Нови рецепти

В борбата за удобство срещу Кентър, гастрономът се губи в 3 часа сутринта

В борбата за удобство срещу Кентър, гастрономът се губи в 3 часа сутринта

Когато сте на 25 години, западният омлет е с най -добър вкус в 2:30 часа сутринта. В този час, когато пиянството от нощта на клубове отшумява и пропуснатите сексуални възможности за вечерта са изцедени, за да изсъхнат, кафето е вашето приятелю, домашните пържени картофи са най-добрият ход на картофите, правени някога, а ти си Александър Уолкът на кръглата маса в Алгонкин, наслаждавайки се на пияни остроумие и приятелство.

Когато бях млад мъж, който си пробиваше път през клубния живот в Лос Анджелис в началото на 90-те години, носеше спортни палта с гърбави подплънки и пиеше разводнен ром и кока-кола, най-хубавата част от нощта винаги беше след хранене. На Уестсайд, където живеех, имаше само няколко варианта, по -специално закусвалнята на Берили Хилс на Лари Паркър. Но винаги сме гравитирали към гастрономията на Кентър на авеню Феърфакс.

Лари Паркър привлече млади деца от Брентвуд и Санта Моника, преоблечени и неразхладени. Canter's беше по-привлекателната опция: намусена и буйна, с сценаристи, които споделят кабини с рокери, облечени в кожа. Персоналът на чакащите винаги беше точен, а храната наистина беше неподходяща. Като дете от Ню Йорк, което сега живее в град, който се търкаляше всяка вечер в 2 часа сутринта, гледах на Кентър като оазис на автентичността.

Сега, след 86 години като денонощен ресторант, Canter's обяви, че ще затвори трапезарията си от 3 до 8 сутринта през седмицата. В Twitter собствениците на деликатеса публикуваха: „Станахме самотни ... изглежда, че през тези часове повечето от вас наистина обичат да хапват нашите вкусни сандвичи и черно -бели бисквити у дома във вашите PJ.“ Те ще продължат да предлагат целогодишно изнасяне и доставка чрез популярни телефонни приложения като GrubHub, ChowNow, Doordash.

Спомняте ли си в първоначалния, еуфоричен прилив на мобилни технологии, когато използвахме смартфоните си, за да ни насочим към нещата, като пръчки за гадаене за готина дейност? Проверихме се във Foursquare, проверихме Yelp за най -добрия рамен. Искахме приятелите ни да знаят, че сме някъде другаде, освен на нашите дивани. С експлозията от приложения за доставка сега сме доволни да публикуваме снимки на раменски купи, седнали на нашите масички за кафе.

Не мога да не мисля, че новата политика на Кентър е симптом на по -голяма културна промяна, социално обръщане навътре. Удобството е прекрасно нещо, но не за сметка на скромните приключения, а вечерята до късно в Кентър беше точно това. Разбира се, Canter's ще остане отворен през всички петъчни и съботни вечери, но да излезете късно в „училищна вечер“ някога беше белег за младостта.

Милениалите остават и в петък и събота. Според National Restaurant Assn., 80% от 18- до 34-годишните заявяват, че предпочитат доставката на храна, а не вечерянето, в сравнение само с 60% от възрастните хора. От тази хилядолетна група 82% правят поръчките си от Uber Eats през уикендите. С други думи, тези сред нас с най -много енергия са най -щастливи да изразходват много малко от нея.

В дните на Color Me Badd и C&C Music Factory, вечерта винаги е била разделена на клубно време и периода след последното обаждане, когато социалната група се изтънява до основните приятели, които искат да ядат нездравословна храна в нездравословен час. Беше облекчение да не крещя над взривяващите се АТ, докато сервитьорите на ветерана Кентър държаха чашите за кафе пълни.

Не мога да си спомня нещо, което се случи в онези куци клубове, но спомените за късното хранене са постоянни. Бяха споделени доверие и разчленен личен живот - интимност, която може да се установи само върху студени палачинки и яйца в четири сутринта. Преведох приятели през процеса на изтръпване, за да изляза при техните семейства, или утеших разбитите сърца с блестяща тежка любов, обикновено с неясно „преодолейте това“. Подхранвахме се един друг и създавахме общност от приятели на маси в Кентър.

Трудно е да се оспори удобството на Uber Eats, Eat24 и всички други удобни приложения за храна. Но вместо това интернет, който неотдавна обеща на общността чрез свързаност, доставя затворен тормоз. Вечеряйте разумно; получавате повече от клубен сандвич, като хапнете в твърде ярък деликатес в 3 часа сутринта.


Кратка история на спама, американска икона за месо

За хранителен продукт с шест съставки, той е поел самостоятелен живот. Спамът-квадратната форма на каша от свинско месо, вода, сол, картофено нишесте, захар и натриев нитрат-наскоро отпразнува 77-ата си годишнина от това, че е алтернативно злоупотребявана, празнувана, музикализирана или обект на градска легенда (един особено разпространен мит настоява, че името му всъщност е акроним за „научно обработена животинска материя“). И въпреки днешния по-локаверски подход към храната и някои неприятни спомени от войници, които са били обслужвани със спам по време на Втората световна война, спамът навлезе във третия си четвърт век във възход. Повече от осем милиарда кутии са продадени, откакто корпорацията Hormel пусна продукта през 1937 г. В момента той се предлага в 44 страни по света.

Способността на спама да се движи по високите и ниските страни очевидно е в неговата ДНК: От ранните си дни дори Джей Хормел, човекът, който спамът забогатява, имаше раздразнена връзка с обедното месо. В профил от 1945 г. "Talk of the Town", публикуван в Нюйоркчанинът, Хормел се срещна с писателя Брендън Гил на питие по обяд, по време на което Гил „имаше ясно изразено впечатление, че отговорността за спама може да бъде твърде голяма тежест за всеки един човек“. В парчето се вижда как Хормел се заблуждава във връзката на марката си със Спам, като отделя еднакво време за дистанциране от него („Понякога се чудя дали не трябва ...“) и го защитава („По дяволите, ядем го в собствения си дом“) .

Бюджетното месо се радва на скорошен подем в континенталната част на Америка, отчасти благодарение на нарастващите разходи за месо и натрупаната икономика: Когато рецесията удари в началото на 2008 г., спамът видя, че продажбите му скочиха с 10 % в сравнение с предходната година. В доклад на CBS News се отбелязва, че увеличеният брой привидно е придружен от културна промяна: Дори потребителите, които продължават да купуват скъпи органични зеленчуци, добавят консерви със спам в килерите си. Месото, някога заместено като причудливост на хавайската или азиатската кухня, започна да се появява в менютата на висшите ресторанти като кимване към онова смесване с високи/ниски вежди или може би към чувството на носталгия по готвача по съставката. (Бързо търсене на спам рецепти от 60-те години разкрива ястия като Спам с обърната нагоре пая и спам сандвичи, гарнирани с печен боб.)

Днес неговият понякога кич фактор е гордост както за феновете на Hormel, така и за спам: Можете да покажете привързаността си към спама с всичко-от разрешени от Hormel тениски (четене „мисля, следователно спам“) до плетене на една кука, котешка спам мусуби (естествено се предлага за закупуване на Etsy). Ето един поглед назад как спамът за пръв път е консервиран, защо в момента е обичан в Хавай и Южна Корея и защо спамът остава в много менюта на ресторантите днес.


Кратка история на спама, американска икона за месо

За хранителен продукт с шест съставки, той е поел самостоятелен живот. Спамът-квадратната форма на каша от свинско месо, вода, сол, картофено нишесте, захар и натриев нитрат-наскоро отпразнува 77-ата си годишнина от това, че е алтернативно злоупотребявана, празнувана, музикализирана или обект на градска легенда (един особено разпространен мит настоява, че името му всъщност е акроним за „Научно обработена животинска материя“). И въпреки днешния по-локаверски подход към храната и някои неприятни спомени от войници, които са били обслужвани със спам по време на Втората световна война, спамът навлезе във третия си четвърт век във възход. Повече от осем милиарда кутии са продадени, откакто корпорацията Hormel пусна продукта през 1937 г. В момента той се предлага в 44 страни по света.

Способността на спама да се движи по високите и ниските страни очевидно е в неговата ДНК: От ранните си дни дори Джей Хормел, човекът, който спамът забогатява, имаше раздразнена връзка с обедното месо. В профил от 1945 г. "Talk of the Town", публикуван в Нюйоркчанинът, Хормел се срещна с писателя Брендън Гил на питие по обяд, по време на което Гил „създаде отчетливото впечатление, че отговорността за спама може да бъде твърде голяма тежест за всеки един човек“. В парчето се вижда как Хормел се заблуждава по асоциацията на неговата марка със Спам, като отделя еднакво време за дистанциране от него („Понякога се чудя дали не трябва да имаме ...“) и го защитава („По дяволите, ядем го в собствения си дом“) .

Бюджетното месо се радва на скорошен подем в континенталната част на Америка, отчасти благодарение на нарастващите разходи за месо и натрупаната икономика: Когато рецесията удари в началото на 2008 г., спамът видя, че продажбите му скочиха с 10 % в сравнение с предходната година. В доклад на CBS News се отбелязва, че увеличеният брой привидно е придружен от културна промяна: Дори потребителите, които продължават да купуват скъпи органични зеленчуци, добавят консерви със спам в килерите си. Месото, някога заместено като причудливост на хавайската или азиатската кухня, започна да се появява в менютата на висшите ресторанти като кимване към онова смесване с високи/ниски вежди или може би към чувството на носталгия по готвача по съставката. (Бързо търсене на спам рецепти от 60-те разкрива ястия като спам с главата надолу и спам сандвичи, гарнирани с печен боб.)

Днес неговият понякога кич фактор е гордост както за феновете на Hormel, така и за спам: Можете да покажете привързаността си към Спам с всичко-от тениски, разрешени от Hormel (четене „Мисля, следователно спам“) до плетене на една кука, котешка Spam musubi (естествено се предлага за закупуване на Etsy). Ето един поглед назад как спамът за пръв път е консервиран, защо в момента е обичан в Хавай и Южна Корея и защо спамът остава в много менюта на ресторантите днес.


Кратка история на спама, американска икона за месо

За хранителен продукт с шест съставки, той е поел самостоятелен живот. Спамът-квадратната форма на каша от свинско месо, вода, сол, картофено нишесте, захар и натриев нитрат-наскоро отпразнува 77-ата си годишнина от това, че се редува последователно, празнува, музикализира или е обект на градска легенда (един особено разпространен мит настоява, че името му всъщност е акроним за „Научно обработена животинска материя“). И въпреки днешния по-локаверски подход към храната и някои неприятни спомени от войници, които са били обслужвани със спам по време на Втората световна война, спамът навлезе във третия си четвърт век във възход. Повече от осем милиарда кутии са продадени, откакто корпорацията Hormel пусна продукта през 1937 г., в момента той се предлага в 44 страни по света.

Способността на спама да се движи по високите и ниските страни очевидно е в неговата ДНК: От ранните си дни дори Джей Хормел, човекът, който спамът забогатява, имаше раздразнена връзка с обедното месо. В профил от 1945 г. "Talk of the Town", публикуван в Нюйоркчанинът, Хормел се срещна с писателя Брендън Гил на питие по обяд, по време на което Гил „създаде отчетливото впечатление, че отговорността за спама може да бъде твърде голяма тежест за всеки един човек“. В парчето се вижда как Хормел се заблуждава по асоциацията на неговата марка със Спам, като отделя еднакво време за дистанциране от него („Понякога се чудя дали не трябва да имаме ...“) и го защитава („По дяволите, ядем го в собствения си дом“) .

Бюджетното месо се радва на скорошен подем в континенталната част на Америка, отчасти благодарение на нарастващите разходи за месо и натрупаната икономика: Когато рецесията удари в началото на 2008 г., спамът видя, че продажбите му скочиха с 10 % в сравнение с предходната година. В доклад на CBS News се отбелязва, че увеличеният брой привидно е придружен от културна промяна: Дори потребителите, които продължават да купуват скъпи органични зеленчуци, добавят консерви със спам в килерите си. Месото, някога заместено като причудливост на хавайската или азиатската кухня, започна да се появява в менютата на висшите ресторанти като кимване към онова смесване с високи/ниски черти или може би към чувството на носталгия по съставката на готвача. (Бързо търсене на спам рецепти от 60-те разкрива ястия като спам с главата надолу и спам сандвичи, гарнирани с печен боб.)

Днес неговият понякога кич фактор е гордост както за феновете на Hormel, така и за спам: Можете да покажете привързаността си към спама с всичко-от разрешени от Hormel тениски (четене „мисля, следователно спам“) до плетене на една кука, котешка спам мусуби (естествено се предлага за закупуване на Etsy). Ето един поглед назад как спамът за пръв път е консервиран, защо в момента е обичан в Хавай и Южна Корея и защо спамът остава в много менюта на ресторантите днес.


Кратка история на спама, американска икона за месо

За хранителен продукт с шест съставки, той е поел самостоятелен живот. Спамът-квадратната форма на каша от свинско месо, вода, сол, картофено нишесте, захар и натриев нитрат-наскоро отпразнува 77-ата си годишнина от това, че се редува последователно, празнува, музикализира или е обект на градска легенда (един особено разпространен мит настоява, че името му всъщност е акроним за „научно обработена животинска материя“). И въпреки днешния по-локаверски подход към храната и някои неприятни спомени от войници, които са били обслужвани със спам по време на Втората световна война, спамът навлезе във третия си четвърт век във възход. Повече от осем милиарда кутии са продадени, откакто корпорацията Hormel пусна продукта през 1937 г. В момента той се предлага в 44 страни по света.

Способността на спама да се движи по високите и ниските страни очевидно е в неговата ДНК: От ранните си дни дори Джей Хормел, човекът, който спамът забогатява, имаше раздразнена връзка с обедното месо. В профил от 1945 г. "Talk of the Town", публикуван в Нюйоркчанинът, Хормел се срещна с писателя Брендън Гил на питие по обяд, по време на което Гил „имаше ясно изразено впечатление, че отговорността за спама може да бъде твърде голяма тежест за всеки един човек“. В парчето се вижда как Хормел се заблуждава по асоциацията на неговата марка със Спам, като отделя еднакво време за дистанциране от него („Понякога се чудя дали не трябва да имаме ...“) и го защитава („По дяволите, ядем го в собствения си дом“) .

Бюджетното месо се радва на скорошен подем в континенталната част на Америка, отчасти благодарение на нарастващите разходи за месо и натрупаната икономика: Когато рецесията удари в началото на 2008 г., спамът видя, че продажбите му скочиха с 10 % в сравнение с предходната година. В доклад на CBS News се отбелязва, че увеличеният брой привидно е придружен от културна промяна: Дори потребителите, които продължават да купуват скъпи органични зеленчуци, добавят консерви със спам в килерите си. Месото, някога заместено като причудливост на хавайската или азиатската кухня, започна да се появява в менютата на висшите ресторанти като кимване към онова смесване с високи/ниски вежди или може би към чувството на носталгия по готвача по съставката. (Бързо търсене на спам рецепти от 60-те години разкрива ястия като Спам с обърната нагоре пая и спам сандвичи, гарнирани с печен боб.)

Днес неговият понякога кич фактор е гордост както за феновете на Hormel, така и за спам: Можете да покажете привързаността си към спама с всичко-от разрешени от Hormel тениски (четене „мисля, следователно спам“) до плетене на една кука, котешка Spam musubi (естествено се предлага за закупуване на Etsy). Ето един поглед назад как спамът за пръв път е консервиран, защо в момента е обичан в Хавай и Южна Корея и защо спамът остава в много менюта на ресторантите днес.


Кратка история на спама, американска икона за месо

За хранителен продукт с шест съставки, той е поел самостоятелен живот. Спамът-квадратната форма на каша от свинско месо, вода, сол, картофено нишесте, захар и натриев нитрат-наскоро отпразнува 77-ата си годишнина от това, че е алтернативно злоупотребявана, празнувана, музикализирана или обект на градска легенда (един особено разпространен мит настоява, че името му всъщност е акроним за „Научно обработена животинска материя“). И въпреки днешния по-локаверски подход към храната и някои неприятни спомени от войници, които са били обслужвани със спам по време на Втората световна война, спамът навлезе във третия си четвърт век във възход. Повече от осем милиарда кутии са продадени, откакто корпорацията Hormel пусна продукта през 1937 г. В момента той се предлага в 44 страни по света.

Способността на спама да обхваща високите и ниските страни очевидно е в неговата ДНК: От ранните си дни дори Джей Хормел, човекът, който спам забогатява, имаше раздразнена връзка с обедното месо. В профил от 1945 г. „Talk of the Town“, публикуван в Нюйоркчанинът, Хормел се срещна с писателя Брендън Гил на питие по обяд, по време на което Гил „имаше ясно изразено впечатление, че отговорността за спама може да бъде твърде голяма тежест за всеки един човек“. В парчето се вижда как Хормел се заблуждава по асоциацията на неговата марка със Спам, като отделя еднакво време за дистанциране от него („Понякога се чудя дали не трябва да имаме ...“) и го защитава („По дяволите, ядем го в собствения си дом“) .

Бюджетното месо се радва на скорошен подем в континенталната част на Америка, отчасти благодарение на нарастващите разходи за месо и натрупаната икономика: Когато рецесията удари в началото на 2008 г., спамът видя, че продажбите му скочиха с 10 % в сравнение с предходната година. В доклад на CBS News се отбелязва, че увеличеният брой привидно е придружен от културна промяна: Дори потребителите, които продължават да купуват скъпи органични зеленчуци, добавят консерви със спам в килерите си. Месото, някога заместено като причудливост на хавайската или азиатската кухня, започна да се появява в менютата на висшите ресторанти като кимване към онова смесване с високи/ниски вежди или може би към чувството на носталгия по готвача по съставката. (Бързо търсене на спам рецепти от 60-те разкрива ястия като спам с главата надолу и спам сандвичи, гарнирани с печен боб.)

Днес неговият понякога кич фактор е гордост както за феновете на Hormel, така и за спам: Можете да покажете привързаността си към спама с всичко-от разрешени от Hormel тениски (четене „мисля, следователно спам“) до плетене на една кука, котешка спам мусуби (естествено се предлага за закупуване на Etsy). Ето един поглед назад как спамът за пръв път е консервиран, защо в момента е обичан в Хавай и Южна Корея и защо спамът остава в много менюта на ресторантите днес.


Кратка история на спама, американска икона за месо

За хранителен продукт с шест съставки, той е поел самостоятелен живот. Спамът-квадратната форма на каша от свинско месо, вода, сол, картофено нишесте, захар и натриев нитрат-наскоро отпразнува 77-ата си годишнина от това, че е алтернативно злоупотребявана, празнувана, музикализирана или обект на градска легенда (един особено разпространен мит настоява, че името му всъщност е акроним за „Научно обработена животинска материя“). И въпреки днешния по-локаверски подход към храната и някои неприятни спомени от войници, които са били обслужвани със спам по време на Втората световна война, спамът навлезе във третия си четвърт век във възход. Повече от осем милиарда кутии са продадени, откакто корпорацията Hormel пусна продукта през 1937 г., в момента той се предлага в 44 страни по света.

Способността на спама да се движи по високите и ниските страни очевидно е в неговата ДНК: От ранните си дни дори Джей Хормел, човекът, който спамът забогатява, имаше раздразнена връзка с обедното месо. В профил от 1945 г. "Talk of the Town", публикуван в Нюйоркчанинът, Хормел се срещна с писателя Брендън Гил на питие по обяд, по време на което Гил „създаде отчетливото впечатление, че отговорността за спама може да бъде твърде голяма тежест за всеки един човек“. В парчето се вижда как Хормел се заблуждава по асоциацията на неговата марка със Спам, като отделя еднакво време за дистанциране от него („Понякога се чудя дали не трябва да имаме ...“) и го защитава („По дяволите, ядем го в собствения си дом“) .

Бюджетното месо се радва на скорошен подем в континенталната част на Америка, отчасти благодарение на нарастващите разходи за месо и натрупаната икономика: Когато рецесията удари в началото на 2008 г., спамът видя, че продажбите му скочиха с 10 % в сравнение с предходната година. В доклад на CBS News се отбелязва, че увеличеният брой привидно е придружен от културна промяна: Дори потребителите, които продължават да купуват скъпи органични зеленчуци, добавят консерви със спам в килерите си. Месото, някога заместено като причудливост на хавайската или азиатската кухня, започна да се появява в менютата на висшите ресторанти като кимване към онова смесване с високи/ниски вежди или може би към чувството на носталгия по готвача по съставката. (Бързо търсене на спам рецепти от 60-те разкрива ястия като спам с главата надолу и спам сандвичи, гарнирани с печен боб.)

Днес неговият понякога кич фактор е гордост както за феновете на Hormel, така и за спам: Можете да покажете привързаността си към спама с всичко-от разрешени от Hormel тениски (четене „мисля, следователно спам“) до плетене на една кука, котешка Spam musubi (естествено се предлага за закупуване на Etsy). Ето един поглед назад как спамът за пръв път е консервиран, защо в момента е обичан в Хавай и Южна Корея и защо спамът остава в много менюта на ресторантите днес.


Кратка история на спама, американска икона за месо

За хранителен продукт с шест съставки, той е поел самостоятелен живот. Спамът-квадратната форма на каша от свинско месо, вода, сол, картофено нишесте, захар и натриев нитрат-наскоро отпразнува 77-ата си годишнина от това, че е алтернативно злоупотребявана, празнувана, музикализирана или обект на градска легенда (един особено разпространен мит настоява, че името му всъщност е акроним за „научно обработена животинска материя“). И въпреки днешния по-локаверски подход към храната и някои неприятни спомени от войници, които са били обслужвани със спам по време на Втората световна война, спамът навлезе във третия си четвърт век във възход. Повече от осем милиарда кутии са продадени, откакто корпорацията Hormel пусна продукта през 1937 г. В момента той се предлага в 44 страни по света.

Способността на спама да обхваща високите и ниските страни очевидно е в неговата ДНК: От ранните си дни дори Джей Хормел, човекът, който спам забогатява, имаше раздразнена връзка с обедното месо. В профил от 1945 г. "Talk of the Town", публикуван в Нюйоркчанинът, Хормел се срещна с писателя Брендън Гил на питие по обяд, по време на което Гил „имаше ясно изразено впечатление, че отговорността за спама може да бъде твърде голяма тежест за всеки един човек“. В парчето се вижда как Хормел се заблуждава във връзката на марката си със Спам, като отделя еднакво време за дистанциране от него („Понякога се чудя дали не трябва ...“) и го защитава („По дяволите, ядем го в собствения си дом“) .

Бюджетното месо се радва на скорошен подем в континенталната част на Америка, отчасти благодарение на нарастващите разходи за месо и натрупаната икономика: Когато рецесията удари в началото на 2008 г., спамът видя, че продажбите му скочиха с 10 % в сравнение с предходната година. В доклад на CBS News се отбелязва, че увеличеният брой привидно е придружен от културна промяна: Дори потребителите, които продължават да купуват скъпи органични зеленчуци, добавят консерви със спам в килерите си. Месото, някога заместено като причудливост на хавайската или азиатската кухня, започна да се появява в менютата на висшите ресторанти като кимване към онова смесване с високи/ниски вежди или може би към чувството на носталгия по готвача по съставката. (Бързо търсене на спам рецепти от 60-те години разкрива ястия като Спам с обърната нагоре пая и спам сандвичи, гарнирани с печен боб.)

Днес неговият понякога кич фактор е гордост както за феновете на Hormel, така и за спам: Можете да покажете привързаността си към Спам с всичко-от тениски, разрешени от Hormel (четене „Мисля, следователно спам“) до плетене на една кука, котешка Spam musubi (естествено се предлага за закупуване на Etsy). Ето един поглед назад към това как спамът за пръв път е консервиран, защо в момента е обичан в Хавай и Южна Корея и защо спамът остава в много менюта на ресторантите днес.


Кратка история на спама, американска икона за месо

За хранителен продукт с шест съставки, той е поел самостоятелен живот. Спамът-квадратната форма на каша от свинско месо, вода, сол, картофено нишесте, захар и натриев нитрат-наскоро отпразнува 77-ата си годишнина от това, че е алтернативно злоупотребявана, празнувана, музикализирана или обект на градска легенда (един особено разпространен мит настоява, че името му всъщност е акроним за „научно обработена животинска материя“). И въпреки днешния по-локаверски подход към храната и някои неприятни спомени от войници, които са били обслужвани със спам по време на Втората световна война, спамът навлезе във третия си четвърт век във възход. Повече от осем милиарда кутии са продадени, откакто корпорацията Hormel пусна продукта през 1937 г. В момента той се предлага в 44 страни по света.

Способността на спама да се движи по високите и ниските страни очевидно е в неговата ДНК: От ранните си дни дори Джей Хормел, човекът, който спамът забогатява, имаше раздразнена връзка с обедното месо. В профил от 1945 г. „Talk of the Town“, публикуван в Нюйоркчанинът, Хормел се срещна с писателя Брендън Гил на питие по обяд, по време на което Гил „имаше ясно изразено впечатление, че отговорността за спама може да бъде твърде голяма тежест за всеки един човек“. В парчето се вижда как Хормел се заблуждава по асоциацията на неговата марка със Спам, като отделя еднакво време за дистанциране от него („Понякога се чудя дали не трябва да имаме ...“) и го защитава („По дяволите, ядем го в собствения си дом“) .

Бюджетното месо се радва на скорошен подем в континенталната част на Америка, отчасти благодарение на нарастващите разходи за месо и натрупаната икономика: Когато рецесията удари в началото на 2008 г., спамът видя, че продажбите му скочиха с 10 % в сравнение с предходната година. В доклад на CBS News се отбелязва, че увеличеният брой привидно е придружен от културна промяна: Дори потребителите, които продължават да купуват скъпи органични зеленчуци, добавят консерви със спам в килерите си. Месото, някога заместено като причудливост на хавайската или азиатската кухня, започна да се появява в менютата на висшите ресторанти като кимване към онова смесване с високи/ниски вежди или може би към чувството на носталгия по готвача по съставката. (Бързо търсене на спам рецепти от 60-те години разкрива ястия като Спам с обърната нагоре пая и спам сандвичи, гарнирани с печен боб.)

Днес неговият понякога кич фактор е гордост както за феновете на Hormel, така и за спам: Можете да покажете привързаността си към спама с всичко-от разрешени от Hormel тениски (четене „мисля, следователно спам“) до плетене на една кука, котешка спам мусуби (естествено се предлага за закупуване на Etsy). Ето един поглед назад как спамът за пръв път е консервиран, защо в момента е обичан в Хавай и Южна Корея и защо спамът остава в много менюта на ресторантите днес.


Кратка история на спама, американска икона за месо

За хранителен продукт с шест съставки, той е поел самостоятелен живот. Спамът-квадратната форма на каша от свинско месо, вода, сол, картофено нишесте, захар и натриев нитрат-наскоро отпразнува 77-ата си годишнина от това, че се редува последователно, празнува, музикализира или е обект на градска легенда (един особено разпространен мит настоява, че името му всъщност е акроним за „Научно обработена животинска материя“). И въпреки днешния по-локаверски подход към храната и някои неприятни спомени от войници, които са били обслужвани със спам по време на Втората световна война, спамът навлезе във третия си четвърт век във възход. Повече от осем милиарда кутии са продадени, откакто корпорацията Hormel пусна продукта през 1937 г. В момента той се предлага в 44 страни по света.

Способността на спама да се движи по високите и ниските страни очевидно е в неговата ДНК: От ранните си дни дори Джей Хормел, човекът, който спамът забогатява, имаше раздразнена връзка с обедното месо. В профил от 1945 г. "Talk of the Town", публикуван в Нюйоркчанинът, Хормел се срещна с писателя Брендън Гил на питие по обяд, по време на което Гил „създаде отчетливото впечатление, че отговорността за спама може да бъде твърде голяма тежест за всеки един човек“. В парчето се вижда как Хормел се заблуждава по асоциацията на неговата марка със Спам, като отделя еднакво време за дистанциране от него („Понякога се чудя дали не трябва да имаме ...“) и го защитава („По дяволите, ядем го в собствения си дом“) .

Бюджетното месо се радва на скорошен подем в континенталната част на Америка, отчасти благодарение на нарастващите разходи за месо и натрупаната икономика: Когато рецесията удари в началото на 2008 г., спамът видя, че продажбите му скочиха с 10 % в сравнение с предходната година. В доклад на CBS News се отбелязва, че увеличеният брой привидно е придружен от културна промяна: Дори потребителите, които продължават да купуват скъпи органични зеленчуци, добавят консерви със спам в килерите си. Месото, някога заместено като причудливост на хавайската или азиатската кухня, започна да се появява в менютата на висшите ресторанти като кимване към онова смесване с високи/ниски вежди или може би към чувството на носталгия по готвача по съставката. (Бързо търсене на спам рецепти от 60-те разкрива ястия като спам с главата надолу и спам сандвичи, гарнирани с печен боб.)

Днес неговият понякога кич фактор е гордост както за феновете на Hormel, така и за спам: Можете да покажете привързаността си към спама с всичко-от разрешени от Hormel тениски (четене „мисля, следователно спам“) до плетене на една кука, котешка спам мусуби (естествено се предлага за закупуване на Etsy). Ето един поглед назад как спамът за пръв път е консервиран, защо в момента е обичан в Хавай и Южна Корея и защо спамът остава в много менюта на ресторантите днес.


Кратка история на спама, американска икона за месо

За хранителен продукт с шест съставки, той е поел самостоятелен живот. Спамът-квадратната форма на каша от свинско месо, вода, сол, картофено нишесте, захар и натриев нитрат-наскоро отпразнува 77-ата си годишнина от това, че е алтернативно злоупотребявана, празнувана, музикализирана или обект на градска легенда (един особено разпространен мит настоява, че името му всъщност е акроним за „научно обработена животинска материя“). И въпреки днешния по-локаверски подход към храната и някои неприятни спомени от войници, които са били обслужвани със спам по време на Втората световна война, спамът навлезе във третия си четвърт век във възход. Повече от осем милиарда кутии са продадени, откакто корпорацията Hormel пусна продукта през 1937 г. В момента той се предлага в 44 страни по света.

Способността на спама да се движи по високите и ниските страни очевидно е в неговата ДНК: От ранните си дни дори Джей Хормел, човекът, който спамът забогатява, имаше раздразнена връзка с обедното месо. В профил от 1945 г. „Talk of the Town“, публикуван в Нюйоркчанинът, Хормел се срещна с писателя Брендън Гил на питие по обяд, по време на което Гил „създаде отчетливото впечатление, че отговорността за спама може да бъде твърде голяма тежест за всеки един човек“. В парчето се вижда как Хормел се заблуждава във връзката на марката си със Спам, като отделя еднакво време за дистанциране от него („Понякога се чудя дали не трябва ...“) и го защитава („По дяволите, ядем го в собствения си дом“) .

Бюджетното месо се радва на скорошен подем в континенталната част на Америка, отчасти благодарение на нарастващите разходи за месо и натрупаната икономика: Когато рецесията удари в началото на 2008 г., спамът видя, че продажбите му скочиха с 10 % в сравнение с предходната година. A CBS News report noted that the increased numbers were seemingly accompanied by a cultural shift: Even consumers who continued to purchase expensive organic vegetables were adding cans of Spam to their pantries. The meat, once relegated as a quirk of Hawaiian or Asian cuisine, started appearing on haute restaurant menus as a nod to that highbrow/lowbrow mash-up, or perhaps to the chef's feelings of nostalgia for the ingredient. (A quick search of Spam recipes from the '60s reveals dishes like Spam upside-down pie and Spam sandwiches topped with baked beans.)

Today, its sometimes-kitsch factor is a point of pride, for both Hormel and Spam fans: You can show your affection for Spam with everything from Hormel-authorized T-shirts (reading "I think, therefore I Spam") to crocheted, cat-shaped Spam musubi (available for purchase, naturally, on Etsy). Here's a look back at how Spam first got canned, why it's currently beloved in Hawaii and South Korea, and why Spam remains on many restaurant menus today.


Гледай видеото: ХОЧЕШЬ БЫТЬ С ЕЖЕВИКОЙ, ВСЕГДА ДЕЛАЙ ТАК ОСЕНЬЮ! СУПЕР УРОЖАЙ ЕЖЕВИКИ ИЗ ГОДА В ГОД (Януари 2022).