Нови рецепти

Най -добрата рецепта за тайландски пилешки бульон

Най -добрата рецепта за тайландски пилешки бульон


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Пилешка супа

Тази рецепта за пилешки бульон звучи малко дълговечно, но резултатите си заслужават. Използвайте този пилешки бульон като основа за тайландски супи, като Tom Yum и Tom Kha Gai.

7 души направиха това

СъставкиПрави: 2 литра

  • 1 пилешки труп
  • 65 г калангал, нарязан на ситно
  • 2 листа лайм кафир или на вкус
  • 2 стръка лимонена трева, натрошена
  • 2 нарязани тайландски люти чушки или на вкус
  • 2 скилидки чесън, обелени
  • 1 шалот, нарязан
  • 2,5 литра вода

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 1 час 45 минути› Готово за: 2 часа

  1. Поставете пилешкия труп в голяма тенджера и залейте с вода. Оставете да заври на силен огън, след това намалете котлона до средно ниско и оставете да къкри 5 минути. Изцедете и изплакнете трупа под течаща вода. Върнете трупа в саксията заедно с калангала, листата на лайм, лимонена трева, лют червен пипер, чесън и шалот. Налейте 2,5 литра вода.
  2. Върнете на кипене на силен огън, след това намалете котлона до средно нисък. Оставете да къкри непокрит за 1 1/2 часа, като обезмаслявате пяната и мазнината често. Изсипете през тензух преди употреба.

Съставки

Галангал, листа от кафир лайм и тайландски люти чушки могат да бъдат намерени в китайски/източни магазини за хранителни стоки.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(5)

Отзиви на английски (3)

от JNODWELL

Благодаря ти. Моите тайландски супи нямаха дълбочината на аромата, който исках, и това ги излекува. Не ми е хрумвало да променя начина, по който направих бульон от пилето. Обикновено правя бульон от цяло пиле (и много повече западни аромати) веднъж или два пъти седмично за каквото и да ми е необходимо за тази седмица. Сега, ако можете просто да публикувате рецепта за този сос от жълто къри (често сервиран с пиле и картофи), животът ми щеше да бъде пълен! -29 април 2010 г.

от Crystal0

Невероятно !! Не успях да намеря навреме листата от кафирска вар, затова се подложих на кора от лайм. Бульонът стана страхотен и направи моята супа от Том Ям вкусна. Самото пиле също беше невероятно! Използвах половината от пилето в моята рецепта за кокосово къри и запазих другата половина за по -късно използване. Беше много нежно и ароматно, чудесно само за хапване.-29 януари 2013 г.


Тайландска пилешка супа от зелено къри

Любимото тайландско зелено къри на всеки#8217 може да се приготви у дома най -уютната и най -успокояваща пилешка супа някога! Толкова е лесно да се направи с лесни за намиране съставки, заредени с нежни пилешки хапки, джинджифил, кокосово мляко, снежен грах, сок от лайм, кориандър и оризова юфка!

Когато отидохме в Тайланд миналия месец, отседнахме в тази вила в Ко Самуи с домашен готвач, който нарекохме г -жа Дао.

Тя ни приготви сутрин американска закуска, оправи стаята ни, когато тръгнахме за деня, и прибра малко вечеря, когато се върнахме.

Тя беше просто най -добрата. Ние я обичахме.

Тя направи най-доброто зелено къри, което съм имал през целия си живот.

Не знам дали е сложила крек там или нещо друго, но ние поискахме нейното зелено къри всяка вечер, докато не се наложи да си тръгнем.

И когато стигнахме до следващата вила, тяхното зелено къри дори не държеше свещ за зеленото къри на г -жа Дао.

Иска ми се да мога да кажа, че това е нейната рецепта тук.

Не е#8217. Не успях да получа нейната супер секретна рецепта, пълна с пукнатини.

Но тя е изцяло и 100% вдъхновена от нея.


Пропуснете ястието - тази класическа тайландска рецепта за червено къри е лесна за приготвяне у дома. Червените чушки и захарните закуски се добавят заедно с пилето за допълнителна порция зеленчуци, плюс тази вкусна вечеря с едно гърне е готова само за 30 минути.

  1. Загрейте олиото в голям тиган на средно силен огън и добавете лука. Гответе 3 минути, след това добавете чесъна, джинджифила, лимонената трева и пастата от червено къри. Гответе 1 мин, след това добавете червения пипер и пилешкото месо. Продължете да готвите 4-5 минути, като разбърквате от време на време, докато пилето стане златисто кафяво.
  2. Изсипете кокосовото мляко и пилешки бульон в тигана. Оставете да заври, след това оставете да къкри за 5 минути. Добавете захарните сладкиши и продължете да готвите още 10 минути, докато пилето се свари.
  3. Махнете тигана от котлона, махнете лимонената трева и добавете рибния сос. Разпръснете с кориандър и сервирайте с ориз.

За най -добрите съвети относно защитата на вас и вашето семейство при приготвянето на сурово месо и птици посетете Безопасността на храните в дома.


Говеждо фо

Говеждо фо: добавянето на волска опашка прави бульона чудесно богат. Снимка: Уйен Луу за пазителя

Подготовка 30 мин
готвач 4 часа
Сервира 6

За бульона
Вода
2 големи парчета волска опашка
1,5 кг говеждо пищял, хълбочно или телешко ребро
1 кг говежди кости
2 литра пилешки бульон
1 голям лук, обелени и гарнирани и опашени
200 г джинджифил, обелени и разполовени
1 парче дайкон с ръчен размер, обелени, разполовени
30 звезден анасон
6 скилидки
2 пръчици канела
1 супена лъжица семена кориандър
1 супена лъжица семена от копър
2 шушулки черен кардамон
30 г каменна захар (или 2 супени лъжици захар)
3 супени лъжици сол
6 супени лъжици рибен сос
75 г суха плоска оризова юфка на човек

За гарниране
Черен пипер
Люти чушки от птичи очи, нарязани на ситно
червен лук, тънко нарязани
Зелен лук, нарязани
Шепа кориандър, едро нарязан
Варови клинове

Доведете голяма тенджера вода до кипене и добавете месото и костите. Варете 10 минути, за да почистите месото, докато пяната изплува. Свалете ги от котлона, изхвърлете цялата вода и изплакнете месото.

Измийте тенджерата, напълнете с четири литра вода, оставете да заври, добавете месото и бульона, покрийте и оставете да къкри. Междувременно настържете лука, джинджифила и дайкона на тиган, след което добавете към бульона.

Добавете подправките, захарта и солта към бульона и оставете да къкри, покрито, за два часа, като отстраните примесите.

Извадете месото и след като изстине, го нарежете на ситно. Оставете костите и волския хвост в бульона да къкри за един час, след което подправете с рибен сос на вкус.

За сервиране гответе юфката според инструкциите на пакета, отцедете, след това разпределете в купички и подправете с резенчета черен пипер и лют червен пипер. Отгоре се нарязва нарязано месо, червен лук, пролетен лук и кориандър, след това се зачерпва с бульона, като се потапя всичко. Сервирайте с резени лайм.


Бавно готвене Тайландско зелено къри с пиле

Възползвайте се максимално от бавната си готварска печка с тази лесна рецепта за пилешко къри.

Тази рецепта за тайландско зелено къри с бавно готвене е пълна с аромати. Приготвянето на това безпроблемно ястие отнема само 20 минути, след което всичко, което трябва да направите, е да го оставите в бавната готварска печка, за да се справи. Тази тайландска рецепта за зелено къри използва пилешки бутчета, които са по -евтини от пилешките гърди и имат повече вкус. Ако обичате повече ритник към пилешкото къри, просто добавете още къри паста. Можете също така да направите това тайландско зелено къри със скариди, ако предпочитате.

Обичаме бавната готварска печка, защото спестява толкова много време и създава великолепни ястия, като месото става меко меко по метода на бавното готвене. Поставянето на малко време сутрин, за да изпече месото и приготвянето на ястието, напълно се изплаща, когато получите вкусна, безпроблемна вечеря, готова за ядене вечер. Това е чудесна алтернатива на вкъщи! Защо не опитате нашата рецепта за бавно готвене с цялото пиле и тази гювеч с колбаси с бавна готварска печка? Те ще направят революция в средата на седмицата за хранене!


Gai Pad King (тайландско пържене с пиле и джинджифил) Рецепта

Дерек е домакин на клуб за вечеря в Бруклин с тайландска храна, която почита традиционните техники. Той е повлиян от продължаващия диалог с тайландските готвачи и изучаването на стари книги с рецепти. Той започва да пише за Serious Eats през 2020 г.

Защо работи

  • Топлата ароматна топлина на пресен джинджифил се наслоява в съда, като се начуква на паста и се нарязва на тънки филийки от кибрит за пържене.
  • Дървените ушни гъби попиват ароматния сос и осигуряват текстурен контраст на нежното пиле и хрупкавия пресен лют чили.

Влиянието на китайското готвене може да се намери в много тайландски ястия и крал на гай пад-пържено пиле с джинджифил и гъби с дървени уши*-е отличен пример за тайландско-китайска кухня. Това ястие започва с паста, приготвена от удрящ се пресен джинджифил с бял пипер на зърна и аромати, който след това се пържи с разбъркване с пилешко месо, още нарязан пресен джинджифил, гъби от дървесни уши и солен сос, приготвен със съставки, първоначално въведени в тайландската кухня от китайски емигранти - соев сос, стридов сос и ферментирала соева паста.

Gai pad king е популярен aahaan dtaam пя (приготвено по поръчка) ястие на щандове за храна на улицата, направено от продавачи, специализирани в готвене на уок с висока температура. За разлика от ястията с юфка, които обикновено се консумират като самостоятелни улични ястия, gai pad king също е основен продукт за тайландските домашни готвачи, благодарение на удобния за килера списък на съставките със стабилни сосове, подправки и сушени гъби, заедно с пилето и шепа обикновени пресни зеленчуци и билки. Инвестирането в тайландски килер съставки ще ви улесни да извадите прости пържени картофи като тази, такива, на които можете да се насладите като бърза и лесна вечеря с варен жасминов ориз и прик нам пла, силна подправка от рибен сос и тайландски чили. Можете също така да го сервирате като част от тайландско ястие с няколко ястия, като ястия като говеждо къри пананг, galam plee nam pla, и ям хай дао.

Забележка на редактора: На 24 септември 2020 г. всички внесени сушени гъби от Shirakiku бяха изтеглени поради опасения относно замърсяването със салмонела, моля, проверете килера си, за да сте сигурни, че гъбите от дървесни уши, които може да имате под ръка, не са част от изтеглянето.


Свързано видео

Страхотна рецепта и лесна за приготвяне. Цялото ми семейство го хареса. Нямах лимонова трева, никой дори не забеляза. Ядохме го с кафяв ориз и беше вкусно. Рецептата е пазител.

Тази рецепта беше ОК. Предпочитам да имам по -гъст сос, така че бих препоръчал да добавите малко кокосова сметана в допълнение към кокосовото мляко. Също така още сок от лайм, лют пипер рибен сос за допълнителен ритник ..

Това има много фини вкусове. Подозирам, че наистина има страхотен вкус като остатъци.

За съжаление, имам предвид тайландски Hot Pot Hot, отличен и много повече вкус!

Тази рецепта напълно нямаше вкус, дори с добавен джинджифил и чесън. За съжаление не е впечатлен. За по -добра тайландска рецепта, опитайте тайландска яхния с морски дарове, много по -добре!

Това е вкусен - ако не е автентичен - риф на класика. Това е доста елементарно. За да подсиля вкуса, хвърлих парче пресен джинджифил, който извадих, когато приключих, и добавих няколко ТБ сос от чесън с чили. Използвах сладки картофи, а не бели и ги сервирах върху ориз от жасмин. Страхотна рецепта за лесна вечеря през седмицата.

Аз 've правих тази рецепта много пъти. всеки път обаче е различно. Абсолютно използвайте много джинджифил (никога не може да има прекалено много от това), добавете смлян чесън, аз използвам поне 3 пъти повече къри паста от насоченото, както и двойно рибен сос. Това е добра базова рецепта. но докато го правите, ще разберете какво искате повече/по -малко. Със сигурност се нуждае от корекция по ваш вкус. Ако нямате време за това или търпение - няма да направя това.

тази рецепта е невероятно скучна. искам да кажа, невероятно скучно. съставките звучат добре, но очевидно липсва много. добавяне на топлина и някои други неща, за да украсите остатъците, но вижте някои от другите рецепти тук.

Това е много добра рецепта - бърза и лесна, но наистина вкусна! Към лука добавям 2 скилидки смлян чесън и 2 супени лъжици настърган джинджифил. Също така увеличавам тайландската къри паста на 3 или 4 супени лъжици и използвам целия сок от една голяма лайм в края. Добавих и нарязани пресни гъби и няколко шепи пресен бебешки спанак.

това ястие е перфектно и лесно за приготвяне. Тъй като обичам пикантността, добавих три чушки хабанеро за този допълнителен удар.

Това беше ОК, но не нещо, което бих направил отново. Прочетох рецензиите и добавих чесън и джинджифил и още къри паста, но дори и с добавяне на добро количество сол и черен пипер, нещо липсваше. Сервирах го с ориз от жасмин, подхвърлен с фъстъци, което спаси цялото нещо.

Бърза и вкусна вечеря през седмицата. Търсех нещо различно и това беше. Подобно на други рецензенти, направих някои промени (повече чили паста, чесън, джинджифил). Ще запазя този в ротация.

Направих това снощи за късмет и беше пълен хит. Добавен пресен джинджифил и чесън, както се препоръчва.

Лесен за приготвяне като другите рецензенти, добавих 1 T смлян джинджифил, 2 смлени скилидки чесън- сотирах ги с пастата къри. Използва се само 1/2 чаша кокосово мляко, добавя се 1 с пилешки бульон и тънко нарязани пилешки гърди, удвоява се рибният сос и се оставя сокът от лайм и завършва ястието с едро нарязани печени фъстъци. Ястието върви добре с супа от домати и раци, която има вкус на Том Юм Гай.

Това беше много добре, но щеше да е супер скучно, ако не бях последвал другите ' предложения за подобрение. Удвоих къри пастата, добавих джинджифил и чесън и няколко вида зеленчуци. Нуждае се и от добра доза сол и черен пипер. Когато го правя отново, ще добавя още джинджифил, чесън и къри паста. Но е невероятно лесен за приготвяне и обслужи голяма тълпа (удвоих рецептата).

Това беше чудесна тайландска рецепта. Въз основа на други отзиви добавих смлян чесън, настърган джинджифил и спанак. Най -добрата тайландска рецепта, която някога съм правила!

о да! Направих това няколко пъти и всеки път, когато го правя, го променям малко. Тази вечер взех съвет от няколко рецензии и добавих много чесън и пресен джинджифил (по време на сотенето на лук и червен пипер) използвах няколко изключително големи пилешки гърди без кости, които също сотирам, и това беше наистина вкусно! просто не дишайте на никого, след като приключите с вечерята. четири звезден рейтинг

Направих това снощи и трябва да кажа, че е много скучно, както е написано. Нуждае се от много чесън и джинджифил и много повече къри паста. Използвах и сок от цяла лайм. Бих ли успял отново? Може би, но бих го преработил за по -добър вкус, както по -горе.

Направих това, когато трябваше да изразходвам излишните цветни чушки. Пригответе го според инструкциите (използвайки олекотено кокосово мляко) в плитък тиган Le Crueset. Дръжте го на сравнително слаб огън и пилето се запържва красиво, а чушките и лукът са нежни, но не кашави. Сервира се върху кафяв ориз басмати и беше хит! Най -доброто от всичко - лесно, лесно лесно! Определено ще се превърне в вечеря, когато бързам.

Мислех, че това е страхотна вечеря! Добавих още зеленчуци, както препоръчаха предишните потребители. Сотирах малко бебешки бок чой, снежен грах и моркови, както и джинджифил и чесън, задължително! Едно основно нещо, което направих по различен начин, беше предварително да сося пилето. Не ми беше удобно да слагам сурово пиле във вегетариански и млечен сос, за да готвя, без първо да се запече. Освен това, на всички ни хареса! Сервирах го над ориз от жасмин. Всички съставки, които намерих на обикновения си пазар, някои от тях в азиатската готварска пътека. Но ние обичахме това!

Хареса ми това. И моето 2 1/2 годишно го хареса. Имах 1 1/2 паунда пиле, така че да увелича повечето от нещата с 50% -100% (2 супени лъжици тайландска паста къри, 2 супени лъжици рибен сос, 2 супени лъжици кафява захар, 3 супени лъжици кисел портокалов сок, 1 1/2 лук, 1 1/2 чушка). Добавих и куп други зеленчуци, откакто се опитвам да накарам дъщеря си да яде повече зеленчуци. Добавени са броколи и снежен грах. Освен това нямаше пресен босилек, така че сложете около чаша нарязан пресен кориандър. ОБИЧАХ резултата и дъщеря ми изяде купа. Да.

Наистина добре, наистина лесно. Станах вегетарианец. Използвах две кутии кокосово мляко и избрах прибл. 2 T рибено масло и тъмнокафява захар. Също така, добавен начин на повече червена къри паста и малко куркума и цветът все още беше малко блед. De arbol chiles са необходими, за да му се даде малко удар (натрошен червен пипер). Хвърлих около 6, за да къкри и след това добавих малко лют червен пипер в края. Голяма скилидка чесън и здравословна доза джинджифил. Бъдете креативни със зеленчуци - използвах бамбукови издънки, мини царевици, чушка, тиква, моркови и броколи. Тайландският босилек е идеален, но редовният ще работи добре. Не е най-доброто къри, което някога съм имал, но е дяволски добре и мисля, че ще стигне до там, ще си поиграем. О, и е толкова ЛЕСНО.

Това е толкова добра основа, върху която да изградите свой собствен къри. Подобно на много тук, добавям чесън, джинджифил (1-2 T), утроявам къри пастата и добавям още лют чили. Смятам, че кокосовото мляко е достатъчно богато и достатъчно богато. Любимият ми вариант е със спанак, гъби и дафинови миди вместо пиле.

Това много ми хареса. Той има много вкус и е лесен за приготвяне. Мисля, че лесно можете да замените други неща, които имате под ръка. Вместо това използвах консервирани домати на кубчета и вероятно удвоих пастата къри. Ще прави това често!

Направих тази рецепта като написана и добавих пресен джинджифил, чесън и пипер халапено, както бяха предложени от други рецензенти. Беше отлично. Аз 'm вече планирам да го направя отново. :)


Рецепта за купа от тайландски пилешки Буда

  • Автор: Дебора Харун
  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 30 минути
  • Общо време: 50 минути
  • Добив: 4 порции 1 x
  • Категория: Основно ястие
  • Метод: Печка отгоре
  • Кухня: азиатска

Описание

Пълна със зеленчуци, обилно фарро и пикантно пиле, тази тайландска пилешка купа Буда ще ви остави да жадувате за още. Не забравяйте пикантния фъстъчен сос!

Съставки

Фъстъчен сос:

  • 3 супени лъжици кремаво фъстъчено масло
  • 2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
  • 1 супена лъжица соев сос с намалено съдържание на натрий
  • 2 чаени лъжички светлокафява захар
  • 2 чаени лъжички sambal oelek (смляна прясна чилийска паста)

Купи Буда:

  • 1 чаша фарро
  • 1/4 чаша пилешки бульон
  • 1 1/2 супени лъжици sambal oelek
  • 1 супена лъжица светлокафява захар
  • 1 супена лъжица пресен сок от лайм
  • 1 килограм пилешки гърди без кости и кожа, нарязани на хапки
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 1 супена лъжица рибен сос
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 шалот, смлян
  • 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил
  • Сол и черен пипер, на вкус
  • 2 чаши настъргано зеле
  • 1 1/2 чаши настъргано лилаво зеле
  • 2 моркови, обелени и настъргани
  • 1/2 чаша пресен кориандър
  • 1/4 чаша печени фъстъци

Инструкции

  1. В малка купа разбийте заедно фъстъченото масло, сока от лайм, соевия сос, кафявата захар и самболовия елек. Разбийте в 2-3 супени лъжици вода. Ако използвате за приготвяне на храна, разделете соса на 4 малки контейнера. Покрийте и приберете в хладилник до 3 дни.
  2. Сварете фаррото според указанията на опаковката, след което оставете настрана да се охлади.
  3. Докато Farro се готви, комбинирайте пилешки бульон, sambal oelek, кафява захар и сок от лайм в малка купа. Заделени.
  4. В голяма купа комбинирайте пилешкото, царевичното нишесте и рибния сос. Разбъркайте, за да покриете пилето. Оставете да престои няколко минути, за да поеме царевичното нишесте.
  5. В голям тиган на среден огън загрейте зехтина, след това добавете пилето и гответе до златисто, около 3-5 минути. Добавете чесъна, шалота и джинджифила и продължете да готвите до аромат, около 2 минути. Разбъркайте сместа от пилешки бульон и продължете да разбърквате и гответе още една минута или докато леко се сгъсти. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
  6. За приготвяне на храна разделете фаррото по равно на 4 контейнера. Разделете пилето, зелето, зелето, морковите, кориандъра и фъстъците равномерно между 4 -те контейнера.
  7. Купите на Буда ще се държат покрити в хладилника за 3-4 дни. Сервирайте с пикантния фъстъчен сос.

Рецепта бележки:

Много леко адаптиран от Damn Delicious Meal Prep

Информацията за храненето е предоставена само като приблизителна оценка. Различни марки и продукти могат да променят броя. Всяка хранителна информация трябва да се използва само като общо ръководство.

Хранене

  • Калории: 482
  • Захар: 9 g
  • Натрий: 939 mg
  • Дебел: 15 g
  • Наситените мазнини: 2 g
  • Ненаситени мазнини: 9 g
  • Транс мазнини: 0 g
  • Въглехидрати: 53 гр
  • Фибри: 7 g
  • Протеин: 36 g
  • Холестерол: 56 mg

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте ме в Instagram @tasteandtell и го хаштагирайте #tasteandtell или ми оставете коментар и рейтинг на усилвателя по -долу.

Също може да харесате.

Получавайте безплатни рецепти във входящата си поща

Абонирайте се за актуализации по имейл за нови рецепти, доставени във входящата ви поща!

Запознайте се с Дебора

Добре дошли в Taste and Tell. Тук ще намерите лесни, бързи и подходящи за семейството рецепти. Вярвам, че всеки може да готви и че вечерята не трябва да бъде сложна. Елате при мен в кухнята ми! Прочетете още


Нашите най -добри пилешки рецепти от цял ​​свят

Мат Тейлър-Грос

Нека го чуем за най-консумирания протеин в Америка. Печено, печено или пържено пиле е универсално и лесно за използване в различни препарати. По целия свят намерете пилешко месо в супа с юфка, изпечено в пилаф с оризова кора и набито на кебап. Ние закръглихме нашите най -добри рецепти за пиле тук.

Запалете скарите за пилешки шишчета-в края на краищата храната е по-забавна на пръчка-или мариновайте крила за пикантна, пикантна закуска в деня на играта. Търсите нещо по -здравословно? Сварете или изпечете птицата или направете супа.

От тайландски рецепти до класически френски рецепти, ето нашите любими пилешки рецепти и начини за използване на пилешко месо.

Пиле Марсала

Пилешката марсала е лесна рецепта за приготвяне през седмицата. Удрянето на пилешките котлети преди готвене ги прави тънки и ужасно нежни. Деглазиране на тигана с Марсала и бульон след приготвяне на пилето създава бърз, богат сос. Вземете рецептата за пилешка марсала »

Пиле във винен сос (Coq au Vin)

Пилешки крила в индонезийски стил

Мариновани в тамаринд и ароматни подправки, тези пилешки крилца се варят в кокосова вода преди пържене. Вземете рецептата за пилешки крила в индонезийски стил »

Пиле Кунг Пао

Пилешки пилаф в коричка от лаваш (Хан Плов)

Пилешки пилаф в коричка от лаваш (Хан Плов)

Най -добрият сандвич с пържено пилешко шницел

Най -добрият сандвич с пържено пиле

Пиле с къри

Къпана в ароматно кокосово мляко с къри и джинджифил, тази яхния е популярно ястие за закуска в кафенетата Kingston. Вземете рецептата за пиле с къри »

Тайландско пиле на скара със сладък чилийски сос (Gai Yahng)

Тайландско пиле на скара със сладък чилийски сос (Gai Yahng)

Шаурма от пиле, мариновано с кисело мляко

Потопете ароматните сокове на тези пилешки шишчета, подправени от Средиземно море, като ги оставите върху пита на скара по време на последните етапи на готвене в това ястие от Ana Sortun, която използва естествена киселинност на кисело мляко, за да омекоти жилавите парчета месо. Вземете рецептата за пилешка шаурма, маринована с кисело мляко »

Колбас от пиле и андуи Gumbo

“В Луизиана има толкова много начини за приготвяне на гумбо, колкото готвачи, ” казва готвачът Франк Бригтсен от ресторант Brigtsen ’s в Ню Орлиънс,#но общото между всички тях е използването на рукс. ” Вземете рецептата за колбас от пиле и андуий Gumbo »

Зеленчукова супа от пиле и корени (Sancocho)

Тази пуерториканска пилешка супа е обилна с нишестени зеленчуци. Вземете рецептата за пилешка и коренова зеленчукова супа (Sancocho) »

Пиле Виндалу

Това остър, пикантен къри от Гоа, Индия, има корени в vinh d ’alho, яхния, донесена в региона от португалски колонисти. Сега индийски ресторант, той се предлага в безброй вариации - някои огнени, други леки - от субконтинента до Британските острови. Вземете рецептата за пиле Виндалу »

Запечено пиле от горчица и бяло вино

Тази адаптация на регионална френска класика заменя традиционния Дижон в полза на зърнеста горчица със семена. Вземете рецептата за печено пиле с горчица и бяло вино »

Пиле с 40 скилидки чесън

Нашата версия на тази класика използва белен чесън, след като извадите пилето от тигана, продължете да готвите чесъна, докато скилидките почти се разтопят. След това бързото завъртане с бъркалка прави гладък сос, който си заслужава усилията на цялото това белене. Вземете рецептата за пиле с 40 скилидки чесън »

Пилешки рамен в домашен стил

Пилешки рамен в домашен стил Хрупкав, пикантен слама от халапеньо върши този ултра хрупкав пържен пилешки сандвич от Bakesale Betty в Оукланд. Вземете рецептата за сандвич с пържено пиле с мътеница с Jalapeño Slaw

Биволско пилешко хачапури

Биволско пилешко хачапури

Подобрено печено пиле на Ейми Тилен и#8217s

Паеля с чоризо, пиле и скариди (паеля микса)

Тази превъзходна американизирана паеля получава своя опушен удар от червен пипер и чоризо. Защо “Американизиран ”? Традиционната паеля валенсияна, документирана от Дейвид Розенгартен в „Изкуството на Паеля“, обикновено съдържа заек, охлюви и пиле. Вземете рецептата за паеля с чоризо, пиле и скариди (паеля микса) »

Филипините

Adobo с пилешки черен дроб Пилешки кюфтета с пълен вкус, задушени в сладка и солена глазура. Вземете рецептата за японски пилешки кюфтета на скара (Tsukune) »

Пилешка яхния в кубински стил (Fricasé de Pollo)

Тази супа черпи аромат от алкапарадо, смес от маслини и каперси, пълнени с пименто, и сладост от стафиди и заедно с medianoche, прави обилно ястие, вдъхновено от Куба.

Пиле и кнедли


Поетапно ръководство за най-добрата домашна рецепта с пилешки бульон

Може да е лесно да се купи в магазина, но няма & rsquos нищо, което прави ястието по -специално от рецептата за домашен пилешки бульон. Независимо дали вие къкрите есенна супа, правите обилна яхния или впечатлявате гостите си на вечеря с вкусно ризото, домашният пилешки бульон може да донесе вашите ястия от средни до необикновени заради богатия си вкус. Но намирането на рецепта, която не изглежда сложна, може да бъде обезсърчително. За щастие за вас, ние сме тук, за да ви помогнем.

И така, какви са ползите от приготвянето на собствен пилешки бульон у дома? Когато приготвяте свой собствен пилешки бульон от началото до края, можете да контролирате добавените съставки и да се уверите, че получавате точно това, което искате. Въпреки че може да е трудно да наблюдавате натрия и други добавки, когато купувате бульона си в магазина, готвенето на собствен бульон означава, че можете точно да измерите използваната сол (и да получите хранителни вещества от по -голямо разнообразие от зеленчуци, ако това е вашето желание!). Ние също обичаме факта, че домашният пилешки бульон може да се съхранява във фризера до три месеца.

Необходими съставки и rsquoll: 1 малко пиле (2 & frac12 до 3 lb), 1 голям лук (8 oz), на четвъртинки (оставяйки кожата добре), 2 средни моркови (4 oz), нарязани и нарязани на големи парчета, 2 стръка целина (4 oz), нарязани и нарязани на големи парчета, 8 стръка магданоз, 4 стръка мащерка, 1 скилидка чесън, 6 зърна черен пипер и 1 дафинов лист.

Консумативи, от които се нуждаете: 1 голяма тенджера, скимер, кърпа за сирене, канап и гевгир.

Поставете пилето в голям съд (това трябва да е високо и тясно, а не късо и широко) и покрийте с хладка вода (около 8 чаши). Не забравяйте да използвате саксия, която е с няколко сантиметра по -висока от пилето. Това позволява на водата да тече около съставките и да извлича най -много вкус. Това също ще улесни премахването на всичко, което се издига на повърхността.

Внимателно оставете водата да заври. Докато къкри, обезмаслете и изхвърлете всичко, което се издига до върха. Оставете да къкри за 30 минути.

Добавете лука, морковите и целината и продължете да къкри още 1 1/2 часа.

Направете букета гарни (известен още като пакет от билки, увити в плат за сирене): Поставете магданоза, мащерката, чесъна, зърната пипер и дафиновия лист отгоре, сгънат върху парче плат за сирене. Увийте и завържете с канап.

Използването на това в наличност е като добавяне на чаена чанта & ndash, това ще помогне да се влее ароматът на билките в бульона, като същевременно е лесно да се премахне.

Добавете букета гарни в тенджерата и оставете да къкри, докато пилето стане супер нежно и бульонът е много ароматен, от 30 до 45 минути (добавянето на опаковката с билки твърде рано може да доведе до изсъхване на ароматите напълно или да стане тъп).

Прехвърлете пилето и зеленчуците в голяма купа и подправете бульона със сол. Настържете месото, като изхвърлите кожата и костите и го запазете за сервиране със супа или използвайте за друга рецепта.

Поставете гевгир с изплакната тензух (поставен върху друг съд или мерителна чаша) и сложете бульона в него. Това ще улови всички допълнителни парчета, останали в бульона.

Прехвърлете бульона в буркани или контейнери и поставете в хладилник до 5 дни или замразете до 3 месеца.


Гледай видеото: Рулото от свински джолан е много по-добро от какъвто и да е салам! I Apetiten TV (Може 2022).