Нови рецепти

Доматена супа на Карла

Доматена супа на Карла

Направете всякакви модификации, които отговарят на вас и предпочитанията на вашите ядещи: Лук на мястото на шалот; моркови за копър; добавете чесън; пропуснете кайенския; капка сметана вместо масло, както желаете.

Съставки

  • 6 супени лъжици зехтин, разделени
  • 6 средни шалота, тънко нарязани
  • 1 средна луковица от копър, тънко нарязана
  • 2 чаени лъжички пушен червен пипер
  • ¼ чаена лъжичка лют червен пипер (по избор)
  • 2 консерви от 28 унции цели белени домати Сан Марцано
  • Прясно смлян черен пипер
  • 3 супени лъжици несолено масло
  • 6 филии дебел хляб в провинциален стил

Подготовка на рецепта

  • Загрейте 2 супени лъжици. масло в холандска фурна или друг голям тежък съд на средно ниско ниво. Добавете шалот и нарязан копър и подправете със сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците станат много меки и едва започнат да придобиват цвят, 20 минути. Добавете семена от копър, червен пипер и кайен, ако го използвате, и гответе, като разбърквате често, докато се включи и стане много ароматен, около 1 минута. Добавете домати, като ги разтрошите с ръце, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри. Гответе, като разбърквате от време на време, докато доматите започнат да се разпадат, 25–35 минути.

  • Прехвърлете доматената смес в блендер, добавете масло и 1 ½ чаши вода и пюрирайте, като добавите още вода, ако е твърде гъста, до гладкост (или използвайте потопяем пасатор директно в тенджерата). Вкусете и подправете със сол и черен пипер; върнете се в пота. Дръжте на топло, като разбърквате от време на време, на слаб огън.

  • Загрейте 2 супени лъжици. масло в среден тиган, за предпочитане чугунен, върху средно нисък. Запържете 2 филии хляб до наситено златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете върху хартиени кърпи. Добавете 1 супена лъжица. масло в тиган и повторете с още 2 филии хляб. Повторете с останалата 1 супена лъжица. масло и остатъчен хляб. Подправете с морска сол. Преполовете тоста и сервирайте със супа.

  • Направете напред: Супата може да се приготви 3 дни напред. Оставете да изстине; покрийте и охладете.

Рецепта от Carla Lalli Music,

Хранително съдържание

Калории (kcal) 360 Мазнини (g) 20 Наситени мазнини (g) 6 Холестерол (mg) 15 Въглехидрати (g) 35 Диетични фибри (g) 5 Общо захари (g) 12 Протеини (g) 6 Натрий (mg) 530 Преглед на раздела Това е третата ми зима приготвям тази супа. Замръзва добре и тази рецепта много ми харесва. Димът от червен пипер и копър го прави толкова обемно и топло в студен зимен ден. Джоан Чанг говори много за creme fraiche като добавяне на зинг към сладкишите; Добавям крем крем вместо масло, за да завърша тази супа и наистина да й се насладя. Също така, преди да сготвя шалот и копър, готвя в тенджерата куп нарязани на кубчета моркови и чушки. Оставям ги настрана, изтривам холандската фурна и продължавам с рецептата, както е написана. Опитвам се да добавя още зеленчуци към диетата си, а получаването на малко моркови и чушки в крайния продукт, както и доматите и копърът е вкусно и здравословно. Кремообразно и перфектно количество подправка. Наполовина всичко и имаше изобилие. Boone156Нюнан, Джорджия 07.07.19Обичайте тази версия на доматена супа. Кремообразно и пикантно! Съчетава се чудесно със сирене на скара Smokey Gouda! DametteLinda, Северна Калифорния 06/11/19