Нови рецепти

Торта Амандина

Торта Амандина

Плотове:

Разбийте добре 6 белтъка, след това добавете 200 г захар и разбийте отново, след което добавете 6 жълтъка, смесени с 30 мл олио и 30 мл вода. Разбъркайте леко, след това добавете 8 супени лъжици брашно и 20 г какао

Намажете тава и я покрийте с хартия или алуминиево фолио, поставете състава във фурната и я поставете във фурната за около 35 минути.

Тавата, в която изпекох блатовете, е регулируема тава, а за да е по -голяма, я настроих да бъде с размерите на фурната, тоест 45/34 см, успях да я регулирам толкова, защото толкова широка е фурната е вътре.

Направете същото за следващите 3 плота.

Сироп:

Карамелизирайте захарта, след това потушете с вода и след като цялата захар се разтвори, свалете от котлона и добавете есенцията от ром.

С този сироп сиропираме блатовете, преди да ги напълним с крем.

Крем:

За фин крем трябва да смесим частично разтопеното масло за 2-3 минути, след това да добавим пудрата захар и да разбъркваме, докато захарта се разтопи добре, след това да добавим жълтъците, какаото и ромовата есенция. Резултатът ще бъде много фин и ароматен крем.

Глазура:

Разтопете натрошените парчета шоколад с масло и течна сметана на парна баня, след това го оставете да се охлади малко и след това облечете тортата (тук е проблемът, не ми харесаха цветята на външен вид, но вкусът беше страхотен. Моята грешка беше, че не украсявах със сметана, но с бита сметана и бита сметана не изглежда толкова добре, колкото сметана.

Сглобяване на торта:

Вземете връх за торта, сиропирайте добре, след това поставете отново крема, вторият връх се сиропира отново и отново сметаната, а накрая третият отгоре се сиропира добре, а четвъртият връх се нарязва на 3 на ширина, за да направите по -малък под над тортата.

Също така се сиропира добре и тук първият лист се слага крем и отново лист и сметана.

Накрая поставете сладкиша върху скара с поднос отдолу и изсипете шоколадовата глазура, започвайки от средата, ако е възможно, без да я докосвате, а излишъкът ще се отцеди странично в долната тава и ще се излее отново върху тортата. Тази операция може да се повтори толкова пъти, колкото съм сложил 3 пъти.

Също така е много вярно, че е много педантично. Тортата трябваше да бъде поставена в хладилника преди декориране, но тъй като беше много голяма, тавата, в която беше поставена, не се побираше в хладилника ми. И тъй като навън имаше огромна жега ... декорацията беше катастрофа. Така че виждате резултата, той не изглежда добре, но беше много добър.

Ако успях да го сложа на студено, след като сложих глазурата, това не беше проблем, затова дори не съм го публикувал до сега и момичето на Делия продължава да ме пита „защо не сложиш и моята торта? " И накрая казах "нека го сложим"


ПОДГОТОВКА Торта Амандина Рецепта за сладкарски изделия Амандин

Подготовка на плота

Пригответе по -висока, квадратна тава със страна около 17 см. Ако тавата няма сменяеми стени, покрийте основата с хартия за печене. Загрейте фурната до 175 ° C. Пресейте брашното заедно с какаото. www.simonacallas.com Жълтъците се смесват с ванилия. Разбийте белтъците с щипка сол и след това постепенно добавете захарта, докато се добави цялата захар и се получи силно меренге. В това меренге последователно включете жълтъците и сухата смес на три партиди, като разбъркате чрез обръщане със силиконова шпатула.

Изсипете състава в тавата и подравнете. Поставете във фурната за около 30 минути (или докато клечката за зъби, поставена в средата на плота, излезе чиста). www.simonacallas.com Оставете да се охлади в тигана. Когато горната част се охлади напълно, извадете от тавата и нарежете на 3 хоризонтални филийки.


Деликт Амандина М

Имаме нужда от:
Рок:
& # 8211 6 яйца
& # 8211 200 гр захар
& # 8211 4 супени лъжици вода
& # 8211 4 супени лъжици масло
& # 8211 3 супени лъжици какао
& # 8211 8 супени лъжици брашно
& # 8211 1 пакетче бакпулвер
& # 8211 щипка сол
Сироп:
& # 8211 300 мл вода
& # 8211 100 гр захар
& # 8211 4 супени лъжици класическо капучино
& # 8211 1 флакон без ром
Крем:
& # 8211 350 г несолено масло
& # 8211 170 гр. Пудра захар
& # 8211 3 супени лъжици какао
& # 8211 2 жълтъка
& # 8211 3 чаени лъжички ром Dr.Oetker
Глазура: 100 мл течна бита сметана, 150 г черен шоколад

Разбийте белтъците със солта. Добавете захарта и разбъркайте още няколко минути, след което постепенно добавете един по един: жълтъците, олиото и водата. В края добавете брашното, смесено с бакпулвера и какаото, като използвате шпатула и разбърквате внимателно, така че да не остане пяна.
Изсипва се в кръгла тава с диаметър 26 см, застлана на дъното с хартия за печене и се слага в предварително загрятата фурна на 175 градуса за около 30-35 минути. Проверяваме с клечка за зъби дали плотът е изпечен.
Извадете от фурната и оставете да се охлади. Разрязахме охладения плот на 3.

Докато плотът се пече, пригответе сироп: сложете водата със захарта на огъня и когато заври, добавете капучино и оставете да ври още 2-3 минути. Свалете от котлона и добавете есенцията от ром и оставете да се охлади.

Крем: маслото, което се държи на стайна температура, се разбърква добре с пудра захар. Добавете един по един жълтъците, какаото и ромовата есенция, като разбърквате, докато получите фин и пенлив крем. Разделете крема на 3 части.

Поставете първия лист върху чинията върху чиния и го сиропирайте добре, след това намажете с част от крема, след това поставете втория лист и също сиропирайте и намажете със сметана. Поставяме последния лист и сиропираме и този. Приберете в хладилник за час.

След това намажете тортата със сметана, оставяйки няколко супени лъжици за украса. (не слагайте крем отгоре)
За глазура: разтопете шоколада, смесен с течна сметана, на парна баня и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи. Оставете леко да се охлади, след това изсипете тортата, изравнете и я оставете да тече по краищата.
Гарнирайте с останалия крем, като образувате няколко движения. Направих и няколко шоколадови сърца. Но когато сте украсени, имате свободно въображение :).


СЪБИРАНЕ Торта Амандина Рецепта за сладкарски изделия Амандин

Тавата, в която е изпечен плота, е облицована от вътрешната страна с пластмасово фолио за храна. www.simonacallas.com Първият плот е поставен в изобилие в сироп. Намажете слой крем, покрийте с втория връх, сиропирайте, намажете втория слой крем. Покрийте с последния връх, сиропирайте и приберете в хладилник за поне час.

Извадете тортата от тавата и порцията. Нарязах на 9 равни торти. www.simonacallas.com Поставете сладкишите във фризера за 10 минути (или в хладилника за един час), след което ги поставете върху скара, под която се поставя тава за събиране и се изсипва глазурата с фондан.

Украсете с авелин (цветчета) от останалия крем и залепете шоколадов ромб (или нещо друго, според вашите предпочитания - аз декорирах с шоколадови пръчици). Дръжте на студено до сервиране.


Amandine & # 8211 най -лесната рецепта

Бадемите са сред най -купуваните сладкиши в сладкарница. Те са вкусни, ароматни и предпочитани от всички нас. Отсега нататък не е нужно да купувате бадеми, защото можете да си ги приготвите сами у дома. Рецептата е изключително проста. Тайната е да следвате стъпките по -долу.

Как се правят най -добрите бадеми?

1 Първо подгответе работния плот. Разделете яйцата, след това смесете жълтъците със захарта, олиото и водата, докато съставът удвои обема си. След това изсипете брашното, смесено с бакпулвера и какаото. Разбийте добре белтъците и ги включете в жълтъчния състав.
Тапетирайте тава с хартия за печене и изсипете състава. Поставете в предварително загрятата фурна, докато премине теста за клечки за зъби. Междувременно пригответе бадемовия крем.

Поставете шоколада в купа и разбъркайте на слаб огън с разбитата сметана. Когато шоколадът се разтопи, свалете от котлона и оставете да се охлади. Пригответе шоколадовата глазура, както следва: в тенджера сложете водата и захарта и оставете да заври, докато захарта се разтопи. Добавете мед и какао и свалете от котлона.
Нарежете горната част наполовина и сиропирайте със смес от вода, захар и есенция от ром, предварително сварена. През първата половина на плота добавете сметаната, след което поставете втората половина на плота в сироп. Нарежете сладкиша на квадратчета с правилния размер, след това глазурайте всеки бадем поотделно.

Това е най -простата бадемова рецепта, която можете да опитате у дома. Това са само няколко прости стъпки, които трябва да следвате, а резултатите са гарантирани. Най -добрите домашни бадеми!

2 / 5 - 24 Преглед (и)

Рецепта & # 8211 Торта Амандина

Ако когато става въпрос за торти, мога да се гордея с много изпитани рецепти, а когато става въпрос за торти, винаги имам страхотни емоции. Горната част трябва да расте достатъчно, но равномерно, за да не се направи "корем", кремът не трябва да е гаден и в идеалния случай да не се реже, а глазурата не трябва да бъде нито твърде твърда, нито прекалено мека, а само добра.

В неделя празнувах рождения ден на баща си, а тортата винаги е моя отговорност. Непрекъснато мислех каква торта да направя, какви комбинации да избера и в крайна сметка реших да я направя Торта Амандина.

Ние трябва да отгоре 6 яйца, 200 грама захар, 30 мл вода, 30 мл олио, 20 грама какао, 8 супени лъжици брашно. Измийте добре яйцата и след това отделете белтъците от жълтъците. Разбийте добре белтъците с щипка сол и след това добавете захарта, постепенно добавете водата и жълтъците, смесени с олиото. Смесих брашното с какаото и се опитах максимално да смачка всякакви бучки. Добавих брашното към белтъците и разбърках с шпатула. Получих състава, получен в кръгла форма за торта с диаметър 26 см, застлана с хартия за печене. Опитах се да излея тестото внимателно в цялата тава, а не само на едно място, а накрая изравних малко с лъжица, за да се получи прав връх, без "коремче". Поставих тавата във фурната за 40 минути при 150º, но я пресявах от време на време и след това направих тест за клечки за зъби. Когато горната част е изпечена, извадете я от тавата, внимателно отлепете хартията за печене и я оставете да изстине на дървено дъно.

Междувременно се подготвяме сироп & # 8211 имаме нужда от 400 мл вода, 150 грама захар, 2 сашета ванилово капучино и шоколадов мокачино, едно саше ванилова захар. Доведете съставките до кипене и ги оставете да врят около 5 минути на правилния огън и ги оставете да изстинат.

Когато плотът е наполовина охладен, ние го разрязваме наполовина внимателно, с дълъг, добре заточен нож.

Нека преминем към подготовката кремтрябват ни 3 жълтъка, 150 грама пудра захар (сложих нормална захар), 250 грама масло и 3 супени лъжици какао, ванилова есенция, пакетче ванилова захар.Разтопете маслото в микровълновата, направих грешката и го разтопих на огъня и то се разтопи напълно, след това добавете захарта и разбъркайте добре, докато цялата захар се разтопи. Бавно добавете жълтъците, разбъркайте, след това какаото, есенциите и разбъркайте добре, за да смесите всичко и да получите хомогенен крем.

Преминаваме към най -красивия етап на сглобяване на тортата. На стойката за тортата слагаме няколко капки мед, така че горната част да не се плъзне по време на транспортиране / движения. Поставете част от плота и сиропирайте добре с половината количество сироп, в зависимост от това колко сироп харесвате.

След това разпределете крема равномерно, добавете другата страна на плота и сиропирайте добре, можете да набодете плота от място на място, така че сиропът да проникне добре през целия плот.

Оставете тортата да се охлади за 2, 3 часа, нямах толкова време, така че издържа само един час и се получи много добре.

Глазура & # 8211 се нуждаем от 230 грама шоколад (използвахме 75% горчив шоколад от Кандия и домашен млечен шоколад), 200 мл течна сметана за бита сметана, 50 грама разтопено масло, саше от ванилова захар и ванилова есенция. Загрейте сметаната, след това добавете нарязания шоколад, разтопеното масло и есенциите. Оставете шоколада да се разтопи добре, варете 1-2 минути и след това го оставете да се охлади частично.

Внимателно разпределете глазурата върху тортата и я оставете да се охлади за една нощ.

Украсих го с цветни захарни орнаменти от д -р Oetker. Нарежете с влажен нож и измийте, за предпочитане след всяко нарязано парче.

За съжаление не успях да направя твърде много снимки, по -успешни, гостите нямаха търпение да позират!

Това е перфектна торта за любителите на шоколадови десерти! Благодаря на Едит за рецептата!


Амандин (класическа рецепта)

Отделно направих сиропа от вода и захар и след като загасих огъня, излях хавански ром в него, от очите си, не погледнах колко, бях щедър. & # 128512 Приготвих и крем ганаш с млечен шоколад. След това разрязах горната част на две (вижте колко е пухкава), поставих я в тавата, в която я пекох (частта, която беше горе и е по -неправилна, идва отдолу), след което я поръсих с половината сиропа. Сложих крема ганаш, някои от които спрях за украса. Колко красиво изглежда кремът, виждате, усеща се като неговия аромат. & # 128578

Сложих отгоре на втория лист плот, излях останалата част от сиропа. По -горе идва парчето плот, което беше долу в дъното на тавата за печене, защото е изправено. Сложете тежест отгоре, тя може да бъде дървено дъно, да е правилната торта, след което да се охлади за 2-3 часа.

Затопля се поток върху bain-marie добавете 1-2 супени лъжици черно какао и 1 чаена лъжичка масло, за блясък. Какаото е добре да се пресява предварително, за да няма бучки. Обикновено тортата се нарязва на квадрати, със страна около 5 см и след това всяко парче се глазира във фондан с помощта на специален инструмент, наречен вилица. Работи и с вилица. След това върху всяка се прави скара от фондан.

Предпочетох по -простата версия. Излях фондана върху цялата торта, без да сервирам и оставих да се охлади за 1 час. Разделих го на 20 парчета и направих лешник от останалия крем отгоре.

Класическата рецепта казва да се сложи върху всяка торта и 1 диамант шоколад. Но същата класическа рецепта казва, че горната част се нарязва на 3 филийки и се пълни с 2 слоя крем. & # 128578

Направих бадемите по -прости, с един слой сметана и не сложих кубчето шоколад.

Не мислете, че семейството ми е разстроено. & # 128578 Когато децата ми бяха малки, шоколадовите диаманти изчезнаха като чар от сладкиши. Извънземните вероятно ги откраднаха, защото децата ми не знаеха нищо за това. & # 128578

Сега те са по -високи от мен, така че мога да ги направя амандин и без шоколадови диаманти.

Има ли смисъл да ви казвам колко целувки получих за бадеми? & # 128512

Ако искате да ви кажа как да направите класическия маслен крем на пара, веднага ще го напиша. & # 128578 За коя друга детска торта искате да пиша?

Дотогава ти пожелавам Добър апетит! , Тичам да открадна друг Амандин от хладилника. & # 128578


Торта Амандина

Разделете яйцата: разбийте белтъците с щипка сол в стъклена купа, добавете захарта, водата и натритите с масло жълтъци и разбъркайте всичко много добре с шпатула (не с миксера) отдолу нагоре, леко , докато се включат жълтъците.
Добавете брашно, смесено с какао и бакпулвер, разбъркайте внимателно целия състав.
Изсипете тестото във форма за кекс (26 см), застлана с хартия за печене. Печете отгоре около 35 минути (направете тест с клечка за зъби). Оставете го да се охлади и го разрежете наполовина.
Пригответе сиропа, като поставите всички съставки в тиган да заври. От момента, в който започне да кипи, го оставете на огъня за още 5 минути, добавете есенцията от ром и го оставете да се охлади.

Подгответе сметаната: Смесете жълтъците със захарта в бани-мари, докато побелеят и приличат на крем (няколко минути) и оставете да се охлади. Разтрийте маслото (при стайна температура) пяната и добавете на свой ред сметаната от охладени яйца, какаото и амаретото, като разбърквате добре, докато се получи пенлива сметана.

Поставете първата половина от горната част на чиния, сиропирайте с половината от сиропа, добавете сметаната, изравнете я хубаво, поставете другата половина от горната част и бавно сиропирайте с останалия сироп.
Пригответе глазурата, като разтопите шоколада и смесете с течната сметана и есенцията. Бързо изсипете глазурата върху тортата и украсете както желаете. Украсих с рози от бадемова паста.
Сложете тортата в хладилник за поне 4 часа, за предпочитане за една нощ
На кого да сервирам с порция? 


Мислили ли сте, че можете да ядете само бадеми от сладкарските изделия? Ето как да ги направите у дома! По -лесно е, отколкото си мислите, ако следвате стъпките по -долу! Научете най -лесната рецепта за бадеми!

Рецепта с амандин - проста и бърза у дома

Бадемите са сред най -купуваните сладкиши в сладкарница. Те са вкусни, ароматни и предпочитани от всички нас. Отсега нататък не е нужно да купувате бадеми, защото можете да си ги приготвите сами у дома. Рецептата е изключително проста. Тайната е да следвате стъпките по -долу.

Как се правят най -добрите бадеми?

1 Първо, подгответе работния плот. Разделете яйцата, след това смесете жълтъците със захарта, олиото и водата, докато съставът удвои обема си. След това изсипете брашното, смесено с бакпулвера и какаото. Разбийте добре белтъците и ги включете в жълтъчния състав.
Тапетирайте тава с хартия за печене и изсипете състава. Поставете в предварително загрятата фурна, докато премине теста за клечки за зъби. Междувременно пригответе бадемовия крем.

Поставете шоколада в купа и разбъркайте на слаб огън с разбитата сметана. Когато шоколадът се разтопи, свалете от котлона и оставете да се охлади. Пригответе шоколадовата глазура, както следва: в тенджера сложете водата и захарта и оставете да заври, докато захарта се разтопи. Добавете мед и какао и свалете от котлона.
Нарежете горната част наполовина и сиропирайте със смес от вода, захар и есенция от ром, предварително сварена. През първата половина на плота добавете сметаната, след което поставете втората половина на плота в сироп. Нарежете сладкиша на квадратчета с правилния размер, след това глазурайте всеки бадем поотделно.

Това е най -простата бадемова рецепта, която можете да опитате у дома. Това са само няколко прости стъпки, които трябва да следвате, а резултатите са гарантирани. Най -добрите домашни бадеми!

2 / 5 - 24 Преглед (и)

Амандин (класическа рецепта)

Отделно направих сиропа от вода и захар и след като загасих огъня, излях в него хавански ром, от очите си, не погледнах колко, бях щедър. & # 128512 Приготвих и крем ганаш с млечен шоколад. След това разрязах горната част на две (вижте колко е пухкава), поставих я в тавата, в която я пекох (частта, която беше горе и е по -неправилна, идва отдолу), след което я поръсих с половината сиропа. Сложих крема ганаш, някои от които спрях за украса. Колко красиво изглежда кремът, виждате, усеща се като неговия аромат. & # 128578

Сложих отгоре на втория лист плот, излях останалата част от сиропа. По -горе идва парчето плот, което беше долу в дъното на тавата за печене, защото е изправено. Сложете тежест отгоре, тя може да бъде дървено дъно, да е правилната торта, след което да се охлади за 2-3 часа.

Затопля се поток върху bain-marie добавете 1-2 супени лъжици черно какао и 1 чаена лъжичка масло, за блясък. Какаото е добре да се пресява предварително, за да няма бучки. Обикновено тортата се нарязва на квадрати, със страна около 5 см и след това всяко парче се глазира във фондан с помощта на специален инструмент, наречен вилица. Работи и с вилица. След това върху всяка се прави скара от фондан.

Предпочетох по -простата версия. Излях фондана върху цялата торта, без да сервирам и оставих да се охлади за 1 час. Разделих го на 20 парчета и направих лешник от останалия крем отгоре.

Класическата рецепта казва да се сложи върху всяка торта и 1 диамант шоколад. Но същата класическа рецепта казва, че горната част се нарязва на 3 филийки и се пълни с 2 слоя крем. & # 128578

Направих бадемите по -прости, с един слой сметана и не сложих кубчето шоколад.

Не мислете, че семейството ми е разстроено. & # 128578 Когато децата ми бяха малки, шоколадовите диаманти изчезнаха като чар от торти. Извънземните вероятно ги откраднаха, защото децата ми не знаеха нищо за това. & # 128578

Сега те са по -високи от мен, така че мога да ги направя амандин и без шоколадови диаманти.

Има ли смисъл да ви казвам колко целувки получих за бадеми? & # 128512

Ако искате да ви кажа как да направите класическия маслен крем на пара, веднага ще го напиша. & # 128578 За коя друга детска торта искате да пиша?

Дотогава ти пожелавам Добър апетит! , Тичам да открадна друг Амандин от хладилника. & # 128578