Нови рецепти

Рецепта за галета от круша, горгонзола и карамелизиран лук

Рецепта за галета от круша, горгонзола и карамелизиран лук

Круша, Горгонзола и Карамелизиран лук Галет

Не често правя нещо, за което нямам име. Кремообразна, хрупкава и тръпчива, тази галета е толкова универсална.

Тази галета ще ви изкуши от първата хапка! Това е страхотно приложение, гарнитура или десерт с хубава чаша пино гриджо. Можете да използвате и по -меко синьо сирене, ако желаете.

Можете по всякакъв начин да направите своя собствена кора тук, но сериозно ... Наистина ли имате време? Ако го направиш, не ми казвай. Не го правя, затова използвам от време на време закупен от магазин. Сега пуристи ... Не слагайте чекмеджетата си на куп. Правя си собствени корички и замразявам за по-късна употреба, но по време на натоварени семейни събирания, когато правя три от тях и тон от други неща, моята кора идва от малката синя кутия. ДОБРЕ?

Така че без да се замислям ... ето моята круша, горгонзола и карамелизиран лук Галета! Моля.

Съставки

  • 1 супена лъжица масло
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 2 големи сладки лука, нарязани на ситно
  • Щипка сол и прясно смлян пипер
  • 1 супена лъжица универсално брашно, плюс още за поръсване
  • 1 охладена кора за пай
  • 2 твърди круши Боск или Анжу, обелени и нарязани на ситно
  • 3 унции натрошена горгонзола
  • 1/2 чаша едро нарязан пекан
  • 1 яйце, леко разбито

Порции 6

Калории на порция407

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 28 µg 7%


Рецепта за галета от круша, горгонзола и карамелизиран лук - рецепти

Избор на сирена

Добър заместител на Cambozola е синьо сирене от фермата от Point Reyes, Калифорния.

Както коментира един изпитател, това е „положително мечтателно“. Комбинацията от текстури и сладки, солени, остри и богати вкусове прави тази пица от нова епоха истинска наслада.

  • 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, разтопено
  • 3 големи лука, нарязани на ситно
  • Морска сол и прясно смлян черен пипер
    да опитам
  • 1 супена лъжица смляна прясна мащерка
  • 2 чаени лъжички захар
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • Две опаковки крема сирене по 3 унции при стайна температура
  • 10 листа фило тесто, размразено, ако е замразено
  • 1 зряла круша, сърцевина и тънко нарязани
  • 4 унции сирене Камбозола или Горгонзола, кората се отстранява и се нарязва на кубчета
  • 1/2 чаша нарязани орехи

1 Загрейте фурната до 375 градуса F.

2 Загрейте 3 супени лъжици масло в голям тиган на среден огън. Добавете лука, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте мащерката, захарта и оцета.

Намалете котлона до средно нисък и оставете да къкри за около 30 минути, или докато лукът стане много мек. Свалете от котлона и разбъркайте крема сиренето.

3 Наредете фило листата в 12-инчов тиган или тава за пица, като намажете всеки лист леко с малко от останалото масло. Поставете пълнежа с лук и сирене върху сладкиша и подредете филийките круши отгоре в кръгъл модел, оставяйки ръб от 2-1/2 до 3 инча. Отгоре крушите с кубчета сирене и орехи. Вземете краищата на сладкиша и ги сгънете към центъра. В центъра на пицата ще има „дупка“. Намажете с разтопено масло отгоре. Печете до златисто, 30 до 35 минути. Охладете леко и нарежете на малки клинове за сервиране.


Карамелизирана галета от лук, круша и синьо сирене

Тази карамелизирана галета от лук, круша и синьо сирене е елегантна и лесна за приготвяне гарнитура със смели аромати. Комбинацията от карамелизиран лук и синьо сирене е една от любимите ми съчетания на съставки за всички времена и тази пикантна галета балансира сладък карамелизиран лук, богато синьо сирене и деликатни круши в люспеста кора.

Въпреки че тази рецепта е лесна за приготвяне, отнема много време. Получаването на лук перфектно златисто кафяво и карамелизирано отнема около 45-60 минути. Трябва да бъдете търпеливи. Можете да стартирате лука на среден огън, докато стане прозрачен и мек. След това намалете котлона до минимум.

Тайната на карамелизирането на лука е да се добави вода, колкото е необходимо, за да се предотврати залепването на лука на дъното на тигана и изгарянето му. Обичам да карамелизирам лука, когато работя по няколко други рецепти в кухнята. Включвам котлона възможно най -ниско, така че лукът да не изгори ’t. Колкото по -търпеливи сте и колкото по -дълго задушавате лука, толкова по -добри ще бъдат резултатите. Можете да приготвите карамелизирания лук ден или два предварително.

Чувствах се амбициозен, затова направих коричка от нулата, използвайки тази рецепта. Честно казано не мисля, че си струва времето и усилията. Доста смел е Delish да нарече рецептата тяхната “Perfect Pie Crust ”. Не е перфектен и не кафяв много добре. Вместо това използвайте кори за пай, закупени от магазина. Това ще ви спести време, а вие няма да спечелите ’нуди да правите голяма бъркотия, приготвяйки коричка от нулата.

Знам, че не всеки обича синьо сирене. Това може да бъде обичам или мразя съставка, и можете да замените синьото сирене с козе сирене.

Има няколко лесни обрата, които бихте могли да дадете на тази рецепта. Можете да добавите орехи за малко хрупкане, или за да придадете на тарта още по -богато, добавете струйка редуциран балсамов оцет.


ПЛАМЕН ХЛЯБ КРУШИ И ГОРГОНЗОЛА

Време е да споделите 15-минутна рецепта с плосък хляб от круша Горгонзола. Започнах да споделям 15-минутни рецепти по -рано тази година и се връщам веднага. Трябва да призная, че това е всичко, което имам, 15 минути в края на деня си, за да приготвя бърза вечеря за моите момчета.

Този питка е фантастичен!

Склонен съм да възпроизвеждам рецепти у дома, които ям в ресторант, и обикновено се получава отлично. Имах този сладкиш във фабриката „Чийзкейк“ като предястие и абсолютно го харесах. Ако обичате солено и сладко заедно, ще харесате тази комбинация. Карамелизирана круша и питка Горгонзола …? Вече звучи невероятно, не мислите ли? Всичко, от което се нуждаете, е няколко круши, 2 малки питки, лук и Gorgonzola, за да се натрошат отгоре. Спанакът не е задължителен, но обичам да го добавям.

Сега, когато приятните, прохладни летни нощи са тук, този питка ще бъде идеален като предястие, когато приятел дойде да разговаря, или наистина прави чудесна вечеря и за семейството!


Боядисаната престилка

Това означава, че тази рецепта е безумно добър и един, който определено искате да опитате!

Виж какво имам предвид? Прелива от вкусотии и аромат!

Това променя живота! О, и то ще да те направя рок звезда!

ЯБЪЛКОВА ГРУША И ОРЕХ ГОРГОНЗОЛА ГАЛЕТ за версия за печат щракнете тук

1 кръг тесто за охладена кора за баница

1 голяма видалия или сладък лук

2-3 унции натрошено сирене Горгонзола или сирене блеу

Обелете и нарежете лука на 1/4 ″ филийки. Поставете в тиган с 1 T масло и зехтин и гответе на умерено ниска степен до карамелизиране, като разбърквате от време на време, около 25 минути. Поставете кръг от кори за пай върху силипат или парче пергаментова хартия върху лист за печене. Разпределете лука равномерно върху кората, оставяйки 2 инчова граница по ръба. Измийте плодовете и ги нарежете на доста тънки филийки и поставете върху лука. Поръсете с орехи и сирене. Нарежете 1 T масло на малки парченца и нарежете плодова смес. Сгънете ръбовете, като започнете с 3 инчов ръб, завъртайки и нагъвайки тестото, докато обикаляте, образувайки ръба на галетата. Разбийте яйцето и с четка върху ръба на галерията ’s. Печете на 400 за 20 минути или докато галетата изглежда готова и коричката за пай е златиста. Оставете да престои 5-10 минути преди рязане. Обслужва 4-6


Чубрица круша Галет

  • Автор: Пръскачки и усилвател морска сол
  • Време за подготовка: 50 минути
  • Време за готвене: 40 минути
  • Общо време: 90 минути

Описание

Тази галета от чубри круши е направена с вкусна билкова кора от пармезан и наслоена със сирена, карамелизиран лук, прошуто и круши Bosc!

Съставки

Галето тесто

2 чаши бяло универсално брашно

1/2 чаша настърган пармезан

1/2 чаша несолено масло, студено*

Карамелизиран лук

4 чаши тънко нарязан жълт лук (2 – 3 големи лука)

1 супена лъжица сух шери (по избор)

2 големи скилидки чесън, натрошени

Чубрица круша Галет

1 супена лъжица пресен градински чай, нарязан

5 резена прошуто (около 2 унции) **

3/4 чаша настъргано сирене грюйер

2 супени лъжици настърган пармезан

Инструкции

Галето тесто

Добавете брашното, пармезана, солта, ригана, лука на прах и мащерката в купата на вашия кухненски робот.

Обработвайте на високо за около минута

Нарежете маслото на супени лъжици

Добавяйте ги 1 по един към кухненския робот и обработвайте на високо за около 30 секунди между всяко добавяне

В малка купа разбийте заедно яйцата, оцета и ледено студената вода

При включен кухненски робот бавно изсипете яйчената смес

Продължете да обработвате, докато тестото започне да се събира ***

Изсипете тестото върху чиста повърхност

С чисти ръце оформете тестото на топка

Поставете топката тесто в хладилник за 30 минути

Карамелизиран лук

Докато тестото се охлажда, направете карамелизирания лук

Разтопете 1 супена лъжица масло в голям тиган на средно слаб огън

Добавете лука, поръсете със сол

Добавете тъмнокафява захар, шери (по избор) и чесън

Продължете да задушавате още около 10 минути, лукът ще намалее до около чаша, ще стане кафяв на цвят и сладък на вкус

Свалете тигана от котлона, оставете настрана

Чубрица круша Галет

Извадете тестото от хладилника

На чиста повърхност разточете тестото с дебелина около 1/4 и#8243 ****

Прехвърлете тестото върху голям лист за печене, покрит с пергаментова хартия

В малка купа смесете сиренето рикота с градинския чай и солта

Разстелете сместа от сирене рикота в центъра на тестото, оставяйки около 2-инчова граница тесто от външната страна

Поръсете сиренето горгонзола върху рикотата

Отгоре се поръсва с карамелизирания лук

Нарежете лука с филийките прошуто

Добавете резените круша върху прошутото в кръг

Сгънете кората до “затворете галерията ”, внимателно използвайте пръстите си, за да затворите всички пукнатини

Поръсете грюйера върху крушите

В малка купа разбийте белтъка с 1 супена лъжица вода

Намажете кората със сместа от белтъци и след това поръсете с пармезана

Извадете от фурната, охладете за няколко минути преди нарязване и сервиране топло

Бележки

*Поставете във фризера за 10-15 минути преди употреба

** По избор, пропуснете да го направите вегетариански

*** Той няма да се събере напълно в топка, но когато започне да образува големи разпадания, той е готов#8217

**** Не е нужно да го разгръщате по някакъв особено перфектен начин, може да е малко селски

Ключови думи: #пикантна галета, #пергалета, #домашна галета

Направихте ли тази рецепта?

Споделете снимка и ни маркирайте - нямаме търпение да видим какво сте направили!

закрепете го за по -късно:

Когато правите тази галета от чубри круши, кажете ми как ви харесва! Оставете коментар тук и/или му дайте звезда! Ако направите снимка, ще се радвам да я видя - споделете я Instagram и ме маркирайте @sprinklesandseasalt!

Също може да харесате:

Закачете го за по -късно:

Оставете коментар Отмяна на коментар

Здрасти! Добре дошли в моята кухня! Аз съм Лора, разработчик на рецепти, фотограф, ентусиаст на сладолед и авокадо и съм толкова развълнуван, че сте тук! Sprinkles & amp Sea Salt е място за мен да споделя с вас най -новите си рецепти! Надявам се, че мога да премахна част от стреса от готвенето и да ви вдъхновя да проявите креативност и да се забавлявате в кухнята си!


Галета от синьо сирене и круша

Захапването на хрупкава и сочна круша е едно от чистите удоволствия на есента & ndash, но дори по -добро от това & ndash захапване на галета от синьо сирене и круша, вкусно!

Съставки

Метод

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 голям бял лук, тънко нарязан на кръгчета
  • 2 супени лъжици мед, плюс допълнително за сервиране
  • 2 супени лъжици бял винен оцет
  • 150 г синьо сирене, нарязано
  • 3 малки круши buerre bosc, тънко нарязани на мандолина
  • 1 яйце, леко разбито
  • 1 & frasl4 чаша пресни листа риган, за сервиране

Сладкиши с пармезан

  • 2 чаши (300 г) обикновено брашно
  • 1 & frasl2 чаша ситно настърган пармезан
  • 1 & frasl2 супени лъжици люспи от морска сол
  • 150 г студено несолено масло, нарязано на парчета 2 см
  • 1 яйце
  • 1-2 супени лъжици ледена вода

СЪВЕТ: Сладкишът може да се приготви няколко дни предварително и да се съхранява в хладилник до готовност за употреба. Друга възможност е да се замрази и да се остави да се размрази в хладилника за един ден преди употреба.


Рецепта за галета от круша, горгонзола и карамелизиран лук - рецепти

Чубрица ябълка, круша и карамелизиран лук Ricotta Galette

Наскоро имах честта да си партнирам с туризма Windsor Essex Pelee Island (TWEPI) и да прекарам няколко запомнящи се дни и се насладих на красотата на това, което окръг Есекс може да предложи с един от най -прекрасните хора и скъп приятел Солмаз (TheCuriousCreature) Насочете се към нея уебсайт за нашето пътуване в окръг Есекс и красотата, която може да предложи. Любопитното същество От винарни, сайдер, вечеря, уникални и елегантни квартири, местни фермери, занаятчии, производители, техните плажове и най -красивите залези. Списъкът продължава и продължава. Не мога да повярвам какви приключения и красота ни предоставя нашият югозападен Онтарио в нашия собствен двор. Запазих прекрасното си преживяване и ви запознах с някои от връзките и приятелствата, които създадохме по пътя в моите акценти в Instagram.

Като страстен защитник на местната ферма за трапеза, аз се влюбих в този гостоприемен и приятелски настроен окръг, особено в любовта, която те влагаха в отглеждането на прясна храна и се подкрепяха, най -специалната общност. Тази чубрица Galette е вдъхновена от The Fruit Wagon, ферма щанд и ферма, собственост на Farmers Doug и Leslie Balsillie. По крайбрежието на езерото Ери близо до Хароу, през 1984 г. всичко започна. Там те се радваха, че четирите им дъщери растат и им помагат през годините. Имахме късмета да прекараме качествено време с фермера Дъг, да научим за тяхната история и да се насладим на преживяване в техните овощни градини. Техният вагон за плодове на дребно е предварително, където споделят с вас всички отглеждани във фермата си, зеленчуци, плодове, пазарни градини и дори правят свои собствени ябълкови оцети. Тяхната основна реколта са пресни ябълки и тук са представени техните копринени, които се берат през септември заедно с тяхната хрупкава круша.

Можете да се отправите към производителите на ябълки в Онтарио, за да прочетете повече за тяхната история зад тези уникални и вкусни плодове. За тази селска галета използвах копринените им ябълки, хрупкавите круши и ябълковия оцет, за да карамелизирам сладкия лук. Тази рецепта не само прави зашеметяващо представяне, но е пълна с местни сезонни аромати с люспеста коричка.

Надявам се да ви хареса толкова, колкото на семейството и приятелите ми. Горещо ви препоръчвам да посетите този окръг, тъй като те могат да ви предложат много любов и красота. 🍏 🍐


КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК И УСИВНИК ГАЛЕТИ КРУШИ

2 галета

РЕЦЕПТА АКТУАЛИЗИРАНА НОЕМВРИ 2015 ГОДИНА

10 TBSP несолено масло, на кубчета и СТУДЕН

1 1/2 чаши универсално брашно

1/3 чаша фино смляно жълто царевично брашно

⅓ чаша + 1 TBSP ледено студена вода

За карамелизиран лук:

4 жълти лука, нарязани на ситно

За Галети:

1 круша боск, тънко нарязана

1½ чаши сирене грюйер, настъргано

⅔ чаша сирене горгонзола, натрошено

1 супена лъжица прясна мащерка, листа, откъснати от стъблото

1 жълтък, леко разбит

балсамова глазура за покритие (по избор)

Обърнете тестото върху плота и го оформете на 2 равни диска. Увийте добре в найлоново фолио и оставете да ОСТАВИ в хладилника за 1 час.

Приготвяне на карамелизиран лук: ЗАГРЕТЕ маслото на средно слаб огън в голям тиган с капак. ДОБАВЕТЕ лука и щипка сол. ПОКРИВАЙТЕ и гответе за 10 минути. STIR на всеки няколко минути.

ОТКРИЙТЕ и увеличете котлона до среден. Продължете да готвите за 20-25 минути, докато лукът придобие тъмно карамелен цвят. РАЗПОЛЗВАЙТЕ ЧЕСТО, така че лукът да не залепва за тигана! ДОБАВЕТЕ оцета, захарта и горчицата върху лука и ГОТВЕТЕ само още минута. Извадете лука от тигана и оставете да се охлади.

Изработване на галета: ЗАГРЕЙТЕ ФУРНАТА НА 375˚F. Смесете настърганото сирене грюйер и мащерката заедно. ОБЛАДЕТЕ лист за печене с хартия за печене.

Върху леко набрашнена повърхност разточете всеки диск за тесто до кръг с дебелина 1/8 и#8243. Поръсете малко брашно върху тестото и точилката, ако установите, че тестото се залепва.

ПЕРЕДАЙТЕ кръговете към подготвения лист за печене. Сгънете кръга на четвъртинки, ще бъде по -лесно да го преместите на листа.

СЛАЙНЕТЕ съставките и оставете около 2 ″ граница. Започнете с карамелизирания лук. СЛОЙ резените круша в кръг върху лука. ДОБАВЕТЕ малко горгонзола, след това сместа грюйер/мащерка, след това още малко горгонзола. Повторете с втората галерия.

Сгънете границата и плисете, докато обикаляте. Ако тестото се разкъсва, просто го притиснете отново.
ЧЕТЕТЕ границата на галетите с разбития жълтък. СЕЗОН на галетите с няколко пукнатини пресен пипер.

ПЕЧЕТЕ 35-40 минути или докато коричката стане златистокафява и вътрешността й стане мехурчеста. ОХЛАДЕТЕ 8-10 минути, преди да разтопите балсамовата глазура отгоре.


Френски лук Gruyere круша Galette

Френски лук Gruyere Pear Galette, перфектният спътник за студена и самотна нощ.

Най -хубавите неща идват при тези, които чакат, нали? Чаках да тествам тази рецепта, която бавно забременява в мозъка ми през последните 9 месеца. При зачеването не бях подготвен по никакъв начин да доставя това, което ще се превърне в една от любимите ми рецепти за всички времена. Знаех само, че искам да включа вкусовете на френската лучена супа в някакъв вид печено добро и исках лошото. Не ме интересуваше къде и как ще го получа, просто имах нужда от него. Вместо да тествам рецепти, веднага отидох докрай и направих дълбоко удовлетворяваща партида френска лучена супа, без дори да обмислям развитието на моите бъдещи рецепти. Беше добре, докато продължи, но така и не стигнах.

Тогава се заех. Започнах да се подготвям да избягам първия си полумаратон и нямах време за такива снизходителни удоволствия. Животът ми попречи и манията ми по френския лук минаваше настрана. Месеци по -късно почувствах ненаситно желание да вкуся отново тези кипящи горещи, богати и дълбоки аромати. Флиртувах с идеята за френски лук Galette за няколко месеца, но след това лятото беше в разгара си и загубих интерес да стане горещо и тежко в кухнята. И така, направих лятна пикантна галета, BLT Galette с Pecorino Pepper Crust, за да надрасна сърбежа. Беше великолепен, пълен с ярки и слънчеви аромати, които ме преодоляха през сухото ми време.

И сега е дошъл моментът. Ние сме в средата на октомври и след месеци на разработване на рецепти, аз ’ve най -накрая доставих подскачаща, красива спанкин ’ нова рецепта за френски лук Gruyere Pear Galette. Той има всички тези дълбоки и интензивни аромати на бавно карамелизиран лук, солена хапка грюйер и фина целувка на сладост от тънко нарязани круши. Всички съставки стават истински интимни, когато се изпекат заедно върху слоест от люспеста, нежна коричка и след като се извади от горещата фурна, всичко се допълва с прясна глътка мащерка. Оооо да

Сега, когато гледам тази рецепта, аз съм изпълнен с гордост, която идва от бавен варен труд на любов, който се оценява напълно само когато се смеси с равни части страст и търпение. Понякога искаме нещо толкова силно, че не мислим, че го имаме в себе си да чакаме, като се втурваме в нещо, което не сме подготвени да поемем. Не си заслужава. Забавете ролката си и се насладете на пътуването, наградата ви очаква и вкусът на сладък и солен успех. Чакането си заслужава.

Подобно на много неща в живота, тази галета от френски лук Gruyere Pear Galette не може да бъде прибързана. Кората отнема време, за да се усъвършенства, лукът трябва да се готви бавно и бавно и след това трябва да изчакате цялото нещо да се изпече заедно във фурната за 40 минути. Ще отнеме известно време, но най -хубавите неща наистина идват при тези, които чакат.

Крушите, лукът, грюйерът и мащерката носят пълния вкус на есента.

Напълнете тигана с тънко нарязан лук и ги разбъркайте, за да се намаже с разтопеното масло.

След около 20 минути лукът едва ще започне да се карамелизира и ще придобие приятен русен цвят.

Деглазирайте тигана с 2-4 супени лъжици евтино сухо бяло вино.

Дискът за тесто за пай трябва да е леко охладен, но гъвкав. Използвах замразен диск от тесто за пай от зърна, приготвен преди няколко седмици. Но обикновено и просто тесто за пай е също толкова добро.

Разточете тестото на кръг 12 ″-14 ″, след което на върха с карамелизиран лук, слой сирене и пресен начупен пипер на вкус.

Нарежете тънко нарязаните круши в красив дизайн.

Отгоре с останалия лук и още сирене!

Повдигнете и сгънете краищата нагоре и върху плънката в 10 -тина гънки, тя трябва да се плисе естествено, докато вдигате тестото. Та-да, твоят френски лук Gruyere Pear Galette е оформен!

Внимателно изчеткайте измиването на яйцата върху откритите ръбове на тарта, след което нанесете слой с още gruyere!


Гледай видеото: Ароматна домашна лазаня (Януари 2022).