Нови рецепти

Tochitura moldoveneasca

Tochitura moldoveneasca

Нарежете месото на малки парченца, сол и черен пипер на вкус и запържете в няколко супени лъжици олио.

Когато месото започне да покафенява, добавете виното и пържете около 10 минути, за да образувате соса и да изравните вкуса.

Сервирайте с гореща полента, телемеа или сирене с мех, чесън и бъркани яйца.


Донякъде молдовска тохитура

Точитура, в истинското си име, произлиза от глагола за стопяване, изговарян на молдовски - точи. Това е храна, която еволюира в продължение на стотици години от парчета пържено свинско месо до комбинацията, която срещаме днес в ресторанти с имена като молдовски, трансилвански и каквото и да било.

Разликите между регионите се определят от съставките. Някои слагат повече парчета говеждо месо, други слагат повече парчета пилешко месо. Вариантът по -долу е проста тохитура, & icircn, в която играх, за вкус, с всякакви аромати. Разбира се, можете да добавите & icircn към него всякакви други парчета месо или подправки, които харесвате.

съставки

  • 4 филийки свински котлет без кости
  • 1 c & acircrnat добре пушен
  • 1 сурово, тънко свинско месо (свинско)
  • 5-6 скилидки чесън
  • 3-4 стръка зелен лук
  • 1 чаша полусухо бяло вино
  • 3-4 плодове от хвойна
  • c & acircteva червен пипер и зърна зелен пипер
  • 2 звездови анасонови шушулки
  • 1 супена лъжица лют червен пипер
  • 1 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
  • 1 супена лъжица нарязана мащерка
  • за гарнитура - полента, br & acircnză, бъркани яйца
  • олио за пържене

Нарязах всичко на парчета - нарязано на кубчета месо

След това приготвих вкусовете, защото просто не го оставих така, просто :) Звезден анасон, бахар, зелен пипер - всички ги смлях.

Изпържих парчетата месо в олио (ако имах свинска мас, беше още по -добре).

Когато се зачервиха малко, ги сложих в тигана.

Оставих ги за всички 3 минути, като ги смесих в едно, след което сложих нарязания зелен лук и нарязания чесън в ножа.

След това добавих виното и добавих половин чаша вода. След това слагам капака върху тенджерата и я оставям да ври около 30-40 минути, на умерен огън, докато сосът падне. След това време (& icircn, който направих полентата например), сложих смлените подправки, плюс червен пипер и индийско орехче.

Разбърках добре, след това сложих мащерка, оставих я на огъня още около 3 минути и това беше всичко.

Сложих tochitura l & acircngă polenta, правилно, Сложих и малко мех. Отказах се от яйцеклетката, доброволно и непринудено от никого.


Румънски рецепти. Молдовската тохитура на Никулина Марич

Молдовски Точитура! Тази рецепта е толкова популярна в Молдова, че няма домакиня, която да не знае как да я приготви. Тайната е да използвате малко дим за по -вкусен вкус. Сред съставките са 500 г свинско месо, 250 г пушени колбаси, 250 г свински черен дроб и два свински бъбрека, подходящи по размер.

Преди да ви кажем как да го приготвите, нека споменем тук домакинята, от която научихме рецептата. И това е така, защото съм й много скъп и не се уморявам да я споменавам, когато ми се даде възможност. Тази прекрасна дама е Никулина Марич, съпругата на наивния художник Йоан Марич, за когото не се уморявам да казвам, че е Шагал от румънското наивно изкуство. Той е с нея почти половин век и ако художникът обича ястията си и няма с какво да ги упреква, това означава, че те трябва да са много вкусни. Ето защо, казвам, трябва да се доверяваме и да следваме точно инструкциите за това.


Донякъде молдовска тохитура

Точитура, в истинското си име, произлиза от глагола за стопяване, изговарян на молдовски - точи. Това е храна, която еволюира в продължение на стотици години от парчета пържено свинско месо до комбинацията, която срещаме днес в ресторанти с имена като молдовски, трансилвански и каквото и да било.

Разликите между регионите се определят от съставките. Някои слагат повече парчета говеждо месо, други слагат повече парчета пилешко месо. Вариантът по -долу е проста тохитура, & icircn, в която играх, за вкус, с всякакви аромати. Разбира се, можете да добавите & icircn към него всякакви други парчета месо или подправки, които харесвате.

съставки

  • 4 филийки свински котлет без кости
  • 1 c & acircrnat добре пушен
  • 1 сурово, тънко свинско месо (свинско)
  • 5-6 скилидки чесън
  • 3-4 стръка зелен лук
  • 1 чаша полусухо бяло вино
  • 3-4 плодове от хвойна
  • c & acircteva червен пипер и зърна зелен пипер
  • 2 звездови анасонови шушулки
  • 1 супена лъжица лют червен пипер
  • 1 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
  • 1 супена лъжица нарязана мащерка
  • за гарнитура - полента, br & acircnză, бъркани яйца
  • олио за пържене

Нарязах всичко на парчета - нарязано на кубчета месо

След това приготвих вкусовете, защото просто не го оставих така, просто :) Звезден анасон, бахар, зелен пипер - всички ги смлях.

Изпържих парчетата месо в олио (ако имах свинска мас, беше още по -добре).

Когато се зачервиха малко, ги сложих в тигана.

Оставих ги за всички 3 минути, като ги смесих в едно, след което сложих нарязания зелен лук и нарязания чесън в ножа.

След това добавих виното и добавих половин чаша вода. След това слагам капака върху тенджерата и я оставям да ври около 30-40 минути, на умерен огън, докато сосът падне. След това време (& icircn, който направих полентата например), сложих смлените подправки, плюс червен пипер и индийско орехче.

Разбърках добре, след това сложих мащерка, оставих я на огъня още около 3 минути и това беше всичко.

Сложих tochitura l & acircngă polenta, правилно, Сложих и малко мех. Отказах се от яйцеклетката, доброволно и непринудено от никого.


Донякъде молдовска тохитура

Точитура, в истинското си име, произлиза от глагола за стопяване, изговарян на молдовски - точи. Това е храна, която еволюира в продължение на стотици години от парчета пържено свинско месо до комбинацията, която срещаме днес в ресторанти с имена като молдовски, трансилвански и каквото и да било.

Разликите между регионите се определят от съставките. Някои слагат повече парчета говеждо месо, други слагат повече парчета пилешко месо. Вариантът по -долу е проста тохитура, & icircn, в която играх, за вкус, с всякакви аромати. Разбира се, можете да добавите & icircn към него всякакви други парчета месо или подправки, които харесвате.

съставки

  • 4 филийки свински котлет без кости
  • 1 c & acircrnat добре пушен
  • 1 сурово, тънко свинско месо (свинско)
  • 5-6 скилидки чесън
  • 3-4 стръка зелен лук
  • 1 чаша полусухо бяло вино
  • 3-4 плодове от хвойна
  • c & acircteva червен пипер и зърна зелен пипер
  • 2 звездови анасонови шушулки
  • 1 супена лъжица лют червен пипер
  • 1 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
  • 1 супена лъжица нарязана мащерка
  • за гарнитура - полента, br & acircnză, бъркани яйца
  • олио за пържене

Нарязах всичко на парчета - нарязано на кубчета месо

След това приготвих вкусовете, защото просто не го оставих така, просто :) Звезден анасон, бахар, зелен пипер - всички ги смлях.

Изпържих парчетата месо в олио (ако имах свинска мас, беше още по -добре).

Когато се зачервиха малко, ги сложих в тигана.

Оставих ги за всички 3 минути, като ги смесих в едно, след което сложих нарязания зелен лук и нарязания чесън в ножа.

След това добавих виното и добавих половин чаша вода. След това слагам капака върху тенджерата и я оставям да ври около 30-40 минути, на умерен огън, докато сосът падне. След това време (& icircn, който направих полентата например), сложих смлените подправки, плюс червен пипер и индийско орехче.

Разбърках добре, след това сложих мащерка, оставих я на огъня още около 3 минути и това беше всичко.

Сложих tochitura l & acircngă polenta, правилно, Сложих и малко мех. Отказах се от яйцеклетката, доброволно и непринудено от никого.


Да бъдеш молдовски Тохитура, да го празнуваш

Съставки за събиране

  • 500 г нарязани на кубчета пилешки гърди Delicious от Vaslui
  • 5 домата
  • 1 чаша бяло вино
  • 2 глави лук
  • 2 нишки стрък целина
  • 4 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици масло
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 2 дафинови листа
  • 1 връзка нарязан магданоз
  • сол и черен пипер на вкус

Стъпки, които трябва да следвате

1. Разтопете маслото в тенджера на слаб огън, добавете олиото, ситно нарязания лук и 2 скилидки чесън в кората.
2. След като лукът омекне и стане златист, извадете чесъна и добавете месото, кафяво на силен огън.
3. Изсипете виното в казана, добавете ситно нарязаната целина, дафиновите листа.
4. Варете на среден огън за около 15 минути, добавете обелени и нарязани домати, 2 скилидки смлян чесън, сол и черен пипер.
5. Сложете на слаб огън и гответе още 45 минути (сосът трябва да има подходяща консистенция и месото да е нежно).

След като точитурата е почти готова, полентата се приготвя бързо, която се обръща върху дървено дъно, както казва традицията.
Направете кула в средата, напълнете я с тортили, „парфюмирайте“ я с магданоз и я поднесете със семейството и всички близки.
Страхотен апетит, благодаря, празнуваме заедно, малки и големи, защото това е голям празник!


1 кг. Свинско месо без мазнини,
500 г. Свински черен дроб,
500 гр. Свински сърца.
500 гр. Свински език,
1 супена лъжица маги с вкус на пиле
5 гр. Смлян пипер,
1 чаена лъжичка свински подправки,
3 глави лук,
4-5 скилидки чесън,
100 ml.
4-5 дафинови листа

Измийте месото, нарязано на достатъчно големи кубчета и сложете в купа, върху месото добавете подправките, смлян пипер, намачкайте тайната на вкуса, нарязан лук, скилидки чесън, олио, дафинови листа, добавете 100 мл. вода, сложете капака и сварете всичко на силен огън, когато месото се свари, свалете капака и оставете месото да покафенее добре, след което изключете котлона.


Съставки за молдовска тохитура

& # 8211 3 супени лъжици масло- 1 чаша сухо бяло вино

& # 8211 сол, черен пипер, червен пипер, мащерка, дафинов лист

Молдовска Тохитура & # 8211

Сложете олиото в казана и когато се загрее, добавете бекона и нарязания на кубчета свински бут. Разбъркайте добре, докато беконът започне да се топи.

Добавете вода, сол, черен пипер и оставете да заври, докато цялата вода се изпари.

След като водата се изпари, добавете колбасите.

Оставете малко и загасете с чаша бяло вино.

Разбъркайте добре и оставете да се покрие частично с капак.

Пригответе полентата за Молдовска тохитура и запържете яйчената мрежа.

Поставете полентата за порция в средата на плоска чиния и внимателно поставете яйце върху нея и след това добавете около нея месото и колбасите, които сте приготвили по -рано.


1 кг. Свинско месо без мазнини,
500 г. Свински черен дроб,
500 гр. Свински сърца.
500 гр. Свински език,
1 супена лъжица маги с вкус на пиле
5 гр. Смлян пипер,
1 чаена лъжичка свински подправки,
3 глави лук,
4-5 скилидки чесън,
100 ml.
4-5 дафинови листа

Измийте месото, нарязано на достатъчно големи кубчета и сложете в купа, върху месото добавете подправките, смлян пипер, намачкайте тайната на вкуса, нарязан лук, скилидки чесън, олио, дафинови листа, добавете 100 мл. вода, сложете капака и сварете всичко на силен огън, когато месото се свари, свалете капака и оставете месото да покафенее добре, след което изключете котлона.


Видео: Tochitura moldoveneasca, reteta originala. Ușor de gătit si un deliciu garantat! (Декември 2021).