Нови рецепти

Оризова салата с балсамово шийтаке

Оризова салата с балсамово шийтаке


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Оризова салата с балсамово шийтаке

Не знам как съм живял на тази Земя почти 30 години и никога не съм имал черно ориз преди, но е истина. Беше малко по -груб (ако това е дори дума) и не толкова мек и пухкав, колкото братовчедът му от кафяв ориз.

Първоначално бях малко объркан какво да го сдвоя, но след като затворих очи и започнах да си представям други вкусове, които да допълнят този ориз - умът ми се развихри.

Нарязаните бадеми и пресният лук са ярост в момента в кухнята ми, така че, разбира се, трябваше да ги хвърля там.

Виж всички рецепти за салата.

Щракнете тук, за да видите рецепти без глутен, които всъщност имат добър вкус.

Съставки

  • 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 2 чаши шапки гъби шийтаке, нарязани на ситно
  • 2 големи моркови, нарязани
  • 1 шалот, нарязан
  • 2 стръка целина, нарязани
  • 1 чаена лъжичка морска сол
  • 3/4 супени лъжици прясно смлян бял пипер
  • 3 чаши черен ориз, приготвени според указанията на опаковката
  • 2 супени лъжици балсамов оцет
  • 2 лук, нарязани на ситно

Резюме на рецептата

  • 2 чаши пилешки бульон
  • 1 чаша див ориз, изплакнат
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 1 килограм смесени пресни гъби (като стриди, кремини и шиитаке), нарязани
  • Едра сол и прясно смлян пипер
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 1/2 чаша тънко нарязан лук, плюс още за гарнитура
  • 4 чаени лъжички балсамов оцет

Доведете бульона да заври в малка тенджера. Добавете ориза и намалете до кипене. Покрийте и гответе, докато оризът омекне и почти цялата течност се абсорбира, около 40 минути. Свалете от котлона. Оставете да седне, покрито, 10 минути. Източете излишната течност за готвене, ако е необходимо. Пухнат ориз с вилица.

Междувременно загрейте олиото в голям тиган на средно силен огън. Добавете гъбите и гответе 3 минути (не разбърквайте). Подправете с 3/4 чаена лъжичка сол и разбъркайте. Продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато гъбите омекнат и се карамелизират, 5 до 7 минути. Намалете котлона до ниско и добавете масло и лук. Гответе, докато лукът омекне, около 1 минута. Изключете котлона и разбъркайте оцета.

Прехвърлете ориза в купа за сервиране. Разбъркайте гъбите и подправете със сол и черен пипер.


Балсамова пилешка салата и#038 оризова салата

Освежаваща пилешка салата, пълна със зеленчуци и ориз.

Съставки

  • 6 унции, тегло Дългозърнест ориз
  • 1 Apple Granny Smith
  • 2 лук (зелен лук)
  • & frac12 чаши Моркови, нарязани на кубчета
  • 2 чаши пилешко месо, настъргано
  • & frac12 чаши Сушени боровинки
  • & frac12 чаши Бадеми, нарязани
  • ⅓ чаши балсамов оцет
  • 4 супени лъжици зехтин
  • & frac14 чаени лъжички сол
  • & frac14 чаени лъжички пипер

Подготовка

Сварете ориза според инструкциите на опаковката, след което оставете да изстине.

Ядрото и ядрото се нарязват, а лукът се нарязва. В голяма купа разбъркайте настърганото пиле, боровинките, нарязаните ябълки, нарязаните моркови, нарязания лук и бадемите. Разбъркайте охладения ориз.

В малка купа смесете балсамов оцет, зехтин, сол и черен пипер. Разбъркайте това в комбинираните съставки.


Резюме на рецептата

  • 1 ½ чаши неварен кафяв ориз
  • 3 чаши вода
  • 1 червена чушка, тънко нарязана
  • 1 чаша замразен зелен грах, размразен
  • ½ чаша стафиди
  • ¼ сладък лук (като Vidalia®), нарязан
  • ¼ чаша нарязани маслини Каламата
  • ½ чаша растително масло
  • ¼ чаша балсамов оцет
  • 1 ¼ чаени лъжички дижонска горчица
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • ¼ чаша сирене фета

Оставете кафявия ориз и водата да заврят в тенджера на силен огън. Намалете котлона до средно ниско покритие и оставете да къкри, докато оризът омекне и течността се абсорбира, 45 до 50 минути.

Комбинирайте червена чушка, грах, стафиди, лук и маслини в купа.

Разбийте растителното масло, оцета и горчицата заедно в отделна купа за балсамовия дресинг.

Разбъркайте кафявия ориз и балсамовия дресинг в зеленчукова смес. Подправете със сол и черен пипер.


Ръководство за закупуване на балсамов оцет

Преди да споделя моята рецепта за балсамов винегрет, позволете ми да добавя кратка бележка за балсамовия оцет. Купуването на най -добрия оцет драстично ще подобри вкуса и качеството на вашия дресинг за салата.

Потърсете такъв, който има гроздова мъст (която е сок от прясно изцедено грозде) като основна съставка.

Повечето балсамов оцет съдържа винен оцет като основна съставка. Това са евтините неща.

Искате също така да сте сигурни, че купувате балсамов оцет, който е по -дебел и по -сиропиран. Това ще има най -богатия вкус за вашия дресинг за салата!


Салати с ориз или зърнени храни

Тази копираща версия на салатата, сервирана в ресторанта на J. Alexander, е направена с див ориз, паста от орзо, лук, царевица, касис, чушка и босилек.

Ментата, доматите и магданозът издигат булгуровата пшеница, облечена с лимонов сок и масло в тази имитация на салата от табуле

Приготвено от червено зеле, зелено зеле, моркови, зелен пипер, майонеза, заквасена сметана, захар, оцет, целина, сол

Произведено с лимонов сок, пшеница булгур, киноа, нахут, магданоз, листа от мента, лук, сливови домати, лимон

Произведено с кускус, зехтин, чесън, пресен спанак, сушени домати, черни маслини, червен лук, пресен риган, прясна мента, сирене фета

Метод: котлон
Време: под 30 минути

Всеки ден изпращаме представена рецепта и любимите снимки на нашия редактор. Не пропускайте!

Булгурът се залива с пресни зеленчуци и дресинг от кисело мляко.

Метод: котлон
Време: 30-60 минути

Произведено със сол и черен пипер, зехтин, киноа, кашу, пресен босилек, пресен кориандър, целина, грозде без семки, сирене фета, лайм

Метод: котлон
Време: 1-2 часа

Произведено с пълнозърнест кускус, вода, сушени домати, чесън, зехтин, пресен копър, лимонов сок, балсамов оцет

Произведено с кашу, стафиди, ориз, пресен бебешки спанак, сусамово масло, червен пипер, зелен пипер, целина, пресни гъби шиитаке, зелен лук

Метод: котлон
Време: 1-2 часа

Приготвено с вода, просо, киноа, сушени боровинки, магданоз, целина, червен пипер, ябълка, лимонов сок

Метод: котлон
Време: 30-60 минути

Произведено с портокалов сок, вода, зехтин, смлян джинджифил, кускус, мандаринови портокали, грах, зелен лук или лук, сушени боровинки, портокалова кора

Метод: котлон
Време: 1-2 часа

Направено с чесън, киноа, сушено френско грозде, стафиди, вода, спанак, лимон, орехи, магданоз, сол и черен пипер

Метод: котлон
Време: под 30 минути

Произведено с моркови, целина, кафяв ориз, фъстъчено масло, портокалов сок, чили сос, джинджифил, гарам масала, ябълков оцет, стафиди

Метод: котлон
Време: 30-60 минути

Произведено със замразени скариди, пилешки ориз-A-Roni, зелен лук, пълнени с пимиенто зелени маслини, чушка, мариновани артишокови сърца, майонеза, къри на прах, пилешки гърди

Метод: котлон
Време: 2-5 часа

Произведено с царевично нишесте, ориз, мляко, захар, бита сметана, замразени малини

Метод: котлон
Време: 1-2 часа

Произведено с черен боб, лимонов сок, зехтин, кориандър, морска сол, черен пипер, вода, прясна или замразена царевица, киноа, кимион

Метод: котлон
Време: 30-60 минути

Приготвено от сирене фета, вода, морска сол, черен пипер, целина, червен пипер, черни маслини, кориандър, магданоз

Метод: котлон
Време: над 5 часа

Произведено с червен винен оцет, черен боб, бяла царевица, бял ориз, сладък лук, червен пипер, халапено пипер, кориандър, зехтин, лимонов сок

Произведено с дългозърнест ориз, варен ориз, средни скариди, пилешки гърди, снежен грах, оцет от шампанско, сол, шафран, слънчогледово или рапично масло

Метод: котлон
Време: над 5 часа

Произведено със зелен пипер, целина, бадеми, домати, ориз, зехтин или растително масло, оцет, дресинг от винегрет, кисели краставички

Приготвено с лук, чесън, зехтин, зеленчуков бульон, бял ориз, боб пинто, домат, целина, сок от лайм, сушен риган

Метод: фурна, котлони
Време: 2-5 часа

Приготвени с чери домати или гроздови домати, пармезан, черен пипер, сърца от маринован артишок, кускус или орзо, пилешко месо, зелен лук, магданоз, бор.

Приготвено с ориз, зехтин, лимонов сок, сушен риган, червен пипер, дижонска горчица, домати, маслини каламата, сирене фета, каперси

Метод: котлон
Време: 30-60 минути

Произведено със сушен риган, дижонска горчица, чесън, сол, черен пипер, боб, замразен грах, шунка, репички, зелен пипер

Метод: котлон
Време: 30-60 минути

Приготвено с пресен кориандър, остро сирене чедър, див ориз, вода, сол, домати, халапено пипер, зелен пипер, лук, сирене Монтерей Джак

Метод: котлон
Време: 1-2 часа

Класирайки се на първо място в почти всяка анкета за „любими бисквитки“, бисквитката с шоколадови чипове е почти предпочитаната бисквитка както за деца, така и за възрастни.

Да не се бърка с изпареното мляко, подсладеното кондензирано мляко е много сладко (и много лепкаво) и се използва предимно в десерти.

Каква е тайната съставка в тези сладкиши? Смес за пудинг. Той не само добавя аромат, но и придава на тортата по -богата, кремообразна текстура. Никой няма да знае вашата тайна съставка!

Онлайн от 1995 г., CDKitchen се превърна в голяма колекция от вкусни рецепти, създадени от домашни готвачи и професионални готвачи от цял ​​свят. Ние всички сме за вкусни лакомства, добро ядене и забавна храна. Присъединете се към нашата общност от 202 500+ други членове - потърсете рецепта, изпратете своя, добавете рецензия или качете снимка на рецепта.


Още есенни салати с ябълки:

  • Нарязана есенна салата– невероятна салата, с която да се храните работа или училище.
  • Ябълкова хрупкава салата– още една лесна + проста салата.
  • Салата от авокадо и ябълка с брюкселски кълнове– Обичам добавянето на брюкселско зеле в тази салата.
  • Кейл, Butternut Squash и ябълкова салата – добавете тази салата към вашата следващата празнична маса. Изглежда толкова празнично.

Ако опитате салата от ябълков орех с балсамов винегрет, не забравяйте да оставите отзиви и оценка.


Рецепти

Това е цяла хранителна растителна рецепта без масло или мазнина за боб, или като супа, ако добавите повече течност, или като кремообразна/крехка гарнитура. Използвам мигновена тенджера за удобство, но със сигурност бихте могли да използвате бавна готварска печка или метод на печката.

Фаро Зеленчукови пълнени чушки

Вкусни пълнени чушки на растителна основа, приготвени в епизода на вторник с Томас през май 2021 г.

Rita ’s Най -добрата Маринара някога

Забавен обрат на сос маринара, идеален за бърза вечеря.

Lissa ’s Братовчед Fesenjan Орех нар Карфиол Яхния

Традиционно персийско ястие, обикновено приготвено с нар от меласа и пилешко, патешко или друго месо. I ’ve адаптирах това, за да използвам балсамови оцети и карфиол вместо месо.

Rita ’s Овесени ядки с оранжево маково семе (или торти)

вкусни печени лакомства на растителна основа, чудесни като кифлички или овесени ядки в зависимост от разреза на тестото.

Пейдж и цитрусова салата#8217s

Тази салата с цитрусови плодове е не само невероятна на вкус, но и супер универсална. Например ядох това за закуска и той удари всички правилни места, за да започне деня ми. Нямам макроси за това, защото това е#8217 добавка, както ви харесва ястие …и добавям аз! Това би направило страхотна страна на всеки хубав протеин на скара, или лесно до супер размер и би го донесло на голямо събиране. Както и да решите да включите това в живота си, няма грешки!

Салата "Островът на съкровищата" на Лиса и#8217s

Тази салата е вкусна, както и красиво цветна и приятна за окото. Всички съставки са деликатна симфония от заровени съкровища, докато откривате всеки вкус по време на вашето хранене. Ще откриете остротата на лука и шалота в комбинация с поп сладките ягоди и тръпчивостта на балсамовия грейпфрут, любопитно възхитителен. Семената осигуряват изключително хранене, както и добавена текстура, напомняща за пясъчен плаж.

Балсамов овес и банани

Вкусна рецепта за овес от банан от Карън Макрофт

Градински копър-леден Нахут Крънч пълнена чушка

Рецепта От: Ruthie Sater, Представена във вторник с Thomas 3/2/21 Съставки: Две червени чушки 1 чаша ситно нарязана целина 1/4 чаша Ситно нарязан червен лук (по избор: добавете още на вкус) 1/4 чаша ситно нарязан зелен лук, само зелените части …

Любима лесна салата от боб Twyla ’s

Това е супер гъвкава и вкусна бърза рецепта. Можете да го смесите с ориз за вкусна бобова и оризова салата, да го сервирате над изпечен
картофи, увийте го в зеленчуци или яжте както е.

Готвач AJ ’s Кремообразна салата с горчица от копър с горчица

Парен карфиол става толкова кремообразен, че всъщност заема мястото на майонеза с високо съдържание на мазнини. Копърът му придава уникален вкус.

Bubba ’s Vegan Fajitas

Рецепта От: Лори Гибсън www.Facebook.com/TheCleanVeganista Съставки: 2 консерви млади/зелени плодове от джак, опаковани във вода, отцедени, изплакнати, изцедени, за да се отстрани излишната течност 1 голяма глава лук, обелена и нарязана по 1 всяка: червена, жълта, оранжева и зелена звънец черен пипер или каквото случайно имате …

Въздушни пържени стаи за ритане!

Рецепта от Рита Розенлиб Фейсбук: Здрав живот Имейл: [email protected] Уебсайт: ahealthylife.name Състав: 3 големи гъби портабела, нарязани на парчета с големина на хапки 1/2 – 1 лук, нарязан 1/2 – 1 чушка , нарязани 1 ч.ч. кориандър, изсушен 1 с.л. Просто балсамов лимон 1 супена лъжица. …

Много черешови вегански сладкиши

Рецепта От: Анджела Милс, представена във вторник с Томас 2/2/21 Съставки: 4 големи банана, узрели 5 с.л. неподсладено какао на прах 1/4 чаша сушени череши, нарязани 1 с.л. Много черешови балсамови указания: Загрейте фурната до 350 градуса, подредете хляб 8x4 инча и#8230

Много черешов шварцвалд пудинг

Рецепта От: Ruthie Sater, Представено във вторник с Thomas 2/2/21 Съставки: 1 чаша сурови слънчогледови семена или кашу, накиснати за омекотяване 1 1/2 чаши мляко на растителна основа по ваш избор 1 супена лъжица. Много черешова балсамова 1/4 чаена лъжичка канела 1/2 чаена лъжичка …

Тиква от жълъд с пълнеж от киноа

Рецепта от: Кристен Норсуорти, представена във вторник с Томас на 2/2/21 Съставки: 2 жълъдови тикви, по 1 кг всяка (по избор: заместител на деликатна тиква, направихме и двете) 1 чаша червена киноа, изплакнати 2 чаши, готови за употреба без натрий зеленчуков бульон 1/3 чаша …

Bubble & Squeak (Vegan WFPB SOS Free)

Традиционна английска народна рецепта, адаптирана да бъде без SOS от Джоан Х Райли. Представено във вторник с Томас на 19.01.21. Съставки: 2 чаши картофено пюре (златни или рустени от Юкон) 1 глава лук, средно нарязано 2 чаши зеле, нарязано или настъргано …

Суши ориз

Рецепта от: Клаудия Мартинес. Представено във вторник с Томас на 19.01.21. Съставки: 2 чаши ориз за суши 1/4 чаша оризов оцет 1/4 чаша Премиум бял балсамов Начин на приготвяне: Сварете ориза, както желаете, като използвате оризовия оцет и балсамика на място …


Салата от див ориз от ядосана пъстърва

Съставки

  • 2 чаши неварен див ориз
  • 4 чаши вода
  • 1/4 чаша нарязан на кубчета червен лук
  • 1/2 чаша нарязана на кубчета целина
  • 4 унции гъби шийтаке стъбла и нарязани на кубчета
  • 2 супени лъжици рапично масло разделени
  • 1/4 супени лъжици сол
  • 3/4 чаша замразен грах
  • 1/3 чаша сушени боровинки
  • 2 супени лъжици и#32 сос тамари
  • 1/2 чаша нарязани пекани препечени (оригиналната рецепта изисква лешници)

Инструкции

Съставна дискусия.

Дивият ориз всъщност не е ориз. Технически, това е семето на трева. И, да, знаем, че дивият ориз е скъп в магазините, но ако наистина ви харесва, може да опитате да го намерите онлайн и на едро. Сос тамари, какво е това? По същество това е соев сос, направен от истински соеви зърна, а не като популярните марки на рафтовете на повечето магазини, които са направени от солена кафява вода (прочетете списъка със съставките, за да знаете какво купувате). Различните марки имат различни вкусове, този, който харесваме, е San-J Organic Tamari. Харесва ни и е широкодостъпен. За шиитаке използвахме сушени гъби, които рехидратирахме, общо около 8 средни капачки.

Подробно процедура.

След като дивият ориз е сварен, просто отцедете излишната вода.

Сварете див ориз. Дивият ориз отнема повече време, за да се сготви този обикновен ориз, който ще ви дадем нашия метод, който изглежда работи доста добре. Изплакнете ориза веднъж или два пъти, след което го поставете в голяма тенджера с 4 чаши вода. Оставете да заври, намалете котлона до кипене, покрийте и оставете да къкри за около 40 минути. Изключете котлона и оставете ориза да престои още около 30 минути. Зърната ще се отворят, но ще запазят малко дъвчене. Накрая отцедете излишната вода и поставете ориза в купа за сервиране.

Сварете целина и лук. В малък тиган на средно силен огън сварете лука и целина, заедно с чаена лъжичка масло, докато омекнат и едва започнат да покафеняват. Добавете към дивия ориз.

Гответе гъби. Върнете тигана на котлона, добавете останалата чаена лъжичка олио и увеличете котлона на висока температура. Искаме да претърсим тези гъби, за да разкрием аромата. Оставете маслото да стане хубаво и горещо, след което добавете гъбите. Разстелете ги в един слой и ги оставете да цъфтят, необезпокоявани, за 2 до 3 минути. Разбъркайте, за да обърнете гъбите, и отново ги оставете да кипят още 2 до 3 минути. Добавете към дивия ориз.

Добавете всичко останало. Добавете граха, боровинките, солта и тамари към дивия ориз и разбъркайте, за да се комбинират.

Сервирайте. Можете да сервирате това ястие горещо, на стайна температура или студено. Това е универсална страна.

Направихме тази страна за парти и я избрахме по четири причини. Първо, никой друг няма да донесе салата от див ориз, поне не в Тусон. Второ, без глутен, така че тези, които избягват глутена, могат да го ядат. Трето, има добър вкус, дори и да е затоплен. И четвърто, можете да го направите предварително. Смятаме, че това е един от най -добрите начини за ядене на див ориз, така че, ако имате кутия в шкафа, с която просто не знаете ’, не знаете какво да правите, помислете за приготвяне на салата от див ориз, начина Angry Trout (спрете по -нататък когато сте на#8217re в Grand Marais, MN, ние мислим, че ще се насладите на вашата храна#8217). Пет звезди.

Струва ли си бедата?

Рецепти за шиитаке

Първоначално отглеждани на дъбови, махагонови и тикови трупи, шиитаке, известен също като горска гъба и китайска черна гъба, днес се отглежда върху "трупи", изработени от дървесни стърготини и дървени стърготини. Капачката може да варира в размер от 1 до 4 инча, с месеста текстура и силен дървесен вкус. Стъблото на шиитаке трябва да се изхвърли, тъй като е доста жилаво. Шийтаке е сред най -широко култивираните от специалитетите гъби.

Ориенталската народна медицина вярва, че гъбата шиитаке активира кръвта. Шиитаке се използва като еликсир при настинки, стомашни и главоболия и дори при отравяне с гъби. Днес хората вярват, че тези гъби могат да понижат кръвното налягане, да помогнат при сърдечни заболявания, язви, тен и др. Китайските императори ядоха гъби, особено шиитаке, и ги държаха добре скрити, защото вярваха, че шийтаке забавя процеса на стареене. Подобни идеи съществуват и днес.*

Потърсете нашите пресни и сушени гъби и пролетни зеленчуци от Forest Mushrooms в Минесота и Средния Запад в Lunds & amp Byerlys, Коборн, В брой, Cub Foods, Пазари на цели храни и Пазарите на Ковалски.

Можете също да закупите сушени гъби чрез нашите онлайн магазин. Предлагаме 14 разновидности диви и култивирани гъби, четири бленда, както и прахове от манатарки и портабела. Доставката е безплатна за поръчки от $ 75. Посетете нашия онлайн магазин тук .

"Сякаш карбонара не е достатъчно симпатичен, за да има думата" въглехидрати "в себе си, ето още една причина да го направите любима паста. Кремообразният, снизходителен сос е направен от здравословно, високо протеиново тофу, но има вкус като всички видове млечни продукти в него. Отгоре го покрийте със сланина шийтаке (просто тънко нарязани печени гъби шийтаке със зехтин и морска сол) и това е перфектната стръв за вашия дългогодишен партньор!

Ако сосът се сгъсти твърде много, докато седи, разтворете пастата, като добавите малко вода или мляко без мляко. Бъркайте на среден огън до гладкост. Нагласете отново подправките на вкус. "

Съставки

За шийтаке бекон:
1 килограм гъби шийтаке, нарязани и тънко нарязани (с дебелина около ¼ инча)
1/4 чаша зехтин
1¼ чаени лъжички морска сол
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

За пастата карбонара:
1 килограм дълга паста (спагети, лингвин, фетучини или или паста без глутен)
2 супени лъжици зехтин
1 голям лук, нарязан
3 скилидки чесън, смлени
14 унции меко тофу
1/2 чаша вода
2 супени лъжици лимонов сок
2 1/2 чаени лъжички морска сол
Прясно смлян черен пипер
Нарязан пресен италиански магданоз за гарнитура

Заливка от пармезан (по избор)
1/2 чаша бланширани бадеми
1 супена лъжица хранителна мая
1/2 чаена лъжичка морска сол
1 чаена лъжичка кленов сироп

Подготовка

За шийтаке бекон: Загрейте фурната до 375 ° F. Върху голям лист за печене с ръбове, разбъркайте гъбите с олио, сол и черен пипер. Печете около 30 минути, като често обръщате с шпатула, докато леко покафенее и стане хрупкав.

За пастата карбонара: Доведете голяма тенджера подсолена вода до кипене. Добавете паста и гответе според указанията на опаковката. Отцедете и върнете в тенджерата. Междувременно загрейте маслото в среден тиган на среден огън. Добавете лука и гответе, докато омекне. Добавете чесън и оставете да се готви още няколко минути. Свалете от котлона. В блендер комбинирайте лук, чесън, тофу, вода, лимонов сок и сол. Обработвайте на силно до много гладко, около 2 минути. Добавете сос към пастата и разбъркайте за покриване. Подправете с черен пипер и добавете още сол на вкус. Оставете пастата да престои около 5 минути, за да може сосът леко да се сгъсти. Отгоре сложете шийтаке бекон и магданоз и сервирайте.

За гарнитурата с пармезан (по избор): В кухненски робот комбинирайте бадеми, хранителни дрожди и сол и преработете, докато се образува фино брашно. Капнете в кленов сироп и пулсирайте, докато се включи. Отгоре паста с гарнитура от пармезан, ако използвате. Забележка: Използвайте това като гарнитура към тестени изделия и пици, точно както бихте направили с пармезан. Съхранявайте във фризер до 6 месеца и използвайте по желание.

Рецептата е препечатана от „Веганската италианска кухня на Chloe: 150 пици, паста, песто, ризото и усилвател на много кремообразна италианска класика“.

Турция и шиитаке
Обслужва от 6 до 8
Popover тесто:
2 яйца
1 чаша мляко
1/4 чаена лъжичка сол
Черен пипер
1 T смляна прясна мащерка
1 чаша брашно
1 T разтопено масло
Топинг:
1 чаша кондензирана сметана от гъбена супа
1/2 чаша бяло вино или пилешки бульон
1/2 чаша тънко нарязани гъби шийтаке, отстранени стъбла
1 чаша пуйка на кубчета или настъргана
Сол, черен пипер на вкус
Прясна мащерка за гарнитура

Загрейте фурната до 450 градуса. Смесете яйца, мляко, сол, черен пипер, мащерка и брашно. Докато разбивате, поръсете с разтопено масло. Прехвърлете в намаслени и предварително загряти поповер или големи форми за мъфини, като ги напълните наполовина. Печете на 450 градуса за 20 минути, намалете котлона до 350 градуса и печете 15 до 20 минути, или докато тестото се надуе и стане златисто кафяво. Междувременно пригответе соса. В средна тенджера комбинирайте гъбена супа и вино или пилешки бульон. Разбъркайте пуйката и гъбите. Оставете да къкри на умерен огън. Гответе, докато пуйката се затопли, 5 до 10 минути. За да сервирате, поставете изскачането върху чинията и го отворете. Залейте гарнитурата в поповера. Ако желаете, украсете с няколко стръка прясна мащерка.

Строганов говеждо месо
Тази рецепта идва при нас от Арън Равърти, OSB, от абатството Сейнт Джон в Колежвил, Минесота.
Храни около 4 гладни души
2 килограма качествено месо от говеждо месо, кръгла пържола или пържола от филе, нарязано на парчета от около 1 инч
1 чаша нарязан лук (бял, червен или жълт)
4-5 смлени скилидки чесън
1 килограм пресни гъби шийтаке, нарязани, с отстранени стъбла
16 унции истинска (култивирана) заквасена сметана
Една 8 унция може ли доматената супа на Кембъл
Две 8 унции консерви крем супа от гъби Кембъл
Приблизително 1 чаша бургундско (или друго пълноценно червено) вино
3 супени лъжици. сос Уорчестър
1-2 супени лъжици. Сос табаско
Сол и черен пипер на вкус
Голяма торба с изключително широка юфка с яйца
Истинско пармезан (за поръсване върху сос)

Покрийте месото от говеждо яхния (или пържола на кубчета) с брашно (разклатете съставките в хартиена торбичка). Запържете в растително масло или зехтин, докато леко покафенеят отвън (това ще ви помогне да запазите месото влажно и сочно). Поставете кафявото месо в голям чайник и добавете лука, чесъна и гъбите. Комбинирайте всички останали съставки (С изключение на заквасената сметана) на слаб огън, като бъркате непрекъснато, след което увеличавайте котлона, докато сместа току -що започне да кипи. Върнете соса да къкри и покрийте чайника. Гответе най-малко един час, като разбърквате сместа от време на време и тествате вкуса, за да коригирате съставките. Добавете малко сол в друг чайник с вода и заври бързо. Добавете заквасена сметана към соса около 20 минути преди сервиране, разбъркайте я добре и леко увеличете топлината. Оставете соса непокрит на този етап. Гответе пастата според указанията на опаковката до ал денте изцедете и изплакнете с гореща вода. Лъжица сос обилно върху тестени изделия в чинии, поръсете с пармезан сирене и сервирайте.

Рибни филета и гъби с азиатски вкус
Рецепта от Гъбен информационен център
Обслужва 4
4 филета камбала, тилапия или сом (около 1-1/2 паунда)
1/2 чаша царевично нишесте, смесено с 1/4 ч.ч. сол
2 супени лъжици. фъстъчено или друго растително масло, разделено
1 килограм бели гъби и/или шапки шиитаке, нарязани
1 голяма червена чушка, юлиена
1 супена лъжица. ситно нарязан чесън
2 супени лъжици. ситно нарязан пресен джинджифил
Пикантен тайландски сос или китайски сусам (следват рецепти)

Загрейте фурната до 325º. Потопете рибните филета в смес от царевично нишесте. В голям тиган с незалепващо покритие, на среден огън, загрейте 1 супена лъжица. от маслото. Кафява риба от двете страни се прехвърля в тава за печене, докато средата стане непрозрачна, 6 до 8 минути. Междувременно добавете останалата 1 супена лъжица. масло към тигана добавете гъби, чушка, чесън и джинджифил запържете, докато гъбите започнат да покафеняват, около 8 минути. Разбъркайте на тайландски или Китайски сос: гответе и разбъркайте, докато се сгъсти. Прехвърлете рибата в чиния от гъби върху лъжица върху и около рибата.

Пикантен тайландски сос: В малка купа разбийте заедно 1/2 чаша вода, 1/4 чаша сок от лайм, 2 супени лъжици. бутилиран рибен сос, 1 супена лъжица. царевично нишесте, 1 ч.ч. настъргана кора от лайм, и 1/4 до 1/2 ч.ч. лют пипер на люспи. Украсете готовото ястие с нарязан зелен лук и нарязан кориандър, ако желаете.

Китайски сусамов сос: В малка купа разбийте заедно 1/2 чаша вода, 1/4 чаша соев сос, 1/4 чаша сух шери, 1 супена лъжица. царевично нишесте, 1 супена лъжица. препечено сусамово масло, и 2 ч.ч. оризов оцет. Украсете готовото ястие с нарязан зелен лук и препечен сусам, ако желаете.

Супа от скариди и шиитаке
Обслужва 8
1 килограм шийтаке, без стъбла
1 среден лук
4 супени лъжици. масло, разделено
3 супени лъжици. брашно
2-11 унции консерви пилешки бульон
1/2 чаша вода
2 чаши мляко
2 чаши половин и половина или тежка сметана
2 супени лъжици. шери
2 супени лъжици. лимонов сок
8 унции белени и изварени неварени скариди

Гъбите се почистват и нарязват, лукът се нарязва. Разтопете 1-1/2 супени лъжици. масло и сотирани гъби. Заделени. Разтопете останалото масло в тигана и запържете лука до прозрачност. Добавете половината гъби към лука. Разбъркайте брашното в гъбите. Добавете една кутия пилешки бульон, докато готвите и разбърквате, докато течността се сгъсти. Разбъркайте останалия бульон и вода. Сварете, намалете огъня и гответе 20 минути. Сместа на пюре в блендер. Върнете се в тиган със запазени гъби и добавете мляко, сметана, шери и лимонов сок и загрейте. Добавете скариди и гответе до розово.

Салата от смесени гъби
Адаптирано от „The Totally Mushroom Cookbook“ на Хелън Сийгъл и Карън Гилингъм
Обслужва 6
3 китки кресон, рукола или фризе
1/2 червен лук, тънко нарязан
1 супена лъжица. балсамов оцет
6 супени лъжици. зехтин
сол и черен пипер
2 унции стриди, шиитакес (само капачки) и домашни гъби, тънко нарязани.
1 скилидка чесън, смлян
лимонов сок

Измийте и подсушете зелените и подрежете стъблата. Начупете на големи парчета и поставете в купа с филийки лук. В малка купа разбийте балсамов оцет, 4 супени лъжици. зехтин, сол и черен пипер.
Загрейте останалите 2 супени лъжици. масло в среден тиган на силен огън. Запържете гъбите със сол, само за да увяхнат, около 2 минути. Свалете от огъня и поръсете с лимонов сок. Подредете зелена салата върху чинии за сервиране. Разпръснете гъбите отгоре и сервирайте.

Салата от гъби и броколи
Адаптирано от "The Totally Mushroom Cookbook" на Хелън Сийгъл и Карън Гилингъм
Обслужва 8
1 килограм броколи
4 унции шийтаке, стъбло и на четвъртинки
4 унции енокис, подрязани стъбла
1 чаша тънко нарязан зелен лук
1/3 чаша оризов оцет
2 ч.ч. смлян пресен джинджифил
1 ч.ч. захар
3/4 ч.ч. едра сол
1/2 ч.ч. прясно смлян пипер
3/4 чаша растително масло
2 ч.ч. сусамово масло

Нарежете цветята броколи на парчета с размер на хапка. Нарежете стъблата и ги нарежете на филийки от 1/4 инча. Парете на вряща вода до омекване, но все още хрупкаво, 3 до 4 минути. Потопете се в ледена вода, за да спрете готвенето и да се отцеди.
В голяма купа комбинирайте броколи, гъби и зелен лук. Смесете оцета с джинджифил, захар, сол и черен пипер. Разбийте в масла. Изсипете върху зеленчуците и разбъркайте. Сервирайте веднага.

Гореща салата Шийтаке
Адаптирано от „The Totally Mushroom Cookbook“ на Хелън Сийгъл и Карън Гилингъм
Обслужва 4
2 чаши кълнове от репички дайкон
4 ч.ч. оризов оцет
2 ч.ч. соев сос
1/2 ч.ч. сусамово масло
12 пресни шийтаке, само с капачки
масло

Предварително загряване на котела. Разделете кълновете на 4 порции и поставете във всяка чиния за салата. Смесете оризовия оцет, соевото и сусамовото масло и запазете. Намажете всяка гъба със зехтин. Поставете върху поднос и запържете 1 минута от всяка страна, докато омекне и се овлажни. С щипки прехвърлете 3 гъби към всяка салата, тъмната страна нагоре. Полейте дресинга с оризов оцет и сервирайте.

Шийтаке-сирене на зърна
Сервира 6-8
3 унции пресни гъби шийтаке, тънко нарязани, отстранени стъбла
1/2 чаша зърно
2 малки скилидки чесън, смлени
3 големи яйца
3/4 чаша настъргано сирене чедър
1 супена лъжица. нарязан на кубчета червен пипер
1/8 ч.ч. Табаско (повече на вкус)
1/8 ч.ч. сол (повече на вкус)
1/8 ч.ч. Креолска подправка (повече на вкус)
1 ч.ч. екстра върджин зехтин

Поставете гъбите в 2 чаши леко подсолена вода в средна тенджера и оставете да заври. Оставете да къкри една минута, след което непрекъснато бъркайте, бавно добавете зърна. Разбъркайте, докато се сгъсти, 5-6 минути. Когато зърното стане плътно, свалете от огъня и добавете чесън. Добавете яйца едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Добавете 1/2 чаша сирене, червени чушки, табаско, сол и креолска подправка и разбъркайте, за да се смесят. Намажете дъното и страните на 7x7x2-инчов гювеч със зехтин. Изсипете зърна в приготвената чиния, отгоре с останалото сирене и печете в предварително загрята на 300 градуса фурна 12-15 минути или докато зърната се сварят и центърът се постави.

Гъбен сос шийтаке с марсала
Обслужва 4
- Сервирайте с пилешки гърди, пържоли, свинско или телешко
4 супени лъжици. масло
2 супени лъжици. кайма шалот
4 унции гъби шийтаке
1/2 чаша вино марсала
1/2 чаша пилешки бульон, за предпочитане. домашно приготвени
3/4 чаша сметана за разбиване, сол и черен пипер на вкус

В голям тиган запържете шалота в масло за 1 минута. Добавете гъбите шийтаке и гответе на умерен огън за 2 минути. Извадете гъбите и оставете настрана. Добавете Марсала в тигана и гответе на силен огън за 1 минута. Добавете пилешки бульон и гответе, докато се намали наполовина. Добавете сметаната и гответе на силен огън за 3 минути или докато сосът стане с кремообразна консистенция. Върнете гъбите в тигана, сол и черен пипер на вкус.

Ориз от морков с джинджифил с гъби шиитаке
Обслужва 6
2 супени лъжици. масло
2 супени лъжици. кайма шалот
1 ч.ч. джинджифил - пресен
1 скилидка чесън, смлян
1 чаша дългозърнест ориз
2 чаши вода
2 моркови, обелени и настъргани
1/2 ч.ч. сол
1/4 ч.ч. пипер
4-6 унции гъби шийтаке, нарязани на едро
1/4 чаша зелен лук

В голяма тенджера запържете шалот, чесън и джинджифил в масло до омекване. Разбъркайте ориза, докато всички зърна се покрият с масло. Добавете вода, моркови, сол и черен пипер и разбъркайте. Покрийте и оставете да заври и оставете да къкри 12 минути. Добавете гъбите шийтаке равномерно върху ориза. Не разбърквайте, а покрийте и гответе 5 - 7 минути, докато оризът омекне. Разбъркайте зелен лук и сервирайте.

Салата от гъби шийтаке
Обслужва 4
4 унции. Гъби шийтаке, нарязани и нарязани
1 1/2 ч.ч. зехтин
1 супена лъжица. оцет от шери
1 скилидка чесън, натрошен
черен пипер и сол на вкус
3 супени лъжици. зехтин
4-5 чаши смесени зеленчуци
1/2 чаша зелен фасул, нарязан на тънки ивици
1/3 чаша моркови, нарязани на тънки ивици
1/3 чаша червен пипер, нарязан на тънко
3 супени лъжици. нарязани, препечени орехи

Запържете гъбите шийтаке в 1 1/2 зехтин на умерен огън, докато покафенеят. Заделени.
За да направите дресинг, комбинирайте оцет от шери, чесън, сол и черен пипер и бавно добавете зехтин. Хвърлете маруля, боб, моркови и червен пипер с дресинг за палто. Поставете върху отделни чинии. Подредете гъбите отгоре и добавете ядки.

Пилешки гърди с градински зеленчуци и гъби шиитаке
Обслужва 4
1 скилидка чесън, натрошен
1/4 чаша смлян лук
4 унции. Гъби шийтаке, стъблата се отстраняват и се нарязват
2 супени лъжици. масло
4 пилешки гърди, обезкостени и подрязани
1/2 чаша зелени тиквички с жулиени
1/2 чаша жълта тиква от жулиен
16 тънки ленти червен пипер
2 супени лъжици. охладено масло, нарязано на тънки филийки
Сол и черен пипер

Запържете чесъна, лука и гъбите шийтаке в 2 супени лъжици. масло за 3 минути и оставете да се охлади. Поставете пилето върху голямо парче калай фолио и поръсете със сол и черен пипер. Отгоре с гъби, след това зелени тиквички, жълта тиква и червен пипер. Леко сол и черен пипер зеленчуци. Поставете краве масло върху пилето, покрито със зеленчуци. плътно сгънете тънкото фолио, за да сте сигурни, че соковете няма да изтекат. Поставете върху лист за печене при 425 градуса за 20-25 минути.

Супа от гъби шийтаке
4 унции. пресни гъби шийтаке
1 супена лъжица. масло
1 зелен лук, нарязан на ситно
1 супена лъжица. брашно
1 1/4 чаша телешки бульон
1/4 чаша наполовина
сол и черен пипер на вкус.

Отрежете гъбите и ги оставете настрана. Накълцайте стъблата и ги комбинирайте със зелен лук и масло. Покрийте и микровълновата за 2-2 1/2 минути. Добавете гъбите и загрейте за 2 минути. Смесете в брашно, добавете телешки бульон, разбъркайте и разбъркайте по средата на готвене на висока 2 1/2 - 3 минути, докато се сгъсти. Разбъркайте наполовина и наполовина. Подправете на вкус.

Юфка с гъби шийтаке, домати и розмарин
Прави 4 порции
1 фунт гъби шийтаке
1/4 чаша сух вермут, смесен с 2 супени лъжици. вода
1 фунт домати, обелени и семена
4 супени лъжици. зехтин
1 ч.ч. смлян чесън
1 ч.ч. пресен розмарин (или 1/2 чаена лъжичка, изсушен)
сол и черен пипер на вкус
1/2 паунда широка юфка с яйца
Кайма от магданоз за гарнитура

Избършете чистите капачки на шийтаке. Нарежете тънките стъбла и ги комбинирайте с вермут и вода в тиган. Покрийте и оставете да къкри до омекване, около 10 минути. Нарежете доматите на ленти с широчина 1/4 инча и дължина 2 инча. Нарежете капачките на шийтаке по същия начин. Загрейте 2 с.л. олио в голям тиган. Добавете чесън, розмарин и 1/4 ч.ч. сол. Бъркайте за 1 минута на умерен огън. Добавете стъбла и течност, домати и капачки разбъркайте внимателно на среден огън, докато доматите и гъбите омекнат и се сгъстят малко, около 5 минути. Когато сосът завърши, сварете юфката, докато омекне и отцедете. Смесете с останалата супена лъжица. масло в горещ тиган. Изсипете соса върху всичко. Добавете сол и черен пипер, магданоз и сервирайте.

Изгрев Шийтаке
Сервира 2
3 унции гъби шиитаке
4 яйца (или еквивалентен заместител на яйцата)
2 супени лъжици. мляко
2 супени лъжици. нарязан лук
2 супени лъжици. chopped green pepper
2 супени лъжици. chopped tomato
2 супени лъжици. grated cheddar cheese
сол и черен пипер на вкус

Beat eggs and milk in a medium sized bowl. Add vegetables and mix. Cook in a skillet as you would an omelet for about 4 minutes, until bottom begins to lightly brown. Flip and slightly scramble. Eggs will remain slightly watery due to the vegetables. Add sliced ham or bacon if desired. Сервирайте веднага.

Shiitake and Sausage Saute
Shiitake and sausage compliment each other
Обслужва 4
1/2 cup sliced onions mixed with 1/2 tsp. crushed garlic
3 супени лъжици. масло
1/2 pound Polish sausage, sliced
1 pound shiitake mushroom caps.
сол и черен пипер

In a skillet, saute onions and garlic in butter for 1 minute. Add sausage and lower heat to draw fat from sausage. Add mushrooms and saute on higher heat until mushrooms are tender. Сол и черен пипер на вкус.

Shiitake and Onion Soup
Обслужва 4
3 супени лъжици. зехтин
2 супени лъжици. масло
4 medium onions
1 ounce dried shiitake, dried after reconstitution
1 ч.ч. сол
1 супена лъжица. соев сос
1/2 ч.ч. захар
8 slices Gruyere cheese
4 slices French bread, brushed with olive oil, toasted

Place olive oil, butter in a large saute pan and slowly cook the onions, for up to 30 minutes, do not brown. Combine mushrooms with 4 cups of water as well as salt, sugar and soy sauce. Bring to a boil and simmer until onions are done. Add onions to the mushroom liquid and simmer another 30 minutes. Preheat oven to 350 degrees, place cheese on the bread and melt. Serve with soup.

Sautéed Shiitake
Trim Shiitake ends off and wipe clean with a damp cloth. Melt a little butter and cooking oil in a skillet. Use a fairly high heat and do not overfill pan with mushrooms, or they will only steam. Add sliced stems and quartered caps, brown lightly and serve.
You can add these following ingredients to flavor up your dish:
чесън
соев сос
wine - sweet vermouth or dry white
minced shallots
green onions
beef or chicken broth
soy sauce, sesame seeds and sherry
Stir in egg yolk mixed with heavy cream to thicken wine sauce, place on toast.

Hearty Shiitake Soup
1 1-1.25 oz. bag dried shiitake
5-6 inches konbu (kelp for stock)
1 1/2 quarts cold water
15 to 18 niboshi (dried sardines for stock)
2 1/2 to 3 tsp. соев сос
1 1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. sake (rice wine)

Place dried mushrooms and kelp in a large pot of cold water. Bring to rapid boil, discard kelp and reduce heat to a simmer. Cook stock uncovered for 15 minutes. Break off and discard the heads of dried sardines and add bodies to the pot, cook another 10 minutes. Strain stock through a cloth lined colander, discard mushrooms and fish. Season dark broth with soy sauce, sugar and sake. Serve with noodles.

Mushroom Salad with Peppers and Green Onions
Dressing:
1/2 cup parsley leaves
1/2 cup plus 1 tbsp. safflower oil
3 супени лъжици. дижонска горчица
3/4 tsp. dried tarragon
1/2 ч.ч. сол
Salad:
8 small green onions (4 oz.)
1 medium red bell pepper (5 oz.)
1 lb. Shiitake (or assorted) mushrooms
5 унции Emmanthaler or other Swiss cheese, chilled

For dressing, mince the parsley in a food processor or by hand. Add the oil, vinegar, mustard, tarragon, salt and mix well. For salad, cut green onions, including the green tops into thin rings. Cut red pepper into 1/4 inch dice. Cut mushrooms into thin slices by hand or in food processor.

Marinated Wild Rice with Mushrooms
Makes 6 servings
3 cups of water
1 vegetable bullion cube
1 чаша див ориз
4 унции. fresh shiitake mushrooms
1 cup sliced small mushrooms
1 cup carrot, julienne style
3 супени лъжици. minced fresh parsley
2 супени лъжици. minced fresh chives or scallions
1/4 cup finely chopped walnuts
1/3 cup Nutty Vinaigrette (recipe follows)
Salt and freshly ground pepper to taste

Combine water and bullion cubes in heavy sauce pan, bring to a boil. Stir in the rice and bring to a boil once again. Lower heat, cover and simmer until water is absorbed, about 45 minutes. Let rice cool to room temperature. Trim off tough Shiitake stems and slice tops into narrow strips. Heat non-stick skillet and combine the wild and white mushrooms. Cover and sweat them over moderate heat until just wilted. Combine in a large mixing bowl with rice, carrot, parsley, chives, walnuts and vinaigrette. Add salt and pepper. Cover and marinate 2 hours or so.

Nutty Vinaigrette
1/3 cup walnut oil
1/4 cup safflower oil
1/4 cup wine vinegar
Сок от 1/2 лимон
2 ч.ч. дижонска горчица
Прясно смлян черен пипер на вкус
1 ч.ч. mixed dried herbs
Combine in a cruet or bottle with tight fitting lid and shake well. Shake again before each use. Прави 1 чаша.

Shiitake Sauce
Прави 2 чаши
1 pkg. (1.25 oz.) Forest Dried Shiitake Mushrooms, rehydrate as directed.
3 чаши вода
1 1/3 tsp. захар
1 1/3 tsp. сол
1 1/3 tsp. соев сос
2 Tbsp cornstarch mixed with 1/3 cup water

Combine all ingredients except cornstarch in a saucepan and bring to a boil. Lower heat and let simmer for 1/2 hour. The liquid should be cooked down to 2 cups. Thicken with cornstarch mixture. Serve and enjoy.

Cornish Hens with Eggplant and Shiitake Mushrooms
Сервира 2
1/4 чаша зехтин
2 скилидки чесън, обелени и натрошени
2 Japanese eggplant, sliced 1/2 to 1 inch thick
1/2 lb. shiitake mushrooms, stems discarded and caps sliced
2 small rock Cornish hens, washed and patted dry
3 strips bacon
1/2 ч.ч. Hungarian paprika
1/3 cup dry white wine
1/2 cup chicken broth
1 ч.ч. crushed, dried thyme or 2 1/2 tsp. fresh, minced thyme
сол и черен пипер на вкус
1 супена лъжица. Madeira or sweet sherry

Heat oil in large pan or Dutch oven. Add garlic, eggplant and mushrooms and saute until vegetables are golden, 5 to 10 minutes, stirring occasionally. Заделени. Clean hens, brown bacon in pan and remove bacon slices. Add hens to bacon fat and brown on all sides. Remove hens and pour off fat. Add paprika and stir over low heat for 1 to 2 minutes. Add white wine and scrape up browned bits off bottom. Add chicken broth, thyme, salt and pepper. Simmer 2 to 3 minutes. Add hens, vegetables and baste with pan juices. Bake on 350, uncovered until hens and vegetables are tender, about 1 hour. Remove hens, eggplant and mushrooms to serving dish. Add Madeira to pan. Cook uncovered over high until liquid is reduced by 1/4. Pour sauce over hens and vegetables, crumble bacon over dish.

Hot and Sour Soup
6 to 8 large shiitake mushrooms
8 cups chicken broth
1 single chicken breast, skinned, boned and minced
1 ч.ч. grated fresh ginger
1/2 cup chopped bamboo shoots
1 ч.ч. firm (Chinese style) tofu, cut into cubes
1 handful of Oyster mushrooms, cut into strips
1/2 lb. Enoki mushrooms
2 green onions, chopped
1 супена лъжица. царевично нишесте
1/4 cup cold water
1 egg, slightly beaten
2 супени лъжици. соев сос
2 супени лъжици. бял оцет
2 супени лъжици. Asian sesame oil

In a large pot, bring broth to a simmer and add chicken, ginger and bamboo shoots. Stir tofu into the soup. Slice Shiitake and add with Oyster mushrooms to broth. Add half the Enoki mushrooms and chopped green vegetables. Dissolve cornstarch in water and slowly stir into the soup. Remove from heat adding the egg, soy sauce, vinegar, sesame oil and seasonings. Top with remaining Enoki mushrooms.

Shiitake Mushroom Strudel
2 shallots, chopped
1/2 чаша бяло вино
1/2 lb. shiitake mushrooms
1/2 lb. oyster mushrooms, sliced
1 3/4 cup heavy cream
1/2 ч.ч. fresh thyme
1/4 ч.ч. cracked pepper
1 яйце, разбито
12 4 inch puff pastry squares
нарязан магданоз
сол на вкус

Peel and dice shallots and place in pan with sliced mushrooms, adding 1/2 cup wine heat to boil and evaporate all liquid. Add heavy cream and thyme, then cracked black pepper. Simmer until liquid is reduced by half. Refrigerate for 3 hours, or until cream solidifies. Lay puff pastry squares on table and place 1 tsp. of mushroom filling in the center of each. Brush edges with egg and fold to form triangle. Seal by pressing edges with fork. Then brush entire surface with egg. Bake at 425 degrees until golden brown, about 8 to 10 minutes. Heat remaining mushroom cream sauce and pour equal amounts on to each plate. Отгоре с магданоз.


Гледай видеото: Как приготовить лучший японский рамен! Вы должны съесть Цурумуша рамен хотя бы раз в Киото! (Юли 2022).


Коментари:

  1. Menelik

    Сладка идея

  2. Jonni

    Много съм ви задължен.

  3. Newell

    Какви думи... супер, прекрасна фраза

  4. Matwau

    Леле, супер, чаках дълго време. Мерси

  5. Tulabar

    Тази великолепна фраза току -що се гравира

  6. Crofton

    I wanted to take another look, but damn it .. I didn't have time!

  7. Gole

    Вярвам, че сбъркахте. Сигурен съм. Нека се опитаме да обсъдим това. Пишете ми в PM.

  8. Mejinn

    По-лесно при завои!



Напишете съобщение