Нови рецепти

Градското земеделие поддържа темпо с нарастването на населението в Индия

Градското земеделие поддържа темпо с нарастването на населението в Индия

Подобно на останалия свят, градското население на Индия расте. За да направят този растеж по -устойчив, градове като Nanded приемат промяната, като включват градското земеделие в своето градско планиране. Тези селскостопански зони подобряват продоволствената сигурност за увеличаващото се население от градски бедни.


Новите градски фермери

Иноваторите в Остин помагат на този процъфтяващ град да отглежда повече храна - и работят по начини да се хранят тези, които нямат достатъчно.

Градът, в който каубоите и хипитата отдавна се събират на закуски тако, отглежда нов вид пионер в храненето.

Майкъл Ханан и Лойд Миник, приятели още от дните си в колежа край Остин, Тексас, видяха идеалното си място в света като социални предприемачи. Те се мятаха около грандиозни идеи. Едно от тях беше земеделието.

„Селското стопанство има може би най-голямо въздействие върху околната среда от всяка индустрия или човешка дейност“, казва 29-годишната Ханан, тексасец от седмо поколение.

Те се потопиха в устойчиви методи на отглеждане и се спряха на аквапоника, система за отглеждане на водни и сухоземни култури едновременно, циклизирайки вода и хранителни вещества между тях. „Видяхме огромна възможност за иновации“, казва той, „и да направим малка промяна в това огромно въздействие.“

Днес тази голяма идея е под формата на Agua Dulce, тяхната разширяваща се операция по аквапоника в югоизточен Остин.

Ако успеят, техният парцел ще изхранва квартала, града, държавата. Те ще продават продукция от ферма по пътя, в ресторанти из града и отвъд-базирана в Тексас верига магазини за хранителни стоки вече се ангажира да купува техните зеленчуци, за да задоволи търсенето на местна органична салата.

Ханан и Миник се присъединяват към нарастващ брой предприемачи в градското земеделие в цялата страна. Те са част от много по-голяма революция за реинженериране на хранителните ни доставки чрез напредък на технологиите от ферма до вилица-започвайки с производството в полета, оранжерии и лаборатории, до нови подходи в управлението на хранителните отпадъци, опаковането, етикетирането и в разпределение.

Обратно в Остин, те принадлежат към разнообразен актьорски състав, насочващ както творческата енергия на града, така и устойчивото движение към усилията да произвеждат повече храна в и около града - и да хранят своите граждани питателно и на достъпни цени.

Публичните служители, визионерите с нестопанска цел, инвеститорите и множество фермери, готвачи и ядещи го правят-всичко това, докато се опитват да вървят в крак с процъфтяващото население и да се справят с големи предизвикателства в големите градове.

Преди десет години Дилемата на Всеядния предизвика интереса на обикновения американец към снабдяването с храна и „locavore“ влезе в лексикона. Органичната храна продължава да печели благоволение. Като роден град на Whole Foods, Остин вече беше здраво вкоренен в това движение. Когато 19 служители отвориха магазина през 1980 г., това беше един от първите магазини за естествена храна в страната - и може би семето на богатата му, изобретателна хранителна сцена.

Почти по същото време Майкъл Дел ще затвърди репутацията на Остин за иновации, след като стартира компютърна компания в стаята си в общежитието. Високотехнологичните компании скоро преминаха от идеята до IPO в и около неговите „Силиконови хълмове“. Хората се присъединиха, за да се присъединят към сектора, носейки пари и идеи - и стимулирайки метеоричния възход на града.

Остин е най -бързо развиващият се район на метрото в САЩ от пет години насам, като всеки ден се движат повече от сто души. Но не всички са се възползвали от стабилната икономика на града. Недвижимите имоти скочиха нагоре, като определиха цената на много дългогодишни жители, докато разрастването погълна земеделска земя, всяка с ефект на пулсация върху храната и фокус на работещите върху решения.


Новите градски фермери

Иноваторите в Остин помагат на този процъфтяващ град да отглежда повече храна - и работят по начини да се хранят тези, които нямат достатъчно.

Градът, в който каубоите и хипитата отдавна се събират на закуски тако, отглежда нов вид пионер в храненето.

Майкъл Ханан и Лойд Миник, приятели още от дните си в колежа, близо до Остин, Тексас, видяха идеалното си място в света като социални предприемачи. Те се мятаха около грандиозни идеи. Едно от тях беше земеделието.

„Земеделието има може би най-голямо въздействие върху околната среда от която и да е индустрия или човешка дейност“, казва 29-годишната Ханан, тексасец от седмо поколение.

Те се потопиха в устойчиви методи на отглеждане и се спряха на аквапоника, система за отглеждане на водни и сухоземни култури едновременно, циклизирайки вода и хранителни вещества между тях. „Видяхме огромна възможност за иновации“, казва той, „и да направим малка промяна в това огромно въздействие.“

Днес тази голяма идея е под формата на Agua Dulce, тяхната разширяваща се операция по аквапоника в югоизточен Остин.

Ако успеят, техният парцел ще изхранва квартала, града, държавата. Те ще продават продукция от ферма по пътя, в ресторанти из града и извън нея-базирана в Тексас верига магазини за хранителни стоки вече се ангажира да купува техните зеленчуци, за да задоволи търсенето на местна органична салата.

Ханан и Миник се присъединяват към нарастващ брой предприемачи в градското земеделие в цялата страна. Те са част от много по-голяма революция за реинженериране на хранителните ни доставки чрез напредък на технологиите от ферма до вилица-започвайки с производството в полета, оранжерии и лаборатории, до нови подходи в управлението на хранителните отпадъци, опаковането, етикетирането и в разпределение.

Обратно в Остин, те принадлежат към разнообразен актьорски състав, насочващ както творческата енергия на града, така и устойчивото движение към усилията да произвеждат повече храна в и около града - и да хранят своите граждани питателно и на достъпни цени.

Публичните служители, визионерите с нестопанска цел, инвеститорите и множество фермери, готвачи и ядещи го правят-всичко това, докато се опитват да вървят в крак с нарастващото население и да се справят с големи предизвикателства в големите градове.

Преди десет години Дилемата на Всеядния предизвика интереса на обикновения американец към снабдяването с храна и „locavore“ влезе в лексикона. Органичната храна продължава да печели благоволение. Като роден град на Whole Foods, Остин вече беше здраво вкоренен в това движение. Когато 19 служители отвориха магазина през 1980 г., това беше един от първите магазини за естествена храна в страната - и може би семето на богатата му, изобретателна хранителна сцена.

Почти по същото време Майкъл Дел ще затвърди репутацията на Остин за иновации, след като стартира компютърна компания в стаята си в общежитието. Високотехнологичните компании скоро преминаха от идеята до IPO в и около неговите „Силиконови хълмове“. Хората се присъединиха, за да се присъединят към сектора, носейки пари и идеи - и стимулирайки метеоричния възход на града.

Остин е най -бързо развиващият се район на метрото в САЩ от пет години насам, като всеки ден се движат повече от сто души. Но не всички са се възползвали от стабилната икономика на града. Недвижимите имоти скочиха нагоре, като определиха цените на много дългогодишни жители, докато разрастването погълна земеделска земя, всяка с ефект на пулсация върху храната и фокус на работещите върху решения.


Новите градски фермери

Иноваторите в Остин помагат на този процъфтяващ град да отглежда повече храна - и работят по начини да се хранят тези, които нямат достатъчно.

Градът, в който каубоите и хипитата отдавна се събират на закуски тако, отглежда нов вид пионер в храненето.

Майкъл Ханан и Лойд Миник, приятели още от дните си в колежа, близо до Остин, Тексас, видяха идеалното си място в света като социални предприемачи. Те се мятаха около грандиозни идеи. Едно от тях беше земеделието.

„Земеделието има може би най-голямо въздействие върху околната среда от която и да е индустрия или човешка дейност“, казва 29-годишната Ханан, тексасец от седмо поколение.

Те се потопиха в устойчиви методи на отглеждане и се спряха на аквапоника, система за отглеждане на водни и сухоземни култури едновременно, циклизирайки вода и хранителни вещества между тях. „Видяхме огромна възможност за иновации“, казва той, „и да направим малка промяна в това огромно въздействие.“

Днес тази голяма идея е под формата на Agua Dulce, тяхната разширяваща се операция по аквапоника в югоизточен Остин.

Ако успеят, техният парцел ще изхрани квартала, града, държавата. Те ще продават продукция от ферма по пътя, в ресторанти из града и отвъд-базирана в Тексас верига магазини за хранителни стоки вече се ангажира да купува техните зеленчуци, за да задоволи търсенето на местна органична салата.

Ханан и Миник се присъединяват към нарастващ брой предприемачи в градското земеделие в цялата страна. Те са част от много по-голяма революция за реинженериране на хранителните ни доставки чрез напредък на технологиите от ферма до вилица-започвайки с производството в полета, оранжерии и лаборатории, до нови подходи в управлението на хранителните отпадъци, опаковането, етикетирането и в разпределение.

Обратно в Остин, те принадлежат към разнообразен актьорски състав, насочващ както творческата енергия на града, така и устойчивото движение към усилията да произвеждат повече храна в и около града - и да хранят своите граждани питателно и на достъпни цени.

Публичните служители, визионерите с нестопанска цел, инвеститорите и множество фермери, готвачи и ядещи го правят-всичко това, докато се опитват да вървят в крак с нарастващото население и да се справят с големи предизвикателства в големите градове.

Преди десет години Дилемата на Всеядния предизвика интереса на обикновения американец към снабдяването с храна и „locavore“ влезе в лексикона. Органичната храна продължава да печели благоволение. Като роден град на Whole Foods, Остин вече беше здраво вкоренен в това движение. Когато 19 служители отвориха магазина през 1980 г., това беше един от първите магазини за естествена храна в страната - и може би семето на богатата му, изобретателна хранителна сцена.

Почти по същото време Майкъл Дел ще затвърди репутацията на Остин за иновации, след като стартира компютърна компания в стаята си в общежитието. Високотехнологичните компании скоро преминаха от идеята до IPO в и около неговите „Силиконови хълмове“. Хората се присъединиха, за да се присъединят към сектора, носейки пари и идеи - и стимулирайки метеоричния възход на града.

Остин е най -бързо развиващият се район на метрото в САЩ в продължение на пет години, като всеки ден се движат повече от сто души. Но не всички са се възползвали от стабилната икономика на града. Недвижимите имоти скочиха нагоре, като определиха цените на много дългогодишни жители, докато разрастването погълна земеделска земя, всяка с ефект на пулсация върху храната и фокус на работещите върху решения.


Новите градски фермери

Иноваторите в Остин помагат на този процъфтяващ град да отглежда повече храна - и работят по начини да се хранят тези, които нямат достатъчно.

Градът, в който каубоите и хипитата отдавна се събират на закуски тако, отглежда нов вид пионер в храненето.

Майкъл Ханан и Лойд Миник, приятели още от дните си в колежа, близо до Остин, Тексас, видяха идеалното си място в света като социални предприемачи. Те се мятаха около грандиозни идеи. Едно от тях беше земеделието.

„Селското стопанство има може би най-голямо въздействие върху околната среда от всяка индустрия или човешка дейност“, казва 29-годишната Ханан, тексасец от седмо поколение.

Те се потопиха в устойчиви методи на отглеждане и се спряха на аквапоника, система за отглеждане на водни и сухоземни култури едновременно, циклизирайки вода и хранителни вещества между тях. „Видяхме огромна възможност за иновации“, казва той, „и да направим малка промяна в това огромно въздействие.“

Днес тази голяма идея е под формата на Agua Dulce, тяхната разширяваща се операция по аквапоника в югоизточен Остин.

Ако успеят, техният парцел ще изхрани квартала, града, държавата. Те ще продават продукция от ферма по пътя, в ресторанти из града и отвъд-базирана в Тексас верига магазини за хранителни стоки вече се ангажира да купува техните зеленчуци, за да задоволи търсенето на местна органична салата.

Ханан и Миник се присъединяват към нарастващ брой предприемачи в градското земеделие в цялата страна. Те са част от много по-голяма революция, за да реконструират нашето снабдяване с храни чрез напредък в технологиите от ферма до вилица-започвайки с производството в полета, оранжерии и лаборатории, до нови подходи в управлението на хранителните отпадъци, опаковането, етикетирането и в разпределение.

Обратно в Остин, те принадлежат към разнообразен актьорски състав, насочващ както творческата енергия на града, така и устойчивото движение към усилията да произвеждат повече храна в и около града - и да хранят своите граждани питателно и на достъпни цени.

Публичните служители, визионерите с нестопанска цел, инвеститорите и множество фермери, готвачи и ядещи го правят-всичко това, докато се опитват да вървят в крак с нарастващото население и да се справят с големи предизвикателства в големите градове.

Преди десет години Дилемата на Всеядния предизвика интереса на обикновения американец към снабдяването с храна и „locavore“ влезе в лексикона. Органичната храна продължава да печели благоволение. Като роден град на Whole Foods, Остин вече беше здраво вкоренен в това движение. Когато 19 служители отвориха магазина през 1980 г., това беше един от първите магазини за естествена храна в страната - и може би семето на богатата му изобретателна хранителна сцена.

Почти по същото време Майкъл Дел ще затвърди репутацията на Остин за иновации, след като стартира компютърна компания в стаята си в общежитието. Високотехнологичните компании скоро преминаха от идеята до IPO в и около неговите „Силиконови хълмове“. Хората се присъединиха, за да се присъединят към сектора, носейки пари и идеи - и стимулирайки метеоричния възход на града.

Остин е най -бързо развиващият се район на метрото в САЩ в продължение на пет години, като всеки ден се движат повече от сто души. Но не всички са се възползвали от стабилната икономика на града. Недвижимите имоти скочиха нагоре, като определиха цените на много дългогодишни жители, докато разрастването погълна земеделска земя, всяка с ефект на пулсация върху храната и фокус на работещите върху решения.


Новите градски фермери

Иноваторите в Остин помагат на този процъфтяващ град да отглежда повече храна - и работят по начини да се хранят тези, които нямат достатъчно.

Градът, в който каубоите и хипитата отдавна се събират на закуски тако, отглежда нов вид пионер в храненето.

Майкъл Ханан и Лойд Миник, приятели още от дните си в колежа край Остин, Тексас, видяха идеалното си място в света като социални предприемачи. Те се мятаха около грандиозни идеи. Едно от тях беше земеделието.

„Земеделието има може би най-голямо въздействие върху околната среда от която и да е индустрия или човешка дейност“, казва 29-годишната Ханан, тексасец от седмо поколение.

Те се потопиха в устойчиви методи на отглеждане и се спряха на аквапоника, система за отглеждане на водни и сухоземни култури едновременно, циклизирайки вода и хранителни вещества между тях. „Видяхме огромна възможност за иновации“, казва той, „и да направим малка промяна в това огромно въздействие.“

Днес тази голяма идея е под формата на Agua Dulce, тяхната разширяваща се операция по аквапоника в югоизточен Остин.

Ако успеят, техният парцел ще изхрани квартала, града, държавата. Те ще продават продукция от ферма по пътя, в ресторанти из града и извън нея-базирана в Тексас верига магазини за хранителни стоки вече се ангажира да купува техните зеленчуци, за да задоволи търсенето на местна органична салата.

Ханан и Миник се присъединяват към нарастващ брой предприемачи в градското земеделие в цялата страна. Те са част от много по-голяма революция, за да реконструират нашето снабдяване с храни чрез напредък в технологиите от ферма до вилица-започвайки с производството в полета, оранжерии и лаборатории, до нови подходи в управлението на хранителните отпадъци, опаковането, етикетирането и в разпределение.

Обратно в Остин, те принадлежат към разнообразен актьорски състав, насочващ както творческата енергия на града, така и устойчивото движение към усилията да произвеждат повече храна в и около града - и да хранят своите граждани питателно и на достъпни цени.

Публичните служители, визионерите с нестопанска цел, инвеститорите и множество фермери, готвачи и ядещи го правят-всичко това, докато се опитват да вървят в крак с нарастващото население и да се справят с големи предизвикателства в големите градове.

Преди десет години Дилемата на Всеядния предизвика интереса на обикновения американец към снабдяването с храна и „locavore“ влезе в лексикона. Органичната храна продължава да печели благоволение. Като роден град на Whole Foods, Остин вече беше здраво вкоренен в това движение. Когато 19 служители отвориха магазина през 1980 г., това беше един от първите магазини за естествена храна в страната - и може би семето на богатата му изобретателна хранителна сцена.

Почти по същото време Майкъл Дел ще затвърди репутацията на Остин за иновации, след като стартира компютърна компания в стаята си в общежитието. Високотехнологичните компании скоро преминаха от идеята до IPO в и около неговите „Силиконови хълмове“. Хората се присъединиха, за да се присъединят към сектора, носейки пари и идеи - и стимулирайки метеоричния възход на града.

Остин е най -бързо развиващият се район на метрото в САЩ от пет години насам, като всеки ден се движат повече от сто души. Но не всички са се възползвали от стабилната икономика на града. Недвижимите имоти скочиха нагоре, като определиха цената на много дългогодишни жители, докато разрастването погълна земеделска земя, всяка с ефект на пулсация върху храната и фокус на работещите върху решения.


Новите градски фермери

Иноваторите в Остин помагат на този процъфтяващ град да отглежда повече храна - и работят по начини да се хранят тези, които нямат достатъчно.

Градът, в който каубоите и хипитата отдавна се събират на закуски тако, отглежда нов вид пионер в храненето.

Майкъл Ханан и Лойд Миник, приятели още от дните си в колежа край Остин, Тексас, видяха идеалното си място в света като социални предприемачи. Те се мятаха около грандиозни идеи. Едно от тях беше земеделието.

„Земеделието има може би най-голямо въздействие върху околната среда от която и да е индустрия или човешка дейност“, казва 29-годишната Ханан, тексасец от седмо поколение.

Те се потопиха в устойчиви методи на отглеждане и се спряха на аквапоника, система за отглеждане на водни и сухоземни култури едновременно, циклизирайки вода и хранителни вещества между тях. „Видяхме огромна възможност за иновации“, казва той, „и да направим малка промяна в това огромно въздействие.“

Днес тази голяма идея е под формата на Agua Dulce, тяхната разширяваща се операция по аквапоника в югоизточен Остин.

Ако успеят, техният парцел ще изхрани квартала, града, държавата. Те ще продават продукция от ферма по пътя, в ресторанти из града и отвъд-базирана в Тексас верига магазини за хранителни стоки вече се ангажира да купува техните зеленчуци, за да задоволи търсенето на местна органична салата.

Ханан и Миник се присъединяват към нарастващ брой предприемачи в градското земеделие в цялата страна. Те са част от много по-голяма революция за реинженериране на хранителните ни доставки чрез напредък на технологиите от ферма до вилица-започвайки с производството в полета, оранжерии и лаборатории, до нови подходи в управлението на хранителните отпадъци, опаковането, етикетирането и в разпределение.

Обратно в Остин, те принадлежат към разнообразен актьорски състав, насочващ както творческата енергия на града, така и устойчивото движение към усилията да произвеждат повече храна в и около града - и да хранят своите граждани питателно и на достъпни цени.

Публичните служители, визионерите с нестопанска цел, инвеститорите и множество фермери, готвачи и ядещи го правят-всичко това, докато се опитват да вървят в крак с нарастващото население и да се справят с големи предизвикателства в големите градове.

Преди десет години Дилемата на Всеядния предизвика интереса на обикновения американец към снабдяването с храна и „locavore“ влезе в лексикона. Органичната храна продължава да печели благоволение. Като роден град на Whole Foods, Остин вече беше здраво вкоренен в това движение. Когато 19 служители отвориха магазина през 1980 г., това беше един от първите магазини за естествена храна в страната - и може би семето на богатата му, изобретателна хранителна сцена.

Почти по същото време Майкъл Дел ще затвърди репутацията на Остин за иновации, след като стартира компютърна компания в стаята си в общежитието. Високотехнологичните компании скоро преминаха от идеята до IPO в и около неговите „Силиконови хълмове“. Хората се присъединиха, за да се присъединят към сектора, носейки пари и идеи - и стимулирайки метеоричния възход на града.

Остин е най -бързо развиващият се район на метрото в САЩ от пет години насам, като всеки ден се движат повече от сто души. Но не всички са се възползвали от стабилната икономика на града. Недвижимите имоти скочиха нагоре, като определиха цените на много дългогодишни жители, докато разрастването погълна земеделска земя, всяка с ефект на пулсация върху храната и фокус на работещите върху решения.


Новите градски фермери

Иноваторите в Остин помагат на този процъфтяващ град да отглежда повече храна - и работят по начини да хранят тези, които нямат достатъчно.

Градът, в който каубоите и хипитата отдавна се събират на закуски тако, отглежда нов вид пионер в храненето.

Майкъл Ханан и Лойд Миник, приятели още от дните си в колежа край Остин, Тексас, видяха идеалното си място в света като социални предприемачи. Те се мятаха около грандиозни идеи. Едно от тях беше земеделието.

„Селското стопанство има може би най-голямо въздействие върху околната среда от всяка индустрия или човешка дейност“, казва 29-годишната Ханан, тексасец от седмо поколение.

Те се потопиха в устойчиви методи на отглеждане и се спряха на аквапоника, система за отглеждане на водни и сухоземни култури едновременно, циклизирайки вода и хранителни вещества между тях. „Видяхме огромна възможност за иновации“, казва той, „и да направим малка промяна в това огромно въздействие.“

Днес тази голяма идея е под формата на Agua Dulce, тяхната разширяваща се операция по аквапоника в югоизточен Остин.

Ако успеят, техният парцел ще изхрани квартала, града, държавата. Те ще продават продукция от ферма по пътя, в ресторанти из града и отвъд-базирана в Тексас верига магазини за хранителни стоки вече се ангажира да купува техните зеленчуци, за да задоволи търсенето на местна органична салата.

Ханан и Миник се присъединяват към нарастващ брой предприемачи в градското земеделие в цялата страна. Те са част от много по-голяма революция за реинженериране на хранителните ни доставки чрез напредък на технологиите от ферма до вилица-започвайки с производството в полета, оранжерии и лаборатории, до нови подходи в управлението на хранителните отпадъци, опаковането, етикетирането и в разпределение.

Обратно в Остин, те принадлежат към разнообразен актьорски състав, насочващ както творческата енергия на града, така и устойчивото движение към усилията да произвеждат повече храна в и около града - и да хранят своите граждани питателно и на достъпни цени.

Публичните служители, визионерите с нестопанска цел, инвеститорите и множество фермери, готвачи и ядещи го правят-всичко това, докато се опитват да вървят в крак с нарастващото население и да се справят с големи предизвикателства в големите градове.

Преди десет години Дилемата на Всеядния предизвика интереса на обикновения американец към снабдяването с храна и „locavore“ влезе в лексикона. Органичната храна продължава да печели благоволение. Като роден град на Whole Foods, Остин вече беше здраво вкоренен в това движение. Когато 19 служители отвориха магазина през 1980 г., това беше един от първите магазини за естествена храна в страната - и може би семето на богатата му изобретателна хранителна сцена.

Почти по същото време Майкъл Дел ще затвърди репутацията на Остин за иновации, след като стартира компютърна компания в стаята си в общежитието. Високотехнологичните компании скоро преминаха от идеята до IPO в и около неговите „Силиконови хълмове“. Хората се присъединиха, за да се присъединят към сектора, носейки пари и идеи - и стимулирайки метеоричния възход на града.

Остин е най -бързо развиващият се район на метрото в САЩ от пет години насам, като всеки ден се движат повече от сто души. Но не всички са се възползвали от стабилната икономика на града. Недвижимите имоти скочиха нагоре, като определиха цените на много дългогодишни жители, докато разрастването погълна земеделска земя, всяка с ефект на пулсация върху храната и фокус на работещите върху решения.


Новите градски фермери

Иноваторите в Остин помагат на този процъфтяващ град да отглежда повече храна - и работят по начини да се хранят тези, които нямат достатъчно.

Градът, в който каубоите и хипитата отдавна се събират на закуски тако, отглежда нов вид пионер в храненето.

Майкъл Ханан и Лойд Миник, приятели още от дните си в колежа край Остин, Тексас, видяха идеалното си място в света като социални предприемачи. Те се мятаха около грандиозни идеи. Едно от тях беше земеделието.

„Земеделието има може би най-голямо въздействие върху околната среда от която и да е индустрия или човешка дейност“, казва 29-годишната Ханан, тексасец от седмо поколение.

Те се потопиха в устойчиви методи на отглеждане и се спряха на аквапоника, система за отглеждане на водни и сухоземни култури едновременно, циклизирайки вода и хранителни вещества между тях. „Видяхме огромна възможност за иновации“, казва той, „и да направим малка промяна в това огромно въздействие.“

Днес тази голяма идея е под формата на Agua Dulce, тяхната разширяваща се операция по аквапоника в югоизточен Остин.

Ако успеят, техният парцел ще изхрани квартала, града, държавата. Те ще продават продукция от ферма по пътя, в ресторанти из града и извън нея-базирана в Тексас верига магазини за хранителни стоки вече се ангажира да купува техните зеленчуци, за да задоволи търсенето на местна органична салата.

Ханан и Миник се присъединяват към нарастващ брой предприемачи в градското земеделие в цялата страна. Те са част от много по-голяма революция за реинженериране на хранителните ни доставки чрез напредък на технологиите от ферма до вилица-започвайки с производството в полета, оранжерии и лаборатории, до нови подходи в управлението на хранителните отпадъци, опаковането, етикетирането и в разпределение.

Обратно в Остин, те принадлежат към разнообразен актьорски състав, насочващ както творческата енергия на града, така и устойчивото движение към усилията да произвеждат повече храна в и около града - и да хранят своите граждани питателно и на достъпни цени.

Публичните служители, визионерите с нестопанска цел, инвеститорите и множество фермери, готвачи и ядещи го правят-всичко това, докато се опитват да вървят в крак с нарастващото население и да се справят с големи предизвикателства в големите градове.

Преди десет години Дилемата на Всеядния предизвика интереса на обикновения американец към снабдяването с храна и „locavore“ влезе в лексикона. Органичната храна продължава да печели благоволение. Като роден град на Whole Foods, Остин вече беше здраво вкоренен в това движение. Когато 19 служители отвориха магазина през 1980 г., това беше един от първите магазини за естествена храна в страната - и може би семето на богатата му изобретателна хранителна сцена.

Почти по същото време Майкъл Дел ще затвърди репутацията на Остин за иновации, след като стартира компютърна компания в стаята си в общежитието. Високотехнологичните компании скоро преминаха от идеята до IPO в и около неговите „Силиконови хълмове“. Хората се присъединиха, за да се присъединят към сектора, носейки пари и идеи - и стимулирайки метеоричния възход на града.

Остин е най -бързо развиващият се район на метрото в САЩ от пет години насам, като всеки ден се движат повече от сто души. Но не всички са се възползвали от стабилната икономика на града. Недвижимите имоти скочиха нагоре, като определиха цената на много дългогодишни жители, докато разрастването погълна земеделска земя, всяка с ефект на пулсация върху храната и фокус на работещите върху решения.


Новите градски фермери

Иноваторите в Остин помагат на този процъфтяващ град да отглежда повече храна - и работят по начини да се хранят тези, които нямат достатъчно.

Градът, в който каубоите и хипитата отдавна се събират на закуски тако, отглежда нов вид пионер в храненето.

Майкъл Ханан и Лойд Миник, приятели още от дните си в колежа край Остин, Тексас, видяха идеалното си място в света като социални предприемачи. Те се мятаха около грандиозни идеи. Едно от тях беше земеделието.

„Селското стопанство има може би най-голямо въздействие върху околната среда от всяка индустрия или човешка дейност“, казва 29-годишната Ханан, тексасец от седмо поколение.

Те се потопиха в устойчиви методи на отглеждане и се спряха на аквапоника, система за отглеждане на водни и сухоземни култури едновременно, циклизирайки вода и хранителни вещества между тях. „Видяхме огромна възможност за иновации“, казва той, „и да направим малка промяна в това огромно въздействие.“

Днес тази голяма идея е под формата на Agua Dulce, тяхната разширяваща се операция по аквапоника в югоизточен Остин.

Ако успеят, техният парцел ще изхрани квартала, града, държавата. Те ще продават продукция от ферма по пътя, в ресторанти из града и отвъд-базирана в Тексас верига магазини за хранителни стоки вече се ангажира да купува техните зеленчуци, за да задоволи търсенето на местна органична салата.

Ханан и Миник се присъединяват към нарастващ брой предприемачи в градското земеделие в цялата страна. Те са част от много по-голяма революция за реинженериране на хранителните ни доставки чрез напредък на технологиите от ферма до вилица-започвайки с производството в полета, оранжерии и лаборатории, до нови подходи в управлението на хранителните отпадъци, опаковането, етикетирането и в разпределение.

Обратно в Остин, те принадлежат към разнообразен актьорски състав, насочващ както творческата енергия на града, така и устойчивото движение към усилията да произвеждат повече храна в и около града - и да хранят своите граждани питателно и на достъпни цени.

Публичните служители, визионерите с нестопанска цел, инвеститорите и множество фермери, готвачи и ядещи го правят-всичко това, докато се опитват да вървят в крак с процъфтяващото население и да се справят с големи предизвикателства в големите градове.

Преди десет години Дилемата на Всеядния предизвика интереса на обикновения американец към снабдяването с храна и „locavore“ влезе в лексикона. Органичната храна продължава да печели благоволение. Като роден град на Whole Foods, Остин вече беше здраво вкоренен в това движение. Когато 19 служители отвориха магазина през 1980 г., това беше един от първите магазини за естествена храна в страната - и може би семето на богатата му, изобретателна хранителна сцена.

Почти по същото време Майкъл Дел ще затвърди репутацията на Остин за иновации, след като стартира компютърна компания в стаята си в общежитието. Високотехнологичните компании скоро преминаха от идеята до IPO в и около неговите „Силиконови хълмове“. Хората се присъединиха, за да се присъединят към сектора, носейки пари и идеи - и стимулирайки метеоричния възход на града.

Остин е най -бързо развиващият се район на метрото в САЩ от пет години насам, като всеки ден се движат повече от сто души. Но не всички са се възползвали от стабилната икономика на града. Недвижимите имоти скочиха нагоре, като определиха цената на много дългогодишни жители, докато разрастването погълна земеделска земя, всяка с ефект на пулсация върху храната и фокус на работещите върху решения.


Новите градски фермери

Иноваторите в Остин помагат на този процъфтяващ град да отглежда повече храна - и работят по начини да се хранят тези, които нямат достатъчно.

Градът, в който каубоите и хипитата отдавна се събират на закуски тако, отглежда нов вид пионер в храненето.

Майкъл Ханан и Лойд Миник, приятели още от дните си в колежа край Остин, Тексас, видяха идеалното си място в света като социални предприемачи. Те се мятаха около грандиозни идеи. Едно от тях беше земеделието.

„Селското стопанство има може би най-голямо въздействие върху околната среда от всяка индустрия или човешка дейност“, казва 29-годишната Ханан, тексасец от седмо поколение.

Те се потопиха в устойчиви методи на отглеждане и се спряха на аквапоника, система за отглеждане на водни и сухоземни култури едновременно, циклизирайки вода и хранителни вещества между тях. „Видяхме огромна възможност за иновации“, казва той, „и да направим малка промяна в това огромно въздействие.“

Днес тази голяма идея е под формата на Agua Dulce, тяхната разширяваща се операция по аквапоника в югоизточен Остин.

Ако успеят, техният парцел ще изхрани квартала, града, държавата. They’ll sell produce from a farmstand by the road, to restaurants around town, and beyond—a Texas-based grocery-store chain has already committed to buying their greens to feed demand for local organic salad.

Hanan and Minick join a growing number of entrepreneurs in urban agriculture nationwide. They’re part of a much larger revolution to re-engineer our food supply through advances in technology from farm to fork—beginning with production in fields, greenhouses, and labs, to new approaches in managing food waste, packaging, labeling, and in distribution.

Back in Austin, they belong to a varied cast channeling both the city’s creative energy and the sustainable movement into efforts to produce more food in and around the city—and to feed its citizens nutritiously and affordably.

Public officials, nonprofit visionaries, investors, and a host of farmers, chefs, and eaters are making it happen—all while attempting to keep pace with a booming population and tackle gritty, big-city challenges.

Ten years ago The Omnivore’s Dilemma sparked the average American’s interest in food sourcing, and “locavore” entered the lexicon. Organic food continued to gain favor. As the hometown of Whole Foods, Austin was already firmly planted in that movement. When a staff of 19 opened the store in 1980, it was one of the country’s first natural food stores—and arguably the seed of its rich, inventive food scene.

Around the same time, Michael Dell would cement Austin’s reputation for innovation after launching a computer company in his dorm room. High-tech companies soon went from idea to IPO in and around its “Silicon Hills.” People poured in to join the sector, bringing money and ideas—and spurring the city’s meteoric rise.

Austin has been the fastest growing U.S. metro region for five years running, with more than a hundred people moving in each day. But not all have benefitted from the city’s robust economy. Real estate has skyrocketed, pricing out many longtime residents, while sprawl has gobbled up agricultural land, each with a ripple effect on food and a focus of those working on solutions.


Гледай видеото: Магдалена Малеева разказва за градското земеделие (Януари 2022).