Нови рецепти

Как големият бизнес пести вода

Как големият бизнес пести вода

Това е една от поредицата истории; посетете Специалния доклад The ​​Daily Meal: Вода за повече.

В тази ера на загриженост (реална или ориентирана към PR) за устойчивостта, корпорациите по целия свят се опитват да измислят не само как да намалят отрицателното си въздействие върху околната среда, но и как могат да накарат себе си да изглеждат по-добре за това. По този начин, Мрежа за водни отпечатъци е основана, заедно с други организации и комитети, посветени на преодоляването на един от най -големите източници на околната среда в индустрията: Водата.

Само компанията Coca-Cola използва почти 80 милиарда галона вода годишно-това е около 7 галона вода за всеки галон продаден продукт на Coca-Cola. Въпреки това, подобно на много от техните колеги, компанията е стартирала програма за управление на водите, в която те проследяват и се опитват да намалят или неутрализират използването на вода, отпадъците и общото въздействие. Към доклада на компанията за 2013 г. те вече са намалили общото потребление на вода с 21,4 % от 2004 г. насам - около 2,4 % годишно. За да противодейства на „водния им отпечатък“, Coca-Cola е измислила креативни начини да върне на общностите, от които идва водата им; компанията попълва запасите от прясна вода в районите около техните международни бутилиращи предприятия. Те се надяват да бъдат „неутрални по отношение на водата“ до 2020 г., цел, която би означавала да остави една общност с толкова, ако не и по -прясна, питейна вода, до която са имали достъп без централата.

Други гигантски потребителски стоки, които преобразяват своите водни отпечатъци, включват PepsiCo, Nestlé, Kellogg's и General Mills (предишна версия на този доклад включваше Kraft Foods, но след сливането им с Heinz стремежът им към устойчивост изненадващо изчезна). Повечето големи корпорации са направили някои корекции в своите практики за опаковане и разпространение, но някои са надхвърлили механиката и са въвели системи, за да балансират потреблението на вода с приноса на вода. Няколко са направили по -големи вдлъбнатини от други, но битката едва сега започва.

От тези гиганти General Mills постигна най -малък успех, като намали потреблението на вода на метричен тон произведена храна само с 11 % от 2005 г. - но това все още е подобрение и това, което те постигнаха, като преработиха производствените си процеси, за да включат вода система за рециклиране, която до голяма степен е отговорна за намаляването. Те успяха да използват повторно 75 % от водата, използвана за охлаждане на техните консерви през 2013 г., като се възползваха от непрекъснато разширяващия се списък с практики за сива вода. През 2015 г. General Mills пусна a допълнителен доклад, в която той очерта желанието си да подпомогне изследванията за устойчивост във водосборите, където се намират техните централи - цел, която е на път да бъде постигната до посочения краен срок до 2025 г. От друга страна, Kellogg's отбеляза скорошно покачване на водата използване, което се дължи на скорошната им покупка на Pringles. Неговото Доклад за устойчивостта за 2015 г. отбелязва, че без да включват фабрики Pringles, те все още имат 10 % намаление спрямо нивата от 2005 г. - но най -важното е, че потреблението на вода всъщност се е увеличило от 2013 г. Това показва, че въпреки напредъка, Kellogg все още има много работа, за да постигне заявената си цел за Намаление с 20 % спрямо нивата от 2005 г. Това може да е особено трудна мисия, тъй като в доклада се посочват преработените рецепти и смеси за техните продукти като основен източник на техния успех.

PepsiCo е видял голям успех в това начинание, печелейки и двете награди на Стокхолмската индустрия за вода за 2012 г. и Водната награда на САЩ, след като постигнаха целта си да намалят ефективността на водата (количеството вода, използвана за съответното количество произведен продукт) с 20 процента спрямо броя им от 2006 г. (процент от 4 процента годишно) , както и установяване на продуктивни практики за участие на общността в бедните с вода райони по света. Nestlé заема подобна позиция, насочена към хората Доклад за устойчивостта за 2015 г.. Те очертават напредъка, който вече са постигнали в повишаването на ефективността на водата с 41 процента от 2005 г. насам, съответствайки на целта им за 2015 г., както и намерението си да „Установят и прилагат подробни насоки относно правата на човека върху водите“. Те, подобно на много големи производители, започват да вземат под внимание човешкия елемент, когато става въпрос за снабдяване и поддържане на техните съоръжения.

Тези цифри наистина звучат много окуражаващо, но е важно да запомните, че ни предстои дълъг път. По -малко от един процент от водата на Земята е годна за консумация от човека, а американците използват най -много вода на глава от населението всеки ден. Движението за устойчивост ни даде ценен дар: не философската идея за опазване, а по -скоро осезаем стимул за големите корпорации да се държат отговорно. Тези управленски програми, висококачествени гала, и международни срещи на върха са променили начина, по който инвеститорите с големи билети мислят за избора на екипи, както и всички пронизващи репутационни послания, които стигат до масите. Устойчивостта е това, което готините деца правят сега и това, повече от броя, погребани в разбивките на финансовата година, е това, което дава на това движение шанс за борба.


Гледай видеото: Ölkədə İçməli Su Qıtlığı Yarana Bilərmi? (Януари 2022).