Нови рецепти

Polar Vortex сладолед

Polar Vortex сладолед



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Не позволявайте на студа да ви вземе най -доброто. Направете сладолед навън!

Когато температурите в някои части на САЩ спаднаха през януари, много хора се опитаха да прекарват възможно най -малко време навън. В Ню Йорк Международен кулинарен центъробаче това не беше така. Екипът на ICC реши да проведе експеримент, за да види дали може да направи сладолед навън.

Главният готвач Янсен Чан, директор на изкуството за сладкиши в ICC, прие предизвикателството и успя с отличието. Главният готвач Чан направи шоколадов мек сладолед за осем минути, използвайки само външния вятър, за да замрази студеното си лакомство.

За да направите сладолед в типичен ден в типична обстановка, са необходими крем за крем, въздух и замразяващ компонент. Обикновено замразяващият компонент е течен азот или някаква машина. Крема трябва да се върти 20-25 минути в замразена камера.

Благодарение на готвача Чан, сега знаем, че следващия път, когато полярното замръзване удари нашия регион, можем да се позабавляваме и да направим сладолед навън за по -малко от десет минути.

Следвайте Ева в Twitter @EvaZaccaria.

С любезното съдействие на видео: ICC YouTube канал


Рецепта за сладолед с авокадо – Без млечни продукти, без глутен и палео

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моето разкритие.

Сладоледът от авокадо е вкусно удоволствие, на което можете да се насладите, докато получавате всички ползи за здравето на авокадото. Създадох тази рецепта за сладолед от авокадо, за да направя версия на някои от рецептите, които съм намерил, без млечни продукти и рафинирана захар.

Обичам авокадо, обичам ги толкова много, че всеки ден имам по едно с обяд. И така, когато попаднах на рецепта за сладолед с авокадо, знаех, че трябва да направя. Авокадото е идеалният плод за приготвяне на „сладолед“, защото е толкова кремообразен!

Този сладолед от авокадо може да прилича малко на шам фъстък със зеления хранителен оцветител, който приятелите ви обичаха, но е зелен заради авокадото! Не само, че е супер вкусен и вкусен, но е и здравословен, така че се поглезете колкото искате!

Опитвах се да промъкна повече авокадо в диетата на семейството си, защото те са толкова здрави. Този сладолед е лесен начин да получите големите ползи за здравето на авокадото! Семейството ми обича тази рецепта за сладолед с авокадо и обикновено ме моли да направя повече всеки път, когато нямаме#8217 във фризера.


5 уютни коктейла, които всички са „Какъв полярен вихър?“

В голяма тенджера комбинирайте ябълковия сайдер, канелата, плодовете, карамфила и сушените боровинки и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри 8 до 10 минути. Черпак сайдер (без подправки и плодове) в чаши за кафе и сервирайте горещ. Ако желаете, добавете подправен ром или туака към всяка порция. Гарнирайте с пръчици канела.

& mdashот Ким Хаасаруд, мама миксолог от REDBOOK. Харесва ли ви тази рецепта? Намерете повече тук!

4 супени лъжици натрошени бонбони

4 големи лъжици ментов сладолед

4 унции бяло червено и егравеме де какао охладено

4 унции джин или водка, охладени

Навлажнете джантите на четири охладени чаши за мартини с вода. Натиснете джантите в натрошения бонбон. След това нарисувайте спирала около вътрешността на всяка чаша с помощта на шоколадовия сироп. Комбинирайте сладоледа, cr & egraveme de cacao и джин или водка в блендер и внимателно изсипете сместа в чашите с бонбони. Поръсете няколко щипки натрошени бонбони върху всеки пиперминтини като гарнитура.

& mdashот Ким Хаасаруд, мама миксолог от REDBOOK. Харесва ли ви тази рецепта? Намерете повече тук!

1 1/2 унция бял крем де какао

1 унция лек крем (или половин и половина)

1/2 унция зелен крем за мента

шоколадова пръчка, за гарниране на шоколадови стърготини или подсладен шоколадов прах, за джанта за мартини

За шоколадов ръб, намокрете стъкления ръб на мартини с бял крем де какао. Потопете в подсладен какао на прах или шоколадови стърготини няколко пъти, за да осигурите покритие. Заделени. Комбинирайте белия крем какао, водка, лек крем и зелен крем де менте в шейкър за коктейли, напълнен с лед, и разклатете умерено. Прецедете в чашата за мартини с рамки. Гарнирайте с шоколадова пръчица.

& mdashот Ким Хаасаруд, мама миксолог от REDBOOK. Харесва ли ви тази рецепта? Намерете повече тук!

1 голям ванилов сладолед

1 унция Cabo Wabo Tequila Blanco

1 унция лек крем бита сметана и бисквитка с джинджифил, за гарнитура

Завъртете шоколадовия сироп по стените на висока чаша и оставете настрана. Комбинирайте бисквитките, сладоледа, текилата и лекия крем в блендер и разбъркайте за около 5 секунди. Добавете около половин чаша лед и разбъркайте до гладкост. Изсипете в завихреното стъкло. Отгоре сбита сметана. Поставете меденката в бита сметана (сякаш се дави в напитката).

& mdashот Ким Хаасаруд, мама миксолог от REDBOOK. Харесва ли ви тази рецепта? Намерете повече тук!


Как да си направим “Polar Vortex ” ром коктейл

Докато в повечето части на Северна Америка в момента се усеща студът на рекордно ниските температури, ледът, който виждат гостите на Nevis & rsquo Nisbet Plantation Beach Club, е от съвсем различен вид.

Това е rsquos, защото това е rsquos натрошения лед в курорта и rsquos най -новият коктейл от руми, Polar Vortex. Особено подходящо по това време на годината, сместа съчетава кокосов ром, ликьор Cura & ccedilao и текила в целула глътка, която придава ново значение на термина & ldquowinter blues. & Rdquo

Плажен клуб Nisbet Plantation & Polar Vortex

3 супени лъжици кокосова сметана

Комбинирайте всички течни съставки в шейкър с лед разклатете добре. Потопете ръба на чаша за мартини в кокосови стърготини, след това изсипете съдържанието на шейкъра. Гарнирайте с лайм (и други плодове, ако желаете). Наслади се. (Горе снимка от Tina Thuell Photography).


За щастие има студен студен сладолед с мед.

Открих тази красива рецепта На101 готварски книги и не можех да понасям колко великолепен изглежда този сладолед в своята величествена самота на тяхната снимка. Размишлявах върху него от дни, облизвах устни и се мотаех, за да го направя. Дъждовен ден (или четири) ми дава перфектното извинение. Така че ето го ..


SippitySup

Взех кленов сладолед през януари. И защо не? 2021 се оказва луда година ... вече. Всъщност толкова луд, мисля да говоря само за времето.

Какво ще кажете за този шантав полярен вихър? Чувал съм, че се е разделил на две. Така че издърпайте шумозаглушителя от кашмир и вземете ботушите до коляното. Двоен вихър гарантира почти широк диапазон от диво зимно време.

Кленов сладолед

Може би си мислите, че постът от Maple Ice Cream е луд след фразата „диво зимно време“. Може дори да искате да хвърлите лопатата си за сняг в хлъзгав акт на предизвикателство и да ме хвърлите хладен поглед. В крайна сметка, може би си мислите, сладоледът е сладко лакомство, строго запазено за лятото.

Едноцифрените и двойните вихри обаче не бива да ни предпазват от любимите ни замразени лакомства. Както всичко друго, променящият се сезон изисква малко гъвкавост. Така че от там започнах. Захарта и подправките правят зимата приятна. Кленов сироп също. Всички свързваме боровинките с празнични ястия. Всичко, което трябва да направите, е да добавите голяма кутия маскарпоне, за да го направите изключително богат, докато аз отивам да си взема кашмирения ауспух и ботушите до коляното. Бебе, студено е навън (някъде). GREG

Кленов сладолед с канелени праскони и боровинки

Отпечатайте тази рецепта Общо време 4:30 Добив 1 литър Източник Техника, адаптирана от Jeni Britton Baur Публикувано 6 януари 2014 г.

Съставки

  • ½ чаша сушени боровинки
  • ¼ чаша сок от червена боровинка
  • 2 унции половинки пекан (около ½ чаша)
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 1 супена лъжица мед
  • 2 чаени лъжички несолено масло (при стайна температура)
  • ¼ чаена лъжичка смляна канела
  • 3/8 чаена лъжичка кошерна сол (разделена)
  • вода и лед (ако е необходимо)
  • 2 чаши пълномаслено мляко
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 3 супени лъжици сирене маскарпоне
  • 1¼ чаша тежка сметана
  • 2 супени лъжици лек царевичен сироп
  • 1 ½ чаша чист кленов сироп

Упътвания

Пригответе боровинките: Поставете боровинките в малка купа. Загрейте сока от червена боровинка в малка тавичка за сос, докато около ръба на тигана започнат да се образуват мехурчета. Изсипете топлия сок върху боровинките, оставени за около 1 час. След като се напълнят, източете плодовете.

Направете пралините: Поставете решетката на фурната в централно положение и загрейте предварително до 350 градуса F.

Комбинирайте пекани, кафява захар, мед, масло, канела и 1/8 чаена лъжичка сол в малка купа. Разбъркайте, за да се комбинират.

Разстелете ядките в един слой върху лист за печене, покрит с пергамент. Печете 8 минути. Преместете гайките наоколо с вилица, за да не се слепнат. Печете още 2 минути, преместете ядките отново, след това гответе още 2 или 3 минути. Ядките ще изглеждат мехурчета. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Преместете ги няколко пъти по време на процеса на охлаждане, за да не се прилепват един към друг колкото е възможно повече. След като се сготвят, с пръсти се разбиват всички големи бучки. Оставете настрана с възможно най -малко докосване на гайките.

Направете сладолед: Напълнете наполовина голяма купа с лед и вода, оставени настрана.

Смесете 2 унции мляко с царевичното нишесте в малка купа. Разбъркайте, докато се остави настрана напълно и гладко.

В отделна средна купа разбийте заедно маскарпонето и останалата ¼ чаена лъжичка сол, докато се поставят настрана.

Смесете сметаната с царевичния сироп в разливаща се мерителна чаша, оставена настрана.

Доведете кленовия сироп до кипене в голяма тенджера, поставена на средно силен огън. След като започне да кипи, намалете котлона до среден и гответе за около 8 минути. Той ще намалее с около половината. Свалете от котлона и при непрекъснато бъркане бавно изсипете сместа от сметана и царевичен сироп, след което добавете останалото мляко.

Оставете да заври на средно силен огън. Свалете от котлона и постепенно добавете сместа от царевично нишесте. Върнете на котлона и го оставете да заври, като бъркате през цялото време. Свалете от котлона и оставете да се охлади около 2 минути, след което постепенно разбъркайте горещата млечна смес в средната купа със сместа от сирене маскарпоне. Разбърквайте, докато стане много гладко. Оставете го да се охлади около 5 минути.

Изсипете сместа във фризерна торба Ziplock от 1 галон. Запечатайте торбата и я потопете в купата с ледена вода. Оставете торбичката да се охлади добре, около ½ час. Сменете кубчетата лед, ако е необходимо, за да поддържате водата много, много студена.

Замразете сладоледа: Изсипете охладената смес през сито с фина мрежа директно в купата на сладоледа. Това подобрява текстурата на сладоледа. Следвайте указанията на производителя на машината, докато сладоледът стане гладък, дебел и кремообразен. Трябва да се дърпа малко отстрани, докато се разбърква.

Опаковайте сладоледа в 1 -литров контейнер за съхранение, като сгъвате периодично праканчетата и боровинките от пекан. Запечатайте с херметически затворен капак. Замразете сладоледа, докато стане много твърд, поне 4 часа.


Специални вкусове

Това е само извадка от нашите специални аромати- правим почти 200!

Ние правим целия си сладолед на малки партиди, за да гарантираме най -доброто качество и вкус. В резултат на това не всички наши вкусове са налични по всяко време.

Спрете често, за да сте сигурни, че ще опитате любимите си!

Банан

Произведено с пресни банани и нотка ванилия за истински, чист бананов вкус.

Масло от пекан

Сладолед с вкус на пекан с масло и нарязани пекани навсякъде. (T)

Метелик

Нашата първокласна ванилия с големи парчета истински бонбони Butterfinger се разбърка. (P, S)

Тесто за торта

Смес от жълта торта плюс нотка ванилия и хубави дъгови пръски = вкус, сякаш току -що облизахте купата!

Карамел кашу

Кремообразна ванилия с вихри от богат карамел и усилено нарязани ядки кашу. (S, T)

Карамелен крем

Нашата основа за сладолед със сметана се вихри с карамел. (E, S)

Каразел геврек

Ванилия с панделки от карамел и сладки и солени шоколадови гевреци. (S, W, E)

Чийзкейк

Нашият сладолед с чийзкейк, който комбинираме с натрошен Oreo's, пудра вълничка, сос от боровинки или други плодове за наистина упадъчни вкусове. (Oreo: S, W, Fudge: S)

Шоколадов бадемов чипс

Нашият богат шоколадов сладолед с печени бадеми и първокласни шоколадови люспи. (S, T)

Шоколадова мента Oreo

Ако обичате ментови скаутски бисквити, тогава ще харесате този сладоледен кремообразен шоколад, овкусен с екстракт от мента и усилвател, натоварен с натрошени бисквитки Oreo. (S, W)

Шоколадов мус

Комбинация от нашия крем и черен шоколад придават на този богат вкус с изключително лека текстура. (Д)

Вихър от шоколадово фъстъчено масло

Богат шоколадов сладолед с вихри сос от фъстъчено масло на Рийз. (P)

Кафе специалитети

Ние добавяме разнообразни съставки към нашия първокласен сладолед за кафе, за да създадем аромати като:

Кафе шоколадов чипс (С), Coffee Fudge Ripple (С) & amp Coffee Heath (S, T)

Захарен памук

Това има толкова много вкус като истинското нещо, че ще ви отведе на разходка по алеята с памет. Не забравяйте да проверите версията от клен, направена с истински кленов сироп!

Тъмен шоколад

Богат аромат на тъмен шоколад за истинските любители на шоколада- ние правим много варианти, включително: Dark Chocolate Raspberry Swirl (С), Тъмен шоколад M & ampM (P, S) & amp Частите на Рийз от тъмен шоколад (P, S).

Fudge Ripple

Кремообразна ванилия с панделки с богата измама. (С)

Heath Bar

Ванилия с парчета истински бонбони Heath навсякъде. (S, T)

Лимон

Освежаващ аромат на лимон прави това лятно любимо! Също така, опитайте нашия Lemon Raspberry Swirl.

Малцована ванилия

Ванилов сладолед с добавен малцов прах за този старомоден вкус. Вариациите включват: Малцован шоколад (W) & amp Малцован шоколадов чипс (W, S).

Кленов бекон

Произведено с местен, чист кленов сироп и парчета усилвател от нашата собствена ферма, вградена хрупкав бекон, разбъркан. Неделна сутрешна закуска в конус!

Кленов крем

Нашият кленов орех без ядките!

Кален пай

Сладолед от кафе с парчета истински Oreos, фъстъци и панделки от шоколадов сос (P, S, W)

Кална пързалка

Шоколадов сладолед, завихрен с шоколадов сос и парчета истински Oreos (S, W)

Фъстъчено масло

Нашият първокласен сладолед, направен с истинско кремаво фъстъчено масло-правим много варианти, включително (S, P) Фъстъчено масло & желе желе (с вихри от малинов сос) (S, P) & усилвател Брауни с фъстъчено масло (S, P, W, E) & amp Фъстъчено масло Фъстъчено (P, S)

Пина Колада

Кремообразен кокосов сладолед плюс натрошен ананас-достатъчно вкусен, за да се почувствате като в тропически рай

Полярен вихър

Декадентен сладолед от бял шоколад, смесен с истински бонбони от мента и усилвател Sno-Caps (С)

Обратен чип

Кремообразен шоколадов сладолед с първокласни шоколадови люспи (S, P, W, T)

Лъжичка хеш

Богат шоколадов сладолед, пълен с мини зефир, фъстъци и парчета истински бисквитки Oreo-едно от най-търсените ни предложения! (S, P, W)

Сладка сметана

За пуриста! Нищо добавено, само нашата смес от подсладени сметани се разбърква в замразена доброта-чудесно за сервиране с пайове и чипсове с усилвател!

Вихър от малинов бял шоколад

Кремообразен сладолед, приготвен със сос от бял шоколад и усилващи панделки (С)

Ключ за алергия:

P-съдържа фъстъци, E-съдържа яйчни продукти, T-съдържа дървесни ядки,

S-съдържа соеви продукти, W-съдържа пшенични продукти.

Всички наши сладолед, замразено кисело мляко и сладолед без захар съдържат млечни продукти. Единствената налична опция без млечни продукти е сорбет. Моля, обърнете внимание, че макар даден аромат да не съдържа алерген, всички наши аромати се произвеждат в едно и също предприятие.


Сладолед от бисквити с тънка мента

Момчета, гледали ли сте олимпийския сноуборд с полулуба? Финалите за мъже и rsquos бяха може би най -голямото разстройство в американския сноуборд. Честно казано, не подкрепях Шон Уайт, но се надявах, че друг американски конкурент може да го свали. Вместо това, никой от тях не беше подиум, което беше голяма неприятност! Това беше гореща тема в това домакинство. Отборът на жените и rsquos на САЩ обаче доминираше на финалите на половин тръба и беше толкова вдъхновяващо да видиш тези момичета да карат! Аз самият обичам половината тръба, но не мога да направя почти нищо близо до това, което са постигнали.

Момчета, не се интересувате от сноуборда, знам това! Вие сте тук за десерти. Въпреки това сноубордът е толкова част от живота ми и когато миналата седмица срещнах няколко блогъри в Юта, те знаеха това за мен и аз обичам това. И последно нещо, връхните дрехи за американските спортисти по сноуборд са ужасни, но това е цяла отделна тема. Ден на Свети Валентин- искате ли да поговорим за това? Аз също. Напълно се отказах от деня на Свети Валентин & rsquos тази седмица. Тук трябва да обсъдим по -важни неща.

Важни неща като „бисквитки за момиче скаут“. Не съм искал да направя тази официална Седмица на бисквитките на скаути, но просто не можех да чакам да споделя тези рецепти с вас! Започнах с Thin Mint Brookies, може би най -доброто нещо, което може да се случи на Brookies, откакто са измислени. Последвах това с Самоа Пълнено Брауни с карамелена глазура. Днес имам a Сладолед от бисквити с тънка мента. Това е кремообразен сладолед от мента, пълен с натрошени тънки бисквити с мента. Сега за тази рецепта смлях тези бисквитки на трохи, за да се уверя, че във всяка хапка има бисквитки, но също така наслоих на по -големи парчета бисквитката. Тъй като обикновено замразявам тънките си менти (не знаете ли? Трябва да опитате това), не можех да измисля по -добър начин да направя този сладолед. О, да, и не забравяйте да поставите повече бисквитки отгоре, както е показано по -долу, само защото.

Знаеш ли какво? Напълно съм обсебен от домашен сладолед. Сега ще ви кажа, че не съм правил много експерименти с луди рецепти, но направих няколко наистина добри, които да споделя с вас! Видяхте ли моя сладолед с чаша с фъстъчено масло S & rsquomores? Не знам за вас, но харесвам леко разтопения си сладолед и разбърквах сладоледа, за да го направя в сладоледена супа, когато бях дете. Така че, след като покрих този сладолед с горещ сос, изчаках да се разтопи и след това го изядох. Съжалявам, аз & rsquom не съжалявам.


Сладолед от круши и синьо сирене

В тенджера добавете останалото мляко, течната сметана, захарта и царевичния сироп в 4 qt. тенджера. Довежда се до кипене и се вари 4 минути. Свалете от огъня и постепенно разбийте в каша от царевично нишесте. Сместа се заври и се вари около 1 минута, докато леко се сгъсти. Свалете от огъня и добавете половината наведнъж солта и млякото на прах и синьото сирене. Разбъркайте старателно, докато се смесят добре и по -голямата част от синьото сирене се разтопи (няколко парчета са наред). Приберете в хладилник за една нощ, за да сте сигурни, че е напълно хладен.

Докато основата се охлажда, пригответе крушите. Загрейте фурната до 350F. Обелете и нарязайте на едро крушите и ги поставете върху лист за печене, покрит с фолио. Поръсете с меда и печете 30 минути, докато крушите изсъхнат малко- вече не са прекалено меки, но не и твърди. Оставете настрана да се охлади. След като се охлади, нарязайте на ситно (или пулсирайте няколко пъти в кухненски робот). Заделени.

Докато основата се охлажда, пригответе орехите. Към незалепващ или чугунен тиган добавете меда, кафявата захар и маслото на среден огън. Разбъркайте, докато се разтопи напълно. Добавете орехите и солта и оставете да се готви, като кипне за няколко минути, докато смесите започнат да стават златисто кафяви, около 5 минути. Разбърквайте от време на време и наблюдавайте внимателно, за да сте сигурни, че сместа не изгаря. Свалете от котлона и изсипете върху покрит с пергамент лист за печене, за да се охлади. След като изстине, се нарязва на едри парчета.

Когато сладоледът е готов за разбиване, разбъркайте сладоледа според указанията на производителя. Точно преди сладоледът да се разбърка, добавете крушите. Сгънете орехите и охладете за една нощ до твърдост.


Странните аромати на сладолед все още могат да имат вкусен вкус

И така беше по-рано този месец на седмото годишно състезание за дегустация на сладолед в магазина за сладолед в Rehoboth Beach, Делауеър. Стотици дегустатори от всички възрасти се появиха, за да изпробват 22 предложени комбинации от аромати и да дадат своето мнение. Възклицания на „Вкусно!“ изпълни въздуха, когато всеки изпитател избра своите пет най -добри вкуса. Те също избраха своя най -малко любим. Един аромат на вино и плодове беше описан от тестер като „много уау, иксове и юкове“.

12 -годишната Лили Костер опита всичките 22 вкуса. „Наистина обичам мента“, каза тя, така че любимият й аромат беше Dirty Snowball - ванилов сладолед с мента, шоколадови парченца и натрошени бисквитки Oreo.

Нейният брат Дилън, на 10, беше фен на Спондж Боб.

Тъй като Спондж Боб е жълт, кремът с лимон изглеждаше очевидно място за започване на приготвянето на този вкус. Добавете малко малиново вихре, за да представите червената му вратовръзка. Ааа, и сладкиш. Но почакай! Често са необходими много изследвания и тестове, преди да се комбинират хранителни съставки. Например, собственикът на магазина Чип Хърн и неговият персонал установиха, че пандишпановият кекс става много кашав в сладолед, но парчетата кекс работят добре.

Въпреки това, Спондж Боб не събра достатъчно гласове, за да се мотае тази година. Нито Хензел и Гретел - препечен сладолед от блат с натрошени бисквитки и шоколадови бонбони Snow Cap. Polar Vortex-безглутенова комбинация от кокосово мляко, бадемово мляко, лешниково мляко и бадемова паста-сполетя същата съдба.

Чип, чийто магазин беше включен миналата година в „Ice Cream Nation“ на хранителната мрежа, заяви, че той и неговият персонал имат за цел да направят аромати, които никога не са съществували, и да се забавляват при това.

Популярният Catching Fire, един от петте най -добри за тази година, беше създаването на дъщерята на Чип, Айлийн, висше образование в специалност изкуство. Определено е огнено изглеждащ, с ванилов сладолед в оранжев и жълт цвят, смесен с портокалов сок, манго и двойна панделка от ягодово вихрушка.

Колко важно е името на аромата? През 2010 г. сладоледът Booger направи разрез. “Еееееееееееееееееееееееееееееееееееееееееее” “ ти каза. (Всъщност това е ванилов сладолед със зелен цвят със зелено оцветен карамел и парченца блат.) Не е лошо, но тази година се оказа на второ място в Ooey Gooey-тесто за торта с натрошени бисквитки Oreo, завихрено с карамел и шоколадов крем.

Друг предишен победител в конкурса беше Cookie Monster: сладолед със синьо оцветяване с аромат на бонбони с натрошени бисквитки Oreo и парчета шоколадово тесто за бисквити.

Хората в цялата страна правят сладолед със съставки, които никога не бихте очаквали, като бекон, спанак, царевичен хляб или лют сос. Нуждаете се от будно въображение, за да измислите уникални вкусове на сладолед. Какви съставки бихте сложили в сладоледа и какво бихте нарекли творението си?