Нови рецепти

Ето защо трябва да охлаждате доматите

Ето защо трябва да охлаждате доматите

Изследванията показват, че доматите трябва да се съхраняват в помещение между 68 и 73 градуса F, но това става проблематично през летните месеци.

Повечето уебсайтове за храни крещят с пълна дроб, че не трябва да си поставяме домати в хладилника, но грешат ли? Кой е измислил това правило? Алтън Браун казва да му направиш услуга и никога да не го правиш домати в хладилника, защото „ако спаднат под 50 градуса F, ароматично съединение, наречено (Z) -3-хексенал, просто ще се отключи като химически превключвател ... за постоянно“. Но, може би, просто може би е хубаво превключвателят да се обърне.

Щракнете тук за 15 -те най -вкусни рецепти от домати от наследство

Даниел Грицер, кулинарен директор в Сериозно яде, направих експеримент у дома, който ще ви накара да искате да хвърлите доматите си в хладилника от този момент напред (поне през летните жеги). Той купи три различни вида домати-оранжерия, слива и череша-и постави половината от доматите на плота при 80-градусово време, а другата половина в хладилника. След един ден той започна да забелязва разлики в доматите - оранжерийните сортове бяха станали по -дълбоко червени, седнали на тезгяха, отколкото тези, които бяха охладени. Първоначалният тест за вкус показа, че доматите на тезгяха имат по-добър вкус от тези, съхранявани в хладилника, но това беше само в първия ден. До втория ден доматите в хладилника имаха по -добър вкус от тези на тезгяха.

Проучване показва че доматите трябва да са в помещение между 68 и 73 градуса F, но това става проблематично през летните месеци. Освен ако не планирате да държите климатика включен през целия ден, най -добре е да го поставите в хладилника. Съжалявам, Алтън Браун, но има някои недостатъци във вашата теория.

За да запазите доматите си ароматни и вкусни, поставете ги в хладилника, ако мястото за съхранение в кухнята ви е над 70 градуса F. Можете дори да проведете свой собствен експеримент с различни домати, за да видите дали охлаждането на този летен продукт си заслужава.


Най -добрият начин за съхранение на домати, според производител на домати

Бизнесът им са добри домати, така че те знаят тайните.

Магията на идеално узрял домат е мимолетен момент в разгара на лятото. Прозорецът на годината, когато големите, сочни плодове са в най -безупречното си състояние на вкус, текстура и зрялост, е кратък, но славен. Независимо дали сте зеленчукопроизводител или просто посещавате земеделските си пазари през уикенда, за да се запасите с най-свежите местни ‘матери, можете да получите парите си на стойност#x2019s (или време ’s), ако сте правилно съхранявайте тези славни плодове, след като сте вкъщи.

Попитахме Андрю Кестерсън, фермер във фермата Belle Meadow Farm в Тускалуса, Алабаса, как съхранява собствените си домати от наследство. Дори и най -запаленият фен на доматите ще научи малко от Кестерсън.


Как да изберем перфектни домати

Първо първо: Започнете с качествени домати. Цветът и усещането са двата най -добри показателя за добър домат. Тези признаци могат да варират леко при различните сортове домати, така че ние разбихме всичко за вас.

Роми и домати от бифтек

Доматите от бифтек са големи и закръглени, докато ромските (или сливовите) домати са по-малки и с овална форма. И двата трябва да имат ярък червен цвят и гладка, лъскава кожа, която да остане без петна. Те трябва да се чувстват твърди, но и леко меки на допир.

Наследствени домати

Доматите от наследство са цветните домати с шантава форма, които често виждате на пазарите на фермери и апос. Когато ги берете, можете да следвате същите указания, които използвате за бифтек и ромски домати. Въпреки това, някои фермери може да не са точно развълнувани да ви видят да боднете и да пробутвате ценните си домати, така че е най -добре да ги помолите да изберат вместо вас.

Чери и гроздови домати

Гроздовите домати са малки и продълговати, докато чери доматите са кръгли и с допир по -големи. Поради малкия си размер, тези домати обикновено се продават в контейнери или опаковки за защитни цели. Те са склонни да бъдат по -твърди от по -едрите домати, но все пак трябва да дадат малко при натискане. Потърсете еднакъв червен или жълт цвят и гладка кожа, която не съдържа петна от мухъл.

Зелени домати

Зелените домати са просто недозрели домати. Те трябва да са много твърди на допир, а кожата да е с еднакъв светлозелен цвят. Зелените домати с оранжев оттенък са на път да узреят и в крайна сметка ще станат напълно червени. Ако & aposre правите пържени зелени домати, избягвайте тези — и се придържайте към напълно зелени.


Защо никога не трябва да миете плодовете си преди да ги охладите

Съхранението на плодове не е толкова лесно, колкото изглежда, особено ако искате да удължите срока на годност. На първо място, има определени плодове, които никога не трябва да се съхраняват заедно. (Някои видове насърчават други да узреят твърде бързо.) Второ, никога не трябва да ги миете, преди да ги съхранявате в хладилника. Това просто ще увеличи шанса те да се развалят преждевременно.

Инстинктът за измиване на плодове е добър - просто изчакайте да го направите точно преди да го изядете. Поставянето на измити плодове в хладилника добавя излишна влага, което ускорява гниенето на плодовете. А разпадането означава изхвърляне в боклука, което е загуба на пари и храна. Вместо това съхранявайте правилно изсушени плодове в хладилника и ги измивайте, когато сте готови за консумация.

Ако ти наистина ли настоявайте да измиете плодовете си, преди да ги охладите, просто не забравяйте да ги изсушите много добре, преди да го направите. Cook’s Illustrated препоръчва използването на преса за салата, облицована с хартиени кърпи, за да изсъхне плодове като плодове наистина без грубо боравене. Но ще работи и за гроздето и черешите.

Ако сте от хората, които трябва да измият летните си плодове, преди да ги съхраняват, помислете за това в оцетен разтвор. Това всъщност може да помогне за удължаване срока на годност на плодовете - стига да се отделят време и грижи за сушенето. Оцетът унищожава бактериите и мухъла, като му помага да остане свеж в продължение на дни, понякога седмици, по -дълго. Ако питате нас, това си струва повече от усилията.


Банани

Shutterstock

Етиленът в банана се освобождава от стъблото, така че можете да запазите бананите свежи, като увиете стъблата с найлоново фолио. Тъй като производството на етилен се случва бързо, важно е бананите да имат малка експозиция на въглероден диоксид, за да забавят отделянето на етилен. За да се предотврати узряването на бананите по време на транспортиране, се използват специални кутии или стаи за зреене. След като бананите достигнат вашето зреене, те ще издържат 3 дни в хладилника. Бананите също издържат 2 до 3 месеца във фризера.


Можете ли да поставите домати в хладилника?

Големият дебат за съхранение на домати изглежда е уреден от етикета на тази малка опаковка на Romas, която казва: „Никога не охлаждайте.“ Доста ясно. И все пак много хора правят точно това и не твърдят, че няма вредни ефекти. И така, валидно ли е предупреждението?

Както обикновено, отговорът е: да и не. Но най -вече е да.

Съществуват поне две школи на разсъждения относно мотивите зад съхранението на домати само на плот. Най -популярният от тях е високофалутин от научна гледна точка и следователно забавна храна, която да споделите на вечери, но също така е доста недоказана. Това е този, който говори за аромат и се фокусира върху летливи аромати, химичните съединения, отговорни за начина, по който мирише доматът.

Известно е, че тези съединения всъщност са летливи - тоест лесно реагират с други съединения, което води до промяна в химическата структура. Историята е, че съхраняването на домат под около 50 или 55 градуса по Фаренхайт кара тези съединения да се разграждат, а заедно с тях и вкуса на домата (тъй като ароматите играят роля както във вкуса, така и в миризмата).

Работата е там, че докато топлината със сигурност може да доведе до разграждане на химичните съединения, ще бъдете трудно да намерите проучване, което показва, че студът има такъв ефект. От научна гледна точка това няма много смисъл.

Но това не означава, че трябва да поставите доматите си в хладилника. Това може определено да ви остави с по -малко вкусни плодове, но вероятно не заради ароматните съединения. По -вероятно е отрицателният ефект на охлаждането върху домата да е свързан с две различни неща - първо, има текстура.

Просто казано, домат, който живее в хладилника, може да стане брашнен. Това не се случва за една нощ, но се случва. След, да речем, три или четири дни, можете да се озовете с текстурно повредено парче плод.

Другият въпрос е зрялостта. Ако донесете у дома зрял домат, като този, който сте получили на пазара на местния фермер, и харесвате доматите си студени, можете да го съхранявате в хладилника за няколко дни без проблем. Ако пазарувате в обикновен магазин за хранителни стоки обаче, шансовете са доста добри, че доматът е бил откъснат, преди да узрее напълно (това е нещо за оцеляване при доставка), така че ще трябва да узрее у дома-и това трябва да е на плот, а не хладилник. Съхраняването на неузрял домат при температура в хладилника (обикновено около 40 градуса по Фаренхайт) ще предотврати узряването му и ще ядете нещо доста безвкусно в салатата си.

Накратко: Съхранявайте доматите си на плота.

Освен ако не са напълно узрели и предпочитате студени. След това не се колебайте да съхранявате в хладилник за кратко.

Не забравяйте, че когато съхранявате доматите си на тезгяха, пазете ги от пряка слънчева светлина и независимо къде се намират, съхранявайте ги със стъблото с главата нагоре-първите ще предотвратят неравномерното узряване, а вторите ще предотвратят натъртвания. Месото около стъблото е най -нежната част.

За повече информация относно доматите и съхранението на всякакви плодове, прегледайте връзките на следващата страница.


Този трик прави доматите още по-домати

Чували сте ни да пеем похвали на солта и преди. Това е най -важната съставка във вашата кухня. Най -голямата грешка, която хората правят, когато готвят, не я използват достатъчно. Така нататък и така нататък.

До този момент вече знаете да осолявате пастата си с тежка ръка. И може би знаете да осолявате картофената си вода, докато достигне океанските нива на соленост. Но днес сме тук, за да поговорим за важността на осоляването на вашите домати.

Доматите са различни от пастата и картофите, разбира се. Те не са плътни въглехидрати, които нямат абсолютно никакъв вкус, освен ако не са подправени правилно. И така, защо, може би се питате, е необходимо щедро поръсване? Защо-особено когато доматите са в пиковия сезон на зрялост и хапят от тях почти има чувството, че ядеш Gusher - трябва ли да го направиш Повече ▼?

Има две причини. Първо, като старши редактор на храни Моли Баз казано е, че „солта прави храната по -вкусна като себе си“. Това е особено полезно, когато доматите се използват в рецепта с много други неща. Вземете например тази фантастична и красива салата от домати. Доматите са звездата, но има и други интензивни аромати, които правят движения. Билките, лимонът, за’атарът и фетата се борят за вашето внимание, така че искате доматите ви да бъдат най-доматите, за да се откроят. Солта всъщност подчертава сладостта на доматите, като действа като фолио. Помислете за това: Ето защо почти във всяка печена пица има сол. В случай на домати, солта също извлича вода, засилвайки естествените вкусове на плодовете.

В този върховен капрезе доматите се поръсват обилно със сол. Амин!

Втората причина за осоляване на домати е доматът сок. В някои случаи, подобно на патладжан, тиквичка или краставица, течността, която солта извлича, е остатък от мътна вода и може да изчезне. Всичко, което искате, е самият зеленчук, подготвен за карамелизиране, пържене или натрошаване.

Но доматеният сок е вкусен и трябва да бъде също толкова ценен, колкото и самият домат. Точно както когато мацерирате горски плодове в малко захар и сол, течността става част от ястието. В тази доматена салата тя се смесва с дресинга, маринова фета и покрива чипса лаваш, докато станат сладко хрупкави, измокрящи.

И така, какво чакате? Спрете да четете тази статия (о, вижте, това е почти готово!), Купете си славни летни домати и посолете.


8 плодове и зеленчуци, които не трябва да съхранявате в хладилник

В идеалния свят никога не би трябвало да слагате продукти в хладилника. Бихте отишли ​​на пазара преди всяко хранене, вземете местно отглежданите зеленчуци, отидете вкъщи, разопаковайте и веднага започнете да готвите. Изобщо няма да има нужда от охлаждане. И това звучи хубаво, но това определено не е светът, в който живеем. Някои продукти трябва да се съхраняват в хладилника, защото нямаме време или енергия да отидем на пазара три пъти на ден.

Но има и някои плодове и зеленчуци, които биха предпочели да бъдат изоставени на тезгяха. Или в малко керамично гърне отгоре на хладилника. Или в шкаф под чекмеджето, където отиват всичките ви лъжици и черпаци. Не бива да хвърляте всичко в хладилника. Ето плодовете и зеленчуците, които се съхраняват най -добре извън хладилника:

Домати
Доматите се справят най -добре на плота, на топла светлина на слънцето (ако имате прозорец в кухнята си), където могат да узреят до абсолютно съвършенство. Поставянето на домат в хладилника прави странни неща за текстурата му, правейки месото брашнено и неприятно. И когато в разгара на сезона продаваме студени твърди пари за домати от наследство, запазването на тази перфектна текстура и сочна плът е наш приоритет номер едно.

Чесън, лук и шалот
С изключение на пролетния лук и лук, алиумите не трябва да се съхраняват в хладилника. Тези крушки се възползват от съхраняването им на хладно, сухо и тъмно място. И не забравяйте да ги увивате в найлонови торбички. Вашите шалот, лук и чесън искат да дишат! А дишането в пластмасова торба не е най -лесното нещо.

Твърди тикви
Трябва да съхранявате лятната тиква (като тиквички) в хладилника, но тиква с дебела кожа като жълъд, орех или кабоча трябва да остане на стайна температура. Това е частично, за да се запази текстурата им, но най -вече защото скуошът е склонен да заема много недвижими имоти в чекмеджетата и на рафтовете на хладилника ви. Там е достатъчно претъпкано, така че дръжте тези твърди тикви на тезгяха и запазете това място за нещо друго.

Картофи и сладки картофи
Подобно на алиумите, за които говорихме по -рано, искате да съхранявате тези нишестени зеленчуци на хладно, сухо и тъмно място. Това предпазва картофите от поникване, което се улеснява от слънчевата светлина и влагата. Покълването на вашите картофи няма да доведе до повече картофи, а само допълнителната задача да отрежете кълновете (които имат ужасен вкус и съдържат някои потенциално вредни съединения в тях).

Царевица
Царевицата всъщност не е зеленчук - приказка за друг път - и всъщност не принадлежи в хладилника. Но това не означава, че не можете да го наречете такъв. или го поставете в хладилника. Поставянето на царевица в хладилника няма да я нарани само по себе си и може да я запази по -свежа по -дълго, но ако ще я използвате в рамките на ден -два, може да я оставите и да освободите малко място в хладилника .

Костилкови плодове
Подобно на доматите, поставянето на костилкови плодове - мисля, че сливи, праскови и череши - в хладилника може да накара месото им да стане брашно. Така че, ако искате тази невероятна, копринена захапка, която капе по брадичката, оставете ги на тезгяха.

Ананас
След като вземете ананас, той няма да узрее, така че трябва да се опитате да си купите идеално узрял ананас с намерението да го изядете по -рано, отколкото по -късно. Това също означава, че просто трябва да го оставите на стайна температура - съхраняването му в хладилника няма да повлияе на зрялостта му.

Пъпеши
Вие бих могъл пъхнете пъпешите в хладилника. ако наистина искаш. Но ние предпочитаме да ядем пъпеши при стайна температура, така че месото е възможно най -меко. Промяната на температурата на пъпеша ще напрегне интериора, което вероятно ще го направи малко по -малко сочен.


Краставица плод ли е?

Така че да, да се върнем на това нещо за краставиците като плодове, а не зеленчуци, и това е вярно. Според Европейския съвет за информация за храните краставицата е плод заради семената си.

& ldquo Ботаникът би използвал ботаническата класификация, която се основава на физиологичните характеристики на растението & rsquos, като структурата, функцията и организацията на растението. Следователно, от ботаническа гледна точка, a & lsquofruit & rsquo е семеносният продукт, който расте от яйчника на цъфтящо растение или, с други думи, плодът е начинът на разпространение на растенията & rsquo на семената. Ботаническият плод ще има поне едно семе и ще расте от цветето на растението. Имайки предвид това определение, краставиците се класифицират като плодове, защото съдържат малки семена в средата и растат от цветето на растението краставица. & Rdquo

И това приключва днес & rsquos клас по краставици.

Харесва ли тази статия? Абонирайте се за нашия бюлетин за да получавате повече статии като тази директно във входящата си поща.


И накрая, науката обяснява защо не трябва да поставяте домати в хладилника

НЮ ЙОРК Ако купувате домати от Джон Баншър на стойката му в Ню Джърси, той & rsquoll препоръчва да ги държите далеч от хладилника или те ще загубят част от вкуса си.

Сега учените са разбрали защо: Това е така, защото някои от техните гени изстиват и се променят от ниските температури, което в крайна сметка се отразява на аромата. Ново проучване разкрива процеса и може някой ден да помогне за решаването на проблема.

Охлаждането на домати под 54 градуса ги спира да произвеждат някои от веществата, които допринасят за вкуса им, според изследователи, които са се вкопали в генетичните корени на проблема.

Това отнема плода на аромата, независимо дали става в домашен хладилник или в хладилник след прибиране на реколтата, но преди продукцията да достигне рафта на магазина за хранителни стоки, казаха те.

С новите подробни познания за това как това се случва & ldquomaybe можем да отглеждаме домати, за да променим това, & rdquo каза изследователката Дениз Тиман от Университета на Флорида в Гейнсвил.

Тя и колегите й, в Китай и в университета Корнел в Итака, Ню Йорк, докладват своите констатации в доклад, публикуван в понеделник от Proceedings of the National Academy of Sciences.

Актуални новини

Те показаха, че след седем дни съхранение при 39 градуса, доматите са загубили част от снабдяването си с вещества, които произвеждат характерния им аромат, който е ключова част от вкуса им. Три дни седене на стайна температура не позволиха това, а вкусовият тест на 76 души потвърди, че охладените домати не са толкова добри, колкото пресните плодове.

Доматите, съхранявани само за един или три дни, не губят ароматните си вещества.

По -нататъшни изследвания показват, че продължителното охлаждане намалява активността на определени гени, които произвеждат тези съединения, каза Тиман.

С техническа гледна точка, те пишат, „загубата на вкус на домати, предизвикана от ldquochilling, е свързана с променен летлив синтез и преходни промени в метилирането на ДНК. & Rdquo

Метилирането е процесът, при който група атоми, известна като метилова група, се прилепва към ДНК на организма и rsquos ДНК и променя неговата функция. Метилирането играе роля в регулирането на генната експресия, а анормалните модели на метилиране дори са свързани с развитието на заболявания.

Нейната лаборатория вече проучва възможността за отглеждане на домати, които не губят вкус на студ, каза тя.

Междувременно & ldquoПросто ги оставете на тезгяха или ги оставете на засенчено място, нещо подобно “, каза Баншър, чиято ферма е в окръг Глостър. & ldquoДоматът има приличен срок на годност. & rdquo

Публикувано за първи път на 17 октомври 2016 г. / 18:50 ч

& копиране 2016 CBS Interactive Inc. Всички права запазени. Този материал не може да бъде публикуван, излъчван, пренаписван или разпространяван. Асошиейтед прес допринесе за този доклад.

CBSN: 24/7 поток на живо

Последно от "60 минути"

Игор Левит: Пианист стрийминг изпълнения от хола си

Пианистът разказва на Джон Вертхайм за намирането на публика по време на пандемията, говоренето срещу антисемитизма и разбирането на Бетовен с помощта на Еминем.

Нови прозрения от изследване на хора на възраст над 90 години

Повече от шест години след първоначалния ни доклад, Лесли Стал посещава оцелели членове на 90+ проучването и открива какво са научили учените, следвайки участниците в проучването.

Федералните съдии призовават за повишена сигурност, след като синът на един съдия е убит

Съдия Естер Салас беше в дома си в Ню Джърси, когато стрелецът, насочен към Салас, откри огън по семейството й, убивайки сина й и ранявайки съпруга си. Сега тя се бори за по -добра защита на съдиите.

ICYMI: Поглед назад към 60 -те минути от неделя

Предизвикателства в здравеопазването за транссексуална младеж Най -новият вулкан в Исландия предлага редки възможности за разкриване на клането в Гринууд.

Right Rail - Video Promo - Малка обява

Right Rail - Video Promo - Малка обява

Продължаваща служба на получателя на медал за чест

По време на битката при Иво Джима, срещу мощната вражеска съпротива, морската пехота Хершел „Уди“ Уилямс успява да унищожи няколко силно защитени кутии с картечници и е награден с почетен медал. Но службата му към родината и храбростта му не свършиха дотук. Кореспондентът на CBS News за националната сигурност Дейвид Мартин разговаря с 97-годишния Уилямс, последния оцелял носител на почетния медал от Втората световна война, за неговите продължаващи усилия за семействата на Златна звезда.

Дебатът за географския център на Северна Америка

Години наред Ръгби, Северна Дакота, мъничко място в прерията, се е прочуло от определянето му за географски център на северноамериканския континент & ndash, тоест до собственик на бар в град Робинсън, на около сто мили на юг, използвал някакъв низ и глобус, за да твърди, че градът му е истинският център. Кореспондентът Лий Коуан посети тези непретенциозни състезатели в тектонична битка за правата на самохвалство и разговаря с професор по география, който, въоръжен с географски ширини, дължини и алгоритми, може би е поставил въпроса за центъра за почивка.

VR ваканции: Globetrotting чрез виртуална реалност

Виртуалното пътуване чрез потапящи технологии позволява на заседналите у дома да изпитат света въпреки глобалната пандемия. Кореспондентът Мо Рока и неговият аватар изследват света на VR, паспорт не се изисква.

Дългата лична и политическа история на Боб и Елизабет Доул

Бившият сенатор и кандидат за президент Боб Доул и бившият сенатор и секретар на кабинета Елизабет Доул са една от най -известните властови двойки във Вашингтон. Кореспондентът Рита Брейвър сяда с 97-годишния ветеран от Втората световна война, който поема диагнозата си рак на белия дроб на 4-ти етап и съпругата му, за да говорят за продължаващата им обществена служба.

Проучване на границите на пътуването във времето

Прекъсването на връзките на времето е вечно занимание в научнофантастичните истории и филми. Ще стане ли това някога научен факт? Кореспондентът Faith Salie изследва възможностите за пътуване към бъдещето или миналото, дори и без измамен DeLorean.

Популярно в новините на CBS

Една държава смята, че 90 000 безработни прекратяват увеличението на заплатите

Мисисипи е един от най-бедните щати в страната, с много безработни в кулоарите, тъй като нископлатените работни места остават незапълнени.

Властите молят за помощ при идентифицирането на въоръжени лица при смъртоносни стрелби

Въоръжените лица безразборно пръскаха куршуми в тълпи на две места в Южна Флорида, убивайки общо трима души.

Как да участвате в Taps Across America с CBS News

Стив Хартман и пенсионираният агломератор от ВВС Яри Вилануева молят хората да прозвучат подслушвания в 15 часа. на Деня на паметта.

Отмяна на талк от 2 милиарда долара, Johnson & amp Johnson иска от Върховния съд

J & ampJ цитира това, което нарича несправедлив съдебен процес над милиарди твърдения, че азбестът в талковия му прах е причинил рак на яйчниците.

През уикенда в Деня на паметта пътуванията бързат, тъй като случаите на COVID намаляват

Американците дават начало през лятото с огромно увеличение на летищния трафик и тълпи, които се стичат до плажове и туристически дестинации.

Right Rail - Галерия Promo

Ново в Netflix, Amazon, Disney+, Hulu и др

Шоута, филми и документални филми, които скоро ще искате да предавате.

Забележими смъртни случаи през 2021 г.

Поглед назад към уважаваните личности, които ни напуснаха тази година, които ни докоснаха със своите иновации, креативност и човечност.

Принц Филип през годините

Принц Филип, който почина на 99 години, беше патриарх на британското кралско семейство.

Джо Байдън през годините

Новоизбран за 46 -и президент, Байдън има дълга политическа кариера и личен живот, изпълнен с триумф и разбиване на сърцето.

Астрофотография: Зашеметяващи изображения на нощното небе на Айдахо

Резерватът „Централно Айдахо“ с тъмно небе, обгърнат от близо един милион акра пустинни зони и Националната гора Sawtooth, е голямо привличане за любители астрофотографи, улавящи небесата

Последно от CBS News

Една държава смята, че 90 000 безработни прекратяват увеличението на заплатите

Мисисипи е един от най-бедните щати в страната, с много безработни в кулоарите, тъй като нископлатените работни места остават незапълнени.

Властите молят за помощ при идентифицирането на въоръжени лица при смъртоносни стрелби

Въоръжените лица безразборно пръскаха куршуми в тълпи на две места в Южна Флорида, убивайки общо трима души.

Как да участвате в Taps Across America с CBS News

Стив Хартман и пенсионираният беглец от ВВС Яри Вилануева молят хората да прозвучат подслушвания в 15 часа. на Деня на паметта.

Отмяна на талк от 2 милиарда долара, Johnson & amp Johnson иска от Върховния съд

J & ampJ цитира това, което нарича несправедлив съдебен процес над милиарди твърдения, че азбестът в талковия му прах е причинил рак на яйчниците.

През уикенда на Деня на паметта пътуванията бързат, тъй като случаите на COVID намаляват

Американците дават начало през лятото с огромно увеличение на летищния трафик и тълпи, които се стичат до плажове и туристически дестинации.

Студентите почитат Black Wall Street

Около 200 предприятия бяха ограбени и унищожени по време на клането в Тулса през 1921 г. Омар Вилафранка споделя как група студенти работят, за да почетат този бизнес & mdash и да научат някои важни умения в процеса.


Ето 's защо НИКОГА не трябва да охлаждате лука си

Въпреки че има много причини да възхвалявате достойнствата на вашия хладилник, някои храни просто трябва да стоят настрана.

Хладилникът може да дехидратира хляба ви, например, да подслади картофите ви и да втвърди меда.

Вярвате или не, това правило важи и за лука, който остава добър до 30 дни, ако го съхранявате по правилния начин (на хладно, сухо и тъмно място - не в хладилника).

Ето защо: Когато лукът се охлажда, студените, влажни температури в хладилник превръщат нишестето в захари (същото се случва и с картофите), а лукът става по -мек или намокря много по -бързо. Плюс това, както вероятно вече знаете, те също хвърлят хладилника ви и карат всичко да мирише или да има вкус на лук.

Вместо това съхранявайте лука за съхранение, като червен или бял лук, в мрежестата торбичка, в която са дошли, или в купа на хладно, сухо и проветриво място в килера. USDA препоръчва да ги съхранявате при 45 до 50ºF (малко над нивото на охлаждане), но ако не можете да намерите такова хладно място, те ще се съхраняват една седмица при стайна температура. Също така, не съхранявайте лука в торба, която се нуждае от въздух, за да диша, и се уверете, че държите лука отделно от картофите, тъй като картофите могат да отделят влага, която ускорява разграждането на лука.

Това правило без хладилник обаче не важи за лук и зелен лук, тъй като те имат по-високо съдържание на вода и трябва да бъдат охладени.

Като бонус, ако искате да намалите количеството сълзи, които изтичат от лицето ви, когато режете лук, Националната асоциация по лук препоръчва да охлаждате лука за около 30 минути, преди да отрежете горната част и да отлепите външните му слоеве (като сте сигурни да оставим самия край на корена, тъй като той има най -голямо количество серни съединения, които са склонни да сълзят очите ни).

Добавете това към списъка с други неща, които държим в хладилник, които определено не трябва.


Гледай видеото: Oтглеждане на чери домати в оранжерия и в саксия (Януари 2022).