Нови рецепти

Рецепта за кремаво еленско месо Stroganoff

Рецепта за кремаво еленско месо Stroganoff



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Тестени изделия

Това вдъхновено от Русия ястие е не само вкусно, но и лесно за приготвяне. Еленското месо се приготвя в кремообразен сос в бавна готварска печка, след което се сервира върху прясно сварена паста или каша.

54 души са направили това

СъставкиСервира: 4

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 450 г еленско месо, задушено на кубчета
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка гранули чесън
  • 1 чаена лъжичка лук на прах
  • 1 супена лъжица обикновено брашно
  • 250 мл вода
  • 1 (295 г) тенекия кондензирана сметана от гъбена супа
  • 450 г паста

МетодПодготовка: 10 мин. ›Готвене: 4 ч. 20 мин.› Готово за: 4 ч. 30 мин

  1. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Смесете нарязаното на едро месо със сол, черен пипер, гранули чесън и лук на прах. Еленското месо се готви в сгорещеното олио, докато покафенее от всички страни, около 8 минути. След като покафенее, извадете от тигана и го поставете в бавна готварска печка, оставяйки останалото масло в тигана.
  2. Намалете котлона до средно ниско и разбъркайте брашното в останалия зехтин. Гответе и разбъркайте, докато брашното стане златисто кафяво, около 5 минути. Разбъркайте водата и оставете да заври, след което изсипете в бавната готварска печка заедно със сметановата гъбена супа. Покрийте и гответе на ниска температура 4 часа или докато дивечът омекне.
  3. Доведете голяма тенджера леко подсолена вода до кипене. Добавете яйчената юфка и гответе до al dente, 8 до 10 минути; източване. Сложете лъжицата Stroganoff върху пастата за сервиране.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(69)

Отзиви на английски (56)

от Seaotter

Фантастично! Превъзходно! И МНОГО ЛЕСНО! Съпругът ми непрекъснато ме тормозеше да му приготвя дивеч. Имах по -малко от половин час, за да събера всичко заедно, преди да се наложи да напусна къщата. Изтичах до фризера, взех четири пържоли и пуснах микрото за една минута, за да сваля опаковките. Поставих нарязаното месо в торба с цип и буквално изсипах „тон“ чесън черен пипер, чесън на прах, смес от подправки без сол и малко морска сол. Кафяво в зехтин на две партиди и в бавна готварска печка. Изчерпах времето и добавих брашното в маслената част. Имах само една консерва сметана с гъбена супа и я използвах и добавих една консерва с пилешка супа (знам, звучи странно), напълни всяка кутия наполовина и изстъргах останалата супа в бавна готварска печка. и напусна къщата. Връщайки се в къщата, възнамерявах да добавя заквасена сметана през последните 20 минути на готвене - само за да намеря, че почти добавих извара! Отворих заквасената сметана този път и докато изливах излишната вода, пуснах целия контейнер в мивката, пълна с мръсни съдове. ДЪЛНА ЛИНИЯ - ПРОСТО НЕ МОГА ДА ПОВЕРЯ КОЛКО ЛЕСНО И КАК ФАНТАСТИЧНО ТОВА ВЪПРОС. НИ КРАПКА НЕ ОСТАВА И НИКОГА НЕ СЛЕДВАХ РЕЦЕПТАТА. Друг рецензент каза, че синът им иска същата вечеря на следващата вечер. Със сигурност мога да разбера защо. С елен през следващата година ще дам тази рецепта заедно с някои от „допълнителната“ елен от семейството си. Това е пазач! -09 февруари 2011 г.

от Джоузи

Светият пипер! Следващия път, когато го направя, ще намаля малко за пипера. Бих добавил и още гъби и може би дори малко лук. Ще работи и със смляна дивеч. Като цяло добра база за работа.-17 декември 2008 г.


Бавно готварска козина Venison Stroganoff

Подправено еленско печено се приготвя бавно в продължение на часове дивеч строганов. В тази рецепта няма супи от консерва, само домашен вкусен кремообразен сос с нежна дивечова месо, сервиран върху яйчени юфка.


Еленя Строганов

Stroganoff е руско ястие, обикновено приготвено с говеждо месо. Stroganoff се приготвя по различни начини по целия свят, но американската версия включва сос от заквасена сметана и се сервира върху юфка. Еленското месо е чудесен заместител на говеждо месо във всяко говеждо ястие и тази рецепта за строганов дивеч е също толкова вкусна, сервирана върху картофи.

Съставки:

  • 1-2 килограма печено еленско месо, нарязано на тънки филийки
  • 2 супени лъжици сос Уорчестър
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица натрошен пипер
  • 1 супена лъжица пушен червен пипер
  • 4 супени лъжици брашно
  • 1 супена лъжица масло
  • Необходими са 1,5 чаши еленски бульон *бульон от говеждо месо
  • 1 чаена лъжичка сушена горчица
  • 6 скилидки чесън, смлени
  • 8 унции нарязани гъби
  • 1/3 чаша заквасена сметана
  • 1/3 чаша червено вино
  • 1 среден жълт лук, нарязан
  • 2 извора розмарин
  • Сол на вкус
  1. Нарязвайте пържоли от елена, тънки, с дебелина около 1/4 инча
  2. В чугунена или холандска фурна добавете масло, доведете до средна температура.
  3. Докато маслото е отоплителен сезон еленско месо с напукан пипер и пушена червен пипер
  4. Потопете всяко парче месо в брашно и добавете към маслото, кафяво от всяка страна, извадете от тигана.
  5. В тиган добавете лука и гответе 3 минути, докато омекне. Добавете чесън, гответе още 2 минути.
  6. Добавете месо обратно в тигана заедно с Уорчестър, червено вино и розмарин, гответе, докато виното намалее и вече не мирише на алкохол.
  7. Добавете бульон, горчица и останалия пипер, сол и червен пипер. Оставете да заври, намалете да къкри и покрийте, докато месото омекне.
  8. 5 минути преди сервиране сгънете заквасена сметана и гъби. Изключете котлона и оставете да престои 5 минути под капак.
  9. Нанесете върху чиста паста или намачкайте и се насладете.

Имате нужда от месо от дивеч за рецепта, която искате да опитате? Разгледайте касапница GameKeeper. GameKeeper Butchery е посветена на набавянето на най -добрия асортимент и най -високо качество на специални меса от САЩ и по света. Нашият ангажимент е да доставяме най -безопасните, свежи и здравословни продукти.


Еленя Строганов

Време за подготовка: 5 минутиДобив: Сервира 6
Време за готвене: 25 минутиРазмер на сервиране: 1,5 чаши юфка и 1/6 от месната смес
Общо време: 30 минутиКалории: 530

Съставки:

  • 1,5 фунта еленско месо (най -добра е гръбната лента)
  • 7 супени лъжици. масло, за пържене
  • 1 голям лук, нарязан на ситно
  • 1 скилидка чесън, смлян
  • 12 унции гъби, нарязани
  • 1 чаша телешки бульон Swanson
  • 1 чаша заквасена сметана от Дейзи
  • 12 унции опаковка юфка с яйца без жълтъци
  • Тире сол и черен пипер
  • Тире червен пипер (по избор)
  • Магданоз (по избор)

Инструкции:

  1. Нарежете гърнената част от еленско месо (или каквото и да е парче месо, което предпочитате) на ленти с дължина 1/2 ″ x 2 ″.
  2. Пригответе юфка с яйца според указанията на опаковката.
  3. Запържете лука и чесъна в 3 супени лъжици. масло до омекване. След това добавете още 3 супени лъжици. масло и задушете гъбите до готовност.
  4. Добавете сол и черен пипер, поставете в купа и оставете настрана за по -късно.
  5. Леко набрашнете еленските ленти. Добавете още една супена лъжица. масло в тигана и запържете дивеча на средно висока до покафеняване.
  6. Добавете телешки бульон и гответе за около 3-5 минути.
  7. Добавете сместа от лук, чесън и гъби обратно в тигана и разбъркайте. След това добавете заквасената сметана и внимателно разбъркайте.
  8. Загрейте за няколко минути и след това сервирайте върху юфката. Ако желаете, можете да го поръсите с черен червен пипер и поръсете с магданоз.

Ако сместа е твърде гъста, добавете пестеливо още бульон, докато достигнете желаната дебелина. Ако е прекалено тънък, продължете да загрявате, докато ’ се оправи. Това върви чудесно със салата или зеленчуци на пара, но, разбира се, трябваше да направя и партида големи бисквити с котешка глава.

Гледайте и следвайте …

Доброто, лошото и вкусното ...

  • Елената Stroganoff е заредена с протеини и има добро количество фибри, витамин А и калий.
  • Също така е с високо съдържание на мазнини и натрий.

Вижте моите съвети по-долу, за да направите тази рецепта по-подходяща за диета.

Диетични факти за дивеча Строганов

Добив: 6 порцииРазмер на сервиране: 1,5 чаши юфка и 1/6 от месната смес
Калории 530 Калории от мазнини: 41
% Дневна стойност*
Общо мазнини 24 g36%
Наситени мазнини 13 g65%
Мононенаситени мазнини 3 g
Полиненаситени мазнини 1 g
Транс мазнини 0 g
Холестерол 61 mg20%
Натрий 867 mg36%
Калий 452 mg13%
Общо въглехидрати 33 g11%
Диетични фибри 5 g21%
Захари 13 гр
Протеин 43 гр 87%
Витамин А 13% Витамин С 1%
Калций 3% Желязо 0%

*Процентните дневни стойности се основават на диета от 2000 калории. Вашите дневни стойности може да са по -високи или по -ниски в зависимост от нуждите ви от калории. Стойностите тук може да не са 100% точни, тъй като рецептите не са оценени професионално, нито са оценени от FDA на САЩ, но са изчислени от MyFitnessPal, Inc. от Under Armor, Inc.

За да направите тази рецепта по-подходяща за диета ...

  • За да помогне за понижаване на дебел използвайте алтернатива на масло или използвайте много по -малко масло. Имам меден тиган, така че изобщо не трябва да използвам много масло. Също така използвайте нискомаслен телешки бульон и използвайте Daisy лека заквасена сметана вместо обикновената заквасена сметана.
  • За да помогне за понижаване на натрий използвайте алтернатива на солта за добавената сол в рецептата или я оставете. Използвайте и бульон с ниско съдържание на натрий.
  • Каквито и промени да направите във вашия Venison Stroganoff, можете да преизчислите хранителните факти на адрес myfitnesspal.com

Около 40 минути. Междувременно сварете юфката с яйца в голяма тенджера с вряща подсолена вода, като разбърквате от време на време, докато не бъде ал денте. Отцедете и прехвърлете в голяма купа. Добавете масло и голяма щипка магданоз и голяма щипка див лук, докато маслото се разтопи.

Подредете юфка на голяма чиния и сложете лъжица строганов отгоре. Гарнирайте с допълнително магданоз и лук.


Еленско месо Stroganoff - нисковъглехидратно, кето, GF

Venison Stroganoff е моята идея за перфектната комфортна храна! Сърдечно, придържайте се към ребрата си, пълни с невероятен вкус, комфортна храна. Тази версия използва еленско месо вместо обичайното говеждо, но все пак има всички невероятни аромати на традиционен строганов! Перфектно ниско съдържание на въглехидрати, кето и без глутен ... поднесено върху легло от пюре от ряпа ... абсолютно НЕБЕ!

Като пораснах, най -хубавата част от рождения ми ден беше, че винаги трябваше да избирам какво хранене искам за вечеря и година след година винаги избирах едно и също нещо ... stroganoff. Денят на рождението на дядо ми беше денят след мен и често празнувахме заедно и строганов беше един от любимите му ... ПЕЧЕЛЕТЕ ПЕЧЕЛЕТЕ! Богатата, пикантна комбинация от говеждо и гъби ... малко омекотяване от виното и този сос от заквасена сметана ... ГОСПОДИ! В нашата къща винаги се сервираше върху юфка с яйца, но традиционната руска версия обикновено се сервира върху картофи, което е любимият ми начин да му се насладя ... трябва да е полски в мен! Така че, за да запазя въглехидратите на ниската страна, избрах да сдвоя този еленски строганов с моята кремообразна, мечтана ряпа на пюре! Можете също така да го сервирате на легло с ориз от карфиол, намазан с масло, или дори да опитате юфка с тиган или тиквички!

Магията на дълбокия, пикантен аромат на строганов се състои в зачервяването на месото и гъбите. Тази златиста коричка от външната страна на месото и гъбите придават невероятен богат вкус на соса! Червеният пипер придава страхотен вкус и цвят на този сос и е популярен в източноевропейските ястия. Вкусът на червен пипер може да варира от мек и сладък до лют лют! В този еленски строганов използвам мек сладък червен пипер. Не забравяйте да използвате подправка с добро качество за най -добър резултат! Вижте подправките на марката Fiesta тук! Подправките са основен продукт в кухнята ми, винаги са свежи, достъпни и с невероятно качество!

Виждал съм няколко различни версии на строганов и много от тях използват първокласни парчета говеждо месо като филе. Тъй като използвам еленско месо, избрах да използвам задушено месо, обикновено изрязано от шунките и други по -твърди зони. На първо място, еленското месо е супер постно, така че използването на филе или филе има тенденция да изсъхне твърде много, когато се приготви напълно в соса .... Запазете тези вкусни разфасовки за печене или печене на тиган! Обичам да използвам задушено месо, защото има тенденция да има малко повече мазнина и тези малки хапки стават нежни, докато се задушават в соса, за разлика от изсушаването. Дори в моя вариант с говеждо, обичам да използвам задушено месо, то просто има страхотен вкус ... така че ако нямате дивеч, можете да готвите говеждо или дори свинско, пак ще е невероятно!

Venison Stroganoff е обилно, успокояващо ястие с ниско съдържание на въглехидрати и кето, което ще се хареса на цялото семейство! Нежно, ароматно дивечо месо, задушено в пикантна гъба и завършено със заквасена сметана и малко крема сирене за допълнителна кремообразност и омекотяване ... това ястие е победител! Одобрен каубой и хлапе!


Еленско стромболи

Време за подготовка: 5 минутиДобив: 6 филийки
Време за готвене: 32 минутиРазмер на порцията: 1 филийка
Общо време: 37 минутиКалории на порция: 337

Съставки

  • 1 фунт еленска наденица
  • 1 глава лук
  • 8 филийки сирене моцарела
  • 1 тесто за пица Pillsbury (тънка кора)
  • 1 супена лъжица. масло
  • 1/2 ч.ч. риган
  • 1/2 ч.ч. босилек
  • Сос Маринара, по избор

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 375 F градуса.
  2. Нарежете лука и в тигана започнете да покафенявате еленския колбас, след което добавете лука и гответе до готовност, което трябва да отнеме само около 7 минути.
  3. Източете излишната мазнина, ако е необходимо.
  4. Притиснете тестото за пица в голям лист за бисквитки и наслойте сиренето моцарела върху тестото.
  5. След това в центъра на тестото изсипете наденицата и лука с ширина няколко сантиметра и по права линия.
  6. Разточете тестото отгоре на колбаса от едната страна и след това издърпайте тестото от другата страна, като припокривате тестото.
  7. След това сгънете тестовите шевове заедно и намажете отгоре и отстрани с масло и поръсете с риган и босилек.
  8. Печете 25 минути или докато коричката стане златистокафява. След това го оставете да почине и го нарежете на шест парчета.

Някои обичат да правят малки 1 -инчови прорези в горната част на кората, след като се разточат и нагънат заедно. Това позволява на парата да избяга, докато се пече, и помага на тестото да се изпече старателно. През повечето време нямам представа защо, но забравям да направя това. Ако имате много зеленчуци във вашите стромболи, горещо ви препоръчвам да не пропускате тази стъпка, защото тестото ви може да се намокри. Просто изрежете около 6 прореза в горната част и това трябва да свърши работа.

Обичам да си приготвям домашно приготвения сос маринара с Venison Stromboli. Толкова е добре да потопите стромболите. Можете да получите рецептата за соса маринара от нашата Подложки за месо от дивеч рецепта. Това също върви добре със салата или зеленчуци на пара.

Мисля, че нещо може да не е наред с вас, ако това не ви прави гладни …


Еленя Строганов

Еленът е месо, което израснах, ядейки, което впряга уникален вкус на полето към масата. Той носи и огромна доза носталгия. Баща ми ме водеше на риболов на лед, когато бях малък с брат ми и сестра ми. Щяхме да играем безкрайни кръгове игри с карти като Kingman ’s Corner и Crazy 8 ’s и да ядем безкрайни количества бонбони Snickers и еленски горещи пръчици. След това, в луд луд захар, допълнително подхранван от сода поп, ние излетяхме на леда и се пързаляхме наоколо в тъжен опит за хокей. Строганов оленина е една от любимите ми рецепти за еленско месо. Това е моето мнение за кремообразно комфортно ястие, което ми напомня за много зими у дома като дете.

След като се срещна с баща ми за първи път, съпругът ми се влюби в ежегодното приключение за лов на елени и всяка година прекарва дълъг уикенд, като се мотае с момчетата в гората, висящи от дървета в замръзващи темпове, и вървейки през блато и бръмчене в преследване елен (звучи като СТРАХОТНО време не ’t it ?? ха!). Някои години са по -благополучни от други и тази година усилията му бяха възнаградени с хубав запас от дивеч в нашия фризер. Еленска строганова е просто ястие в унгарски стил, което лесно смесва уникалния аромат на това постно дивечово месо в сос, идеален за черпак върху тестени изделия или натрошени картофи. Можете също да използвате говеждо месо в тази рецепта, но ако имате достъп до еленско месо, опитайте го, тъй като този дивечов строганов ще ви разтърси чорапите !!


Кремообразна еленска яхния

Съставки

  • 4 унции. 110 г масло, стайна температура
  • 1 чаена лъжичка 1 чаена лъжичка червен пипер на прах
  • сол и смлян черен пипер
  • 1 & frac34 lbs 800 g еленско месо или еленско месо или пържола, нарязани на 1 "(2,5 см) парчета
  • & frac14 чаша 60 мл зехтин
  • 1 (2 & frac14 oz.) 1 (60 g) морков, нарязани моркови, нарязани
  • 1 (4 унции.) 1 (110 г) жълт лук, нарязан жълт лук, нарязан
  • 1 1 скилидка чесън, смлени скилидки чесън, смлени
  • 1 супена лъжица 1 супена лъжица тамари соев сос
  • 1 чаша 240 мл течна сметана за разбиване
  • & frac12 чаша 120 мл вода
  • 1 супена лъжица 1 супена лъжица сушен розмарин
  • 1 чаена лъжичка 1 чаена лъжичка червен пипер на прах
  • 3 3 сушени плодове от хвойна
  • 1 1 & frasl3 lbs 600 g корен от целина, обелен и нарязан на кубчета
  • 2 супени лъжици 2 супени лъжици масло
  • сол и смлян черен пипер

Освен че е тествана от създателя на оригиналната рецепта, тази рецепта също е тествана и качествено одобрена от нашата тестова кухня.

Инструкции

Инструкциите са за 6 порции. Моля, променете, ако е необходимо.

Препоръчително специално оборудване

Както повечето яхнии, тази рецепта работи добре в бавна готварска печка. Следвайте го както е написано, до този момент до стъпка 6, сложете всичко в бавната си готварска печка, с изключение на корена от целина и гответе на силен за 4 часа или на ниско за 6-8 часа. Запържете и добавете корена на целина към края на времето за готвене, както е указано в последната стъпка.


Отзиви

Тъй като харесвам юфката си да плува в сос, удвоих рецептата за соса. След като направих соса, го опитах, преди да добавя говеждо месо и заквасена сметана, за да видя дали са необходими някакви корекции на подправките за моя вкус. добави малко лук на прах и чесън на прах, пресен смлян черен пипер и усилвател на вкус. След това добавих говеждото месо. Също така добавих още заквасена сметана, отколкото изискваната рецепта, за удвоения сос добавих 1 чаша вместо 2/3 чаша, след което я сгънах с говеждото месо и соса. Всяка рецепта е общо ръководство, какъв е вкусът й, когато се сервира, зависи от човека, който я приготвя.

Там животът е наистина добър

Направих това и следвах рецептата до последното изречение. Беше ужасно. Без аромат с мек вкус.

Правете това поне веднъж месечно. Лесен и страхотен вкус! Но аз използвам оригиналната рецепта супа, която беше супа от златни гъби. Понякога ще добавям пресни гъби.


Гледай видеото: Qaymaqli Göbelekli Can eti! Говяжья вырезка с грибами и сливками! (Август 2022).