Нови рецепти

Палачинки от брашно от нахут с гъби

Палачинки от брашно от нахут с гъби

Тъй като моите момчета определено ми забраниха да им правя нещо сладко с мотива, че стрелят във фитнеса и искам да съсипя квадратчетата по корема им (очевидно бъдещите), направих и няколко палачинки, за да не разстроя никого и ги яжте с удоволствие.

  • 1 1/2 кутия фин нахут
  • 1 1/2 чаши вода
  • сол
  • млян черен пипер
  • куркума
  • 2 супени лъжици смес от семена (лен, сусам, тиква и слънчоглед)
  • 1 чаена лъжичка прах от осем
  • 200 г гъби
  • 1/2 червен пипер
  • 1 супена лъжица олио + за намазване на тавата за палачинки

Порции: 6

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Палачинки от брашно от нахут с гъби:

В купа смесете брашното от нахут с куркумата, сол, черен пипер, бакпулвер, семена и вода. Разбъркайте добре и оставете сместа да почине за 10 минути.

Прекарайте гъбите през поток вода, отцедете и нарежете на филийки. Нарежете чушката на малки кубчета. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и добавете гъбите. Оставете гъбите да заврят, докато престанат да излизат от сока и омекнат.

Добавете чушката, сол и черен пипер и гответе за още една минута, като разбърквате внимателно.

Печете палачинки в тава, намазана с масло. Сервирайте горещите палачинки със зеленчуков пълнеж.


Палачинки с копър и нахут

Палачинки с копър и нахут са алтернатива на обилната и вкусна закуска. Ако сте уморени от бъркани яйца, бъркани яйца или сладки палачинки, можете да изберете тази опция. Уверявам ви, че ще ви хареса. Въпреки че са пълни, те са много добри на вкус, особено след като можете да подправите пълнежа по ваш вкус. Ако понасяте по -силни подправки сутрин, тогава можете да поставите в пълнежа малко кимион или лук или чесън и дори малко лют пипер. Като за начало казвам, опитайте тази опция, след това коригирайте вкуса и пълнежа, както желаете.

Съставът на палачинките е основен, без добавена захар. За повече подробности и идеи можете да намерите пълен пост ТУК. Като солени палачинки ги направих малко по -дебели, но не толкова тънки, колкото обикновено ги правя, когато избирам сладки палачинки.

За пълнежа избрах нахута от SunFood, защото исках и хрупкава нотка и интересна текстура.

Съставки за 5-6 палачинки с копър и нахут:

  • 600 мл млечна мазнина
  • 3 яйца
  • 200-250 г брашно
  • 4 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици гореща вода
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 връзка нарязан копър
  • олио за пържене на палачинки

За начало добавете яйца, сол и олио в голяма купа. Разбъркайте всичко добре, докато яйцата се включат напълно, след което напълнете с малко мляко. Разбъркайте отново. Сложете част от брашното и разбъркайте бавно, докато се включи напълно.

Добавете останалото мляко и продължете да разбърквате. След това останалото брашно.

Ще получите състав, тънък като течна сметана.

Охладете купата за състав за 30 минути, за да се развие глутенът в брашното. След 30 минути ще забележите, че тестото ще се е сгъстило малко, което е добре.

Междувременно пригответе пълнежа. Загрейте олиото в тиган, добавете ситно нарязания чесън.

Леко се запържва до златисто, като се внимава да не изгори! Отворете консервата с нахут, източете добре водата.

Добавете нахута в тигана.

Печете 2-3 минути, след което добавете бульона

Варете още 1-2 минути, докато бульонът се свари, а нахутът придобие приятен червеникав цвят. Добавете настъргания пармезан, нарязан кафяв магданоз и подправете със сол и черен пипер.

Оставете състава настрана и го затоплете.

Извадете тестото от хладилника и добавете ситно нарязания копър. Смесете добре. Загрейте тигана за палачинки, включете среден огън, добавете няколко капки масло, разнесете маслото по цялата повърхност на тигана с четка или салфетка. Изсипете малък лак от състава в тигана, завъртете тигана, така че да разпределите тестото по цялата повърхност на тигана.

Печете палачинката от едната страна за 1 минута, докато леко покафенее. Включете от другата страна и гответе още една минута, докато покафенее.

Повторете операцията с останалата част от композицията.

Напълнете палачинките със сварения нахут.

Разточете палачинките. Или ги сгънете на четири.

Тъй като пълнежът не е толкова завързан, в този случай обикновено сгъвам палачинките на четири.

Поръсете отгоре малко настърган пармезан, украсете с пресни листа копър


Палачинки от брашно от нахут с гъби - Рецепти

А рецепта от Страната на кухнята
от Алис Чобану

Обичате ли палачинки? Сладките или солените? Признавам, че съм фен на палачинките и че не се отказвам, ако навън е 30 градуса и имам чувството, че искам палачинки. Същото направих и снощи, когато след като се прибрах от разходки сред природата, палачинките ми се оцапаха. Въпреки че предишния ден бях на палачинките, в един умен магазин за палачинки в Яш, за който ще ви разкажа скоро тук в блога. Затова бързо извадих малко мляко, яйца и брашно и започнах да правя палачинки. Палачинки с козе сирене и гъби по -точно. И за да завърши менюто, добавих салата от пресни и сочни домати от градината и кутия сладък царевичен боб, леко запържен на тиган с малко нарязан зелен магданоз. Вярно е, че бих харесал пресни гъби, но тъй като беше късно и тъй като винаги имам под ръка кутия нарязани гъби от Sun Food, работата беше почти решена. А козето сирене, прясно, е невъобразимо колко добре се съчетава с кафявите гъби в тигана и много зелен копър, донесени след това от двора.

Мисля, че те убедих, нали? нека ви кажа и да спася рецептата!

Съставки за рецептата за Палачинки с козе сирене и гъби

  • 500-600 мл мляко
  • 150 гр брашно
  • 3 яйца
  • капка сол
  • супена лъжица масло
  • 200 г прясно козе сирене
  • няколко супени лъжици мляко
  • щипка розова сол
  • 1 връзка зелен копър
  • 1 кутия гъби нарязани на слънце
  • 1 супена лъжица масло
  • няколко зърна червен пипер
  • 1 консерва сладка царевица
  • 3 домата
  • капка масло
  • сол
  • 1 връзка зелен магданоз

Подготовка за рецептата на Палачинки с козе сирене и гъби

Първо пригответе палачинките. Така че направете смес от 3 жълтъка, млякото и брашното. В края добавете разбитите белтъци и щипка сол. Запържете малък лак в специалния тиган за палачинки, докато хубаво покафенее от всяка страна.

В купа смесете прясното козе сирене с 2-3 супени лъжици студено мляко. Добавете сол и натрошен червен пипер на вкус и включете прясно нарязания зелен копър.

Загрейте капка масло в тиган и запържете нарязаните гъби, докато се зачервят.

Вземете лист палачинка и го намажете със супена лъжица крем от козе сирене с копър и добавете няколко гъби отгоре. Разточете и направете същото с останалите листове, докато целият състав приключи.

За да направите царевичната салата, е достатъчно да загреете няколко супени лъжици олио в тиган, да поставите боба и леко да го загреете, а след това да сложите доматите, нарязани на големи парчета. Оставете на силен огън за около 5 минути, като разбърквате от време на време, докато се изпари от сока, оставен от доматите. Поръсете с прясно нарязан зелен магданоз и свалете от котлона.

Нарежете палачинките наполовина и сервирайте горещи с царевична и доматена салата.

Тази закуска изглежда страхотно, ако искате да правите палачинки рано сутрин. Ако не, можете да запазите няколко от предната вечер и да го загреете малко под скарата във фурната.


Веган омлет & # 8211 с нарязани гъби и нахут, без глутен

Скъпи мои, наскоро бях поканен да се присъединя към красива кампания за повишаване на осведомеността за здравословното хранене, заедно с други представителни блогъри в областта на храната и здравословния начин на живот.

Това е кампанията „Ям отговорно за празниците“, стартирала по инициатива на онлайн магазина Специални храни.

Кампанията „Mananc отговаря за празниците“ има за цел:

Да се ​​повиши алармен сигнал за хранителните проблеми в Румъния
Да образова и вдъхновява хората, които имат определена диета
Да им предложите модели рецепти, които са лесни и достъпни за всеки, но толкова вкусни, колкото препоръчаните при нормална диета.
Доказването, че готвенето без млечни продукти, глутен или захар изобщо не е предизвикателство
В края на кампанията всички участващи рецепти ще се появят в електронна книга, която ще се предлага безплатно на всички категории заинтересовани хора.

Първата рецепта, която взех от пътуването си до Индия и която срещам, за да задоволя вашите нужди от здравословно хранене, е:

Веган омлет от нахут

Избрахме тази рецепта специално, защото сме в период на гладуване, а този „омлет“ е без яйца, така че е идеален за гладуване. Но и защото през зимните празници сме склонни да консумираме храни, които са трудно смилаеми. С веган омлет от брашно от нахут няма да имате никакви проблеми! Това е лек препарат, който не влияе на холестерола.

Нахутовото брашно не съдържа глутен! Рецептата е идеална за тези, които имат непоносимост към глутен или страдат от цьолиакия, но също и за тези, които имат проблеми с холестерола и за които не е посочена консумацията на яйца. В допълнение, брашното от нахут е богато на протеини, желязо и фибри. Той е много универсален и може да бъде включен в много рецепти: кюфтета, панирани зеленчуци, пудинги, хляб, бисквити и така нататък. Има много добър вкус и определено ще опитам и други ястия от брашно от нахут.

  • 2-3 нарязани гъби
  • 1 ленти червен пипер
  • 2 супени лъжици смлени ленени семена
  • 4-5 супени лъжици органично брашно от нахут
  • 1/2 чаена лъжичка кимион
  • 1/2 чаена лъжичка кориандър на прах
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1/2 чаена лъжичка прах хинг (по избор) или черна сол (тези подправки ще придадат специфичен вкус на яйца)
  • екстра върджин зехтин, органичен
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1/2 чаша вода

Начин на приготвяне:

  • За тази рецепта препоръчвам да имате специален тиган за палачинки, незалепващ
  • Запържете зеленчуците в тиган, намазан със зехтин
  • Междувременно пригответе състав от брашно от нахут, смлени ленени семена, подправки и разбъркайте добре с помощта на вода.
  • Съставът наподобява този на палачинки, но малко по -дебел
  • Изсипете 1 супена лъжица и 1/2 от състава върху зеленчуците
  • Когато се изпече, обърнете от другата страна с шпатула и оставете за още няколко минути.
  • Сервирайте с пресен кориандър или магданоз, според предпочитанията

Надявам се да намерите моята препоръка за здравословна закуска без глутен! Гарантирам за вкус, ситост и хранителни свойства!

Препоръчвам ви да следвате хаштага #ManancResponsabildeSarbatori във Facebook, за да откриете и други здравословни ястия от кампанията, които бяха предложени от моите колеги от блогосферата!


Пай с брашно от нахут

- Нахутовото брашно се смесва с вода, разбърква се добре, за да не остане на бучки. след това го оставете да се охлади поне час, но колкото по -дълго го оставяте, толкова по -добре, защото става по -лесно смилаемо (може да се остави за една нощ, оставих го цяла сутрин).

Който иска да сложи стрък розмарин в това тесто като палачинки и преди да го излее в тавата, извади клона, тестото така или иначе ще е ароматно .. ако не харесвате иглите от розмарин в баницата ..

Събираме с лъжица образуваната пяна и я хвърляме.Загряваме фурната до 220 ° c (обикновено се пече във фурната с дърва като пица) и наливаме масло в тавата, която ще използваме от около 2 мм по цялата повърхност / дъното на тавата.

След това разбъркайте тестото малко с лъжица (трябва да е много течно), защото има тенденция да оставя част от брашното на дъното и след това изсипете тази смес в тигана с масло. Тавата трябва да е от месинг.

Във версията със зелен лук поръсете отгоре нарязан зелен лук.
Печете горните 40-50 минути и след това би било добре да дадете няколко минути за печене на скара

Тъй като тестовият слой на тази много течна (като палачинките) не трябва да е много дебел максимум 5 мм за горното количество, аз използвах тава с размери 29 см * 39 см (вие задавате площта и подготвяте правилната пропорция за тавата, която имам у дома)
Обикновено се нарича farinata, но на местно ниво носи други имена, например в Лигурия се нарича feixă de çeixi в генуезския диалект или fain в този на жителите на Ла Специя, но също така и в Сардиния, където генуезците също го донесоха, се нарича fainé или fainò. В Тоскана се нарича cecina, въпреки че в Тоскана в района на Ливорно се нарича просто „торта“ (или torta di ceci - ceci = нахут), а в Пиза „foaccia con la cecìna“.

Генуезките емигранти го пренесли в други земи, така че в Южна Америка го наричат ​​още брашно. В Пиемонт бела пада откъдето най -вероятно попада и името във френската област Тулон, докато в южната част на Франция е взето с името на низарския диалект: socca. В Гибралтар, донесен от генуезците, се нарича calentita и се счита за национално ястие.

според варианта може да се приготви просто с розмарин или зелен лук в зависимост от района: простият (с розмарин) се сервира със сол и прясно смлян пипер, в Тоскана и в Лигурия със зелен лук. Харесва ми този със зелен лук, правил съм го и преди. Но дори и простият с розмарин и поднесен със сол и черен пипер не е за отричане

Нарежете и сервирайте със сол и прясно смлян пипер. може да се сервира със сирена (страчино, крещенца, горгонзола или да се сложи като шницел между две филии хляб, може да се яде и с маринован патладжан (не съм го пробвал)

Има и версия с наденица като в Сардиния (сурова наденица, чиято кожа се отстранява и парчетата се начупват и след това месото се поставя тук -там в тавата).


Пухкави и нежни постни палачинки

Използвах консервиран нахут от Sun Food. Превод на тази страница 24:22 22 ноем. Вкусни вегетариански съставки за плот: -300 г пълнозърнесто говеждо брашно -200 г кокосова свинска мас -100 г брезова захар -един.

За тези палачинки са ви необходими само 4 съставки, те са бързи за приготвяне, вкусни и здравословни. Французите ги наричат ​​креп, американците палачинки, славяните блини, мексиканците тортилия ние румънците ги наричаме палачинки. Шоколадов мус с аквафаба.

Можем да правим солени или сладки палачинки. Павлова зеленчук от аквафаба & # 8211 РЕЦЕПТА РЕЦЕПТА Павлова, Нику. Представяме ви рецепта за вкусни палачинки от карфиол. Постелна майонеза от аквафаба (вода от нахут от консерва) Плакат. Гъбени палачинки или палачинки с гъби, любимата ми храна.За първи път в живота си използвах аквафаба и правех меренге от нея.

Аквафаба е течността в консервирания нахут. Можете да използвате малко олио в тигана за палачинки, след което да го добавите.


  • За тестото за ньоки се нуждаем от:
  • -250 грама ядки
  • -4 супени лъжици настъргано сирене
  • -сол
  • -яйце
  • -индийско орехче
  • -400-450 гр брашно
  • За соса се нуждаем от:
  • -200 г пушени ребра
  • -стъклото става бяло
  • -2 супени лъжици олио и 25 г масло
  • -са, черен пипер, малко розмарин
  • -настъргано сирене за декорация
  • -червен лук
  • -печен пипер

Как приготвяме рецептата за ньоки от нахут?

Накисваме нахута предната вечер.

Сварете нахута в подсолена вода.

Когато нахутът се свари, пасирайте, докато стане пюре.

След това сложете яйцето, сиренето, индийското орехче в това пюре и разбъркайте, след това започнете да добавяте брашно и омесете, докато стане на компактно тесто.

След това правим цилиндри като на една от снимките и изрязваме парчетата с около инч и половина.

Когато правим цилиндрите, добавяме още малко брашно.

С помощта на вилица оформяме ньоките.

Слагаме ги на поднос и ги прибираме в хладилника, ако ги използваме веднага, ако не замръзнат.

Как да си направим соса:

Първо сварете чушката, почистете я и я нарежете на филийки.

Запържваме ребрата в олио, масло и малко розмарин.

Когато реброто се запържи, го извадете от тигана и сложете червения лук с буквата a. чаша бяло вино.

Оставете да заври, докато виното се изпари.

Сварете ньоките в подсолена вода, след това ги прецедете и ги добавете в тигана с лук, добавете ребрата и чушките и разбъркайте.

Сервирайте с настъргано сирене отгоре.

Рецептата и снимките принадлежат на Gigi Vulturu и участвайте с тази рецепта във Великия зимен конкурс 2019: гответе и спечелете


Палачинки от брашно от нахут с гъби - Рецепти

Според рецептата Картофени крокети и брашно от нахут, този път атакувах прочутото ястие хумус.
Нахутовото брашно е една от най -здравословните алтернативи на пшеничното брашно. Той няма глутен и е идеален за всякакъв вид термична обработка.
Той е богат на протеини, има диуретичен ефект, съдържа малко калории и ви помага да поддържате нормално тегло.

Хумус е ориенталски специалитет, който се прави от пюре от нахут, сусамова паста (тахан), зехтин, лимонов сок, сол и подправки като чесън и понякога кимион.

Думата идва от арабски, което означава "нахут".
Това е едно от националните ястия в Ливан, палестинските територии, Израел и Сирия, но е широко разпространено и в Близкия изток. В Турция е широко разпространен, особено в региона Хатай.
Предлагам тази рецепта, защото днес е празник в Ливан, годишнината от обявяването на независимостта, през 1943 г.
Известна в древността като Финикия, територията на Ливан е подчинена през вековете на египетските, асирийските, персийските, селевкидските, римските (63 г. пр. Н. Е.), Византийските (395 г. сл. Н. Е.), Арабските (636 г. сл. Н. Е.) Владетели. , Кръстоносните походи (11-13 век), турски (1516-1918). Въпреки ислямизацията, в Ливан оцелява значително християнско малцинство (маронитите).
След Първата световна война, след разпадането на Османската империя, Ливан, обединен със Сирия, се управлява от 1920 г. от името на Лигата на нациите от Франция.
През 1926 г. Ливан е отделен от Сирия и е обявен, по време на Втората световна война, по -точно на 22 януари 1941 г., за независима република (на 22 декември 1943 г. е създадено първото национално правителство). До декември 1946 г. обаче остава под англо-френска окупация. В края на 1943 г. се провеждат първите общи избори. (Източник: agerpres)

тръстика от брашно от нахут
2 скилидки счукан чесън
2 супени лъжици таханова паста (сусамов крем)
2 супени лъжици зехтин
половин чаена лъжичка кимион на прах
сок от 1/2 лимон
сол

украса: маслини, червен пипер със зехтин

Начин на приготвяне:


Сложете на огъня купа с 2 чаши вода и сол.
Добавете брашно от нахут и смлян чесън и бъркайте непрекъснато в продължение на 3 минути.

Ако пастата е твърде тънка, добавете брашното от нахут (за мен беше идеално).

Сервирайте с пълнозърнест хляб.

Не правете по -голямо количество, идеално е да се консумира в същия ден.

Съхранява се малко течност в хладилника, но е също толкова добра.

Добър хумус!

Палачинки от нахут - видео рецепта

Опитайте тези палачинки от нахут, за да откриете вкусна алтернатива на класическите сладки палачинки (френски или американски)! Всичко, от което се нуждаете, е чаша нахут, растително масло и няколко подправки, които са удобни във всяка кухня. Що се отнася до действителното приготвяне на вкусните палачинки от нахут, за това трябва само да използвате вертикален блендер и незалепващ тиган. Резултатът? Хрупкави палачинки от нахут, които вървят чудесно като предястие или за закуска и които помагат на цялото ви семейство (от малки до големи) да ядат повече бобови растения!

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА 15 минути

ТИП РЕЦЕПТА Закуска / закуска / предястие

ТРУДНОСТ Ниско

РАЗПЕЧАТЕ РЕЦЕПТА

Съставка за рецепта за пилешки палачинки

  • 1 бастун нахутнапоена / консервирана
  • ½ чаена лъжичка куркума
  • ½ чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка растително масло
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 1 ¼ чаша вода

Метод на рецепта Палачинки от нахут

  • Започнете да приготвяте тези палачинки от нахут, като отцедите добре нахута от водата, в която е бил накиснат (или от консервата).
  • Сложете нахута във вертикален пасатор и добавете 1 чаша вода, сол, куркума и червен пипер и разбъркайте добре до хомогенна паста.
  • Добавете останалата вода отгоре, като разбъркате допълнително, трябва да получите тънък състав, подобен на този на класическите палачинки.
  • Сложете незалепващ тиган на огъня, налейте олиото (разпределете го равномерно, като използвате салфетка) и след това изсипете тестото от пасатора вертикално, както за палачинка (разпределете го равномерно, като използвате силиконова шпатула).
  • Запържете палачинките от нахут една по една и от двете страни.
  • Сервирайте нахута веднага, обикновен или със зеленчукова сметана, червен боб (консервиран) и пресни зеленчуци.

Рецепти за рецепти от нахут

  • Не изхвърляйте водата от консервирания нахут или от този, в който са престояли при боба за рецептата за палачинки от нахут! Запазете го и пригответе от него редуцирана вода от нахут (аквафаба), според рецептата в нашия блог. Можете да го използвате във вегански рецепти вместо яйца (2 супени лъжици редуцирана аквафаба са еквивалент на яйчен белтък и 3 супени лъжици - на цяло яйце).
  • Можете да включите в рецептата палачинки от нахут и 2-3 нишки магданоз, за ​​да му придадете нов аромат и вкус.

Знаете ли, че?

  • Куркума (на латинското си име, Дълга куркума) е растение от азиатски произход, свързано с джинджифил, чието подземно стъбло (коренище) се вари, изсушава, фино смля и се трансформира в прахообразен цимент?
  • Споменава ли се куркума (наричана още „индийски шафран“ или куркума) в древните азиатски писания, използвана като багрило и естествено средство за лечение на различни заболявания (от бъбречни инфекции и бронхит, до екзема и треска)?
  • Куркумата съдържа куркумин (считан от някои специалисти за най-мощното естествено противовъзпалително съединение), витамини (Bs, C и E), минерали (мед, желязо, натрий, калций, магнезий, калий, манган, фосфор, цинк), масла основни продукти, фибри, протеини и мазнини?
  • Консумира се като подправка или се използва външно (за вашата рутинна красота, в маски, кремове и домашно приготвени разтвори, дори и сами), куркумата има неврозащитна роля, поддържа здравето на сърцето, поддържа бъбреците здрави, намалява възпалението и оксидативния стрес и зъбите, кожата и кожата ви помагат? Прочетете в този смисъл нашата статия, която съдържа 27 DIY рецепти с куркума, само добре да опитате у дома!

За по -вкусни и лесни за приготвяне видео рецепти се абонирайте за нашия канал в YouTube, където периодично добавяме интересни видеоклипове, с прости рецепти, за вас.


Видео: Истинската лютеница! Как се прави? Рецепти от България. (Ноември 2021).