Нови рецепти

Супа от черен боб

Супа от черен боб

Сварете боба в достатъчно вода, за да го покрие (ако още не сте го купили, го сварете). Изцедете боба и запазете водата, в която е сварен.

Нарежете 2 глави лук и чесън. Загрейте олиото и сложете кориандъра и кимиона в него. Запържете ги малко. Добавете лука и чесъна и пържете на слаб огън до омекване.

Сложете тази смес в тенджера, заедно с 1/3 от пасирания боб и останалия боб. Добавете от сока, в който е сварен бобът, докато супата достигне желаната от вас консистенция.

Добавете риган, чили и сол. Варете 10 минути.

През това време задушете останалите 2 глави лук, нарязани на ситно, в 3 супени лъжици олио

Сервирайте гореща супа с малко пържен лук отгоре. Можете също да добавите малко зелен лук.


1. Сварете боба във вряща вода. Варете 3 и # 8211 4 минути и след това изхвърлете водата. Прецедете боба и го оставете настрана.

2. В голяма тенджера добавете всички съставки с изключение на доматите, доматеното пюре и зехтина.

3. Залейте зеленчуците с 3 литра вода и сварете на силен огън.

4. Когато достигне точка на кипене, включете котлона на средна степен и продължете да готвите, докато бобът се свари (понякога може да отнеме до 2 часа, в зависимост от боба).

5. Добавете пресните домати, доматеното пюре и зехтина. Подправете със сол и черен пипер.

6. Варете още 30 минути, докато супата стане гъста и кремообразна, като внимавате да разбърквате от време на време, за да предотвратите залепването на зеленчуците на дъното на тенджерата.

1 / 5 - 2 Преглед (и)

Най -добрата бобена супа и # 8211 бърза рецепта

Правим тази комбинация почти седмично и мога да ви кажа, че тя ми е любима!

Онзи ден получих пакет от „Сушени плодове“, един от магазините, от който непрекъснато се запасявам със суровини за рецепти #veglifestyle.

Избрах да направя поредица от рецепти с техните продукти, за да ви покажа колко лесно е да намерите достъпни и удобни продукти.

Фасулена супа със зеленчуци и куркума

Фасул от черен боб

Черният боб е зеленчук, пълен с протеини и фибри. Те могат да се ползват по много начини като вкусна част от здравословната диета. Въпреки че са богати на въглехидрати, те са във форми, които се усвояват бавно.

Хранителна информация

Фасул от черен боб
Размер на порцията 1/2 чаша запазена (130 г)
На порцията% Дневна стойност *
калории 109
Калории от мазнини 3
Общо мазнини 0,35 g1%
Наситени мазнини 0 g0%
Холестерол 0 mg0%
Натрий 490 mg20%
Калий 420 mg12%
Въглехидрати 20g 7%
Диетични фибри 8.3g16%
Захар 0гр
Протеин 7g
Витамин А 0% · Витамин С 5%
Калций 5% · Желязо 13%
* Въз основа на диета от 2000 калории

Въглехидрати

Черният боб е с високо съдържание на въглехидрати, но това е балансирано със съдържание на фибри. Порция 1/2 чаша съдържа 20 грама въглехидрати и 8 грама фибри, с 12 грама въглехидрати нетто.

Черният боб е отличен източник на фибри (както разтворими, така и неразтворими). Проучванията показват, че диетата с високо съдържание на фибри може да помогне за поддържане на целите на теглото и да помогне за отслабване. Също така може да намали риска от сърдечни заболявания и някои видове рак.

Черният боб не съдържа захар. Вместо това те бавно усвояват въглехидратите и устойчивото нишесте. Това означава, че въглехидратите в черния боб бавно се превръщат в глюкоза, а някои изобщо не се усвояват.

Гликемичният индекс на хранителен продукт е показател за количеството храна, което може да повлияе на нивото на кръвната Ви захар. Гликемичният индекс на черния боб зависи от начина на приготвяне. Ако накиснете и сварите черен боб, средният гликемичен индекс е 25, което е умерено ниско. Ако ги готвите с тенджера под налягане или използвате боб от консерва, гликемичният индекс варира от 45 до 65, което е умерено.

Гликемичното натоварване взема предвид както гликемичния индекс, така и размера на порцията. Част от черен боб, сварен в 1/2 чаша, има гликемичен товар 7, което се счита за ниско.

Черният боб има много малко мазнини и повечето от мазнините са полиненаситени. Порция от 1/2 чаша черен боб съдържа 90 милиграма омега-3 мастни киселини и 108 милиграма омега-6 мастни киселини.

Черният боб е източник на протеин, като 7 грама протеин наполовина се сервира. Можете да се насладите на черен боб в много ястия, за да задоволите ежедневните си нужди от протеини.

микроелементи

Черният боб е много добър източник на фолиева киселина. Той е отговорен за производството на червени кръвни клетки и играе роля за предотвратяване на дефекти на невралната тръба по време на бременност.

В допълнение, черният боб е много добър източник на манган, магнезий и тиамин и добър източник на калий и желязо. Ако сте вегетарианец, който разчита на боб като източник на желязо, добре е да знаете, че консумирането на храни с витамин С, като цитрусови плодове и домати, помага за увеличаване усвояването на желязо.

Ползи за здравето

Изследванията показват, че заместването на бързо смилаеми въглехидрати (като бял ориз) със зеленчуци може да подобри контрола на кръвната захар при хора с диабет. Яденето на храни, богати на устойчиво нишесте, също може да подобри храносмилателното здраве, включително насърчаване на здравословно чревно цвете. Устойчивото нишесте може дори да подобри инсулиновата чувствителност. Сушеният боб има по -устойчиво нишесте от консервираните зърна.

Черният боб също съдържа някои фитонутриенти, особено полифеноли в покритието. Те могат да бъдат полезни като антиоксиданти.

Често задавани въпроси

Можете ли да ядете боб на диета с високо съдържание на въглехидрати?

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е безплатен термин за опит за намаляване на приема на въглехидрати. Общите ви дневни нужди от въглехидрати ще варират в зависимост от различни дейности, като ниво на активност, пол, тегло и вероятно контрол на кръвната захар (ако имате инсулинова резистентност или диабет).

Ако искате да намалите приема на въглехидрати, все още можете да ядете боб, но се опитайте да сте наясно с порциите. Имайте предвид, че половин чаша боб съдържа около 20 грама въглехидрати. Това означава, че вероятно искате да запазите порцията си на около една порция.

Изсушеният боб по -добър ли е от консервирания?

Сушеният боб е евтин в сравнение с консервирания боб и се съхранява лесно в насипно състояние. Сушеният боб съдържа само 1 милиграм натрий в половин чаша, докато консервираните зърна могат да съдържат до 490 милиграма. Ако търсите прием на натрий, но искате да използвате боб от консерва, потърсете най -ниското съдържание на натрий. Консервирането също намалява количеството нишесте, устойчиво на черен боб. Недостатъкът е, че сушеният боб изисква повече време за приготвяне.

Можете ли да намалите натрия, като измиете боб от консерва?

Изследванията показват, че просто източването и изплакването на боба може значително да намали натрия. Изцеждането на боба може да намали натрия с до 36%, докато изплакването и източването може да намали натрия с 41%. Следователно, ако половин чаша боб съдържа около 490 милиграма натрий, източването и изплакването на боба може да намали съдържанието на натрий до около 281 милиграма.

Защо трябва да накиснете сушен черен боб?

Повечето сушени зърна трябва да се накиснат във вода преди употреба. Накисването омекотява и рехидратира боба, като намалява времето за готвене. В допълнение, накисването ви помага да премахнете някои от веществата, които могат да причинят храносмилателни проблеми, като метеоризъм и газове. Изхвърлете водата преди готвене.

Рецепти и съвети за готвене

Можете да намерите приложения за черен боб при всяко хранене през деня. Фасулът може да се пръска и да се използва като петна или чили. Те дори могат да бъдат добавка към печени изделия като сирена и хляб, за да добавят протеини и фибри.

Използвайте черен боб като чиния, като сандвич или картофена чиния или като зеленчукова баня. Можете също така да добавите боб към салати, яхния и супа за допълнително желязо, протеини и фибри. Вземете ги за закуска в тези такос за яйца и черен боб или за да направите страхотно ястие със скариди с тази рецепта за сладки скариди с салата от черен цитрусов боб. Можете също така да ги опитате в чили и да ни оставите да изварите черен боб или да станете вегетарианци (и да се борите с възпалението!) С тези черен боб и тостада от рукола.

Алергии и взаимодействия

Алергиите към черен боб не са често срещани, но могат да бъдат проблем за децата, алергични към фъстъци, като около 5% са алергични към боб. Черният боб е тясно свързан с боб пинто, червен боб и зелен фасул, така че алергиите към един могат да означават, че сте чувствителни към другите.


ЧЕРНА ГОРСКА ТОРТА

Избрах да приготвя тортата Шварцвалд за рождения ден на майка ми, като бях сигурен в изключителния вкус между пухкавия какаов връх и естествената бита сметана в комбинация с вишните, които мариновах във вишнята и капка ракия .

Мисля, че това е най -простата торта, която можете да приготвите от много малко съставки и можете да се похвалите с изключително успешна торта, която ще поглези и най -взискателните вкусове.

съставки:

  • 7 яйца
  • 100 гр. разтопено масло
  • 140 гр. захар
  • 140 гр. брашно
  • 40 гр. черно какао
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 1 шушулка ванилия
  • 1 л. Бита сметана
  • 60 гр. пудра захар с вкус на ванилия
  • 1 шушулка ванилия
  • 10 гр. желатин
  • 400 гр. замразени череши
  • 40 гр. захар
  • 150 мл. черешова ракия
  • 50 мл. коняк

За горната част разбъркайте добре цели яйца със захарта и поставете купата с маричел в бани-мари върху тиган с гореща вода, поставен върху малкото ухо на печката.

Продължете да бъркате непрекъснато, докато съставът се затопли малко, след това оставете купата настрана и разбийте яйцата с електрически миксер, докато побелеят и утроят обема си.

Добавям семената от шушулка ванилия, след което пресявам брашното със солта и какаото на прах и ги вкарвам много лесно с шпатула в яйчната пяна.

В края смесете 2 супени лъжици от състава с разтопеното масло и внимателно го добавете към тестото.

Разделете състава в две тави, намазани с масло и застлани с хартия за печене и изпечете двата блата за 25-30 минути в предварително загрятата фурна на 180 ° С.

Оставям ги в тавата да се охладят много добре и приготвям бърз компот от няколко череши, които сварявам в 200 мл. вода и 40 гр. гранулирана захар.

Изсипете черешите и ракията върху останалите череши, разбъркайте ги малко и ги оставете да се мариноват за половин час.

Междувременно охладете много добре голямата купа от неръждаема стомана, добавете сметаната, също много студена, разбъркайте я с пудрата захар и семената на ванилия и я разбийте с миксер, докато се втвърди малко, като много внимавате да не я нарежете. .

Обикновено не добавям желатин към тази бита сметана, но този път ще трябва да транспортирам сладкиша за няколкостотин мили и имам нужда от допълнителна устойчивост, затова хидратирам желатиновите листове в малко студена вода за пет минути и разтварям ги в 2-3 супени лъжици топла сметана.

Включвам желатина в бита сметана, след което разрязвам двата върха наполовина и приготвям сглобката.

Над първия сироп отгоре с малко компот, смесен с 2-3 супени лъжици череши, слагам слой бита сметана и обилна шепа череши, след това поставям втория връх и така до четвъртия, върху който слагам бита сметана и Разпределям го равномерно както отгоре, така и отстрани.

Настържете шоколад с нож, намажете тортата с шоколадови „чипове“, след това сложете купчина отгоре и пригответе няколко череши, които давам през разтопения желатин и ги поставете от място на място върху розетките от бита сметана по ръба.

Крайният резултат всъщност е невероятно сладко-кисел вкус, съчетан с достатъчно сиропиран какаов връх с доста фин намек за алкохол (противно на очакванията ми) и фината сметана от бита сметана с аромат на ванилия, която успешно допълва божествения вкус на тази известна торта международен Шварцвалд или Foret Noire, които не пропускам възможността да предложа с голямо удоволствие на майка си по случай рождения ден заедно с топли пожелания за здраве и много радости.


Други филтри за Beans

Фасулевият закуска е един от вариантите за храна, когато става въпрос за гладни или зимни запаси. Има.

Селската чорба е част от ромската и традицията, част от ромската и идентичността. Защото, нека си признаем, всичко.

Фасулът е една от ключовите съставки за много традиционни рецепти. Ето защо може да се свикне.

1 -ви декември ще бъде още по -празничен, ако се насладите на някои традиционни рецепти, които са по -вкусни. Или е така.

Minestrone е италианска супа, която се приготвя от зеленчуци и към която се добавят паста. Няма рецепта по подразбиране за minestrone.

Пилешката яхния, която предлагаме, е вдъхновена от американската кухня, представляваща интересна смесица от вкусове, съчетаваща червен боб и.

Бобената супа не се определя от определена рецепта, всяка домакиня избира да я приготви според съветите, получени от баба си, или след това.

Пай с бели картофи и боб е идеален за обяд, след лека супа от пилешки гърди, успешно завършила гамата от.

Супата от боб и зеленчуци е най -простата рецепта за супа, която можете да приготвите за вашето мъниче, за изключително кратко време. Без мазнини.

Ястието от боб със зеленчуци е особено ароматно и вкусно, но и богато на желязо, витамини и антиоксиданти, необходими за a.

Питите с черен боб и сладки картофи са последователен и уникален десерт, който ще зарадва мъника и няма да ви ограби твърде много.


Рецепти на гладно: Салата от черен боб

Състав:

  • 100 г черен боб (консервиран)
  • 50 г орехови ядки
  • 2 домата
  • 1 лют червен пипер
  • 1 червен лук
  • зехтин
  • сол

Начин на приготвяне

Извадете консервирания боб и отцедете. Сложете в голяма купа и добавете нарязани на кубчета домати, нарязан на кубчета червен пипер и кръгчета лук. Поръсете със сол и поръсете със зехтин.

Разбъркайте и поставете в купички. Гарнирайте с натрошени ядки от орех и лист босилек.

Подобни публикации:

В Cuza-Voda, конструктивна суматоха, която не е имало от дълго време. ..

Дори Румъния да не е засегната от Covid-19, индустрията навлиза в ..

Тенденцията на амортизация на лея се запази във вторник, при условията в ..

Лъвът имаше по -спокойна еволюция в понеделник от тази на срещите.

Четвъртък, 20 февруари, ще остане един от най -мрачните дни за ..

Музей Долен Дунав, културна институция, подчинена на Областния съвет.


ЧЕРният боб е по -здравословен от всички видове боб

Бобовите растения са най -добрият източник на протеини и влакна от всички храни. Проучванията показват, че те имат ползи в две основни области: сърдечно -съдови заболявания и нарушения на кръвната захар (диабет тип 2).

Консумацията на бобови растения и боб е свързана с по -малък риск от сърдечни заболявания коронарна, сърдечна исхемия, хиперхолестеролемия и атеросклероза. В същото време бобът се подобрява глюкозен толеранс и чувствителност към инсулин.

Ползите от яденето на боб

Проучванията показват, че черният боб подобрява много показатели за метаболитен синдром, включително мазнини и кръвна захар.

Една трета от възрастните американци страдат от метаболитен синдром, група рискови фактори за инсулт и диабет тип 2, като например хипертония, триглицериди увеличен, висок холестерол, излишък от коремна мазнина.

Супата от черен боб е помогнала за стабилизиране на кръвната захар и нивата на инсулин и за намаляване на секрецията на инсулин.

Изследванията върху животни показват, че екстрактите от черен боб намаляват възпаление на дебелото черво и риска от колит. Мишките, хранени с брашно от черен боб, са имали по-ниски нива на противовъзпалителни молекули в кръвта, свързани с по-нисък риск от рак.

Черен боб и хранително съдържание # 8211

Черният боб съдържа много големи количества молибден. 172 грама покривам 287% от препоръчителната дневна доза (DZR) де МОЛИБДЕН. Същата сума осигурява:

& # 8211 64% от RDA на фолиева киселина
& # 8211 53% от дозата на влакна
& # 8211 40% от дозата мед
& # 8211 35% от дозата витамин В1
& # 8211 34% от дозата фосфор
& # 8211 33% от дозата манган
& # 8211 30% от дозата на протеини
& # 8211 29% от дозата магнезий
& # 8211 20% от дозата на желязо

Черният боб обаче се отличава от другите видове боб по уникалното си съдържание на фитонутриенти:

мирицетин
& # 8211 кверцетин
& # 8211 кемпферол
& # 8211 ферулова киселина
& # 8211 синаптична киселина
& # 8211 колорегенна киселина
& # 8211 хидроксицинаминова киселина
& # 8211 сапонини
& # 8211 антоцианини (малвидин, делфинидин, пеларгонидин, пеонидин, петунидин, цианидин)

Проучване, публикувано в Вестник по селскостопанска и хранителна химия през 2003 г. показа, че черният боб има най -високата антиоксидантна активност от всички 12 изследвани вида боб.

Антиоксидантите защитават клетките от свободните радикали, които засягат клетките на тялото и причиняват рак, сърдечни заболявания, проблеми имунен, атеросклероза, деменция, диабет, тромбоза, алцхаймер, очни заболявания.

Комбинацията от фибри и протеини в черен боб помага регулиране на чревния транзит и стабилизира храносмилането.


Как да си направим бърза и лесна супа от черен боб

В тенджера, в която се нагрява масло ще бъде добавен бекон нарязани на кубчета, запържете (за овкусяване на бобена супа), да бъде добавен лук почистени и нарязани на ситно, чесън нарязани на тънки филийки, подправете всичко с ароматизирани подправки (риган, кимион, дафинов лист, смлян лют червен пипер и смлян черен пипер), като се разбърква непрекъснато, докато лукът стане прозрачен, около 5 минути.

Черен боб от кутията за палачинки под течаща гореща вода, добавете в тенджерата заедно с зеленчукова / пилешка / водна супа, доматено пюре (отваря се с малко зеленчукова супа), оставяйки да заври около 20-25 минути (за да стане близо до консистенцията на крем супа).

Близо до края, супа от черен боб ще вкуси и добави на вкус сол (ако е необходимо) и лимонов сок

Супа от черен боб ще се сервира горещо в отделни купи, украсени с rзелен лук маха и се сервира с 1-2 супени лъжици заквасена сметана.


Диета за супа. Предимства и недостатъци

Супените диети могат да осигурят допълнителни ползи, като например:

Имайте предвид обаче, че едва 1 или 2 седмици увеличен прием на зеленчуци, фибри и вода е малко вероятно да има значителни ползи за вашето тегло и дългосрочно здраве, освен ако не изберете да следвате друга диета, по-трайна.

С изключение на диетата с бобена супа, един от най-големите недостатъци на супените диети е, че повечето от тях не трябва да се спазват повече от 5-10 дни.

Следователно, ако нямате по -устойчива диета, към която да преминете, вероятно ще си върнете загубеното тегло.

Супените диети станаха популярни заради способността си да ви помогнат да отслабнете значително количество тегло само за 5 & # 8211 10 дни.


Видео: Супа на фурна с боб и говеждо-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Януари 2022).