Нови рецепти

Подложка тайландска юфка с пилешка рецепта

Подложка тайландска юфка с пилешка рецепта


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Пилешко пържено пържене
  • Тайландско пилешко разбъркване

Пърженето с бъркалка е супер бърз метод за готвене, който запечатва всички вкусове на съставките. Много вкусен!

227 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 200-250 г сушени средно оризови юфка
  • 2 супени лъжици слънчогледово масло
  • 2-4 скилидки чесън, натрошени
  • 1 малък лук, нарязан на ситно
  • 1 червен или зелен тайландски чили, семена и ситно нарязани
  • 350 г филета от пилешки гърди без кожа, нарязани на тънки филийки
  • 2 яйца, разбити
  • 200 г бобови кълнове
  • 1 супена лъжица соев сос или на вкус
  • 2 супени лъжици рибен сос или на вкус
  • 1 супена лъжица сок от лайм, плюс половинки лайм за сервиране (по избор)
  • натрошени люти люспи, на вкус (по избор)
  • 1 връзка пресен лук, нарязан
  • 30 г печени фъстъчени половинки

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 10 минути› Готово след: 20 минути

  1. Накиснете оризовите юфка в купа с гореща вода за 10 минути или според инструкциите на опаковката. Разбъркайте внимателно с вилица или клечки за разделяне. Отцедете старателно и оставете настрана, докато е необходимо.
  2. Докато юфката се накисва, загрейте уок или голям тиган с маслото. Когато е много горещо, добавете натрошения чесън, лук и лют червен пипер и пържете за 1 минута. Добавете пилешките филийки към уока и запържете за 2 минути или до леко оцветяване.
  3. Избутайте пилето от едната страна на уок, за да освободите място за яйцата. Изсипете яйцата в уок и разбъркайте внимателно, докато леко се разбърка. Добавете отцедената юфка и 3 супени лъжици вода. Добавете кълнове от боб, соев сос, рибен сос и сок от лайм и запържете с юфка, пилешко месо и яйца за 2 минути.
  4. Свалете уока от котлона. Опитайте, след това добавете черен пипер или още рибен сос или соев сос, ако е необходимо. Ако желаете, добавете малко натрошени люспи лют червен пипер. Превърнете се в затоплена чиния за сервиране и украсете с лук и фъстъци. Сервирайте веднага, с половинки лайм за гарниране, ако използвате.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(7)

Отзиви на английски (7)

Хареса ми това наистина лесно, току-що използвано остатъчно пиле-10 ноември 2014 г.

Абсолютно прекрасно! Добавих скариди, както и пиле, ще готвя редовно-11 май 2014 г.

Едно от любимите ми ястия в света! -06 октомври 2014 г.


Pad Thai юфка

Това популярно ястие с тайландска юфка има деликатен баланс от пикантни, сладки, солени и кисели вкусове. Тази рецепта се основава на традиционна версия на ястието в стил Банкок. Не плува в сос, както много западни версии, открити в ресторантите. Ястието е пълно с аромат с леко покритие от вкусен сос във всяка хапка. Сервирайте с филийки лайм, рибен сос, захар, бял пипер или люспи от черен пипер и оцет на масата, така че гостите да могат индивидуално да коригират вкусовете си.


Резюме на рецептата

  • 1 килограм половинки пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на парчета с размер на хапка
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • ¾ чаша бяла захар
  • 1 чаена лъжичка смлян лют пипер
  • 3 супени лъжици бял винен оцет
  • 6 супени лъжици рибен сос
  • 1 супена лъжица кремаво фъстъчено масло
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 5 скилидки чесън, смлени
  • 4 големи яйца, леко разбити
  • 1 (16 унции) опаковка подложка тайландски оризови юфка
  • ½ чаша пресни бобови кълнове
  • 2 чаши телешки бульон
  • ½ чаша нарязан зелен лук

Доведете голяма тенджера вода до кипене.

Подправете пилето със сол и черен пипер настрана.

Разбийте заедно захар, лют червен пипер, бял винен оцет, рибен сос и фъстъчено масло заедно в купа.

Намажете вътрешността на голям тиган или уок със зехтин и поставете на силен огън.

Гответе и разбъркайте пилето в горещото олио, докато месото стане бяло отвън, но все още розово отвътре, около 3 минути.

Извадете пилето и оставете настрана в купа.

Намалете топлината под тигана до средно ниска. Гответе и разбъркайте чесъна в тигана, докато стане прозрачен, 1 до 2 минути.

Сварете и разбъркайте яйцата в чесън, докато се сварят, 2 до 3 минути.

Изсипете фъстъчен сос в чесъна и яйцата и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете соса да къкри.

Разбъркайте оризовата юфка във врящата вода. Гответе, докато юфката все още е леко жилава, около 5 минути.

Върнете пилето в тигана с яйца и сос. Оставете да къкри, докато пилето вече не е розово в центъра и соковете се избистрят, като се разбърква често, още 5 до 8 минути.

Разбъркайте бобовите кълнове, оризовите юфка. и телешки бульон в тигана. Оставете да къкри и гответе, докато юфката омекне и по -голямата част от бульона се абсорбира, около 10 минути.


Представено в едно ястие: Пад Тай ผัด ไทย (Pat Thai)

В момента оценени:
Оценен 4,5 звезди от рецензии на читатели от 1975 г.

Добив: 1 или 2 порции
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 5 минути
Готов за: Около 30 минути

Pad Thai е едно от най -популярните и известни ястия в Тайланд. Произвежда се чрез пържене на тънки плоски оризови юфка с уникален сладко -кисел сос, овкусен с тамаринд, лайм, захар и други подправки. Автентичният Pad Thai може да има широка комбинация от други съставки, но често включва пресни и сушени скариди, пилешко, свинско, тофу, кисели репички, яйца, бобови кълнове, зелен лук, чесън и фъстъци. Pad Thai обикновено се прави по поръчка, така че можете да кажете на готвача как ви харесва вашето.

Приготвянето е доста лесно, но събирането на всички съставки може да отнеме малко време. В Тайланд повечето хора не се притесняват да правят Pad Thai у дома, тъй като е толкова лесно да се намери от местните улични търговци. Ако живеете някъде другаде или просто искате да се насладите на тези вкусни юфка в стил Тайланд у дома, тази рецепта и лесни за изпълнение указания могат да ви помогнат.

Списък на съставките: Какво има в нашия Пад Тай.

За рецепта за сос от тайландски сос

  • 4 супени лъжици Кокосова захар, палмова захар
  • 2 супени лъжици Тамаринд паста
  • 2 супени лъжици Пресен сок от лайм
  • 2 супени лъжици Дестилиран бял оцет
  • 3 супени лъжици Тайландски рибен сос
  • 1 супена лъжица Горещ сос Шрирача

За рецепта за тайландска юфка

  • 3 - 4 чаши Приготвена оризова юфка
    (предварително накиснат във вода, ако е изсушен)
  • 6-8 малки Пресни скариди
  • 1/2 чаша пилешко месо
  • 1/2 чаша твърдо тофу
    (нарязани на малки кубчета)
  • 1-2 супени лъжици Сушени скариди
  • 1-2 супени лъжици Сладка кисела репичка
  • 1 пилешко яйце
  • 4 големи скилидки Чесън
  • 1-2 чаши Бобови кълнове
  • 4 - 6 зелен лук
    (или чесън лук)
  • 1/2 чаша сухи препечени фъстъци
  • 2 супени лъжици растително масло

Основни посоки: Как правим нашия Pad Thai.

1) Запържете леко чесъна в голям уок. Добавете пилешко месо, пресни скариди, сушени скариди, кубчета тофу и сладка кисела репичка. Пържете почти до готовност.

2) Направете отворено пространство отстрани и изпържете цяло яйце. Начупете жълтъка, след това запържете до почти готовност, без да разбърквате.

3) Добавете приготвената оризова юфка и Пад Тай сос. Бъркайте, като обръщате от дъното, докато се смесят добре и цялата течност се абсорбира.

4) Добавете бобовите кълнове и зеления лук отгоре, след това сгънете юфката, като направите джоб за пара на кълновете и лука вътре в юфката. Изключете котлона, добавете нарязаните фъстъци и сервирайте с пресен бобови кълнове, зелен лук, резенчета лайм, натрошен сушен червен чили и захар.

Преминете към подробния метод стъпка по стъпка.

Гледайте пълния видео урок:

Абонирайте се, следвайте или споделете:

Достъп до 100 безплатни тайландски готварски урока:

Моля, споделете тази рецепта във Facebook:

Моля, оценете тази рецепта, като й дадете от 1 до 5 звезди:

Планирате да отворите тайландски ресторант? Просто искате да направите страхотно тайландско ястие? Гледайте нашите популярни уроци в YouTube или ни следвайте и ние ще ви научим на всичко, което трябва да знаете!

Следвайте ThaiCookbook.TV в любимите си социални:

Пощенска програма за рецепти

Абонирай се || Прекратяване на абонамента

Прикрепете го към дъската си сега!

Прегледайте още рецепти по категории:

Как да си направим Пат Тай

Подробен метод стъпка по стъпка:

Етап 1

Ако използвате сушени оризови юфки, пригответе ги според указанията на опаковката. Това обикновено означава накисване във вода при стайна температура за около 15 минути, след което ги източвате добре. Когато са готови, юфката ще бъде гъвкава, но не и мека. Трябва да можете да сгънете един, без да го счупите.

Юфката може да се приготви предварително. Отцедете ги добре и ги оставете да изсъхнат, след което ги поставете в пластмасов съд или торбичка и приберете в хладилник до готовност за готвене. Те ще останат така поне 2 - 3 дни.

Стъпка 2

Ако правите свои собствени фъстъци, препечете суровите, несолени фъстъци в плосък тиган, докато ухаят и покафенеят на място тук -там. Оставете ги да изстинат, след което ги нарежете добре. Използвам зеленчуков чопър, но това може да стане с хаванче или пестик или просто с нож.

Стъпка 3

Съставките, използвани за подправяне на Pad Thai, могат да варират и много готвачи просто ще ги смесят на скара, когато готвят. Въпреки това, приготвянето на соса предварително ще гарантира, че ще получите правилната комбинация от вкусове, без много да гадаете.

Пад тайландският сос е основно сладък, кисел и солен сос. Ако използвате палмова захар, която се предлага в голям куб или диск, ще трябва да я нарежете на много малки парченца, за да се разтопи бързо. Комбинирайте захарта, пастата от тамаринд, сока от лайм, оцета, рибния сос и лютия сос в стил Сирача в малък тиган.

Стъпка 4

Гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтопи и всичко се смеси в гъст и мехурчив сос. Свалете от котлона и го оставете да изстине. Забележка: Това е достатъчно сос за около 4 средни порции, но може да искате да използвате малко повече според собствените си вкусове. Може да се съхранява в хладилник за известно време в тесен контейнер, ако искате да направите повече за по -късно.

Стъпка 5

Точната комбинация от тези съставки може да бъде разнообразна и ако искате да улесните себе си, пригответе всичко тук предварително и го съхранявайте в хладилника, докато не сте готови за готвене. Приготвянето на това ястие отнема около 5 минути, ако цялата подготовка е свършена.

Извадете костта, кожата и мазнината от месото на едно пилешко бедро и го нарежете на малки кубчета. Можете да използвате и месо от гърди, ако предпочитате. Ще ви трябват около 1/2 чаша.

Обелете черупките, отстранете главите и почистете няколко малки скариди. Тук използвах 8 малки.

Нарежете тъмнозелената горна част на 3 - 4 зелени лука на парчета от 2 инча. Можете също така да използвате чесън лук и някои рецепти ще използват и двете. Запазете няколко цели, за да сервирате като гарнитура.

Нарежете тофуто на малки кубчета.

Нарежете чесъна. Измийте и подсушете бобовите кълнове.

Заедно с подправките, киселите сладки репички и сушените скариди са най -важните съставки, за да направят Pad Thai вкус така, както трябва. Може да се наложи да търсите онлайн, за да ги купите, но повечето азиатски пазари ще ги имат.

Изплакнете приготвената сладка кисела репичка под много вода, оставете я да се отцеди, след това нарязайте по -големите парчета, така че да са предимно малки.

Използвайте хоросан и пестик, за да разбиете изсушената пукнатина на някои места. Те са доста твърди, така че обичам да ги разхлабвам, за да се накисне малко сос. Можете също да използвате просто чук или тежък нож.

Стъпка 6

Точно преди да сервирате, загрейте маслото в голям уок или тиган на среден огън. Много от съставките ще изгорят, ако тиганът е прекалено горещ, затова го дръжте ниско. Готвенето по -дълго ще даде по -добри резултати. Започнете с чесъна, като го пържите леко, като разбърквате.

Стъпка 7

Добавете пилето, скаридите, тофу, сушените скариди и киселата репичка. Разбъркайте и запържете, докато пилето е почти наполовина сварено.

Стъпка 8

Преместете всичко от едната страна на тигана и поставете яйцето на открито. Искате като съставка да имате парчета варено яйце, така че не разбърквайте яйцето, докато не е почти готово. Разбийте малко жълтъка и го разпределете наоколо и след това изчакайте, докато яйцето стане доста твърдо.

Стъпка 9

Сега разбъркайте всичко добре и продължете да пържите, докато пилето е напълно сварено.

Стъпка 10

Добавете готовата юфка отгоре и ги натиснете към съставките и маслата, така че да започнат да омекват.

Стъпка 11

Когато юфката омекне достатъчно, за да се смеси добре всичко, добавете около 3 - 4 супени лъжици от соса. Разбъркайте го и обърнете отдолу, докато всичко се смеси добре.

Стъпка 12

Гответе и разбърквайте, докато целият сос и маслата се абсорбират добре в юфката и всичко изглежда кафяво и кипящо.

Стъпка 13

Внимателно поставете бобовите кълнове и лука в средата, за да не докосва тигана. Те лесно ще се изгорят и ще развалят вкуса.

Стъпка 14

Внимателно сгънете юфката отстрани, нагоре и над нея, така че да направят джоб, където зеленчуците ще се готвят на пара вътре в юфката, без да докосват тигана.

Стъпка 15

Избягвайте да го разбърквате в момента за около 2 минути. Просто оставете да кипне и запарете джоба с кълнове и зелен лук. Поръсете около половината от нарязаните фъстъци. Изключете котлона и разбъркайте всичко наоколо, за да се смесят фъстъците.

Стъпка 16

Това може да бъде до 4 порции, в зависимост от това какви други храни ще сервирате. Можете да го поставите на малки чинии и след това да гарнирате всяка, но аз обичам да я поставя на една чиния, за да бъде споделена.

Стъпка 17

Сервирайте с купчина бобови кълнове от едната страна, малко зелен лук или див лук, варови филийки, смлян червен лют чили и захар.


Метод

В кана разбъркайте соевия сос, кленовия сироп, фъстъченото масло, сока от лайм и рибния сос (ако използвате).

Пригответе оризова юфка според инструкциите на пакета.

В уок загрейте половината влято масло от чесън и добавете нарязаното на кубчета пиле (или тофу). Пържете, докато се запечата, добавете яйцата и разбъркайте, за да покриете пилето в яйце. След като се сварят, извадете пилето и яйцето и оставете настрана.

Загрейте останалото масло, напоено с чесън, в уока и добавете джинджифила и чилито. Разбъркайте готвенето, докато ухае.

Добавете юфка от тиквички и моркови заедно с бобовите кълнове и леко разбъркайте.

Добавете сместа от пиле и яйца заедно с варените оризови юфки и разбъркайте, за да се комбинират.

Изсипете сместа от соса върху сместа, разбъркайте и сервирайте със зелен лук и кориандър.

Сервирайте Пад Тай по традиционния начин с допълнителни бобови издънки, натрошени фъстъци и част от лайм отстрани


  • 4 унции подложка тайландска оризова юфка
  • 6 унции пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на тънки ивици
  • 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 2 супени лъжици сок от лайм
  • 2 супени лъжици рибен сос
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 1 супена лъжица тайландски чили сос
  • 1/2 чаена лъжичка натрошени червени люспи
  • 1 чаша фъстъчено масло
  • 1 яйце, леко разбито
  • 3 зелени лука, бели и зелени, тънко нарязани
  • 1 чаша тънко нарязан (по диагонала) захарен грах
  • 3 супени лъжици нарязани печени фъстъци
  • 2 супени лъжици нарязан кориандър
  • 2 супени лъжици нарязан босилек
  • 1 лайм, нарязан на филийки

Изцедете изплакването под студена вода.

Разбъркайте пилето със сол, царевично нишесте и сусамово масло.

Смесете заедно сок от лайм, рибен сос, кафява захар, чили сос и червени люспи.

Поставете гевгир върху купа и го дръжте под ръка.

Посочете всички съставки, по ред.

В уок (или тежък тиган) загрейте фъстъченото масло на средно силен огън.

Когато е много горещо, добавете пилешко месо.

Когато пилето побелее - около 1 минута - внимателно изсипете пилето и олиото в гевгира, като оставите пилето да се отцеди и маслото да се събере в купата.

Измерете 3 супени лъжици масло обратно в уок.

Когато е много горещо, изсипете яйцето, като разбърквате за кратко, за да се разбърка, избутайте яйцето отстрани на тигана.


Тайска рецепта за подложка от пиле и скариди

Обрат на класика с прясна мента и кориандър и сладък и солен сос.

Съставки

  • 3 супени лъжици пудра захар
  • 1 супена лъжица оризов винен оцет
  • 1 супена лъжица малцов оцет
  • 1,5 супени лъжици доматен кетчуп
  • 2 супени лъжици концентрат от тамаринд
  • 1 супена лъжица лек соев сос
  • 1 супена лъжица тъмен соев сос
  • 1 щипка сол
  • 3 супени лъжици пудра захар
  • 1 супена лъжица оризов винен оцет
  • 1 супена лъжица малцов оцет
  • 1,5 супени лъжици доматен кетчуп
  • 2 супени лъжици концентрат от тамаринд
  • 1 супена лъжица лек соев сос
  • 1 супена лъжица тъмен соев сос
  • 1 щипка сол
  • 3 супени лъжици пудра захар
  • 1 супена лъжица оризов винен оцет
  • 1 супена лъжица малцов оцет
  • 1,5 супени лъжици доматен кетчуп
  • 2 супени лъжици концентрат от тамаринд
  • 1 супена лъжица лек соев сос
  • 1 супена лъжица тъмен соев сос
  • 1 щипка сол
  • 2 пилешки бедра без кости и кожа
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 200 г оризова юфка
  • 150 г варени, обелени скариди
  • 1 праз, ситно нарязан
  • 1 червен лук, нарязан на ситно
  • 2 зелени глави лук, нарязани на ситно
  • 75 г бобови кълнове
  • 2,5 см (1 инч) парче джинджифил, обелен и настърган
  • 1 скилидка чесън, натрошена
  • 1 червен лют пипер, обезкостено и нарязано на ситно
  • 1 щипка сушени люспи лют червен пипер
  • 2 яйца, леко разбити
  • 2 супени лъжици сос амаи
  • 2 супени лъжици рибен сос
  • 1 щипка морска сол и бял пипер, на вкус
  • 2 пилешки бедра без кости и кожа
  • 2 супени лъжици растително масло
  • Оризова юфка 7,1 унции
  • 5,3 унции варени, обелени скариди
  • 1 праз, ситно нарязан
  • 1 червен лук, нарязан на ситно
  • 2 зелени глави лук, нарязани на ситно
  • 2.6 унции бобови кълнове
  • 2,5 см (1 инч) парче джинджифил, обелен и настърган
  • 1 скилидка чесън, натрошена
  • 1 червен лют пипер, обезкостено и нарязано на ситно
  • 1 щипка сушени люспи лют червен пипер
  • 2 яйца, леко разбити
  • 2 супени лъжици сос амаи
  • 2 супени лъжици рибен сос
  • 1 щипка морска сол и бял пипер, на вкус
  • 2 пилешки бедра без кости и кожа
  • 2 супени лъжици растително масло
  • Оризова юфка 7,1 унции
  • 5,3 унции варени, обелени скариди
  • 1 праз, ситно нарязан
  • 1 червен лук, нарязан на ситно
  • 2 зелени глави лук, нарязани на ситно
  • 2.6 унции бобови кълнове
  • 2,5 см (1 инч) парче джинджифил, обелен и настърган
  • 1 скилидка чесън, натрошена
  • 1 червен лют пипер, обезкостено и нарязано на ситно
  • 1 щипка сушени люспи лют червен пипер
  • 2 яйца, леко разбити
  • 2 супени лъжици сос амаи
  • 2 супени лъжици рибен сос
  • 1 щипка морска сол и бял пипер, на вкус
  • 1 стрък кориандър, набрани и грубо нарязани листа
  • 1 стрък прясна мента, набрани листа и фино нарязани
  • 50 г несолени фъстъци, нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици хрупкав запържен лук
  • 2 варови клина
  • 1 стрък кориандър, набрани и грубо нарязани листа
  • 1 стрък прясна мента, набрани листа и фино нарязани
  • 1,8 унции несолени фъстъци, грубо нарязани
  • 2 супени лъжици хрупкав запържен лук
  • 2 варови клина
  • 1 стрък кориандър, набрани и грубо нарязани листа
  • 1 стрък прясна мента, набрани листа и фино нарязани
  • 1,8 унции несолени фъстъци, грубо нарязани
  • 2 супени лъжици хрупкав запържен лук
  • 2 варови клина

Подробности

  • Кухня: Тайландски
  • Тип рецепта: Разбъркайте СРЮ
  • Трудност: Лесно
  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Сервира: 2

Стъпка по стъпка

  1. Първо направете соса амаи. Поставете захарта и оцетите в малка тенджера на средно слаб огън и разбъркайте, докато се разтвори.
  2. Добавете доматения кетчуп и тамаринда и разбъркайте добре, след това разбъркайте соевите сосове и солта и оставете да заври. С помощта на дървена лъжица отстранете всички примеси, които се издигат на повърхността. Може да се пени малко.
  3. Намалете котлона и оставете да къкри за 30 минути, докато стане на лепкав сос.
  4. За да направите подложката тайландска, подправете пилето и 1 супена лъжица олио в голям тиган или уок на средно силен огън. Добавете пилешкото месо и запържете до зачервяване.
  5. Сварете юфката според инструкциите на пакета, след това отцедете и оставете настрана.
  6. Поставете пилето, скаридите, зеленчуците, джинджифила, чесъна, чилито, лютите люспи и юфката в голяма купа и разбъркайте добре.
  7. Загрейте останалото масло в голям уок или тиган на силен огън, добавете сместа с юфка и пържете, като се уверите, че съставките се движат около тигана и започват да се готвят.
  8. Напълнете яйцата и продължете да пържите, докато зеленчуците започнат да се карамелизират и яйцето се свари, около 3 & ndash4 минути.
  9. Добавете амаи и рибни сосове и разбъркайте съставките, като внимавате сосът да не залепва за тигана. Пържете още 2 минути и след това свалете от котлона.
  10. Разделете между две чинии за сервиране и поръсете с пресните билки. Гарнирайте с фъстъци, хрупкав запържен лук и резен лайм и сервирайте веднага.

wagamama Feed Your Soul: Fresh + прости рецепти от кухнята на wagamama от Стив Мангълшот е публикуван от Kyle Books, & £ 20.00.

Може да ви хареса също:

Коментари

Искате ли да коментирате тази статия? Трябва да сте влезли в системата за тази функция


Резюме на рецептата

  • 8 унции оризова юфка (виетнамски banh pho или тайландски сен-ми)
  • ¼ чаша осолени фъстъци, нарязани на ситно
  • ½ чаена лъжичка настъргана кора от лайм
  • 3 супени лъжици рибен сос
  • 2 супени лъжици пресен сок от лайм
  • 2 супени лъжици опакована кафява захар
  • 4 ½ чаени лъжички оризов оцет
  • 1 супена лъжица азиатски чили сос с чесън
  • 3 супени лъжици олио за готвене
  • 1 килограм половинки пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на ленти с размер на хапка
  • 6 скилидки чесън, смлени
  • 1 яйце, леко разбито
  • 1 чаша пресни бобови кълнове
  • ⅓ чаша нарязан зелен лук (3)
  • 2 супени лъжици нарязани пресен кориандър

Поставете юфка в голяма купа. Добавете достатъчно гореща чешмяна вода, за да покриете. Оставете да престои 10 до 15 минути или докато е гъвкав, но не мек, източете добре.

Междувременно, за фъстъчен топинг, комбинирайте фъстъци и кора от лайм, оставени настрана.

В малка купа комбинирайте рибен сос, сок от лайм, кафява захар, оризов оцет и чили сос. Разбъркайте до гладко оставяне настрана.

В голям незалепващ тиган загрейте 1 супена лъжица масло на средно силен огън. Добавете пилешко и чесън гответе и разбъркайте около 6 минути или докато пилето вече не е розово. Прехвърлете в купа.

Добавете яйцето в горещ тиган и гответе за 30 секунди. Обърнете яйцето с шпатула и гответе още 30 до 60 секунди или само докато стегне. Извадете от тигана и нарежете настрана.

В същия тиган загрейте останалите 2 супени лъжици масло на силен огън за 30 секунди. Добавете отцедената юфка и кълновете, гответе и разбъркайте за 2 минути. Добавете сместа от рибен сос и пилешкото готвене и разбъркайте за 1 до 2 минути или докато се загрее. Разделете сместа за юфка между четири чинии. Поръсете всяка порция с яйце и фъстъчена заливка. Гарнирайте със зелен лук и кориандър.


Пилешки подложки тайландски

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате най -новите съвети, трикове, рецепти и други, изпращани два пъти седмично.

Регистрирайки се, вие се съгласявате с нашите Условия за ползване и потвърждавате практиките за данни в нашата Политика за поверителност. Можете да се отпишете по всяко време.

Любимият за износ винаги е по -добър, когато го правите у дома. Всъщност това е адаптация на тайландското национално ястие (за по -традиционен вариант, вижте нашата рецепта за тайландски Pad Thai): Ленти от обезкостени пилешки гърди без кожа се смесват в уок с рехидратирана оризова юфка, леко пикантен фъстъчен сос и вдъхновен пряк път-шепа замразени зеленчуци за пържене (харесваме тази органична смес за пържене в китайски стил от Cascadian Farm). Допълнителен бонус: Той съдържа всички елементи на едно ястие.


Инструкции

  1. Следвайте инструкциите на опаковката, за да сварите сухата оризова юфка. Оризовите юфка трябва да са меки (но все още дъвчащи и не кашави) след кипене. Изплакнете сварената юфка със студена течаща вода.
  2. Смесете всички съставки в Пад Тай Тай сос в малка купа, докато се комбинират добре и захарта се разтвори напълно, оставете настрана.
  3. Загрейте тиган на силен огън и добавете маслото. Веднага след като маслото се загрее, добавете чесъна в тигана и започнете да разбърквате, докато усетите аромата на чесъна. Добавете скаридите и парчетата тофу в тигана и продължете да разбърквате. Веднага щом скаридите променят цвета си, добавете юфката в тигана и бъркайте непрекъснато, около 30 секунди. Използвайте шпатулата, за да избутате юфката от едната страна на тигана и разбийте яйцето от празната страна на тигана. Използвайте шпатулата, за да разбиете жълтъка и смесете с белтъка, оставете да се готви за около 30 секунди. Комбинирайте яйцето и юфката и добавете подправките. Разбъркайте, за да се комбинират добре с юфката.
  4. След това добавете бобовите кълнове и дивия лук и продължете да разбърквате. Веднага след като кълновете на боба се сварят, разбъркайте натрошения фъстък. Изключете котлона и сервирайте Pad Thai незабавно с варовите клинове.


Гледай видеото: Турецкий бёрек рецепт. Пирог с брынзой. Берек по-турецки - Peynirli borek (Може 2022).


Коментари:

  1. Arwyn

    Много добре! Продължавай така!

  2. Conley

    Забележителен е, много ценен отговор

  3. Ueman

    Късмет!

  4. Poni

    I absolutely agree with you. There is something in this and the idea is good, I support it.

  5. JoJolabar

    I know how to act, write in personal

  6. Kajit

    The highest number of points is achieved. Мисля, че това е добра идея. Fully agree with her.



Напишете съобщение