Нови рецепти

Винтидж партито на Cakebread се празнува от всички в слайдшоуто в долината Напа

Винтидж партито на Cakebread се празнува от всички в слайдшоуто в долината Напа

Връзваме престилката си за тазгодишната 27 -та Американска работилница за прибиране на реколтата

Състав на готвачите

Актьорският състав се събира за групова снимка в ранчото на Cakebread's Dancing Bear Ranch на планината Хауъл - отляво, педагогът по вино Майкъл Вайс, Денис Кейкбрейд, готвачът Макдауъл, Брус Кейкбрейд и готвачите Бигърс, Северсън, Хауген и Турли.

Градина с кекс

Обратно във винарната, подготовката на менюто започва в обширната градина на Cakebread, където Марси Сноу преглежда зеленчуците през сезона с готвача Макдауъл, докато другите готвачи се хранят сред доматите и царевицата.

Пазар

Избата е създала специален пазар в оградения с дървета двор, където 18 местни доставчици на храни показват всичко-от месо до шоколади, сирена и стриди. Боб Енгел от Gourmet Mushrooms в Севастопол, Калифорния, преглежда своя каталог с вълшебни гъби с готвачите.

Лекция за лозе

На следващата сутрин, след обилна закуска в лозето Сускал на Cakebread с изглед към долната долина, директорът на лозята Тоби Халкович изнася лекция на открито за това как се отглежда гроздето и актуализация на реколтата от 2013 г. в ход.

Обиколка на винарна

Джулиан Лакс е в Cakebread от 1986 г. и е главен винопроизводител от 2002 г. С опияняващия аромат на ферментирало грозде, висящо във въздуха, тя дава на професионалистите и готвачите-аматьори задкулисен урок по винопроизводството.

Главен готвач прибира грозде

Главният готвач Северсън се събуди в 4:30 сутринта, като все още се опитваше да събере елементите на ястието си от стриди за първата обществена вечеря тази вечер. Но сега е буден и готов да бере грозде в лозето Фостър Роуд. Половин час и един тон совиньон блан по-късно всички излизат с непокътнати пръсти.

Сирене Point Reyes

По време на семинара се посещават различни доставчици на храни. След обиколка на кравепроизводството в семейната операция на сирене Point Reyes Farmstead, всички се почерпят със сутрешна закуска със сирене и вино от кекс.

Стриди от остров Хог

След това отиваме в залива Томалес за още обиколки с храна на свине в Hog Island Oysters. Докато стридите се почистват и сортират на заден план, мениджърът на пазара Джордж Кърт разказва откъде идват стридите и как се отглеждат, преди да хвърлим едно или две двучерупчести.

Планиране на готвачи

Кулинарният директор и мениджърът на работилницата Брайън Стрийтър (в чаши) е лицето, което отговаря за това всички събития за храна и вино в Cakebread да протичат гладко. Когато се подготвят последните менюта, той и готвачите се смеят, обсъждайки кои вина да сервират с техните ястия.

Подготовка на готвача

Време за шоу! Главният готвач Хауген демонстрира приготвянето на сос за филе от антилопа на готвачите -аматьори Лари и Карън Кресс от пролетта, Тексас. Кухнята се люлее с повече от две дузини готвачи и персонал на винарска изба, докато 65 гости във вътрешния двор на Pecan копаят в дивата сьомга, покрита с кората на готвача Макдауъл.

Готвачи в кухнята

Д -р Тимъти Уилсън от Рочестър, Минесота, добавя завършващ щрих към десертния курс, тъй като всички готвачи се събират в кухнята, за да помогнат за финалния курс. Отвън сомелиер Вайс обяснява причините зад вечерните двойки храна и вино.

Заливане на шоколадов сос

Всички готвачи са на палубата, докато петимата се присъединяват, за да вземат завеса, докато наливат горещ шоколадов сос с вечерния десерт. Шеф Северсън сервира маса на дамска вечер. Скоро готвачите се събират отново в кухнята за обобщение и нападение върху всякакви неразляти кексчета. Работилницата свърши!


Napaman.com


Великолепният викториански дом в имението Спотсууд, Света Елена, заснет във фотоколаж, който направих преди пет години.


Първо, отказ от отговорност: Аз съм Spottswoodean по душа, бях в списъка за изпращане на тази величествена, изпитана във времето винарна, откакто се преместих в Napa Valley преди десет години. Така че всичко, което казвам, е оцветено от възхищението ми от постигнатото от семейство Новак и от елегантните, балансирани кабернета, които произвеждат. Амин.

Като един от дългогодишните клиенти на избата, а не като работещ журналист, бях поканен през изминалия уикенд на майор, майор, събитие на века. Направете това негово голямо, голямо събитие на века и тримесечието-за отбелязване на 125 години от съществуването на имението и за празнуване на вината и упоритата работа на новаците, които са обработвали земята през последните 25 години.

Днес ние познаваме Spottswoode Estate като семейно лозе и винарна. Но винаги е имало домашно усещане, още от самото начало. Точно преди 125 години германският имигрант Джордж Шоневалд се приземи в долината и купи 31 акра в заспалия град (тогава и сега!) На Света Елена, като засади 17 от тях с винено грозде.


В центъра на имението е викторианският дом, построен от Джордж Шоневалд през 1882 г.


За своя дом Шоневалд построи красиво викторианско жилище по колониален възрожденски стил с черти на кралица Ана. Той също така засади четири акра официална градина и кръсти имота „Есмералда“, според Бет Новак Миликен в книга, наречена Spottswoode, 125 години, която тя и семейството й току -що издадоха, за да отпразнуват наследството на имота.

Чрез редица собственици „Esmeralda“ се превръща в „Stonehurst“, която става „Lyndenhurst“, а след това, накрая, под собствеността на г -жа Albert Spotts, през 1910 г. имотът става известен като „Spottswoode.“ Как английски, как очарователен, колко дълготраен.


Мери Вебер Новак, главен изпълнителен директор на Spottswoode.

Джак, лекар и Мери Новак се преместват в Света Елена през 1972 г. от Сан Диего. На 40 Джак искаше промяна в живота, искаше да се занимава със земеделие и да отгледа семейството си в селски условия. Джак знаеше малко за виното и още по -малко за отглеждането на грозде.

Спотсууд беше идеален за седемчленно семейство, имаше голям викториански двор и много земя за децата, по която да тичат.

Когато Джак почина от сърдечен удар на 44 -годишна възраст, през 1977 г., Мери се хвана за юздите на семейството, отглеждайки децата си, докато подхранваше лозята си. С Тони Сотер на борда като винопроизводител, семейството произвежда първия си Spottswoode Cabernet Sauvignon през 1982 г., сто години след основаването на имението.


Бет Новак Миликен, президент на Spottswoode.

Днес две от дъщерите на Мери, Бет и Линди, работят за винарната. Семейната мантра е проста: те се ангажират да произвеждат вина, които вярно отразяват техния произход от гроздето. И нека бъде известно - те изглежда имат вълшебно докосване, защото почти всяка реколта от Spottswoode Cabernet, която съм опитвал, показва необичайно позната елегантност, финес и баланс.

През 1985 г. винопроизводителят Soter (който е постигнал редица успехи в производството на вино) предложи Spottswoode да започне да се занимава с биологично земеделие. През 1990 г. избата печели сертификат „Big O“ - органичен.

Говорейки за винопроизводители, за 25 години тук са били само четирима. След Тони Сотър бяха Пам Стар, Розмари кекс и днес Дженифър Уилямс.


Розмари Cakebread, бивш винопроизводител в Spottswoode и сега независим консултант винопроизводител в имота. Тя беше на разположение в събота, за да излее едно от вината, които е направила, изключителната 2000 Spottswoode Estate Cab, лесно вино с 94 точки.


По повод 125 -годишнината от имението, както и 25 -годишнината от имението на Novaks Cabernet, семейството попада в библиотеката на винарната, изваждайки някои зашеметяващи по -стари кабини за техните пламенни поддръжници - хората от техния пощенски списък - и съседни винари. Всички се събраха на предната поляна на Спотсууд, под горещото слънце.



Двама от гостите бяха Моли и Дон Шапелет, които през 1967 г. построиха втората нова винарна в долината Напа (след Боб Мондави) след Втората световна война. Техните ранни кабини Chappellet са сред най-добрите, правени някога в Америка с помощта на търсачката в дясната колона, открийте историята на napaman.com за Chappellet от 1969 г.-страхотно!


Вината се наливат и дегустират на 25 -годишната годишнина на Spottswoode:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Сладострастен, богат, узрял, почти сиропиран совиньон блан с продължителни нотки, които предполагат прасковен и ябълков пай. Шестдесет и пет процента от плодовете идват от долината Напа, останалата част от окръг Сонома. Леко горещо вино, с над 14,1 процента алкохол. 90 точки.

1989 Spottswoode Estate Каберне Совиньон, излят от магнум
Произведено от Тони Сотер, това вино вече е напълно зряло и показва признаци на гъби, пръст и ръждясали плодове, въпреки че все още има някои ярки плодове в средната част на небцето. Пийте, ако все още имате малко в мазето си. 91 точки.

1992 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Склонен към зрялост, тази вкусна напитка показва много тъмни плодове и някои земни долни нотки като всички останали кабини, изляти за партито, тази е елегантна, балансирана, с пълна радост за пиене. Юбилейното парти бързо се превърна в едно от онези събития в долината Напа, където се озовах да поглъщам вина, а не да ги плюя - те бяха просто твърде добри! 91 точки.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, излят от 3 -литрова бутилка
Вземете ордите за пиене, тази бутилка може да се справи с всички! Виното има богат, лилав цвят като дрехите на царете на Плантагенет на носа и небцето, има подправки, кедър, билки, ванилия и хармонично интегриране на дърво и плодове. Виното има наистина дълъг завършек, вероятно повлиян от добавянето на до 6 процента Cabernet Franc, който се отглежда в имението и който се добавя всяка реколта между 4 и 6 процента от крайната смес. 93 точки.

2000 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Произведено и излято от кексче от розмарин, тази реколта Cab беше за мен, далеч и далеч, най -доброто вино на партито. Дори по -добре от 1997 г., също направено от Розмари. Моите дегустационни бележки включват думата „сочен“ няколко пъти, като всеки от тях е подчертан за акцент. Много плодове отпред, прекрасна хармония от плодове и дърво. Виното има поетичен усет в устата, граничещ с съблазнителен. О, как обичах това вино! 94 точки.

2004 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Както можете да очаквате, това младо вино е лилаво оцветяващо зъбите. Въпреки това, той има ранен баланс и нещо като преждевременна елегантност. Много сладки плодови аромати, включително касис. 93 точки.

2004 Lyndenhurst Каберне Совиньон
Докато лозите на имотите достигнат зрялост (около 9 -годишна възраст), философията на винопроизводството в Spottswoode е да бутилира по -млади плодове под втори етикет - Lyndenhurst, кръстен на едно от въплъщенията на имението около 1910 г.
Lyndenhurst Cabs винаги са 100 % Cabernet Sauvignon, без Cabernet Franc, за да подправят виното. Това е богато, сиропирано плътно, блестящо концентрирано вино, доминирано от череши, осигуряващо кокетна, сладка, сочна лястовица. 92 точки.

За всеки, който желае да посети Spottswoode, обиколките се дават от вторник до петък в 10 ч. Само по предварителна уговорка. За да резервирате, обадете се на 707-963-0134 между 9 и 4 дневно или изпратете имейл [email protected] Избата е затворена през уикендите и големите празници.

Лозето и винарната на Spottswoode Estate са на адрес 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Великолепният викториански дом в имението Спотсууд, Света Елена, заснет във фотоколаж, който направих преди пет години.


Първо, отказ от отговорност: Аз съм Spottswoodean по душа, бях в списъка за изпращане на тази величествена, изпитана във времето винарна, откакто се преместих в Napa Valley преди десет години. Така че всичко, което казвам, е оцветено от възхищението ми от постигнатото от семейство Новак и от елегантните, балансирани кабернета, които произвеждат. Амин.

Като един от дългогодишните клиенти на избата, а не като работещ журналист, бях поканен през изминалия уикенд на майор, майор, събитие на века. Направете това негово голямо, голямо събитие на века и тримесечието-за отбелязване на 125 години от съществуването на имението и за празнуване на вината и упоритата работа на новаците, които са обработвали земята през последните 25 години.

Днес ние познаваме Spottswoode Estate като семейно лозе и винарна. Но винаги е имало домашно усещане, още от самото начало. Точно преди 125 години германският имигрант Джордж Шоневалд се приземи в долината и купи 31 акра в заспалия град (тогава и сега!) На Света Елена, като засади 17 от тях с винено грозде.


В центъра на имението е викторианският дом, построен от Джордж Шоневалд през 1882 г.


За своя дом Шоневалд построи красиво викторианско жилище по колониален възрожденски стил с черти на кралица Ана. Той също така засади четири акра официална градина и кръсти имота „Есмералда“, според Бет Новак Миликен в книга, наречена Spottswoode, 125 години, която тя и семейството й току -що издадоха, за да отпразнуват наследството на имота.

Чрез редица собственици „Esmeralda“ се превръща в „Stonehurst“, която става „Lyndenhurst“, а след това, накрая, под собствеността на г -жа Albert Spotts, през 1910 г. имотът става известен като „Spottswoode.“ Как английски, как очарователен, колко дълготраен.


Мери Вебер Новак, главен изпълнителен директор на Spottswoode.

Джак, лекар и Мери Новак се преместват в Света Елена през 1972 г. от Сан Диего. На 40 Джак искаше промяна в живота, искаше да се занимава със земеделие и да отгледа семейството си в селски условия. Джак знаеше малко за виното и още по -малко за отглеждането на грозде.

Спотсууд беше идеален за седемчленно семейство, имаше голям викториански двор и много земя за децата, по която да тичат.

Когато Джак почина от сърдечен удар на 44 -годишна възраст, през 1977 г., Мери се хвана за юздите на семейството, отглеждайки децата си, докато подхранваше лозята си. С Тони Сотер на борда като винопроизводител, семейството произвежда първия си Spottswoode Cabernet Sauvignon през 1982 г., сто години след основаването на имението.


Бет Новак Миликен, президент на Spottswoode.

Днес две от дъщерите на Мери, Бет и Линди, работят за винарната. Семейната мантра е проста: те се ангажират да произвеждат вина, които вярно отразяват техния произход от гроздето. И нека да се знае - те изглежда имат вълшебно докосване, защото почти всяка реколта от Spottswoode Cabernet, която съм опитвал, показва необичайно позната елегантност, финес и баланс.

През 1985 г. винопроизводителят Soter (който е постигнал редица успехи в производството на вино) предложи Spottswoode да започне да се занимава с биологично земеделие. През 1990 г. избата печели сертификат „Big O“ - органичен.

Говорейки за винопроизводители, за 25 години тук са били само четирима. След Тони Сотър бяха Пам Стар, Розмари кекс и днес Дженифър Уилямс.


Розмари Cakebread, бивш винопроизводител в Spottswoode и сега независим консултант винопроизводител в имота. Тя беше на разположение в събота, за да излее едно от вината, които е направила, изключителната 2000 Spottswoode Estate Cab, лесно вино с 94 точки.


По повод 125 -годишнината на имението, както и 25 -годишнината от имението на Novaks Cabernet, семейството попада в библиотеката на винарната, изваждайки някои зашеметяващи по -стари кабини за техните пламенни поддръжници - хората от техния пощенски списък - и съседни винари. Всички се събраха на предната поляна на Спотсууд, под горещото слънце.



Двама от гостите бяха Моли и Дон Шапелет, които през 1967 г. построиха втората нова винарна в долината Напа (след Боб Мондави) след Втората световна война. Техните ранни кабини Chappellet са сред най-добрите, правени някога в Америка, използвайки търсачката в дясната колона, открийте историята на napaman.com за Chappellet от 1969 г.-страхотно!


Вината се наливат и дегустират на 25 -годишната годишнина на виното в Spottswoode:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Сладострастен, богат, узрял, почти сиропиран совиньон блан с продължителни нотки, които предполагат прасковен и ябълков пай. Шестдесет и пет процента от плодовете идват от долината Напа, останалата част от окръг Сонома. Леко горещо вино, с над 14,1 процента алкохол. 90 точки.

1989 Spottswoode Estate Каберне Совиньон, излят от магнум
Произведено от Тони Сотер, това вино вече е напълно зряло и показва признаци на гъби, пръст и ръждясали плодове, въпреки че все още има някои ярки плодове в средната част на небцето. Пийте, ако все още имате малко в мазето си. 91 точки.

1992 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Склонен към зрялост, тази вкусна напитка показва много тъмни плодове и някои земни дънни нотки, като всички останали кабини, изляти за партито, тази е елегантна, балансирана, с пълна радост за пиене. Юбилейното парти бързо се превърна в едно от онези събития в долината Напа, където се озовах да поглъщам вина, а не да ги плюя - те бяха просто твърде добри! 91 точки.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, излят от 3 -литрова бутилка
Вземете ордите за пиене, тази бутилка може да се справи с всички! Виното има богат, лилав цвят като дрехите на царете на Плантагенет на носа и небцето, има подправки, кедър, билки, ванилия и хармонично интегриране на дърво и плодове. Виното има наистина дълъг завършек, вероятно повлиян от добавянето на до 6 процента Cabernet Franc, който се отглежда в имението и който се добавя всяка реколта между 4 и 6 процента от крайната смес. 93 точки.

2000 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Произведено и излято от кексче от розмарин, тази реколта Cab беше за мен, далеч и далеч, най -доброто вино на партито. Дори по -добре от 1997 г., също направено от Розмари. Моите дегустационни бележки включват думата „сочен“ няколко пъти, като всеки от тях е подчертан за акцент. Много плодове отпред, великолепна хармония от плодове и дърво. Виното има поетичен усет в устата, граничещ с съблазнителен. О, как обичах това вино! 94 точки.

2004 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Както можете да очаквате, това младо вино е лилаво оцветяващо зъбите. Въпреки това, той има ранен баланс и нещо като преждевременна елегантност. Много сладки плодови аромати, включително касис. 93 точки.

2004 Lyndenhurst Каберне Совиньон
Докато лозите на имотите достигнат зрялост (около 9 -годишна възраст), философията на винопроизводството в Spottswoode е да бутилира по -млади плодове под втори етикет - Lyndenhurst, кръстен на едно от въплъщенията на имението около 1910 г.
Lyndenhurst Cabs винаги са 100 % Cabernet Sauvignon, без Cabernet Franc, за да подправят виното. Това е богато, сиропирано гъсто, блестящо концентрирано вино, доминирано от череши, осигуряващо кокетна, сладка, сочна лястовица. 92 точки.

За всеки, който желае да посети Spottswoode, обиколките се дават от вторник до петък в 10 ч. Само по предварителна уговорка. За да резервирате, обадете се на 707-963-0134 между 9 и 4 дневно или изпратете имейл [email protected]Избата е затворена през уикендите и големите празници.

Лозето и винарната на Spottswoode Estate са на адрес 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Великолепният викториански дом в имението Спотсууд, Света Елена, заснет във фотоколаж, който направих преди пет години.


Първо, отказ от отговорност: Аз съм Spottswoodean по душа, бях в списъка за изпращане на тази величествена, изпитана във времето винарна, откакто се преместих в Napa Valley преди десет години. Така че всичко, което казвам, е оцветено от възхищението ми от постигнатото от семейство Новак и от елегантните, балансирани кабернета, които произвеждат. Амин.

Като един от дългогодишните клиенти на избата, а не като работещ журналист, бях поканен през изминалия уикенд на майор, майор, събитие на века. Направете това негово голямо, голямо събитие на века и тримесечието-за отбелязване на 125 години от съществуването на имението и за празнуване на вината и упоритата работа на новаците, които са обработвали земята през последните 25 години.

Днес ние познаваме Spottswoode Estate като семейно лозе и винарна. Но винаги е имало домашно усещане, още от самото начало. Точно преди 125 години германският имигрант Джордж Шоневалд се приземи в долината и купи 31 акра в заспалия град (тогава и сега!) На Света Елена, като засади 17 от тях с винено грозде.


В центъра на имението е викторианският дом, построен от Джордж Шоневалд през 1882 г.


За своя дом Шоневалд построи красиво викторианско жилище по колониален възрожденски стил с черти на кралица Ана. Той също така засади четири акра официална градина и кръсти имота „Есмералда“, според Бет Новак Миликен в книга, наречена Spottswoode, 125 години, която тя и семейството й току -що издадоха, за да отпразнуват наследството на имота.

Чрез редица собственици „Esmeralda“ се превръща в „Stonehurst“, която става „Lyndenhurst“, а след това, накрая, под собствеността на г -жа Albert Spotts, през 1910 г. имотът става известен като „Spottswoode.“ Как английски, как очарователен, колко дълготраен.


Мери Вебер Новак, главен изпълнителен директор на Spottswoode.

Джак, лекар и Мери Новак се преместват в Света Елена през 1972 г. от Сан Диего. На 40 Джак искаше промяна в живота, искаше да се занимава със земеделие и да отгледа семейството си в селски условия. Джак знаеше малко за виното и още по -малко за отглеждането на грозде.

Спотсууд беше идеален за седемчленно семейство, имаше голям викториански двор и много земя за децата, по която да тичат.

Когато Джак почина от сърдечен удар на 44 -годишна възраст, през 1977 г., Мери се хвана за юздите на семейството, отглеждайки децата си, докато подхранваше лозята си. С Тони Сотер на борда като винопроизводител, семейството произвежда първия си Spottswoode Cabernet Sauvignon през 1982 г., сто години след основаването на имението.


Бет Новак Миликен, президент на Spottswoode.

Днес две от дъщерите на Мери, Бет и Линди, работят за винарната. Семейната мантра е проста: те се ангажират да произвеждат вина, които вярно отразяват техния произход от гроздето. И нека да се знае - те изглежда имат вълшебно докосване, защото почти всяка реколта от Spottswoode Cabernet, която съм опитвал, показва необичайно позната елегантност, финес и баланс.

През 1985 г. винопроизводителят Soter (който е постигнал редица успехи в производството на вино) предложи Spottswoode да започне да се занимава с биологично земеделие. През 1990 г. избата печели сертификат „Big O“ - органичен.

Говорейки за винопроизводители, за 25 години тук са били само четирима. След Тони Сотър бяха Пам Стар, Розмари кекс и днес Дженифър Уилямс.


Розмари Cakebread, бивш винопроизводител в Spottswoode и сега независим консултант винопроизводител в имота. Тя беше на разположение в събота, за да излее едно от вината, които е направила, изключителната 2000 Spottswoode Estate Cab, лесно вино с 94 точки.


По повод 125 -годишнината на имението, както и 25 -годишнината от имението на Novaks Cabernet, семейството попада в библиотеката на винарната, изваждайки някои зашеметяващи по -стари кабини за техните пламенни поддръжници - хората от техния пощенски списък - и съседни винари. Всички се събраха на предната поляна на Спотсууд, под горещото слънце.



Двама от гостите бяха Моли и Дон Шапелет, които през 1967 г. построиха втората нова винарна в долината Напа (след Боб Мондави) след Втората световна война. Техните ранни кабини Chappellet са сред най-добрите, правени някога в Америка, използвайки търсачката в дясната колона, открийте историята на napaman.com за Chappellet от 1969 г.-страхотно!


Вината се наливат и дегустират на 25 -годишната годишнина на виното в Spottswoode:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Сладострастен, богат, узрял, почти сиропиран совиньон блан с продължителни нотки, които предполагат прасковен и ябълков пай. Шестдесет и пет процента от плодовете идват от долината Напа, останалата част от окръг Сонома. Леко горещо вино, с над 14,1 процента алкохол. 90 точки.

1989 Spottswoode Estate Каберне Совиньон, излят от магнум
Произведено от Тони Сотер, това вино вече е напълно зряло и показва признаци на гъби, пръст и ръждясали плодове, въпреки че все още има някои ярки плодове в средната част на небцето. Пийте, ако все още имате малко в мазето си. 91 точки.

1992 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Склонен към зрялост, тази вкусна напитка показва много тъмни плодове и някои земни дънни нотки, като всички останали кабини, изляти за партито, тази е елегантна, балансирана, с пълна радост за пиене. Юбилейното парти бързо се превърна в едно от онези събития в долината Напа, където се озовах да поглъщам вина, а не да ги плюя - те бяха просто твърде добри! 91 точки.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, излят от 3 -литрова бутилка
Вземете ордите за пиене, тази бутилка може да се справи с всички! Виното има богат, лилав цвят като дрехите на царете на Плантагенет на носа и небцето, има подправки, кедър, билки, ванилия и хармонично интегриране на дърво и плодове. Виното има наистина дълъг завършек, вероятно повлиян от добавянето на до 6 процента Cabernet Franc, който се отглежда в имението и който се добавя всяка реколта между 4 и 6 процента от крайната смес. 93 точки.

2000 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Произведено и излято от кексче от розмарин, тази реколта Cab беше за мен, далеч и далеч, най -доброто вино на партито. Дори по -добре от 1997 г., също направено от Розмари. Моите дегустационни бележки включват думата „сочен“ няколко пъти, като всеки от тях е подчертан за акцент. Много плодове отпред, великолепна хармония от плодове и дърво. Виното има поетичен усет в устата, граничещ с съблазнителен. О, как обичах това вино! 94 точки.

2004 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Както можете да очаквате, това младо вино е лилаво оцветяващо зъбите. Въпреки това, той има ранен баланс и нещо като преждевременна елегантност. Много сладки плодови аромати, включително касис. 93 точки.

2004 Lyndenhurst Каберне Совиньон
Докато лозите на имотите достигнат зрялост (около 9 -годишна възраст), философията на винопроизводството в Spottswoode е да бутилира по -млади плодове под втори етикет - Lyndenhurst, кръстен на едно от въплъщенията на имението около 1910 г.
Lyndenhurst Cabs винаги са 100 % Cabernet Sauvignon, без Cabernet Franc, за да подправят виното. Това е богато, сиропирано гъсто, блестящо концентрирано вино, доминирано от череши, осигуряващо кокетна, сладка, сочна лястовица. 92 точки.

За всеки, който желае да посети Spottswoode, обиколките се дават от вторник до петък в 10 ч. Само по предварителна уговорка. За да резервирате, обадете се на 707-963-0134 между 9 и 4 дневно или изпратете имейл [email protected] Избата е затворена през уикендите и големите празници.

Лозето и винарната на Spottswoode Estate са на адрес 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Великолепният викториански дом в имението Спотсууд, Света Елена, заснет във фотоколаж, който направих преди пет години.


Първо, отказ от отговорност: Аз съм Spottswoodean по душа, бях в списъка за изпращане на тази величествена, изпитана във времето винарна, откакто се преместих в Napa Valley преди десет години. Така че всичко, което казвам, е оцветено от възхищението ми от постигнатото от семейство Новак и от елегантните, балансирани кабернета, които произвеждат. Амин.

Като един от дългогодишните клиенти на избата, а не като работещ журналист, бях поканен през изминалия уикенд на майор, майор, събитие на века. Направете това негово голямо, голямо събитие на века и тримесечието-за отбелязване на 125 години от съществуването на имението и за празнуване на вината и упоритата работа на новаците, които са обработвали земята през последните 25 години.

Днес ние познаваме Spottswoode Estate като семейно лозе и винарна. Но винаги е имало домашно усещане, още от самото начало. Точно преди 125 години германският имигрант Джордж Шоневалд се приземи в долината и купи 31 акра в заспалия град (тогава и сега!) На Света Елена, като засади 17 от тях с винено грозде.


В центъра на имението е викторианският дом, построен от Джордж Шоневалд през 1882 г.


За своя дом Шоневалд построи красиво викторианско жилище по колониален възрожденски стил с черти на кралица Ана. Той също така засади четири акра официална градина и кръсти имота „Есмералда“, според Бет Новак Миликен в книга, наречена Spottswoode, 125 години, която тя и семейството й току -що издадоха, за да отпразнуват наследството на имота.

Чрез редица собственици „Esmeralda“ се превръща в „Stonehurst“, която става „Lyndenhurst“, а след това, накрая, под собствеността на г -жа Albert Spotts, през 1910 г. имотът става известен като „Spottswoode.“ Как английски, как очарователен, колко дълготраен.


Мери Вебер Новак, главен изпълнителен директор на Spottswoode.

Джак, лекар и Мери Новак се преместват в Света Елена през 1972 г. от Сан Диего. На 40 Джак искаше промяна в живота, искаше да се занимава със земеделие и да отгледа семейството си в селски условия. Джак знаеше малко за виното и още по -малко за отглеждането на грозде.

Спотсууд беше идеален за седемчленно семейство, имаше голям викториански двор и много земя за децата, по която да тичат.

Когато Джак почина от сърдечен удар на 44 -годишна възраст, през 1977 г., Мери се хвана за юздите на семейството, отглеждайки децата си, докато подхранваше лозята си. С Тони Сотер на борда като винопроизводител, семейството произвежда първия си Spottswoode Cabernet Sauvignon през 1982 г., сто години след основаването на имението.


Бет Новак Миликен, президент на Spottswoode.

Днес две от дъщерите на Мери, Бет и Линди, работят за винарната. Семейната мантра е проста: те се ангажират да произвеждат вина, които вярно отразяват техния произход от гроздето. И нека да се знае - те изглежда имат вълшебно докосване, защото почти всяка реколта от Spottswoode Cabernet, която съм опитвал, показва необичайно позната елегантност, финес и баланс.

През 1985 г. винопроизводителят Soter (който е постигнал редица успехи в производството на вино) предложи Spottswoode да започне да се занимава с биологично земеделие. През 1990 г. избата печели сертификат „Big O“ - органичен.

Говорейки за винопроизводители, за 25 години тук са били само четирима. След Тони Сотър бяха Пам Стар, Розмари кекс и днес Дженифър Уилямс.


Розмари Cakebread, бивш винопроизводител в Spottswoode и сега независим консултант винопроизводител в имота. Тя беше на разположение в събота, за да излее едно от вината, които е направила, изключителната 2000 Spottswoode Estate Cab, лесно вино с 94 точки.


По повод 125 -годишнината на имението, както и 25 -годишнината от имението на Novaks Cabernet, семейството попада в библиотеката на винарната, изваждайки някои зашеметяващи по -стари кабини за техните пламенни поддръжници - хората от техния пощенски списък - и съседни винари. Всички се събраха на предната поляна на Спотсууд, под горещото слънце.



Двама от гостите бяха Моли и Дон Шапелет, които през 1967 г. построиха втората нова винарна в долината Напа (след Боб Мондави) след Втората световна война. Техните ранни кабини Chappellet са сред най-добрите, правени някога в Америка, използвайки търсачката в дясната колона, открийте историята на napaman.com за Chappellet от 1969 г.-страхотно!


Вината се наливат и дегустират на 25 -годишната годишнина на виното в Spottswoode:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Сладострастен, богат, узрял, почти сиропиран совиньон блан с продължителни нотки, които предполагат прасковен и ябълков пай. Шестдесет и пет процента от плодовете идват от долината Напа, останалата част от окръг Сонома. Леко горещо вино, с над 14,1 процента алкохол. 90 точки.

1989 Spottswoode Estate Каберне Совиньон, излят от магнум
Произведено от Тони Сотер, това вино вече е напълно зряло и показва признаци на гъби, пръст и ръждясали плодове, въпреки че все още има някои ярки плодове в средната част на небцето. Пийте, ако все още имате малко в мазето си. 91 точки.

1992 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Склонен към зрялост, тази вкусна напитка показва много тъмни плодове и някои земни дънни нотки, като всички останали кабини, изляти за партито, тази е елегантна, балансирана, с пълна радост за пиене. Юбилейното парти бързо се превърна в едно от онези събития в долината Напа, където се озовах да поглъщам вина, а не да ги плюя - те бяха просто твърде добри! 91 точки.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, излят от 3 -литрова бутилка
Вземете ордите за пиене, тази бутилка може да се справи с всички! Виното има богат, лилав цвят като дрехите на царете на Плантагенет на носа и небцето, има подправки, кедър, билки, ванилия и хармонично интегриране на дърво и плодове. Виното има наистина дълъг завършек, вероятно повлиян от добавянето на до 6 процента Cabernet Franc, който се отглежда в имението и който се добавя всяка реколта между 4 и 6 процента от крайната смес. 93 точки.

2000 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Произведено и излято от кексче от розмарин, тази реколта Cab беше за мен, далеч и далеч, най -доброто вино на партито. Дори по -добре от 1997 г., също направено от Розмари. Моите дегустационни бележки включват думата „сочен“ няколко пъти, като всеки от тях е подчертан за акцент. Много плодове отпред, великолепна хармония от плодове и дърво. Виното има поетичен усет в устата, граничещ с съблазнителен. О, как обичах това вино! 94 точки.

2004 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Както можете да очаквате, това младо вино е лилаво оцветяващо зъбите. Въпреки това, той има ранен баланс и нещо като преждевременна елегантност. Много сладки плодови аромати, включително касис. 93 точки.

2004 Lyndenhurst Каберне Совиньон
Докато лозите на имотите достигнат зрялост (около 9 -годишна възраст), философията на винопроизводството в Spottswoode е да бутилира по -млади плодове под втори етикет - Lyndenhurst, кръстен на едно от въплъщенията на имението около 1910 г.
Lyndenhurst Cabs винаги са 100 % Cabernet Sauvignon, без Cabernet Franc, за да подправят виното. Това е богато, сиропирано гъсто, блестящо концентрирано вино, доминирано от череши, осигуряващо кокетна, сладка, сочна лястовица. 92 точки.

За всеки, който желае да посети Spottswoode, обиколките се дават от вторник до петък в 10 ч. Само по предварителна уговорка. За да резервирате, обадете се на 707-963-0134 между 9 и 4 дневно или изпратете имейл [email protected] Избата е затворена през уикендите и големите празници.

Лозето и винарната на Spottswoode Estate са на адрес 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Великолепният викториански дом в имението Спотсууд, Света Елена, заснет във фотоколаж, който направих преди пет години.


Първо, отказ от отговорност: Аз съм Spottswoodean по душа, бях в списъка за изпращане на тази величествена, изпитана във времето винарна, откакто се преместих в Napa Valley преди десет години. Така че всичко, което казвам, е оцветено от възхищението ми от постигнатото от семейство Новак и от елегантните, балансирани кабернета, които произвеждат. Амин.

Като един от дългогодишните клиенти на избата, а не като работещ журналист, бях поканен през изминалия уикенд на майор, майор, събитие на века. Направете това негово голямо, голямо събитие на века и тримесечието-за отбелязване на 125 години от съществуването на имението и за празнуване на вината и упоритата работа на новаците, които са обработвали земята през последните 25 години.

Днес ние познаваме Spottswoode Estate като семейно лозе и винарна. Но винаги е имало домашно усещане, още от самото начало. Точно преди 125 години германският имигрант Джордж Шоневалд се приземи в долината и купи 31 акра в заспалия град (тогава и сега!) На Света Елена, като засади 17 от тях с винено грозде.


В центъра на имението е викторианският дом, построен от Джордж Шоневалд през 1882 г.


За своя дом Шоневалд построи красиво викторианско жилище по колониален възрожденски стил с черти на кралица Ана. Той също така засади четири акра официална градина и кръсти имота „Есмералда“, според Бет Новак Миликен в книга, наречена Spottswoode, 125 години, която тя и семейството й току -що издадоха, за да отпразнуват наследството на имота.

Чрез редица собственици „Esmeralda“ се превръща в „Stonehurst“, която става „Lyndenhurst“, а след това, накрая, под собствеността на г -жа Albert Spotts, през 1910 г. имотът става известен като „Spottswoode.“ Как английски, как очарователен, колко дълготраен.


Мери Вебер Новак, главен изпълнителен директор на Spottswoode.

Джак, лекар и Мери Новак се преместват в Света Елена през 1972 г. от Сан Диего. На 40 Джак искаше промяна в живота, искаше да се занимава със земеделие и да отгледа семейството си в селски условия. Джак знаеше малко за виното и още по -малко за отглеждането на грозде.

Спотсууд беше идеален за седемчленно семейство, имаше голям викториански двор и много земя за децата, по която да тичат.

Когато Джак почина от сърдечен удар на 44 -годишна възраст, през 1977 г., Мери се хвана за юздите на семейството, отглеждайки децата си, докато подхранваше лозята си. С Тони Сотер на борда като винопроизводител, семейството произвежда първия си Spottswoode Cabernet Sauvignon през 1982 г., сто години след основаването на имението.


Бет Новак Миликен, президент на Spottswoode.

Днес две от дъщерите на Мери, Бет и Линди, работят за винарната. Семейната мантра е проста: те се ангажират да произвеждат вина, които вярно отразяват техния произход от гроздето. И нека да се знае - те изглежда имат вълшебно докосване, защото почти всяка реколта от Spottswoode Cabernet, която съм опитвал, показва необичайно позната елегантност, финес и баланс.

През 1985 г. винопроизводителят Soter (който е постигнал редица успехи в производството на вино) предложи Spottswoode да започне да се занимава с биологично земеделие. През 1990 г. избата печели сертификат „Big O“ - органичен.

Говорейки за винопроизводители, за 25 години тук са били само четирима. След Тони Сотър бяха Пам Стар, Розмари кекс и днес Дженифър Уилямс.


Розмари Cakebread, бивш винопроизводител в Spottswoode и сега независим консултант винопроизводител в имота.Тя беше на разположение в събота, за да излее едно от вината, които е направила, изключителната 2000 Spottswoode Estate Cab, лесно вино с 94 точки.


По повод 125 -годишнината на имението, както и 25 -годишнината от имението на Novaks Cabernet, семейството попада в библиотеката на винарната, изваждайки някои зашеметяващи по -стари кабини за техните пламенни поддръжници - хората от техния пощенски списък - и съседни винари. Всички се събраха на предната поляна на Спотсууд, под горещото слънце.



Двама от гостите бяха Моли и Дон Шапелет, които през 1967 г. построиха втората нова винарна в долината Напа (след Боб Мондави) след Втората световна война. Техните ранни кабини Chappellet са сред най-добрите, правени някога в Америка, използвайки търсачката в дясната колона, открийте историята на napaman.com за Chappellet от 1969 г.-страхотно!


Вината се наливат и дегустират на 25 -годишната годишнина на виното в Spottswoode:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Сладострастен, богат, узрял, почти сиропиран совиньон блан с продължителни нотки, които предполагат прасковен и ябълков пай. Шестдесет и пет процента от плодовете идват от долината Напа, останалата част от окръг Сонома. Леко горещо вино, с над 14,1 процента алкохол. 90 точки.

1989 Spottswoode Estate Каберне Совиньон, излят от магнум
Произведено от Тони Сотер, това вино вече е напълно зряло и показва признаци на гъби, пръст и ръждясали плодове, въпреки че все още има някои ярки плодове в средната част на небцето. Пийте, ако все още имате малко в мазето си. 91 точки.

1992 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Склонен към зрялост, тази вкусна напитка показва много тъмни плодове и някои земни дънни нотки, като всички останали кабини, изляти за партито, тази е елегантна, балансирана, с пълна радост за пиене. Юбилейното парти бързо се превърна в едно от онези събития в долината Напа, където се озовах да поглъщам вина, а не да ги плюя - те бяха просто твърде добри! 91 точки.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, излят от 3 -литрова бутилка
Вземете ордите за пиене, тази бутилка може да се справи с всички! Виното има богат, лилав цвят като дрехите на царете на Плантагенет на носа и небцето, има подправки, кедър, билки, ванилия и хармонично интегриране на дърво и плодове. Виното има наистина дълъг завършек, вероятно повлиян от добавянето на до 6 процента Cabernet Franc, който се отглежда в имението и който се добавя всяка реколта между 4 и 6 процента от крайната смес. 93 точки.

2000 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Произведено и излято от кексче от розмарин, тази реколта Cab беше за мен, далеч и далеч, най -доброто вино на партито. Дори по -добре от 1997 г., също направено от Розмари. Моите дегустационни бележки включват думата „сочен“ няколко пъти, като всеки от тях е подчертан за акцент. Много плодове отпред, великолепна хармония от плодове и дърво. Виното има поетичен усет в устата, граничещ с съблазнителен. О, как обичах това вино! 94 точки.

2004 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Както можете да очаквате, това младо вино е лилаво оцветяващо зъбите. Въпреки това, той има ранен баланс и нещо като преждевременна елегантност. Много сладки плодови аромати, включително касис. 93 точки.

2004 Lyndenhurst Каберне Совиньон
Докато лозите на имотите достигнат зрялост (около 9 -годишна възраст), философията на винопроизводството в Spottswoode е да бутилира по -млади плодове под втори етикет - Lyndenhurst, кръстен на едно от въплъщенията на имението около 1910 г.
Lyndenhurst Cabs винаги са 100 % Cabernet Sauvignon, без Cabernet Franc, за да подправят виното. Това е богато, сиропирано гъсто, блестящо концентрирано вино, доминирано от череши, осигуряващо кокетна, сладка, сочна лястовица. 92 точки.

За всеки, който желае да посети Spottswoode, обиколките се дават от вторник до петък в 10 ч. Само по предварителна уговорка. За да резервирате, обадете се на 707-963-0134 между 9 и 4 дневно или изпратете имейл [email protected] Избата е затворена през уикендите и големите празници.

Лозето и винарната на Spottswoode Estate са на адрес 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Великолепният викториански дом в имението Спотсууд, Света Елена, заснет във фотоколаж, който направих преди пет години.


Първо, отказ от отговорност: Аз съм Spottswoodean по душа, бях в списъка за изпращане на тази величествена, изпитана във времето винарна, откакто се преместих в Napa Valley преди десет години. Така че всичко, което казвам, е оцветено от възхищението ми от постигнатото от семейство Новак и от елегантните, балансирани кабернета, които произвеждат. Амин.

Като един от дългогодишните клиенти на избата, а не като работещ журналист, бях поканен през изминалия уикенд на майор, майор, събитие на века. Направете това негово голямо, голямо събитие на века и тримесечието-за отбелязване на 125 години от съществуването на имението и за празнуване на вината и упоритата работа на новаците, които са обработвали земята през последните 25 години.

Днес ние познаваме Spottswoode Estate като семейно лозе и винарна. Но винаги е имало домашно усещане, още от самото начало. Точно преди 125 години германският имигрант Джордж Шоневалд се приземи в долината и купи 31 акра в заспалия град (тогава и сега!) На Света Елена, като засади 17 от тях с винено грозде.


В центъра на имението е викторианският дом, построен от Джордж Шоневалд през 1882 г.


За своя дом Шоневалд построи красиво викторианско жилище по колониален възрожденски стил с черти на кралица Ана. Той също така засади четири акра официална градина и кръсти имота „Есмералда“, според Бет Новак Миликен в книга, наречена Spottswoode, 125 години, която тя и семейството й току -що издадоха, за да отпразнуват наследството на имота.

Чрез редица собственици „Esmeralda“ се превръща в „Stonehurst“, която става „Lyndenhurst“, а след това, накрая, под собствеността на г -жа Albert Spotts, през 1910 г. имотът става известен като „Spottswoode.“ Как английски, как очарователен, колко дълготраен.


Мери Вебер Новак, главен изпълнителен директор на Spottswoode.

Джак, лекар и Мери Новак се преместват в Света Елена през 1972 г. от Сан Диего. На 40 Джак искаше промяна в живота, искаше да се занимава със земеделие и да отгледа семейството си в селски условия. Джак знаеше малко за виното и още по -малко за отглеждането на грозде.

Спотсууд беше идеален за седемчленно семейство, имаше голям викториански двор и много земя за децата, по която да тичат.

Когато Джак почина от сърдечен удар на 44 -годишна възраст, през 1977 г., Мери се хвана за юздите на семейството, отглеждайки децата си, докато подхранваше лозята си. С Тони Сотер на борда като винопроизводител, семейството произвежда първия си Spottswoode Cabernet Sauvignon през 1982 г., сто години след основаването на имението.


Бет Новак Миликен, президент на Spottswoode.

Днес две от дъщерите на Мери, Бет и Линди, работят за винарната. Семейната мантра е проста: те се ангажират да произвеждат вина, които вярно отразяват техния произход от гроздето. И нека да се знае - те изглежда имат вълшебно докосване, защото почти всяка реколта от Spottswoode Cabernet, която съм опитвал, показва необичайно позната елегантност, финес и баланс.

През 1985 г. винопроизводителят Soter (който е постигнал редица успехи в производството на вино) предложи Spottswoode да започне да се занимава с биологично земеделие. През 1990 г. избата печели сертификат „Big O“ - органичен.

Говорейки за винопроизводители, за 25 години тук са били само четирима. След Тони Сотър бяха Пам Стар, Розмари кекс и днес Дженифър Уилямс.


Розмари Cakebread, бивш винопроизводител в Spottswoode и сега независим консултант винопроизводител в имота. Тя беше на разположение в събота, за да излее едно от вината, които е направила, изключителната 2000 Spottswoode Estate Cab, лесно вино с 94 точки.


По повод 125 -годишнината на имението, както и 25 -годишнината от имението на Novaks Cabernet, семейството попада в библиотеката на винарната, изваждайки някои зашеметяващи по -стари кабини за техните пламенни поддръжници - хората от техния пощенски списък - и съседни винари. Всички се събраха на предната поляна на Спотсууд, под горещото слънце.



Двама от гостите бяха Моли и Дон Шапелет, които през 1967 г. построиха втората нова винарна в долината Напа (след Боб Мондави) след Втората световна война. Техните ранни кабини Chappellet са сред най-добрите, правени някога в Америка, използвайки търсачката в дясната колона, открийте историята на napaman.com за Chappellet от 1969 г.-страхотно!


Вината се наливат и дегустират на 25 -годишната годишнина на виното в Spottswoode:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Сладострастен, богат, узрял, почти сиропиран совиньон блан с продължителни нотки, които предполагат прасковен и ябълков пай. Шестдесет и пет процента от плодовете идват от долината Напа, останалата част от окръг Сонома. Леко горещо вино, с над 14,1 процента алкохол. 90 точки.

1989 Spottswoode Estate Каберне Совиньон, излят от магнум
Произведено от Тони Сотер, това вино вече е напълно зряло и показва признаци на гъби, пръст и ръждясали плодове, въпреки че все още има някои ярки плодове в средната част на небцето. Пийте, ако все още имате малко в мазето си. 91 точки.

1992 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Склонен към зрялост, тази вкусна напитка показва много тъмни плодове и някои земни дънни нотки, като всички останали кабини, изляти за партито, тази е елегантна, балансирана, с пълна радост за пиене. Юбилейното парти бързо се превърна в едно от онези събития в долината Напа, където се озовах да поглъщам вина, а не да ги плюя - те бяха просто твърде добри! 91 точки.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, излят от 3 -литрова бутилка
Вземете ордите за пиене, тази бутилка може да се справи с всички! Виното има богат, лилав цвят като дрехите на царете на Плантагенет на носа и небцето, има подправки, кедър, билки, ванилия и хармонично интегриране на дърво и плодове. Виното има наистина дълъг завършек, вероятно повлиян от добавянето на до 6 процента Cabernet Franc, който се отглежда в имението и който се добавя всяка реколта между 4 и 6 процента от крайната смес. 93 точки.

2000 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Произведено и излято от кексче от розмарин, тази реколта Cab беше за мен, далеч и далеч, най -доброто вино на партито. Дори по -добре от 1997 г., също направено от Розмари. Моите дегустационни бележки включват думата „сочен“ няколко пъти, като всеки от тях е подчертан за акцент. Много плодове отпред, великолепна хармония от плодове и дърво. Виното има поетичен усет в устата, граничещ с съблазнителен. О, как обичах това вино! 94 точки.

2004 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Както можете да очаквате, това младо вино е лилаво оцветяващо зъбите. Въпреки това, той има ранен баланс и нещо като преждевременна елегантност. Много сладки плодови аромати, включително касис. 93 точки.

2004 Lyndenhurst Каберне Совиньон
Докато лозите на имотите достигнат зрялост (около 9 -годишна възраст), философията на винопроизводството в Spottswoode е да бутилира по -млади плодове под втори етикет - Lyndenhurst, кръстен на едно от въплъщенията на имението около 1910 г.
Lyndenhurst Cabs винаги са 100 % Cabernet Sauvignon, без Cabernet Franc, за да подправят виното. Това е богато, сиропирано гъсто, блестящо концентрирано вино, доминирано от череши, осигуряващо кокетна, сладка, сочна лястовица. 92 точки.

За всеки, който желае да посети Spottswoode, обиколките се дават от вторник до петък в 10 ч. Само по предварителна уговорка. За да резервирате, обадете се на 707-963-0134 между 9 и 4 дневно или изпратете имейл [email protected] Избата е затворена през уикендите и големите празници.

Лозето и винарната на Spottswoode Estate са на адрес 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Великолепният викториански дом в имението Спотсууд, Света Елена, заснет във фотоколаж, който направих преди пет години.


Първо, отказ от отговорност: Аз съм Spottswoodean по душа, бях в списъка за изпращане на тази величествена, изпитана във времето винарна, откакто се преместих в Napa Valley преди десет години. Така че всичко, което казвам, е оцветено от възхищението ми от постигнатото от семейство Новак и от елегантните, балансирани кабернета, които произвеждат. Амин.

Като един от дългогодишните клиенти на избата, а не като работещ журналист, бях поканен през изминалия уикенд на майор, майор, събитие на века. Направете това негово голямо, голямо събитие на века и тримесечието-за отбелязване на 125 години от съществуването на имението и за празнуване на вината и упоритата работа на новаците, които са обработвали земята през последните 25 години.

Днес ние познаваме Spottswoode Estate като семейно лозе и винарна. Но винаги е имало домашно усещане, още от самото начало. Точно преди 125 години германският имигрант Джордж Шоневалд се приземи в долината и купи 31 акра в заспалия град (тогава и сега!) На Света Елена, като засади 17 от тях с винено грозде.


В центъра на имението е викторианският дом, построен от Джордж Шоневалд през 1882 г.


За своя дом Шоневалд построи красиво викторианско жилище по колониален възрожденски стил с черти на кралица Ана. Той също така засади четири акра официална градина и кръсти имота „Есмералда“, според Бет Новак Миликен в книга, наречена Spottswoode, 125 години, която тя и семейството й току -що издадоха, за да отпразнуват наследството на имота.

Чрез редица собственици „Esmeralda“ се превръща в „Stonehurst“, която става „Lyndenhurst“, а след това, накрая, под собствеността на г -жа Albert Spotts, през 1910 г. имотът става известен като „Spottswoode.“ Как английски, как очарователен, колко дълготраен.


Мери Вебер Новак, главен изпълнителен директор на Spottswoode.

Джак, лекар и Мери Новак се преместват в Света Елена през 1972 г. от Сан Диего. На 40 Джак искаше промяна в живота, искаше да се занимава със земеделие и да отгледа семейството си в селски условия. Джак знаеше малко за виното и още по -малко за отглеждането на грозде.

Спотсууд беше идеален за седемчленно семейство, имаше голям викториански двор и много земя за децата, по която да тичат.

Когато Джак почина от сърдечен удар на 44 -годишна възраст, през 1977 г., Мери се хвана за юздите на семейството, отглеждайки децата си, докато подхранваше лозята си. С Тони Сотер на борда като винопроизводител, семейството произвежда първия си Spottswoode Cabernet Sauvignon през 1982 г., сто години след основаването на имението.


Бет Новак Миликен, президент на Spottswoode.

Днес две от дъщерите на Мери, Бет и Линди, работят за винарната. Семейната мантра е проста: те се ангажират да произвеждат вина, които вярно отразяват техния произход от гроздето. И нека да се знае - те изглежда имат вълшебно докосване, защото почти всяка реколта от Spottswoode Cabernet, която съм опитвал, показва необичайно позната елегантност, финес и баланс.

През 1985 г. винопроизводителят Soter (който е постигнал редица успехи в производството на вино) предложи Spottswoode да започне да се занимава с биологично земеделие. През 1990 г. избата печели сертификат „Big O“ - органичен.

Говорейки за винопроизводители, за 25 години тук са били само четирима. След Тони Сотър бяха Пам Стар, Розмари кекс и днес Дженифър Уилямс.


Розмари Cakebread, бивш винопроизводител в Spottswoode и сега независим консултант винопроизводител в имота. Тя беше на разположение в събота, за да излее едно от вината, които е направила, изключителната 2000 Spottswoode Estate Cab, лесно вино с 94 точки.


По повод 125 -годишнината на имението, както и 25 -годишнината от имението на Novaks Cabernet, семейството попада в библиотеката на винарната, изваждайки някои зашеметяващи по -стари кабини за техните пламенни поддръжници - хората от техния пощенски списък - и съседни винари. Всички се събраха на предната поляна на Спотсууд, под горещото слънце.



Двама от гостите бяха Моли и Дон Шапелет, които през 1967 г. построиха втората нова винарна в долината Напа (след Боб Мондави) след Втората световна война. Техните ранни кабини Chappellet са сред най-добрите, правени някога в Америка, използвайки търсачката в дясната колона, открийте историята на napaman.com за Chappellet от 1969 г.-страхотно!


Вината се наливат и дегустират на 25 -годишната годишнина на виното в Spottswoode:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Сладострастен, богат, узрял, почти сиропиран совиньон блан с продължителни нотки, които предполагат прасковен и ябълков пай. Шестдесет и пет процента от плодовете идват от долината Напа, останалата част от окръг Сонома. Леко горещо вино, с над 14,1 процента алкохол. 90 точки.

1989 Spottswoode Estate Каберне Совиньон, излят от магнум
Произведено от Тони Сотер, това вино вече е напълно зряло и показва признаци на гъби, пръст и ръждясали плодове, въпреки че все още има някои ярки плодове в средната част на небцето. Пийте, ако все още имате малко в мазето си. 91 точки.

1992 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Склонен към зрялост, тази вкусна напитка показва много тъмни плодове и някои земни дънни нотки, като всички останали кабини, изляти за партито, тази е елегантна, балансирана, с пълна радост за пиене. Юбилейното парти бързо се превърна в едно от онези събития в долината Напа, където се озовах да поглъщам вина, а не да ги плюя - те бяха просто твърде добри! 91 точки.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, излят от 3 -литрова бутилка
Вземете ордите за пиене, тази бутилка може да се справи с всички! Виното има богат, лилав цвят като дрехите на царете на Плантагенет на носа и небцето, има подправки, кедър, билки, ванилия и хармонично интегриране на дърво и плодове. Виното има наистина дълъг завършек, вероятно повлиян от добавянето на до 6 процента Cabernet Franc, който се отглежда в имението и който се добавя всяка реколта между 4 и 6 процента от крайната смес. 93 точки.

2000 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Произведено и излято от кексче от розмарин, тази реколта Cab беше за мен, далеч и далеч, най -доброто вино на партито. Дори по -добре от 1997 г., също направено от Розмари. Моите дегустационни бележки включват думата „сочен“ няколко пъти, като всеки от тях е подчертан за акцент. Много плодове отпред, великолепна хармония от плодове и дърво. Виното има поетичен усет в устата, граничещ с съблазнителен. О, как обичах това вино! 94 точки.

2004 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Както можете да очаквате, това младо вино е лилаво оцветяващо зъбите. Въпреки това, той има ранен баланс и нещо като преждевременна елегантност. Много сладки плодови аромати, включително касис. 93 точки.

2004 Lyndenhurst Каберне Совиньон
Докато лозите на имотите достигнат зрялост (около 9 -годишна възраст), философията на винопроизводството в Spottswoode е да бутилира по -млади плодове под втори етикет - Lyndenhurst, кръстен на едно от въплъщенията на имението около 1910 г.
Lyndenhurst Cabs винаги са 100 % Cabernet Sauvignon, без Cabernet Franc, за да подправят виното.Това е богато, сиропирано гъсто, блестящо концентрирано вино, доминирано от череши, осигуряващо кокетна, сладка, сочна лястовица. 92 точки.

За всеки, който желае да посети Spottswoode, обиколките се дават от вторник до петък в 10 ч. Само по предварителна уговорка. За да резервирате, обадете се на 707-963-0134 между 9 и 4 дневно или изпратете имейл [email protected] Избата е затворена през уикендите и големите празници.

Лозето и винарната на Spottswoode Estate са на адрес 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Великолепният викториански дом в имението Спотсууд, Света Елена, заснет във фотоколаж, който направих преди пет години.


Първо, отказ от отговорност: Аз съм Spottswoodean по душа, бях в списъка за изпращане на тази величествена, изпитана във времето винарна, откакто се преместих в Napa Valley преди десет години. Така че всичко, което казвам, е оцветено от възхищението ми от постигнатото от семейство Новак и от елегантните, балансирани кабернета, които произвеждат. Амин.

Като един от дългогодишните клиенти на избата, а не като работещ журналист, бях поканен през изминалия уикенд на майор, майор, събитие на века. Направете това негово голямо, голямо събитие на века и тримесечието-за отбелязване на 125 години от съществуването на имението и за празнуване на вината и упоритата работа на новаците, които са обработвали земята през последните 25 години.

Днес ние познаваме Spottswoode Estate като семейно лозе и винарна. Но винаги е имало домашно усещане, още от самото начало. Точно преди 125 години германският имигрант Джордж Шоневалд се приземи в долината и купи 31 акра в заспалия град (тогава и сега!) На Света Елена, като засади 17 от тях с винено грозде.


В центъра на имението е викторианският дом, построен от Джордж Шоневалд през 1882 г.


За своя дом Шоневалд построи красиво викторианско жилище по колониален възрожденски стил с черти на кралица Ана. Той също така засади четири акра официална градина и кръсти имота „Есмералда“, според Бет Новак Миликен в книга, наречена Spottswoode, 125 години, която тя и семейството й току -що издадоха, за да отпразнуват наследството на имота.

Чрез редица собственици „Esmeralda“ се превръща в „Stonehurst“, която става „Lyndenhurst“, а след това, накрая, под собствеността на г -жа Albert Spotts, през 1910 г. имотът става известен като „Spottswoode.“ Как английски, как очарователен, колко дълготраен.


Мери Вебер Новак, главен изпълнителен директор на Spottswoode.

Джак, лекар и Мери Новак се преместват в Света Елена през 1972 г. от Сан Диего. На 40 Джак искаше промяна в живота, искаше да се занимава със земеделие и да отгледа семейството си в селски условия. Джак знаеше малко за виното и още по -малко за отглеждането на грозде.

Спотсууд беше идеален за седемчленно семейство, имаше голям викториански двор и много земя за децата, по която да тичат.

Когато Джак почина от сърдечен удар на 44 -годишна възраст, през 1977 г., Мери се хвана за юздите на семейството, отглеждайки децата си, докато подхранваше лозята си. С Тони Сотер на борда като винопроизводител, семейството произвежда първия си Spottswoode Cabernet Sauvignon през 1982 г., сто години след основаването на имението.


Бет Новак Миликен, президент на Spottswoode.

Днес две от дъщерите на Мери, Бет и Линди, работят за винарната. Семейната мантра е проста: те се ангажират да произвеждат вина, които вярно отразяват техния произход от гроздето. И нека да се знае - те изглежда имат вълшебно докосване, защото почти всяка реколта от Spottswoode Cabernet, която съм опитвал, показва необичайно позната елегантност, финес и баланс.

През 1985 г. винопроизводителят Soter (който е постигнал редица успехи в производството на вино) предложи Spottswoode да започне да се занимава с биологично земеделие. През 1990 г. избата печели сертификат „Big O“ - органичен.

Говорейки за винопроизводители, за 25 години тук са били само четирима. След Тони Сотър бяха Пам Стар, Розмари кекс и днес Дженифър Уилямс.


Розмари Cakebread, бивш винопроизводител в Spottswoode и сега независим консултант винопроизводител в имота. Тя беше на разположение в събота, за да излее едно от вината, които е направила, изключителната 2000 Spottswoode Estate Cab, лесно вино с 94 точки.


По повод 125 -годишнината на имението, както и 25 -годишнината от имението на Novaks Cabernet, семейството попада в библиотеката на винарната, изваждайки някои зашеметяващи по -стари кабини за техните пламенни поддръжници - хората от техния пощенски списък - и съседни винари. Всички се събраха на предната поляна на Спотсууд, под горещото слънце.



Двама от гостите бяха Моли и Дон Шапелет, които през 1967 г. построиха втората нова винарна в долината Напа (след Боб Мондави) след Втората световна война. Техните ранни кабини Chappellet са сред най-добрите, правени някога в Америка, използвайки търсачката в дясната колона, открийте историята на napaman.com за Chappellet от 1969 г.-страхотно!


Вината се наливат и дегустират на 25 -годишната годишнина на виното в Spottswoode:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Сладострастен, богат, узрял, почти сиропиран совиньон блан с продължителни нотки, които предполагат прасковен и ябълков пай. Шестдесет и пет процента от плодовете идват от долината Напа, останалата част от окръг Сонома. Леко горещо вино, с над 14,1 процента алкохол. 90 точки.

1989 Spottswoode Estate Каберне Совиньон, излят от магнум
Произведено от Тони Сотер, това вино вече е напълно зряло и показва признаци на гъби, пръст и ръждясали плодове, въпреки че все още има някои ярки плодове в средната част на небцето. Пийте, ако все още имате малко в мазето си. 91 точки.

1992 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Склонен към зрялост, тази вкусна напитка показва много тъмни плодове и някои земни дънни нотки, като всички останали кабини, изляти за партито, тази е елегантна, балансирана, с пълна радост за пиене. Юбилейното парти бързо се превърна в едно от онези събития в долината Напа, където се озовах да поглъщам вина, а не да ги плюя - те бяха просто твърде добри! 91 точки.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, излят от 3 -литрова бутилка
Вземете ордите за пиене, тази бутилка може да се справи с всички! Виното има богат, лилав цвят като дрехите на царете на Плантагенет на носа и небцето, има подправки, кедър, билки, ванилия и хармонично интегриране на дърво и плодове. Виното има наистина дълъг завършек, вероятно повлиян от добавянето на до 6 процента Cabernet Franc, който се отглежда в имението и който се добавя всяка реколта между 4 и 6 процента от крайната смес. 93 точки.

2000 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Произведено и излято от кексче от розмарин, тази реколта Cab беше за мен, далеч и далеч, най -доброто вино на партито. Дори по -добре от 1997 г., също направено от Розмари. Моите дегустационни бележки включват думата „сочен“ няколко пъти, като всеки от тях е подчертан за акцент. Много плодове отпред, великолепна хармония от плодове и дърво. Виното има поетичен усет в устата, граничещ с съблазнителен. О, как обичах това вино! 94 точки.

2004 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Както можете да очаквате, това младо вино е лилаво оцветяващо зъбите. Въпреки това, той има ранен баланс и нещо като преждевременна елегантност. Много сладки плодови аромати, включително касис. 93 точки.

2004 Lyndenhurst Каберне Совиньон
Докато лозите на имотите достигнат зрялост (около 9 -годишна възраст), философията на винопроизводството в Spottswoode е да бутилира по -млади плодове под втори етикет - Lyndenhurst, кръстен на едно от въплъщенията на имението около 1910 г.
Lyndenhurst Cabs винаги са 100 % Cabernet Sauvignon, без Cabernet Franc, за да подправят виното. Това е богато, сиропирано гъсто, блестящо концентрирано вино, доминирано от череши, осигуряващо кокетна, сладка, сочна лястовица. 92 точки.

За всеки, който желае да посети Spottswoode, обиколките се дават от вторник до петък в 10 ч. Само по предварителна уговорка. За да резервирате, обадете се на 707-963-0134 между 9 и 4 дневно или изпратете имейл [email protected] Избата е затворена през уикендите и големите празници.

Лозето и винарната на Spottswoode Estate са на адрес 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Великолепният викториански дом в имението Спотсууд, Света Елена, заснет във фотоколаж, който направих преди пет години.


Първо, отказ от отговорност: Аз съм Spottswoodean по душа, бях в списъка за изпращане на тази величествена, изпитана във времето винарна, откакто се преместих в Napa Valley преди десет години. Така че всичко, което казвам, е оцветено от възхищението ми от постигнатото от семейство Новак и от елегантните, балансирани кабернета, които произвеждат. Амин.

Като един от дългогодишните клиенти на избата, а не като работещ журналист, бях поканен през изминалия уикенд на майор, майор, събитие на века. Направете това негово голямо, голямо събитие на века и тримесечието-за отбелязване на 125 години от съществуването на имението и за празнуване на вината и упоритата работа на новаците, които са обработвали земята през последните 25 години.

Днес ние познаваме Spottswoode Estate като семейно лозе и винарна. Но винаги е имало домашно усещане, още от самото начало. Точно преди 125 години германският имигрант Джордж Шоневалд се приземи в долината и купи 31 акра в заспалия град (тогава и сега!) На Света Елена, като засади 17 от тях с винено грозде.


В центъра на имението е викторианският дом, построен от Джордж Шоневалд през 1882 г.


За своя дом Шоневалд построи красиво викторианско жилище по колониален възрожденски стил с черти на кралица Ана. Той също така засади четири акра официална градина и кръсти имота „Есмералда“, според Бет Новак Миликен в книга, наречена Spottswoode, 125 години, която тя и семейството й току -що издадоха, за да отпразнуват наследството на имота.

Чрез редица собственици „Esmeralda“ се превръща в „Stonehurst“, която става „Lyndenhurst“, а след това, накрая, под собствеността на г -жа Albert Spotts, през 1910 г. имотът става известен като „Spottswoode.“ Как английски, как очарователен, колко дълготраен.


Мери Вебер Новак, главен изпълнителен директор на Spottswoode.

Джак, лекар и Мери Новак се преместват в Света Елена през 1972 г. от Сан Диего. На 40 Джак искаше промяна в живота, искаше да се занимава със земеделие и да отгледа семейството си в селски условия. Джак знаеше малко за виното и още по -малко за отглеждането на грозде.

Спотсууд беше идеален за седемчленно семейство, имаше голям викториански двор и много земя за децата, по която да тичат.

Когато Джак почина от сърдечен удар на 44 -годишна възраст, през 1977 г., Мери се хвана за юздите на семейството, отглеждайки децата си, докато подхранваше лозята си. С Тони Сотер на борда като винопроизводител, семейството произвежда първия си Spottswoode Cabernet Sauvignon през 1982 г., сто години след основаването на имението.


Бет Новак Миликен, президент на Spottswoode.

Днес две от дъщерите на Мери, Бет и Линди, работят за винарната. Семейната мантра е проста: те се ангажират да произвеждат вина, които вярно отразяват техния произход от гроздето. И нека да се знае - те изглежда имат вълшебно докосване, защото почти всяка реколта от Spottswoode Cabernet, която съм опитвал, показва необичайно позната елегантност, финес и баланс.

През 1985 г. винопроизводителят Soter (който е постигнал редица успехи в производството на вино) предложи Spottswoode да започне да се занимава с биологично земеделие. През 1990 г. избата печели сертификат „Big O“ - органичен.

Говорейки за винопроизводители, за 25 години тук са били само четирима. След Тони Сотър бяха Пам Стар, Розмари кекс и днес Дженифър Уилямс.


Розмари Cakebread, бивш винопроизводител в Spottswoode и сега независим консултант винопроизводител в имота. Тя беше на разположение в събота, за да излее едно от вината, които е направила, изключителната 2000 Spottswoode Estate Cab, лесно вино с 94 точки.


По повод 125 -годишнината на имението, както и 25 -годишнината от имението на Novaks Cabernet, семейството попада в библиотеката на винарната, изваждайки някои зашеметяващи по -стари кабини за техните пламенни поддръжници - хората от техния пощенски списък - и съседни винари. Всички се събраха на предната поляна на Спотсууд, под горещото слънце.



Двама от гостите бяха Моли и Дон Шапелет, които през 1967 г. построиха втората нова винарна в долината Напа (след Боб Мондави) след Втората световна война. Техните ранни кабини Chappellet са сред най-добрите, правени някога в Америка, използвайки търсачката в дясната колона, открийте историята на napaman.com за Chappellet от 1969 г.-страхотно!


Вината се наливат и дегустират на 25 -годишната годишнина на виното в Spottswoode:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Сладострастен, богат, узрял, почти сиропиран совиньон блан с продължителни нотки, които предполагат прасковен и ябълков пай. Шестдесет и пет процента от плодовете идват от долината Напа, останалата част от окръг Сонома. Леко горещо вино, с над 14,1 процента алкохол. 90 точки.

1989 Spottswoode Estate Каберне Совиньон, излят от магнум
Произведено от Тони Сотер, това вино вече е напълно зряло и показва признаци на гъби, пръст и ръждясали плодове, въпреки че все още има някои ярки плодове в средната част на небцето. Пийте, ако все още имате малко в мазето си. 91 точки.

1992 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Склонен към зрялост, тази вкусна напитка показва много тъмни плодове и някои земни дънни нотки, като всички останали кабини, изляти за партито, тази е елегантна, балансирана, с пълна радост за пиене. Юбилейното парти бързо се превърна в едно от онези събития в долината Напа, където се озовах да поглъщам вина, а не да ги плюя - те бяха просто твърде добри! 91 точки.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, излят от 3 -литрова бутилка
Вземете ордите за пиене, тази бутилка може да се справи с всички! Виното има богат, лилав цвят като дрехите на царете на Плантагенет на носа и небцето, има подправки, кедър, билки, ванилия и хармонично интегриране на дърво и плодове. Виното има наистина дълъг завършек, вероятно повлиян от добавянето на до 6 процента Cabernet Franc, който се отглежда в имението и който се добавя всяка реколта между 4 и 6 процента от крайната смес. 93 точки.

2000 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Произведено и излято от кексче от розмарин, тази реколта Cab беше за мен, далеч и далеч, най -доброто вино на партито. Дори по -добре от 1997 г., също направено от Розмари. Моите дегустационни бележки включват думата „сочен“ няколко пъти, като всеки от тях е подчертан за акцент. Много плодове отпред, великолепна хармония от плодове и дърво. Виното има поетичен усет в устата, граничещ с съблазнителен. О, как обичах това вино! 94 точки.

2004 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Както можете да очаквате, това младо вино е лилаво оцветяващо зъбите. Въпреки това, той има ранен баланс и нещо като преждевременна елегантност. Много сладки плодови аромати, включително касис. 93 точки.

2004 Lyndenhurst Каберне Совиньон
Докато лозите на имотите достигнат зрялост (около 9 -годишна възраст), философията на винопроизводството в Spottswoode е да бутилира по -млади плодове под втори етикет - Lyndenhurst, кръстен на едно от въплъщенията на имението около 1910 г.
Lyndenhurst Cabs винаги са 100 % Cabernet Sauvignon, без Cabernet Franc, за да подправят виното. Това е богато, сиропирано гъсто, блестящо концентрирано вино, доминирано от череши, осигуряващо кокетна, сладка, сочна лястовица. 92 точки.

За всеки, който желае да посети Spottswoode, обиколките се дават от вторник до петък в 10 ч. Само по предварителна уговорка. За да резервирате, обадете се на 707-963-0134 между 9 и 4 дневно или изпратете имейл [email protected] Избата е затворена през уикендите и големите празници.

Лозето и винарната на Spottswoode Estate са на адрес 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Napaman.com


Великолепният викториански дом в имението Спотсууд, Света Елена, заснет във фотоколаж, който направих преди пет години.


Първо, отказ от отговорност: Аз съм Spottswoodean по душа, бях в списъка за изпращане на тази величествена, изпитана във времето винарна, откакто се преместих в Napa Valley преди десет години. Така че всичко, което казвам, е оцветено от възхищението ми от постигнатото от семейство Новак и от елегантните, балансирани кабернета, които произвеждат. Амин.

Като един от дългогодишните клиенти на избата, а не като работещ журналист, бях поканен през изминалия уикенд на майор, майор, събитие на века. Направете това негово голямо, голямо събитие на века и тримесечието-за отбелязване на 125 години от съществуването на имението и за празнуване на вината и упоритата работа на новаците, които са обработвали земята през последните 25 години.

Днес ние познаваме Spottswoode Estate като семейно лозе и винарна. Но винаги е имало домашно усещане, още от самото начало. Точно преди 125 години германският имигрант Джордж Шоневалд се приземи в долината и купи 31 акра в заспалия град (тогава и сега!) На Света Елена, като засади 17 от тях с винено грозде.


В центъра на имението е викторианският дом, построен от Джордж Шоневалд през 1882 г.


За своя дом Шоневалд построи красиво викторианско жилище по колониален възрожденски стил с черти на кралица Ана. Той също така засади четири акра официална градина и кръсти имота „Есмералда“, според Бет Новак Миликен в книга, наречена Spottswoode, 125 години, която тя и семейството й току -що издадоха, за да отпразнуват наследството на имота.

Чрез редица собственици „Esmeralda“ се превръща в „Stonehurst“, която става „Lyndenhurst“, а след това, накрая, под собствеността на г -жа Albert Spotts, през 1910 г. имотът става известен като „Spottswoode.“ Как английски, как очарователен, колко дълготраен.


Мери Вебер Новак, главен изпълнителен директор на Spottswoode.

Джак, лекар и Мери Новак се преместват в Света Елена през 1972 г. от Сан Диего. На 40 Джак искаше промяна в живота, искаше да се занимава със земеделие и да отгледа семейството си в селски условия. Джак знаеше малко за виното и още по -малко за отглеждането на грозде.

Спотсууд беше идеален за седемчленно семейство, имаше голям викториански двор и много земя за децата, по която да тичат.

Когато Джак почина от сърдечен удар на 44 -годишна възраст, през 1977 г., Мери се хвана за юздите на семейството, отглеждайки децата си, докато подхранваше лозята си. С Тони Сотер на борда като винопроизводител, семейството произвежда първия си Spottswoode Cabernet Sauvignon през 1982 г., сто години след основаването на имението.


Бет Новак Миликен, президент на Spottswoode.

Днес две от дъщерите на Мери, Бет и Линди, работят за винарната. Семейната мантра е проста: те се ангажират да произвеждат вина, които вярно отразяват техния произход от гроздето. И нека да се знае - те изглежда имат вълшебно докосване, защото почти всяка реколта от Spottswoode Cabernet, която съм опитвал, показва необичайно позната елегантност, финес и баланс.

През 1985 г. винопроизводителят Soter (който е постигнал редица успехи в производството на вино) предложи Spottswoode да започне да се занимава с биологично земеделие. През 1990 г. избата печели сертификат „Big O“ - органичен.

Говорейки за винопроизводители, за 25 години тук са били само четирима. След Тони Сотър бяха Пам Стар, Розмари кекс и днес Дженифър Уилямс.


Розмари Cakebread, бивш винопроизводител в Spottswoode и сега независим консултант винопроизводител в имота. Тя беше на разположение в събота, за да излее едно от вината, които е направила, изключителната 2000 Spottswoode Estate Cab, лесно вино с 94 точки.


По повод 125 -годишнината на имението, както и 25 -годишнината от имението на Novaks Cabernet, семейството попада в библиотеката на винарната, изваждайки някои зашеметяващи по -стари кабини за техните пламенни поддръжници - хората от техния пощенски списък - и съседни винари. Всички се събраха на предната поляна на Спотсууд, под горещото слънце.



Двама от гостите бяха Моли и Дон Шапелет, които през 1967 г. построиха втората нова винарна в долината Напа (след Боб Мондави) след Втората световна война. Техните ранни кабини Chappellet са сред най-добрите, правени някога в Америка, използвайки търсачката в дясната колона, открийте историята на napaman.com за Chappellet от 1969 г.-страхотно!


Вината се наливат и дегустират на 25 -годишната годишнина на виното в Spottswoode:

2006 Spottswoode Sauvignon Blanc
Сладострастен, богат, узрял, почти сиропиран совиньон блан с продължителни нотки, които предполагат прасковен и ябълков пай. Шестдесет и пет процента от плодовете идват от долината Напа, останалата част от окръг Сонома. Леко горещо вино, с над 14,1 процента алкохол. 90 точки.

1989 Spottswoode Estate Каберне Совиньон, излят от магнум
Произведено от Тони Сотер, това вино вече е напълно зряло и показва признаци на гъби, пръст и ръждясали плодове, въпреки че все още има някои ярки плодове в средната част на небцето. Пийте, ако все още имате малко в мазето си. 91 точки.

1992 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Склонен към зрялост, тази вкусна напитка показва много тъмни плодове и някои земни дънни нотки, като всички останали кабини, изляти за партито, тази е елегантна, балансирана, с пълна радост за пиене. Юбилейното парти бързо се превърна в едно от онези събития в долината Напа, където се озовах да поглъщам вина, а не да ги плюя - те бяха просто твърде добри! 91 точки.

1997 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon, излят от 3 -литрова бутилка
Вземете ордите за пиене, тази бутилка може да се справи с всички! Виното има богат, лилав цвят като дрехите на царете на Плантагенет на носа и небцето, има подправки, кедър, билки, ванилия и хармонично интегриране на дърво и плодове. Виното има наистина дълъг завършек, вероятно повлиян от добавянето на до 6 процента Cabernet Franc, който се отглежда в имението и който се добавя всяка реколта между 4 и 6 процента от крайната смес. 93 точки.

2000 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Произведено и излято от кексче от розмарин, тази реколта Cab беше за мен, далеч и далеч, най -доброто вино на партито. Дори по -добре от 1997 г., също направено от Розмари. Моите дегустационни бележки включват думата „сочен“ няколко пъти, като всеки от тях е подчертан за акцент. Много плодове отпред, великолепна хармония от плодове и дърво. Виното има поетичен усет в устата, граничещ с съблазнителен. О, как обичах това вино! 94 точки.

2004 Spottswoode Estate Каберне Совиньон
Както можете да очаквате, това младо вино е лилаво оцветяващо зъбите. Въпреки това, той има ранен баланс и нещо като преждевременна елегантност. Много сладки плодови аромати, включително касис. 93 точки.

2004 Lyndenhurst Каберне Совиньон
Докато лозите на имотите достигнат зрялост (около 9 -годишна възраст), философията на винопроизводството в Spottswoode е да бутилира по -млади плодове под втори етикет - Lyndenhurst, кръстен на едно от въплъщенията на имението около 1910 г.
Lyndenhurst Cabs винаги са 100 % Cabernet Sauvignon, без Cabernet Franc, за да подправят виното. Това е богато, сиропирано гъсто, блестящо концентрирано вино, доминирано от череши, осигуряващо кокетна, сладка, сочна лястовица. 92 точки.

За всеки, който желае да посети Spottswoode, обиколките се дават от вторник до петък в 10 ч. Само по предварителна уговорка. За да резервирате, обадете се на 707-963-0134 между 9 и 4 дневно или изпратете имейл [email protected] Избата е затворена през уикендите и големите празници.

Лозето и винарната на Spottswoode Estate са на адрес 1902 Madrona Ave., St. Helena.


Гледай видеото: Две могили отбеляза Трифон зарезан (Януари 2022).