Нови рецепти

Салата от картофи и грах с настърган Айоли

Салата от картофи и грах с настърган Айоли


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки

  • 3 килограма малки картофи с червена кожа, белени
  • 3 супени лъжици бял винен оцет
  • 3 стръка целина, тънко нарязани
  • 1 1/2 чаши замразен зелен грах, размразен
  • 6 супени лъжици нарязан пресен лук
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер

Подготовка на рецепта

  • Сварете картофите в голяма тенджера с вряща подсолена вода, докато омекнат, около 25 минути. Източване; готино. Нарежете картофите на четвъртинки. Прехвърлете в голяма купа; добавете оцет и разбъркайте. Смесете в целина и грах.

  • Разбийте майонезата, 5 супени лъжици див лук, горчица, чесън и лют червен пипер в малка купа, за да се смесят. Добавете към картофената смес и разбъркайте. Подправете обилно със сол и черен пипер. Покрийте и охладете поне 1 час, за да се смесят вкусовете. НАПРАВЕТЕ Може да се направи 1 ден напред. Съхранявайте в хладилник. Поръсете с останалата 1 супена лъжица лук и сервирайте.

Раздел за рецензии

Сложете картофите в тенджера и ги залейте с вода и добавете 1 чаена лъжичка сол. Оставете да заври. Покрийте и гответе за 15 до 20 минути, само докато омекне.

Отцедете и прехвърлете в купа, добавете нарязани яйца, грах и лук. Покрийте и приберете в хладилник до охлаждане.

В чаша или купа комбинирайте 2/3 чаша майонеза, заквасена сметана и горчица.

Внимателно разбъркайте в картофената смес, докато се смеси. По желание добавете още майонеза. Опитайте и добавете сол и черен пипер на вкус.


Съставки

1 1/2 килограма червени картофи, обелени и нарязани на половин инчови зарчета

1 персийска краставица или 1/3 оранжерийна краставица

1/2 чаена лъжичка дижонска горчица

2 чаени лъжички дестилиран бял оцет, плюс още на вкус, ако е необходимо

2 яйца аджитама, наполовина (следва рецептата)


Инструкции

1. Поставете настърганите картофи в голяма тенджера с подсолена вода и оставете да заври на силен огън. Намалете огъня до средно силен и варете 15 до 25 минути (в зависимост от техния размер) или докато картофите се сварят.

2. Отцедете картофите в гевгир и пуснете вода върху тях, за да се охладят. Оставете ги да изсъхнат и когато са достатъчно хладни за обработка, ги нарежете на дебели филийки и ги поставете в голяма купа с грибиче от сос от нова вълна, лимонов сок, оцет, зехтин, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, коригирайте подправките и сервирайте.


Печена тиква и картофи с червен пипер

Идеална в студена зимна нощ, тази вкусна комбинация е вкусен обрат на стандартна печена тиква и картофи.

Съставки

¼-½ чаена лъжичка червен пипер
¼-½ чаена лъжичка къри на прах
2 супени лъжици брашно
2 супени лъжици рапично масло
щипка сол
прясно смлян черен пипер, на вкус
400 г тиква, обелена и нарязана на парчета
4-6 печени картофи, измити и нарязани на филийки

Метод

Загрейте фурната до 200 ° C.
Поставете олио в тиган за печене и поставете във фурната да се загрее.
Поставете червен пипер, къри на прах, брашно, сол и черен пипер в купа. Добавете тиква и картофи и разбъркайте за покритие.
Извадете тавата за печене от фурната и внимателно добавете зеленчуците. Хвърлете и върнете във фурната.
Печете в предварително загрята фурна за 25-35 минути или до златисто кафяво и хрупкаво.
Обръщайте няколко пъти по време на готвене.
Извадете от фурната и сервирайте.


Бюфет и преминали ордьоври

Това меню трябва да служи като ръководство, докато обсъждаме вида на храната и услугата, които ще ви трябват за вашето събитие. Нашето меню е пример за това, което нашата компания може да направи за вас, и в никакъв случай не е ограничение за това, което можем да предложим. Включихме и някои от нашите стандарти за кетъринг. Имаме много други идеи и рецепти, които не са показани в това меню, ако не видите нещо, което ви харесва в това меню, ние също имаме възможност да създаваме тематични вечери или партита, ако имате нужда.

Ще забележите, че в това меню няма изброени цени и това се прави целенасочено. Ние ценим всички наши събития индивидуално въз основа на сезонността на продукцията, наличността на артикулите и броя на гостите.

Дипове и дисплеи

Подпис от горещ артишок на Boster
с препечен чипс от пита

Традиционен артишок и усилващ спанак
с препечени филийки багети

Горещи раци и усилвател Pimento Cheese Dip
с домашно изпечена морска сол и усилващ пипер чипс или препечени филийки франзела

Cajun Crab Dip
с препечени филийки багети

Асорти от зеленчукови крудити
с пита на скара и избор на потапяне: хумус трио (печен чесън, червен пипер и босилеково песто), градински сос, зелена богиня, ранчо и билки

Селска дъска за ястия
разнообразни сушени меса, корнишони, маслини, маринован артишок, зърнена горчица, препечени кростини и бисквити

Прошуто с чиния Antipasto, прясна моцарела, печени чушки, корнишон, сърца от артишок, маслини и пеперончини, поднесени с разнообразни хлябове и бисквити

Гурме сирене и плодове с плодове Показване на четири афинета (правилно отлежали и загрижени за сирена) с разнообразни бисквити, узрели плодове, сушени плодове, ядки и други подходящи гарнитури

Tex-Mex чипове и усилващ асортит от традиционни гуакамоле, огнена печена салса, черен боб и царевична салса, салса верде, традиционно пико, 7-слоево потапяне и разтопено кесо, поднесено с трицветни тортила чипове

Тосканска маса на изобилието
препечени кростини, тоскански хляб на скара, вносно италианско сирене и месо, огнено печени чушки, мариновани артишок, балсамови гъби, маслини, крекиран пипер, тиквички на скара, патладжан на скара, пълнени чушки от оцет

Средиземноморска маса на изобилието
пити на скара, хумус с аромат на лимон, салата от фета краставица с копър, фалафел, сос цацики, гроздови листа, триъгълници спанакопита, маслини Каламата, шишчета от пилешки хапки, гръцка салата орзо

Охладени джъмбо скариди с айоли от джинджифил с чипотле, кремообразен кайунски сос или традиционен коктейлен сос

Тежки ордьоври - сервирани горещи

Домашни кюфтета (телешко или пилешко)
избор на: малиново-чипотлов, азиатско-сусамов или шведски

Пълнени шапки от гъби
избор на: плънка от раци от каджун, колбаси и сирене блен или вегетариански

Емпанади
избор от: диви гъби и чедър, пушено свинско филе и карамелизиран лук, гърди или вегетариански черен боб

Равиоли с пушено паниране с панирани панки
поднесени със сос от опушен маринара

Пържени азиатски рулца
избор на: пушена патица, свинско месо, пилешко месо, раци или зеленчуци, поднесени със сос от мангови череши

Тежки ордьоври - Стайна температура

Плъзгачи и сандвичи
Мини плъзгачи с говеждо късо ребро с пикантен репички
Мини ролки за коктейли
избор на пълнеж: пиле с лимонена трева, говеждо филе Джак Даниел или свинско терияки или обръсната билка на скара мини телешко филе с рукола и избор на гарнитури

Хрупкав лимон Пармезан Сърца от артишок лимон айоли

Леки ордьоври/Преминали канапета

Издърпано свинско мини тако (изисква се предизвестие)
жълто и синьо царевично тако с менто-манго пико

Английски чаши за краставици с…
пълни с ваш избор от мус от пушена пъстърва или сьомга, пилешка салата от естрагон или шери, нарязана гръцка салата или мус от печен червен пипер

Уонтън купи с…
пълни с вашия избор на: азиатска пилешка салата, печена ахи риба с уасаби айоли или тартар от авокадо и риба тон

Тортила чаши с…
пълни с вашия избор на: севиче от скариди и раци, пушена пилешка салата чипотле, или Тексаски хайвер

Пълно с вашия избор от: козе сирене, круша, кашу и бял мед, морковено кардамон крема сирене или цвекло крема сирене шафран

Сладкиши с грахови блини с…
гарнирани с крем фрише, хайвер от уасаби тобико или домашна пушена сьомга и усилвател пресен лук

Polenta Squares With …
сушен черешов сос върху обръсната пушена свинска филе

Crostini С …
издърпано пиле с лимонов каперс, телешко филе или свинско с карамелизиран лук и печен пипер айоли

Картофени сладкиши с…
обръснато говеждо месо, късо ребро или скариди на скара

Скариди, увити с прошуто на скара
с лимонов айоли

Caprese Skewers
гроздов домат, босилек, маринована фета топка с песто и усилване на балсам

Трюфели от козе сирене
червено грозде с козе сирене & усилващ шам фъстък

Бомби от домати от грозде
оваляни в козе сирене с черен и бял сусам

Cheddar Cracker With …
запечен агнешки филе и цяла горчица айоли

Applewood Пушена сьомга Тиквички панделки
рукола и крема сирене

Мини сладкиши с раци
wasabi aioli и microgreen или Креолски ремулад и усилващ лук

Препечени пармезанови чипове с натрошен Sunchoke
с босилек, лимонови айоли и бръснат грюйер

Торта с ризото
с доматено сладко и пържен босилек

Mini Lobster BLT
омар, бекон, маруля, домат и пикантни айоли върху препечени кръгчета хляб

Мини BLT ухапвания
бекон, маруля и домат с кайенско майонез върху препечени кръгчета хляб

Сонорски пилешки фило портмонета

Ахи риба тон/краставица
с хоисинова глазура и усилвател на сусам

Обръснати телешки филийки за сладкиши
с пюре от чесън с мед и прясна мащерка

Запечени босилек пилешки близалки
с айоли от лимонов лук

Песто Панко пилешки близалки с коричка
с балсамова редукция

Торти с омар с манго-джинджифилов чатни

Тарталети с доматен мармалад
с козе сирене и редукция от балсамова смокиня

Задушено говеждо на Beignet със сос от хрян лук

Пушено говеждо месо върху бадемов пипер
със сушен черешов чатни

Чаши за сладкиши от рагу от диви гъби

Тарти с кози сирена с диви гъби и усилватели
масло от бял трюфел и микрозелени усилватели

Смокиня, козе сирене и тарта с маскарпоне

Станции за действие

Пържени зелени домати (пържени на място)
гарнирани с джъмбо бучка месо от раци, креол айоли и усилватели микрозелени

Ризото бар с пилотиран готвач
сотирани гъби, грах, аспержи, пармезан, фета, зелен лук, бекон, пиле на скара

New England Raw Bar
джъмбо скариди, малки миди по шията, стриди със синя точка, лимони, табаско, коктейлен сос, хрян, натрошен лед (моля, проверете за сезонна наличност)

Суши бар
разнообразни специални рула, уасаби, кисел джинджифил и соев сос

Panini Grill – Небесни сандвичи на скара, приготвени по поръчка
говеждо месо, чедър и бекон, рукола, азиаго и ампула портобело, шунка и ампура, пуйка и амбри бри, прошуто, проволоне и печена чушка

Mini Slider Bar – Представен с множество гарнитури
чедър, синьо сирене, хрупкав бекон, задушен лук, кисели краставички, нарязан домат, кетчуп, дресинг на хиляди острови

Ню Йорк, Ню Йорк
Ню Йорк солени гевреци, мини рубени, картофени сладкиши и мини хот -дог
горчица, кетчуп, вкус, кисело зеле

Гара Салатини (необходим е придружител)
хвърлени на място и сервирани в чаша за мартини
гарнитурата включва пиле на скара, пушен бекон от ябълково дърво, фета, горгонзола, чедър, печени червени чушки, орехи, червен лук, домати, моркови, нахут, краставици, сушени боровинки, маслини каламата, сервирани с дресинги по ваш избор

Ризото бар с пилотиран готвач
сотирани гъби, пролетен грах, връхчета на аспержи, пармезан, фета, зелен лук, бекон, пиле на скара, масло от трюфели

BYO Тексаски барбекю сандвич
бавно пушено свинско месо на скара, хавайски рулца, зелева салата, лук, кисели краставички, халапеньо

Панко Портабела Гъбени пържени картофи (пържени на място - задължителен придружител)
поднесени с топъл сос за потапяне от синьо сирене

Авокадо бар Екшън станция (необходим е придружител)
гарнитури от: бекон, сирене блу, раци, пико де гало, ананас и халапенос, поднесени в черупка от авокадо със сини царевични чипове

Гара Meatloaf
избор на сос от: гъби деми, горчичен сос, задушен доматен сос и сладки домати

Бели шоколади- лешници с трюфели от лешници

Шоколадови топки за торта ганаш (когато са налични)

Близалки за торта торта (различни вкусове)

Малинови капки от бял шоколад

Сандвичи с брауни Ganache

Чаши с бял шоколад
пълни с: ягодов мус, шоколадов мус, шам фъстък, маракуя, тиква, или мус от боровинки


Тези малки късчета от ресторант The Garage, в Солт Лейк Сити, са базирани на погребални картофи от Мормон, хрупкаво, сирене, кремообразно гювече, което се сервира на почти всяка голяма функция в този град. Разточени на топки и пържени дълбоко, те са напълно отгоре.

Картофеното пюре е още по -добре смесено с корен от целина, който има нежен, но проникващ вкус. Не се възпирайте от окосмената външност на корена, просто го отрежете с нож. Тази рецепта е адаптирана от един ин Вегетарианско готвене за всеки (1997), от Deborah Madison.


ИСТОРИЯ НА САЛАТА ОТ КАРТОФА

Картофената салата в южен стил с кремообразна дресинг на основата на майонеза наистина е изцяло американска, но знаете ли, че оригиналът всъщност произхожда от Германия? И когато сравните двете, те не биха могли да бъдат по -отдалечени.

Германската картофена салата, макар и със сигурност все още успокояваща, се облича от по-светлата страна с дресинг на основата на оцет и майонеза не се вижда. Сервира се топло с натрошен бекон и поръсване на пресни билки. Звучи наистина като вкусна гарнитура, но когато става въпрос за обслужване на тълпа, студеното и кремообразно американско изпълнение изпълнява върховната власт.

Французите облякоха своите с домашен дресинг от айоли, който удря малко по-близо до дома, тъй като майонезата е (почти) айоли, закупена от магазина ...с малко по-малко вкус. Това вероятно е причината американецът да добави това изстискване на жълта горчица към класически дресинг от картофена салата!

Ето го: В истински американски дух „старомодна картофена салата“ всъщност е развита адаптация на картофени салати от Стария свят.


Фънки царевица с мариновани фреснос и айоли

Ако обичате царевица и не можете да я получите достатъчно през лятото и винаги търсите нова рецепта и нещо ЛЕСНО за приготвяне за вечеря, тогава тази е за вас.

Когато живеехме във Форт. Мадисън, Айова, в края на 70 -те и#8217 -те, които използвахме, за да ходим на фестивали през лятото, фестивалите на ягоди и царевица бяха любимите ми. Спомням си царевицата, особено защото можете да ядете безплатно цялата гореща царевица с масло, която искате, а децата да тичат наоколо и да играят, а вие не бихте помислили да се притеснявате за тяхната безопасност.

Синът ми, Скот, който живее в Чикаго, винаги ми изпраща уебсайтове в ресторанти, в които той и съпругата му Миси отиват. Този конкретен ресторант, Funkenhausen, беше току -що обявен за един от 16 -те най -добри ресторанта в Чикаго и техният готвач идва от Чарлстън, Южна Каролина и има немски корени. Сигурен съм, че тази рецепта за царевица вероятно е неговото отношение към царевицата на скара и подобна на мексиканската улична царевица.

Царевицата е един от любимите ми зеленчуци, въпреки че повечето диети казват, че няма царевица. Мислите ли, че това ще ме спре да ям от време на време, по никакъв начин. Имам поне 8 рецепти за царевица на този сайт под супи/страни/салати, проверете ги, когато имате възможност.

Тази рецепта за царевица е доста проста. Царевица на скара/варена/печена, покрита с цитрусови айоли и гарнирана с хрупкава кайма, изтеглена свинско бар-b-que и мариновани френски чушки. Винаги имам пакети за барбекю във фризера си, така че това беше доста лесно за мен да хвърля заедно за вечеря, а айолито са просто неща, които така или иначе бихте имали в хладилника си и които разбивате заедно доста бързо.

СПОМЕН ОТ МИНАЛОТО: Тази рецепта за салата с пушено пиле е една от любимите ми за сандвичи. Основната съставка на тази салата е “smoke ”, така че искате да използвате пушено пиле за това.

Направете бърза туршия върху чушките фресно.

Смесете айолите и поставете в хладилник, докато е необходимо.

Смелете bar-b-q и бързо задушете в сух тиган, докато получите хрупкави парченца.

Поставете барбекюто на дъното на вашата чиния/чиния и след това отгоре срязайте на царевица, натопете всяко парче в айоли и поръсете с малко червен пипер.

Полейте царевицата с малко повече свинско парче и няколко от киселите чушки. Сол и черен пипер на вкус.


Рецепти за нови картофи от Джърси Роял

С уникален вкус, идващ от богатата и плодородна почва на Джърси, младите картофи от Джърси Роял се отглеждат на острова повече от 130 години. Картофите от Джърси Роял имат отличителен вкус и работят добре в различни ястия. Тези вкусни картофи се отглеждат от края на 1800-те години и са най-големият износ на Джърси с реколта от 30 000-40 000 тона годишно. За тези от нас, които нямат късмета да живеят на самия остров, пристигането на Jersey Royals в супермаркетите и зеленчукопроизводителите предвещава истинското начало на пролетта и като такива картофите често се съчетават с други сезонни герои като аспержи и див чесън.

Празнувайте началото на пролетта с тази колекция от Джерси кралски рецепти. Рецептата за агнешко шкафче на Доминик Чапман се сервира с натрошен Джерси Роялс, напоен с масло от аншоа, докато рецептата за сьомга на Марк Джордан с мариновани кралски особи от Джърси, аспержи, раци и копър демонстрира, че те работят еднакво добре с риба. В тази колекция има и много славни рецепти за картофена салата, като например салатата на Доминик Чапман от Джърси Роялс с млад лук и айоли и Топлата салата на Шон Ранкин от Джърси Роялс с козе сирене, кедрови ядки и пресни смокини.


Гледай видеото: Küncüt yapışdırın (Юли 2022).


Коментари:

  1. Byron

    Благодаря ви за информацията.

  2. Tarick

    This topic is simply incomparable :) It is interesting for me.

  3. Goramar

    И къде е логиката при вас?

  4. Vutilar

    It agree, your idea is brilliant

  5. Pancho

    Какво да кажа за това?

  6. Vrba

    Служи, хора, всички добри дела! Весела коледа на теб! Уважаеми и нека Нова година да бъде успешна и щастлива!



Напишете съобщение