Нови рецепти

Чеснов сос

Чеснов сос

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Чесън сок:

Обелени скилидки чесън, разбъркайте със сол, докато станат като крем. Добавете оцета и горчицата. Разбъркайте още малко, след което добавете жълтъка. Постепенно добавете маслото, както в обикновена майонеза. Накрая добавете заквасената сметана.


Как да приготвим рецептата за сармузак или чесново -майонезения сос?

  1. Чесънът трябва да се почисти, след което да се натроши.
  2. Добавете чаена лъжичка сол и смилайте чесъна. Смиламе го, докато стане паста.
  3. Към получената паста добавяме малко по малко слънчогледово масло, като разбъркваме енергично, точно като майонезата. Маслото трябва да се добавя постепенно, внимателно, защото сосът може да бъде нарязан, също като майонезата.
  4. Когато приключим с добавянето на олиото, добавете супена лъжица или две оцет на вкус. Смесете соса отново много добре.
  5. Сармузакът е готов, когато получим текстура, подобна на тази на майонезата и лъжицата е твърда.

Няколко съвета от Джина Брадеа:

-Може да се направи с миксер или с робота, но ми изглежда по -фин чеснова майонеза ръчна изработка.

-Можете да направите сармузак с домати, люти чушки, има и други варианти. Ще се върна с версия на пикантен сармузак от Исакея, деликатес, който се сервира с рибена чорба.

Ако е нарязан, как да поправите соса от майонеза от сармузак или чесън:

-Добавете супена лъжица гореща вода и разбъркайте енергично.

-Или смелете още 2-3 скилидки чесън, смилайте и добавете малко по малко нарязания сармузак.

Можете да видите видео рецептата по -долу:

Препоръчвам ви да опитате простата рецепта за чеснов сос, там ще намерите няколко начина за приготвяне на чеснови сосове.

Приятен апетит и увеличаване на вкусното готвене!

Рецепти с Джина Брадеа & raquo Рецепти & raquo Сармузак или сос от майонеза с чесън, рецепта Добруджа


Метод на приготвяне:

1. Оставете маслото да омекне при стайна температура, а чесънът се почиства, разрязва наполовина и зародишите се отстраняват от средата.

2. След това поставете чесъна в метална цедка и го поставете върху тенджера с вода на котлона. Оставете за 5 минути от момента на кипене на водата и след това оставете настрана.

3. Поставете мекото масло и нарязаното на кубчета масло в робота за миксер, добавете лука, чесъна и пипера. Смесете първо един -два оборота и след това добавете маслото, което помага за смесването.

4. Добавете магданоза и разбъркайте, за да получите фина паста. Сложете в буркан и дръжте в хладилника за 24 часа или във фризера за по -дълго.


Чеснов сос с оцет

Състав:

5-6 скилидки чесън
половин чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка мед
1 супена лъжица масло
1-2 супени лъжици оцет - за предпочитане ябълков или балсамов оцет

Начин на приготвяне:

Поставете половин чаена лъжичка едра сол и чаена лъжичка мед върху скилидките чесън. Разтривайте добре, докато се получи паста. След това сложете супена лъжица олио и разтрийте до гладкост. В края добавете 1-2 супени лъжици ябълков оцет и разбъркайте добре.


Чесънът лекува

Всеки трябва да знае тези начини за използване на чесън за терапевтични цели:

• Брадавици и малки кисти . Растенията се натриват добре със скилидка суров чесън, нарязан (с нарязаната и сочна страна). Лечението се извършва няколко пъти на ден.

• Подути лимфни възли . Счукайте скилидка чесън и разбъркайте добре със зехтина. Получената паста се нанася върху лимфните възли и се масажира леко.

• Болка в ушите, зъбобол . Тампон, напоен с чеснов сок, се вкарва в ухото. В случай на кариес, настърган или счукан чесън се вкарва вътре в зъба или кариес. Или използвайте чесново масло. Не отлагайте посещението на зъболекар! Чесънът може да облекчи зъбобола, но не лекува кариес.

• Глухота, свързана с ревматизъм . Счукайте или настържете 2 скилидки чесън и прекарайте през сито или марля. Съберете сока. Накиснете парче памучна вата или марля в сока от чесън и го поставете в ухото. Лечението се извършва вечер. Оставя се да действа за една нощ.

• Ревматизъм, артрит . Счукайте 1 скилидка чесън и след това смесете с 2 части камфорно масло. Полученият разтвор търка болезнените крайници.

• Слабост, липса на сила . Препоръчва се същото лечение, както по -горе. Просто този път се прави масаж на гръбначния стълб.

• Смее се . Същото третиране се прилага както по -горе, с изключение на това, че вместо масло понякога можете да използвате вода, смесена с глина.

• Дезинфекция на рани и язви . Смесете сок от чесън (10%) с алкохол (1-2%) и разтрийте.

• Брадавици, рани. Настържете няколко скилидки чесън и нанесете върху кожата като лапа. Оставя се да действа цяла нощ. Лечението се извършва в продължение на 15 дни.

Необичайни начини за консумация на чесън

Д -р Марк Боске казва, че чесънът дразни стомаха, когато не се дъвче добре.

Друга причина за непоносимост към чесън е наличието на раздразнения или лезии в стомашната лигавица. Този проблем може да бъде отстранен чрез пиене на чаша глинена вода преди хранене.

Авторът препоръчва 2 уникални начина за консумация на чесън.

Чесън мацерат

• сложете 2-4 скилидки чесън на ренде или смачкайте и сложете в чаша вода
• оставете за една нощ, а на следващия ден смесете цялата смес в блендер или кухненски робот
• прецедете и пийте само вода (т.е. мацерация на чесън)
• препоръчва се да започнете с 1 скилидка чесън на ден, като постепенно увеличавате дозата, докато тялото свикне.

Терапевтичен мудждей

• Счукайте 1-2 скилидки чесън
• добавете малко ситно нарязан зелен магданоз
• добавете зехтин и разтрийте точно като сока
• оставете да кисне вечер до следващия ден
• намажете с хляб сутрин и сервирайте за закуска (например сандвичи, брускети, сандвичи)

Натрошен чесън може да се смеси и с масло. Полученото тесто се намазва върху хляб и се яде със сурови зеленчуци.

1. Д-р Марк Боске, Чесън, 500 естествени рецепти за здраве и красота, издателство Nicol, Букурещ, 2014 г., стр. 97-99
2. Овидиу Божор, Катринел Периану, Чесън, Здраве чрез семена, Зеленчуци и плодове, Издателство Fiat Lux, Букурещ, стр. 97

* Съветите и всякаква здравна информация, достъпна на този сайт, са с информационна цел, не заместват препоръките на лекаря. Ако страдате от хронични заболявания или следвате лекарства, препоръчваме ви да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете лечение или естествено лечение, за да избегнете взаимодействие. Отлагайки или прекъсвайки класическото лечение, можете да застрашите здравето си.


Чесънът лекува

Всеки трябва да знае тези начини за използване на чесън за терапевтични цели:

• Брадавици и малки кисти . Растенията се натриват добре със скилидка суров чесън, нарязан (с нарязаната и сочна страна). Лечението се извършва няколко пъти на ден.

• Подути лимфни възли . Счукайте скилидка чесън и разбъркайте добре със зехтина. Получената паста се нанася върху лимфните възли и се масажира леко.

• Болка в ушите, зъбобол . Тампон, напоен с чеснов сок, се вкарва в ухото. В случай на кариес, настърган или счукан чесън се вкарва вътре в зъба или кариес. Или използвайте чесново масло. Не отлагайте посещението на зъболекар! Чесънът може да облекчи зъбобола, но не лекува кариес.

• Глухота, свързана с ревматизъм . Счукайте или настържете 2 скилидки чесън и прекарайте през сито или марля. Съберете сока. Накиснете парче памучна вата или марля в сока от чесън и го поставете в ухото. Лечението се извършва вечер. Оставя се да действа за една нощ.

• Ревматизъм, артрит . Счукайте 1 скилидка чесън и след това смесете с 2 части камфорно масло. Полученият разтвор търка болезнените крайници.

• Слабост, липса на сила . Препоръчва се същото лечение, както по -горе. Просто този път се прави масаж на гръбначния стълб.

• Смее се . Същото третиране се прилага както по -горе, с изключение на това, че вместо масло понякога можете да използвате вода, смесена с глина.

• Дезинфекция на рани и язви . Смесете сок от чесън (10%) с алкохол (1-2%) и разтрийте.

• Брадавици, рани. Настържете няколко скилидки чесън и нанесете върху кожата като лапа. Оставя се да действа цяла нощ. Лечението се извършва в продължение на 15 дни.

Необичайни начини за консумация на чесън

Д -р Марк Боске казва, че чесънът дразни стомаха, когато не се дъвче добре.

Друга причина за непоносимост към чесън е наличието на раздразнения или лезии в стомашната лигавица. Този проблем може да бъде отстранен чрез пиене на чаша глинена вода преди хранене.

Авторът препоръчва 2 уникални начина за консумация на чесън.

Чесън мацерат

• сложете 2-4 скилидки чесън на ренде или смачкайте и сложете в чаша вода
• оставете за една нощ, а на следващия ден смесете цялата смес в блендер или кухненски робот
• прецедете и пийте само вода (т.е. мацерация на чесън)
• Препоръчително е да започнете с 1 скилидка чесън на ден, като постепенно увеличавате дозата, докато тялото свикне.

Терапевтичен мудждей

• Счукайте 1-2 скилидки чесън
• добавете малко ситно нарязан зелен магданоз
• добавете зехтин и разтрийте точно като сока
• оставете да кисне вечер до следващия ден
• намажете с хляб сутрин и сервирайте за закуска (например сандвичи, брускети, сандвичи)

Натрошен чесън може да се смеси и с масло. Полученото тесто се намазва върху хляб и се яде със сурови зеленчуци.

1. Д-р Марк Боске, Чесън, 500 естествени рецепти за здраве и красота, издателство Nicol, Букурещ, 2014 г., стр. 97-99
2. Овидиу Божор, Катринел Периану, Чесън, Здраве чрез семена, Зеленчуци и плодове, Издателство Fiat Lux, Букурещ, стр. 97

* Съветите и всякаква здравна информация, достъпна на този сайт, са с информационна цел, не заместват препоръките на лекаря. Ако страдате от хронични заболявания или следвате лекарства, препоръчваме ви да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете лечение или естествено лечение, за да избегнете взаимодействие. Отлагайки или прекъсвайки класическото лечение, можете да застрашите здравето си.


Пържена риба с чесън Mujdei

етап 1. Почистваме добре, измиваме рибата и я порционираме. Посоляваме го и го оставяме за 10 минути.

стъпка 2. В плоска чиния добавете царевично брашно.

стъпка 3. В добре загрят тиган добавете олиото.

стъпка 4. Прекарваме рибата през царевично брашно, от едната и от другата страна, така че да се покрие много добре.

стъпка 5. Сложете парчетата риба в тигана и ги оставете да се запържат без капак. След около 10 минути се опитваме да го обърнем, за да видим колко е покафенел.

стъпка 6. Когато рибата се запече добре от едната страна, обърнете я от другата страна и я гответе, докато се зачерви добре.

стъпка 7. Когато рибата е готова, извадете я в чиния и я оставете да се охлади малко, докато приготвим чесновия сос.

стъпка 8. В тиган добавете 8 супени лъжици чиста вода, 1 супена лъжица олио, малко сол и счукан чесън. Бъркайте, докато заври и изключете котлона.


МАЙМУНА МУДЖЕИ от ЗЕЛЕН ЧЕСЪН - прост лек за много БОЛЕСТИ (видео)

Тази рецепта е вдъхновена от кухнята живи монаси в манастирите на Олтения. Зеленият чесън, който се появява в началото на пролетта, е много ароматен и богат на активни съставки.

Консумацията му помага за предотвратяване и лечение на широк спектър от заболявания: дихателни, храносмилателни, сърдечно -съдови, метаболитни и ревматични.

Монах на зеления чесън Монах

Зелен чесън укрепва имунитета, почиства организма от токсини, помага да регулиране на кръвното налягане и нивата на кръвната захар, да намалява холестерол, битка тумор и настройка сърдечен ритъм.

Монах монах от зелен чесън & # 8211 рецепта

• 1 глава сушен чесън
• 3 скилидки зелен чесън
• 1 щипка сол
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 супени лъжици вода
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 чаена лъжичка мед

Тиквичките се обелват и нарязват на ситно. Сложете ги в стъклена купа. Измийте добре зеления чесън и го нарежете на ситно. Разбъркайте в купата.

Добавете сол и мед и разтрийте добре с лъжица. Добавете зехтина и прясно изцедения лимонов сок.

Монах на зеления чесън Монах

Оставете соса да почине 5 минути, след което добавете водата. Разбъркайте отново и сервирайте.

Видео рецепта:

Този муджей може да се яде с пържоли или различни ястия или да се намазва върху хляб и да се яде като такъв. Той е много добър на вкус и ароматен.

Благодарение на меда, той е лесен за консумация, дори за най -малките или претенциозните. Най -добре върви с тежки ястия.

Монах на зеления чесън Монах

В допълнение към използваните съставки могат да се добавят и други, например ситно натрошени орехови ядки, зелен магданоз или зелена лиственица.

Сосът може да се приготви само от зелен чесън, без сушен чесън.

Източник: Лечебната сила на зеления чесън, Лекове и монашески рецепти, бр. 15 април - юни 2017 г.

* Съветите и всякаква здравна информация, достъпна на този сайт, са с информационна цел, не заместват препоръките на лекаря. Ако страдате от хронични заболявания или следвате лекарства, препоръчваме ви да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете лечение или естествено лечение, за да избегнете взаимодействие. Отлагайки или прекъсвайки класическото лечение, можете да застрашите здравето си.


Чеснов сос със заквасена сметана - стъпка по стъпка рецепта


В своето гастрономическо пътешествие из цялата страна Раду Антон Роман нямаше как да не спре и да обърне внимание на един от най -популярните сосове у нас, чесновия сос. Автор на някои ценни томове от гастрономическата антропология, Раду Антон Роман ни предлага в своите книги основната рецепта на муджей - от чесън, вода, сол - той ни обръща внимание, че ако добавим лъжица масло и капка копър, вече сме минали в Олтения и ако сложим „чаша заквасена сметана, супена лъжица ябълков оцет, чаена лъжичка мед и малко добре нарязан естрагон, пресен или в оцет“, ние сме вече в сърцето на Трансилвания.

Рецептата за чеснов сос със сметана премина гладко отвъд Карпатите, а съставките бяха малко адаптирани (или поради простата причина, че естрагонът не се използва толкова на юг или изток). Нека да открием рецептата за чеснов сос със сметана стъпка по стъпка.

Съставки

За да приготвим този вид чеснов сос, който идеално се съчетава с пържена риба и полента, зеленчуци на скара, на скара или пържени в тиган, се нуждаем от:

  • 1 глава чесън
  • ½ чаена лъжичка сол (за предпочитане едра)
  • 1 супена лъжица слънчогледово масло
  • ½ чаена лъжичка лимонов сок или ябълков оцет
  • 3 супени лъжици сметана с поне 20% мазнина

По желание можем да добавим всякакви ароматни билки, които се комбинират добре с препарата, до който сервираме соса: естрагон за агнешко месо, анасон с бяла риба или пиле, магданоз или прясна мащерка за свинска пържола.

Начин на приготвяне

Обелете чесъна, след което го прекарайте през пресата за чесън. Макароните, които получаваме, се натриват с едра лъжица с едра сол. Постепенно добавете лимоновия сок и олиото и продължете да разбърквате, докато чесънът получи консистенцията на майонеза. Постепенно добавете сметаната, а в края добавете и зелените - ако желаете.


Рецепта за най -вкусния чеснов сос със сметана

Някои ястия, които не можем да си представим, сервирани без "сочен" чеснов сос до него, който би добавил здрав, леко пикантен и безпогрешен вкус. А сред рецептите за чесън mujdei тази със сметана е една от най -вкусните. Доста кремообразна и пикантна, рецептата с чесън mujdei със сметана може да бъде приготвена така, че да придружава перфектно пиле на скара, риба или зеленчуци, но също така върви добре със свинско на скара или печено свинско.


Рецепта за сос от чесън

Тази рецепта за чеснов сос е типична чеснова майонеза, известен със своя пикантен вкус. Това ястие може да се сервира като предястие, но и с риба, месо и зеленчуци.

След като сте го приготвили и опаковали правилно, можете да съхранявате чесновия сос в хладилника за няколко дни. Посочените по -долу количества са за 12 порции.

Съставки

  • 1 щипка сол
  • 1 или (25 g)
  • Пипер (на вкус)
  • 6 скилидки чесън (100 г)
  • 1 чаша масло (150 мл)
  • ½ изцеден лимон (50 мл)
  • ¼ чаена лъжичка горчица (3 g)
  • ¼ чаена лъжичка смлян лют пипер (3 г)

Начин на приготвяне

  1. Обелете и смилайте чесъна.
  2. Добавете лимоновия сок и разбъркайте с помощта на бъркалката.
  3. Докато смесвате, добавете яйцето и подправките (горчица, сол, черен пипер).
  4. Продължавайте да разбърквате и добавяте маслото, за да получите текстурата на майонезата.
  5. Изсипете соса в тенджера и сервирайте с бисквити, пресни или препечени филийки, целина, моркови и др.


Видео: Sarimsaq sousu sosu sauce recipe (Декември 2021).