддържат здрави клетки и техните митохондрии. Те могат да се консумират сурови, или в смутита, на пара или задушени.

Сухи ребра в бавна готварска печка

Обичам ребра-сухи, пикантни, разпадащи се, топящи се в устата ребра. Но аз не искам въглехидратите от захар или други неестествени съставки, които често са в търговските обекти. И така, ето една рецепта, която предлага всичко, което искам от ребрата си. Вижте дали това работи за вас.

Кифли с боровинки

Ако имах мъфин, това щеше да е кифла от боровинки с куп пълни боровинки, които се стичаха от всички посоки. Това е страхотна рецепта за Палео с много боровинки, но е наситена с въглехидрати - около 35 грама въглехидрати на мъфин. Те трябва да се консумират като лакомство. Тази рецепта прави 6 мъфина.

Яхния от френски лук с бели опашки в бавна готварска печка

Това е супер обилно и здравословно ястие. Това се превърна в една от любимите ми вечери. Крайните опашки са богати на хранителни вещества като глюкозамин, хондроитин, магнезий, глицин и фосфор, които помагат за образуването на костни клетки, съединителна тъкан и колаген. Along with the bone broth as a base, you can see how healthy this stew is for joint and bone health.

Каша от карфиол

Mashed potatoes used to be a great side dish for me. But, it was not Paleo since potatoes are high in carbs, relatively low in nutrients, and contain high levels of glycoalkaloids. Then I discovered mashed cauliflower, which could be made with the consistency and satisfaction of mashed potatoes without the bad stuff.

Spiced Bulletproof Coffee

Dave Asprey introduced his BulletProof Coffee several years ago, and it has become extremely popular. Here is a link to his website . Below is my spiced version that I love and drink almost every morning. There are interesting health benefits from coffee, coconut oil, ghee from the butter of grass-fed cows, cinnamon, and organic cocoa.

Chewy, Chocolaty Brownies

My weakness forever has been chewy, yummy, rich, chocolate brownies. In the past, these were very unhealthy and definitely not Paleo. Then I found a recipe that I tweaked to make it my favorite brownie recipe – even better than the non-Paleo types. So, if you love brownies as I did and still do, then you must try this recipe. Remember, this is an indulgence – not meant to be eaten everyday.

Mushroom & Seaweed Soup

This is an extremely healthy soup. It incorporates the many benefits of bone broth and the unique combination of the trace minerals and micronutrients found in a variety of seaweeds as well as the health benefits from mushrooms, onions, garlic, and fresh ginger. Some of the seaweeds and mushrooms you might find in the store or online dried, which will need to be reconstituted before using the suggested measurements below.

Pumpkin Muffins

Although these muffins are moist and delicious, they do have fructose in the form of honey for sweetness (total carbs about 11 grams per muffin). So, discretion is important. You could leave out the honey or reduce the quantity, but you will sacrifice sweetness. You need to experiment. This recipe should make 12 muffins.

Bone broth has been called the miracle drink. It is loaded with healing nutrients – some of which you only can get from homemade bone broth. Be sure to use only grass-fed/grass-finished beef bones and/or pastured chicken or pork bones and/or venison bones (ideally marrow, oxtail, knuckles, and feet bones). Here are just a few of the benefits …

Crab Imperial In Portobello Mushroom Caps

One of my favorite seafood dishes has been crab imperial. In Baltimore where I grew up, great crab dishes were common. Unfortunately, most crab imperial recipes use breading and other non-Paleo ingredients in the mixture. Here is my arrangement to fit my Paleo lifestyle.

Paleo Chili With 4 Meats

I often make this dish on the weekend and freeze portions to use during the week. I created this, and I must confess that it is delicious. It combines some of the best tastes of several meats with healthy ground beef heart – this is a great way to include organ meats for those who are not used to them. The black garlic is fermented garlic that adds a unique sweet taste.

Wild Caught Salmon Slow Baked In Parchment

Salmon is very healthy, but make sure your salmon is not farm raised. Wild-caught Pacific Northwest salmon is my choice. This recipe allows the salmon to be especially moist because the parchment paper allows the steam to remain in the pouch. Make sure all the bones are removed. Even though it is a “fillet”, I have always found at least one annoying bone.

Plantain Pancakes

Pancakes were one of my favorite foods for breakfast before embracing a Primal Lifestyle. But, pancakes are made with wheat flour. There are coconut flour and almond flour recipes that avoid wheat flour, but they never had the taste and texture of real, chewy, soft pancakes. This recipe changed everything for me when it came to delicious pancakes – the Paleo way!

Yummy & Oh-So-Healthy Smoothie

Leafy greens are so important for the micro-nutrients your body’s cells require to function efficiently and effectively. Sometimes it may seem difficult to eat prepared or raw greens with every meal, as you should. However, if the greens are reduced into a drink, it might be easier to include them with meals. This may become your kids’ favorite drink!

Perfect Healthy Mayo

Look at the ingredients in the mayonnaise you purchase from the store – a lot of additives are pumped into the jar. Especially troublesome are the seed and vegetable oils that make up most of the mayo. These oils have high levels of omega-6 fatty acids, are overly processed and easily oxidized, and are very unstable when they are incorporated into our human cells.

No-Oat Oatmeal

I used to love oatmeal in the morning – warm, nutty, yummy. Now I have a healthy Paleo substitute for an occasional splurge. Remember, the dates and any fruit toppings add fructose.

Homemade Ghee The Easy Way

I love Ghee. It is delicious. No milk solids and all butter fat – full of fat-soluble vitamins only if you use grass-fed cow butter. Anyplace where you would use butter, you could substitute Ghee. I also use it with my Bulletproof Coffee, which has been popularized by David Asprey. I will post that recipe in the near future.

Crispy Italian-Spiced Chicken Thighs

Pastured chicken is healthy and tastes great. And, the thighs are juicy. This recipe gives you crisp skin and tender meat. If you ever craved conventional, unhealthy fried chicken, then you are in for a treat with this recipe. The red pepper flakes add some heat.


Обяд

MLTs
Turmeric Chicken Salad Sandwiches
Egg Salad Sandwiches with Radishes and Watercress
Chickpea Salad Sandwiches
Curried Chickpea Salad Sandwiches
Pinto Bean&ndashBeet Burgers
Super Greens Soup
Turkish Tomato, Bulgur, and Red Pepper Soup
Garlic-Chicken and Wild Rice Soup
Mushroom and Wheat Berry Soup
Red Lentil Soup with North African Spices
Hearty 15-Bean and Vegetable Soup
Shiitake, Tofu, and Mustard Greens Soup
Italian Wedding Soup with Kale and Farro
Салата "Келе Цезар"
Средиземноморска нарязана салата
Super Cobb Salad
Asparagus, Arugula, and Cannellini Bean Salad with Walnuts
Pesto Farro Salad with Cherry Tomatoes and Artichokes
Three-Bean Salad with Arugula
Quinoa Taco Salad
Raw Beet and Carrot Noodle Salad with Almond-Sesame Dressing
Chinese Chicken Salad
Chicken and Arugula Salad with Figs and Warm Spices
Salmon, Avocado, Grapefruit, and Watercress Salad
Fennel and Apple Salad with Smoked Trout
Summer Rolls with Spicy Almond Butter Sauce


Salmon in a Sea of Coconut From 'Marcus Off Duty'

Maggie Mariolis is a freelance writer and recipe wrangler. A pastry gal by training, she spent three years at Храна и усилвател Вино списание.

Marcus Samuelsson is downright obliged to love salmon, having grown up on the coast of Sweden. And he has a thing for the flavors of Southeast Asia, choosing the foods of that region to be his desert-island pick, so to speak. In this dish from his new cookbook, Marcus Off Duty, he combines both cuisines into one weird and weirdly wonderful bowl. The noodle soup starts off recognizably Asian enough, with coconut milk, miso, ginger, shiitakes, and Chinese egg noodles forming the base. Then things start to get a little funny. Water chestnuts are not totally out of place, with their unmistakeable crunch, but hearts of palm come as something of a surprise. However, their slightly meaty, slightly silky texture works with the shiitake and against the water chestnuts in a pleasant way. And then come the cubes of avocado, which are definitely a wonky addiction, but darn if their creaminess doesn't add something that I'd miss if it was gone. To go on top of the concoction, Samuelsson sears salmon with a crust of wasabi powder and sesame seeds, which adds just enough heat and crunch to keep it distinctive against the components of the soup, and then he sprinkles over mint and dill, because—I don't know—he's Marcus Samuelsson, and he can. And it's good.

Защо избрах тази рецепта: Oh heck, I trust the man.

Какво работи: Pretty much everything. The treatment of the salmon is one I'll stash in my repertoire to uses time and again, and the soup is unusual, rich, and memorable.

Какво не: I didn't love the avocado added to the soup as early as he adds it. There's seasoning and stirring required after that point, and the avocado sort of melts into the broth, muddying it up a bit. (And again with my pet peeve, but the soup in the photo is sprinkled with what looks like cilantro, while the recipe calls for mint and dill. Just, why? Though cilantro would be good here, too. )

Предложени ощипвания: I'd disperse the avocado over each bowlful of soup when you add the salmon. And be forewarned that the noodles soak up much of the broth, so expect that 'sea' to be at low-tide.

Excerpted from Marcus Off Duty: Рецептите, които готвя у дома © 2014 by Marcus Samuelsson. Възпроизведено с разрешение на Houghton Mifflin Harcourt. Всички права запазени.


Grilled Pizza Burgers

Waterbury Publications, Inc.

Same principle applies to this juicy burger topped with pizza sauce, cheese, and pepperoni. Make the patties and freeze two for later, or simply grill all four at once, and keep the extra meat in the fridge for next day. These pizza burgers are sooo good, you won't mind eating them two days in a row.

Get our recipe for Grilled Pizza Burgers.


Braised ginger meatballs in coconut broth

I’ve become the kind of person (a grandmother, perhaps you can say it) who always implores you to stay for dinner. But it’s less benevolent than it sounds. I mean, yes, absolutely I’d love your company and not just because it will provide a welcome break from our usual dinner conversations of “Please take a bite. На нищо.” “No, I promise, that’s not a parsley fleck.” Or “But you liked roasted carrots last week!” And not just because I’ve found it takes 47 group texts to make dinner plans but if I say “just swing by at 6,” the answer is far more often a simple “Yes!” Not just because it’s part of my ongoing ulterior agenda to make entertaining less fussy — nobody is imagining you’d bring out a tray of hor d’oeuvres on a Tuesday night, thus nobody has to be disappointed that that will literally never happen — and therefore a more frequent thing in our lives. And not just because once you’re already making dinner, accounting for a serving or two extra is barely a hurdle.

Or, it’s not exclusively for these reasons. Mostly, I find it makes weeknight cooking more fun. I usually use it as an excuse to try something new that is maybe a step more effort than I’d usually put in, not entirely sure my family will receive it with the standing ovation and outpouring of gratitude that I believe each and every one of my cooking efforts are owed. (I’m kidding. Probably.)

It’s one of these evenings a couple years ago that led me to this soup. It seemed to have an element for everyone. Meatballs go over well with both kids and adults, keep well (when dinner isn’t going to start on time), and warm up well when there are leftovers. The broth is rich and quick no bag of food scraps or chicken bones required. We served it with rice on the side, so that people who wanted to could add as much as they wanted (ahem, kids) and people who were not eating rice could skip it and still have a great soup. I couldn’t find lemongrass that day and added some spinach instead, but ended up keeping the spinach in in later rounds. We served it with lightly pickled red chiles, fresh mint and cilantro, and a lot of lime on the side and it was so good, I’ve made it many times since.


How rude of me to hold out on you, then. I’d hoped to give it more context, but didn’t get terribly far. The flavors here are reminiscent of a Thai green curry — green curry paste often includes chiles chiles, shallots, garlic, lemongrass, makrut lime, and cilantro — but also a jok, if the rice was cooked long enough to get porrige-y. Eggs might be added too. In reality, it’s more of a simplified mash-up of all of the above, and it’s wildly delicious. I hope you love it too.


Гледай видеото: Лео и мус от аспержи част 1 (Януари 2022).