Нови рецепти

Рецепта за бисквити с лавандула

Рецепта за бисквити с лавандула

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Бисквити и бисквити
  • Кюфте

Маслена бисквитка с вкус на лавандула, която може да се направи в кръгли форми с помощта на резачка за кифлички.

108 души направиха това

СъставкиОбслужва: 24

  • 350 г масло, омекотено
  • 125 г пудра захар
  • 4 супени лъжици пресята пудра захар
  • 2 супени лъжици ситно нарязана прясна лавандула
  • 1 супена лъжица нарязани листа от прясна мента
  • 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
  • 325 г обикновено брашно
  • 65 г царевично брашно
  • 1/4 чаена лъжичка сол

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 20 минути› Допълнително време: 1 час ›Готово след: 1 час 40 минути

  1. В средна купа смесете маслото, пудрата захар и пудрата захар, докато станат леки и пухкави. Смесете лавандула, мента и лимонова кора. Комбинирайте брашното, царевичното брашно и солта; разбъркайте в сместа от масло и захар, докато се смеси добре. Разделете тестото на две топки, увийте във фолио и изравнете до дебелина около 2,5 см. Приберете в хладилник, докато стегне, около 1 час.
  2. Загрейте фурната до 170 C / Газова маркировка 3. Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото с дебелина 6 мм. Нарежете на форми с резачки за бисквити или бисквити. Печатът за бисквити ще работи добре и върху тях. Поставете върху тави за печене.
  3. Печете 18 до 20 минути в предварително загрятата фурна, само докато бисквитите започнат да покафеняват по краищата. Охлажда се за няколко минути върху тавите за печене, след което се прехвърля върху решетките, за да се охлади напълно.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(100)

Отзиви на английски (81)

Боже мой, откъде да започна с тези бисквитки, наистина са толкова вкусни. Първо, за първи път готвих с лавандула (разглеждах няколко рецепти в продължение на месеци, но едва днес най -накрая събрах смелостта да я опитам). Използвах сушена френска лавандула, която донесох от Penzey’s. Нямах прясна мента, заместена толкова с ½ чаена лъжичка сушена мента, която натроших и ½ чаена лъжичка екстракт от мента. Следвах точно рецептата и пекох върху подложка от силпат. Нарязах бисквитките и след това поставих листа за печене отново в хладилника за още 10 минути. Заливах със сребърна захар и пекох във фурната за 16 минути. Ключът към доброто късо печиво е да не разточвате тестото твърде тънко и също така да не го преварявате, след като изстинат, те сами ще станат хрупкави. Изобщо нямах проблем с разпространението на бисквитките. Те излязоха от фурната перфектни и ароматът в къщата беше небесен… -27 април 2010 г.

Моля, кажете какво е сребърна захар и как се прави? -06 септември 2013 г.

Фантастично! Може да е добавил малко по -малко лавандула, но страхотно! Също така бих предложил да не се прави на малки бисквити, беше много по-хубаво направено във фланец и преди да се охлади, нарязано на филийки „пица“. FYI: Сериозно, дори без лавандула !!-25 септември 2013 г.


Сладки бисквити с лавандула

Ерика Лихи прави този сладкиш с прясна лавандула. Ако можете да намерите свежи ядливи цветя, заменете 1 чаена лъжичка сушени лавандулови цветя.

Съставки

  • 1 чаша масло (2 пръчки), омекотено
  • 1/4 чаша гранулирана захар, плюс допълнително за поръсване върху бисквитки
  • 1/4 чаша пудра захар
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 чаша универсално брашно
  • 1 чаша брашно за кекс
  • 1 супена лъжица нарязана прясна лавандула

Метод

В миксер за стойка, снабден с приставка за гребло, крема масло, гранулирана захар, пудра захар и сол, докато се смесят добре, около 3 минути. В отделна купа пресейте универсалното брашно и тортата. Смесете брашнената смес в маслената смес на 3 добавки, като изстъргвате стените на купата между всяко добавяне. Добавете лавандулата и разбъркайте, за да се смесят.

Разточете тестото до правоъгълник с дебелина 1/2 инча. Увийте в найлоново фолио и приберете в хладилник за поне 4 часа.

Загрейте фурната до 350 & ordmF. Нарежете тестото на 2 х 1-инчови пръти и поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Печете бисквитките до златисто по краищата, около 20 минути. Извадете от фурната и веднага поръсете с гранулирана захар. Оставете да се охлади напълно преди сервиране.


Лавандулово сладкиш

Това беше стимул на рецептата, направена така, че да изразходва един остатъчен жълтък, който имах в хладилника. I ’d никога не съм опитвала рецепта за късо пиле с жълтъци, но открих, че това наистина помогна за комбинирането на всички съставки –, което доведе до по -здрава и по -малко ронлива бисквита. Той също така дава прекрасна мека и деликатна текстура. Добавих лавандула, защото е една от любимите ми съставки. И такъв деликатен аромат работи чудесно с такава деликатна бисквита! Намерих тази красива френска лавандула на местния пазар. Когато се прибрах, в дъното на чантата ми останаха десетки изсушени пъпки от лавандула и аз ще ги оставя там, защото мирише невероятно!


Бисквитки с етерично масло от лимон и#038 лавандула

Използвах етерични масла всеки ден през последните няколко месеца, но се занимавам с етерични масла от известно време. Най -често сме използвали етерични масла за подпомагане на имунната ни система, главоболие, болки и болки и за облекчаване на някои от обичайните ни симптоми на настинка. Също така обичам да правя лосиони и чисти продукти. Почти всичко, за което се сетите, може да се направи у дома чрез добавяне на етерични масла.

Наскоро пекох с моите масла. Намирам, че е толкова лесно да се създадат невероятни ароматни и питателни лакомства с помощта на етерични масла! Ето някои съвети, които научих по време на пътуването си, тъй като се отнасят до ПЕЧЕНЕ, а не ГОТВЕНЕ.

Съвети за печене на етерично масло

1. Съхранявайте етеричните масла в тъмно стъкло, далеч от топлина и светлина и там, където условията не са горещи или влажни.

2. Уверете се, че купувате етерични масла от терапевтичен клас. Не всички масла могат да се използват за печене и/или трябва да се приемат. Това е много важно – Не всички масла са масла от терапевтичен клас, така че не забравяйте да направите вашето проучване и да използвате само масла, подходящи за печене.

3. Използвайте стъклена или керамична купа, когато смесвате съставките си, които съдържат етерични масла. Ако използвате пластмаса, етеричното масло ще проникне в пластмасата и ще я развали. Това се отнася и когато пиете вода с етерични масла, винаги използвайте стъкло.

4. Етеричните масла на пръв поглед може да изглеждат скъпи, но имат много по-дълъг срок на годност от сушените билки.

5. Малко минава по пътя. Добавете една капка, разбъркайте и опитайте. Повторете, докато постигнете желания резултат.

Има много, но ето някои от любимите ми масла, които според мен работят добре за печене.

Ето рецепта, която харесвам. Намирам го за идеален за обяд, следобеден чай или лека закуска за децата. Моите момчета обичат тези бисквитки, които лесно се замразяват и изваждат, когато е необходимо. Бих използвал и тези бисквитки като част от подарък за учител, съчетаващ го с органичен чай и комплект чаша за чай.


Омръзна ли ви от рутината за вечеря?

Затънали в коловоз или търсите нови забавни рецепти, които да опитате?

Нашата Facebook група расте с всеки изминал ден! Ако все още не сте се присъединили, ви каним да дойдете да проверите и да се присъедините към забавлението.

Можете да поискате идеи за рецепти, да говорите за техники за готвене или да получите помощ при намирането на подходящия за вас нов комплект тигани. Ако вече сте се присъединили, поканете приятел!


Съвети за печене на бисквити с лавандула

Тази рецепта за бисквити с лимонова лавандула е толкова бърза и лесна, че дори начинаещият пекар не би трябвало да има проблеми с усъвършенстването им у дома.

Печенето е наука, така че не забравяйте да измерите точно всичките си съставки и да пресеете сухите съставки, за да не се озовете на топки горчива сода за хляб. Също така предлагаме да следите фурната, няма нищо по -тъжно от това да бъдете принудени да ядете партида изгорели бисквити с лавандула!

Можете да добавите джаз към тези домашно приготвени бисквитки, като добавите други популярни вкусове като мед или чай от Ърл Грей към тестото за късо печиво. За привлекателна визуална привлекателност можете да поръсите лимонова или лавандулова захар върху тестото преди да изпечете бисквитките във фурната.

Бисквитите с късо пиле имат високо съдържание на масло, което има склонност да се топи лесно при докосване с топли ръце. Не забравяйте да докосвате тестото възможно най -малко и да го държите на хладно през целия процес. Студеното масло в тестото за сладкиши, подобно на баница, гарантира, че печената бисквитка ще бъде люспеста и хрупкава.

Най -лесният начин да направите тесто за сладкиши е с кухненски робот, но можете да използвате и по -традиционния метод, като използвате купа за смесване и блендер за сладкиши.

Бисквитките с лимонова лавандула са готови, след като леко се запекат.

Преди печене ще трябва да се уверите, че имате правилното оборудване в кухнята си. Свързахме съставките и консумативите по -долу в Amazon, за да улесним вашето онлайн пазаруване.


Как да си направим сладкиши от лавандула:

За да започнем, искаме да смелим изсушената лавандула. Това гарантира, че нямаме големи парчета лавандула в бисквитката, а също така помага на аромата на лавандула да се разпръсне в тестото.

Обичам да смилам изсушената лавандула в хаванче и пестик, но когато публикувах тази рецепта за първи път през 2011 г., нямах такава и нарязах лавандулата на ситно с нож. Предполагам, че можете да го разбиете в торба с точилка или омекотител за месо.

След като изсушената лавандула се смила, добавете я в купа с омекотено осолено масло и гранулирана захар:

Похапвайте доброто масло за късо пиле

Това е рецепта, в която ви препоръчвам да си купите изисканото европейско масло, хранено с трева. ТОЛКОВА е от съществено значение за аромата на бисквитките, а евтините пръчки в насипно състояние нямат много вкус.

Защо използвам осолено масло за печиво:

Обичайно е да се използва несолено масло за печене, за да можете сами да добавите солта и да контролирате количеството, а аз правех това с късо печиво. Въпреки това, след като миналата Коледа направих разбит сладкиш с подсолено масло, аз заключих, че осоленото масло е много по -подходящо за сладкиши. По този начин не получавате малки парченца сол в тестото, а по -скоро равномерно разпръснато съдържание на сол.

Разбийте заедно маслото, лавандулата и захарта, докато се комбинират:

Можете да извършите целия този процес с ръчен миксер или в миксер за стойка, но ако имате и двете, препоръчвам миксера за стойка. Това ще събере тестото по -добре в края (и това е това, което използвам през повечето време, но исках да покажа и метода на ръчния миксер, тъй като много хора нямат миксери със стойка).

След това изстържете страните на купата и добавете екстракт от ванилия:

Смесете за кратко, след това добавете универсално брашно:

Смесете брашното, докато се образуват малки трохи. За ръчния миксер ще бъде трудно да оформи това в истинско тесто, защото в един момент просто се мята около “ трохи, ”, но трябва да можете да изстискате буца трохи заедно с ръцете си и да го държите заедно добре:

Оформете го на топка с ръцете си (ако използвате миксер за стойка, той ще го оформи в сплотена топка за вас), след което го разточете върху постелка, под каквато форма искате и#8217d ви харесва:

Печех с Джеймс и се забавлявахме, правейки всякакви различни форми. Направихме квадрати и правоъгълници точно като формата на късо печене на Walker ’s:

След това разточих парчетата и изрязах кръгове, които можете да видите тук в горната част:

Формата на късо печиво зависи изцяло от вас и можете да направите няколко различни форми в една партида.

Уверете се, че охлаждате сладкиша в хладилника

След това поставете цялото печено тесто в хладилника за един час, докато стане твърдо и хладно на пипане.

Целта на охлаждането на тестото е да се предотврати разстилането във фурната. Ако някога сте печелили къс печено в каша във фурната, това е, защото маслото се е затоплило твърде много.

Време е за печене!

Кюфтето не се разстила много във фурната, така че можете да поставите сладкиша доста близо един до друг в тавата. Дори и сега разделих тази партида между две тави, с квадратите и правоъгълниците на едната, а кръговете на другата.

Освен ако не използвате тиган с еърбек, препоръчвам да ги поставите върху пергаментова хартия или силиконова подложка. Не поради залепване (повярвайте ми, тези бисквитки не се залепват, тъй като са толкова маслени), а защото в противен случай дъната на бисквитките могат да покафенеят твърде много. Това не е задължително, но ако забележите, че когато печете, че дъната на бисквитките са склонни да станат кафяви или обгорени, подреждането на тигана помага.


Лесни бисквитки с лавандула

Вчера отрязах няколко цвята от моите лавандулови растения. След това добавих парфюмираните венчелистчета към стандартно тесто от три съставки. Резултатът от този луд експеримент? Чист вкус! Ето рецептата за тези сладко ароматизирани чаени чайове:

Бележка за лавандула. Това е една от най -лесните за отглеждане билки. Той процъфтява в бедна, суха почва и на пълно, парещо слънце. Lavandula augustifolia ‘Munstead, ’ на снимката по -горе, расте в основата на моята серпентинова градина. Там цъфти непрекъснато от края на юни до слана.

Всички сортове лавандула са годни за консумация.

Сега, ако не можете да се сдобиете с прясна лавандула, можете да закупите сушени цветове от онлайн дилъри и гурме магазини. Уверете се, че продуктът е органичен.

Бележка за тестото от късо пиле. Моята версия на това традиционно тесто за бисквитки е възможно най-проста, тъй като единствените съставки са масло, захар и брашно. Добавки като сол и ванилия не са нито необходими, нито желани, когато сладкишът трябва да се ароматизира с лавандула.

Добре. Това е достатъчно правене на бележки за сега. Нека ’ направим тези невероятни бисквитки!

Лесни бисквитки с лавандула
Съставки за около 2 дузини бисквитки с диаметър 2 инча
8 унции (2 пръчки) несолено масло, омекотено до стайна температура
4 чаени лъжички пресни лавандулови пъпки или 2 супени лъжици сушени
1/2 чаша захар
2 чаши универсално брашно, загребено и изравнено

Незадължителна украса:
1 чаша сладкарска захар, смесена с достатъчно вода, за да се постигне консистенция за намазване
Лавандулови венчелистчета

За начало отделете венчелистчетата от лавандула от стъблата им.

С “detach, ” имам предвид “ насилствено да ги откъсна. ”

След това изсипете една 1/2 чаша захар в купата на вашия кухненски робот.

И им завъртете 30 секунди.

Няма кухненски робот? Смелете лавандулата и захарта в блендер.

Сложете своя хоросан и пестик на работа.

След това пуснете 2 пръчки масло (омекотено до стайна температура) в стоящ миксер, снабден с приставка за гребло.

Няма стоящ миксер за вас? Голяма купа и здрава дървена лъжица ще ви дойдат на помощ.

И разбърквайте на ниска или средно-ниска скорост в продължение на 3-5 минути, като остъргвате купата със синя шпатула, ако е необходимо.

Смесваме с бавна скорост, за да избегнем вдуването на въздух в маслото. Правилно направената бисквитка от сладкиш е вкусно плътна.

Отново на ниска или средно-ниска скорост, разбийте 2 чаши брашно.

Разбивайте, докато сместа стане гладка — около 2 минути. Не трябва да се виждат бучки масло, когато откъснете малко тесто и го оформите на топка с пръсти, както по -горе.

Забравих да направя снимка на тази следваща стъпка: Изсипете тестото върху работната си повърхност, оформете го грубо в диск, увийте диска в пластмаса и го охладете в хладилника за 30 минути.

Добре. Горното изречение споменава четири стъпки, а не една.

Хвърлете малко брашно върху работната си повърхност (която за мен е мраморна дъска) …

И след това разточете тестото в кръг, с дебелина приблизително 1 1/4 инча.

Изрежете кръгчета с диаметър 2 инча.

Ако искате квадратни, правоъгълни или дори бисквитки във формата на сърце, няма да ви спра.

Съвет: За да не залепва тестото за формата за бисквитки, потопете притурката в брашно преди всяка употреба.

Прехвърлете бисквитките върху лист за печене, покрит с пергамент или Silpat.

Бихте ли повярвали, че никога не съм притежавал подложка за печене Silpat? Тъжно е, но е вярно.

След това отново не можете да използвате Silpat за приготвяне на любимото ми рибно ястие: Cod en Papillote.

Обратно към бисквитките: Преди да ги изпечете, охладете ги в хладилника за 30 минути.

Печете бисквитите на средната решетка на предварително загрята на 300 градуса фурна, само докато ръбовете им започнат да оцветяват — 25-30 минути.

Във всеки случай не печете прекалено много. Върховете от късо пиле изобщо не трябва да оцветяват.

Оставете бисквитките да се охладят напълно върху листа за печене.

Тези бисквити от лавандула са идеално вкусни.

Но ако искате да ги облечете — и със сигурност не трябва — просто да направите това, което направих аз, и да им дадете малко глазура и поръсете лавандулови венчелистчета.

За да направите глазурата, разбъркайте заедно 1 чаша сладкарска захар с достатъчно вода, за да постигнете консистенция за намазване.

Върху всяка бисквита сложете лъжичка мъничко глазура …

И ги поръсете с малко количество лавандулови венчелистчета.

Хора, тези бисквитки са възхитителни. И вкусни. И възхитителен. Обещай ми, че ще ги направиш някой ден.


Съставки за лавандулово сладкиш

  • Обикновено брашно (универсално брашно)
  • Пудра захар
  • Изсушена лавандула
  • Масло и щипка сол

Бележки за използването на лавандула

Този лавандулов сладкиш беше сериозно популярен и със сигурност не издържа дълго в чинията. Изсушената лавандула придава наистина деликатен цветен вкус, но внимавайте да не прекалявате с количеството лавандула, ако го направите, ще получите силен почти сапунен вкус. Повярвайте ми, че вече съм правил това и не е това, което искам да повторя!


Открих няколко кулинарни лавандули от Cotswold през уикенда от местния @cotswoldlavender и направих тези прекрасни бисквити с късо пиле. Лавандулата придава деликатна флорална нотка на печене, но използвайте пестеливо или печенето ви може да има вкус на сапун! Ако печете с лавандула, не забравяйте да използвате кулинарна лавандула, която е обработена, за да включва само пъпка от лавандула. Може да се пропусне, за да се направи традиционен сладкиш.

Съставки:

100 г осолено масло, добре омекотено
50 г пудра захар
100 г обикновено брашно
50 г царевично брашно
1/2 чаена лъжичка кулинарна лавандула
лавандулова захар за поръсване (или можете да използвате пудра захар)

Пресейте брашното и царевичното брашно заедно и оставете настрана, добавете лавандулата след пресяване. Смесете маслото и захарта заедно с електрическа бъркалка или дървена лъжица (не разбърквайте!). Добавете брашнената смес и разбъркайте на ръка, за да се комбинират, може да ви е по -лесно да направите това върху леко набрашнена повърхност, като месите леко, за да се съберете в тесто.

Разточете тестото между два листа незалепваща хартия за печене. Извадете горния лист и нарежете тестото на форми (можете да направите това с нож или кръгла фреза). Набодете всяка бисквита с вилица и охладете за 30 минути или замразете за 15 минути преди печене.

Загрейте фурната до 170 градуса вентилатор. Поставете бисквитите върху лист за печене и печете 16-18 минути или докато ръбовете започнат да стават златисто кафяви. Прахът с пудра захар, докато е още топъл и се оставя да се охлади, преди да се съхранява в херметически затворено

Да печем заедно!

Нашите онлайн уроци по печене Zoom правят перфектния подарък. Купи онлайн

Занятията ни лице в лице започват на 22 май. Натисни тук за да разберете повече.


Гледай видеото: Маслени бисквити с джинджифил и шоколад-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Януари 2022).