Нови рецепти

Царевичен хляб

Царевичен хляб

Този сладък хляб, направен с бакпулвер, а не с мая, е много популярен в южната част на САЩ. Царевичното брашно не е нашата полента за полента, а много фина царевица. Намерих го в магазините за здравословни храни.

  • 150 г царевично брашно
  • 120 г брашно
  • 50 г захар
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 300 мл кефир (или кисело мляко или мляко)
  • 10 супени лъжици масло

Порции: 6

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПОДГОТОВКА НА ДИСЦИПЛИНА Царевичен хляб:

За поднос с приблизително 20 см х 35 см

Включете фурната на 190 C (твърдо) В купа смесете сухите съставки (брашно, захар, бакпулвер) В по -голяма купа разбийте малко яйцето, добавете олиото и разбъркайте малко. Добавете кефира. Хомогенизирайте. Поставете сухите съставки върху мокрите. Хомогенизирайте Изсипете състава в намазана с масло тава. Печете 15-20 минути (можете да направите тест за клечка за зъби)


Царевичен хляб - рецепти

ХЛЯБА С ЦЯЛЕНО БРАШНО И РАЗШИРЕНА ЦЕПОЧНА ЦЪРЦУВА

ДЯЛ

СЪСТАВКИ

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

Абонирайте се за бюлетина!

Пекарна

Сладкарница

Обслужване на храна

Авторско право 2021 © Rompak SRL

Условия за ползване и декларация за поверителност

„Формуляр за информация и одобрение относно защитата на лични данни и предаването на търговски електронни съобщения“
Прочетох и разбрах съдържанието.

ПОЛИТИКА НА ROMPAK SRL ОТНОСНО ОБРАБОТКАТА НА ЛИЧНИ ДАННИ, СЪБРАНИ ЧРЕЗ УЕБСАЙТА WWW.PAKMAYAPROFESIONAL.RO

ROMPAK S.R.L. е ромско и юридическо лице, член на групата Pakmaya, лицензиран производител на Pakmaya, на професионални съставки за пекарни, сладкиши, сладкарски изделия и съставки за битова консумация.

www.pakmayaprofesional.ro е уебсайтът, предоставен от ROMPAK S.R.L. - единствената фабрика за дрожди в Rom & acircnia & ndash, наричана по -долу icircn уебсайт.

Информацията относно обработката на лични данни, съдържаща се в настоящата Политика за поверителност, ще Ви обясни как се събират и обработват Вашите лични данни (на посетителя на този уебсайт).

Тази Политика за поверителност се прилага само за уебсайта www.pakmayaprofesional.ro, които Ви молим да прочетете внимателно, за да разберете нашите практики за обработка на лични данни.

Важно е също така да прочетете всяко друго Съобщение за поверителност / Регламент / всеки друг документ, който съдържа информация за обработката на лични данни, която ще предоставим в допълнение към настоящата Политика за поверителност при определени поводи, събития, кампании, като & icircnc & acirct да бъдете напълно информирани как & icircn обработваме вашите лични данни.

ROMPAK S.R.L., със седалище в Паскани, ул. Детска градина, Nr. 1С, е Оператор на данни, наричан по -долу & icircn оператор, за вашите лични данни, които се събират чрез уебсайта www.pakmayaprofesional.ro.

ROMPAK S.R.L. ще обработва вашите лични данни в строго съответствие с действащите законови разпоредби и със собствените си политики / процедури за защита на личните данни.

Целевите хора са хората, които посещават уебсайта.

Чрез уебсайта www.pakmayaprofesional.ro, Операторът може да събира следните лични данни:

- IP адрес и друга информация, събрана чрез бисквитки (повече подробности за бисквитките, използвани от този уебсайт, можете да намерите в Политиката за бисквитките на уебсайта).

* Операторът не събира чувствителни данни чрез този уебсайт.

Личните данни се събират от ROMPAK S.R.L. чрез уебсайта www.pakmayaprofesional.ro както следва:

& Icircn при попълване и изпращане на формата за контакт на адрес https://pakmayaprofesional.ro/contact/.

& Icircn, когато посещавате уебсайта, данните ще се събират от вашия браузър, в съответствие с неговата политика за бисквитки.

ROMPAK S.R.L. събира чрез уебсайта www.pakmayaprofesional.ro вашите лични данни за следните цели:

Решаване на заявки / известия / искания от вас и ndash ние обработваме лични данни, за да анализираме / отговорим на вашите искания и да взаимодействаме ефективно

Мониторинг на трафика и подобряване на качеството на преживяването на сайта - ние гарантираме правилното функциониране на уебсайта, включително постоянното подобряване на вашето преживяване на тази страница. За повече подробности, моля, вижте Политиката за бисквитките на уебсайта.

Ние се съгласяваме с обработването на лични данни, предоставени за някоя от горепосочените цели, може да бъде оттеглено по всяко време чрез изпращане на искане до ROMPAK SRL. Оттеглянето на съгласието няма да засегне законността на обработката, извършена въз основа на съгласието, дадено преди оттеглянето му.

Вашите лични данни, предоставени чрез уебсайта www.pakmayaprofesional.ro, ще се използва само за целите, посочени в тази глава. В случай, че възникне необходимостта да използвате вашите лични данни за всякакви цели, различни от тези, свързани с настоящата Политика за поверителност, ROMPAK S.R.L. ще ви информира без & icircnt & acircrzieri неоправдано и ще ви обясни правното основание, което & icirci ви позволява да направите това.

ROMPAK S.R.L. ще обработва личните Ви данни толкова дълго, колкото е необходимо за постигане на целите на обработка, споменати по -горе, или за изпълнение на законовите задължения, изрично предвидени от закона. Ако законът не предвижда изрично период на съхранение на лични данни, срокът на съхранение ще бъде този, установен от процедурите / вътрешните политики за обработка на лични данни на ROMPAK S.R.L.

* Срок на съхранение на данните, събрани чрез уебсайта www.pakmayaprofesional.ro, установено от Политиката за вътрешно запазване на данни & icircn в рамките на компанията ROMPAK S.R.L., е за една година. През този период субектът на данни може по всяко време да поиска от Оператора прекратяване на обработването на неговите данни, без това да засяга законосъобразността на обработката преди момента на искане.

ROMPAK S.R.L. няма да прехвърля вашите лични данни, събрани чрез уебсайта www.pakmayaprofesional.ro.

ROMPAK S.R.L. ще може да разкрие вашите лични данни на държавните органи, ако такова разкриване е необходимо във връзка с провеждането на разследване, за да се спазят законовите разпоредби за предотвратяване на евентуално нарушение на закона, както и в други предвидени от закона случаи.

* Вашите лични данни, събрани чрез уебсайта www.pakmayaprofesional.ro те няма да бъдат прехвърлени в трети страни.

ROMPAK S.R.L. е приложил подходящи технически и организационни мерки за сигурност, за да поддържа целостта на вашите лични данни и да предотврати тяхното унищожаване, случайна загуба, достъп, промяна, използване или неоторизирано разкриване. По този начин Операторът ще обработва лични данни в строго съответствие с действащите законови разпоредби, както и с вътрешните си политики и процедури за сигурност на личните данни.

Като субект на данни можете по всяко време да поискате от ROMPAK S.R.L. упражняване на следните права:

Право на достъп - при поискване, Операторът ще ви предостави информация за вашите лични данни, които обработва.

Правото на коригиране на данни & ndash можете да поискате от всеки & acircnd оператор да коригира или попълни вашите лични данни неточни или непълни.

Правото да ограничите използването на данни & ndash можете да поискате от Оператора да ограничи използването на вашите лични данни, освен в случаите & icircn, които законът предвижда друго.

Правото да изтриете данни (правото да бъдете забравени) & ndash при поискване и & icircn случаите & icircn, които законът позволява, Операторът ще изтрие от своите системи вашите лични данни, които обработва. Някои данни, свързани с изпълнението на определени правни или договорни задължения, обаче могат да бъдат изтрити само след определен период от време.

Вашето право да оттеглите съгласието си & ndash & ndash имате право по всяко време да оттеглите съгласието си за предоставеното съгласие за обработване на личните ви данни с бъдещо действие. Оттеглянето на съгласието няма да засегне законността на обработката, извършена въз основа на съгласието, дадено преди оттеглянето му.

Правото да възразите срещу обработването на лични данни & ndash можете, & icircn по всяко време, да информирате Оператора за възражението срещу обработването на вашите лични данни, с бъдещ ефект & icircn.

Правото на преносимост на данни и ndash по ваше искане, Операторът ще улесни преносимостта на вашите лични данни.

Правото да не бъдете обект на индивидуално автоматизирано решение & ndash Правото да не бъдете обект на решение, взето единствено въз основа на автоматизирана обработка, включително профилиране, което поражда правни последици и засяга субекта на данните или по подобен начин го засяга / тя е важна мярка.

Правото да се свържете с Националния орган за надзор на обработката на лични данни или с компетентните съдилища, доколкото считате, че вашите права са нарушени.

www.pakmayaprofesional.ro не е предназначен & icircn умишлено за деца, съответно ROMPAK S.R.L. НЕ събирайте съзнателно лични данни за деца чрез този уебсайт.

Ако ROMPAK S.R.L. ще установи, че непълнолетно лице под 16 години е изпратило лични данни www.pakmayaprofesional.ro, ще изтрие тези данни незабавно, без неоправдани & icircnt & acircrzieri неоправдани.

Ако смятате, че може да сме събрали лични данни, предадени от непълнолетно лице на възраст под 16 години, моля, свържете се с нас незабавно на имейл адреса [email protected]

За въпроси или искане на разяснения относно тази Политика за поверителност, както и как да събирате и обработвате личните си данни чрез уебсайта www.pakmayaprofesional.ro, можете да използвате следните данни за контакт:

Пощенски адрес: Паскани, ул. Grădiniței, бр. 1C, окръг Iași, Rom & acircnia

За да изпратите уведомление до Националния орган за надзор на обработката на лични данни относно нарушаването на законодателството в областта на защитата на личните данни от Оператора, моля, посетете http://www.dataprotection.ro.

За да упражните право в съда, моля, свържете се с компетентните съдилища.

Тази Политика за поверителност може да се изменя или актуализира от време на време, затова препоръчваме да я проверявате всеки път, когато използвате уебсайта, за да бъдете информирани за неговите промени / актуализации.


Кулинарни новини с подобна тема:

Тъкан хляб

Непаниран хляб с пълнозърнесто брашно и домашно тесто с мая

Домашен хляб квас & # 8211 предястие, мъфини, пул

Видео рецепта: Вегетарианска пица & # 8211 публикация

Плетена намотка

Хляб без мая от търговията & # 8211 как да направите своя собствена мая от стафиди

Те опитаха тази рецепта:

Оставете отговор Отмяна на отговор

45 коментара за моя черен хляб всеки ден, в машината за хляб

Здравей,
Направих и хляб с ръжено и пълнозърнесто брашно, като промених малко количествата
Направих ги за 750 г хляб.
с 125 гр ръжено брашно, 125 гр пълнозърнесто брашно и 125 гр бяло брашно,
250 мл топла вода, малка чаена лъжичка мая / сол / фруктоза вместо захар, пълномаслено масло
по една чаена лъжичка. На върха на покафеняване. Програма за пълнозърнест хляб. 2, 50 часа до апартамента ми. Оказа се добре, бих искал по -мека черупка.
Моето малко момиченце също го хареса. Благодаря за рецептата.
Даниела.

Здравей Лора, хареса ми рецептата ти, опитах я няколко пъти.
Имам само един проблем, не е задължително с рецептата, моля помогнете ми с мнение.
Моята машина за хляб има настройка, вероятно като другите машини за хляб, тя ме предупреждава звучно, когато куките за месене могат да бъдат свалени. Което означава, че трябва да извадя тестото от ваната и след това да извадя куките.
Открих, че предложеното от вас тесто е много лепкаво. Направих ли грешка или вие страдате така? Освен помазването на ръцете ми с масло, имате ли друго предложение?
Друг въпрос би бил, ако можем да използваме брашно от Греъм в рецептата, с какво може да се замени?
Благодаря ти, Кристина Попеску

Здравей, Кристина, ръженото брашно води до изключително лепкаво тесто. Ако ви притеснява този аспект, можете да го замените с брашно от Греъм или пълнозърнесто брашно.

Благодаря за отговора, Лора. Искам да ви попитам нещо друго. Откакто открих вашата рецепта, преди около месец правя редовен хляб на всеки два или три дни. Въпреки че винаги използвам едни и същи съставки, един и същ вид брашно от мая и т.н., понякога хлябът се оставя малко, понякога повече, а преди два дни той всъщност се срина. Той е добър и вкусен, все пак го ям, но бих искал да знам дали имате представа каква е причината. Благодаря ви отново за помощта!
Кристина Попеску

Кристина, трябва да знаеш, че нямам представа. :) Когато използвах машината за хляб и аз страдах, без да мога да ми обяснят явлението. Мисля, че # 8211 но това е само мнение & # 8211, което може да има връзка с температурата и влажността на въздуха, втасалото тесто може да бъде повлияно от тези фактори.

и без бяло брашно успяваме ли?

Не, не мисля, че успява. Не му остава много за квас.
На 23.07.2014 19:18, & # 8222Disqus & # 8221 написа:

Аз също направих този хляб, но тъй като имах проблем с машината за хляб и вече не ми харесва как се пече, използвах програма 13 на машината, след което продължих като ръжен хляб. Излязоха два много хубави хляба. Много целувки!

Здравей Лора. Имам един въпрос към вас. Защо тази рецепта се нарича черен хляб, особено след като не съдържа нито грам черно брашно тип 1250 или 1350 (което може да се намери в нашите магазини)? Доколкото знам, пълнозърнестото брашно всъщност е брашно тип 800 или 900 (според стандартите RO). Ще съм благодарен, ако ми отговорите. Иначе само успехи

Нарича се така, защото е черен, за разлика от белия хляб :). Честно казано, на 29 март 2009 г. нямах много познания относно пекарната и видовете брашно. Междувременно разбрах малко повече. Но това, което исках тогава, беше да предложа рецепта за хляб за колата, добра рецепта с по -ниско съдържание на въглехидрати от белия хляб. Това мисля, че направих. :) Благодаря за пожеланията за "успех". Idem

Благодаря за отговора. Тъй като в МРЕЖАТА няма много рецепти за черен хляб (с черно брашно), тук имам рецепта, която опитах с добри резултати. Съставки: 440 ml гореща вода max 45 ° C, 1/2 lgt оцет, 1
lg масло, 1 lg захар, 1 lg сол, 450 g черно брашно тип 1250/1350, 250 g бяло брашно тип 550/650 (пекарна), 2.5
lgt дехидратирана мая (7,5 g или 25 g прясна). Загрейте водата до температура, която може да поддържа пръста (максимум 45 градуса по Целзий), и направете тесто от 100 мл гореща вода (по никакъв начин температурата не е превишена, в противен случай маята не се вдига), захар и мая. Оставете да втаса за около 30 минути, докато порасне достатъчно. Междувременно сложете в MP купата, останалата вода, оцет (по избор сложете, за да задържите хляба за по -дълго време), олио, сол. Пресейте брашното и ги добавете във ваната. Важно е всички съставки да се внасят в стаята предварително, поне 2 часа, за настаняване. Добавете маята и задайте график за тестото. След като завършите програмата, извадете тестото, поставете го върху набрашнена дъска. Разрежете тестото наполовина и всяко от тях се разтяга, разточва се наполовина, овалва се в малко брашно, продължава да се търкаля и слага в две тави, намазани с олио и поръсени с брашно. Оставете да втаса, затоплете, докато тестото надхвърли ръба на тавата. Междувременно включете фурната на 177 градуса по Целзий (средна температура) и печете двете тави за около 30 минути. Клечката за зъби е тествана. Извадете от фурната, оставете да се охлади върху метална решетка. Единственият проблем е, че черното брашно е по -скъпо за тези, които искат да го правят ежедневно. Струва си да се опита, казвам & # 8230


Хляб с царевица

В търсене на рецепти за вечеря и закуска намерих тази бърза рецепта за хляб с царевица. Може би някои от вас са яли тази доброта като малки, не си спомням. Прави се бързо и лесно плюс е много евтино :). Можете да го сервирате с кисело мляко или бито мляко.

И да, благодаря на асистента, който ми помогна да го снимам :).

Съставки за тавата (22 & # 21532)

  • 3 яйца
  • 200 мл кисело мляко
  • 100 мл минерална вода
  • 100 мл масло
  • 10 супени лъжици царевично брашно (идеално би било да го смелите на ситно, ако не го поставите така, както е)
  • 6 супени лъжици брашно
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 пакетче бакпулвер
  • телемеа сирене, фета, извара, моцарела (не го сложих, но следващия път ще го направя)
  • 3-4 супени лъжици сусам

1. Сложете яйцата в купа със сол, разбъркайте за 1 минута и добавете кисело мляко, минерална вода и олио. Разбъркайте добре и постепенно добавете царевично брашно, пшенично брашно, смесено с бакпулвер. Разбъркайте леко с лъжица до гладкост.

Добавете нарязаното сирене. Резултатът е течащ състав, подобен на тесто за палачинки.

2. Изсипете тестото в тава, застлана с хартия за печене, и печете на 180 градуса C, докато хубаво покафенее.

3. Извадете го от фурната и го оставете да се охлади малко, покрийте го с текстилна салфетка и го оставете да изстине напълно (както виждате някой е направил теста :)), след което го нарежете на филийки.

Много ни хареса, надявам се и вие да опитате :).

Рецепта, изпробвана от читателите

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


Приготвяне на царевичен състав

Първо направих състав от царевица, тоест сложих в купа 500 мл вряла вода, в която добавих 200 г царевица и супена лъжица сол.

Бърках непрекъснато, докато царевицата удвои обема си и поеме цялата вода.

Не е необходимо да се готви напълно, само за няколко минути.

Приготвяне на тесто за хляб със смес от брашно и царевица

В купа натрих маята със захарта, добавих 200 мл топла вода и шепа брашно и хомогенизирах състава.

Покрих купата с кърпа и я оставих така, докато образуваната майонеза удвои обема си, около 10 минути.
В състава с царевично нишесте добавих олиото, след което го смесих с майонеза, колкото и да е гореща, почти дори гореща.
След това започнах да добавям брашното и омесих не твърде твърдо тесто, достатъчно, за да не залепне по ръцете.

Покрих тестото и го оставих да втаса на топло място за 15 минути.
След като порасна достатъчно, застлах тава с размери 26/36 см с хартия за печене, оплетех тестото и го поставих в тавата.

Оставих тестото да втаса отново за 10 минути, след което поставих тавата във фурната за 35 минути на 200 градуса.


Подобни рецепти:

Мексикански гуакамоле

Мексикански гуакамоле, приготвен с домати, червен лук, зелен магданоз и люти чушки

Омлет от царевица

Царевичен омлет, приготвен с пушено сирене и зелен лук

Царевичен сладкиш и овесени ядки

Рецепта за торта с царевица, овесени ядки, стафиди и кокос, овкусена с ванилия


Между царевична торта и бял хляб. Хляб с царевично брашно

Тази рецепта е добра, когато нямате достатъчно брашно за хляб. По същата причина това е било направено в миналото, когато е било открито повече царевица, отколкото пшеница. Той е добре изглеждащ, наситен, вкусен, дори можем да го считаме за малко по-здравословен от хляба с бяло брашно.

500 грама бяло брашно тип 650

300 грама фино смляно царевично брашно или царевично брашно

2 супени лъжици масло (от които имате)

1/2 кубче прясна мая (12 гр.)

1 чаша топла вода, за да се разтворят маята и захарта

Как правите хляб?

Натрошете маята в топла вода, добавете захарта и разбъркайте. Смесете в голяма купа двата вида брашно със сол. Добавете разтворената мая. Налейте бавно водата (500 мл), като разбърквате, след това добавете олиото, оформете тестото и омесете за 10 минути.

Оставете тестото да втаса още 15 минути.Разделете тестото на две и омесете всяко парче, докато тестото стане еластично и слезе от ръцете и може да бъде оформено. Добавете бяло брашно, ако е необходимо.Сложете тестото в каквато тава искате, аз избрах тези за тортата.Оставете да втаса, докато удвои обема си. Времето за печене е 50-55 минути, при 180 градуса в предварително загрятата фурна.

Съвети: За да знаете, че хлябът е добре изпечен, трябва да изчакате, докато коричката му стане златиста и в кухнята да усетите аромата на изпечен хляб. След изпичане извадете хляба от фурната и тавата и го оставете да се охлади. Нарежете по -дебели филийки.Добър апетит!


Царевично брашно срещу царевично брашно Разликата между царевично брашно и царевично брашно - 2021 г. - Начин на живот

Съдържание:

Царевично брашно и царевично брашно

Царевичното брашно и царевичното брашно, получени от смляна царевица, известна още като царевица, са две съставки, използвани в света на кулинарията. Различните рецепти обаче изискват различно използване на тези съставки и затова е важно да се различи разликата между двете.

Какво е царевично брашно?

Царевичното брашно, смляно от сушена царевица, е сурово брашно, което е основна храна, налична в груби, средни и фини консистенции. Високо смляната царевица се нарича царевично брашно в САЩ, докато във Великобритания царевичното брашно често се нарича царевично нишесте, докато царевичното брашно е известно като полента . Царевичното брашно, което е фино смляно, е известно като царевично брашно и се използва за приготвяне на хляб или тортили.

Има няколко вида царевично брашно, от които

жълта царевична стомана е най -често използваният сорт в САЩ. В този продукт зародишите и кората на царевичното ядро ​​бяха почти напълно отстранени. Поради това, това брашно, ако се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място, може да се съхранява за около година. Мляно пшенично брашно

която съдържа някои микроби и кока е по -питателна и осигурява повече вкус в рецептите. Бяло царевично брашно , известно също като агнешко брашно, направено от бяла царевица, което е често срещано в Африка, се използва популярно за приготвяне на хляб в южните щати. Синьо царевично брашно , с приятен син или лилав цвят, се смила до фина или средна текстура на синя царевица и има сладък аромат.

Царевичното брашно се използва в различни рецепти в различни страни. Популярно използване на царевично брашно е да се приготвя царевичен хляб, докато се използва и за приготвяне на каша, каша или пудинг. Често се използва като заместител на пшеничното брашно и е популярен вариант без глутен, когато става въпрос за печене.

Царевично брашно, известно още като

царевично нишесте или царевично нишесте , се получава от царевичен ендосперм или царевично ядро ​​и е популярна съставка, често използвана за приготвяне на захарен сироп, както и за сгъстяване на супи, мазнини, кремове и сосове. Използва се в тестото за пържене, за увеличаване на хрупкавостта на тестото и за увеличаване на усвояването му от масло. Царевичното брашно често се предпочита пред брашното поради своята прозрачна текстура, но до 1851 г. се използва предимно за промишлени цели, като измиване с нишесте. Царевичното брашно се използва и в пудрата захар като съставка против слепване и също е често срещана съставка, наблюдавана в бебешката пудра. Чест заместител на царевичното брашно обаче е среброто, което може да се използва по същия начин като царевичното нишесте.

Каква е разликата между царевично брашно и царевично брашно?

• Царевичното брашно се получава от ендосперма на царевицата или царевичното ядро. Царевичната царевица е суха царевица на земята.

• Въпреки това, много фино смляното царевично брашно се нарича царевично брашно във Великобритания, докато думата царевично брашно се отнася до това, което е широко известно като царевично нишесте в САЩ.

• Царевичното брашно обикновено е с груба текстура. Царевичното брашно е много фино и подобно на прах.

• Царевичното брашно се използва най -често като сгъстител за супи, сосове и сос. Царевичната царевица се използва най -вече за приготвяне на царевично месо.


Хляб със смес от брашно и царевица

Това е хляб, който жените правят в страната, спестявайки брашно, като малайският е достъпен за всеки, защото царевицата преобладава. Не знам какво е съотношението царевица / брашно, сложих го според мен (повече брашно), но следващия път ще увелича количеството царевица, защото ми хареса как излезе.

Първо направих състав от царевица, тоест сложих 500 мл вряща вода в купа, в която добавих 200 грама царевица и супена лъжица сол. Бърках непрекъснато, докато царевицата удвои обема си и поеме цялата вода. Не е задължително да е напълно сварено, само за няколко минути.

В купа натрих маята със захарта, добавих 200 мл топла вода и шепа брашно, хомогенизирах я, покрих я с кърпа и я оставих така, докато образуваната майонеза удвои обема си, около 10 минути.

В състава с царевично нишесте добавих олиото, след което го смесих с майонеза, колкото и да е гореща, почти дори гореща.

След това започнах да добавям брашното и омесих тесто не твърде твърдо, колкото да не залепва по ръцете.

Покрих тестото и го оставих да втаса на топло място за 15 минути.

След като порасна достатъчно, застлах тава с размери 26/36 см с хартия за печене, оплетех тестото и го поставих в тавата. Оставих тестото да втаса отново за 10 минути, след което поставих тавата във фурната за 35 минути на 200 градуса.


Рецепта за хляб без глутен с царевично брашно

  • 600 грама брашно без глутен
  • 400 грама бяла царевица
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 7 грама суха мая
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 пакетче бакпулвер
  • ленено семе, сусам и чиа
  • топла вода.

Начин на приготвяне: Пригответе голяма купа. Изсипете гореща вода върху бялото царевично брашно. Ако искате да излезе специален хляб, сложете мляко вместо вода. Оставете да се охлади, след това добавете останалите съставки една по една. Брашното без глутен се слага бавно и се разбърква много добре. Ако имате миксер, разбъркайте за 5 минути. Трябва да се получи меко тесто. Ако нямате миксер, омесете тестото на ръка.

Оставете тестото да удвои обема си, след което поставете в предварително загрятата фурна на 180 градуса. Когато горната част е добре покафенела, направете теста със сламката, след което я извадете от фурната.


Видео: Най-вкусните пърленки (Декември 2021).