Млечен сладкиш от домашни птици с какао

Плот:

Загрейте яйцата с жълтъците, малко сол и захарта в бани-мари, докато достигне поносимата температура за кожата, приблизително 45-50 градуса С.

Свалете състава от огъня и го разбъркайте добре, докато стане като крем. Добавете пресятото брашно, смесено с нишестето, на три кръга, като внимателно разбърквате с дървена шпатула, докато се включи. Изсипете тестото в тава от 23 см, намазана с масло и застлана с хартия за печене, но хартията трябва да е дълга само до дъното на тавата, а не по краищата, след което намажете хартията с масло и я набрашнете.

Печете 15 минути на малко по -силен среден огън при 200 гр. ° С

Охладеният плот се разрязва хоризонтално на две равни части.

Крем:

Желатинът се омекотява със 150 гр. топла вода за 30 минути.

10 жълтъка се смесват със 150 г захар, добавят се 200 мл мляко, разбърква се и се добавя 1 супена лъжица брашно, разбърква се и се довежда до температурата на кипене в бани-мари, като се разбърква непрекъснато, за да не се образуват муцуни.

Съставът се охлажда и 300 гр. масло с ванилова захар, натрито с миксера, белтъците се смесват с щипка сол в твърда пяна, след това се добавя захарта в няколко гнезда и се разбърква, докато стане като твърд меренге, изсипете разтопения желатин в бани мари, като разбърквате енергично, докато се включи.

Комбинирайте първия състав с втория и го разделете на две равни части, като едната от тях го комбинира с какао, оставяйки около 300 мл. от крема за глазуране с него по -късно охладената торта.

Полученият крем се изсипва в центъра на плота по една супена лъжица от всеки цвят точно в центъра всеки път, като се подреждат цветовете, докато кремът завърши върху плота, намазан със слой от разтопен шоколадов бонбон със сини сливи, вмъкнат във форма с отделящ се пръстен с диаметър 23 см. Поставете втория слой отгоре отгоре и поставете в хладилник за 2 ~ 3 часа.

След като се охлади и тортата е стегнала добре, извадете свалящия се ринг и го оцветете със сметаната, която сте оставили, за да се разтопи тортата, загрята в бани-мари, докато стане течна, и добавете какао към нея, докато получите желания цвят.
Изсипете върху тортата глазурата от центъра до ръбовете с кръгови движения, опитайте се да откриете страната на тортата.

Направих декорацията от черен шоколад и бял шоколад с хранителни цветове череша и синьо

Комплектът:

Шоколадов лък - изрязах няколко панделки от хартия за печене с ширина 2,5 см и дължина 22 см, намазах всяка на свой ред с шоколад, спускайки ги една по една в купа с разтопен шоколад с много добро качество с най -високо процент какао, което можете да намерите, след това се огънете наполовина, залепвайки краищата на лентата от вътрешната страна със страната, намазана с шоколад.

След като шоколадът изсъхна, внимателно отлепих хартиената лента от него и оформих лък в центъра на тортата. В центъра на лъка сложих по -малък кръг от панделка, направен в същата техника като по -дългите панделки, само че беше с дължина 9 см.

Начин на приготвяне

отгоре: загрейте яйцата с жълтъците, малко сол и захар в бани-мари, докато достигне поносимата температура за кожата, около 45

50 градуса С / свалете състава от огъня и го разбъркайте добре, докато стане като крем / добавете пресято брашно, смесено с нишесте в три кръга, внимателно разбъркайте с дървена шпатула, докато се включи / изсипете тестото в тава с размер 23 см. намазана с масло и след това застлана с хартия за печене, но хартията трябва да е дълга само до дъното на тавата, а не по краищата, след това намажете хартията с масло и печете / печете 15 минути на огъня малко по -висок от средно до 200 гр. ° С

Охладеният плот се нарязва хоризонтално на две равни части.

крем: желатинът е омекотен със 150 гр. топла вода за 30 минути, смесете 10 жълтъка със 150 г захар, добавете 200 мл. . мляко, разбърква се и се добавя 1 супена лъжица брашно, разбърква се и се довежда до температура на кипене в бани-мари, като се разбърква непрекъснато, за да не се образуват муцуни.

Съставът се охлажда и 300 гр. масло с ванилова захар, натрито с миксера, белтъците се смесват с щипка сол в твърда пяна, след това се добавя захарта в няколко гнезда и се разбърква, докато стане като твърд меренге, изсипете разтопения желатин в бани мари, като разбърквате енергично, докато се включи.

Комбинирайте първия състав с втория и го разделете на две равни части, като едната от тях го комбинира с какао, оставяйки около 300 мл. от крема за глазуране с него по -късно охладената торта.

Полученият крем се изсипва в центъра на плота по една супена лъжица от всеки цвят точно в центъра всеки път, като се подреждат цветовете, докато кремът завърши върху превантивния плот, намазан със слой от разтопен шоколадов бонбон със сини сливи, вмъкнат във форма с разглобяем пръстен с диаметър 23 см, поставете отгоре втория слой плот и поставете в хладилника на 2

След като сладкишът се охлади и се хване добре, отстранете разглобяемия ринг и го оцветете с крема, който сте оставили за фон дьо тена, тортата се загрява в бани-мари, докато стане течна, и добавете какао към нея, докато получите желания цвят.

изсипете върху тортата глазурата от центъра до ръбовете с кръгови движения, опитайте се да откриете страната на тортата.

Направих декорацията от черен шоколад и бял шоколад с хранителни цветове череша и синьо.

Торта & # 8220Птиче мляко & # 8221. Стара рецепта и # 8211 наистина перфектен вкус!

Обичам стари рецепти, издържали изпитанието на времето, затова разкривам рецептата за най -деликатната торта в света & # 8211 торта & # 8220Птиче мляко & # 8221. Тази торта има перфектен вкус, с пухкав и мек връх, много нежно и ефирно суфле, което се топи в устата и вкусна шоколадова глазура. Тортата & # 8220Птиче мляко & # 8221 е легендарен десерт, особено красив и вкусен, който си заслужава всички усилия. Насладете се на семейството си с вълшебна торта!

Съставки за плотове

& # 8211 1 чаена лъжичка сода за хляб (или бакпулвер)

Съставки за суфле

& # 8211 връх нож от лимонова сол

Съставки за глазура

& # 8211 150 г черен шоколад

Начин на приготвяне

1. Отделете белтъците от жълтъците. Ще използвате белтъците за суфле, а жълтъците за плота.

2. Приберете белтъците в хладилник, за да се охладят.

3. лист . Добавете захарта и ванилията към жълтъците и разбийте, докато получите бяла смес. Добавете маслото при стайна температура, докато разбивате сместа.

4. Смесете брашното с бакпулвера. Ако използвате сода за хляб, добавете я директно към тестото. Добавете брашното към жълтъчната смес и разбъркайте тестото.

5. Постелете форма с хартия за печене и поставете тестото. Разстелете тестото по цялата повърхност.

6. Поставете плота в предварително загрятата фурна на 200 градуса за 17-20 минути.

7. Дъхът. Накиснете желатина в 1/2 чаша вода (стайна температура) и го оставете да набъбне.

8. Извадете плота от фурната, тествайте клечките за зъби и го оставете да изстине.

9. Разбийте мекото масло с миксера, докато побелее. Продължавайки да биете, добавете кондензираното мляко. По желание можете да отделите няколко супени лъжици сметана за декорация. Оставете крема на стайна температура.

10. Сложете набъбналия желатин в тенджера и добавете 125 г захар. Сложете сместа на огъня и я загрейте до 60 градуса (не я оставяйте да заври). Оставете да се охлади.

11. Разбийте студените белтъци с миксер, докато получите пухкава пяна. Продължавайки да разбивате, добавете 125 г захар, лимонова сол и ванилия. След това изсипете тънка струя желатин и разбийте непрекъснато.

12. Намалете скоростта на миксера до средна и постепенно добавете маслената сметана.

13. Разрежете плота наполовина с нож или конец.

14. Поставете плот в подвижна форма, поставете половината суфле отгоре, след това поставете втория плот и го покрийте с останалото суфле.

15. Приберете тортата в хладилник за 1,5-2 часа.

16. Глазура . Изсипете сметаната в тенджера, добавете захарта и сложете тигана на огъня, загрейте сместа, докато захарта се разтвори напълно.

17. Нарежете черния шоколад в отделна купа и залейте с горещата сметана. Бъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно. Добавете маслото и разбъркайте масата до гладкост за 4-5 минути.

18. Извадете сладкиша от формата и изсипете охладената до 30 градуса шоколадова глазура и я разпределете равномерно по цялата повърхност.

19. Приберете тортата в хладилник за един час.

20. Украсете тортата на вкус с останалия крем или просто я украсете с шоколадова глазура.

Гледайте поетапното приготвяне на торта във видеото по-долу.

Как да си направим торта & # 8220 птиче мляко & # 8221 с грис

Торта & # 8220Птиче мляко & # 8221 с грис има много необичаен и оригинален вкус, който определено ще привлече любителите на сладкото. Особеността на това пържене в сметана, което се приготвя с добавяне на пшеница. Помислете за някои от най -интересните опции.

Стъпки за приготвяне на десерт:

1. 1. За да приготвите тестото, трябва да забиете яйцата в дълбока купа, да добавите захар и сол. Разбийте с миксер на висока скорост. В този случай съставът трябва да получи по -светъл цвят и да расте няколко пъти
   2. Разбийте отделно, с помощта на миксер, меко масло
   3. В разбитото масло почистете брашното с бакпулвер през сито. Намалете скоростта на миксера и смесете сместа с нея. Постепенно преминавайте тук масата от разбитите яйца-захар. Сега трябва да смесите състава по -добре, като използвате метла
   4. Разделете получения състав на 2 равни части. В един от тях трябва да добавите какао и краве мляко. Разбъркайте до гладкост
   5. За печене пригответе подходяща форма, която трябва да се смаже със слънчогледово масло. Поставете първата част от теста равномерно. Печете на 180 ° C. Време е да готвите не повече от 7 минути. Изпечете втората част от тестото по същия начин. Оставете сладкишите готови за охлаждане
   6. За да приготвите кремообразна храна, е необходимо да излеете кравето мляко в малък тиган и също веднага да изсипете гранулираната захар и пшеницата.
   7. Разбъркайте сместа и поставете съда на котлона. На умерен огън сварете състава, като бъркате непрекъснато
   8. След като съставът стане гъст, е необходимо да го свалите от котлона и да го оставите да се охлади.
   9. Обелете тиквата и я изцедете. Разбийте маслото с миксер и добавете лимонова кора и пресен сок. Разбийте до хомогенна маса
   10. Добавете пшеницата към сместа от лимоново масло и омекотете и сметаната, докато омекне.
   11. За да съберете тортата, ще ви е необходима подвижна форма, в която тъмната торта първо се побира. Върху него е осигурен равномерен слой крем. След това идва тортата, която трябва да се притисне малко. Покрийте формата със стреч фолио и я поставете в хладилника за една нощ. След това го извадете и внимателно извадете формата
   12. За да приготвите глазурата, трябва да поставите всички подготвени продукти в тавата и да ги поставите на котлона. Варете, докато захарта и какаото се разтворят
   13. Изсипете глазурата по цялата повърхност на тортата и я поставете в хладилника да стегне.
   
   

   Торта "Птиче мляко" & # 8211 Най -вкусната рецепта, с пухкав и вкусен какаов връх

   

   Най -лесната и бърза рецепта за торта "Птиче мляко" - и може би най -вкусната ... За да приготвите торта с птиче мляко по тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:

   съставки

   Съставки за тесто

   • 3 яйца
   • 125 грама брашно
   • 1 чаена лъжичка бакпулвер
   • 125 грама захар
   • 8 супени лъжици какао на прах

   Съставки за крема

   Съставки за глазура

   Как се приготвя?

   За тестото разбийте яйцата и захарта заедно. След това добавете брашното, бакпулвера и какаото на прах и разбъркайте добре до гладкост ...

   Печете отгоре при температура 180-200 градуса по Целзий, около 20 минути, пише iladies.ro.

   За крема, разтворете желатина във вода. След 10 минути сместа се загрява, за да се получи по -бързо и по -добро разтваряне ... След това се оставя желатиновата смес да се охлади до стайна температура.

   В отделна купа разбийте белтъците, докато се получи гъста пяна, след това добавете пудрата захар и разбъркайте добре.

   Постепенно добавете разтворения желатин към сместа от белтъци ...

   След като плотът се охлади достатъчно, подредете го във форма с отделящи се ръбове. Изсипете сметаната върху плота и я поставете в хладилника.

   За глазурата сложете нарязаното на кубчета масло и шоколад в тенджера на тих огън.

   Бъркайте непрекъснато, докато получите хомогенен състав ...

   След това изчакайте глазурата да се охлади.

   След това извадете формата за печене от хладилника и отстранете подвижните й ръбове.

   
   

   Видео: QUŞ SÜDÜ tort resepti ASAN HAZIRLANAN TORT RESEPTİ (Може 2022).