Нови рецепти

Поздрав за жените в бирата и техните невероятни напитки

Поздрав за жените в бирата и техните невероятни напитки


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Светът на бирата вече не е „момчешки клуб“: 11 жени пивовари, собственици на пивоварни и любители на бирата, които смятаме за страхотни

Жени, които управляват индустрията на занаятчийската бира.

„Момчешки клуб“ е термин, използван за описание на много индустрии, но са останали само няколко, които все още наистина се квалифицират като такива. Пивоварството е едно от тях, но с толкова много работливи и талантливи Жени напредвайки в редиците, това няма да е вярно още дълго.

Щракнете тук за слайдшоуто на поздрава към жените в бирата и техните невероятни напитки

Разбира се, жените всъщност са участвали в пивоварна индустрия от години. Всъщност най -ранните пивовари са жени, които приготвят напитки за семействата си или може би дори за по -големи групи. Това продължи дори през Средновековието. Но векове по -късно, когато пивоварната се превърна в търговски процес, мъжете поеха и започнаха да доминират.

Днес жените правят напредък, за да станат лидери в пивоварната общност. Пионери като Карол Стоуд са направили пътя на жените да поемат ролки като не само пивовари, но и като собственици, главни изпълнителни директори, финансови директори и много други. И под тяхно ръководство се произвеждат и разпространяват някои невероятно креативни и наградени бири в цялата страна.

Тъй като наближава края на Месеца на историята на жените, бихме искали да отделим няколко минути, за да поздравим онези жени лидери в света на бирата. И най -добрият начин да ги поздравите? Вдигнете чаша вкусна бира до постиженията им (и след това я изпийте, разбира се)! Ако имате нужда от ръка за намиране на добра бира, приготвена (или произведена по друг начин) от талантлива жена, ние сме тук, за да ви помогнем. Щракнете напред да видите 11 талантливи жени в света на бирата и невероятното бири за които те носят отговорност.


Бира, секс и богове: Запознайте се с божествата, вдъхновили тези напитки

Може да изглежда трудно да се повярва, но по онова време религията, правенето на бебета и алкохола бяха свещен триумвират. Мозъкът ни е труден за разбиране, структуриран такъв, какъвто е от юдео-християнски, а след това след просветителски научен мироглед. Ние сме обучени от малки деца да разделяме държавата, религията и сексуалното възпроизводство в силози, които никога не са предназначени за смесване. Но в нашето не толкова далечно минало като хора, ще откриете хедонична маса от бръмчащи хора, които се покланят на богове, които са били твърде заети да помагат на хората да правят алкохол и бебета, за да се занимават с всички ръководни принципи и правилния начин на живот. Всъщност, в древни времена, алкохолът, бебетата и капризните създатели на земята не бяха просто свързани помежду си, а направо симбиотични. Антропологията на бирата (да, това е област) може да го докаже.

Алън Дуейн Иймс (1947-2007), антрополог, наречен „Индиана Джоунс на бирата“, посвещава професионалния си живот на изкореняване на корените на бирената култура и начина, по който тя отразява и влияе на по-големите обществени модели. В своето търсене той посети 44 държави, открива йероглифи за бирата, докато пълзи през гробници в Египет, и обикаля широко през Амазонка в търсене на особено вкусна и неуловима племенна черна бира.

Той откри и това, което мнозина смятат за най -старата реклама за бира и каменна плоча от 4000 г. пр. Хр. изобразяваща жена без глава с големи гърди, държаща бира. Слоганът гласеше: „Пий Елба, бирата със сърце на лъв“. (Подайте тази кампания под: Някои неща никога не се променят). Иймс стигна до освежаващо неуважителното заключение, че жените в древните общества са неразделна част от процеса на варене на бира.

Всеки любител на бирата се нуждае от този плакат за аромат на хмел

Бирата не само беше най -често подарък от жена богиня по целия свят, но жените често бяха отговорни за самия процес на варене. Иймс установи, че в Амазонка девствените жени са отговорни за стартирането на процеса на варене чрез дъвчене на зърна и депонирането им в голяма тенджера, където те биха образували маса и ферментирала слюнка. Това не предизвиква ли апетита ви?

Ако не — твърде лошо! Днес много съвременни пивовари, уморени от основните градивни елементи на бира и хмел, ечемик, мая и вода —, са изписващи бележки от тетрадките на Eames и други бирени антрополози, за да създадат древни езически напитки, без плюнката (повече по -късно). За да бъда честен, имаше много пичове в древния пантеон на любителите на бира и вино. Нека наздравим няколко от любимите ни:

Боговете

Ninkasi (да, също пивоварна, вижте по -долу) за пръв път се появи като богинята на бирата в шумерската култура. Тя също така свидетелства, че варенето на бира в Месопотамския регион, който е днешен Иран, датира от 3500 г. пр.н.е. Едно от осемте деца, баща й бил кралят на Урук, а майка й била върховната жрица на храма на Ищар и богинята на плодородието. Подобно на много популярни фигури в древните култури, Нинкаси избягва категоризацията. Тя е производителят на бира и самата бира, богиня, създадена да задоволява желанието, да лекува рани и да „насища сърцето“. Нинкаси е открит чрез химна на Нинкаси, стихотворение, написано върху глинени плочи около 1800 г. пр. Н. Е., Сред някои от най -старите писания, откривани някога. Химнът е красиво произведение, но също така се удвоява и като рецепта, която включва грозде, бапир (вид зърно) и мед и е предназначено да бъде последвано от жените в къщата, които са направили варенето. “Смесвайки в яма, бапирът със сладки аромати, Нинкаси, вие сте този, който борави с тестото [и] с голяма лопата, ” се чете в химна. “ Смесване в яма, бапирът с [дата] – мед, Вие сте този, който пече бапира в голямата фурна. ”

Дионис (известен още като Вакх)

Дионис, един от ключовите богове в гръцката митология, е син на съюз между Зевс и смъртна жена на име Семеле. Той е бог на виното и бог на опиянението. Но Дионис също е бог на плодородието, реколтата, ритуалната лудост и религиозния екстаз. Special D е любимец на многогодишен фен —, който може да устои на човек, който носи копър от копър, наклонен с борова шишарка и пътува с шествие от диви жени и брадати сатири? Но в допълнение към размиването на съвременните граници между забавление, закон, разстройство и земеделие, Дионис се отклонява между мачото и женската. Поклонени още през 1500 г. пр.н.е. от микенските гърци той еволюира през поколенията от зрял мъж в андрогинен, силно чувствен младеж, който представлява аутсайдери и неочакваното. Фестивалите се появиха около култа към Дионис и бяха кредитирани като основно вдъхновение в развитието на гръцкия театър.

Мбаба Мвана Вареса

Тази зулуска богиня наистина знае как да се забавлява. Подобно на фрагмент от спонсорирано от Тимъти Лири киселинно пътуване, Мбаба се появява като психеделично дете-мечта, хвърлящо дъги и забавление след себе си. Официално Мбаба е богиня на плодородието, която управлява земеделието, дъжда и бирата, която учи своите поклонници на изкуството на земеделие и правене на бира. Зулусите вярват, че когато се появят дъги, това е сигнал от Мбаба да започне да пие. Мбаба, дъщеря на бога на небето Умвелинканги, живее в облаците в кръгъл дом, изработен от дъги, където живее със съпруга си, много късметлия смъртен, в когото се е влюбила.

Меб, известен още като Мейв, Кралицата на феите

Ирландската кралица на Connacht, Medb е богиня на плодородието, опиянението, справедливостта и смъртта. Какво момиче! Корените й лежат в ирландската легенда “Tain Bo Cualinge, ” или “Cattle Raid of Cooley. ” Твърди се, че е бягала по -бързо от коне, предпочитала е да носи живи птици и животни на раменете и ръцете си и е спала с няколко крале, които след това тя отхвърли. Докато тя даваше приоритет на кариерата си в продължение на десетилетия, Медб в крайна сметка се ожени. Medb беше самата Земя, силата на водата, вятърът също в планините, планината. Казва се, че името й означава „тази, която опиянява“ и е свързана с английската дума медовина. Добри времена!

Влизат светиите

С отслабването на езичеството и с увеличаването на християнството много от тези регионални богове и богини бяха заменени или изместени от светци. Преди десети век, когато светиите трябваше да бъдат официално канонизирани от църквата, местните светци често биха били погълнати от по-големите бюрократични основи на църквата чрез неофициален средновековен епоха “Американски идол“- конкурс за популярност на стила (това също помага да се обясни спретнатото предаване на древен бог-светец). Един от най-обичаните ирландски светци е Бригид (457-525), известна още като Мария от Гаел. Добре закръглена дама, тя основава манастир в Килдър, известен със своята благотворителност, работи в колония на прокажени, където превръща водата в бира и по чудо превръща мръсната вода за баня в бира за посещаващи свещеници. Стихотворение, приписвано на Бригид, започва така: “ Трябва да харесам голямо езеро от бира, за Краля на кралете. Бих искал небесното семейство да го пие през вечното време. ”

Ще имам това, което тя има. Така ще правят и съвременните производители на бира! Днес пивоварите, търсещи начин да разгърнат творческите си мускули, докато все още спазват традицията, се обръщат към нови антропологични открития и древни богове за вдъхновение. Ето няколко от по -благословените експерименти:

Бирите

Занаятчийска пивоварна Dogfish Head

Едни от първите в областта, които започнаха да откриват странни стари рецепти, тези производители на бира в Делауеър започнаха сътрудничество с експерта по древна бира Патрик Макговърн през 1999 г. Наречен Midas Touch, 2700-годишната рецепта е събрана заедно с молекулярни доказателства, открити в Смята се, че турската гробница приютява —, както се досещате — цар Мидас. Хибридът бира-вино-медовина включва мед, ечемичен малц, бяло грозде от мускат и шафран. Оттогава пивоварът Сам Калджионе и Макговърн са работили по текуща поредица от древни ели.

Черна бира Xingu

През 1986 г. група жени основават компания в опит да пресъздадат древни бирени стилове. Естествено, те подслушваха бирата Индиана Джоунс за помощ. За да бъдем честни, те някак трябваше: Президентът на компанията, Amazon, Inc., беше Ан Лачис, неговата съпруга по това време. Той се консултира с записи, които е открил в Амазонка, датиращи от 16 -ти век, като подробно описва тази неуловима черна бира, за която той непрекъснато чуваше толкова прекрасни неща. Рецептата за бира включва печена царевица и корени от маниока. Иймс и пивоварите измислиха Xingu, гладка, сладка тъмна бира. Етикетът на бирата е създаден от художника Ерик Грийн, изобразяващ карта, воин и, анач, анаконди. Тридесет години по-късно Xingu Black Beer все още е най-известната международна бира в Бразилия.

Пивоварна компания Ninkasi

Пивоварната Юджийн, Орегон е кръстена на шумерската богиня на ферментацията. Основан е през 2006 г. на няколко прости принципа: Джейми Флойд и Никос Ридж искаха да станат селските пивовари и да осигурят място за хората да се охладят с хубава бира. Първата им партида Total Domination IPA е направена в 17-часов работен ден в наето пространство. До 2011 г. те бяха една от най-бързо развиващите се пивоварни в Америка и сега те се нареждат като 36-тата по големина занаятчийска пивоварна в страната-и все още са независими.


25 цитата за бирата от известните пиячи, които я харесват най -много

Качествената пинта прави света много по -розов и ние не сме сами в това, че се чувстваме малко сантиментални към магическата комбинация от хмел, малц, мая и вода. Платон, Силвия Плат и Джак Никълсън са сред известни личности, които имат мисли по темата.

Дори Едгар Алън По, нашето любимо лошо момче с мрачно лице, написа кратка ода за бирата. “Какво ме интересува как напредва времето? Днес пия бира. ” Ще ’ ще приемем, че това е написано преди завършил пиян в улука.

Някои от цитатите, които открихме, може да ви изненадат. Мартин Лутър, човекът зад протестантската реформация, по същество твърди, че тези, които пият бира, могат да минават направо през перлените порти. Наздраве за това!

В чест на уикенда, изпуснете един студен и прочетете разпалената от философството на известни пиячи минало и настояще. Независимо дали пиете Goose Island, Dogfish Head или дори Bud Heavy, ние ви предизвикваме да стигнете до нивото на тези художници и писатели.

Превъртете надолу, за да прочетете любимите ни разсъждения, свързани с бирата.

Платон

Кой? Класически гръцки философ
Разсъждения по въпроса: “He беше мъдър човек, който е изобретил бира. ”

Томас Джеферсън

Кой? Третият президент на САЩ
Разсъждения по въпроса: “Бирата, ако се пие умерено, омекотява нрава, развеселява духа и насърчава здравето. ”

Тина Фей

Кой? Комик, писател, гений
Разсъждения по въпроса: “В едно проучване учените съобщават, че пиенето на бира може да бъде полезно за черния дроб. Съжалявам ’m съжалявам, казах ли ‘scientists ’? Имах предвид ирландците. ”

Хенри Дейвид Торо

Кой? Американски писател, поет
Разсъждения по въпроса: “Вместо вода имаме тук наливна бира и#x2026a дървосекач ’s напитка, която би аклиматизирала и натурализирала човека наведнъж —което би го накарало да види зелено, и ако заспи, сънува, че чува вятъра да духа силно боровете. ”

Уинстън Чърчил

Кой? Британски премиер
Разсъждения по въпроса: “ Повечето хора мразят вкуса на бира —да започнем. Това обаче е предразсъдък. ”

J.P. Donleavy

Кой? Ирландско-американски писател
Разсъждения по въпроса: “Когато умра, искам да се разложа в бъчва от портиер и да го сервирам във всички кръчми в Дъблин. Чудя се дали ще знаят, че съм аз? ”

Джак Никълсън

Кой? Актьор, почитател на психопатите
Разсъждения по въпроса: “Бира, това ’ е най -добрата проклета напитка в света. ”

Сид Вишъс

Кой? Рокер, потенциален убиец
Разсъждения по въпроса: “I ’вече бях влюбен само в бутилка бира и огледало. ”

Бил Картър

Кой? Писател, създател на документални филми
Разсъждения по въпроса: “Няма такова нещо като лоша бира. Това е, че някои имат по -добър вкус от други. ’

Ръсел Кроу

Кой? Гладиаторът, край
Разсъждения по въпроса: “I уважавам бирата. ”

Ан Секстън

Кой? Феминистка поетеса, писателка
Разсъждения по въпроса: “ Бог има кафяв глас, мек и пълен като бира. ”

Милан Кундера

Кой? Автор на Непосилната лекота на битието
Разсъждения по въпроса: “Inn##x2019t бира ли е свещената либация на искреността? Отварата, която разпръсква всяко лицемерие, някаква шарада с добри обноски? Напитката, която не прави нищо по -лошо от това да подбужда феновете си да уринират с цялата си невинност, да наддават на тегло с цялата откровеност? ”

Рей Бредбъри

Кой? Автор на научна фантастика, любител на книги
Разсъждения по въпроса: “Бирно ’s интелектуал. Какъв срам, толкова много идиоти го пият. ”

Чарлз Буковски

Кой? Автор, пияч
Разсъждения по въпроса: ȁ Останете с бирата. бирата е непрекъсната кръв. непрекъснат любовник. ”

Стивън Кинг

Кой? Автор, наркоман от поп културата
Разсъждения по въпроса: 𠇊 човек, който лъже за бирата, създава врагове. ”

Мартин Лутер

Кой? Протестантска Реформация, носеше смешна шапка
Разсъждения по въпроса: “Който пие бира, той бързо спи, който спи дълго, не греши, който не греши, влиза в Рая! Затова нека да пием бира! ”

Уилям Шекспир

Кой? Драматург, филандер, многостранен герой
Разсъждения по въпроса: “За литър ейл е ястие за крал. ”

Ейбрахам Линкълн

Кой? 16 -ият президент на САЩ
Разсъждения по въпроса: “ Аз твърдо вярвам в хората. Ако се каже истината, на тях може да се разчита, че ще преодолеят всяка национална криза. Голямата точка е да им донесете истинските факти и бирата. ”

Дейв Бари

Кой? Хуморист и писател
Разсъждения по въпроса: “ Без съмнение, най -голямото изобретение в историята на човечеството е бирата. О, признавам ви, че колелото също беше чудесно изобретение, но колелото не върви почти толкова добре с пицата. ”

Томас Пинчон

Кой? Автор, Gravity ’s Rainbow
Разсъждения по въпроса: “Oh, тази бира тук е студена, студена и горчива с хмел, няма смисъл да излиза на въздух, глътка, докато не е ’s всички –hahhhh. ”

Едгар Алан По

Кой? Поет с тъжно лице
Разсъждения по въпроса:

“ Напълнете със смесена сметана и кехлибар,
Пак ще източа чашата.
Такива смешни видения се изкачват
През камерите на мозъка ми.
Най -странните мисли и#x2014 най -странни фантазии,
Оживете и изчезвайте:
Какво ме интересува как напредва времето?
Днес пия бира. ”

Хънтър С. Томпсън

Кой? Уайлд кард, потребител на наркотици
Разсъждения по въпроса: “Съществува древна келтска аксиома, която гласи ‘Добрите хора пият добра бира. ’ Което е вярно и тогава, както и сега. Просто се огледайте около себе си във всяка обществена стая и бързо ще видите: Лошите хора пият лоша бира. Помислете за това. ”

Силвия Плат

Кой? Американска феминистка поетеса
Разсъждения по въпроса: “Бирата има добър вкус към гърлото ми, студена и горчива, а трите момчета и бирата и странната свобода на ситуацията ме карат да се смея завинаги. Затова се смея и червилото ми оставя червено петно ​​като кървав полумесец на върха на бирената кутия. Изглеждам много здрав, зачервен и със светли очи, имам както добър тен, така и доста отлична треска. ”

Хю Худ

Кой? Канадски есеист, професор
Разсъждения по въпроса: “Нищо не е имало по -добър вкус от студена бира в един прекрасен следобед, без да очаквате нищо повече от повече от същото. ”

Кайзер Вилхелм

Кой? Последният крал на Прусия
Разсъждения по въпроса: “Дай ми жена, която обича бира и аз ще завладея света. ”


Надеждното пивоварство приготвя партида за Международния ден на жената

Отминаха дните, когато бирата традиционно се виждаше само за мъже, носещи фланела, с брада, а местна пивоварна се опитва да гарантира, че стереотипът е премахнат.

Миналия четвъртък Trustworthy Brewing Co. проведе събитие в своята пивоварна, разположена на 156 W. Verdugo Ave. в Бърбанк, като част от сътрудничество с нестопанска организация, наречена „Обществото на розовите ботуши“, чиято мисия е да помага и насърчава жените в бирена индустрия, като предоставя образователни стипендии.

Членовете на Trustworthy поканиха жени в индустрията или свързани с нея да помогнат за приготвянето на мъглява бледа бира, използвайки смес от хмел - смес от хмел Loral, Azacca, El Dorado и Idaho Gem - разработен от Pink Boots Society и Yakima Chief Hops, базиран във Вашингтон доставчик на хмел.

Надеждният купува сместа от хмел, за да създаде бира, която да съвпадне с Международния ден на жената в петък. Местният бизнес се присъедини към други пивоварни в цялата страна в усилията.

Сред помогналите в процеса на варене беше Стефани Йенсен, портфолио мениджър на Wine Warehouse, местен дистрибутор на алкохол, който разпространява бирата на Trustworthy.

Тя каза, че се радва да види, че все повече жени отварят свои собствени пивоварни или работят в индустрията в някакво качество, независимо дали като главен пивовар, мениджър на трапезария или дистрибутор.

Освен това Дженсън каза, че все по-голям брой жени пият различни видове бира, отчасти благодарение на процъфтяващата сцена на занаятчийска бира.

„Не ми харесва идеята, че жените пият само вино, твърди ябълки или някои видове бира“, каза тя. „Пия и опитвам от всичко по малко. Чудесно е да видим, че е по -достъпно за всички. "

Към Дженсън се присъединиха Бритни Кар и Кейтлин Брадфийлд, домашни пивовари и основатели на бирен блог в Instagram, наречен Beers A ’Go-Go. Тяхната цел е да обучат цветни жени за бирената индустрия и да дадат възможност на тези, които работят в тази област.

Дуетът наскоро се премести от Атланта, Джорджия, в Лос Анджелис и каза, че не съжалява за решението си. Те не само бяха заобиколени от стотици пивоварни в Южна Калифорния, те се озоваха сред други жени, които бяха също толкова ентусиазирани от бирата.

„Бях свикнала да ходя на срещи само с 10 други жени, но в Лос Анджелис имаше много жени“, каза Кар, за да присъства на първата си среща на Обществото на розовите ботуши в Лос Анджелис. "Беше страхотно. Всички там обичаха бирата. "

Брадфийлд каза, че трябва да се хвърли светлина върху разнообразието в бирената индустрия и как бирата не е предназначена само за един сегмент от хора.

„Бирата не търси само един вид потребители“, каза тя.

Мишел Стенсбъри, мениджър на трапезария в Trustworthy, каза, че е обичала да вижда бирената индустрия да се разнообразява през годините и е щастлива, знаейки, че организации като Обществото на розовите ботуши и Beers A ’Go-Go помагат на това разнообразие да продължи напред.

„Спомням си, че преди години бях единствената жена в пивоварните, а сега това се промени“, каза Стансбъри.

„Виждайки, че повече хора се включват и правят име, опитвайки се да привлекат други хора в [бирената индустрия] и да покажем, че това не е просто мъжка индустрия, това е наистина страхотно“, добави тя.


Женско биле: друг естрогенен ингредиент в бирата

Повечето хора не знаят, че женско биле обикновено се използва в тъмните бири като оцветител, за увеличаване на главата и добавяне на сладост. Подобно на хмела, женското биле силно потиска нивата на андроген и хормоналната функция. Женското биле съдържа най -малко седем естрогенни вещества, две от които са действителни естрогени под формата на цикстрон и естриол. Женското биле повишава кортизола [6] Женското биле също инхибира ензима 17-хидроксипрогестерон, който намалява производството на андроген андростендион и понижава тестостерона и DHT (тъй като андростендионът се превръща в тези хормони.) [7] Женско биле пряко засяга сексуалната функция и либидото.


Рецепти за бира, които използват любимите ви напитки по хитри начини

Готвенето с бира не е нещо ново. Стаутите се появяват редовно в рецепти за обилни яхнии и чили. Супите от бирено сирене и очуканите с бира лукови пръстени, рибите тако, скаридите (всичко, наистина ...) са основни елементи в менютата за пивоварни. Разбира се, пилето от бирена консерва е забавен трик, който да изпълнявате на скара по време на барбекюта в задния двор. Но защо да спрем тук? Като се има предвид впечатляващата широта на занаятчийските напитки, налични в наши дни, е жалко, че не експериментираме с готвене с бира по -често.

Рецептите за бира са супер универсални: Използвайте варене за печене, задушаване и варене, което може да добави вкус и дълбочина към сосове, маринати и саламури. Лагерът може да издържи на богато месо, докато пълният може да добави фин намек за шоколад към десертите. Казано по друг начин, бирата се надява да надхвърли супите и тестото.

„За нас готвенето с бира е свързано с изследване на страхотните бири и техните вкусове по нови начини-привеждане на сложния ароматен профил на бирата в храната“, казва Уорън Бърки, съосновател на Beer Belly. Профилът в Instagram е посветен на изкуството да се готви с бира, да се добави chorizo ​​queso с мъглява IPA и да се черпи върху печените карамелени аромати на портиер за основата на бавно задушени къси ребра.

Тук готвачите и създателите на рецепти споделят с нас любимите си рецепти за бира. Тези ястия варират от пилешки крилца, мариновани в цитрусов IPA, до свински пържоли, солени в хефевайзен, до компот от кисела бира, идеален за заливане със сладолед.


Поздрав за жените с бира и техните невероятни напитки - рецепти

Два идентични комплекта хмел бяха изпратени на нашите 15 отбора с право на глас. Те работеха или в група, или поотделно и създадоха свои собствени идеални селекции на смеси, използвайки първия комплект. Те трябваше да преживеят и оценят всеки хмел, като същевременно водят бележки за любимите си и които се допълват взаимно. След това техният екип стесни и представи една препоръчителна рецепта за смес от хмел на Yakima Chief Hops, като предостави процентна разбивка на 4-6 различни сорта, които според тях ще дадат последователен и вкусен краен продукт!

Сензорният екип на Yakima Chief Hops ’ събра обратната връзка и записа 15 -те рецепти. YCH усъвършенства най -желаните сортове и смеси, когато оценява обратната връзка на всеки екип за гласуване и идеалната комбинация. Те обмислят голямо разнообразие от компоненти, за да създадат топ 3 смеси, включително най -популярните сортове, комбинации и проценти. Това създаде най -ефективния процес и гарантира наистина съвместна смес, която отчита всички компоненти на рецептата.

След това екипите използваха втория си набор от хопове, за да (пре) създадат смес A, Blend B и Blend C, за да дадат своя окончателен вот. Развълнуван ли си още.

На 7 октомври от 16:00 ч. PST ще излезем на живо, докато 15 -те отбора и Yakima Chief Hops се впускат в създаването на рецептата за смесване и слушат, докато нашите екипи за гласуване споделят своите отзиви за своите селекции. Моля, присъедини се към нас!

Сю Риглър е Координатор на пивоварния ден за сътрудничество на Обществото на розовите ботуши и съ-ръководител на Аризонската глава

Обществото на розовите ботуши и D.G. Yuengling & amp Son, Inc. са развълнувани да представят получателите на стипендии Yuengling Women in Brewing за 2020 г.! И двамата стипендианти ще получат до $ 12 500, за да продължат образованието си по една от тези четири програми: Сертификат на Университета за науките за пивоварство, Щатски щат A.A.S. в пивоварната наука (с незадължителен сертификат за продажби и усилватели), краткия курс по технология за пивоварство в института Siebel и сертификата „Жени в лидерство на университета eCornell“. Всяка от тези програми работи за надграждане на технически и лидерски умения, както и пивоварно образование.

Лорън Стоун, от компанията Left Hand Brewing Company в Колорадо, е в пивоварната индустрия от четири години. Започва като стажант по десетцевна система, развиваща всеобхватни познания за пивоварната и избата. След стажа си, тя се премества в тридесет-барелна пивоварна с трицевна пилотна система. По време на двугодишния период на Лорън в тази пивоварна, тя проправи път от помощник-пивовар до главен пивовар. Докато тя беше в тази роля, редица нейни рецепти взеха държавни награди! Когато Лорън се премести в Left Hand Brewing Company, тя беше един от най -бързите членове на екипа, който успя да премине през програмата за сертифициране на пивоварите на компанията.

Като човек, който вече е играл ръководна роля, Лорън очаква с нетърпение сертификата „Жени в лидерството“, за да надгради уменията, които вече е започнала да развива, и очаква с нетърпение да проучи алтернативни начини за подходи към проблемите, с които се е сблъсквала в миналото . Лорън говори за страстта си към Обществото на розовите ботуши и този курс, казвайки: „Мисля, че е изключително важно жените да заемат лидерски позиции като модели за подражание, за да насърчат другите жени да бъдат част от света на бирата. Аз съм страстен да споделям своите знания и опит с другите, особено ако това означава, че това ще има положително въздействие върху други жени. " Страстта и целите на Лорън към жените и пивоварната индустрия като цяло са само малка част от причината тя да бъде избрана за тази фантастична възможност.

Другият получател на стипендията Yuengling Women in Brewing е Каролин Уолъс от Гилдията на пивоварите в Тексас. Каролайн е в гилдията през последните пет години, като прави движения отпред и зад кулисите. Тя носи много шапки като заместник -директор на държавна организация, включително социални медии, работни конференции и фестивали, чак до достигане на законодателството. Каролайн е работила по провеждането на годишен държавен фестивал на бирата и промяна на държавния закон за бирата за доброто на пивоварните! Тя имаше честта да представлява занаятчийска бира на държавно и федерално ниво. Но преди да започне борбата за пивоварни навсякъде, Каролайн беше съавтор на две базирани на историята книги за бира и запален айлайн за женски блог за бира.

Каролайн също планира да вземе курса „Жени в лидерство“ в университета eCornell. Като ръководител на предишна глава, Каролайн знае стойността на изискването „плати напред“ на Pink Boots и е развълнувана да бъде част от споделянето на знанията с други жени в пивоварната индустрия. Каролайн обсъди това в молбата си, като каза: „Вярвам, че по -специално тази стипендия идва с безценна възможност и повишена отговорност да помага, вдъхновява и обучава колегите си.“ Дължието усърдие на Каролайн, когато разглеждаше този курс, беше само част от причината, поради която тя беше взета за тази стипендия.

В допълнение към курсовете, съставляващи сертификата „Жени в лидерство“, всяка от дамите ще получи чифт розови гумени ботуши със стоманени пръсти, когато изпълнят изискването „Плати напред“, свързано със стипендиите им.

Каква е вашата роля в бирената индустрия?

Аз съм собственик на Hoppy Beer Gear, Inc. в Сан Диего, Калифорния. Нашият фокус в занаятчийската индустрия е да съдействаме за брандиране, стоки и маркетинг. Имаме клиенти в цялата страна, с които работим в тясно сътрудничество за повишаване на тяхната осведоменост за марката и продажбите чрез облекло, стоки, рекламни артикули и дизайн. Абсолютно обичам това, което правя и се радвам да работя с хора, за да подобря бизнеса и марката си. Аз също съм доброволец за стоки и брандиране на Обществото на розовите ботуши. Помогнах за получаването
ново облекло и стоки, които могат да бъдат закупени и гордо носени в подкрепа на членовете на PBS и жените в бирената индустрия. Помогнах и при проектирането на някои от тениските на Collaboration Brew Day и помогнах в конференции.

От колко време сте член на Pink Boots?

Бях член от около 4 години и вече 3 години съм доброволец на стоката.

Кои според вас са най -големите ползи от Обществото на розовите ботуши?

Pink Boots предлага много предимства, но ако извикам няколко, те биха били невероятните стипендии и образователна подкрепа, които предоставят на всички членове. Бих казал също, че вдъхновението и подкрепата са невероятни. Да имаме това, което бих нарекъл сестринство в днешно време, е толкова необходимо и полезно за всички нас да се развиваме в индустрия, която обичаме.

Кое е любимото ви нещо в работата в бирената индустрия?

Хората биха били любимото ми нещо. Трудно е да се обясни, но приятелството и качеството на хората, с които сме заобиколени, са невероятни. Наистина се чувствам като част от голямо семейство.

Какво беше страхотен момент в розовите ботуши / бирена индустрия за вас?

Има много страхотни моменти, но присъствието на Тексаската PBS конвенция миналата година не беше наред. Срещнах толкова много жени лице в лице и проведох толкова много вдъхновяващи разговори. Имам чувството, че всички бяха там, за да споделят своя опит и да подадат ръка за резолюциите. Информацията беше много актуална и лекторите бяха много информирани.

Има ли нещо, което бихте искали да ни кажете за работата, която вършите, или за вашите ангажименти с Pink Boots?

Моята цел е да продължа да работя доброволно с Pink Boots и да дам ръка по всякакъв начин, за да продължа да растя и да повлияя положително на повече жени в бранша. Предстоят ни много страхотни неща и мисля, че сега повече от всякога трябва да се повдигаме и да бъдем източник на овластяване и сила. Гордея се, че съм част от Pink Boots.

Какво пиете в момента (или по -късно)?
Ще използвам свежа двойна IPA, наречена Double Dank от Second Chance Beer Co.- вкусно ...

Забавен факт или малко любопитни факти за вас!
Съпругът ми и аз обичаме музика на живо и ходим на десетки концерти всяка година. Нашето любимо е нашето ежегодно пътуване до Червените скали в Колорадо, за да видим цял уикенд на The String Cheese Incident. Страхотна музика, приятелски настроени хора и невероятно място!

Обществото на розовите ботуши, съвместно с Асоциацията на пивоварите, с гордост обявява четирите получатели на стипендията 2020 Craft Brewers Conference®. Each lady was chosen by a selection committee of experienced women beer professionals, from brewers to educators and positions in between.

Christine Bump of Big Elm Brewing Company was selected because being both the co-owner and head brewer means her position encompasses many different aspects. As someone who has attended a Craft Brewers Conference in the past, our committee believed she would be able to take advantage of the wide amount of range of educational topics offered at the CBC. With Christine’s position at Big Elm and being an active member in her local Pink Boots Chapter, Christine will have the opportunity to share what she has learned with a wide range of people in many different positions.

Christine joined the brewing industry in 2001 on a 3.5 barrel brewhouse and has worked for several different breweries and brew houses of different sizes. When she worked at Victory Brewing Company Christine ran the manual 25 barrel brewhouse and helped install and optimize a 50 barrel automated system. Christine took this knowledge and co-opened a brewpub in Pittsfield, Massachusetts. After several years the call of a production brewhouse was one Christine needed to answer and in 2010 Big Elm in Sheffield, Massachusetts was born.

Katey McNulty is the sensory specialist for Carlton and United Breweries in Melbourne, Victoria, Australia. As an international member, the selection committee believed she will benefit from this opportunity both by actively attending CBC, and also getting the chance to experience American beer styles in their home territory. Katey’s background in the technical and analytical side of brewing will allow her to take a full on approach to the subjects being discussed at CBC.

At the age of three Katey had her first experience with the brewing industry. Her grandfather was a homebrewer and on bottling day she was tasked with being the brewer assistant and adding a teaspoon of sugar to each bottle of beer. Katey went on to receive her Bachelors of Science in Viticulture and Oenology (the study of wine and wine making). After working in a vineyard Katey eventually found her way back to beer. Katey believes, “Being able to attend the beer styles track at the Craft Brewers Conference 2020 would help me to differentiate the distinct beer styles The Brewers Association recognizes in their Beer Style Guidelines and will help me to be a more knowledgeable trainer in the field of sensory science and taste training.” This will get Katey closer to her goal of being a Master Cicerone and being a beer judge at world beer cup.

Tara Pattison of Farmers Brewing was selected for the 2020 Craft Brewers Conference due to her dedication to learn. Tara has traveled extensively to cultivate her knowledge of fermentation and CBC will be another place on the map to add to her bank of knowledge.

Tara Began her journey with brewing in 2013 as a home brewer and member of the Heriot-Watt brewing society and a member of the University of California Davis’s food science brewing club. Tara traveled to Germany as one of 75 young professionals to take advantage of a year long diplomatic cultural exchange, sponsored by Congress and Bunderstag. This opportunity included two internships where Tara rotated through every aspect of brewing, from milling to packaging. Tara is excited to take home what is learned and share it with colleagues and Pink Boots members alike. Tara plans on taking the quality track which will help grow the quality department at her brewery.

Ann Reilly of the New York City Brewers Guild was selected due to her recent leadership roll which will keep pushing the industry forward. Ann with be able to take advantage of both of the educational seminars but also have a clear focus on networking with other attendees and be able to see how such a large scale event is put on. Ann outlined a clear map of what she plans to take away and bring back to the Brewers Guild, her Pink Boots chapter and community.

Ann has been moving around the New York beer scene for several years from working beer festivals to creating beer related events all over the spectrum from home brew competitions label art exhibitions. Ann helped to relaunch and revitalize the local New York City Pink Boots chapter. Ann created a network for the women in beer in her community, “They provide truly ‘safe space’ forums where women in beer are able to speak openly. Places where inquiries can be made without judgment. Education can be offered, gained and expounded upon.”

The Craft Brewers Conference® is the number one environment in North America for concentrated, affordable brewing education and idea sharing to improve brewery quality and performance. Attendees can choose from twelve educational tracks beer styles, brewing operations, business export, government affairs, hospitality, ingredients and supplies, marketing & social media, planning, quality, safety, Sales & distribution, sustainability, and thought leadership. These are led by the top minds in the beer and business world.

In addition to attending Craft Brewers Conference® these four women will each receive a pair of pink steel toe rubber boots when the Pay it Forward requirement associated with the scholarship is fulfilled.

When I moved to a goat farm after the devastating Gatlinburg wildfires in late
2016, I never expected to fall in love… with craft beer. Ever since I started
working at a local brewery I have been enamored with beer and the brewing
process, so much that I started homebrewing and looking for scholarships in
brewing. Fast-forward a few years later and I have accepted a job in canning and
cellar work. This job came from a journey of volunteering, education, and most
importantly, beer.
I first started brewing at home like many others by making meads, beer and
anything else that I could ferment. I was captivated with the brewing process
instantly and felt in my gut that this is what I wanted to do for a living. I knew I
needed to go to school to learn more about brewing to build a solid foundation, as
most of my brewing came from a “feel” of brewing. As Charlie Papazian says in
The Complete Joy of Homebrewing, “It is about feeling your beer and letting your
beer feel you.” While this is a great skill set in craft brewing and a priceless
education, my scientific method behind beer was lacking. I heard that Siebel
Institute of Technology was the way to learn from many professional brewers, so it
was a course from them that I focused on. I needed to take the Siebel W1 course so
I could understand the technical part of brewing, to combine my hands-on learning
with mechanical learning, and most importantly to grow in my career.
I came upon the Pink Boots Society as I was searching for a scholarship at Siebel. Аз
Googled “scholarship for Siebel Institute of Technology” and the Pink Boots
Society website was the first thing to pop up. I went through the site and was so
excited that I stumbled upon this group of female beer professionals. I signed up
that very day, submitted a request for volunteering and started working on my
scholarship application for the Siebel Concise Course in Brewing Technology. Аз
felt that it would better my chances of getting a scholarship if I volunteered for this
organization, and I was right. I learned a lot in that first year about Pink Boots and
it helped kick start my volunteer work for the following years. I went on to
volunteer at the local Biere de Femme in Asheville, North Carolina and met many
women that I had only known through email. This experience as a whole taught me
that I could be a part of something big and work hard for something I believe in.
I ended up receiving the scholarship for the Siebel online course at the beginning
of 2019 and attended over the summer. It was a whirlwind of information and I
stayed glued to my computer.

The Siebel class really helped me see the bigger picture behind brewing and answered a lot of my technical questions about brewing on a commercial system. For those of you who have not looked into the course, it is basically an overview of everything in brewing, from water chemistry to cleaning kegs, in three months. If you are planning on taking the course, I would suggest taking an organic chemistry class before taking the Siebel online class. I was fortunate enough to take a craft beer chemistry class the year before and it
really helped me digest what the Siebel course was teaching me in the organic
chemistry lectures. There were many positives of this course. I really enjoyed it
because it was online and I could work on it on my schedule and not be tied to a
class time every week. I also enjoyed the weekly discussions with the class and
instructor about that week’s topic. The instructors were awesome and there to
answer whatever question you have. One drawback for me was that since I was
still bartending, I was not able to apply what I was learning in the physical right
далеч. But that is why I was taking the class: to get a working knowledge of
commercial brewing in order to get a foot in the door. So, I took extensive notes
and frequently talked to professional brewers I know about whatever subject I was
learning about that week. I ended up passing the class with an “A!”
The significant thing that I learned is that I could spend my whole life learning
about beer and still never know all there is to know. That is why I love this career
and industry so much.
The Siebel Concise course in Brewing Technology has changed my life. С тази
education I have been able to land a job in a brew house doing canning and cellar
работа. This opportunity also allows me to grow within the company so I can
eventually brew beer commercially. I would not have gotten this job without my
certificate and for that I am very thankful to Pink Boots Society. In my journey I
was supported by women who I did not even know, I found stories that I could
relate to, I found ideas for growing my career and my beer, and most importantly, I
felt like I had found family.

Taylor Paige King resides in Eastern North Carolina with her partner Jordy and her cat Sigi. She works at Mother Earth Brewing as a packing technician and is currently planning a brew for the Pink Boots Society collaboration brew day. She volunteers with Pink Boots Society as a national and North Carolina scholarship liaison. She also attends Nash Community College full time and will complete her degree this May. In her spare time she enjoys home brewing, farming and reading.


Craft Beer Is Perceived Worse If the Brewer Is a Woman, Study on Gender Bias Reveals

Participants were shown identical labels with only the name changed. That was often enough to sway opinions.

If the concept of craft beer was to be anthropomorphized into a person, it would probably be a guy with a beard. Yes, this is a stereotype, but it’s one based on experience: Even when Conan O𠆛rien visited the Samuel Adams brewery in Boston, he couldn’t help but comment on how many bearded guys he saw. Of course, it’s one thing to make the observation that more men work in craft breweries than women do. It’s another thing entirely to jump to the assumption that a man can inherently make a beer better than a woman can. And yet, according to a recent study from Stanford University, many people tend to make that logical leap whether they realize it or not.

In their paper “Gender Inequality in Product Markets: When and How Status Beliefs Transfer to Products,” a team of Stanford researchers ended up honing in on craft beer as a product with potentially high gender bias. They got there after surveying 150 people about the perceived gender of hundreds of products. Craft beer was rated as particularly masculine, and for their study, the researchers compared it to a product that was seen as equally feminine: cupcakes.

�ter establishing that craft beer is typically viewed as masculine, we wanted to test people’s assumptions about beer that had hypothetically been brewed by either a woman or a man,” co-author Shelley J. Correll told Insights by Stanford Business. 𠇊nd the same for cupcakes, which are rated as more feminine. Would people see a cupcake made by a man as inferior to one made by a woman?”

For their assessment, over 200 volunteers were shown identical labels with only the name of the brewer or the baker changed. As may have unfortunately been expected, a beer label with a woman’s name performed worse than the same one with a man’s name participants said they would pay less for it and had lower expectations about its quality and taste. However, cupcakes showed no significant difference between the male and female labels.

“What we’re seeing here is that woman-made goods for sale in male-typed markets are being penalized for no reason other than the fact they are made by women,” explained co-author Sarah A. Soule. “Imagine that these goods are being graded on a scale of A to F. What you find is that an equivalent product, when made by a woman rather than a man, is knocked down to an A- or a B+ while a man’s product consistently gets an A. The same isn’t true for man-made products that target women. So the result is that across the board, identical products are cumulatively disadvantaged purely because they are woman-made.”

Interestingly, however, the researchers pointed to two specific qualities that helped eliminate this bias: If the beer was labeled as having won an award at the Great American Beer Festival or if the participant had a level of expertise in beer, the factors leveled the playing field. “We find that individuals who have some degree of expertise or who really know about a product tend to focus on its features and don’t care whether it’s manufactured by men or women,” Soule stated. This isn’t to say that becoming a beer expert could make you less sexist, but it can make you less sexist about beer — which is a small step in the right direction.


Причина за блокиране: Access from your area has been temporarily limited for security reasons.
Време: Fri, 21 May 2021 22:25:42 GMT

За Wordfence

Wordfence е плъгин за сигурност, инсталиран на над 3 милиона WordPress сайтове. Собственикът на този сайт използва Wordfence за управление на достъпа до него.

Можете също да прочетете документацията, за да научите за инструментите за блокиране на Wordfence 's, или да посетите wordfence.com, за да научите повече за Wordfence.

Generated by Wordfence at Fri, 21 May 2021 22:25:42 GMT.
Времето на вашия компютър:#.


Christine Stevens | The Pink Boots Society Chapter Leader | Atlanta Chapter

The Pink Boots Society (PBS) focuses on assisting, inspiring, and encouraging women in the beer industry through education. Stevens and five other members started the Atlanta Chapter of the Pink Boots Society in July 2018. Their members include Rebecca Royster, co-founder of the Dames + Dregs Beer Festival and Zuri Coleman, brewer at Second Self. Christine Stevens, who works as a brewer at New Realm, started the chapter to unite women in Atlanta. The Atlanta chapter will assist members with education, whether it’s attending seminars, taking technical courses, or providing help with Cicerone® certification.

Christine Stevens, fourth from left, with the founding members of the Pink Boots Society Atlanta Chapter

But PBS is more than an organization focused on education and career advancement. PBS provides a way for women to meet and share ideas and information in a male-dominated field. “It’s important to maintain a network of people who you know in [the beer industry]. It’s empowering for women to meet each other … it can be isolating when you’re working with a lot of guys all the time,” says Stevens. Next up, the chapter is working on their plans for the Pink Boots Society Hop for International Women’s Day on March 8.

The craft beer landscape continues to shift as it grows and expands. Women are carving out their own space in the industry. In Atlanta, where the craft beer scene is still growing, women are already transforming the business into a more inclusive environment for everyone, which will bring more lovers of well-crafted ales and lagers to the table.


Гледай видеото: 6 ти Международен Конкурс за Домашна Бира (Може 2022).