Нови рецепти

Журналистът приготвя безработен репортер Портър

Журналистът приготвя безработен репортер Портър


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Официалната бира на печатните журналисти е тъмна и горчива

Печатните журналисти са изправени пред доста мрачен пазар в наши дни. Но когато повечето хора щяха да посегнат към бира, един човек реши да си направи сам. Според CT.com, бившият писател на адвокат от Хартфорд Джон Кембъл се е захванал с домашно пивоварство и е измислил нов Unemployed Reporter Porter, бирата за печатни журналисти.

„Безработен репортер“ се представя за „първата бира, варена от печатни журналисти, за печатни журналисти“. Както може да се очаква от бира, приготвена от писател, копието на етикета си струва цената на влизане.

"Бирата в стил Портър е популяризирана за първи път през деветнадесети век от търговски моряци и ръчно работещи пристанища", се казва в него. „Репортер на безработни е създаден по същата традиция, почитайки професия, обречена на упадък и без значение.“

Портиерът има аромати на шоколад и печени ечемични малцове „толкова тъмни и горчиви, колкото бъдещето на американската журналистика“. Той се смята за изключително вкусна закуска, която е достатъчно гладка, за да се пие през целия ден. Съдържанието на алкохол е високо, разбира се, при 6,2 процента алкохол по обем.

Комично мрачното копие на етикета дори си проправя път в правителствените предупреждения на бутилката. "Пиенето на алкохолни напитки влошава способността ви да шофирате кола, но не е така, че утре трябва да се събудите и да шофирате на работа, така че по дяволите."


Пивоварната Montclair използва любовта към бирата като платформа за промяна

Микропивоварна в Монклер продължава годишната си традиция да почита Месеца на черната история с поредица от бири с авторски права. (Снимки: пивоварна Montclair)

(Снимки: пивоварна Montclair)

(Снимки: пивоварна Montclair)

МОНТКЛЕР, Ню Джърси - Микропивоварна в Монклер продължава годишната си традиция да почита Месеца на черната история с поредица от бири с авторски права.

За трета поредна година пивоварната Montclair ще пусне няколко нови и завръщащи се занаятчийски стила бира в стаята си за пиене на 101 Walnut Street. Бирата на Black History Month ще се предлага и в някои от дистрибуторските партньори на пивоварната.

„Пивоварството е дълбоко в западната ми африканска култура и означава толкова много за мен, че мога да споделя историята и връзката, която черните хора имат с бирата, тъй като това обикновено не е представено в Америка“, каза водещият пивовар Лео Савадого, който е съсобственик на пивоварната със съпругата си Дениз Форд Савадого.

„За нас е толкова важно да използваме нашата пивоварна като платформа за обучение на другите за историята на Черната и обичаме да включваме съставки от нашите карибски и африкански култури в нашите напитки“, каза Форд Савадого, който служи като генерален мениджър на пивоварната и управлява своите бизнес операции.

„Докато се опитваме да отдадем почит на нашите култури целогодишно, Black History Month наистина ни дава възможност да разпознаем и почитаме жертвите и пренебрегваните постижения на чернокожите американци в историята“, добави Ford Sawadogo.

Гамата от нови занаятчийски напитки, всички от които са свързани с африканската диаспора, включва вкусни либации като:

  • Благороден, сякаш е Портър - Сътрудничество с Harlem Brewing Company, което отличава Гил Ноубъл, известен афро-американски журналист, професор, пианист, репортер на новини, водещ, продуцент и водещ на WABC „Like It Is“, седмична телевизионна програма, която се фокусира върху въпроси, свързани с Афро -американска общност. Тази бира е в сътрудничество с Harlem Brewing Company, варена със семена от ямайски пименто (бахар) и се очаква да бъде пусната на чернова в началото на февруари в тяхната трапезария и в избрани партньори за разпространение в Ню Джърси в средата на месеца в 16 унции. кутии.
  • Boseman Wild Ale - Дива бира, варена с плодове от хвойна и кръстена на актьора Чадуик Бозман, най -известен с главната си роля във филма „Черната пантера“. Като дива бира се очаква да има земен, кисел и фънки аромат и вкус. Boseman Wild Ale ще бъде пуснат в средата на февруари и ще бъде на разположение на чернови и за пълнене на гроздери и 16 унции. кутии.
  • Черното е красиво крехко с баобаб и фъстъчено масло - Нов обрат на версията на пивоварната за глобалната рецепта за сътрудничество „Черното е красиво“. Фъстъченото масло е избрано като почит към Джордж Вашингтон Карвър, афро -американския аграрен учен и изобретател, често наричан „фъстъчения човек“ за разработването на повече от 300 продукта от фъстъци. „Черното е красиво плътно с баобаб и фъстъчено масло“ понастоящем се предлага на чернова за консумация на място и в 12 унции. гроздови кутии за поръчки за пътуване.

Наред с тези нови попълнения, пивоварната ще подчертае някои от съществуващите си бири, които също отдават почит на историята на чернокожите и карибската и африканската култура на собствениците. Те включват:

Пивоварната Montclair отвори врати през 2018 г., след като стартира кампания за краудфандинг. Оттогава той подкрепя усилията за социална справедливост по други начини, включително даряването на приходи от бирата „Black is Beautiful“, сътрудничество, ръководено от Weather Souls Brewing, за да помогне за повишаване на осведомеността и за набиране на средства за защита на засегнатите от расовите несправедливости.

Част от приходите са дарени на две местни организации, DIFFvelopment и IMANI.

Пивоварната Montclair преди това е работила с DIFFvelopment и това доведе до вдъхновяващо преживяване.

„През последните две години двама от техните студенти работеха с пивоварната“, каза Форд Савадого. „Удивително е, че имахме възможността да изпитаме от първа ръка въздействието, което те оказват върху студенти, които често са маргинализирани и за нас е чест, че можем да им върнем.“

„Въпреки че изминалата година беше изключително предизвикателна, тъй като части от нашия бизнес бяха засегнати отрицателно от ограниченията на COVID-19, ние силно вярваме в тази мисия, за да помогнем за изравняване на условията за цветнокожи хора и да помогнем на афро-американците, които са неправомерно малтретирани от счупена и предубедена правосъдна система “, добави Форд Савадого.


Mets уволнява GM, след като изпрати изрични текстове на жена репортер

НЮ ЙОРК (АП) - Джаред Портър се превърна от изгряваща звезда в безработен - буквално за една нощ.

Само повече от месец след като се присъедини към Ню Йорк Метс като генерален мениджър, Портър беше уволнен във вторник за изпращане на сексуално откровени, неканени текстови съобщения и изображения до жена репортер през 2016 г., когато той работеше за Chicago Cubs в техния преден офис.

ESPN съобщи късно в понеделник, че Портър е изпратил десетки текстове без отговор до жената, включително снимка на „изправен, гол пенис“. ESPN каза, че е получило копие от историята на текста, а много от съобщенията и снимките, които е изпратил, са били показани в доклада онлайн.

Около девет часа по -късно новият собственик на Mets Стив Коен публикува в Twitter, че Портър е уволнен.

„Тази сутрин прекратихме Джаред Портър“, написа Коен във вторник. „В моята първоначална пресконференция говорих за важността на почтеността и го имах предвид. Трябва да има нулева толерантност към този тип поведение. "

Приблизително 30 минути след това, Mets публикува изявление от президента на екипа Sandy Alderson, в което се казва, че ходът е влязъл в сила незабавно.

„Действията на Джаред, отразени от събитията, разкрити снощи, не отговарят на стандартите на Mets за професионализъм и лично поведение“, каза Олдърсън.

Ню Йорк нае 41-годишния Портър миналия месец. Той се съгласи на четиригодишен договор, след като прекара последните четири сезона с Arizona Diamondbacks като старши вицепрезидент и помощник генерален мениджър.

Не беше ясно веднага дали Mets планира да замени Porter с нов GM. Портър докладва на Олдърсън, който ръководи бейзболни операции.

Жената не е идентифицирана в доклада. ESPN заяви, че наскоро е избрала да се изяви само при условие на анонимност, защото се страхува от реакции в родната си страна.

В изявление в понеделник вечерта, в което се обръща към доклада, Олдърсън каза, че Метс ще "последва", докато преглежда "фактите по този сериозен проблем".

„Говорил съм директно с Джаред Портър относно събития, които са се случили през 2016 г., за които тази вечер ни стана известно за първи път. Джаред ми призна сериозната си грешка в преценката, пое отговорност за поведението си, изрази угризения и преди това се извини за действията си “, каза Алдерсън в това изявление.

„Mets приемат тези въпроси сериозно, очакват професионално и етично поведение от всички наши служители и със сигурност не одобряват поведението, описано в (ESPN) историята.“

ESPN каза, че жената е чуждестранен кореспондент, който се е преместил в САЩ, за да отразява Мейджър лийг бейзбол. Тя се срещна с Портър в асансьор на стадион "Янки" през юни 2016 г. и каза, че са говорили накратко за международния бейзбол и са си разменили визитки. Тя каза пред ESPN, че това е единственият път, когато са говорили.

След обмен на текстове, който започна небрежно, Портър започна да прави комплименти за външния й вид, като я кани да се срещне с него в различни градове и я пита защо го игнорира, каза ESPN.

След като той й изпрати неприлична снимка, жената игнорира повече от 60 съобщения от Портър, преди той да изпрати най -вулгарната снимка, според ESPN. Жената каза на ESPN, че умишлено се е опитвала да го избягва на няколко големи турнира от първенството и текстовете от Портър в крайна сметка са допринесли за решението й да напусне журналистиката и да се върне в родината си.

Портър изпрати текстови извинения на жената през 2016 г., след като тя видя голата снимка и му написа, че съобщенията му са „изключително неподходящи, много обидни и излизащи от реда“, съобщи ESPN.

ESPN каза, че се е свързал с Портър в понеделник вечерта и той призна, че е изпратил съобщение с жената. Първоначално той каза, че не е изпращал никакви свои снимки, но когато е информиран, че размяната показва, че е изпратил селфита и други снимки, той каза „по -изричните не са от мен. Те са като, нещо като изображения с шеги “, съобщи ESPN.

След като попита дали търговският обект възнамерява да пусне история, Портър поиска повече време, преди по -късно да откаже допълнителен коментар, каза ESPN.

Това е още едно смущаващо развитие за Mets, които зареждат феновете, като придобиват звездата за пряк достъп Francisco Lindor и няколко други забележителни играчи, откакто Коен закупи клуба от семействата Wilpon и Katz за $ 2.42 милиарда в началото на ноември.

Миналия извънсезон, при предишния GM Brodie Van Wagenen, Mets нае бившият разбойник Carlos Beltrán като мениджър, само за да прекъсне връзките с него 2 1/2 месеца по -късно, когато той беше замесен в разследването на MLB за незаконна кражба на знаци от Хюстън, докато Beltrán беше играч на Astros през 2017 г.

Белтран беше пуснат от Mets - без да управлява нито една игра - само преди повече от година на 16 януари 2020 г., след мандат, който продължи 77 дни. Портър беше уволнен по -малко от 40 дни, след като бе представен като генерален директор на Mets, който той нарече „мечтана работа“.

Преди мандата си в Diamondbacks, Портър е работил под ръководството на Тео Епщайн с Бостън Ред Сокс и Чикаго Къбс, печелейки три шампионати от Световните серии във фронт офиса на Бостън и още едно с Къбс. ESPN каза, че Портър е бил директор на професионалните скаути на Cubs, когато е изпращал съобщенията до жената.

Тъй като не е напълно запозната с английския език и американската култура, жената получи помощ от преводач при създаването на съобщение до Портър с молба да „моля, спрете да изпращате обидни снимки“ или съобщения. Той многократно се извиняваше по текст и казваше, че ще спре, съобщи ESPN.

ESPN съобщи, че е интервюирала трима други хора, които са казали, че са виждали текстовете или им е било казано по това време.

В крайна сметка жената е информирала шефовете си и е била свързана през 2016 г. с адвокат и служител на Cubs от родната си страна, съобщи ESPN. Тя не искаше да идентифицира публично служителя, защото се страхува от възмездие, според ESPN.

Тя каза, че служителката на Cubs е казала, че Портър иска да се извини лично, но тя не иска да го види. Тя каза, че служителят я е притискал многократно дали планира да заведе дело срещу Портър и месеци по -късно се ядоса, когато видя служителя на пролетното обучение през 2017 г. и каза, че все още го обмисля, съобщи ESPN.

ESPN каза, че служителят е потвърдил в понеделник, че е обсъждал ситуацията с Портър и жената, но отрече да се ядосва. Жената не е предприела съдебни действия и е казала на ESPN, че не планира.

„Тази история привлече вниманието ни тази вечер и ние не знаем за този инцидент, който някога е бил докладван на организацията“, се казва в изявление на Cubs, дадено на ESPN късно в понеделник.

„Ако бяхме уведомени, щяхме да предприемем бързи действия, тъй като предполагаемото поведение е в нарушение на нашия кодекс за поведение“, заявиха от клуба. „Въпреки че тези двама души вече не са в организацията, ние приемаме сериозно въпросите за сексуалния тормоз и планираме да разследваме въпроса.“

Коен върна Алдерсън, генерален мениджър на Mets от 2010-18 г., като президент на екипа и той незабавно уволни Ван Вагенен и няколко от най-добрите му помощници в офиса.

Екипът първоначално се опита да наеме президент на бейзболните операции, но промени курса, когато не успя да получи разрешение да интервюира няколко кандидати по специалностите и поне един не искаше да се премести в Ню Йорк.

Вместо това 73-годишният Олдърсън е поел бейзболните операции и идеята е Портър потенциално да прерасне в тази роля.

„Мисля, че това, за което сме говорили най -много, е само културна промяна, от една страна“, каза Портър, представен като GM миналия месец. „Добавяне на добри хора към организацията. Подобряване на организационната култура. "


Пивоварна компания Ascension Вари ниша за занаятчийска бира

(Натан Мюлер, 30 януари 2016 г.)

Novi, MI – Fifteen Mile Porter. Скоти знае. H.O.M.E.S. 2.0. Фениксът. 800-килограмова горила.

Адам Чап е или директор на еклектичен микс от холивудски филми, или управлява чисто нова микропивоварна.

За щастие, за любителите на занаятчийската бира, това е последното.

Компанията Ascension Brewing отвори врати през август с идеята да събере приятели и семейство на халба в комфортна, релаксираща атмосфера.

„Наистина харесвам социалния му аспект“, каза Чап, жител на Нови. „Това, което създадохме в Ascension, е наистина спокойна среда, в която хората просто се наслаждават да бъдат един с друг. Това е едно от нещата, които обичам за това място. "

Разположен на 42000 Grand River Avenue, западно от Meadowbrook Road, Ascension предлага около дузина кранове прясно сварени IPA, ели, стаути и всичко между тях. Czap, който започна да вари в гаража си през 2008 г., каза, че Ascension се гордее със способността си да посрещне постоянно променящото се небце на своите клиенти.

„Винаги търсим нови идеи и тестваме нови рецепти“, каза той. „Това е едно от страхотните неща за наличието на по -малка система като нас. Ние сме много мобилни и без големи разходи за пивоварната можем да пробваме нови неща. Ако не се получи, не се получава, но досега сме имали доста добър успех с това. "

Брандън Сабо е главният пивовар на Ascension. Неговата работа е да прави всичко, от закупуването съставки за почистване на оборудването, когато приключи с друга персонализирана партида. „Много от рецептите са съвместни“, каза Сабо. „Адам помага много. Някои са негови индивидуални рецепти, а други са мои оригинални рецепти. "

Пътуването от домашния пивовар до собственика на микро -пиво всъщност предхожда 2008 г., 32 -годишният Чап е израснал в Браун Сити, малък селскостопански град с около 1300 души в Мичиганския палец. И двамата му родители бяха учители и Адам възнамеряваше да тръгне по техните стъпки, като спечели бакалавърска степен по образование от университета в Мичиган.

След като започна да преподава, Чап бързо разбра, че професията не е за него. Върна се в училище за стоматология, но в крайна сметка започна фотографски бизнес. Тази странична работа бързо се превърна в концерт на пълен работен ден и той и съпругата му все още управляват Czap Studios, сватба и портрет бутик, също в Нови.

Буболечката за домашно приготвяне го ухапа няколко години във фотографската му кариера. „Мисля, че при мен се случи по същия начин, по който се случва с много момчета, които се занимават с домашно пивоварство, мислейки, че могат да се забавляват с него и да си вземат бирата малко по -евтино. Но това е някаква шега, защото тази заешка дупка е безкрайна за закупуване на нови части “, каза той.

Инвестицията от 100 долара му позволи да създаде първата си партида. След няколко опита и грешки, Czap започна да произвежда достатъчно бира, за да държи 30-40 галона на крана у дома.

Докато той напълно се наслаждаваше на процеса на варене, наистина беше радостта да сподели своите творения, която доведе до Възнесение. „Харесаха бирата ми и казаха:„ можеш да продадеш това. “Аз като идиот се съгласих с тях.

Предишният опит на Чап с фотографския му бизнес му помогна да направи прехода от домашен пивовар към микропивовар. Той започна да формулира бизнес план преди няколко години и до декември 2014 г. изгражда „Възнесение“ - което получава името си от вярата му - от самото начало.

Освен социалността си, Чап каза, че има основателна причина за започване на бизнеса. „Уморих се да ходя във всеки друг град, за да отида на микропивоварна“, обясни той. „Мислех, че това е нещо, от което Нови наистина се нуждае, тъй като Local Color го нямаше толкова много години.“

Показанията са, че Чап е бил прав. Възнесението е най -натовареното от четвъртък до събота, но има постоянен поток от покровители през повечето нощи.

И не само добрата бира ги вкарва. Ascension включва пълна гама от предястия, сандвичи, салати и супи. „Ние наблягаме на прясна, здравословна храна“, каза Чап. „Не използваме фритюрник или микровълнова печка.“

И все пак в основата си Ascension е пивоварна компания. Много преди да влезе първият покровител, Сабо работи усилено. Средно той вари три до четири партиди от 150 галона седмично. Всяка партида, казва той, отнема 12-16 часа за производство. Това означава всичко - от превръщане на зърна във ферментираща захар в каша на Ascension, до кипене в чайника и добавяне на подходящото количество мая.

Сабо купува всички съставки на местно ниво и използва вода от река Детройт. „Имаме едни от най -добрите пивоварни води в света“, казва той. „Единственото нещо, което правим, е да го третираме, за да изведем флуорида и хлора. Имаме голям късмет да сме в Мичиган, където водата ни е с толкова високо качество. "

Стилът на бирата на Ascension управлява гамбита, както и съдържанието на алкохол, от лека до мощната 800-килограмова горила. Чап каза, че разнообразието е по дизайн. Каквото и да произвеждат той и Сабо в даден ден, качеството е цел номер едно. „Обичам големи бири“, добави той. „Наистина големи, ароматни продукти навсякъде. Определено не съм просто човек с хмел. "

За автора

Oakland County Times е написал 13253 статии за Oakland County Times

Свържете се с [email protected] за всякакви въпроси или идеи за истории! Моля, подкрепете тази работа, като станете рекламен спонсор или като се включите чрез бутона PayPal от дясната страна на страницата.

Читателите и#038 спонсори правят това възможно

Подкрепете този уебсайт с малък месечен подарък или се регистрирайте, за да плащате за месечна реклама:

Направете еднократен подарък или рекламно плащане:

Благодарим ви, че подкрепяте местната журналистика в Oakland County Times. Оценяваме, че сте част от създаването на този уебсайт!


Белият дом пуска своята рецепта за бира

(CBS News) В отговор на петиция, съдържаща 12 000+ подписа и искания на Закона за свобода на информацията, администрацията на Обама в събота пусна малко неразкрита, търсена информация: рецептата за бира на Белия дом.

В натоварена с каламбури публикация в блога на уебсайта на Белия дом помощник-готвачът на Белия дом и старши съветник по политиките за инициативи за здравословна храна Сам Кас изложи инструкции за варенето на „Белия дом Honey Ale“ и „Белия дом Honey Porter“, очевидно „първият варен или дестилиран алкохол на територията на Белия дом“.

„Вдъхновен от домашните пивовари от цялата страна, миналата година президентът Обама купи комплект за домашно приготвяне на напитки за кухнята“, пише Кас в публикацията. "След няколкото първи проекта ние се приземихме по някои страхотни рецепти, дошли от местен магазин за варене. Получихме някои съвети от няколко домашни пивовари, които работят в Белия дом, които ни помогнаха да го променим и направим свой собствен.

„Честно казано, бяхме изненадани, че бирата се получи толкова добре, тъй като никой от нас преди това не е варил бира“, пише Кас.

Белият дом пусна и видео зад кулисите, обясняващо процеса на варене в Белия дом. (Можете да гледате този видеоклип, като кликнете върху плейъра, горе вляво).

Миналия месец президентът разкри, че Белият дом не само вари собствена бира, но и държи запас от нея в предизборния автобус.

Актуални новини

Оттогава исканията за рецептата се отправят чрез сайта за петиции на Белия дом „Ние, хората“, чрез исканията на FOIA и в сесия с въпроси и отговори на Reddit.

"Скоро ще излезе! От личен опит мога да кажа, че е вкусно", каза президентът, когато беше попитан за рецептата в Reddit.

Днес, докато президентът водеше кампания в Айова, администрацията изпълни обещанието.

Вижте официалните рецепти по -долу:

whitehouse.gov whitehouse.gov


10 -те най -добри сезонни хамали и стаути на Craft Beer

ПОРТЛАНД, Оре. (TheStreet) - Не е нужно да апостовате да подправите бира или да поставите Дядо Коледа и венци на етикета, за да направите страхотна зимна бира. Понякога просто трябва да го затъмните и да го дадете достатъчно, за да ви стопли.

Въпреки че е страхотно време да отпиете последната от есента и апос тиквените алеи и да опитате първата от празничния сезон и апос зимните затоплящи, това също е силен сезон. Въпреки че хората в

Диагео Гинес

изглеждат повече от щастливи да позволят на масовите американски пиячи да вярват, че Свети Патрик и апос Ден въвежда в стаут ​​сезона тук в САЩ, американските занаятчийски пивовари използват това време на годината, за да представят своите носачи на малцови празници, кремообразни сладки стаути и високооктанови имперски стаути с ограничено освобождаване .

Но как да различите портиер от дебел? Трябва ли дори да има значение празничните пиячи, които търсят висока чаша нещо топло, тъмно и прекрасно? Не точно. Обвинете Артър Гинес за объркването, тъй като рецептата му за Extra Superior Porter в крайна сметка се превърна в Гинес Стаут. Истинските хамали не се върнаха до първоначалния бум на американската занаятчийска бира в края на 80 -те и началото на 90 -те години на миналия век и до ден днешен съдиите на състезанията по бира настояват, че стаутите са по -тъмни, използват печен ечемик и използват по -малко вода от носачите.

След това става малко езотерично и дори експертите по пивоварството и бирата не вярват, че апостолът много разделя портиерите и стаутите извън това, което пивоварът реши да го нарече. Писателят Адриен Со го обобщи с много по -големи подробности за

още през март, но пиячите не бива да се отказват от подобни различия тази зима.

Има много по -добри причини да се насладите на тези сезонни стаути и хамали, отколкото само на техните имена. Ето само 10 примера за стаути и хамали, които са идеално подходящи за предстоящите студени месеци:

Goose Island Bourbon County Coffee Stout и Cherry Rye Bourbon County

Алкохол по обем:

Практически целият район, обичащ бирата в Чикаголанд, се нарежда за отлежалата бурбонска бъчва Bourbon County Stout през септември, но оригиналната 15% ABV рецепта може да не е най-доброто, което Goose Island може да предложи.

Bourbon County Coffee Stout беше пуснат през ноември, направен от зърна La Tortuga от Чикаго и апос

Intelligentsia Кафе и чай

. Този аромат на печено кафе се слива с нотки на ванилия и шоколад, за да намали леко изгарянето на бърбън. Черешовият ръж Бурбон също се появи на рафтовете през ноември, добавяйки към уравнението някои сезонно подходящи тъмни череши.

Феновете на Goose Island продължават да чакат Bourbon County Stout да се отлее или да отиде целогодишно

Anheuser-Busch InBev & aposs

закупуването на Goose Island миналата година. Докато този ден изглежда все по -близо, тъй като изпълнителите на Goose Island и пивоварите напускат и капацитетът на цевта нараства, тази година & aposs партидата показва добрите времена спечелени & apost края тази зима.

Dogfish Head Worldwide Stout

Алкохол по обем:

Този голям звяр от Делауеър дебютира през 1999 г. и даде на хората в близост до плажа Рехобот повод да посрещнат зимата, която не включва апостация да изгребва гръмките глутници летни туристи извън града.

Някога най -мощната бира на планетата, Worldwide Stout пие повече като сърдечна, отколкото кремообразна пинта Гинес. Вкусът е малко като порт и има бавното изгаряне, за да го подкрепи. Хората от Dogfish Head препоръчват да го държите в избата за около един сезон, за да свалите топлината и да му придадете профил, по-близък до печен, но въпреки това той и апос ще бъде малко по-силен от повечето гости на партита с шест пакета ще се залепи в хладилника.

Алкохол по обем:

Във всеки друг свят около блока има редици в магазините за алкохол в Ню Йорк и фенбои, носещи китки всеки път, когато Southern Tier пускат един от имперските стаути в своята серия Blackwater. Пивоварната в Lakewood, Ню Йорк прави сезонни ястия, които имат вкус на кафе, мока и крем брюле, но може би най-вкусната му почерпка от всичко е това зимно предложение, напоено с шоколад, което се появява всеки ноември.

Дебютира само преди пет години и винаги се предлага в големи количества, Chokolat взема два сорта хмел и четири вида малц и ги ферментира с горчив сладък белгийски шоколад. Завършва с дълбок шоколадов аромат и само нотка на тъмна череша и служи като идеалния десерт за празнични вечери, където просто можете да стопите друга бисквитка или филия баница.

Алкохол по обем:

Статутите на основателите са нещо голямо. Пивоварната Гранд Рапидс, Мичиган, трябваше да се скара на търговците миналата година, за да вдигне цените на канадската закуска Stout. Неговият KBS бърбън стаут ​​доскоро беше търговец на бира и най -добър приятел на апос.

Оригиналната рецепта закуска Stout обаче е просто адски вкусна. Продава се в четири опаковки и все още донякъде трудна находка извън Мичиган, Breakfast Stout е по-гладка, кремообразна и по-приятна, отколкото предполага съдържанието на алкохол. Комбинацията от овес на люспи, горчиви и вносни шоколадови бонбони и кафето Суматра и Кона го размива и му придава гладък вкус на млечен шейк, който просто предизвиква глад. Открихме запас от четири опаковки, седнали сред случаите на Corona и Bud Light в магазин за алкохолни напитки в Северна Ню Джърси по време на коледните ваканции миналата година и все още смятаме, че уволнението от местен произход е един от най-добрите подаръци, които получихме през цялата година.

Излиза през септември и според съобщенията остава до февруари, но е известно, че изчерпва доста преди това. Важат правилата за пазаруване в черен петък: Ако го видите, вземете го.

Алкохол по обем:

Знаете ли защо хората, които обичат занаятчийската бира, вече не се шегуват с бира в кутии? Тази пивоварна и тази бира имат много общо с това.

Когато Oskar Blues започна консервирането в началото на 2000 -те, това стана като трик за продажби, за да привлече хора към своята пивоварна и пивоварница в Лион, Колора. Оттогава it & aposs помогна да се убеди света на занаятчийската бира, че консервираните кутии са чудесен начин да се блокира запазват светлината и поддържат бирата свежа, като не оставят след себе си никакъв метален вкус на предните си алуминиеви предшественици.

It & aposs също е голям бум в сравнение със своите съседи от Колорадо в сребърните, натоварени с планини кутии. Съдържанието на 10,5% алкохол е точно в името и маскира много горчивина от хмел зад неговия печен тъмен малц и покрития с шоколад аромат на карамел. Горчивината в напитките, които изтръпват устата, като индийското бледо ейл, се измерва в международни единици за горчивина, които обикновено достигат 100. Ten Fidy седи на 98 IBU.

Midnight Sun Berzerker

Алкохол по обем:

Ние & aposll просто продължаваме и получаваме самия NSFW & quotberzerker & quot клип от Kevin Smith & aposs Чиновници от пътя, тъй като няма нищо общо с тази бира, но е неразривно свързана с думата.

С това се отклоняваме, продължаваме към Анкъридж, Аляска, и един от най -лошите имперски стаути в страната. Тази варя не е и апостол, маскираща алкохолното си съдържание, но я къпе в аромата на уиски, червено вино, тъмни плодове и тютюн, напомнящи запълнените с дим мазета, които бяха домакини на празнични вечери. Отлежал във варели с вино и уиски, Berzerker не е там и не е апостол, за да покрие вътрешността ви с бонбони, но за да им даде погребение на викинги. Пращящ юл дневник полага по -малко топлина от този мощен нагревател.

Deschutes & apos Бездната

Алкохол по обем:

Ако това е време на раздаване и добра воля, защо не са и апостолите на хората източно от Мисисипи, на които им е позволено да опитат тази чудна малка порция дълбок, тъмен стаут ​​от Бенд, Оре.?

Може би защото не се възприема толкова сериозно, колкото бираджиите, които седят в мазета и се намекват на табла за съобщения, докато собствениците се тролят за глупаци, готови да правят сделки. Бутилката Abyss & apos казва, че остарявай, пивоварите казват, че трябва да се опиташ да я изпиеш прясна, прагматикът казва, вземи две бутилки и я пробвай в двете посоки.

Със сигурност един от най -богатите стаути в този списък, The Abyss е толкова тъмен, колкото подсказва името му и прескача вкусотиите на печено зърно и шоколадови нотки за по -тежки вкусове меласа и женско биле. Издаден в средата на ноември, той & aposs е създаден за студените сиви дни напред, докато е все още достатъчно топъл, за да има свои

рецепта. Нашите извинения към хората на изток, които вероятно ще обичат бутилка, след като снегът удари.

Страшен мрак

Алкохол по обем:

Тази пивоварна в Минесота обича себе си кутия от 16 унции и лесно питие бира.

Това, че Тъмнината идва в бутилка във винен стил, затворена с червен восъчен печат и украсена с вампирско лице, трябва да е знак, че тя & aposs не се забърква. Трудно е да се приеме, че това е бира за зимна ваканция, тъй като датата на излизане през октомври и етикетът с гот ясно се съревновават за пространството на Хелоуин сред тиквените ели, но мощен дебел, натоварен с нотки на шоколад, череши, стафиди, кафе и карамел, се вписва точно в Коледна маса.

Просто бъдете подготвени за някаква празнична горчивина, която не произтича от получаването на чорапи вместо таблет. Surly казва, че добавя & квотен допир на хмел & quot към Darkness, но 85 -те му IBU са повече, отколкото любителите на бирата ще намерят в някои напитки, които се достойни да се наричат ​​IPA.

Great Divide Espresso дъб на старини оригинален стаут

Алкохол по обем:

Какво прави "quotbreakfast snaot", питате ли?

Е, първото нещо, което искате да добавите, е малко кафе. Базираното в Денвър Great Divide ощипва своя имперски старт Йети по този начин, като му влива цял куп собствено еспресо Pablo & aposs от Denver & aposs. Малко ванилов или млечен вкус винаги помага, а Yeti & aposs силен подводен поток от ванилия от отлежаването на дъбово бъчво със сигурност върши работа.

И накрая, вие & aposll искате да увеличите звука малко като повикване за събуждане. Всички тези захари помагат на този Йети, задвижван с кафе, да даде допълнителен удар, докато кафето и ванилията свеждат изгарянето до минимум. Можете ли да го пиете за закуска? Някои хора имат нещо против да не пият бира преди обяд, но за последно проверихме дали не е незаконно и апостолско.

Bells Expedition Stout

Алкохол по обем:

Защо поставихме друга пивоварна в Мичиган тук? Това е просто: Мичиган познава студа, Мичиган познава дългите зимни месеци и снежния ефект с езеро, Мичиган познава тежките времена. As a result of all of that, its large craft beer community knows how to make a stout that will get folks through.

From October until about mid-March, it&aposs Expedition Stout season. Bell&aposs created this malty, fruity, chocolate-laden monster strictly for the winter months, even if it won&apost be at its best until a winter from now. It&aposs one of the only beers of its kind brewed for the express purpose of aging, yet is still available on tap for much of the season for those who can&apost wait.

How long you hold off depends on what kind of a stout drinker you are. If you like a powerful, bitter imperial that lets you in on its secret from the first sip, drink Expedition Stout in its early months. If you enjoy a more subtle, malty stout, let this one sit around a while.


Mets fire GM after he sent explicit texts to female reporter

NEW YORK (AP) — Jared Porter went from rising star to unemployed — literally overnight.

Just more than a month after joining the New York Mets as general manager, Porter was fired Tuesday for sending sexually explicit, uninvited text messages and images to a female reporter in 2016 when he was working for the Chicago Cubs in their front office.

ESPN reported late Monday that Porter sent dozens of unanswered texts to the woman, including a picture of “an erect, naked penis.” ESPN said it obtained a copy of the text history, and many of the messages and photos he sent were displayed in the report online.

About nine hours later, new Mets owner Steve Cohen posted on Twitter that Porter had been fired.

“We have terminated Jared Porter this morning,” Cohen wrote Tuesday. “In my initial press conference I spoke about the importance of integrity and I meant it. There should be zero tolerance for this type of behavior.”

Approximately 30 minutes after that, the Mets released a statement from team president Sandy Alderson saying the move was effective immediately.

“Jared’s actions, as reflected by events disclosed last night, failed to meet the Mets’ standards for professionalism and personal conduct,” Alderson said.

New York hired the 41-year-old Porter last month. He agreed to a four-year contract after spending the past four seasons with the Arizona Diamondbacks as senior vice president and assistant general manager.

It was not immediately clear if the Mets planned to replace Porter with a new GM. Porter reported to Alderson, who is running baseball operations.

The woman was not identified in the report. ESPN said she recently chose to come forward only on condition of anonymity because she is afraid of backlash in her home country.

In a statement Monday night addressing the report, Alderson said the Mets would “follow up” as they reviewed “the facts regarding this serious issue.”

“I have spoken directly with Jared Porter regarding events that took place in 2016 of which we were made aware tonight for the first time. Jared has acknowledged to me his serious error in judgment, has taken responsibility for his conduct, has expressed remorse, and has previously apologized for his actions,” Alderson said in that statement.

“The Mets take these matters seriously, expect professional and ethical behavior from all of our employees, and certainly do not condone the conduct described in (the ESPN) story.”

ESPN said the woman was a foreign correspondent who had moved to the United States to cover Major League Baseball. She met Porter in a Yankee Stadium elevator in June 2016, and she said they spoke briefly about international baseball and exchanged business cards. She told ESPN that was the only time they ever spoke.

After text exchanges that began casually, Porter started complimenting her looks, inviting her to meet him in different cities and asking why she was ignoring him, ESPN said.

After he sent her a lewd picture, the woman ignored more than 60 messages from Porter before he sent the most vulgar photo, according to ESPN. The woman told ESPN she intentionally tried to avoid him at a couple of big league ballparks and the texts from Porter ultimately contributed to her decision to leave journalism and return to her home country.

Porter texted apologies to the woman in 2016 after she saw the naked picture and wrote to him that his messages were “extremely inappropriate, very offensive, and getting out of line,” ESPN reported.

ESPN said it contacted Porter on Monday evening, and he acknowledged texting with the woman. At first, he said he hadn’t sent any pictures of himself, but when informed the exchanges show that he sent selfies and other pictures, he said “the more explicit ones are not of me. Those are like, kinda like joke-stock images,” ESPN reported.

After asking whether the outlet intended to run a story, Porter requested more time before later declining further comment, ESPN said.

It’s another embarrassing development for the Mets, who have energized fans by acquiring star shortstop Francisco Lindor and several other notable players since Cohen purchased the club from the Wilpon and Katz families for $2.42 billion in early November.

Last offseason, under previous GM Brodie Van Wagenen, the Mets hired former slugger Carlos Beltrán as manager only to cut ties with him 2 1/2 months later when he was implicated in MLB’s investigation of illegal sign stealing by Houston while Beltrán was an Astros player in 2017.

Beltrán was let go by the Mets — without managing a single game — just more than a year ago on Jan. 16, 2020, following a tenure that lasted 77 days. Porter was fired less than 40 days after being introduced as GM of the Mets, which he called “a dream job.”

Before his Diamondbacks tenure, Porter worked under Theo Epstein with the Boston Red Sox and Chicago Cubs, winning three World Series championships in Boston’s front office and another with the Cubs. ESPN said Porter was the Cubs’ director of professional scouting when he sent the messages to the woman.

Not fully familiar with the English language and American culture, the woman received help from an interpreter in constructing a message to Porter asking him to “please stop sending offensive photos” or messages. He apologized by text multiple times and said he would stop, ESPN reported.

ESPN said it interviewed three other people who said they saw or were told about the texts at the time.

The woman eventually informed her bosses and was connected in 2016 with a lawyer and a Cubs employee from her home country, ESPN reported. She didn’t want to identify the employee publicly because she feared retribution, according to ESPN.

She said the Cubs employee told her Porter wanted to apologize in person, but she didn’t want to see him. She said the employee pressed her repeatedly on whether she planned to file a lawsuit against Porter and months later got angry when she saw the employee at spring training in 2017 and said she was still considering it, ESPN reported.

ESPN said the employee confirmed Monday that he discussed the situation with Porter and the woman but denied getting angry. The woman did not pursue legal action and told ESPN she doesn’t plan to.

“This story came to our attention tonight and we are not aware of this incident ever being reported to the organization,” the Cubs said in a statement given to ESPN late Monday.

“Had we been notified, we would have taken swift action as the alleged behavior is in violation of our code of conduct,” the club said. “While these two individuals are no longer with the organization, we take issues of sexual harassment seriously and plan to investigate the matter.”

Cohen brought back Alderson, the Mets’ general manager from 2010-18, as team president and he immediately fired Van Wagenen and several of his top front-office aides.

The team initially sought to hire a president of baseball operations but changed course when it was unable to attain permission to interview several candidates around the majors and at least one did not want to move to New York.

Instead, the 73-year-old Alderson has taken over baseball operations, and the idea was for Porter to potentially grow into that role.

“I think what we’ve talked about the most is just a cultural shift, for one,” Porter said when introduced as GM last month. “Adding good people to the organization. Improving on the organizational culture.”


Journalist Brews Unemployed Reporter Porter - Recipes

THIS FOURTH of July, celebrate the holiday with the beer style that defines America's independence from the British: Porter.

Yes, I know it's a bit dark for warm weather. Don't worry. Its alcohol is fairly low (about 5-6 percent) and its roasted flavors pair wonderfully with hamburgers or grilled chicken.

But there's an even bigger reason to enjoy porter this weekend, namely patriotism.

"To say it is equal to any of London, the usual standard for excellence, would undervalue it, because as it regards either wholesome qualities or palatableness, it is much superior . . . "

That's physician, scientific thinker and author James Mease, writing 199 years ago on the eve of the War of 1812. For the early part of its history, American porter was all about patriotism, not to mention the young nation's distaste for all things English.

Porter was a wholly British invention, an aged, slightly sour ale that was brewed dark and strong, earning its name because of its popularity among carriage porters.

Its export to the Colonies helped define the superiority of our overlords. The professionally trained English brewed with the finest roasted malts the primitive rabble of the Colonies substituted with molasses and licorice.

Not surprisingly, Colonial boycotts of British goods only occasionally targeted those luscious shipments of porter. You can imagine the patriot Samuel Adams eyeing wooden casks of fine English ale loaded aboard the ships in Boston Harbor and suggesting, "Hey, let's dump the tea into the harbor instead."

Kicking redcoat butt changed things. Complaining shortly after the Revolution that "we have already been too long subject to British prejudices," George Washington launched a "Buy American" campaign, declaring, "I use no porter or cheese in my family, but such as is made in America both these articles may now be purchased of an excellent quality."

His favorite: the Philadelphia porter made by Robert Hare, a British-trained brewer who loathed the English.

By most accounts, it wasn't just patriotism that gave American porter its reputation for excellence. There are reports of shipments leaving Philadelphia and making it to Calcutta, India, without spoilage. Meanwhile, writes Mease, repressive English duties on malt and hops forced Britain's brewers to dumb down their famous product with additions of aloe, tobacco, quassia root and sulfates.

By the early 20th century, with Burton pale ale on the rise, porter was all but extinct in the United Kingdom.

In America, the style survived largely because German immigrant brewers - whose crisp, pale lagers would eventually dominate - adapted their early recipes to produce a dark porter made with lager yeast. The hybrid variety is still alive in the form of Yuengling Porter, black, roasty and mildly hopped, but light-bodied like a lager.

In the early '70s, San Francisco's Anchor Brewing returned us to the early porter that quenched the thirst of our young nation. Brown, smooth and robust, it's a sublime celebration of darkened malts and fresh hops.

Back in Philadelphia, where it all began, Yards brews George Washington Tavern Porter just blocks from Robert Hare's old brewery. It balances dark malts and molasses with an aggressive but compatible portion of Willamette and East Kent Goldings hops in a recipe taken from George Washington's papers.

Today, dozens of American craft brewers view porter as the perfect palette for more adventuresome flavors. Vanilla, coffee, chocolate and smoked malts often find their way into the barrel, with results ranging from curious to astounding.

Try one of these this Fourth of July: Great Lakes Edmund Fitzgerald Porter, Smuttynose Robust Porter, Sierra Nevada Porter, Deschutes Black Butte Porter, Rogue Mocha Porter, Avery New World Porter, Stone Smoked Porter.


On eve of 125th birthday, S.F.'s Anchor Brewing is changing its vintage beer labels

Anchor Brewing, which turns 125 in February, has rebranded its core four beers for the first time ever.

Esther Mobley / The Chronicle Show More Show Less

The previous looks for a variety of Anchor Brewing beers, seen at the Potrero Hill brewery in 2019.

Yalonda M. James / The Chronicle 2019 Show More Show Less

Pilot brewer Dane Volek cleans a brew kettle at Anchor Public Taps.

Yalonda M. James / The Chronicle 2019 Show More Show Less

Anchor Brewing’s most famous product, steam beer, has a new look — in part to make it clear that the brewery’s name is not "Anchor Steam."

Esther Mobley / The Chronicle Show More Show Less

For the first time ever, Anchor Brewing&rsquos four main beers are getting a new look.

Some breweries change their labels all the time, but when it comes to Anchor, a rebrand carries special significance. This marks the first time that the beloved, vintage-feeling labels for the porter, California lager and Liberty Ale beers have gotten a makeover &mdash and the first time in modern history that there&rsquos been a significant change to the label for the brewery&rsquos oldest and most famous product, Anchor Steam.

&ldquoWe know it&rsquos going to be a shocking change to some people,&rdquo said Dane Volek, who runs Anchor&rsquos pilot brewing program. But, he said, coming up on the brewery&rsquos 125th birthday next month, &ldquoit seemed like a nice pivot point.&rdquo

Anchor Steam beer&rsquos new label is bright yellow with big blue lettering, a pared-down image compared with the busy, antique-looking label of the past. The goal, Volek said, was to retain a &ldquoretro-chic&rdquo look with the new packaging, but also to differentiate the name of the brewery (Anchor) from the name of the beer (steam), since that has long been a point of confusion for many consumers.

&ldquoWe still get some mail addressed to &lsquoAnchor Steam Brewery,&rsquo&rdquo Volek laughed.

The rebrand marks the first major change to Anchor&rsquos core beers since Japanese beer giant Sapporo acquired the San Francisco brewery in 2017.

Anchor Brewing’s main four beers have gotten a big makeover. From left: Anchor Steam, Liberty Ale, California Lager and Anchor Porter.

Esther Mobley / The Chronicle

These newly packaged beers will be available for to-go sales from Anchor&rsquos taproom in Potrero Hill and will roll out to retail outlets nationwide in February. This week only, the brewery is selling what it&rsquos calling &ldquoretro-priced&rdquo six-packs of Anchor Steam for just $1.25 apiece instead of the usual $9. (The brewery began taking orders Monday for pickup from the taproom Thursday through Sunday.)

The porter, Liberty Ale and California lager labels have not changed since they were introduced in 1972, 1975 and 2012 respectively, and the steam label has remained mostly unchanged since longtime owner Fritz Maytag revived the brewery in 1965. (The steam beer label did undergo minor tweaks around 2013, Volek said, but they were small enough that many drinkers likely didn&rsquot notice.)

Part of the goal of the rebrand was to distinguish the beers from each other. With the previous packaging, the labels for all of Anchor&rsquos mainstay beers all had the same color scheme. Now they&rsquore starkly different, with California Lager an electric green and Liberty Ale a deep blue. Anchor Porter&rsquos rebranded look feels the closest to its previous incarnation, with familiar-feeling cursive lettering across the bottle&rsquos round label.

The old labels on a few of Anchor Brewing’s best-known beers: Old Foghorn barleywine, Liberty Ale, Anchor Porter, Anchor Steam and Christmas Ale. After remaining unchanged for many years, some of the beers’ labels are getting a makeover.

In August, Tom Riley &mdash who started at Anchor 36 years ago, initially working on the packaging line &mdash took over as brewmaster from predecessor Scott Ungermann. In March, Anchor will add three new beers created by Volek to its permanent lineup: a tropical hazy IPA, a pilsner and a 100-calorie, gluten-reduced, mango-flavored golden ale called Little Weekend. That will be the first time since the 1970s that Anchor releases three new brews intended for year-round, indefinite production.

Volek said he&rsquos especially proud of Little Weekend, which is the sort of beer that health-conscious drinkers at the taproom have been clamoring for in recent years.

&ldquoIt&rsquos kind of going after the hard seltzer crowd, but I still wanted it to taste like beer,&rdquo he said.

The mango flavor is inspired by the success of the brewery&rsquos discontinued Mango Wheat.

Fritz Maytag of Anchor Brewing, March 28, 1978.

Gary Fong / The Chronicle 1978

The past decade has been a period of intense change at Anchor. Maytag, who elevated Anchor into what many consider to be America&rsquos first craft brewery, sold his business in 2010 to an investment group owned by two former Skyy Spirits executives. Anchor had long been known for sticking to a short roster of basic, tried and true, old-fashioned beers Maytag released only 10 styles in his 45-year tenure, becoming known for things like the antiquated-feeling Christmas Ale and Old Foghorn barleywine. After Maytag sold it, however, Anchor grew much more experimental, in large part thanks to Volek, releasing more of-the-moment brews like fruited beers and hazy IPAs.

A new design for Old Foghorn will debut at some point soon, Volek said, and it will look somewhat similar to the new look of Anchor Porter. Christmas Ale, the seasonal holiday beer whose recipe changes every year, is not expected to have a different label in 2021.


Need a Six-Pack? Hit the Basement

TIM ARTZ’S brewery is enclosed by glass walls on three sides and looks out onto a bluff of apple trees and a garden filled with beans, squash and 35 varieties of pepper. On a raw April morning, the brewery doors were open but the brewery itself was warm the gas burner below the 30-gallon brew tank was cranking at near full power.

Mr. Artz was already a good 90 minutes into his brew day the grain was milled and the hops were measured and waiting on a nearby table. It was just the moment for his wife to emerge from the house and ask if he and his guests would like a fresh mug of coffee.

Mr. Artz, 48, is just a home brewer, not a professional his main job is director of information technology at a health care firm. But with the elaborate set-up he has built and installed in his Florida room (there is a big cask for holding mash and an $1,800 fermentation tank, in addition to the 30-gallon kettle), he could easily be mistaken for much more than an amateur.

Home brewing, which was rendered illegal by Prohibition and not legalized again until 1979, is enjoying a resurgence. The American Homebrewers Association, based in Boulder, Colo., had just 11,724 members in 2006 that has since more than doubled, to 26,000. This increased interest, in turn, has fostered a mini-boom in brewing equipment, according to Gary Glass, who is the director of the association. “Home-brew supply shops reported a growth of 16 percent in gross revenue, according to 2009 numbers,” Mr. Glass said, referring to the change from the prior year. The numbers for 2010 are not yet available, he added, but he anticipates double-digit growth once again.

This increase has been aided by the rise of social clubs, books and competitions geared to home brewers, as well as by the success of microbreweries over the last two decades, which has inspired many amateur beermakers. The D.I.Y. and locavore movements have played a role, too. “There is a trend to do things more locally,” Mr. Glass said. “You don’t get any more local than doing it at home.”

Even the recession did not slow things, Mr. Glass added. “Part of the theory,” he said, “is that people have more time for hobbies when they are unemployed or underemployed.”

Образ

In a way, the revival recalls America’s roots. The Pilgrims are said to have landed at Plymouth Rock rather than continue on to Virginia, because they had run out of beer and wanted a fresh supply. Many founding fathers brewed ales on their farms. (George Washington’s recipe for a porter brewed with molasses, recently recreated by a Brooklyn brewer, has been commercially produced by the Shmaltz Brewing Company.) Even the Obamas have joined in they served an ale brewed at the White House and flavored with honey from the beehives there at their Super Bowl party this year.

For many people, home brewing summons visions of beat-up equipment that is stashed in a corner of a garage, dragged out only occasionally, powered by modest propane tanks normally attached to the barbecue and yielding just a few gallons. (Professional breweries measure output by the barrel — roughly 31 gallons each.)

But as the ranks of amateur brewers grow, more of them are like the Artz family, people with high-end equipment who brew lots of beer and have a dedicated brewing space in their homes.

“When we looked at the house and walked into the room, we both knew this is where the brewery would be,” said Dot Artz, who occasionally brews with her husband but on that April day was growing crystals in the kitchen with the couple’s 8-year-old son, Ben. (A true D.I.Y. family, they also forage for mushrooms, make their own soap, keep four beehives and smoke meat on a large smoker made out of a cleaned and repurposed oil drum.) The Artz family has also made substantial outlays for their pastime. Mr. Artz rolled his eyes and grinned mischievously when asked how much he has spent on brewing over the years. “A lot,” he said. “It is definitely not a cheap hobby.”

Some home brewers who invest heavily harbor ambitions of one day opening a professional brewery (as amateurs they cannot legally sell their wares). But other big spenders have no grand business plans they equate brewing to activities like golf: a pastime that is a labor of love, exploration, trial and error, frustration and, finally, pride, when the water, malt, hops and yeast combine just right to pour a perfect pint.

For these dedicated hobbyists who are willing to spend money, said Mr. Glass, beer equipment manufacturers, like Sabco, of Toledo, Ohio, and More Beer, of Concord, Calif., are now making high-end commercial-grade products for home use.

“It is still the exception, not the rule,” said Mr. Glass, who is emphatically not one of the high-end hobbyists. He brews about six times a year, and does so on a Frankenstein system, an affectionate term used by home brewers to describe a mishmash of equipment that is not pretty, but gets the job done.

But the president of Sabco, Bob Sulier, believes the number of high-end brewers is growing. In the past, the company’s Brew Magic system — their $6,000 flagship — was sold primarily to professional brewers, he said, but now many are being bought by home brewers or home-brew groups. In 2010, the company sold about one Brew Magic system a day, he added.

"We cater to the higher end of the group, the advanced home brewers,” Mr. Sulier said. “For many, this is the next logical step. They are willing to drop a dollar."

For many, the hobby began in college. Some wanted to drink well for less money and others were inspired by “starter” products like Mr. Beer kits, plastic barrels costing about $40 that have pre-measured ingredients and simple instructions and yield about two gallons of beer.

But like many pastimes, home brewing can grow addictive — and become more expensive.

Kal Wallner, a 41-year-old electrical engineer from Ottawa, said he spent about $5,000 on an all-electric brewery (most are gas-fed) that he installed in a basement room underneath his front porch steps. His goal was ambitious: a system that, “when you walked in, people would immediately think of a real brewery.”

Currently, Mr. Wallner’s brewery is in storage waiting for a move to the family’s new home. When he moves there next month, he will have more space for his brewery and plans to install floor drains, completely tile the room and add some new equipment.

“It is a lot of work,” he said, “but worth it.”

Bryan Rabe, a 31-year-old municipal worker from Albertville, Minn., agrees. Mr. Rabe, who is married and has a year-old daughter, installed a 20-gallon system in a small basement room that once held his heating and air-conditioning system and water heater. He designed the system, just 36 inches wide, to fit into this challengingly small space much of it is automated and is run from a panel that resembles a microwave and is built into the wall.

Mr. Rabe, who tends to favor light American lagers and some German lagers, stores his finished product in a refrigerated room next to the brewery that cooling room feeds directly to four taps in the wall of his basement bar. The brewery is just one of many caverns in his man cave, which also includes a game room, a home theater and a wet bar.

“You can go downstairs, and you can pretty much stay there,” Mr. Rabe said. “Only thing it doesn’t have is a bed.”

Sometimes, even a basement bar is not enough for a home brewer. Christopher Bowen built a pub to go along with his 10-gallon brewery, both in an 800-square-foot shed on waterfront property in Bethlehem, Pa., that also holds a cottage he owns with his sister and a friend. Mr. Bowen, a 44-year-old financial planner and father of three, calls the shed the HammerSmith Brewery and Alehouse. Inside it resembles a British pub, complete with 24 lidded 20-ounce beer steins reserved for regular visitors.

Mr. Bowen, who favors making ales and long-forgotten beers, first ventured into home brewing seven years ago, when he stopped into a local supply shop to get a birthday present for a friend and left with $300 of brewing equipment for himself.

Soon, he was entering competitions and in 2007 won a gold medal at the 30-year-old Great American Beer Festival, the nation’s largest beer gathering, held annually in Denver. Most Saturday mornings, he can be found brewing in the shed he also plays the role of a brewer in local historical reenactments and is popular on the home-brewing lecture circuit.

The competition Mr. Bowen won is just one of the hundreds of competitions worldwide each year. Even professional breweries give home brews a shot at stardom. In the annual Longshot contest held by the Boston Beer Company, makers of Samuel Adams beers, home brewers send in recipes the two winners have their beers brewed, bottled (with their likenesses on the label) and distributed to a national audience.

Mr. Bowen’s home pub has televisions, comfortable seating, a dartboard and a cellar filled with whiskey and wine barrels used for aging beer. Everything a beer lover needs — almost.

“We just don’t have a bathroom,” Mr. Bowen said. “But we are in pretty secluded area, or the cottage is just 20 steps away if needed.”

Cloning A Favorite

HERE is a neat party trick some home brewers play. They offer their friends, say, a Sierra Nevada Pale Ale, and see if they catch on that it came not from a bottle but from a home recipe.

Such beers are known as clone brews, and there are books, Web sites and online forums dedicated to the art of deconstructing the commercially sold beers they mimic. Following recipes that are often provided by breweries themselves, interested brewers can whip up favorites like Samuel Adams Boston Lager or New Belgium Fat Tire Amber Ale.

“Commercial beers serve as a common language,” said Randy Mosher, a Chicago-based beer consultant and author of “Radical Brewing: Recipes, Tales and World-Altering Meditations in a Glass.” “It’s a place where home brewers can understand taste familiarity.”

To learn how to brew your favorite commercial beer, like Guinness, Bass Ale and Chimay Red, pick up a copy of “Clone Brews: Homebrew Recipes for 150 Commercial Beers,” by Tess and Mark Szamatulski, a husband and wife who own a home-brewing supply shop in Connecticut. Also, Web sites like HomeBrewTalk.com and tastybrew.com offer user-submitted recipes for commercial as well as original beers in their forum sections.

In formulating clone beers, which can be made with even a rudimentary brewing system like the $40 Mr. Beer kit, the home brewer will see, taste and smell each ingredient individually. “The goal should be to tear apart the beer you are drinking to understand it,” Mr. Mosher said.

Once home brewers have successfully mimicked a recipe, they can begin a process that Mr. Mosher calls “wandering in the wilderness” — inventing his own recipes.

“I see brewing as an art form,” Mr. Mosher said. “You can sit in a museum and copy paintings, but eventually you want to find your own voice.”


Homebrewers double down on pandemic beer

COVID-19 IN COLORADO

The latest from the coronavirus outbreak in Colorado:

  • LIVE BLOG: The latest on closures, restrictions and other major updates.
  • MAP: Cases and deaths in Colorado. : Here’s where to find a community testing site. The state is now encouraging anyone with symptoms to get tested. : Get up-to-date information.

And that’s exactly what the Rock Hoppers Brew Club in Douglas County did when the pandemic hit. A handful of the club’s members have brewed five times or more since March.

“The general feeling is people are brewing because it means less trips out to the (beer) store,” said Eric Gould, the club president. “Maybe they are not drinking more, but they are drinking more homebrew.”

Gould, an award-winning homebrewer from Centennial who is looking to become a professional, said the five batches he’s made in two months is double his normal rate. Like him, the club members “have the time on their hands and they’ve got the stuff, so why not make it?”

The club moved its meetings to Zoom and hosted a day-long video call as members made beer for the AHA’s Big Brew Day on May 2. The drawback is the club members can’t get together to sample each other’s creations and offer feedback.

The beer Gould made as part of the national homebrew day is a double chocolate oatmeal porter — made only with ingredients he had at home left over from past recipes.

“It’s a pandemic beer,” he said.

The Colorado Sun has no paywall, meaning readers do not have to pay to access stories. We believe vital information needs to be seen by the people impacted, whether it’s a public health crisis, investigative reporting or keeping lawmakers accountable.

This reporting Зависи on support from readers like you. For just $5/month, you can invest in an informed community.


Гледай видеото: قصيده عاطل ما حصل وظيفه قصيده عن مليون قصيده. (Юли 2022).


Коментари:

  1. Tommy

    Момчета, това ефективен метод ли е или не?

  2. Farly

    Всичко по-горе е вярно. Можем да общуваме по тази тема.

  3. Idogbe

    Жалко, че сега не мога да говоря – бързам да се хвана за работа. Но ще съм свободен - непременно ще напиша какво мисля по този въпрос.

  4. Agrican

    Какво точно бихте искали да кажете?

  5. Storm

    Разбира се. Съгласен съм с всичко по -горе. Нека обсъдим този въпрос.



Напишете съобщение